Многие хозяйки зачастую делают выбор в пользу куриного филе, бёдрышек или голеней, обделяя вниманием крылья. А зря! Ведь рецепт крылышек в духовке вполне может претендовать на звание вашего коронного блюда.
Правильно подобранный соус или сделает мясо невероятно нежным и ароматным, а аппетитная румяная корочка не оставит равнодушными даже тех людей, которые вечно сидят на диетах.
Относительно невысокая цена продукта, лёгкость в приготовлении, изумительный вкус и хорошее сочетание с любыми специями – всё это лишь часть аргументов за то, чтобы приготовить . Попробуйте сотворить кулинарный шедевр, воспользовавшись нашими рецептами.
Рецепт крылышек в духовке сможет освоить даже начинающая хозяйка. Блюдо, приправленное привычными и оригинальными специями, станет не только долгожданным угощением на семейном ужине, но и объектом похвалы в посиделках за пивом с друзьями.
Быстро и просто приготовить куриные крылышки в духовке вполне реально, если использовать этот рецепт. Вам понадобятся:
Размороженные крылья моют, обсушивают полотенцем, складывают в полиэтиленовый рукав для запекания. Туда же засыпают любимые специи по вкусу, соль, закрывают свободный конец рукава, хорошенько встряхивают его для равномерного распределения приправ. Чтобы получить румяную корочку в пакете делают несколько дырок при помощи вилки. Блюдо запекают около 40–50 минут при 200 градусах. Подавать на стол можно или листьев салата.
Этот рецепт куриных крылышек подойдёт для поклонников здорового образа жизни и стройности, ведь в 100 гр. готового продукта содержится всего около 210–230 ккал.
Рецепт №2. Полноценное блюдо с гречкой
В духовке можно приготовить необычное блюдо из куриных крыльев в гречнево-овощном гарнире. Вам потребуются:
Крупу тщательно промывают, удаляют из неё чёрные ядрышки и мусор. Овощи нарезают средними кусочками (можно ломтиками или колечкам), складывают вместе с гречкой в кастрюлю с водой, отваривают до полуготовности крупы. Параллельно необходимо подготовить крылышки – их укладывают в стеклянную чашу, ставят в микроволновку, устанавливают максимальную мощность, а таймер на 10 минут.
Когда компоненты будут готовы, их складывают в противень. Сначала идёт слой гречки с овощами, потом крылышки. Чтобы мясо получилось более сочным, а крупа не высохла, в противень следует добавить ½ стакана воды. Запекают лакомство около получаса при 180–200 градусах. Когда блюдо будет готово, его вытаскивают из духовки, посыпают тёртым на крупной тёрке сыром, а затем готовят ещё 3–7 минут.
Рецепт №3. Крылышки в медово-соевом маринаде
Этот рецепт куриных крыльев (при строгом его соблюдении) порадует хозяек красивым карамельным цветом мяса и насыщенным ароматом. Для блюда вам понадобятся:
Мясо моют, обсушивают, разрезают на 2–3 части. В отдельной миске – , добавляют выдавленный под прессом чеснок, хорошенько всё перемешивают. Крылышки кладут в ароматную смесь, оставляют на полчаса, периодически помешивая основной ингредиент.
После этого, на духовке выставляют температуру в 180–190 градусов, устилают противень пергаментом, смазывают его маслом и выкладывают мясо плотным слоем. При желании можно использовать остатки маринада в качестве подливки. Запекаться ароматное блюдо будет около 40–45 минут. Подавать на стол можно вместе с гарниром из салатных листьев или свежих овощей.
Рецепт №4. Мясо в майонезно-горчичном соусе
У вас получится изумительно вкусная закуска к пиву, если вы используете этот рецепт куриных крылышек. Для приготовления потребуются:
Мясо моют, удаляют с него излишки влаги и приступают к приготовлению соуса. В отдельной миске смешивают майонез с горчицей, сдабривают всё специями и солят. Крылья тоже стоит натереть специями для курицы со всех сторон. Каждый кусочек обмакивают в соус и кладут . Чтобы мясо получилось ещё более сочным, можно полить его остатками соуса. Рукав запечатывают, делают несколько отверстий и отправляют на противне в духовку. Блюдо будет запекаться чуть более получаса при 200 градусах. Признаком готовности станет аппетитная золотистая корочка.
Рецепт №5. Лакомство в панировке
Детям и взрослым обязательно придётся по вкусу изумительное блюдо из куриных крыльев . Вам потребуются следующие ингредиенты:
Духовку необходимо заранее разогреть до 200 градусов. Крылья нарезать на 2–3 части. В отдельных ёмкостях приготовить панировку. В одной миске смешивают молоко с яйцом, другую заполняют мукой, а третью – крошками. Мясо окунают сначала в муку, затем в молочно-яичной смеси, а в последнюю очередь в крошки. Подготовленный ингредиент выкладывают на смазанный сливочным маслом противень, отправляют запекаться (обычно на готовку уходит не более получаса). Для получения равномерной золотистой корочки крылья обжаривают с обеих сторон.
Куриные крылышки в духовке можно приготовить как отдельно, так и в паре с какими-либо овощами, к примеру, картофелем. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, открывая для себя всё новые грани вкуса привычных продуктов!
Хрустящие куриные крылышки в духовке – одно из тех блюд, которые всегда уместны: и на праздничном застолье, и на спокойном семейном ужине. Несмотря на то, что это достаточно простой рецепт, многие не знают, как приготовить куриные крылышки в духовке так, чтобы и мясо получилось нежным, и образовалась аппетитная корочка. Ничего сверхсложного в процессе запекания хрустящих крылышек в духовке нет, но все же есть несколько важных моментов, которые надо непременно соблюсти.
Во-первых, большое значение имеет маринад. Во-вторых, крылышки в духовке с хрустящей корочкой получаются при определенном режиме и времени. В-третьих, важен и сам процесс: в фольге или в рукаве сложно приготовить крылышки так, чтобы у них получилась эта золотистая хрустящая корочка.
Ох, что-то я пустилась в слишком пространные объяснения, по-моему. Будет лучше, если я вам покажу пошагово с фотографиями и подробными комментариями, как приготовить хрустящие крылышки в духовке. И вы сами убедитесь, что в этом нет ничего сложного.
Ингредиенты:
- 6 куриных крылышек (общий вес примерно 500-600 грамм);
- соль;
- специи для курицы;
- 1 ч.л. меда;
- 2 ч.л. растительного масла;
- 1 ст.л. соевого соуса.
Как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой:
Куриные крылышки моем, удаляем оставшиеся перышки. Отрезаем последнюю фалангу – она очень тонкая, быстро готовится и получается слишком сухой после запекания куриных крылышек в духовке с хрустящей корочкой. Выкладываем крылышки в глубокий салатник или кастрюлю.
Добавляем специи: соль, специальный микс для курицы (он продается в любом магазине), кладем мед, наливаем растительное масло и соевый соус.
И прямо руками перемешиваем крылышки, стараясь распределить все специи так, чтобы они равномерно покрыли поверхность курицы. Особое внимание уделите меду – если он не очень жидкий (как у меня), то это будет не так легко, как, например, с соевым соусом.
Кастрюлю накрываем крышкой, салатник – пищевой пленкой. И оставляем в таком виде куриные крылышки при комнатной температуре на 1-2 часа. Если вам надо больше времени, то советую в таком случае спрятать емкость с куриными крылышками в холодильник.
Затем выкладываем крылышки на противень или в форму для запекания. Не надо укрывать крылышки – ни фольгой, ни крышкой, они достаточно хорошо промаринованы и не будут сухими.
Отправляем куриные крылышке в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы нежное куриное мясо приготовилось и стало мягким, а сами крылышки покрылись хрустящей золотистой корочкой. Если же все-таки сомневаетесь, готово ли ваше блюдо, можете проткнуть крылышки деревянной шпажкой – она должна легко входить в мясо, а из отверстия будет сочиться прозрачный сок.
Теперь вы знаете, как запечь крылышки в духовке с корочкой. Если у вас возникнут какие-то дополнительные вопросы, с удовольствием отвечу на них в комментариях.
Возможно, у вас есть какой-то другой рецепт, как приготовить куриные крылышки с хрустящей корочкой. Буду очень рада, если вы расскажете мне о нем.
Курица - это традиционный продукт русского стола. Куриное мясо всегда пользовалось и будет пользоваться огромной популярностью по ряду причин. Во-первых, вкусовые качества курицы очень высоки, вместе с этим полезные свойства ее практически ничем не уступают мясу. При этом курица - значительно более по сравнению, например, с говядиной или свининой. Курица - очень частый гость на наших столах еще и благодаря относительно невысокой по сравнению с мясом стоимостью.
А сколько разнообразных блюд можно приготовить из курицы! Можно и пожарить, и потушить, и сделать. Многими любим традиционный куриный бульон.
Белое мясо этой птицы можно включать в самые строгие диеты, как для похудения, так и лечебные.
О вкусах не спорят
Разные люди любят разные части курицы. Когда к столу подается запеченная или зажаренная целая курочка, нередко раздаются реплики вроде «чур, мне ножку», «крылышко мне», «а мне грудку, я на диете».
И действительно, разные части имеют разный состав и разный вкус. Измельченное куриное филе можно считать абсолютно диетическим продуктом, но многие его не любят, считая слишком сухим. Крылышки и ножки - пожирнее. Но и вкус у них значительно интереснее.
Куриные крылья в духовке
Излюбленным блюдом для многих являются крылышки. Но всем известно, что жареное мясо совсем неполезно. Можно попробовать приготовить куриные крылья в духовке. Если постараться, то ни по вкусу, ни по внешнему виду они не будут уступать жареным. Только получатся крылья в духовке намного сочнее, а главное полезнее.
Замаринованные куриные крылья в духовке
Следующий вариант маринада - это смесь соевого соуса, меда и кетчупа. Любители могут также добавить приправу карри. Натертые этой смесью крылышки готовятся также. Готовое блюдо будет иметь слегка сладковатый вкус и очень красивый внешний вид.
Крылья, запеченные в духовке под сыром
Можно замариновать крылышки в майонезе с добавлением мелко порубленного чеснока. Они получатся очень нежные. Перед запеканием противень с крылышками можно посыпать тертым сыром, а перед подачей к столу смесью кинзы и петрушки.
Куриные крылья в духовке с картошкой
Если хозяйка хочет приготовить полноценный ужин с гарниром, потратив на это минимум времени, достаточно выбрать вариант приготовления крылышек, который вам больше понравился и добавить на противень картофель, нарезанный листочками. Картошку нужно только слегка присолить. Крылышки пустят сок, картошка им пропитается и будет потрясающе вкусной.
А к курице, замаринованной в соевом соусе, особенно хорошо подойдут баклажаны, болгарский перец и помидоры.
Ну а любителям поджаренной пищи можно предложить изредка побаловать себя крылышками, в течение 3-х минут обжаренными на сковороде на сильном огне, а затем отправленными в духовку.
Можно попробовать все рецепты и определить, какой по душе и по вкусу именно вам и вашей семье. А можно чередовать рецепты и сочетать их с разными гарнирами. В любом случае, блюда будут получаться полезные и очень вкусные.
Наверняка среди любителей вкусно и сытно покушать найдется немало почитателей куриного мяса. Кто-то любит самую мясистую часть курицы, кому-то больше нравятся крылышки, в которых и мяса-то практически нет. Вот и в нашей семье как-то временами, что называется, «находит» и подается заявка то на грудку, то на крылья. Нынче все мои домочадцы дружно пожелали поесть блюдо из куриных крыльев, которые я запекла в духовке, и они получились невероятно нежными, мягкими и вкусными.
Ингредиенты
- Куриные крылышки – 6 шт
- Молотый перец
- Паприка – половинка чайной ложечки
- Чеснок – 3 зубчика
- Кетчуп (томат) – 100 г.
- Майонез – 100 г.
Хотя, казалось бы, ничего особенного при их приготовлении я не использовала, все самое простое и доступное. Крылышки, приготовленные таким способом, вполне подойдут как для дополнения к какому-то гарниру, так и в качестве замечательной закуси для любителей побаловаться пивком. Готовятся же они очень просто и вовсе не нужно обладать какими-то специфическими знаниями и умениями шеф-повара.
Очищаем чеснок и при помощи пресса (или терки) измельчаем.
В миске смешиваем компоненты для маринада (то есть все ингредиенты кроме самих крылышек).
Хорошо промытые куриные крылышки помещаем в глубокую посуду и заливаем подготовленным маринадом.
А перед мытьем можно самую тонкую часть крыльев отрезать - так делает большинство хозяек. Мы же любим все. Далее тщательно обваливаем крылья и убираем в холодильник мариноваться минимум на три часа - чем дольше они находятся в насыщенном маринаде, тем нежнее и мягче получаются в готовом виде. Я обычно мариную вечером, а готовлю утром, или наоборот.
По прошествии намеченного времени выдерживания в маринаде застилаем форму (сковороду) фольгой, смазываем немного растительным маслицем и выкладываем куриные крылышки.
Духовку разогреваем до 220 °C и запекаем наше блюдо в открытом виде 40 минут.
Невзирая на столь поджаристый внешний вид крылышки получились очень мягкие и действительно нежные - «разлетелись» со скоростью ветра. На гарнир же я приготовила сладковатый салат из капусты, яблока и моркови - вот такой вот у нас получился роскошный субботний завтрак. Присоединяйтесь!
Вы хотите вкусно приготовить куриные крылья в духовке, но не знаете, как это сделать? В этой статье собраны несколько интересных и оригинальных рецептов, которые помогут сделать это блюдо не только вкусным, но и красивым.
Пикантные куриные крылья в духовке
Мясо будет замариновано в медово-соевой смеси, поэтому приобретет пикантные восточные нотки. Для этого необычного рецепта вам понадобятся:
- Двенадцать куриных крылышек.
- Две столовых ложки соевого соуса и мёда.
- Немного сушёного базилика и молотого кориандра.
- Растительное масло.
- Перец, соль.
Рецепт
Вымойте и обсушите крылья, сложите их в кастрюлю. Смешайте мёд с соевым соусом, в полученную смесь добавьте пару ложек кипячёной воды и перемешайте. Добавьте к крылышкам соль, перец, базилик и кориандр, залейте маринадом и оставьте на ночь. Теперь протрите противень маслом, разложите на нём крылья и поставьте блюдо в духовку на двадцать-тридцать минут при 200 градусах. Через пятнадцать минут мясо можно перевернуть, чтобы оно прожарилось более равномерно.
Куриные крылья в духовке. Блюдо с розовым соусом
В этом блюде вы не найдете лепестков роз, а красивый нежно-розовый цвет оно приобретает исключительно благодаря вкусному соусу. Для приготовления вам понадобятся:
- 1 килограмм куриных крыльев.
- По полстакана кетчупа и майонеза.
- Соль и перец на вкус.
Рецепт
Крылышки помыть, натрите солью и перцем. Соус делается очень просто - путём смешивания кетчупа и майонеза. После приготовления залейте им мясо, перемешайте и оставьте на полчаса. Выложите крылья на противень и запекайте в течение тридцати-сорока минут при 180 градусах. Просто и очень вкусно!
Крылья в духовке, маринованные в томате и соевом соусе
Вам потребуются:
- Семьсот грамм куриных крылышек.
- По сто пятьдесят грамм соевого соуса, кетчупа (томата) и лука.
Рецепт
Для соуса смешайте кетчуп, соевый соус и мелко порезанный лук. В него положите вымытые крылья. Если смесь покрывает мясо не полностью, можно смело добавить ещё соус. Всё блюдо поставьте в холодильник на три-четыре часа. Потом выложите в любую подходящую форму и запекайте где-то полчаса при 180 градусах.
Куриные крылья в духовке с сыром с плесенью
Это необычное блюдо составляют такие ингредиенты:
- Пятьсот грамм куриных крыльев.
- Два или три зубчика чеснока.
- Двести миллилитров пятнадцати-двадцатипроцентных сливок.
- Сто миллилитров соевого соуса.
- Сто грамм любого сыра, содержащего благородную плесень ("Бри", "Дорблю", "Горгонзола", "Рокфор").
Рецепт
Перемешайте соевый соус и мелко покрошенный чеснок, в эту смесь положите крылья и оставьте в холодильнике на пару-тройку часов. Теперь разложите мясо на противне и жарьте полчаса при 180 градусах. После этого займитесь соусом. Смешайте сливки с сыром и нагревайте до образования однородной густой смеси. Готовое блюдо полейте этим соусом.
Крылья, запеченные в духовке, с имбирём
Вам нужны:
- Полкило куриных крыльев.
- Сто грамм имбиря.
- Пара зубчиков чеснока.
- Перец и соль по вкусу.
Рецепт
Потрите имбирь на мелкой тёрке, а чеснок покрошите. Смешайте эти два ингредиента и добавьте к ним вымытые крылышки. Выложите полученную смесь в любимую форму для запекания и оставьте в духовке на сорок минут при 180 градусах. Этот рецепт отличается тем, что готовится блюдо очень быстро за счёт отсутствия маринада.