Ganz selten ist das Phänomen zu beobachten, wenn auf der festlich gedeckten Tafel kein Teller mit Käse- und Wurstaufschnitt steht. Dies ist nicht verwunderlich, denn diese Produkte ergeben einen hervorragenden Snack, der normalerweise den Appetit der Gäste vor dem Servieren der Hauptgerichte aufwärmt.
Vernachlässigen Sie daher nicht das Schneiden von Wurst und Käse. Es ist besser zu lernen, wie Sie Produkte so anordnen, dass sie einem Gericht aus dem teuersten Restaurant ähneln, und dann werden sich alle Gäste noch lange an Ihr Festmahl erinnern.
Wenn es mehrere Wurstsorten oder Fleischprodukte in verschiedenen Farbtönen gibt, können sie einfach in einem Originalsortiment ausgelegt werden.
Dünne Scheiben können spiralförmig oder kreisförmig angeordnet werden, abwechselnd dunkle und helle Farbtöne, ein Regenbogen-Layout sieht auch gut aus, während die Stücke in Reihen von hell nach dunkel oder umgekehrt angeordnet sind.
Da die Wurst formbarer ist als beispielsweise Fleisch, kann sie in Form einer Blume ausgelegt werden. Dies ist nicht schwierig, ein Stück wird zu einem Rohr gedreht und muss anschließend mit anderen dünnen Scheiben umwickelt werden.
Es ist einfacher, eine Rose aus geschnittenen Scheiben zu rollen und sie mit einem Zahnstocher zu befestigen.
Eine andere Art von Originalzuschnitt kann mit herkömmlichen Teigformen, vorzugsweise aus Metall, hergestellt werden. Dünn geschnittene Wurstscheiben müssen nach Ihren Wünschen geformt und dann sorgfältig in Reihen ausgelegt oder in einem Canapé gesammelt werden.
Wurst mit einem ziemlich großen Durchmesser kann in dünne Scheiben geschnitten und in zwei Hälften gefaltet werden, um dann alle anderen Scheiben in einer Richtung auszubreiten. In die gebildeten Taschen können Sie zusätzliche Produkte legen, beispielsweise eine Tomate oder eine Gurke.
Scheiben können auch in Form eines Kegels gedreht werden, der einer Calla-Blume ähnelt, oder zu Röhren gedreht werden.
Um Wurststücke in Form einer großen Blume anzuordnen, legen Sie Salatblätter auf einen Teller und dann dünne Scheiben, die Blütenblättern ähneln; bei diesem Layout ist es ratsam, die Mitte mit dunklen Produkten, beispielsweise Oliven, auszulegen. Sie können auch eine Untertasse mit Soße in die Mitte des Schnitts stellen.
Hier sind Beispiele für schöne Wurst-Layouts:
Käseplatte dekorieren
Im Gegensatz zu Wurst muss der Käse nicht in dünne Scheiben geschnitten werden. Wenn die Käsesorten jedoch unterschiedliche Farbtöne oder zusätzliche Zusätze aufweisen, sieht das Verlegen in einer Spirale mit Übergangsfarben spektakulär aus. Die Hauptsache ist, sie abwechselnd von neutral zu stapeln zu wohlschmeckend.
Dieses Produkt kann auch zu Röhrchen und Tüten gerollt werden. Wenn es weich ist und nicht bricht und zerbröckelt, können Sie in die Mitte jedes Stücks eine Olive, Olive oder sogar eine Scheibe Tomate oder Paprika geben. Dieses Design wird einem Teller mit blühenden Calla-Blumen ähneln.
Aus diesem Käse kann man auch Rosen machen. Ihre Zusammensetzung ist die gleiche wie bei Wurst.
Weiche und halbweiche Käsesorten können in große identische Quadrate oder Dreiecke geschnitten und dann in beliebiger Form ausgelegt werden, abwechselnd mit Früchten, Beeren und Nüssen.
Sie können auch ein originelles Canape mit Käsewürfeln kreieren. Dazu müssen Sie ein Stück Käse auf Spieße stecken und ein geeignetes Produkt hinzufügen (Oliven, Walnuss, Erdbeeren usw.).
Original sind auch Canape-Sandwiches mit Brot, eingelegtem Gemüse, Kräutern, Gurken usw.
Neben Spießen können Sie auch Glasbehälter und mehrstöckige Schalen zur Dekoration verwenden. 
Auch alle Arten von Figuren werden schön aussehen, wenn sie in kleine Würfel geschnitten werden.
Geeignet zum Dekorieren von Tellern und Ausstechformen aller Art.
Hier sind Beispiele für Käseplatten-Layouts:
Kombinierte Käse- und Fleischplatte
Gemäß der Regel zum Servieren von Gerichten sollten die Käse- und Fleischplatten so gestapelt werden, dass die Fleischprodukte 2/3 der Platte einnehmen und nur ⅓ des Teils dem Käse gegeben wird.
In Anbetracht diese Regel, bei der Gestaltung des Layouts können Sie alle oben genannten Techniken in Bezug auf Käse- und Fleischprodukte anwenden.
Hier sind Beispiele für Käse- und Fleischplatten:
Werkzeug
Es gibt viele verschiedene Werkzeuge, mit denen Sie ein originelles Stück Wurst und Käse herstellen können. Um sehr dünne Scheiben zu schneiden, wird ein spezielles Gerät namens Slicer verwendet. Auch die Hausfrauen verwenden Aufschnittmaschinen mit unterschiedlichen Düsen.
Zum Schneiden von „Blauschimmelkäse“ wird normalerweise ein spezielles Messer verwendet, das anstelle einer Klinge eine starke Angelschnur hat. Für besonders weiche Sorten ist ein Messer mit Wellenschliff besser, und z Hartweizensorten Verwenden Sie einen speziellen Spatel.
Für das ursprüngliche Schneiden und Wurst und Käse verwenden die Hausfrauen lockige Messer. Besonders einfallsreich verwenden Sie Backformen aus Metall, um den Scheiben eine interessante Form zu geben.
Die Hauptregel für erfolgreiches Schneiden ist ein gut geschärftes Messer oder ein anderes Gerät.
Produkte zum Schneiden
Für eine Vielzahl von Aufschnitt können Sie jeden nehmen Fleischprodukte(Balyk, Brisket, gekochtes Schweinefleisch usw.) Die einzige Anmerkung ist, dass die Produkte nicht zu fettig sind, dh es ist besser, in einem solchen Gericht keine fetthaltigen Arten zu verwenden.
Für die Käsezusammensetzung können Sie alle Arten von Produkten verwenden, von Blauschimmelkäse bis hin zu normalem Schmelzkäse.
Damit die Wurst- und Käsescheiben hell und schön aussehen, empfiehlt es sich, weitere Zusatzprodukte in Form von Dekorationen zu verwenden. Zum Beispiel Folgendes:
- Grüns;
- Oliven und Oliven;
- Traube;
- Tomate;
- Gurke;
- Granatapfelsamen;
- Nüsse;
- bulgarische Paprika;
- Feigen;
- gekochte Eier;
- verschiedene Saucen;
- Beerenmarmelade;
- gekochtes und rohes Gemüse;
- eingelegtes Gemüse;
Wenn Sie Wurst schneiden, müssen Sie es schön machen, und es spielt keine Rolle Feiertagstisch oder die Routine, die Sie kochen werden. Fotos helfen Ihnen, mit eigenen Augen zu sehen, wie hell und einfach es ist, in wenigen Minuten eine festliche Stimmung zu erzeugen.
Oft helfen Gemüse, Obst, Kräuter und Käse, um einen Wurstteller schön zu dekorieren. Geräucherte Wurst wird am besten schräg (diagonal) in dünne Scheiben geschnitten. Zum Schneiden von Würsten ist es besser, mehrere Wurstsorten zu verwenden, und Sie können auch Lende, Fleischbalyk hinzufügen. Ja, und vergessen Sie nicht, die Wurst vor dem Aufschneiden aus der Folie zu schälen. Und jetzt schauen wir uns einige Möglichkeiten an, Würste für eine festliche Stimmung zu schneiden.
Geräucherte Wurst sollte leicht schräg quer geschnitten werden. Je mehr Sie den Winkel öffnen (je stärker Sie die Diagonale machen), desto länger werden die Scheiben. Lange Scheiben können in Tüten, Rollen oder in der Mitte gefaltet werden. Lange Scheiben werden oft verwendet interessante Gestaltung.
Wir nehmen vier Sorten geräucherte Wurst und etwas kürzen. Wir schneiden den bulgarischen Pfeffer, den Rettich, die Gurke und die Tomate in Ringe. Und direkt auf einem kleinen Schneidebrett legen wir Gemüse schön an den Rändern aus und schneiden dann Wurstscheiben in Reihen. Diese Gestaltungsmöglichkeit zum Schneiden von Würstchen eignet sich perfekt für abendliche Zusammenkünfte mit Freunden.
Diese Schnittoption sieht gut aus, aber nicht jeder kann sie schneiden. Daher schlage ich die einfachste Möglichkeit vor, nämlich beim Wurstkauf die Verkäuferin im Supermarkt zu kontaktieren, damit sie diese gleich für dich schneidet. Sie können mit einer speziellen Schneidemaschine nach Ihren Wünschen schneiden. Sie können den Käse auch beim Kauf fragen und schneiden. Diese Option ist sehr praktisch. Alles, was Sie zu Hause tun müssen, ist, die Wurst auf einer Platte anzurichten und auf Wunsch mit Kirschtomaten und Basilikumspitzen zu belegen.
Wir schneiden die geräucherte Wurst in Scheiben und rollen sie in Röhrchen, genauso machen wir es mit Schinken. Wir schneiden die Jagdwürste in Stäbchen von je 4-5 cm, legen die Schinken- und Wurströhren auf eine Seite der Schüssel und auf die andere Seite die Jagdwurststangen und legen die Hälften schön in die Mitte von Kirschtomaten, Oliven oder schwarzen Oliven, Krauspetersilienblätter, Stücke Adyghe-Käse und .
Den Schinken und die geräucherte Wurst schneiden wir in Scheiben, den Käse in dreieckige Scheiben und kleine Würfel. In der Mitte der Schüssel die geräucherte Wurst mit einem Fächer und die Ränder mit Schinken und Käsedreiecken verteilen. Fügen Sie von einer Seite des Schinkens Käse- und Traubenwürfel hinzu, und von der anderen Seite legen wir einen Hügel aus Trauben mit einem Blatt Petersilie aus.
Wir schneiden Fleischbalyk, geräucherte Wurst und getrocknetes Fleisch in dünne Scheiben. Scheiben am Rand der Form verteilen. Wir schneiden den Schinken in Scheiben und formen daraus Röhren, befestigen sie mit Zahnstochern, die wir in einem Kreis in der Mitte auslegen. Wir platzieren wunderschön eingelegte Chili-Tomaten und Oliven auf Zahnstochern auf den Röhrchen. Dieser wunderschöne Strauß lässt sich in 15 Minuten zubereiten.
Mehrere Sorten Rohwurst und Schinken mit Nüssen in Scheiben schneiden. Auf einem Teller mit einem Fächer mehrere Wurstscheiben verteilen, den Schinken in Röhrchen rollen und neben der Wurst verteilen. In die Mitte ein paar zu einer Tube gerollte Rohwurstscheiben stecken.
Hartkäse schneiden wir in Dreiecke, Wurst und Schinken in Scheiben. Legen Sie den in Scheiben geschnittenen Fächer schön auf eine quadratische Schüssel. Zuerst Wurstscheiben, halb belegt mit Schinkenscheiben, halb belegt mit Käsescheiben und zum Schluss mit Wurstscheiben.
Am Rand aller Teller legen wir die in Röhrchen gerollten Schinkenscheiben aus, auf den Röhrchen mit der zweiten Ebene verteilen wir die Rohwurst mit einem Fächer. Wir legen die Mitte mit Käsescheiben aus, die in kleine Tüten gerollt sind. Legen Sie ein Viertel einer Olive in jeden Beutel.
Geräucherte und rohe geräucherte Wurst in Scheiben schneiden. Wir legen die erste Schicht mit geräucherter Wurst um den Teller und legen die Mitte mit roher geräucherter Wurst aus.
Legen Sie in einem Kreis der Schüssel geräucherte Wurstscheiben, Schinken und trockenes Fleisch aus. Für Fleischscheiben mehrere Sorten Hartkäse, für Käse Petersilienblätter und in der Mitte eine Rosette aus geräucherten Wurstscheiben.
Natürlich gehört ein Allesschneider nicht unbedingt in die Küche wie Kühlschrank oder Herd, aber mit seiner Hilfe gelingen Ihnen immer perfekt gleichmäßige Schnitte: dicke Scheiben, mitteldicke oder dünne, fast durchsichtige Scheiben. Eine Menge kann unter ein elektrisches Messer gelegt werden: Gurken, Tomaten, Kohl, Bananen, Zitrusfrüchte, Salatblätter, Weich- oder Schnittkäse, Schinken, gekochtes Fleisch, Wurst, Brot. Die Hauptsache ist, die Produkte vor dem Schneiden zu reinigen und die Knochen von ihnen zu entfernen. Sie sollten nicht nur gefrorene Lebensmittel, rohes Fleisch, Schinken und Früchte mit harten Knochen wie Avocados oder Aprikosen unter dem Hobel ersetzen.
Wer braucht Strom?
Bevor Sie mit der Auswahl eines Slicers beginnen, entscheiden Sie, wie oft Sie ihn verwenden werden. Wird das Gerät benötigt, um morgens schnell Wurst und Brot für Sandwiches zu schneiden oder zu machen schöner Schnitt im Urlaub ist ein günstiges Gerät mit einer Leistung von 100 Watt durchaus für Sie geeignet.
Wenn Sie regelmäßig und in großen Mengen schneiden möchten verschiedene Produkte(auch zum Einmachen), halt bei dem Gerät, dessen Leistung deutlich größer ist und dessen Leistung von 150-200 Watt reicht.
Für welchen elektrischen Allesschneider Sie sich auch entscheiden, schauen Sie, bevor Sie in den Laden gehen, ob Sie in Ihrer Küche einen Platz dafür finden, denn es ist eher umständlich, ständig ein 3-5-kg-Gerät aus dem Schrank zu holen. Übrigens, wenn die Arbeitsplatte nicht zu groß ist, können Sie ein Modell mit klappbarem Korpus wählen.
Das Messer schärft sich selbst
Das Hauptelement des Geräts ist ein rundes Messer. Er wird damit beschäftigt sein, Ihre Köstlichkeiten zu schneiden. Wählen Sie für eine perfekte Zerkleinerung ein Gerät mit selbstschärfender Klinge aus hochwertigem Edelstahl. Und fragen Sie vor dem Kauf den Verkäufer, wie es geschärft ist - gerade oder wellig. Die erste Option ist typisch für demokratische Modelle, die mit fast allen Produkten zurechtkommen, jedoch zu weich oder zu hart möglicherweise nicht perfekt geschnitten werden. Wenn Sie also nach erstklassiger Technik suchen, suchen Sie nach einem Allesschneider mit einer gewellten Klinge. Es wird in teuren Einheiten verwendet und kann Produkte jeder Dichte mahlen.
Die fortschrittlichsten Modelle verfügen über abnehmbare Messer mit geraden und gewellten Klingen sowie Vorrichtungen zum Schneiden von Strohhalmen mit einer Dicke von 4,7 und 10 mm.
Von Scheibe zu Stück
Jede Aufschnittmaschine hat eine sehr wichtige Eigenschaft, die als „Produktschnittdicke“ bezeichnet wird. Sie hilft dabei, Brot in feste Stücke und Käse und Schinken in durchsichtige Scheiben zu mahlen. Wenn Sie gleichmäßige Scheiben wünschen, aber kein Fan von Präzision sind, wählen Sie ein Modell mit einem Standardbereich von 1 mm bis 15–17 mm. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch fortschrittlichere Einheiten im Handel finden, die die Wurst mit einer Genauigkeit von einem halben Millimeter schneiden, beginnend mit den dünnsten Scheiben mit einer Dicke von 0,5 mm und endend mit Scheiben von 22 mm.
Wenn Sie viel und oft schneiden möchten, wählen Sie ein Gerät, dessen Arbeitstisch schräg geneigt ist: So wird das Arbeiten mit dem Allesschneider bequemer und Ihre Hände ermüden deutlich weniger.
Geschützte Finger
Auf den ersten Blick scheint es, dass der Slicer eine sehr gefährliche Einheit ist, die danach strebt, ein Stück Ihres Fingers abzuschneiden. Tatsächlich haben die Hersteller alles getan, um die Verwendung des Geräts sicher zu machen. In einer schützenden Nische wird ein mit hoher Geschwindigkeit rotierendes Rundmesser installiert, dem die Produkte mit einem Schieber (Bremssattel) zugeführt werden. Dadurch wird der Schneidevorgang sicherer als mit einem herkömmlichen Messer. Darüber hinaus bieten die richtigen Modelle ein Schutzsystem gegen versehentliche Aktivierung. Es kann durch zwei Optionen dargestellt werden: Um das Gerät zu aktivieren, müssen Sie gleichzeitig zwei Tasten gleichzeitig drücken oder während das Gerät in Betrieb ist, ständig „on“ gedrückt halten.
Wenn bei Ihnen zu Hause ein neugieriges Baby aufwächst, wählen Sie ein Aufschnittmodell, das mit einer „Kinderschutz“-Funktion ausgestattet ist. Wenn es vorhanden ist, wird das Kind unter keinen Umständen in der Lage sein, das elektrische Messer selbstständig einzuschalten.
Kunststoff oder Metall?
Der Allesschneider ist eines der wenigen Küchengeräte, bei dem der Korpus eher ästhetisch als praktisch ist. Aus Spargründen können Sie daher bedenkenlos ein preiswertes Modell mit Kunststoffgehäuse wählen. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem stilvollen Küchenhelfer überraschen möchten, kaufen Sie ein Metallgerät. Natürlich kostet es mehr als sein einfaches Plastik-Pendant.
Welchen Hobelkörper Sie auch wählen, er muss mit gummierten Beinen für eine größere Stabilität während des Betriebs des Geräts ausgestattet sein. Darüber hinaus wird eine spezielle Schale für geschnittene Produkte, die bei einigen Modellen im Lieferumfang enthalten ist, eine schöne Ergänzung des neuen Gadgets sein.
Pflege
Der Hobel ist sehr pflegeleicht. Das Wichtigste ist, es nicht unter Wasser zu setzen: Der Motor verschlechtert sich dadurch sofort. Um das Gerät nach der Arbeit zu reinigen, müssen Sie das Messer entfernen (dies ist einfach zu tun), es waschen und mit einem Tuch trocken wischen. Wenn Sie perfekte Sauberkeit mögen, wählen Sie eine Aufschnittmaschine, die die oberen Platten des Korpus entfernt. In jedem Fall müssen bei der späteren Montage alle Elemente gut getrocknet sein.
Zucchini ist ein so vielseitiges Produkt, dass die Anzahl der Gerichte mit diesem Gemüse, von Desserts bis zu Suppen, nicht gezählt werden kann. Alle Rezepte sind auf ihre Weise einzigartig: in Zusammensetzung, Verarbeitungsmethode und Zubereitung der Produkte, und heute lernen wir, wie man Zucchini für verschiedene kulinarische Zwecke schneidet. Viel hängt von der Form und Größe des Schnitts ab: der Geschmack, die Textur des Leckerbissens und sogar seine Ästhetik, und beim Kochen sollte, wie Sie verstehen, alles perfekt sein.
Große Formen zum Schneiden von Zucchini zum Füllen
Es gibt viele Möglichkeiten für Gerichte mit Zucchini. Eine der beliebtesten heißen Leckereien sind Gefüllte Zucchini in verschiedenen Formen:
- Fässer.
- Ringe.
- Boote.
Die Technologie zur Zubereitung dieser Gerichte ist identisch: Wir bereiten die Füllung vor, füllen die Zucchini und backen das Gericht im Ofen oder köcheln in einer Pfanne. Schauen wir uns genauer an, wie man Zucchini-"Gefäße" für dieses Gericht herstellt.
Fässer Zucchini
- Für die Zubereitung von Fässern müssen Sie junge dünne Zucchini oder Zucchini mit einem Durchmesser von 5-7 cm nehmen.
- Wenn die Haut der Frucht dünn ist, kann sie nicht abgeschnitten werden. Sie müssen sich von einer dichten, rauen Haut trennen, indem Sie sie mit einem Gemüseschäler abschneiden.
- Als nächstes schneiden Sie die Frucht quer in mehrere hübsche große Stücke(jeweils 5-6 cm).
Danach das innere Fruchtfleisch der Zucchini vorsichtig mit einem Löffel entfernen und einen Becher mit einer Wand- und Bodenstärke von 7-10 mm formen.
Zucchini-Ringe
In diesem Fall können Sie sowohl kleine und dünne als auch große dicke Früchte nehmen. Wir entfernen die Haut nur von den „Fetten“, lassen aber die junge Zucchini in der „Kleidung“.
- Vorbereitete Zucchini quer geschnitten, 1-2 cm dick.
Wir entfernen die Samenschicht aus der Mitte jedes Kreises und lassen nur einen Ring aus Kürbisfleisch zurück.
Boote aus Zucchini
Um die Boote vorzubereiten, benötigen Sie kurze (≈15 cm) junge Zucchini von mittlerer Dicke (≈7 cm). Die Haut muss nicht entfernt werden.
- Wir schneiden den Stiel von der Zucchini ab und schneiden die Frucht über die gesamte Länge in 2 Hälften.
- Für die Stabilität der Boote können die Böden mit einem Gemüseschneider ziemlich weit geschnitten werden.
- Entfernen Sie nun mit einem Löffel vorsichtig den Samenteil der Zucchini und lassen Sie eine 1-1,5 cm dicke Schicht Fruchtfleisch auf dem Boden und den Wänden zurück.
So schneiden Sie Zucchini in Würfel: Schneideoptionen
Dies ist die beliebteste Form des Schneidens von Zucchini und wird je nach Größe der Würfel am häufigsten für Suppen, Eintöpfe, Gurken, Salate und sogar Marmeladen verwendet. Zum Schneiden sollten Sie ein großes, breites und gut geschärftes Messer nehmen.
Variante 1
- Zuerst die vorbereitete und gewaschene Zucchini in Kreise schneiden. Die Dicke des Kreises hängt davon ab, wie groß ein Würfel ist, den Sie benötigen. Bei Suppen und Eintöpfen kann der durchschnittliche Kreis beispielsweise 1,5 cm und bei Marmelade nicht mehr als 1 cm betragen.
- Wenn Ihre Zucchini alt ist, sollten Sie sie von Samen befreien.
- Dann schneiden wir die Kreise (Ringe) in Streifen (1-1,5 cm breit) und schneiden dann die Zucchini quer in Würfel.
Option 2
- Die Zucchini quer halbieren.
- Dann schneiden wir jede Hälfte der Länge nach in 3-4 Platten, deren Dicke der Seite des benötigten Würfels entspricht.
- Als nächstes schneiden wir jede Platte mit Stangen entlang, wobei die Dicke der Stange = die Dicke der Platte ist.
- Und am Ende schneiden wir noch schöne Würfel quer.
Möglichkeit 3
Obwohl sie diese geschnittenen Würfel nennen, handelt es sich tatsächlich um ein Viertel der Scheiben. Und je größer Ihre Zucchini, desto mehr Stücke erhalten Sie als Ergebnis. Dieser Schnitt wird hauptsächlich zum Kochen von Gemüseeintöpfen verwendet.
- Wir reinigen die Zucchini von der Haut und schneiden sie der Länge nach in 2 Teile.
- Dann jede Hälfte noch einmal der Länge nach halbieren, um lange Zucchiniviertel zu erhalten.
- Nun die Viertel quer in die gewünschte Dicke schneiden.
Wie man Zucchini in Streifen schneidet
warme Salate, verschiedenes Gemüse und sogar einige Desserts schreiben in Streifen geschnittene Zucchini vor. Das geht ganz einfach.
Variante 1
- Schneiden Sie die Zucchini 0,5-0,7 cm in gleichmäßigen Kreisen über die Frucht.
- Dann hacken wir jeden Kreis oder einen Stapel von 2-3 Kreisen mit Strohhalmen der gewünschten Dicke.
Option 2
- Wir schneiden die Zucchini entlang der Frucht in Platten mit einer Dicke von 0,5 bis 0,7 cm.
- Danach hacken wir quer oder schräg (wenn lange Strohhalme benötigt werden) jeden Teller mit Strohhalmen.
Benötigen Sie einen langen Strohhalm für einen beispielsweise koreanischen Salat, dann können Sie die Roco-Reibe verwenden.
Wie man Zucchini in dünne Streifen schneidet
Für ein solches Schneiden nehmen Sie am besten junge, dünne Zucchini ohne Kerne, da diese über die gesamte Länge geschnitten werden sollten. Und wenn große Samen entfernt werden müssen, werden die Scheiben nur erhalten, wenn das Hauptfleisch geschnitten wird, und dies sind nur 1-1,5 cm.
Große Zucchini können zum Schneiden von Bändern verwendet werden, aber zuerst sollten sie geschält und dann die Platten vorsichtig mit einem Messer oder Schredder bis zum Samenkern geschnitten werden.
Dünn geschnittene Zucchini werden verwendet, um die beliebteste Vorspeise zuzubereiten - „Teschin-Zunge“ mit Tomaten- und Mayonnaise-Knoblauch-Sauce sowie viele andere frische und gebackene Snacks.
Variante 1
- Wir nehmen eine mittelgroße Zucchini, waschen sie, reinigen sie von der Haut und machen einen kleinen Schnitt über die gesamte Länge. Mit dem Schnitt legen wir die Früchte auf ein Schneidebrett.
- Zum Schneiden benötigen wir ein sehr gut geschärftes Messer mit einer großen Klinge.
- Wir fixieren die Schnittlinie mit gebogenen Fingern und schneiden die Zucchini mit einem Messer vorsichtig mit gleichmäßigen Bändern über die gesamte Länge.
Option 2
Die zweite Methode heißt "Tsai-Dao", die aus China zu uns kam. Bei dieser Methode ist das Band sehr lang und gleichmäßig.
- Schneiden Sie die Zucchini quer zur Frucht in dicke Stücke von je 3-5 cm.
- Als nächstes nehmen wir ein großes Messer mit einer flachen, gleichmäßigen und gut geschärften Klinge. Es ist nicht notwendig, genau so ein Messer wie auf dem Foto zu nehmen, es kann jedes große Messer sein, das für Sie bequem zu verwenden ist.
- Schneiden Sie die Haut herum und entsorgen Sie sie.
- Nun legen wir den geschälten Riegel mit einer Kante auf ein Schneidebrett und drücken mit einer Hand leicht an. Wir legen das Messer flach auf das Brett und beginnen mit sägenden Bewegungen im Kreis langsam das Klebeband zu schneiden. Gleichzeitig scheinen wir mit der Hand, die die Zucchini hält, das Stück abzuwickeln.
- Wir schneiden also weiter, bis ein Stück Zucchini fertig ist.
- In Zukunft müssen wir nur noch ein langes Band in Scheiben der erforderlichen Größe schneiden.
Da es für Hobbyköche sehr schwierig ist, solche Schnitte dünn und gleichmäßig mit einem Messer zu machen, greift man am besten zu einem Reiben-Zerkleinerer.
- Wir nehmen eine mittelgroße junge Zucchini. Wir waschen es und schneiden die Befestigungsstelle des Stiels und der Blume ab.
- Als nächstes hacken wir vorsichtig und langsam die Zucchinischeiben auf der ganzen Länge mit einem Gemüseschneider, der mit einer dünnen Düse ausgestattet ist.
- Versuchen Sie, nur den dicken Teil der Zucchini zu schneiden, und Sie können die weiche Mitte für Eintöpfe oder Krapfen verwenden.
Wie man Zucchini mit einem Schälmesser in Scheiben schneidet
Du kannst Zucchini nicht nur mit einem Raspel oder Messer, sondern auch mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden. Darüber hinaus ist es viel einfacher und sicherer, mit diesem Tool zu arbeiten.
Allerdings sollte in diesem Fall die Zucchini dünn gewählt werden, nicht breiter als das Putzmesser selbst, damit das Band gleichmäßig ist. Oder die Frucht längs halbieren. Zucchini ist für diese Zwecke am besten geeignet.
Mit Hilfe eines Gemüseschneiders werden die Scheiben sehr dünn, also besser nicht zum Braten nehmen, da sie sonst austrocknen oder sich mit Öl vollsaugen.
Die beste Option ist, solche ordentlichen Zucchinischeiben für frische und zu verwenden Asiatische Salate, schnelle Pickles oder für einen originellen farbigen Gemüseauflauf.
So gelingen schnell und einfach gleichmäßige und dünne Zucchinischeiben. Jetzt weißt du genau, wie man Zucchini für Suppe oder Eintopf, für Salate und Füllungen schneidet.