!" Алла Ковальчук поделилась десятью уникальными из яблок, которые станут визитной карточкой твоего стола. В этом списке угощения на любые случаи - от быстрого перекуса до свадебных торжеств.
В студии программы "Все буде смачно!" Алла показала такие рецепты из яблок, о которых ты даже не догадывалась: яблочный сидр, пьяные яблоки фаршированные индейкой, гусь с яблочной горчицей и невероятный сладкий пирог с фаршированными яблоками, суфле и ромом.
А участники первого сезона проекта "МастерШеф. Дети" Данила Кива и Настя Вороная показали, как в домашних условиях приготовить яблочные чипсы, яблочные кольца в кляре и яблочный суп.
Хочешь узнать 10 уникальных, сложных и простых рецептов блюд из яблок? Тогда смотри онлайн шоу "Все буде смачно!" на нашем сайте прямо сейчас !
Рецепты блюд из яблок от Аллы Ковальчук. Смотреть онлайн "Все буде смачно!" от 08.10.2016. Часть 1:
Рецепты блюд из яблок от Аллы Ковальчук. Смотреть онлайн "Все буде смачно!" от 08.10.2016. Часть 2:
Рецепты блюд из яблок от Аллы Ковальчук. Смотреть онлайн "Все буде смачно!" от 08.10.2016. Часть 3:
Рецепты блюд из яблок от Аллы Ковальчук. Смотреть онлайн "Все буде смачно!" от 08.10.2016. Часть 4:
По материалам пресс-службы канала СТБ
Фото в тексте: Depositphotos.com
» подготовил подборку рецептов из этого вкусного и полезного фрукта. Итак, главный продукт этой недели — яблоки, эксперты шоу поделятся рецептами блюд из яблок и раскроют секреты их приготовления. В сегодняшнем выпуске вы научитесь готовить: Яблочные чипсы, Яблочные кольца в кляре, Яблоки с лимонным муссом, Яблочные пончики с карамельным соусом, Яблочный суп, Отрывной яблочный пирог.
В этот уикенд на кухне шоу «Все буде смачно!» вас ждут настоящие чудеса. Вы научитесь готовить оригинальные и восхитительно вкусные блюда из вашего любимого фрукта.
Мы все обожаем эти плоды с детства. Они растут в каждом саду. И вы с легкостью можете приобрести их в любом магазине или на рынке. Соблазнительно вкусные и очень полезные. Мы наслаждаемся ими почти круглый год. Из них можно приготовить множество невероятных шедевров – от основных блюд и десертов до соусов. Хрустящие, очень сочные и удивительно душистые яблоки.
Вариаций яблочных блюд множество. И все они уже приелись. Яблочные компоты и повидло покрылись слоем вековой пыли, потому что никто из ваших родных не хочет их пробовать? Вы желаете чего-то особого и чрезвычайно вкусного из хрустящих и сочных яблок? Тогда мы знаем как вам помочь. В шоу «Все буде смачно!» вы узнаете о яблоках абсолютно все и сможете дать фору любому профессиональному кулинару. Отныне на вашем столе каждый день будет новое невероятное яблочное блюдо.
Талантливый кулинар и народная любимица Алла Ковальчук вместе с экспертами шоу «Все буде смачно!» подготовила для вас 10 удивительно вкусных и оригинальных блюд из яблок. В этом списке угощения на любые случаи – от быстрого перекуса до свадебных торжеств.
Все буде смачно. Эфир от 08.10.16 Блюда из яблок. Часть 1. Смотреть онлайн
Яблочные чипсы
яблоки – 3 шт.
сахар – 150 г
вода – 250 мл
лимонная кислота – 1 г
Сварите сахарный сироп: добавьте в воду сахар и лимонную кислоту, проварите до растворения сахара.
Яблоки нарежьте слайсами, вырежьте сердцевинки, залейте сиропом, настаивать 15 минут. Затем подсушите кольца яблок в разогретой до 110°C духовке в течение 45 минут с каждой стороны.
Яблочные кольца в кляре
яблоки – 3 шт.
сахар – 150 г
мука – 120 г
сливки (15 %) – 200 мл
масло – 200 мл
яйца – 1 шт.
корица – 6 г
соль – 3 г
разрыхлитель – 3 г
Яблоки очистите от кожуры нарежьте кольцами, вырежьте сердцевину. Для кляра - муку смешайте с сахаром, солью, разрыхлителем и корицей. Сливки взбейте с яйцом, постепенно подмесите муку.
Яблочные кольца окуните в кляр и обжарьте в разогретом масле до золотистой корочки. Горячие кольца обкатайте в смеси сахара и корицы.
Яблоки с лимонным муссом
яблоки – 3 шт.
сахар – 120 г
лимоны – 2 шт.
яйца – 4 шт.
желатин – 15 г
мята – 1 веточка
Выжмите из лимонов сок, добавьте воду, сахар и лимонную цедру, вскипятите.
Очищенные от сердцевины яблоки нарежьте кольцами. Выложите их в лимонный сироп, проварите 2 минуты, затем выложите на тарелку.
Достаньте из сиропа цедру, слегка остудите и добавьте набухший в воде желатин. Взбейте белки, введите в них тонкой струйкой сироп с желатином. Продолжайте взбивать до устойчивой пышной массы.
Выжмите лимонный мусс на кольца яблок в таком порядке, чтобы яблоки вновь приобрели начальную форму. Охладите их в течение 30 минут, украсьте мятой.
Яблочные пончики с карамельным соусом
яблоки – 3 шт.
мука – 300 г
яйца – 2 шт.
сахар – 200 г
разрыхлитель – 5 г
корица – 2 г
ванильный сахар – 8 г
масло – 120 мл
соль – 5 г
для карамельного соуса
:
сахар – 250 г
вода – 40 мл
сливки (33%) – 100 мл
сливочное масло – 50 г
Муку смешайте с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар и масло. Соедините муку с яичной смесью.
Яблоки очистите от кожуры, вырежьте серединки и измельчите в пюре. Выжмите лишний сок, выложите яблочное пюре в тесто и перемешайте.
Нарисуйте на пергаменте одинаковые кружочки. Обратной стороной положите пергамент на противень. Выдавите тесто полоской по линии трафарета. Выпекайте пончики в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
Для карамельного соуса - добавьте к сахару воду, проварите до золотистого цвета. Затем добавьте подогретые сливки и сливочное масло. Перемешайте. Окуните пончики в карамельный соус.
Яблочный суп
яблоки – 3 шт.
сливочное масло – 60 г
соль – 3 г
сахар – 100 г
корица – 10 г
молоко (2,5%) – 100 мл
сливки (10%) – 100 мл
лимонный сок – 20 мл
Яблоки почистите и порежьте кубиками. Отдельно отложите 2 яблочных слайса.
Растопите сливочное масло, добавьте сахар, сварите сироп. Затем выложите яблоки, проварите в сиропе до золотистости. Добавьте лимонный сок, корицу, молоко и сливки. Доведите до кипения, снимите с огня.
Взбейте массу до состояния пюре. Отдельно обжарьте на сковороде со сливочным маслом яблочные слайсы с корицей. При подаче украсьте суп слайсами поджаренных яблок.
Отрывной яблочный пирог
яблоки – 5 шт.
молоко (2,5%) – 300 мл
дрожжи – 10 г
сметана – 40 мл
сахар – 125 г
соль – 12 г
мука – 740 г
сливочное масло – 120 г
яйца – 3 шт.
ванильный сахар – 8 г
В подогретое молоко добавьте дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Перемешайте. Оставьте опару на несколько минут.
Взбейте яйца, добавьте сливочное масло, опару и сметану. В муку добавьте щепотку соли. Всыпьте муку в жидкую массу и замесите тесто. Оставьте его подходить на 30 минут.
Яблоки очистите от кожуры, вырежьте середину и нарежьте ломтиками. Запанируйте в смеси сахара и ванильного сахара.
Раскатайте тесто, вырежьте чашкой кружочки, выложите на каждый кружочек по яблочной корке и защипните края, как вареник. Переложите заготовки в форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. Оставьте на 15 минут подходить.
Затем смажьте пирог взбитым желтком и присыпьте сахаром с ванилью. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40 минут.
В этот уикенд на кухне шоу «Все буде смачно!» вас ждут настоящие чудеса. Вы научитесь готовить оригинальные и восхитительно вкусные блюда из вашего любимого фрукта.
Мы все обожаем эти плоды с детства. Они растут в каждом саду. И вы с легкостью можете приобрести их в любом магазине или на рынке. Соблазнительно вкусные и очень полезные. Мы наслаждаемся ими почти круглый год. Из них можно приготовить множество невероятных шедевров – от основных блюд и десертов до соусов. Хрустящие, очень сочные и удивительно душистые яблоки.
Вариаций яблочных блюд множество. И все они уже приелись. Яблочные компоты и повидло покрылись слоем вековой пыли, потому что никто из ваших родных не хочет их пробовать? Вы желаете чего-то особого и чрезвычайно вкусного из хрустящих и сочных яблок? Тогда мы знаем как вам помочь. В шоу «Все буде смачно!» вы узнаете о яблоках абсолютно все и сможете дать фору любому профессиональному кулинару. Отныне на вашем столе каждый день будет новое невероятное яблочное блюдо.
Талантливый кулинар и народная любимица Алла Ковальчук вместе с экспертами шоу «Все буде смачно!» подготовила для вас 10 удивительно вкусных и оригинальных блюд из яблок. В этом списке угощения на любые случаи – от быстрого перекуса до свадебных торжеств. Включайте канал СТБ в субботу и воскресенье — 8 и 9 октября — в 9 утра!