Натуральный гранатовый сок – это кладезь витаминов и аминокислот. Об этом говорит тот факт, что именно гранатовый сок рекомендуют медики для восстановления организма после тяжелых болезней и в послеоперационные периоды. Сок граната используется в профилактических целях для обогащения организма витаминами в зимне-весенний период, а также широко применяется в диетологии и косметологии. Количество активных микроэлементов имеет столь высокий процент в гранатовом соке, что при употреблении необходимо соблюдать меры предосторожности и противопоказания.
Качество напитка
Все вышеперечисленное касается только качественного продукта, приготовленного по правильной технологии и не разбавленного консервантами. Безусловно, самая высокая гарантия качества будет в том случае, если вы сами выжмете сок из плодов, выбранных и проверенных на дефекты лично. Сок можно сделать с помощью соковыжималки или вручную.
Проблема заключается в том, что гранат – фрукт с плотной кожурой и мелкими зернами, на его подготовку и приготовление требуется время и усилия. К тому же не все соковыжималки способны справиться с этим продуктом, а для ручного выжимания требуется достаточная физическая сила. Еще один немаловажный момент заключается в сезонности. Например, сложно найти свежий гранат весной, когда он больше всего необходим для получения витаминов.
На помощь приходят производители соков, продукцию которых можно найти практически в любом крупном магазине. Однако в силу того, что технология производства связана с определенными энергозатратами и сроками, недобросовестные фирмы часто пытаются подделать напиток, разбавляя его свекольным соком или водой. От такого сока не будет никакой пользы, а вот деньги будут переплачены существенные. Рассмотрим основные правила, которые позволят выбрать настоящий гранатовый сок.
Упаковка
Первое, на что мы обращаем внимание, приходя в магазин, – это упаковка товара. Зачастую производители делают упаковку закрытой, и у нас нет другой возможности проверить товар, кроме как по его «обложке». В случае с гранатовым соком следует избегать продукции в закрытой таре и покупать напиток только в стеклянных бутылках. Это позволит визуально оценить его цвет и консистенцию.
Рассмотрите горлышко бутылки. Серьезные производители защищают крышку и горлышко своей продукции специальной термопленкой.
Этикетка
Визитная карточка продукта должна содержать все необходимые сведения, чтобы после прочтения вы точно знали, кем, когда и где был расфасован или разлит данный продукт. На этикетке обязательно должен быть указан состав сока, консистенция веществ. Натуральный гранатовый сок не включает в себя сахар и другие добавки. Не поленитесь изучить мелкий текст, в нем может быть скрыто то, что производитель желает утаить от покупателя.
Помимо этого, обращайте внимание на качество самой этикетки. Размытые буквы, недостаточная информация, неряшливый внешний вид могут говорить о подпольном производстве товара.
Цвет
Сок свежевыжатого граната имеет характерный красно-бордовый оттенок. При взгляде на бутылку вспомните ягоды спелого граната, они по цвету напоминают рубин – жидкость в бутылке должна иметь такой же оттенок. Если напиток имеет слишком светлые оттенки, то есть вероятность, что продукт разбавлен. Чересчур бурый насыщенный цвет говорит о том, что при производстве была добавлена кожура фрукта или плоды шиповника.
Консистенция
Современные технологии производства и фильтрации позволяют выпускать качественный гранатовый сок абсолютно прозрачным. Допускается наличие мелких частиц в жидкости, но избегайте бутылок с явно выраженным осадком красного или белого цвета. Чтобы убедиться в прозрачности, переверните бутылку или потрясите ее. Некачественный продукт станет мутным, со дна поднимутся нерастворимые элементы, выпавшие в осадок.
Состав
Внимательно изучите этикетку на товаре, в обязательной колонке должны быть указаны все продукты, использованные при производстве сока. Но особое внимание следует уделить тому, чего не должно быть в качественном гранатовом соке. Чистый продукт не содержит добавок яблочного, виноградного, свекольного соков, сиропов и сахара. От продукта с подсластителями лучше отказаться, так как за повышенной сладостью может скрываться вкус испорченных фруктов.
Внимательно читайте название: если на этикетке написано «нектар» или «гранатовый напиток», то это, скорее всего, суррогат, а не натуральный концентрированный сок.
Дата
Период созревания фрукта приходится на осень. Его выращивают в южных регионах и собирают в пору бархатного сезона. Поэтому если на упаковке указаны осенние месяцы производства и розлива, то высока вероятность, что плоды отправились на переработку сразу же, как их собрали. Весенние месяцы переработки говорят о том, что гранат долгое время пролежал на складе, а значит, мог быть уже изрядно подпорченным, высохшим или подгнившим. А летом в переработку идут и недозревшие плоды нового урожая.
Производитель
Оптимальным местом произрастания гранатового дерева является субтропический климат. Ближайшие к нам регионы, которые занимаются производством гранатового сока, – это Крым, Кавказ и Средиземноморье. На сегодняшний день в рейтинге лучших производителей первые места занимает продукция из Азербайджана.
Цена
В погоне за экономией мы часто поддаемся маркетинговым уловкам и приобретаем товар по низкой цене или всевозможным акциям. В отношении гранатового напитка следует помнить, что он не может быть дешевым. Сами фрукты продаются как достаточно дорогой штучный товар, его переработка и очистка требуют определенных усилий, поэтому выжатый из граната сок не может стоить дешево.
Проверка в домашних условиях
Бывают ситуации, когда необходимо быть абсолютно уверенным в стопроцентном качестве покупного продукта. Например, при беременности или добавлении в пищу малышу, для восстановления организма после тяжелой операции или болезни. Во всех этих случаях желательно свести к минимуму вред от подделки. Существует народный метод проверки любых напитков, содержащих плоды темного или темно-красного цвета. Так, гранатовый сок можно проверить содой. Для этого наливаем полстакана теплой воды, разводим в ней две щепотки соды, перемешиваем. Добавляем в стакан с соком и смотрим на изменения цвета напитка.
Готовим напиток самостоятельно
Сложно поспорить с тем, что свежевыжатый нектар будет самым ценным напитком на вашем столе. Самостоятельно приготовить гранатовый сок не так просто, и для ежедневного потребления вряд ли подходит.
Но если осенней порой вам посчастливилось стать обладателем достаточного количества этого замечательного фрукта, то не стоит пренебрегать возможностью насладиться полезным продуктом.
Существует несколько способов выжать гранат в домашних условиях.
- Электрическая соковыжималка. Несмотря на то что этот удобный помощник есть на кухне практически любой хозяйки, с переработкой именно граната могут возникнуть проблемы. Дело в толстых перегородках внутри фрукта, которые могут забивать механизм соковыжималки. Прежде чем помещать очищенный фрукт в емкость, внимательно прочитайте инструкцию к соковыжималке, чтобы избежать поломки.
- Механическая соковыжималка. Ручное устройство, используемое для получения сока цитрусовых, подойдет и для граната. Фрукт разрезается пополам (по аналогии с апельсином) и прижимается мякотью к конусу. Путем вращения сок выдавливается из ягод и стекает в нижнюю емкость.
- Ручной метод. Предполагает несколько способов и требует приложения времени и физических усилий.
Этапы ручного метода следующие.
- Фрукт следует очистить от кожуры и перепонок. Образовавшиеся ягоды помещаются в марлю и выдавливаются до тех пор, пока не останутся одни косточки.
- Очищенные зерна укладывают в пакет и раскатывают скалкой до образования сока, затем процеживают из пакета в отдельную емкость.
- Спелый неповрежденный фрукт разминают в руках до мягкого состояния. Чем сильнее удастся размять ягоды под кожурой, тем больше сока получится в итоге. Плод надрезают ножом и сливают жидкость в емкость. Учтите, что этот метод подходит для людей с натренированными кистями рук, а выжать больше одного граната таким способом может далеко не каждый.
Гранатовый сок не следует пить в концентрированном виде. Активные вещества и кислоты, содержащиеся в гранате, могут вызвать воспаление слизистой желудка. Поэтому перед употреблением концентрат рекомендуется разбавлять водой.
Вкусный и полезный микс получается от соединения граната с соками из других фруктов, ягод или даже овощей.
Хранить гранатовый сок после открытия крышки или свежевыжатый концентрат следует в холодильнике не более двух суток.
О пользе гранатового сока смотрите в следующем видео.
Устали от зимы? Заряд бодрости в новом соке Rich «Великолепный гранат»!
Rich «Великолепный гранат» - это редкое сочетание превосходного вкуса и пользы, это узнаваемое качество, которому можно доверять. Насыщенный 100% сок из спелых плодов граната, богатых витаминами и антиоксидантами, без добавления сахара.
Считается, что за счет своих полезных свойств и состава, богатого витаминами и микроэлементами, гранат помогает укрепить иммунитет. Это именно то, что нужно весной, чтобы отлично себя чувствовать и быть в прекрасной форме
Будучи экспертом в качественных соках, марка Rich создала этот шедевр вкуса, который хочется пить медленными глотками, наслаждаясь приятной сладостью, перетекающей в легкую терпкость. Богатство вкуса раскрывается за счет разнообразия сложных оттенков, нотки кислинки и терпкого послевкусия, которое выдает благородное происхождение фрукта.
Rich «Великолепный гранат» прекрасно дополняет коллекцию соков Rich, где собраны отличные сорта плодов, уникальные рецепты и технологии приготовления для настоящих гурманов. «Изысканный апельсин», «Рубиновый апельсин», «Бархатистый Апельсин и Манго», «Благородное яблоко», «Утонченная вишня», а теперь и «Великолепный гранат» - изысканное удовольствие для тех, кто знает в этом толк.
С древних времен гранат был символом весны, любви и удачи. Раскрасьте свою весну сочными красками! Откройте сок спелых плодов граната и насладитесь неповторимым вкусом момента. С соками Rich ваша жизнь будет наполнена ярким вкусом и натуральными удовольствиями.
Rich. Хороший вкус чувствуешь сразу.
Что полезного в гранатовом соке
Гранатовый сок является одним из наиболее ценных продуктов питания. В нем содержатся органические кислоты – винная, яблочная, лимонная и другие. Они оказывают благоприятное воздействие на кожу, обладают противовоспалительными свойствами, нормализуют работу пузыря. Также в гранатовом соке присутствует 15 аминокислот, 6 из которых являются незаменимыми и не вырабатываются в организме. Благодаря содержащимся в соке моносахаридам - глюкозе, фруктозе и сахарозе, он легко усваивается, при этом улучшая обмен веществ и сердечную деятельность. Богат напиток и на минеральные вещества. В нем присутствует железо, кальций, фосфор, калий, магний, марганец, натрий, кремний и сера. Фенолкарбоновые кислоты, входящие в состав сока, обладают антимутагенным свойством, фитостеролы – антибактериальным. Есть в гранатовом соке и жизненноважные витамины - C, B6 и B12, витамин E.
При каких заболеваниях следует пить гранатовый сок
Гранатовый сок – давно известное и весьма действенное . После нескольких месяцев употребления этого вкусного и полезного напитка уровень гемоглобина в крови приходит в норму. В соке содержится не только железо, но также витамин C и фолиевая кислота, без которых микроэлемент не может усваиваться организмом.
Регулярное употребление гранатового сока улучшает состояние сосудов и циркуляцию крови, нормализует сердечно-сосудистую деятельность. Полезен этот напиток и гипертоникам, ведь он эффективно .
Гранатовый сок – прекрасное , противовоспалительное и антибактериальное средство. Поэтому его стоит пить при простудах, чтобы быстрее избавиться от болезни и вернуться в нормальное состояние.
Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта также будет полезно выпить гранатовый сок. Он снимает воспаление и помогает .
Несмотря на всю пользу напитка, некоторым людям не стоит пить гранатовый сок. При , гастритах, и повышенной кислотности желудка следует избегать напитка. Тем же, кто не страдает подобными заболеваниями, гранатовый сок перед употреблением следует в пропорции 1 к 2 или 1 к 3 со свекольным, морковным соком или водой.
Гранатовый сок — незаменимое профилактическое и лечебное средство, поднимающее настроение, повышающее аппетит и способствующее пищеварению. Он также крайне полезен для снятия напряжения и укрепления нервной системы. Далее мы подробнее ответим на вопрос наших читателей, полезен ли гранатовй сок.
Полезные свойства гранатового сока
Гранатовый сок очень полезен для организма человека. Натуральный свежее выжатый сок граната является ценным продуктом питания.
Гранатовый сок В его составе множество микроэлементов, пектиновых и дубильных веществ. Никакой другой сок не содержит там много калия, как гранатовый.
Полезные вещества гранатового сока:
- Витамины А, В1 и В2, С, Е, PP;
- Кальций, калий, магний, фосфор, натрий, железо;
- Лимонная кислота;
- Водорастворимые полифенолы;
- Аминокислоты;
- Танины;
- Пектин;
- Антиоксиданты;
- Фолацин.
Полезные вещества, содержащиеся в плодах граната, сохраняются и в его соке. Они отлично усваиваются в организме.
Врачи часто рекомендуют пить гранатовый сок людям, страдающим анемией, ведь его состав направлен на повышение уровня гемоглобина в крови. Сок также полезен при отеках и гипертонии, гранатовый комплекс производит мочегонный эффект.
Гранатовый сок благоприятно влияет на пищеварение. Содержащиеся в нем фолацин, танины и пектиновые вещества нормализируют работу желудка, снимают воспалительные заболевания кишечника, улучшают аппетит, избавляют от диареи.
Гранатовый сок укрепляет иммунитет, делая организм более устойчивым к простудным заболеваниям. Больным ОРВИ рекомендуется полоскать горло разведенным гранатовым соком.
Немаловажен тот факт, что гранатовый сок помогает противостоять радиации, негативно воздействующей на организм.
Полезен ли гранатовый сок беременным
Из всего вышеперечисленного, становится ясно, что гранатовый сок очень полезен для каждого человека. А что касается беременных, следует подчеркнуть, что гранатовый сок, как и любой другой продукт, главное употреблять правильно.
Во-первых, гранатовый сок беременным следует разбавлять в пропорции 1:1 кипяченой водой, свекольным или морковным соками.
Беременным рекомендуется пить гранатовый сок для поднятия гемоглобина, для смягчения симптомов токсикоза, улучшения аппетита, нормализации пищеварения, укрепления десен. Гранатовый сок отлично борется с цингой и прекрасно справляется с выводом из организма токсинов.
Богатый полезными веществами гранатовый сок оказывает полезное воздействие не только на организм будущей мамы, а также и на организм будущего ребенка.
Гранатовый сок укрепит мышцы влагалища, а также поможет при родах сократить потерю крови, увеличивая ее свертываемость.
Гранатовый сок противопоказан:
- При гастритах;
- При геморрое;
- При запорах;
- При повышенной кислотности желудка;
- При язве двенадцатипёрстной кишки.
Сколько можно в день выпивать гранатового сока
Достаточной дозировкой принятия в день гранатового сока является 0,5-1 стакан 3 раза в день.
Как выбрать гранатовый сок и как его хранить
Покупая гранатовый сок, ориентируйтесь на такие показатели:
- срок годности;
- стеклянная упаковка;
- высокая цена;
- страна – производитель;
- отсутствие в составе консервантов, сахарозы, сока свеклы или бузины, красителей;
- наличие надписи «100% гранатовый сок»;
- получение сока путем технологии прямого отжима;
- высший сорт;
- осадок допустим.
Рецепты полезных блюд с гранатовым соком
В кулинарии гранатовый сок часто используется в приготовлении пикантных соусов, разнообразных сладостей, подлив, десертов и коктейлей.
Гранатовый соус
- Из половины граната выжать сок, довести его до кипения с сахаром. Варить, пока сок не уварится в 2 раза;
- В оставшуюся массу добавить крахмал и перемешать;
- В кипящий соус добавить холодный сок;
- Доведите соус до кипения, не прекращая помешивать. Сняв с огня, добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.
Чурчхела
- Половинки очищенного грецкого ореха, фундука или миндаля наживить на нитку;
- Стакан муки смешайте с малым количеством сока. Перемешать для полного растворения;
- Добавить еще сока и воды. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения;
- Кипятить 10 минут пока цвет состава не станет насыщенно бордовым;
- Добавить сахар по вкусу;
- Обмакнуть орехи в сироп и подвесить для засыхания на несколько дней.
Хранится чурчхела неограниченное время, так как это не портящийся продукт.
Надеемся, мы ответили на вопрос, полезен ли гранатовй сок. Будьте здоровы!
В чем польза и вред гранатового сока — довольно актуальная тема, ведь напиток может соперничать с рядом медикаментов в эффективности лечения самых распространенных болезней.
Свежевыжатый гранатовый сок оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую и мочеполовую систему. Он способен бороться со старением, сохраняя упругость кожи. Употребление всего 0,5 ст. напитка ежедневно поможет сохранить молодость и предупредить развитие множества заболеваний, например, рака.
Витаминный коктейль из одной ягоды
Химический состав гранатового сока — это сочетание витаминов, макро- и микроэлементов, органических веществ и аминокислот. Высокое содержание органических веществ делает фреш незаменимым напитком для вегетарианцев. Гранат — единственный продукт растительного происхождения, содержащий те же органические кислоты, что и мясо.
Какие витамины содержит сок граната? С напитком, в организм поступают витамины А, В1 и В2, Е, С, РР и бета-каротин. Основным микроэлементом, который содержит ягода, является железо. Макроэлементы: фосфор, калий, кальций, натрий и магний.
Гранатовый сок обогащен танинами полифенолами. В его составе присутствует 15 жизненно важных аминокислот, участвующих в производстве белка. Почти половина из них не производится организмом самостоятельно, эти аминокислоты можно получить только из пищи.
Сколько калорий в чудо-напитке? Калорийность фреша 42-65 ккал на 100 мл. Его можно спокойно употреблять даже если мы худеем. В самой ягоде килокалорий немного больше, от 62 до 79 на 100 г мякоти. Объяснить это можно тем, что сок употребляют исключительно разбавленным. Для этого используют воду или овощной фреш.
Лечебные свойства
Когда говорят о пользе граната, большинство людей вспоминают о его способности повышать гемоглобин. Благодаря высокому содержанию железа гранатовый сок поднимает гемоглобин, поэтому часто применяется для лечения железодефицитной анемии. При низком гемоглобине рекомендовано пить по 1 ст. сока ежедневно. Полезно пить гранатовый сок беременным женщинам, он не только повышает гемоглобин, но и борется с отечностью.
Лечебные свойства гранатового сока огромны. Его применяют при лечении таких заболеваний, как:
- дисбактериоз;
- атеросклероз;
- истощение;
- гипертония;
- сбои менструального цикла;
- мочекаменная болезнь;
Напиток содержит немалое количество витамина С, благодаря чему укрепляется иммунитет. Потребление гранатового сока в зимний период поможет избежать простуд и вирусных инфекций. А прием напитка во время болезни способствует скорейшему выздоровлению.
Чем полезен гранатовый сок? Напиток оказывает мочегонное, противовоспалительное, бактерицидное и антиоксидантное действие. Порция свежевыжатого фреша, выпитого утром, даст сил на весь день, избавит от усталости и раздражительности. Доказано, что гранат борется с депрессивными состояниями.
Полезен ли гранатовый сок при заболеваниях ЖКТ? Наличие язвы, повышенной кислотности либо склонности к запорам, является противопоказанием к употреблению напитка. Гранат улучшает аппетит, а дубильные вещества (сгущающие кал) успешно борются с диареей.
Полифенолы, поступающие в организм при потреблении сока, борются со свободными радикалами, тем самым замедляя процесс старения. Исследования ученых из Калифорнийского университета показали, что гранат препятствует образованию раковых клеток. И может использоваться как средство для профилактики этого заболевания. Было установлено, что напиток угнетает рост уже имеющихся опухолей.
Благодаря мочегонному действию фреша уменьшается отечность. Большим плюсом является то, что в организм поступает калий. Любой мочегонный препарат вызывает недостаток этого элемента, применение гранатового нектара не несет подобной угрозы.
Это далеко не все полезные свойства гранатового сока. Его можно использовать при воспалении горла и ротовой полости в качестве полосканий. Донорам рекомендовано пить фреш в течение нескольких дней или более перед сдачей крови. Это позволит повысить качество «материала», а сдающим кровь — не чувствовать слабость после процедуры.
Лечение гипертонии
Сок влияет на давление. При высоком давлении пациенту необходим особый режим питания. Гранат полезен для сосудов и сердечной мышцы.
Благодаря мочегонным свойствам гранатовый сок при гипертонии производит положительный терапевтический эффект. Калий поддерживает работу сердечной мышцы.
При гипертонической болезни напиток не только нормализует уровень давления, но и снижает интенсивность головных болей, укрепляет стенки сосудов. Вещества, входящие в состав напитка, предотвращают образование холестериновых бляшек. Поэтому люди, которые регулярно пьют фреш, менее подвержены инфарктам и инсультам.
Гранатовый сок понижает вязкость крови. Это препятствует закупорки вен. Поскольку напиток разжижает кровь и укрепляет сосуды, его рекомендуют принимать при варикозном расширении вен. У больных варикозом могут наблюдаться скачки давления, в этом случае необходимо избегать продуктов, которые загущают кровь.
Гранатовый сок повышает или понижает давление? Этот вопрос волнует и людей с гипотонией. Поскольку гранатовый фреш способствует разжижению крови, употреблять его при низком давлении не рекомендуется. Необходима консультация лечащего врача. В стадии ремиссии, чтобы резко не снизилось давление, гранатовый сок нужно принимать с особой осторожностью.
Воздействие на мочеполовую систему
Целебные свойства гранатового напитка позволяют надолго сохранить мужское здоровье. Регулярное употребление гранатового сока улучшает кровообращение, от которого напрямую зависит эрекция. Гранат является естественным афродизиаком, поэтому способен усилить половое влечение. Фреш способствует поднятию уровня тестостерона, что необходимо для здоровья мужчины.
Польза гранатового сока для мужчин заключается не только в увеличении либидо и стойкой эрекции. Благодаря противовоспалительным и бактерицидным свойствам напиток является эффективным средством для профилактики патологий предстательной железы. А антиоксиданты борются с раком простаты. Гранатовый сок для мужчин — залог здоровья и долголетия.
Представительницам слабого пола также рекомендован этот фреш, польза гранатового сока для женщин ничуть не меньше, чем для мужчин. С его помощью можно предотвратить развитие рака молочных желез, напиток регулирует работу яичников, тем самым восстанавливая менструальный цикл. Это хорошее дополнение к лечению женского бесплодия. Нектар рекомендован в случае обильных кровотечений при менструации, а также в период начала климакса, так как сгущает кровь в матке, повышая ее свертываемость.
Противовоспалительные и мочегонные свойства позволяют применять напиток для лечения цистита, пиелонефрита и мочекаменной болезни.
Употребление в период беременности
Во время беременности женщине необходимо потреблять большее количество витаминов, чем обычно. В гранатовом соке множество полезных веществ, он является хорошей альтернативой витаминным комплексам из аптеки.
Повышает ли гранатовый сок уровень гемоглобина при беременности? Его рекомендуют будущим мамам для повышения гемоглобина, так как анемия — одно из самых распространенных нарушений во время беременности. Однако напиток полезен не только для крови.
У женщины в положении снижается иммунитет, появляется отечность и общая слабость. Гранатовый фреш поможет с легкостью восстановить силы. Полезен продукт не только для будущей мамы, но и для ребенка. Гранат содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормального развития плода.
Однако употребление напитка нужно обсудить с врачом. При наличии малейших противопоказаний, например, если тонус матки повышен, продукт может пагубно отразиться на здоровье женщины и плода.
Сок при похудении
Гранатовый сок для похудения широко используется при низкокалорийных диетах и в разгрузочные дни. При похудении он не только подавляет чувство голода, но и выполняет роль жиросжигателя. Не последнюю роль играет низкая калорийность продукта. Употребляя гранатовый сок для похудения, его нужно пить в первой половине дня. Гранат содержит большое количество углеводов, поэтому употреблять его вечером не рекомендуют. Нельзя пить его натощак из-за высокого содержания кислот. Оптимальным вариантом будет прием продукта через 30-60 минут после завтрака или обеда.
Есть несколько диет основанных на этой ягоде и фреше. Но в этом случае необходима консультация врача, так как большое количество напитка пагубно влияет на ЖКТ. Запрещены гранатовые монодиеты.
Ягода содержит множество полезных веществ, польза сока для организма в период диеты огромна, он восстанавливает уровень необходимых веществ, придает сил и улучшает настроение.
Как пить гранатовый фреш
Дневная норма для здорового человека 100-200 мл. В случае каких-либо заболеваний допустимое количество напитка нужно уточнять у врача. При сахарном диабете пьют по 1 ч. л. нектара не более 4 раз в день.
Чистый фреш концентрированный, поэтому его необходимо разбавлять. Для этого можно использовать воду, морковный или свекольный нектар. Разводят напиток в равных частях. В отдельных случаях, например, при беременности или детям, на 1 часть сока добавляют 3 части воды.
Продукт пагубно влияет на эмаль из-за большого содержания кислот и насыщенного цвета. Лучше всего использовать трубочку для коктейлей. Не рекомендуется пить гранатовый фреш на пустой желудок.
Употреблять нужно только натуральный продукт прямого отжима, пропущенный через пресс. Восстановленный гранатовый напиток является малоэффективным. В магазине и вовсе много подделок, в таком продукте нет большинства полезных веществ. Для получения максимальной пользы фреш нужно получать самостоятельно, используя пресс, или приобретать у проверенных продавцов.
Сделать фреш самостоятельно очень просто, достаточно применить пресс. Это может быть соковыжималка для цитрусовых , ручной пресс и даже чеснокодавка, если напитка нужно не много. Для получения гранатового сока можно использовать и блендер. Достаточно измельчить в нем зерна и отжать через марлю. Самый простой способ — постучать плодом о твердую поверхность, чтобы зерна раздавились, в этом случае сока будет значительно меньше, чем при отжиме через пресс.
При выборе готового сока необходимо обратить внимание на изготовителя и состав. В натуральном продукте не должно быть добавок. Наличие сахара, консервантов и овощного нектара свидетельствует о некачественном продукте. В гранатовый сок могут добавлять свекольный фреш для более насыщенного цвета. Это уменьшает себестоимость продукта.
Страна-производитель (или экспортер) должна входить в список тех, где растут гранаты. Сок должен продаваться в стеклянной таре. В натуральных соках может присутствовать осадок. Это результат высокого содержания дубильных веществ.
После открытия бутылки сок хранится не более 3 дней. Фреш, приготовленный самостоятельно, нужно выпить сразу, через 20 минут в нем начинается процесс окисления, что опасно для здоровья человека.
Вред и противопоказания
Полезные свойства и противопоказания гранатового сока, нужно знать всем.
Потребление напитка нужно ограничить людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. Не рекомендуют сок при язве желудка или двенадцатиперстной кишки, изжоге и повышенной кислотности. Даже здоровым людям нельзя пить сок в больших количествах. Поскольку в соке много дубильных веществ, он может ухудшить состояние человека при хронических запорах. Негативная реакция может возникнуть у людей с геморроем.
Кожура ягоды содержит ядовитые алкалоиды, поэтому ее ни в коем случае нельзя использовать для получения сока. С осторожностью нужно пить сок при панкреатите, пониженном давлении и серьезном нарушении работы почек. Если у человека аллергия или непереносимость веществ, входящих в состав сока, от напитка необходимо отказаться.
Диетологи относят сок граната к диетическим продуктам, так как он содержит незначительное количество калорий (55-65 Ккал на 100 г). Однако состав напитка настолько уникален и богат, что его рекомендуют вводить в рацион детям, пациентам после тяжелых болезней, беременным, а также в восстановительном периоде после операций.
Состав гранатового сока включает:
- Железо
- Калий, магний, фосфор, натрий, кальций
- Витамины PP, A, B1, B2, E, C
- Бета-каротин
- Пищевые волокна
- Моно и дисахариды
- Углеводы, жиры, белки
- Фолацин (фолиевая кислота)
- Органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная)
- Фитонциды
- Дубильные, азотистые вещества
- Пектин
- Танин
Насыщенность биологически активными соединениями и полезными витаминами у гранатового сока несравнима с другими натуральными напитками. Польза гранатового сока объясняется огромным содержанием калия и железа – веществ, необходимых для поддержания нормальной работы сердца и процесса кроветворения. При употреблении гранатового сока снижается вероятность возникновения анемии, так как он способен качественно повышать уровень гемоглобина в крови.
Вред
Гранатовый сок: противопоказания
Свежий сок из спелых гранатов насыщен кислотами, азотистыми соединениями и может принести организму не только пользу, но и вред. Противопоказания гранатового сока следует учитывать людям, имеющим болезни пищеварительной системы. Чтобы избежать обострений, напиток лучше разводить водой, так как он может спровоцировать повышение кислотности желудка.
- При аллергии на составляющие компоненты
- Если диагностирован гастрит, язва слизистой пищеварительных органов
- При панкреатите, геморрое, запорах
- Если повышена кислотность желудка, беспокоит частая изжога
- При пониженном давлении
В силу большого содержания кислот в соке он представляет опасность для зубной эмали. Стоматологи рекомендуют пить напиток слегка разведенным, через трубочку. Помня противопоказания гранатового сока, после употребления напитка лучше прополоскать рот водой.
С осторожностью употребляют полезный напиток во время лактации. Гранат имеет ярко выраженный красный цвет, что может вызвать у ребенка аллергические проявления в виде сыпи, покраснений, а также желудочные колики. Начинать прием напитка рекомендуется с 30 грамм, разведя с водой в пропорции 1:1. Отдать предпочтение лучше натуральным фрешам, а не магазинным сокам.
Польза
Гранатовый сок: польза
Напиток благородного алого цвета прекрасно усваивается организмом, оказывает огромное влияние на кровоснабжение костного мозга и повышает состав крови. Гранатовый сок не лидирует среди напитков по содержанию железа – при употреблении 200 г сока в организме возмещается суточная потребность этого вещества всего на 14. Однако напиток отлично стимулирует выработку гемоглобина, благодаря чему рекомендуется к употреблению донорам и пациентам, перенесшим значительную кровопотерю.
Польза гранатового сока для человека:
- Очищает сосуды от холестерина и повышает их эластичность
- Укрепляет функции сердца
- Способствует снижению давления
- Помогает в лечении заболеваний мочеполовой системы
- Улучшает метаболизм, способствует похудению
- Укрепляет иммунную систему
- Предупреждает развитие онкозаболеваний, в том числе рака аденомы простаты у мужчин
- Очищает организм от токсических соединений
- Повышает потенцию, усиливает либидо
- Улучшает процесс желудочной секреции
- Помогает при расстройствах, останавливает диарею
- Обогащает организм полезными веществами – калием, аминокислотами, железом
Гранатовый сок – прекрасный антиоксидант, превосходящий действие зеленого чая и любых натуральных соков. Он омолаживает организм, останавливает процесс старения.
Вытяжка из гранатовых плодов широко применяется в косметологических целях при производстве кремов, лосьонов, масок.
Сок из граната обладает способностью выводить из организма радионуклиды. Благодаря такому свойству его рекомендуется вводить в рацион людям, проживающим в экологически неблагоприятных, загрязненных регионах.
Гранатовый сок является мочегонным средством. Однако в отличие от аналогичных препаратов, он не вымывает калий из организма, а значительно пополняет его запасы.
Как выбрать гранатовый сок
Уникальные свойства гранатового сока повысили популярность напитка, что привело к появлению на рынке огромного количества фальсификатов. Первое, о чем должны помнить любители напитка – лидером по производству сока из гранатов является Азербайджан. Только в этой стране произрастают все сорта граната, а для производства сока срываются отборные, спелые плоды.
Как выбрать гранатовый сок с пользой, чтобы его употребление на принесло организму вреда? Обращаем внимание на следующие моменты:
Цена. Качественный сок из гранатов не может быть дешевым. Если на упаковке написано слово «нектар», вы держите в руках суррогатный напиток.
Хранение. Лучшая тара для хранения гранатового сока – стеклянная емкость, герметично запакованная.
Цвет. Цвет качественного гранатового сока – бордово-алый, полупрозрачный. Если напиток имеет коричневый или розоватый оттенок, перед вами подделка.
Состав. В составе напитка должен быть – только концентрированный сок гранатовых плодов, без каких-либо добавок. Также допускается естественный осадок у настоящего гранатового сока.
Период созревания.
Производят сок в период от начала сентября по ноябрь – во время созревания плодов. Если дата на упаковке не приходится на период созревания, это некачественный фальсифицированный продукт.Польза гранатового сока, приобретенного в магазине, будет в случае, если выбрать качественный, оригинальный продукт. Однако наилучшим вариантом для употребления является напиток из спелых гранатов, приготовленный самостоятельно.
Как пить гранатовый сок
Сок из гранатов насыщен активными соединениями, поэтому его рекомендуется пить разбавленным. Напиток лучше разводить с кипяченой водой в пропорции 1:1 или 1:2. Допускается смешивание напитка с другими натуральным фрешами или медом, чтобы снизить его приторность.
С целью укрепления здоровья напиток принимают в разбавленном виде перед едой. Не следует употреблять этот сок ежедневно. Учитывая противопоказания гранатового сока, даже здоровому человеку нужно вводить данный напиток в рацион постепенно, небольшими объемами. Достаточно будет принимать его 2-3 раза в неделю или пить курсами по 10 дней с перерывами.
Лицам, страдающим разладами пищеварения, запорами, гранатовый напиток рекомендуется разбавлять в пропорции 1:3. Можно делать коктейли с соком свеклы, моркови – эти овощи прекрасно действуют на пищеварение, а в сочетании с гранатом получается удивительный вкусовой микс.
После кровопотерь, малокровии гранатовый сок пьют курсом по 2-4 месяца, делая перерыв на 30 дней. Напиток из граната принимают разбавленным, по 0,5-1 стакану до еды. Сокотерапия при таких диагнозах применяется в дополнение к основному лечению.
Как быстро почистить гранат
Самый легкий способ для очистки граната несложный:
- Нужно срезать верхушку, дно плода и острым ножом прорезать кожуру граната на дольки 4 раза по диагонали.
- Надрезы делаем тонкие, чтобы не повредить зерна.
- С небольшим усилием придавливаем гранат сверху, разламывая плод.
- Извлекая перегородки и части кожуры, выкладываем целые зерна в тарелку.
Также можно разрезать плод на две части, а для извлечения зерен постучать по тыльной стороне. Этот способ также нередко применяется. Однако часть бордово-алых зерен при такой очистке будет повреждена.