Marmelade aus getrockneten Apfelscheiben transparent. Das Rezept für die Zubereitung von trockener Marmelade aus Äpfeln im Ofen zu Hause. Stufen der Herstellung von Marmelade

Eingemachte Gurken - was könnte besser sein? Vielleicht ist dies das beliebteste Gericht auf unserem Tisch. Wir sind bereit, sie nicht nur an Feiertagen zu essen. Darüber hinaus ist es ein beliebter Snack für viele Zusammenkünfte mit russischen Getränken. Oder holen Sie sich nach dem Bad eine knusprige Gurke aus einem 3-Liter-Glas und stillen Sie Ihren Durst mit einer sauren Gurke. Hier ist es ein echtes russisches Essen - Gurken, ja Pellkartoffeln. Und Sie haben es erraten, die heutige Ausgabe befasst sich mit eingelegten Gurken.

Salzgurken können unterschiedlich sein. Sie können sowohl weich als auch knusprig sein. Knusprig, besonders geschätzt! Es wird angenommen, dass das köstlichste Rezept ist, wenn junge Gurken in der kalten Winterkälte wie Schnee unter ihren Füßen knirschen. Hier sind sie, mein Guter ...

Das Foto zeigt eine Variante des Salzens knuspriger Gurken in Litergläsern

Viele Rezepte für das Kochen von Essiggurken. Praktisch jeder, der sich mit Gurken beschäftigt, bringt etwas mit.

Hier ist das leckerste Gurkenrezept für den Winter ohne Sterilisation

Zum Einlegen von Gurken nach diesem Rezept die folgenden Zutaten zubereiten (die Zusammensetzung ist für ein Liter Glas ausgelegt)

• Gurken - 1,5 kg
• Salz - 2 EL. l
• Zucker - 2 EL. l
• Schwarze und Pimenterbsen
• Knoblauch - 1-2 Nelken
• Essig 9% - zwei Esslöffel
• Bitterer Pfeffer, Knoblauch
• Grüne (Dillschirme, Johannisbeerblätter, Meerrettich)

Gurken zum Einlegen kochen. Es ist besser, eine kleine Größe und mit Pickeln zu nehmen. In ein Becken oder eine Pfanne geben und 2 Stunden kaltes Wasser gießen.

Vor dem Befüllen der Gläser müssen diese sterilisiert und die Deckel gekocht werden.

Beachten Sie! Wie dieses Rezept ohne Sterilisation heißt. Weil nur leere Dosen sterilisiert werden und sie nicht mehr mit Gurken sterilisiert werden müssen. Obwohl, wenn es Liebhaber gibt, die die Banken verzaubern und die Gurken verdorben oder verdorben würden, die Banken möglicherweise nicht sterilisiert werden)

Mit kochendem Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Nach dieser Zeit ist es notwendig, Wasser in einen Topf zu gießen, Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzuzufügen und die entstandene Salzlösung zum Kochen zu bringen.

Nachdem die Salzlake kocht, fügen Sie Essig hinzu und gießen Sie es vorsichtig über die Gläser. Wir rollen die Dosen mit Deckel auf, drehen sie um und lassen sie abkühlen. Danach entfernen wir zur Aufbewahrung.

Andere köstliche Rezepte:

Rezept Gurken für den Winter mit Zitronensäure in 1 Liter Wasser. Man erhält knusprige Gurken

In diesem Rezept verwenden wir anstelle von Essig Zitronensäure.

Zum Salzen nehmen:

• Gurken (Menge abhängig von der Anzahl der Dosen, in der Regel 2-3 kg)
• Grüne (Dill, Lorbeerblatt)
• Knoblauch - 3 Nelken
• Piment

Meine Gurken, schneiden Sie ihre Schwänze auf beiden Seiten ab.

Gewürze, Kräuter, Dill und Knoblauch in Scheiben schneiden.

Wir legen das alles auf den Boden der Dose. Jetzt nehmen wir Gurken und legen sie fest an die Ufer.

Mit kochendem Wasser auffüllen und 15 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie anschließend das Wasser in die Pfanne und bereiten Sie die Salzlösung mit 2 EL zu. l Salz und Zucker. Sobald die Sole zu kochen beginnt, gießen wir sie über die Dosen und fügen jedem einen Teelöffel Zitronensäure hinzu. Die Bänke werden zusammengerollt und abgekühlt und dann zur Aufbewahrung entfernt.

Einige Ratschläge, wie man knusprige Gurken macht

1. Verwenden Sie für Salzlösung oder gefiltertes Wasser oder in Flaschen
2. Gurken müssen jung, grün und mit Pickeln sein.
3. Die Gurken am besten in Eiswasser einweichen
4. Bittere Gurken verderben das ganze Einlegen.

Gurken für den Winter im eigenen Saft. Ein weiteres leckeres Rezept

In diesem Rezept werden wir geriebene Gurkensaftfüllung verwenden. Um dieses Rezept vorzubereiten, nimm:

• Gurken zum Einmachen (klein oder mittel) - 1 kg.
• Gurken - 1 kg.
• Salz - 100 gr.
• Rose - 6 Zähne
• Meerrettichblatt - 3-tlg.
• Ukrop, Tarot
• Schwarze Blätter - 6 Stk.

Reiben Sie Gurken auf einer großen Reibe, fügen Sie Knoblauch und Salz hinzu. Mischen und 30 Minuten ruhen lassen, um den Saft hervorzuheben.

In den Ufern Dill, Johannisbeeren und Estragon auf den Boden legen. Dann legen Sie Gurken, vorzugsweise senkrecht.

Danach verschließen wir die Dosen mit Nylonkappen und stellen sie in den Kühlschrank. Nach 2 Wochen können Sie es versuchen.

Guten Appetit!

Hallo! Endlich bin ich zu meinen knusprigen Lieblingsgurken gekommen. Bald werden wir dieses wundervolle Gemüse für den Winter ernten. Die Rohlinge des letzten Jahres habe ich schon im Frühjahr beendet. In diesem Jahr muss noch mehr getan werden.

Obwohl, wie kannst du raten? Immerhin wird dieser Snack auf jedem Tisch auf den Punkt kommen. Kein Urlaub ohne Boden ist komplett. Sie können einfach auf den Tisch legen, und Sie können in einen Salat schneiden. Sehr gut, sie gehen zum Gurken.

Für diese Rohlinge gibt es viele verschiedene Rezepte, denn jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis, diese knusprigen Snacks zu salzen.

Ich habe für Sie meine Lieblingsvarianten vorbereitet, nach denen ich wirklich einen sehr leckeren Salzsnack für den Winter bekomme. Wenn Sie bereits mit einem Rezept vertraut sind, probieren Sie andere vorgeschlagene Methoden aus.

Die Hauptsache ist, Gurken eingelegte Sorten zu pflücken. Wie - "Nezhinsky", "Crunchy", "Eingelegt", "Pariser Gurke", "Zozulya".

Eine der beliebtesten und einfachsten Optionen für Rohlinge für den Winter. Für manche mag es eine Offenbarung sein, ein Eichenblatt in den Zutaten zu sehen. Es gibt einen besonderen Geschmack. Probieren Sie es aus.

Zutaten:

• Gurken - 20 Stück
• Knoblauch-3-Nelken
• Eichenblatt - 5-6 Blätter
• Johannisbeerblätter - 5-6 Blätter
• Kirschblätter -5-6 Blätter
• Meerrettich - 4 Blätter Meerrettich
• Dill - 4 Regenschirm
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Erbsen schwarzer Pfeffer - 6 Stk
• Salz - 3 EL. 3-Liter-Glas

Vorbereitungsmethode:

1. Am Boden eines sauberen und trockenen Glases legen Sie abwechselnd Eichenblätter, Johannisbeeren, Kirschen und Lorbeerblätter. Als nächstes legen Sie die Sonnenschirme Dill.

2. Knoblauch schälen und Nelken halbieren, in ein Glas geben. Dann Pfeffer und zwei Blätter Meerrettich.

3. Dann die gewaschenen Gurken sehr fest und aufrecht stapeln. Platzieren Sie sie im verbleibenden Abstand von oben horizontal, sodass sie so nah wie möglich beieinander liegen.

4. Gießen Sie Salz in ein Ein-Liter-Gefäß und füllen Sie es mit Wasser. Rühren Sie das Salz und gießen Sie die Lösung in ein Glas Gurken. Dann fügen Sie fast reines kaltes Wasser fast bis zum Rand hinzu. Nicht viel Platz lassen.

5. Legen Sie ganz oben die restlichen zwei Blätter Meerrettich ab und geben Sie Wasser hinzu, um die Blätter zu bedecken.

Meerrettichblätter von oben bedecken, damit es später nicht zu Schimmel kommt.

6. Stellen Sie dann das Glas auf einen Teller und schließen Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa drei Tage stehen. Während dieser Zeit findet der Fermentationsprozess statt und ein Teil des Wassers fließt ab.

7. Nach drei Tagen Salzwasser hinzufügen, den Deckel fest schließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Salzgurken auf diese Weise sind knusprig und sehr lecker.

Für den Winter in 1-Liter-Gläsern heiß salzen, zur Aufbewahrung in der Wohnung

Diese Methode mit Sterilisation. Andererseits können so zubereitete hausgemachte Zubereitungen bei Raumtemperatur in einer Wohnung gelagert werden. Zum Beispiel im Schrank oder im Zwischengeschoss.

Zutaten für Drei-Liter-Gläser:

• Frische Gurken - 1,5 kg
• Dillschirme - 3 Stk
• Meerrettichblätter - 3 Stk
• Johannisbeerblätter - 6 Stk
• Kirschblätter - 6 Stück
• Knoblauch - 3 Nelken
• Pfeffer schwarze Erbsen - 15-18 Stück
• Gemüsepaprika - 6 Stück
• Nelke - 6 Stück
• Salz - 3 TL.
• Zucker - 6 Teelöffel
• Essig 70% - 1,5 Teelöffel (9% - 4 Teelöffel pro Liter Glas)

Vor dem Start die Gurken gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dann gießen und 2 Stunden ruhen lassen. Wenn sie vor kurzem abgeholt wurden, reicht eine Stunde.

Kochen:

1. Johannisbeerblätter und Kirschen sowie Dillschirme in kochendes Wasser gießen und 1 Minute sterilisieren lassen. Jakobsmuschel 30 Sekunden in kochendem Wasser ziehen lassen.

2. Setzen Sie dann auf den Boden jedes Liter-Glases - eine Knoblauchzehe, 5-6 Erbsen schwarzen Pfeffers, 2 Erbsen Piment, 2 Nelkentricks, 2 Blätter Johannisbeere und Kirsche, 2/3 Dillschirm. Zuletzt legen Sie ein Blatt Meerrettich.

Banken sollten zuerst über Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Abdeckungen müssen kochen.

3. Schneiden Sie als nächstes die Gurkenspitzen auf beiden Seiten durch und legen Sie sie fest in Gläser senkrecht. Wenn oben noch Platz ist, legen Sie die Reste aus. Sie können es in Stücke schneiden, so dass es fester absetzt, oder Sie können sogar nicht große Tomaten hineingeben. Legen Sie ein Stück Dillschirm darauf.

4. Gießen Sie 1 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Zucker in jedes Glas. Mit heißem kochendem Wasser auffüllen, ca. 0,5 cm darüber gießen und mit einem Deckel abdecken. Nehmen Sie einen breiten Topf, legen Sie eine Serviette oder ein Handtuch auf den Boden, stellen Sie die Gläser hinein und bedecken Sie die „Kleiderbügel“ mit Wasser. Zum Sterilisieren 10 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie mehr Salzgurken möchten, geben Sie Salz (2 Teelöffel) und Zucker (1 Teelöffel) hinzu.

5. Nachdem Sie die Gläser gekocht haben, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Pfanne, gießen Sie Essig hinein und rollen Sie die Deckel auf. Umdrehen, mit einem Handtuch abdecken und vollständig abkühlen lassen. Wenn es kühl ist, entfernen Sie es an den Ort, an dem Sie Ihre Rohlinge aufbewahren.

Das leckerste Rezept für knusprige Gurken, wie ein Fass

Zutaten für 3-Liter-Glas:

• Gurken -1,5 kg
• Salz - 3 EL. Löffel mit einer Folie
• Meerrettichblatt - 1 Stck
• Dillschirm - 2 Stück
• Johannisbeerblatt - 2 Stk
• Kirschblatt - 2 Stück
• Estragon - 1 Zweig
• Paprika nach Geschmack
• Knoblauch - 5 Nelken

Kochen:

1. Gurken gründlich waschen und einige Stunden in Wasser einweichen. Dann noch einmal waschen und den Stiel abschneiden.

2. Spülen Sie alle Grüns und Blätter. Knoblauch schälen und halbieren.

3. Gießen Sie 3 Esslöffel Salz in den Becher und gießen Sie heißes Wasser hinein. Gut umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat und abkühlen lassen.

4. Am Boden des Glases die Blätter von Kirsche, Johannisbeere, Meerrettichkeule und 1 Regenschirm Dill platzieren. Dann die erste Gurkenschicht. Knoblauch und Peperoni in ein Glas geben. Als nächstes legen Sie das Gemüse so eng wie möglich. Top mit einem Zweig Estragon und einem Regenschirm aus Dill.

5. Gießen Sie ungefähr zwei Drittel sauberes kaltes Wasser in die gefüllten Gläser. Gießen Sie dann Wasser mit Salz und geben Sie sauberes Wasser in den Hals, bis zum Ende etwa 1 cm.

6. Stellen Sie die Gläser auf Teller und lassen Sie sie 3 Tage einwirken. Gurken sollten sauer sein, und die Salzlake wird leicht trüb sein.

7. Dann die Salzlösung abtropfen lassen und 1-2 Minuten kochen lassen. Dann füllen Sie es heiß in Gläser bis zum Rand des Halses und schließen Sie die Deckel. An einem kühlen Ort lagern. In zwei Wochen sind sie vollständig vorbereitet. Es ist sehr lecker und steht dem Fass in nichts nach.

Ein einfaches Rezept mit Senf, ohne Sterilisation

Ich liebe auch diese Art zu salzen. Ich mag den Hauch von Senf in Salzlake. Und die Methode selbst ist recht einfach. Sie verbringen nicht viel Zeit mit Leerzeichen. Es kommt alles darauf an, aber auch auf die Anzahl der Dosen und Zutaten. Aber auf jeden Fall werden Sie es nicht bereuen.

Zutaten für 3 Liter:

• Gurken - 1,7-1,8 kg
• Wasser - 1,5 l
• Salz - 3 Esslöffel
• Johannisbeerblatt - 5 Stück
• Kirschblatt - 8 Stück
• Eichenblatt - 2 Stück
• Dillschirme - 4 Stück
• Meerrettichblatt - 2 Stk
• Senf trocken - 2 Esslöffel
• Schwarze Pfeffererbsen - 10-12 Stück

Vorbereitungsmethode:

1. Das Gemüse waschen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden. 4 Stunden einweichen, dann erneut ausspülen.

2. In einem Drei-Liter-Glas eine Meerrettichplatte auf den Boden legen, dann die Hälfte aller grünen und 5-6 Pfefferkörner. Dann die Gurken fest einpacken und die restlichen Kräuter hinzufügen.

3. Salz zum Wasser geben und kochen. Gießen Sie es anschließend in das Glas und schließen Sie die Nylonabdeckung. Auskühlen lassen, dann die Kappen abnehmen und die Hälse mit Gaze bedecken. Lassen Sie es für zwei Tage und entfernen Sie den Schaum regelmäßig. Dann gießen Sie die Salzlake in die Pfanne und kochen.

4. Geben Sie das Senfpulver in das Glas. Füllen Sie dann heiße Salzlösung ein und schließen Sie den Deckel, bis er abgekühlt ist. Nehmen Sie danach den Deckel ab und lassen Sie ihn 6 Stunden lang auf.

5. Lassen Sie die Salzlösung nach 6 Stunden wieder ab und kochen Sie sie ca. 7-10 Minuten lang. Dann in das Glas gießen und den Deckel aufrollen.

6. Drehen Sie den Hals nach unten und wickeln Sie etwas Warmes zur Selbststerilisation ein. Danach in den Stauraum für Rohlinge legen. Zuerst ist die Salzlake trüb, dann setzt sich der Senf ab und es wird transparent, und die Gurken sind unglaublich lecker.

Video darüber, wie man Gurken in den Ufern ohne Essig einlegt

Wenn es immer noch Zweifel gibt und nicht alles aus den Beschreibungen und Fotos hervorgeht, schlage ich vor, das Video-Rezept zum Kochen von "Greenbacks" für den Winter anzuschauen. Das Rezept ist sehr einfach, ohne Sterilisation.

Zutaten für 2 Drei-Liter-Gläser:

• Wasser - 3 l
• Salz - 6 Esslöffel oder 200 gr
• Mittelgroße Gurken - 4 kg
• Meerrettichwurzel oder Blätter - 6 Stk
• Johannisbeerblätter und Kirschen - 10 Stk.
• Schwarz vor Erbsen und duftend - 10 Stk.
• Knoblauch - 10 Nelken
• Dill mit Samen

Und sehen Sie sich die Kochmethode im Video an.

Jetzt sollte alles transparent und klar sein. Wenn Sie sie aufbewahren, können Sie bereits nach zwei oder drei Wochen mit dem Verzehr knuspriger Gurken beginnen.

Nun, meine Freunde, ich habe es Ihnen gezeigt und Ihnen von den wunderbaren und einfachen Methoden erzählt, wie Sie Ihr grünes Gemüse für den Winter salzen können. Wählen Sie Ihren Favoriten, aber versuchen Sie besser alles. Immerhin hat jeder seinen eigenen Geschmack.

Guten Appetit!

Zum Einmachen von eingelegten Gurken. In der Regel sehen sie obszön aus, sind eng, holprig, haben eine dunkle, leicht bittere Haut und kleine Stacheln. Nur solche Früchte ermöglichen trotz des dreifach kochenden Wassers einen ausgezeichneten Geschmack und eine knusprige Elastizität bei der Konservierung.

Gurken sollten gründlich gewaschen werden. Für einen Rohling ohne Sterilisation ist ein 1-Liter-Behälter praktischer. Bei der Zubereitung sollten die Deckel besonders beachtet werden: Aus Gründen der Zuverlässigkeit ist es besser, sie zu kochen.

Essig wird wegen der Flüchtigkeit unmittelbar vor dem Säumen hinzugefügt. Er ist das Hauptkonservierungsmittel.

Zutaten

• gurken (klein wünschenswert) - wie viele passen in ein Glas
• essig 9% - 3 TL.
• salz - 2 TL.
• zucker - 3 TL.
• knoblauch - 2 Zähne.
• dillschirm - 1 Stck.
• meerrettichblatt - 1/4 Stck.
• lorbeerblatt - 2 Stk.
• pimenterbsen - 4 Stk.

Kochen

  1. Das Glas sollte mit einem sauberen Schwamm und Backpulver gereinigt werden. Sie können das Soda auch durch Seife ersetzen. Gedämpftes Glas nach Belieben. Die Hauptsterilisation des Behälters findet beim dreimaligen Gießen von kochendem Wasser mit dem Inhalt statt. Daher ist es in dieser Zeit gut gedämpft. Dillschirm, Meerrettich und mein Lorbeerblatt, dann in ein Glas geben. Knoblauch hacken und dort ablegen.

  2. Waschen Sie die Gurken und geben Sie sie fest in ein Glas. Schütteln Sie sie gut, um das Gemüse abzudrücken.

  3. Mit kochendem Wasser füllen. Sofort mit einem Deckel abdecken. Aber im Voraus müssen Sie den Deckel waschen und im Gegensatz zu Dampfdosen. In dieser Form 20 Minuten einwirken lassen.

  4. Lassen Sie das Wasser in einem Topf ab und kochen Sie es erneut.

  5. Gurken übergießen und 15 Minuten oder länger warten.

6. Beim dritten Mal in diesem Wasser, das wir in einem Topf salzen, die angegebene Menge Salz und Kristallzucker hinzufügen. Zünde das Feuer an und koche.

  7. Dann sofort Essig in das Gurkenglas gießen.

Grüße, Freunde!

Wie geht es dir Ich sehe, dass es einen Kampfgeist gibt, Leerzeichen für den Winter zu machen. Und das zu Recht! Ein voller Keller mit verschiedenen Essiggurken, Marinaden und viel Wärme für die Seele in der kalten Jahreszeit. Und nährt auch die ganze Familie. Besonders wenn im Garten nichts wächst.

Wie Sie wissen, beginnen sich die Aktien mit der Tatsache aufzufüllen, dass die ersten ausgereift sind. In der Regel ist es Gemüse, Radieschen und Gurken. Wir werden in diesem Artikel mit Rezepten über die neueste grüne Krise sprechen. Und meistens werden sie durch Salzen oder Beizen für den Winter konserviert. Kombinieren Sie gleichzeitig verschiedene Gewürze, Gewürze. Herrinnen machen mit anderem Gemüse sortiert.

Es gibt viele Möglichkeiten, aber knusprige Gurken werden nicht immer erhalten. Versuch und Irrtum können natürlich das perfekte Ergebnis erzielen. Aber es ist besser, die Geheimnisse und Nuancen bewährter Rezepte zum Marinieren köstlicher Gurken zu kennen.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie einige Tipps beachten. Wenn Sie diese einhalten, haben Sie immer einen unübertroffenen Snack auf dem Tisch. Übrigens sind sie:

• Pickles zum Beizen verwenden Sie besser bis zu 10 cm;
• gemüse, das am Tag vor dem Kochen aus dem Busch gesammelt wurde, ist besonders knusprig.
• vor der Konservierung werden die Cornichons 3-6 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht.
• knoblauch wird in Maßen hinzugefügt, andernfalls sind Gurken weich;
• eine besonders köstliche Marinade erhält man durch Zugabe von Johannisbeerblättern und Kirschen.

  Rezept für knusprige Gurken für den Winter in Banken

Ich bin mir sicher, dass eine sichere Art, knusprige Gurken zu marinieren, es lieben wird. Eine kleine Auswahl an Zutaten - und ein leckerer Snack für den Winter ist fertig!

Es erfordert die Sterilisation von Gläsern in kochendem Wasser bereits mit Rohlingen. Aber hier schlage ich vor, auf meine andere Notiz zu schauen, die 5 einfache Wege beschreibt. Wählen Sie eine, die Sie mögen.

Wir müssen:

• Kleine Gurken - ein paar Pfund;
• Ein Bund Dill, Meerrettich und Johannisbeerblätter;
• Knoblauch - 2 Nelken für 1 Glas;
• Schwarzer Pfeffer - 6 Erbsen;
• Piment - 2 Erbsen;
• Lorbeerblatt - 2-3 Blätter.

Marinade auf 1 Liter:

• Salz groß - 2 EL. Löffel mit einer Rutsche;
• Zucker - 2 EL. Löffel ohne Rutsche;
• Essig 9%

Kochen:

1. Frische Gurken mit Wasser gewaschen. Wir teilen Blumen, wenn überhaupt. Und zu lange Schwänze werden abgeschnitten.

Je kälter das Wasser, desto knuspriger wird das Gericht.

2. Füllen Sie sie 4-6 Stunden lang mit kaltem Wasser in das Becken. Es sollte das Gemüse vollständig bedecken.

3. Während die grünen einweichen, bereiten Sie die Gläser und Gewürze mit Gemüse vor. Normalerweise kann man im Sommer auf dem Markt fertige Sträuße zum Einkochen von Gemüse kaufen. Sie bestehen aus Meerrettich, Dill. Dies sind die Hauptkomponenten. Sie fügen Lorbeerblätter, Johannisbeeren oder Kirschblätter hinzu.

Wir nehmen das Rezept von Meerrettich-, Dill- und Johannisbeerblättern. Die Grüns werden in einem Wasserbecken gewaschen, um Staub und Sand zu entfernen.

4. Liter-Dosen werden mit einem Schwamm und Seife gewaschen. Es ist auch bei der Wirtschaftlichkeit wünschenswert, da es gut desinfizierbar ist.

5. Auf jeden Behälter legen wir ein Viertel Meerrettich, ein paar Dillzweige und zwei Johannisbeerblätter.

6. Wir säubern den Knoblauch von der Schale und legen ein Paar Nelken auf jedes Literglas.

7. Fügen Sie auch 5-6 schwarze Erbsen und 2 Erbsen Piment hinzu. Befestigen Sie die Blätter des Lorbeers. Optional können Sie noch ein paar Sterne Nelken oder Senfkörner legen.

8. Wir holen unsere Gurken und schütteln sie aus dem Wasser. Legen Sie das Gemüse fest in Gläser, so dass es sehr nah an das Gemüse kommt. Füllen Sie jeden Behälter mit 3 Esslöffeln 9% Essig.

9. Deckel von Dosen 5-7 Minuten in sauberem Wasser kochen. Gleichzeitig mit ihnen setzen wir Eintopfmarinade. Gießen Sie dazu sauberes Wasser in einen Topf für 2-3 Liter. Salz und Zucker auflösen, wenn das Wasser kocht.

10. Füllen Sie die Lösung ganz am Hals jedes Behälters ein und schließen Sie den sterilisierten Deckel.

11. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wenn es kocht, stellen Sie ein, wie viele Gläser Essiggurken passen und kochen Sie für 7-8 Minuten. Während dieser Zeit verfärben sich die Gurken ein wenig und die Marinade beginnt beim Kochen zu kochen. Diese zusätzliche Sterilisation gewährleistet die Sicherheit des Produkts.

Verwenden Sie unbedingt Küchenhandschuhe, um Ihre Hände vor Verbrennungen zu schützen!

12. Vorgefertigte Behälter legen den Deckel zum Abkühlen ab. Stellen Sie ihnen dann eine abgeschiedene Ecke zur Verfügung, um sich nicht versehentlich zu verbrennen.

Wenn alles kühl ist, können Sie die Rohlinge an einem kühlen und dunklen Ort entfernen.

Mega Delikatesse wird in einem Monat fertig sein. Und wenn Sie nicht bis zur Kälte warten können, dann können Sie es auch gerne versuchen!

  Süße Gurken in Gläsern für 1 Liter mariniert

Häufig suchen Hostessen nach Rezepten für Gurken, die in Behältern von 1 Liter eingelegt sind. Und es ist sehr bequem. Die genaue Menge der Zutaten wird berechnet. Ja, und unter dem Gesichtspunkt der Optimalität ist es viel einfacher, ein Literglas zu öffnen und zu essen, als einen Behälter mit 3 Litern auf einmal zu öffnen.

Und in diesem Fall fand ich eine gute und einfache Option. Schauen wir uns ein Video mit einem seit Jahren bewährten Rezept an.

  Die Methode zum Marinieren von Gemüse ohne Sterilisation

Der Garvorgang ohne zusätzliche Sterilisation spart erheblich Zeit und Mühe. Daher ist dies eine meiner Lieblingsmethoden, um einen köstlichen Snack zuzubereiten. Gleichzeitig ändert sich der Geschmack des Gerichts überhaupt nicht. Und die Gläser selbst sind bis zu einem weiteren Sommer im Keller.

Wir müssen:

• Frische Gurken - ein paar Pfund;
• Dillschirme - 2-3 Stück;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Kleiner Wurzelmeerrettich;
• Meerrettichblätter - 10,15 cm.

Marinade pro 1 Liter:

• Salz - 2 TL ohne Objektträger;
• Zucker - 2 Teelöffel mit einem Hügel;
• Essig 9% - 2 Esslöffel;
• Wasser - ungefähr 500-600 ml.

Kochen:

1. Gurken sortieren wir aus und hinterlassen kräftige, elastische Früchte bis zu einer Größe von 8-9 cm. Wir waschen sie gründlich unter fließendem Wasser und schieben sie dann in einen geräumigen Behälter. Füllen Sie 5 Stunden lang kaltes, fast eisiges Wasser ein.

2. Irgendwo in 4 Stunden meine Banken. Es ist nicht erforderlich, sie zu sterilisieren oder nur mit kochendem Wasser zu übergießen. Die Hauptsache ist, den Hals zu überprüfen, damit es keine Späne gibt. Dies wirkt sich erheblich auf die Sicherheit unserer Rohlinge in der Zukunft aus.

3. In jeden Topf unten geben wir ein paar Dillschirme, ein Lorbeerblatt und ein paar drei Knoblauchzehen. Mit Meerrettichwurzel die Haut entfernen. Seine und Meerrettichblätter in kleine Würfel schneiden. In jedem Container verschicken wir mehrere Würfel.

4. Gurken dicht am Ufer. Gleichzeitig ist es besser, großes Gemüse auf den Boden zu legen und von oben mit kleineren Essiggurken zu bedecken.

Auf Wunsch kann jede grüne Crunch von zwei Seiten geschnitten werden.

5. Von oben setzen wir einen weiteren Dillschirm auf und gießen Pfefferkörner ein.

6. Reines Wasser in einer Menge von 500 ml pro Liter Glas separat zum Kochen bringen. Gießen Sie kochendes Wasser direkt in jeden Behälter und bedecken Sie ihn mit Deckeln. 30-40 Minuten einwirken lassen.

7. Wenn die Zeit abgelaufen ist, gießen Sie das Wasser zurück in die Pfanne und bringen Sie es wieder zum Kochen.

8. Oben schlafen 2 Teelöffel Salz und Zucker und 2 Esslöffel Essig. Mit kochendem Wasser auffüllen und den Deckel mit Hilfe eines Seefahrers aufrollen.

9. Setzen Sie die Gläser auf die Deckel und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.

10. Vollständig abgekühlte Dosen werden an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort entfernt. Dies kann ein Schrank in der Wohnung oder im Keller sein.

Solche Gurken eignen sich gut für Salate oder als separate Zwischenmahlzeit. Guten Appetit!

  Für den Winter mit Tomaten sortiert

Gibt es jemanden, der Tomaten nicht mag? Ich verehre sie einfach. Und natürlich konnte ich das wunderbare Rezept nicht ignorieren. Winteressen ist unglaublich lecker. Ja, und selbst eine Kombination aus Grün und Rot gefällt jedem Auge.

Wir brauchen ein Literglas:

• Frische Gurken;
• Frische kleine Tomaten oder Sahnesorten von Baku;
• Dillschirme - 2-3 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Pfeffer schwarze Erbsen - 5-7 Stück;
• Lorbeerblatt - 1 Stück;
• Estragon (Estragon)
• Meerrettichblätter, Johannisbeeren und Kirschen.

Marinade pro 1 Liter:

• Salz - 1 EL. Löffel mit einer Rutsche;
• Zucker - 2 Esslöffel ohne einen Hügel;
• Essig 9% - 2 Esslöffel.

Kochen:

1. Bereiten Sie zuerst alle Zutaten zu. Gemüse und Gemüse werden unter fließendem Wasser gewaschen. Und wir säubern den Schnittlauch vom Knoblauch.

2. Sterilisieren Sie die Behälter und Abdeckungen auf eine für Sie bequeme Weise. Dies kann durch Kochen mit einer Mikrowelle oder einem Ofen erfolgen. Im ersten Rezept habe ich einen Link zu meinem Artikel gegeben, wie es geht.

3. Estragon, Lorbeerblatt, Knoblauch und Pfeffer auf den Boden legen. Bei Gurken schneiden wir die Schwänze von beiden Seiten und stecken sie vertikal sehr fest in jedes Gefäß.

4. Legen Sie die Tomaten obenauf und hacken Sie jede Frucht obenauf auf einen Zahnstocher. Dadurch werden unsere Tomaten vor rissigen Häuten geschützt.

5. Zu allem, was wir tun, geben wir Dill, Meerrettichblätter, Kirschen und Johannisbeeren.

6. Bereiten Sie kochendes Wasser vor und gießen Sie es so über die Ufer, dass es von oben gleichmäßig überläuft. Stellen Sie dazu den Behälter direkt auf das Eisenblech.

Tipp: Zum Abtropfen der Brühe einen Spezialdeckel mit Löchern verwenden. Es ist bequem und verhindert, dass Zutaten aus dem Behälter rutschen.

7. Deckel mit sterilisierten Deckeln 30-35 Minuten ziehen lassen.

8. Lassen Sie das eingegossene Wasser zurück in die Pfanne und kochen Sie die Marinade auf dem Feuer pro Liter für 1 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Zucker.

9. Mit einem Löffel umrühren, Zucker und Salz auflösen. Im wahrsten Sinne des Wortes ein paar Minuten kochen und Gläser einfüllen. 2 Esslöffel Essig dazugeben und die Deckel fest verschließen.

10. Legen Sie die Deckel unter eine warme Decke oder Decke. Tagsüber kühlt sich das Ganze ab und Sie können den Teller im Keller herausnehmen, um im Winter zu essen und sich an den Sommer zu erinnern.

Guten Appetit!

  Das köstlichste Rezept für knusprige Gurken

Ich werde das Geheimnis enthüllen, dass die köstlichsten Gurken immer aus Gemüse der Gurkensorte gewonnen werden. Sie sind immer klein von 4 bis 8 cm und in der Marinade gut gesalzen. Und es ist praktisch, so kleine Braten als separaten Snack zu essen.

Daher konnte sie ihre Aufmerksamkeit nicht auf ein bewährtes Rezept aus der UdSSR lenken. Damals hieß dieses Gericht in den Ufern ungarische Essiggurken. Und das ist ein anderer Name für das Gericht.

Um nicht lange Wasser zu gießen, werde ich sagen, dass grüne Crunches wirklich sehr lecker sind! Sie können nicht zu salzig oder umgekehrt pikant gemacht werden, aber lassen Sie uns im Rezept darüber sprechen.

Wir brauchen ein Gefäß mit 750 ml:

• Frische Gurken;
• Dill - 1 Zweig oder Regenschirm;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 5 Stück;
• Senfbohnen - 1/3 TL;
• Blätter oder Wurzel von Meerrettich;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Zucker - 2 Teelöffel;
• Essig 9% - 50 gr.

Kochen:

1. Bereiten Sie zuerst alle Zutaten vor. Gemüse und Gemüse werden unter fließendem Wasser gewaschen. Und wir reinigen den Schnittlauch vom Knoblauch. Um sie leicht zu reinigen, legen Sie sie für 15 Minuten in heißes Wasser. Dann schält sich die Haut wie ein Uhrwerk.

Die Gurken in diesem Rezept müssen nicht weggesogen werden. Junge Hasengurken sind so stark und eng, dass sie nicht mit Wasser gefüllt werden müssen.

2. Spülen Sie den Billet-Behälter gründlich mit einem Schwamm aus. Gießen Sie sie mit kochendem Wasser über.

3. Bedecken Sie in einer beliebigen Reihenfolge den Boden der Dosen mit gehackten Meerrettichblättern oder dessen Wurzel. Wir geben Dill, Knoblauch und schlafen Körner von Pfeffer und Senf ein.

4. Wir setzen gekochtes, sauberes Wasser ein, das als Marinade dient. Die Wassermenge beträgt etwa 400 ml pro 750 Gramm Kapazität.

5. Salz, Zucker und Essig auf den Boden geben.

Vergessen Sie nicht, die Kappen in einem separaten feuerfesten Löffel oder Kochtopf in kochendem Wasser zu sterilisieren!

6. Bei Gurken schneiden wir unsere Esel ab und legen sie fest in Gläser. Mit kochendem Wasser auffüllen und mit Deckeln abdecken.

7. Legen Sie ein Handtuch in die Schüttung unten.

8. Und stell unsere Gläser da. Füllen Sie sie auf den Schultern mit Wasser. Machen Sie das Feuer an und kochen Sie nicht mehr als 5 Minuten.

9. Greifen Sie vorsichtig mit einer Zange für Rohlinge in den Tank. Typischerweise hat ein solches Küchengerät seit den Tagen der UdSSR jede Gastgeberin.

Sie dürfen sich nicht die Hände verbrennen, da die Rohlinge sehr heiß sind. Oder verwenden Sie Silikonhandschuhe.

Wenn es cool ist, kannst du es in den Keller stellen.

  Konservengurken auf Polnisch

Diese Art des Beizens von Gurken ist insofern interessant, als sie unmittelbar nach 2 Stunden nach dem Kochen verzehrt werden können. Snack ist gesalzen und sehr lecker. Aber wir bereiten uns auf den Winter vor und drehen die Gläser. Dann genießen Sie einen Snack mit Salzkartoffeln und Hering.

Wir müssen:

• Gurken - 4 kg;
• Gehackter Knoblauch - 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 1 Tasse;
• Salz - 2 EL Löffel;
• Wasser - 2 Tassen;
• Zucker - 2 EL Löffel;
• Essig 9% - 1 Tasse.

Kochen:

1. Waschen Sie Gurken mit fließendem Wasser und schneiden Sie sie in 4 Teile. Lassen Sie sie 3 Stunden in kaltem Wasser.

2. Machen Sie ein Dressing aus Wasser, Salz, Zucker und Essig. Rühren bis gelöst.

3. Wir fügen geriebenen frischen Knoblauch und Pflanzenöl hinzu. Wieder stören wir uns.

4. Lassen Sie das Wasser aus den Gurken und füllen Sie es mit unserer Gurke. 2 Stunden am Rande belassen.

Nach einer Weile kann der Snack bereits genossen werden.

Wir werden jedoch weiterhin Vorräte anlegen und dafür saubere Dosen und Deckel vorbereiten.

5. Wir rammen die Gurken in den Behälter und gießen die Sole ein. Wir schicken sterilisiert unter den Deckeln in einem großen Topf wie im vorherigen Rezept. Aber nicht für 5 Minuten, sondern für alle 20.

6. Nachdem wir Krüge bekommen und cool. Wir reinigen an einem kühlen Ort, um einen köstlichen Salat zu genießen!

Genießen Sie Ihren Winter und leckere Abende!

  Ein einfaches Rezept für eingelegte Gurken mit Zitrone

Bereiten Sie lecker mit Zitrone und Zwiebel zu. Unsere Gurken werden sehr knusprig mit einer leichten Säure. Dieser Salat wie jeder ausnahmslos in meiner Familie. Sie sagen: "Sie können die Zunge schlucken, wie lecker sie ist!"

Wir brauchen ein Glas mit 1000 ml:

• Kleine Gurken;
• Zwiebel - 1 Kreis;
• Zitrone - 1 Kreis;
• Schwarze Erbsen vom Pfeffer - 5-6 Erbsen;
• Piment - 2-3 Erbsen;
• Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
• Lavrushka-Blätter - 2 Stück;
• Nelke - 2-3 Sterne;
• Salz - 2,5 TL;
• Zucker - 150 gr.

Kochen:

1. Wir bereiten alle Zutaten vor. Gläser und Deckel auf beliebige Weise sterilisiert. Ich habe sie im ersten Rezept beschrieben.

2. Wir nehmen kleine Gurken mit, damit sie stark sind. Wir waschen und schneiden die Spitzen auf beiden Seiten ab.

3. Wir reinigen die Zwiebeln von der Schale in 1 cm breite Locken. Zitrone in runde Scheiben schneiden.

4. Auf den Boden der Dosen legen wir Lorbeerblätter, Sternchen mit Nelken, 2-3 Knoblauchzehen, einige Erbsen mit Schwarzem Piment und einen kleinen Zwiebelring.

5. Wir stoßen die Gurken fest an und legen eine Zitronenscheibe an die Seite. Also machen wir es mit jedem Tank.

6. Kochen Sie sauberes Wasser und jäten Sie alles mit kochendem Wasser am meisten Dosenhals.

7. 15 Minuten ruhen lassen, Wasser in einen Topf gießen und in Brand setzen. Gießen Sie dort Zucker und Salz für 1 Liter. Fügen Sie Zitronensäure hinzu. 1-2 Minuten kochen lassen.

8. Die entstehende Sole wird in Dosen gefüllt und der Deckel fest verschlossen. Wir drehen sie um und wickeln sie in Decken ein, bis sie vollständig abgekühlt sind.

9. Lagern Sie gekühlte Gurken an einem kühlen und trockenen Ort.

Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Vorbereitungen und die leckersten Gurken im Winter! Wenn Ihnen die Rezepte gefallen, teilen Sie sie mit Freunden in sozialen Netzwerken und hinterlassen Sie Ihre Kommentare.

Feedback ist immer besser als Stille. Bis bald!