세계에는 밀, 옥수수, 쌀의 세 가지 빵이 있습니다. 아시아의 곡물 문화가 유럽에 상당히 늦게 들어갔다. 우리는 쌀이 이미 구매자를 위해 "가루"였을 때, 즉 청소되고 닦여 졌을 때 쌀을 만났습니다. 유럽인들은이 곡물의 흔한 곡물이 어떤 것인지 압니다. 그리고 그것은 밀과 같으며 양막에 있습니다. 이 때문에 쌀 낟알은 더러워진 더러운 갈색을 띤다. 그러나 아시아에서는 오래 전부터 현미가 흰 쌀보다 훨씬 유용하다는 것을 알게되었습니다. 원시 곡물에서 노인과 아이들을위한 음식을 준비합니다. 사실, 그러한 쌀은 연마 된 쌀보다 훨씬 오래 익습니다. 그리고 그 맛은 쉘 특유의 것입니다. 따라서 다른 종류의 쌀이 알려지게되었습니다. 미처리 곡물을 쪄서 과피의 모든 영양소와 미각을 nucleolus로 옮깁니다. 다음 쌀은 불필요한 껍질이되기 때문에 청소됩니다. 곡물은 약간 노란색이되지만 15 분 이내에 매우 빨리 준비합니다. 이 기사에서는 현미를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 매우 흥미롭고 유익한 정보입니다!
샌딩 좋은가?
물론 쌀은 유용한 시리얼입니다. 그러나 몸에 필요한 물질 중 사자가 양분 봉지에 들어 있다는 것을 알고 계셨습니까? 하버드 대학의 과학자들은 흰 쌀과 현미의 차이점을 파악하기위한 연구를 수행했다. 이 두 가지 유형의 시리얼의 이점과 해악은 The Independent에 설명되어 있습니다. 흰 쌀은 당뇨병의 가능성을 높입니다. 그리고 그의 동생은이 위험을 16 % 줄입니다. 그리고 그것은 칼로리가 약간 낮습니다. 111 (제품 당 100 그램 당)은 130입니다. 현미의 이익의 영양 가치는 아닙니다. 티아민, 리보플라빈, 니아신, 비타민 B6, 엽산, 요오드, 구리, 인, 아연, 건강에 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 현자는 단 하나의 현미가 정제 된 곡식을 잃습니다 : 유통 기한. 핵 껍질이 기름진 껍질을 덮는다는 사실 때문에 오랫동안 보관할 수는 없습니다.
우리가 이미 알아 냈 듯이, 이것은 거칠고 연마되지 않은 빵 조각이 아름다운 흰 곡물보다 더 유용 할 때의 경우입니다. 그러나 완성 된 접시의 껍질과 맛 때문에 매우 다를 것입니다. 그리고 그러한 곡물은 약 30 분 동안 양조됩니다. 하지만 위험은 줄어들고, 필라 우 대신에 죽을 걸립니다. 그러나 우리가 갈색 곡물을 얼마나 오래 요리하더라도, 그것은 여전히 다소 견고한 채로 남아있을 것입니다. 그건 그렇고, 많은 사람들은 특정한 풍미로이 다양한 쌀을 좋아하지 않습니다. 그러나 헛되게, 당신은 그것을 정확하게 요리 할 수 있어야합니다. 그리고 적절한 제품과 결합하십시오. 그렇다면 훌륭한 독립적 인 요리 또는 장관적이고보기 좋고 맛있는 반찬이 제공됩니다. 현미를 요리하는 방법? 아래 나열된 요리법은이 유용한 제품의 사용에 대한 지식을 풍부하게합니다.
곡물을 요리하기위한 일반적인 규칙
현미는 백색 품종을 사용하는 모든 요리에 사용할 수 있습니다 : 필라프, 죽, 캐서롤, 양배추 롤. 가벼운 열매를 맺은 맛은 닦지 않은 곡식을 사용했다는 것을 나타냅니다. 쌀은 부드럽고 부드러 우며 2 ~ 3 시간 동안 담가진다. 밤새도록 곡물을 물에 보관하면 죽을 15 분에서 20 분 안에 익힌다. 비율은 약간의 변경이 필요합니다. 시리얼 한 잔에 물을 세 번 더 먹어야합니다. 현미를 요리하기 전에 씻어야합니다. 우리는 흐르는 물이 완전히 투명해질 때까지이 과정을 계속합니다. 너가 부스럭 거리는 죽을 만들고 싶다면, 쌀은 먼저 올리브 기름에 약간의 튀김이 필요합니다. 그 후에는 찬물로 곡물을 부어서 한 번 섞은 다음 고열로 두어야합니다. 액체가 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 접시에 소금을 칠하고 뚜껑을 닫은 다음 물이 완전히 흡수 될 때까지 두십시오. 20 분 동안 가스를 끈 후에 스토브의 가장자리에 쌀을 두는 것도 가치가 있습니다.
죽은 태아와 호박과 함께 그리스 캐서롤
현미 (100g)는 위에서 설명한대로 준비 될 때까지 조리됩니다. 그것을 식히고 계란 1 개와 강판 치즈 100 g을 더합니다. 저어. 버터로 윤활유를 바르고 캐서롤의 기초 인 단단히 밟아서 배치하십시오. 우리는 예열 된 220 ℃의 오븐에 5 분간 넣어 두었습니다. 작은 호박이나 젊은 스쿼시를 문질러 주스를 짜십시오. 죽은 이백 삼백 그램이 포크로 반죽됩니다. zucchini를 추가하십시오. 우리는 두 알을 더 낳습니다. 잘게 잘린 노란 피망과 허브 (딜, 민트, 파, 파슬리)와의 반죽. 우리는 70g의 10 % 지방 함량의 크림으로 충전물을 채 웁니다. 우리는 소금에 절인다. 밥 기지에 먹거리를 두십시오. 위에서 약간 살짝 눌러 체리 토마토 전체를 넣습니다. 오븐의 온도는 200C로 설정합니다. 캐서롤을 30 분 동안 요리합니다.
리소 토
양파와 셀러리 스토킹을 가늘게 자릅니다. 깊은 프라이팬에 마늘 2 개의 정향을 짜내는 식물성 기름에서 튀기십시오. 양파가 반투명하게되면 잘게 잘린 당근을 붙이십시오. 2 ~ 3 분 후에 현미 (유리)를 넣고 뚜껑 아래로 2 분 정도 둡니다. 그래서 약간 찐 것입니다. 0.6 리터의 뜨거운 닭고기 국물을 따르십시오. 뚜껑 아래에서 요리의 시간의 25 분의 1 후에 향신료를 추가해라 : 향미료, 단 파프리카, 칠리 고추. 저어. 2 분 후에 케첩 3 큰 스푼을 넣으십시오. 10 분 더 요리하세요. 이 요리는 독립적 일 수 있으며 튀김이나 구운 닭고기로 장식 할 수도 있습니다.
현미와이란 필라 우
첫째, 올리브 오일, 잘게 썬 양파, 당근을 한 스푼을 전달하십시오. 현미 180g을 붓는다. 저어, 1 분 동안 튀 깁니다. 50 그램의 분쇄 된 날짜, 강판 풍미의 숟가락, 국물 400 ml 및 물 한 잔 반을 첨가하십시오. 고추와 소금 접시, 종기를 가져와 열을 최소한으로 줄입니다. 현미를 덮어서 45 분 동안 요리하십시오. 모든 액체가 비등 할 때, 레몬 주스의 한 숟가락을 첨가하십시오. 우리는 도달하기 위해 숨어 있습니다. 녹색 양파로 준비된 필라프를 뿌리고 봉사하십시오.
따뜻한 콜리 플라워 샐러드
현 메인 요리 만이 현미를 조리 할 수있는 것은 아닙니다. 요리법은 우리에게 다양한 샐러드를 제공합니다. 여기에 그들 중 하나 인 지중해가 있습니다. 껍질을 벗기지 않은 쌀을 씻고 끓여 부서지기 쉬운 죽 200 그램을 만듭니다. 양파를 잘게 자르고, 붉은 고추를 작은 조각으로 자른다. 소금물에 담긴 두 개의 작은 콜리 플라워를 삶아서 화서로 나눕니다. 약간 말린 크렌베리를 씻어서 냅킨에 약간 말려서 말렸다. 동일한 양의 소나무 견과류를 볶습니다. 모든 재료를 샐러드 그릇에 넣으십시오. 쌀은 아직도 따뜻했다. 소금과 후추. 뚜껑이 달린 항아리에 연료를 보급하십시오. 올리브유와 레몬 주스 세 스푼이 부지런히 흔들립니다. 이 소스 샐러드로 차려 입으십시오.
곡식 기동
현미로 두려워하지 마십시오. 흰 곡물 대신 사용할 수 있고 약간 다른 고상한 향이 나는 요리를 제공합니다. 판매시에는 현미를 포함한 많은 시리얼 혼합물이 있습니다. 간판 참여로 "칵테일"을 즐기는 것이 좋습니다. 찐된 곡물은 더 빨리 조리되기 때문에 모든 죽은 골고루 요리됩니다. 특히 paradeild와 야생 쌀의 혼합물이 좋습니다. 그런데 마지막 종은 아시아가 아닌 북미에서 왔습니다. 인디언들은 오랫동안 그들을 먹었고, 그들은 지난 세기의 50 년대에만 그것을 기르기 시작했습니다. 물을 끓는 (과학적으로 야생 쌀이라고 부름) 강렬한 검은 색과 풍부한 달콤한 너트 맛. 곡류의이 혼합물에서 요리는 이국적인 베스트 요리된다 : 야자 열매 소스, 호두, 타라곤과 더불어 카레 가루.
동부의 나라에서는 쌀 밭이 문화 유산으로 간주됩니다. 그는 아시아 인들의 인사에 언급되어있다. 적절한 제품을 준비함으로써 인체는 필수 영양소를 섭취합니다. 쌀 품종 선정 방법은 신중해야합니다. 컴포지션에 포함 된 다양한 비타민은 다양성에 달려 있습니다. 밥을 먹으면 몸이 포화되어 약간 긴 충만을 느낍니다.
결과적으로,이 제품은 여분 파운드로 고생하는 사람의 식단에 완벽하게 적합합니다. 아래에서 논의 할 쌀 갈색 그늘은이 작물의 가장 유용한 품종 중 하나입니다. 덕분에 한 사람이가 figure픈 모습과 건강한 몸을 얻습니다.
곡물 준비
현미 요리를 준비하는 방법에 대한 기본 지식은 야생 쌀, 진주 보리 및 메밀 죽을 섞은 흰 쌀 요리에 도움이 될 것입니다. 이러한 간단한 권장 사항을 준수하면 맛있고 부서지기 쉬운 요리를 요리하는 데 도움이되어 신체에 큰 이점을 가져다줍니다.
따라서 먼저 제품을 깊은 용기에 넣고 필요한 양의 차가운 물로 채우십시오. 액체 레벨이 쌀알보다 3 센티미터 높습니다.
또한 집중적 인 움직임으로 컨테이너의 내용물을 혼합하십시오. 그래서 쌀 찌꺼기의 먼지와 먼지가 올라가도록 도와줍니다. 몇 분 후에 물을 빼고 절차를 다시 반복하십시오. 권장 세척 횟수는 없으므로 세척 할 액체가 투명해질 때까지 절차를 반복해야합니다. 이것은이 시리얼이 준비를 계속할만큼 순수하다는 것을 나타냅니다.
다양성에 관계없이 쌀 덩어리를 씻는 것은 다음과 같은 사유로 인해 필수 절차로 간주됩니다.
- 흐르는 물 덕분에, 제품 운송 중 공업 기업으로 들어오는 먼지와 흙은 쌀알 표면에서 씻겨 나간다.
- 슈퍼마켓 선반에서 볼 수있는 제품은 종종 특수 화학 처리를 거칩니다. 쌀 곡물의 유통 기한을 늘리는 데 도움이됩니다. 쌀 껍질을 씻는 과정에서 부분적으로 해로운 껍데기를 없애고 열처리를 더욱 효율적으로 만듭니다.
이 단계 덕분에 유해한 미생물 및 가능한 알레르기 반응으로부터 몸을 보호 할 수 있기 때문에이 단계를 게을리하지 마십시오.
선명한 요리 준비 몸을 담그는 것이 필요한 단계입니다.또한 몸을 적시는 동안 쌀은 충분히 촘촘 해져서 더 짧은 기간에 준비 상태로 가게됩니다. 이 단계에서, 씻은 현미 곡물이 주위의 향을 적극적으로 흡수한다는 것을 알아야합니다. 그리고 요리에 사용 된 액체는 완성 된 접시의 맛에 영향을줍니다. 결과적으로, 쌀 시리얼을 적시기 위해 사용될 액체는 깨끗하고, 미리 끓여야합니다.
이 단계에서 수돗물을 사용하는 것은 용납되지 않습니다. 그렇지 않으면, 쌀가루는 수돗물에 함유 된 염소의 독특한 맛을 얻습니다. 현미 덩어리는 재미있는 맛을 가지고 있으며, 개암을 약간 연상케합니다.
1kg의 쌀 시리얼의 경우 3 리터의 깨끗하고 소금에 절인 물을 비축해야합니다. 기회가 있다면, 인체에 필수적인 미네랄과 비타민을 포함한 모든 슈퍼마켓에서 미네랄 워터를 구입하십시오. 따라서 현미의 혜택을 증가시킬 것입니다. 평범한 물을 사용하기로 결정할 때는 미리 끓여야합니다.
담그는 액체의 온도도주의해야합니다. 숙련 된 요리사는 감자 전분이 말려 들어 가지 않는 온도의 액체 사용을 권고합니다. 다시 말해, 담금 액체의 온도는 62도를 초과해서는 안됩니다.
쌀 곡물을 담을 때 또 다른 흥미로운 뉘앙스는 소금이 첨가 된 것입니다. 접시가 거의 준비되면 소금과 소금에 대해 많은 사람들이 알지 못합니다. 쌀 낟알 1 킬로그램에 3 리터의 순수한 물을 사용했다면이 정도의 양의 물에는 약간의 소금 2 큰술을 더 넣어야합니다.
이 양의 소금은 쌀 곡물이 필요한 양의 쌀을 흡수하고 너무 많이 섭취하지 않도록 충분할 것입니다. 당신의 크룹이 불필요한 향기를 없애 준다는 사실에 직면한다면, 몸을 가라 앉힐 때 액체를 2-3 번 바꿀 것을 권장합니다. 침지 과정은 평균 2 ~ 3 시간이 걸립니다. 곡물 구조가 부드러워지고 더 많은 준비를 할 수있는 것은 오랜 시간입니다.
시간이 지나면 벼 미사는 다시 씻어야합니다. 둥근 바닥이있는 5 리터 용량으로 구입할 필요가 있습니다. 그것은 작은 분지와 같을 것입니다. 이 단계에서는 얼음이나 지나치게 뜨거운 물을 사용하지 않는 것이 중요합니다.
첫 번째 경우에는 쌀알이 깨지게되며 나중에는 그릿의 요리로 이어집니다. 그리고 두 번째 - 수돗물에서 뜨거운 물을 사용하면 모든 것을 흡수하는 곡물이 급수 시스템의 유해 물질로 능동적으로 채워집니다. 끓인 물을 사용할 때 어려움이 발생해야합니다. 따라서 첫 번째 경우와 같이 세척은 액체가 깨끗해질 때까지 수행해야합니다.
세척 과정에서 손바닥으로 미끼를 문지르지 마십시오. 그렇지 않으면 특징적인 쌀 잔유물이 생깁니다. 손바닥을 탱크 바닥으로 내리고 가벼운 움직임으로 그릿을 들어 올리십시오. 이 과정을 여러 번 반복 한 다음 물을 배출하십시오.
맑은 액체는 쌀 시리얼이 추가 요리 준비가되었음을 나타냅니다. 갈색 품종을 준비하는 과정은 매우 시간이 많이 걸리는 것으로 보입니다. 처음에는 그것을 요리하는 욕구를 방해 할 수 있습니다. 그러나 이러한 간단한 권장 사항을 따르면 요리가 아주 맛있게 나옵니다. 또한,이 시리얼의 한 부분만을 사용함으로써 얻는 엄청난 이점을 잊지 마십시오.
요리 시간은 얼마나됩니까?
이 유형의 곡물을 요리하는 기간은 선호하는 방법의 영향을받습니다. 멀티 푸커 또는 이중 보일러를 사용하기로 결정하면 제품은 필라프 모드의 기본 매개 변수를 기준으로 최소 25 분 동안 조리합니다. 드릴링 시리얼 작물의 고품질 사전 처리 (반복 된 세탁 및 담금 처리)를 수행 한 경우, 조리 시간이 15 분 단축됩니다.
전통적인 부서지기 쉬운 질감을 얻으려면 먼저 물을 끓여야하는데 평균 5 분이 걸립니다. 그런 다음 제품을 완성 된 상태로 가져 오십시오 - 적어도 30 분. 그리고 쌀 곡물을 25 ~ 30 분 동안 주장하도록 남겨 두십시오.
일반적으로 스토브에서 요리하는 데는 60 분이 조금 걸립니다. 이 곡물 문화를 준비하는 다소 긴 과정이 그 특성에 악영향을 미친다는 점은 주목할 가치가있다. 끓는 액체에서 45 분 이상 끓일 때, 쌀알은 부드럽게 끓고 대부분의 유익한 비타민과 성분을 추적합니다.
쌀을 요리하는 방법?
일단 당신이 갈색 다양성을 시도하면, 당신은이 쾌락을 부정 할 수 없을 것이다. 이 제품은 별도의 요리로 사용하거나 간장과 양념으로 가볍게 요리하거나 모든 종류의 육류와 생선을 반찬으로 사용할 수 있습니다. 저칼로리 치킨 커틀릿 요리에 쌀을 사용하는 것이 좋습니다. 보통 삶은 야채와 함께 밥을 곁들여 먹습니다.
그래서 현미를 요리하는 과정을 진행합니다. 이 시리얼 문화는 맛있는 요리를 준비하기 위해 반드시 지켜 져야하는 몇 가지 특징이 있습니다.
우선, 갈색 품종은 다양한 오염물과 먼지로 잘 청소되어야합니다. 이를 위해 제품을 온수에서 철저히 씻어냅니다. 쌀이 7 개의 물에서 씻겨진다는 고대의 믿음이 있습니다. 그러나 실제로는 씻은 물이 깨끗해질 때까지 쌀을 여러 번 씻을 필요가 있습니다.
쌀 씻기는 어떤 식 으로든 무시해서는 안되는 매우 중요한 조치입니다. 먼지 이외에 쌀에는 재배 중에 곡물로 처리되는 특수 물질의 입자가 포함되어 있습니다. 이러한 물질은 독성이있어 몸에서 예기치 않은 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 밥이 잘못 조리 된 경우 특히 그렇습니다.
다음 단계는 제품을 적시는 것입니다. 이 과정에 대한 합의는 없습니다. 요리사는 두 곳의 수용소로 나뉘어져 있습니다. 쌀 흠뻑 담그는 것이 필요하다고 믿는 사람들도 있지만,이 과정에서 시간을 낭비하는 이유를 이해하지 못하는 사람들도 있습니다. 그러나 우리가 쌀 곡물의 생물학적 특성을 탐구한다면, 우리는 현행 백색 제품에 비해 현미가 더 밀집하다는 것을 알게 될 것입니다. 현미 껍질을 부드럽게하기 위해서는 깨끗한 물에 담가야합니다.
차가운 음용수의 깊은 탱크가 필요합니다. 필요한 양의 쌀을 넣고 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오. 밤새도록 현미를 만끽할 수 있습니다. 가능한 경우 물을 변경하십시오 (2 ~ 3 회 정도면 충분합니다).
다양성에 관계없이, 부서지기 쉬운 쌀은 가장 맛좋은 것으로 간주됩니다. 따라서 보리 및 메밀 죽을 조리하는 경우와 마찬가지로 물과이 제품의 비율을 따르는 것이 매우 중요합니다. 그래서 현미 1 컵을 요리하기 위해서는 순수한 물 2와 3 - 3 잔을 섭취해야합니다.
시리얼이 끓기 시작한 물에 부어 졌음을 잊지 마십시오. 이 뉘앙스는 완성 된 요리의 맛에도 영향을줍니다.
이 시리얼을 조리하는 것은 낮은 불로 이루어져야합니다. 요리 기간은 약 40 분이 소요됩니다. 어떤 경우 에든, 시리얼을 요리하는 과정에서 냄비의 내용물을 섞지 마십시오. 완료되기 몇 분전에 냄비를 1 ~ 2 회 약간 흔든다. 시간이 지나면 용기를 따뜻한 테리 수건이나 담요에 넣고 15 ~ 20 분 동안 그대로 두십시오. 이 짧은 기간 동안 쌀 곡물은 남아있는 물을 흡수합니다.
우선, 시리얼 문화를 철저히 씻고 담그고, 그 다음에 만 멀티 푸커 그릇으로 옮깁니다. 그런 다음 "필라프"모드를 활성화하고 멀티 플레이어의 끝 부분에 대한 사운드 신호를 기다려야합니다.
브랜드에 관계없이 모든 멀티 플레이어 모델에는 끓는 시리얼을위한 특수한 칸막이가 있습니다. 요리하기 전에 소량의 물을 넣어야합니다. 다량의 액체는 일관성을 더욱 유동적으로 할 것입니다. 결과적으로, 당신은 쌀 죽을 가져옵니다. 이것은 쌀알이 부드럽게되도록하기 위해 행해진 다.
각 곡물에는 제품의 유통 기한을 연장하는 데 도움이되는 자체 "일련의 규칙"이 있습니다. 그들은 아주 간단하지만, 그들을 무시하면 쌀가루가 악화되기 시작하여 그 후에 유용한 특성을 잃어 버리게됩니다. 다음 권장 사항을 따르면 제품에서 신체에 대한 모든 혜택을 누릴 수 있습니다.
- 건조하고 어두운 장소에서 상온에서 닦지 않은 갈색 또는 현미를 보관하십시오.
- croup은 착색 된 유리 또는 도자기로 만들어진 용기에 훨씬 오래 보관됩니다. 뚜껑이있는 것은 환영합니다.
조금 알려진 사실이지만이 시리얼을 사용하면 여분의 파운드를 잃는 데 도움이됩니다. 식물 섬유가 풍부하여 독성 물질을 제거하여 장내에서 문자 그대로 "대피"하도록합니다.
그리고 많은 수의 복합 탄수화물이 존재하면 신체가 포만감을 잃어 식욕을 감소시키고 사람이 과식하지 못하게됩니다. 과다한 수분과 불필요한 피하 지방을 제거하는 데 관심이 있다면, 저 칼로리 케 피어와 현미로 금식일을 정하는 것이 좋습니다.
심각한 신체 운동을 계획하지 않은 적절한 날을 선택하십시오. 이 날에는 적당히 조리 한 쌀가니와 저지방 케 피어만을 사용해야합니다. 24 시간 동안 위장과 장벽을 집중적으로 정화하는 데 소비합니다.
현미를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 다음 비디오에서 할 수 있습니다.
쌀은 시리얼 가족의 식물입니다. 그것은 열과 태양을 극도로 좋아하지만 지나치게 뜨겁고 건조한 기후에서 자라지 않습니다. 쌀은 유럽을 제외한 모든 대륙에서 발견되며 세계 인구의 거의 절반이 밀과 함께 주요 식품으로 간주됩니다.
미숙 쌀의 이점에 대해 조금.
비타민 A와 C는이 시리얼에는 없지만 티아민 (B1), 니아신 (B3), 리보플라빈 (B2) 및 피리독신 (B6)과 같은 많은 비타민 B가 들어 있습니다. 이 비타민 그룹은 중추 신경계의 활동에 적극적으로 관여합니다.
그들은 영양소를 에너지로 전환시킵니다. 쌀은 아미노산과 단백질이 풍부하며 알레르기를 일으킬 수있는 식물 기원의 단백질 인 글루텐이 없다는 이유로도 인정됩니다.
아시아 국가들에서 식량은 여러 종류의 쌀에서 준비됩니다 : 치료받지 않은 문화는 노인과 아이들이 선호합니다. 유럽과 미국에서 그는 건강한 라이프 스타일을지지하는 사람들과 사랑에 빠졌습니다. 사실은 가공 과정에서이 다양성 만이 영양분 막을 절약한다는 것입니다.
그녀는 제품에 밝은 갈색을주었습니다. 갈색으로 불렀습니다. 현미라고 뭐라고 부릅니까? 종종 갈색이라고 불리우며 닦이지 않습니다.
그러한 쌀은 곡물의 껍질을 포함하고 있기 때문에 흰색의 쌀보다 훨씬 유용합니다. 일부 치유 오일은이 제품의 유통 기한을 현저히 단축 시키지만 보존 된 믿음으로 인해 숙련 된 주부는 쌀 한 팩을 냉장고에 넣을 것을 권장합니다.
밀기울 껍질은 그룹 B의 제한된 양의 비타민을 함유하고 있으며 엽산과 함께 섬유소와 미네랄이 들어 있습니다. 저농도는 셀레늄, 칼륨, 인, 아연, 구리 및 요오드를 포함합니다. 이 모든 재료들은 함께 쌀에 이상한 맛의 맛을줍니다.
이 " 건강 생성자»단 하나의 단점이 있으며 조리 시간과 관련이 있습니다. 흰색보다 더 오랫동안 삶아. 또한, 요리 후에도 부드럽지가 않습니다.
소화 기관의 여러 가지 질병으로 고생한다면식이에 현미없는 현미를 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 건강을 위해 지방과 단 음식을 섭취 할 필요가 없으며 에너지 잠재력을 완벽하게 보충 할 수 있기 때문에 그러한 쌀도 먹는 것이 좋습니다.
따라서 비 정제 쌀은 체중 감량에 유용하며, 이는 모든 국가의 영양 학자들에 의해 확인되어 다양한 체중 감량 프로그램에 적극적으로 포함됩니다.
일본 전문가들은 정기적으로 현미를 섭취함으로써 지능을 높이고 기억력을 향상시키고 중추 신경계의 정상화를 가능하게한다는 실험실 설치류에 대한 실험을 실시했다.
현미 요리법
이런 종류의 시리얼 문화는 평소보다 조금 더 준비하고 있습니다.
요리의 단계 :
- 현미를 1 시간 동안 찬물에 담근다. 잘 헹구어 야 할 필요가있는 냉수 3 컵을 부어 내용물이 담긴 냄비에 불을 넣으십시오. 일부 주부들은 시리얼을 끓는 물에 부을 것을 권고받습니다. 당신은 하나와 다른 것을 시도 할 수 있습니다.
- 표면에 특징적인 기포가 나타나면 가스를 최소값으로 줄이십시오. 덮지 않고 약 5 분간 요리 한 다음 접시에 뚜껑을 넣고 30 분 더 끓입니다. 현미를 제대로 요리하는 방법을 궁금해 할 때 냄비에 방해하지 않는 것이 좋습니다.
- 모든 물이 끓어 오르면 완제품을 담은 화분은 잘 싸서 15 분 안에 "도달"할 수 있어야합니다.
갈색 시리얼 요리법
현미는 다양한 요리법을 발명했습니다. 그것으로부터 전통적인 필라프와 롤, 푸딩, 캐서롤 등으로 요리 할 수 있습니다.
다음은 인기있는 요리법입니다.
- 야채와 함께 볶은 밥을 요리하려면 미리 시리얼의 일부를 요리해야하고 모든 야채 - 당근 - 1 pc, 양파 - 2 개와 마늘 - 정향 한 덩어리를 자르고, 150 g의 양으로 버섯과 동일하게하십시오. 팬에 양파 튀김 버섯, 옥수수 반 그리고 유리 완두콩 반 등을 추가하십시오. 몇 분 후에 남은 채소, 다진 파와 쌀을 덮어 라. 5 분 후에, 녹색으로 장식 된 테이블에 봉사하십시오;
- 칠면조와 야채로 쌀을 요리하려면 시리얼 한 잔을 끓여야하며, 이때 칠면조 필레 300 g을 작은 조각으로 자르고 한 부추의 고리와 함께 프라이팬에 튀긴다. 고기가 껍질로 덮히 자마자 접시에 200g의 신선 또는 냉동 녹색 완두콩을 넣고 10 분 후에 다진 마늘 3 자루를 보냅니다. 2 ~ 3 분 후에 밥, 소금, 후추를 넣고 간장 50ml를 붓는다. 봉사 할 몇 분 후;
- 이 조리법에 따라 맛있는 캐서롤을 준비 할 수 있습니다. 현미의 일부를 끓으십시오. 그릇에 2 개의 알을 치고, 우유 한잔을 반올림하고, 다진 파를 섞어서 맛을 내고, 타임과 우스터 소스를 맛보십시오. 소금 씻은 시금치 450g과 죽은 치즈를 포크로 빻아서 180g을 더한다. 여기에 밥을 넣고 잘 섞은 후 180 ~ 180 분에 예열 된 30-35 분 동안 오븐에 보낸다. 원하는 경우 식사가 준비되기 5 분 전에 굵은 강판에 파르 메산 치즈를 뿌려서 녹인 후 바로 식사를 시작할 수 있습니다.
당신은 그 쌀로 익숙한 요리를 요리 할 수 있으며, 새로운 성분을 시험해 볼 수 있습니다. 왜냐하면 그것이 백인 동료보다 훨씬 많은 유익한 물질과 비타민을 포함하기 때문입니다. 맛있고 영양가있는 제품으로 자신과 집을 지켜주십시오. 맛있게 드십시오!
최소한의 가공을 거친 밥은 연마되지 않은 것으로 불립니다. 현미는 바로 그것입니다. 다양한 쌀에는 많은 영양소와 비타민이 함유되어 있습니다. 쌀은 맛이 좋으며 인체에 매우 유용합니다. 그들의 모습을 보는 사람들에게 아주 좋습니다. 결국, 그것은 인간 면역 시스템을 지원하고 신진 대사를 가속화시키는 섬유를 가지고 있습니다. 이제 현미를 요리하는 법을 배워야합니다. 더 맛있고 흥미로운 밥의 맛을 위해서, 물을 삶은 대신에 고기 배지를 사용할 수 있습니다. 이 쌀은 다양한 요리에 적합합니다. 현미는 당뇨병, 비만 등의 사람들에게 권장됩니다.
이것은 건강에 좋은 음식의 근원입니다. 시원한 물로 쌀을 씻어야합니다. 시리얼 세척 후 물이 깨끗해야합니다. 그렇지 않으면 프로세스를 반복해야합니다. 먼지는 다양한 외부 입자를 포함 할 수 있습니다. 요리하기 전에 어떤 종류의 쌀을 씻어야한다는 것을 기억하십시오. 특히 그 후 쌀은 거품없이 조리됩니다. 이제 모든 물을 배출 할 수 있도록 쌀을 소쿠리에 부을 필요가 있습니다. 그릇이나 물 한 컵에 쌀을 넣으십시오. 30 ~ 40 분 동안 그대로 두십시오. 쌀을 요리 할 때이 항목을 건너 뛰면 밥은 15 분 더 오래 조리해야합니다. 여기서 당신은 시간을 추측 할 수 없습니다.
이제 요리 죽으로 돌아 가라. 요리를 위해 큰 냄비를 준비해야합니다. 1 큰술 현미는 2.5 리터를 먹는다. 물 또는 국물. 쌀을 위해 물을 끓여서 거기에 부어 라. 종기를 가져 오십시오. 표준 계획에 따르면 이제 뚜껑이없는 주된 일인 25 분 동안 열을 줄이고 쌀을 요리해야합니다. 요리 중에 거품이 발생하면 제거해야합니다. 시리얼을 저어 줄 필요는 없습니다. 죽이 조리되면 유리 물을 만들기 위해 소쿠리에 다시 부어 넣습니다. 이제 쌀을 냄비에 돌려 놓고 불을 켭니다. 버터는 저열에 있어야하며 버터를 넣으십시오. 냄비에 뚜껑을 덮고 다 흔들어주세요.
죽을 혼합해야합니다. 그녀는 또 7-10 분 동안 불이 붙어 있어야합니다. 이제 죽을 먹을 준비가되었습니다. 그리고이 지시는 현미를 요리하는 법을 배우는 데 도움이되었습니다. 이제는 모든 취향에 맞는 현미 요리법을 찾을 수 있습니다. 요리의 두 번째 조리법에서, 당신은 약 4 분 동안 고온의 뚜껑 아래에 쌀을 요리해야합니다. 그런 다음 열을 줄이고 6 분 더 익히십시오. 최소 2 분의 열을 줄입니다. 그 후, 우리는 스토브에서 죽을 꺼내 수건에 싸서. 스토브에서 요리 한 것과 같은 시간 동안 찐 것이되도록 찌꺼기를 남겨 둘 필요가 있습니다.
오븐에서 쌀을 조리하는 아주 간단한 방법이 있습니다. 1 일 걸릴 필요가 있습니다. 1l을위한 곡물. 물. 끓는 물에 쌀을 넣고 끓으십시오. 이제 열에서 쌀을 떼어 내고 40 분 동안 오븐에 넣고 파프리카, 버터, 소금으로 채워야합니다. 오븐에 10 분 더 넣으십시오. 갈색 죽 요리법이 다양 할 수 있습니다. 상상력을 연결하고 독창적 인 요리법을 제안하십시오. 새로운 향신료와 향신료를 추가하십시오. 그리고이 죽은 몸에 매우 유용하다는 것을 잊지 마십시오. 맛있게 드십시오!
현미는 색뿐만 아니라 준비와 맛, 구성면에서 흰색 동족체와 다릅니다. 따라서 현미는 가장 유용하며 비타민과 유용한 미량 원소를 함유하고 있습니다. 사실 현미는 가공 과정에서 밀기울 껍질이 제거되지 않은 닦지 않은 쌀로 간주됩니다. 보다 정확하게는 벼는 전혀 가공되지 않았다. 즉, 수집 및 포장 된 제품으로 사용 준비가 완료되었습니다. 현미의 색은 적갈색과 옅은 갈색 일 수 있습니다. 건강한 식단을 준수하는 사람들은 정확히 닦지 않은 쌀을 선호합니다. 그것은 더 오랫동안 그것을 요리하지만.
어떤 물을 요리해야합니까?이 밥은 항상 끓인 물이나 국물에 첨가됩니다. 이 경우, 향신료와 함께 소금과 절기는 공정 전, 심지어 쌀 앞에 있어야합니다. 국물이나 물을 다음과 같은 비율로 붓습니다. 1 컵의 쌀에는 3-5 잔의 액체가 필요합니다. 현미보다 훨씬 더 조리하면 현미가 부풀어 오른다. 그리고 시간이 지남에 따라 전체 프로세스는 평균 20 ~ 40 분이 소요됩니다.
현미 요리 공정
우선, 흐르는 물에서 철저히 헹굼하십시오. 물이 깨끗하게 배출되어야합니다. 이것은 모든 산업 오염, 먼지 및 살충제를 씻어내는 데 필요합니다. 또한 밥은 조리 과정에서 거품을 발생시키지 않습니다.
물이 모두 유리가되도록 쌀을 소쿠리에 남겨 두십시오. 그 후, 현미를 30 분 동안 맑은 물에 넣어 조금 부드럽게 만드십시오. 따라서 너무 오래 요리하지 않으면 결과가 오래 걸리지 않습니다. 동시에, 물을 천천히 불 또는 고기 (야채) 국물에 넣어 끓일 수 있습니다. 맛에 향신료를 추가하십시오, 소금. 조심스럽게 끓은 물에 부은 그릿을 넣으십시오. 요리하기 전에 밥을 담그지 않으면 닦지 않은 밥을 15-20 분 더 오래 요리 할 필요가 있습니다.
물을 가진 밥이 총 부피의 이상을 차지하지 않는 크기의 솥을 선택하십시오. 이것은 조리 중에 형성되는 증기가 팬에 남아 있도록하기 위해 필요합니다. 이로 인해 증기 공정이 더 빨리 진행됩니다.
시리얼을 주입 한 후 뚜껑을 닫지 않고 20 분간 끓으십시오. 밥을 섞지 말고, 홈이있는 스푼이있는 경우 폼을 제거하십시오. 시간이 경과 한 후 뚜껑을 덮은 쌀을 감싸서 열을 낮추고 뚜껑 아래에서 10-15 분 더 익힌다. 밥을 요리 한 후 거즈 또는 체 위에 올려 유리 물을 만드십시오. 그런 다음 시리얼을 팬에 돌려 놓고 버터를 넣고 5-7 분 동안 뚜껑 아래에 두십시오. 쌀은 먹을 준비가되어있다.
빠른 요리 현미
보통의 방법으로 시리얼을 헹구고 20 분 동안 찬물에 담근다. 물 또는 끓인 물을 끓여서 끓인 액체에 쌀을 넣으십시오. 최고 열에서 뚜껑 아래로 5 분 동안 요리하지 않고 쿡하십시오. 열을 중간 정도로 줄이고 5 분 더 익힌다. 그 후 가장 낮은 열을 줄이고 3 분 더 요리 할 수 있습니다. 모든 것이 덮여있어 증기가 어디에도 가지 않습니다. 기름을 첨가 할 필요가 없습니다.
쌀에서 물을 빼지 말고 큰 수건에 담아 포장 한 다음 따뜻한 장소에 보관하십시오. 오븐, 배터리 또는 이불 일 수 있습니다. 거기에 10 분 동안 냄비를두고 "도달"하여 충분히 준비하십시오. 그런 다음 원하는대로 기름을 넣으십시오.
현미는 제대로 요리하는 것뿐만 아니라 저장하는 것 또한 중요합니다. 따라서 밀기울 껍질로 인해 빨리 썩어지고 썩습니다. 냉장고에만 보관하십시오. 갈색 현미가 몸에 더 천천히 흡수되어 가장 포화 상태에 빠지며 혈액 내의 당분이 당뇨병 환자에게 해를주지 않는 동일한 수준으로 유지되는 것은 주목할만한 사실입니다. 즉, 개별 알레르기를 제외하고는 현미 사용에 금기 사항이 없습니다.