통조림 피클 - 무엇이 더 좋을까요? 아마도 이것이 우리 식탁에서 가장 인기있는 요리 일 것입니다. 휴일에도 먹을 준비가되어 있습니다. 또한, 그것은 러시아 음료와 함께 많은 모임의 좋아하는 간식입니다. 또는 목욕 후 3 리터 항아리에서 싱싱한 오이를 얻고 신맛이 나는 피클로 갈증을 풀어보십시오. 여기는 진정한 러시아 음식입니다 - 오이, 예, 재킷 감자. 그리고 당신은 그것을 추측했습니다, 오늘날의 이슈는 절인 오이에 전념합니다.
소금에 절이는 오이는 다를 수 있습니다. 그들은 부드럽고 바삭 바삭 할 수 있습니다. 바삭 바삭, 특히 감사! 가장 맛있는 요리법은 추운 겨울의 추위에 어린 오이가 발 아래 눈처럼 갈라지는 때입니다. 여기 있습니다.
사진은 리터 항아리에 소금에 절인 오이의 변종을 보여줍니다.
피클을 조리하기위한 많은 요리법. 실제로 장아찌에 종사하는 사람들은 무엇인가 가져옵니다.
여기 살균없이 겨울 동안 가장 맛있는 오이 조리법이 있습니다.
이 조리법에서 오이 절임을 위해 다음 성분을 준비하십시오 (이 조성물은 1 리터 병을 위해 설계되었습니다)
- 오이 - 1.5 kg
- 소금 - 2 큰술. 내가
- 설탕 - 2 큰술. 내가
- 검은 콩과 딸기 완두콩
- 마늘 1-2 정향
- 식초 9 % - 큰 스푼 2 개
- 쓴 고추, 마늘
- 그린 (딜 우산, 건포도 잎, 와사비)
오이 요리. 작은 크기와 여드름을 갖는 것이 좋습니다. 분지 또는 팬에 넣고 2 시간 동안 찬물을 부으십시오.
항아리를 채우기 전에 항균제를 살균해야하고 뚜껑을 비등해야합니다.
주의! 이 조리법이 살균 없이도 무엇이라고합니다. 빈캔 만 멸균되기 때문에 더 이상 오이로 멸균 할 필요가 없습니다. 비록 연인이 있다면, 은행들이 매혹적으로 폭발 할 것이고, 오이가 묽거나 부패하게 될 것이지만, 은행들은 멸균 될 수 없다)
끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
이 시간이 지나면 스튜 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 배엽, 후추 열매를 넣고 결과물 인 소금물을 끓여야합니다.
염수가 끓으면 식초를 넣고 조심스럽게 병에 부어 넣습니다. 우리는 뚜껑으로 깡통을 굴리고, 뒤집어 시원하게 만듭니다. 그런 다음 저장을 위해 제거합니다.
다른 맛있는 요리법 :
물 1 리터에 구연산으로 겨울을위한 오이 조리법. 바삭 바삭한 오이가 얻어진다.
이 조리법에서는 식초 대신에 구연산을 사용합니다.
테이크 아웃 용 :
- 오이 (양은 깡통의 수에, 보통 2-3 킬로그램에 달려 있습니다)
- 채소 (딜, 베이 리프)
- 마늘 - 3 정향
- Allspice
내 오이는 양쪽에서 꼬리를 자른다.
향신료, 허브, 조각 딜 및 마늘을 요리.
우리는이 모든 것을 깡통 바닥에 둡니다. 이제 우리는 오이를 가져 와서 그들을 은행에 단단히 붙입니다.
끓는 물로 채우고 15 분 동안 방치하십시오. 그 후, 냄비에 물을 붓고 소금물을 준비하고 2 큰술을 더합니다. 내가 소금과 설탕. 염수가 끓기 시작하자마자 우리는 깡통에 붓고, 각각에 찻 숟가락의 구연산을 넣습니다. 은행은 준비가 끝나면 보관을 위해 보관함을 꺼냅니다.
싱싱한 오이 만드는 법에 대한 조언
- 염수 또는 여과수 또는 병에 사용
- 오이는 젊고 녹색이어야하며 여드름이 있어야합니다.
- 얼음물에 잘 담근 오이
- 쓴 오이가 모든 산양을 망쳐 놓는다.
자체 주스에 겨울을위한 오이. 또 다른 맛있는 요리법
이 조리법에서는 비벼운 오이 주스를 사용합니다. 이 제조법을 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 통조림 용 오이 (소형 또는 중형) - 1 kg.
- 피클 오이 - 1kg.
- 소금 - 100 gr.
- 로즈 - 6 개
- 양 고추 냉이 시트 - 3 개
- 유롭, 타로
- 검은 잎 - 6 개.
큰 강판에 오이를 문질러 마늘과 소금을 넣으십시오. 믹스하고 30 분 동안 그대로두고 주스를 강조 표시하십시오.
은행에서는 바닥에 딜, 건포도 및 타라곤을 넣습니다. 그런 다음 오이를 수직으로 놓습니다.
그 후 우리는 나일론 뚜껑으로 캔을 닫고 냉장고에 넣습니다. 2 주 후에 시도해 볼 수 있습니다.
맛있게 드십시오!
안녕! 나는 나의 아주 좋아하는 바삭 바삭한 피클에 마침내 도착했다. 우리는 곧이 멋진 야채의 겨울을 위해 수확을 할 것입니다. 작년의 공백은 이미 봄에 끝났습니다. 올해는 더 많은 일을 할 필요가 있습니다.
그래도 어떻게 알 수 있을까요? 결국,이 간식은 어떤 테이블 에나있을 것입니다. 바닥이없는 휴일은 없습니다. 그들은 단순히 테이블 위에 놓을 수 있으며, 샐러드로자를 수 있습니다. 아주 좋아 그들은 피클에갑니다.
이 주부에게는이 바삭한 스낵을 소금에 절이는 특별한 비밀이 있기 때문에이 공란에는 많은 다른 조리법이 있습니다.
나는 겨울에 아주 맛있는 짭짤한 간식을 먹기 위해 나의 가장 좋아하는 변종을 준비했다. 이미 조리법에 익숙하다면 다른 권장 방법을 시도해보십시오.
중요한 것은 오이 절인 품종을 선택하는 것입니다. "Nezhinsky", "Crunchy", "Pickled", "Paris gherkin", "Zozulya"등.
겨울 동안 가장 인기 있고 간단한 공백 옵션입니다. 일부 들어, 재료에 참나무 잎을 볼 계시 수 있습니다. 특별한 맛을냅니다. 해봐.
성분 :
- 오이 - 20 개
- 마늘 3 정향
- 참나무 잎 - 5-6 잎
- 건포 잎 - 5-6 잎
- 벚꽃 잎 -5-6 잎
- 양 고추 냉이 - 양 고추 냉이 4 잎
- 딜 -4 우산
- 만 잎 - 2 개
- 검은 후추 완두콩 - 6 개
- 소금 - 3 tbsp. 3 리터 병
준비 방법 :
1. 깨끗하고 건조한 병의 바닥에 오크 잎, 건포도, 체리 및 만 잎을 교대로 놓습니다. 다음으로, 우산을 넣는다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 잘라서 항아리에 넣으십시오. 다음 고추와 와사비의 2 장.
3. 그 다음, 매우 단단히 직립 자세로 씻은 오이를 쌓는다. 상단에서부터 나머지 공간에서는 가능한 한 서로 가깝도록 수평으로 배치하십시오.
4. 1 리터 항아리에 소금을 부어 물로 채 웁니다. 소금을 저어 오니 한병에 붓는다. 그런 다음 거의 순수한 냉수를 거의 맨 위에 넣으십시오. 별로 공간을 남기지 않습니다.
5. 맨 꼭대기에서 남은 두 장의 양 고추 냉이를 놓고 물을 넣어 잎을 감싼다.
나중에 곰팡이가 없었는지 확인하기 위해 양 고추 냉이 잎의 잎.
6. 그 다음 항아리를 접시에 놓고 뚜껑을 덮고 약 3 일 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 발효 과정이 일어나고 일부 물이 흘러 나옵니다.
7. 3 일 후에 소금물을 넣고 뚜껑을 꼭 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오. 이런 식으로 소금에 절인 오이는 싱싱하고 맛있습니다.
1 리터 항아리에 겨울을 위해 뜨거운 방법으로 소금을 뿌려 아파트에 보관하십시오.
살균 방법. 그러나 반면에, 준비된 수제 제제는 따라서 상온에서 아파트에 보관 될 수 있습니다. 예를 들어, 옷장이나 중 2 층에서.
3 리터 항아리 용 성분 :
- 신선한 오이 - 1.5 kg
- 딜 우산 - 3 개
- 와 사비 잎 - 3 개
- 건포 잎 - 6 개
- 벚꽃 잎 - 6 조각
- 마늘 - 3 정향
- 검은 콩 완두콩 - 15-18 개
- 달콤한 완두콩 - 6 개
- 카네이션 - 6 조각
- 소금 - 3 tsp.
- 설탕 - 6 티스푼
- 식초 70 % - 1.5 티스푼 (9 % - 1 리터 항아리 당 4 티스푼)
시작하기 전에 흐르는 물에서 오이를 완전히 헹구십시오. 다음 그들을 따르고 2 시간 동안 넣어 둬. 최근 수집 한 경우 1 시간이면 충분합니다.
요리 :
1. 첫째, 건포도의 잎과 버찌뿐만 아니라 딜 우산은 끓는 물을 부어 1 분 동안 멸균합니다. 가리비는 30 초 동안 끓는 물에 둡니다.
2. 그 다음에 리터 항아리의 바닥에 마늘 정향, 검은 후추 5-6 개, 딸기 완두콩 2 개, 카네이션 트릭 2 개, 건포도와 체리 2 개, 딜 우산 2/3을 넣으십시오. 마지막으로 양 고추 냉이를 치십시오.
은행은 먼저 증기 또는 오븐에서 멸균해야합니다. 커버가 끓여야합니다.
3. 다음으로 오이의 끝을 양쪽으로 자르고 수직으로 항아리에 단단히 넣으십시오. 꼭대기에 방이 있다면, 남아있는 것을 놓으십시오. 더 단단히 고정되도록 조각으로자를 수도 있고 큰 토마토를 넣지 않아도됩니다. 딜 우산 조각으로 위쪽.
4. 소금 1 티스푼과 설탕 2 티스푼을 각 병에 부어 넣으십시오. 고온의 끓는 물로 채우고 약 0.5 cm 위쪽에 뚜껑을 덮습니다. 넓은 스튜 냄비를 가져다가 바닥에 냅킨이나 수건을 놓고 그 안에 항아리를 놓고 "옷걸이"에 물로 덮어주십시오. 10 분간 끓여 잘 살균하십시오.
더 많은 소금에 절인 오이를 원하면 소금 2 티스푼과 설탕 1 티스푼을 넣으십시오.
5. 항아리를 끓여서 조심스럽게 냄비에서 꺼내고, 식초를 부어 뚜껑을 돌려라. 뒤집어서 수건으로 덮고 완전히 식히십시오. 차가워지면 공란을 보관하는 장소로 옮깁니다.
싱싱한 오이를위한 가장 맛있는 요리법, 배럴당
3 리터 항아리 용 성분 :
- 오이 -1.5 kg
- 소금 - 3 tbsp. 슬라이드가있는 숟가락
- 양 고추 냉이 시트 - 1 pc
- 딜 우산 - 2 개입
- 건포도 잎 - 2 개
- 벚꽃 잎 - 2 개
- 타라곤 - 1 개의 장식
- 맛있는 고추
- 마늘 - 5 정향
요리 :
1. 오이를 완전히 씻어서 물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 다시 씻고 스토킹을 자릅니다.
2. 모든 녹색과 잎을 헹굽니다. 마늘 껍질을 벗기고 반으로 자른다.
3. 찻잔에 소금 3 큰술을 붓고 뜨거운 물에 부어 라. 완전히 용해 될 때까지 잘 저어 주면서 식힌다.
4. 항아리의 바닥에, 체리, 건포도, 와사비 다리, 딜의 1 우산 잎을 놓습니다. 다음 오이의 첫 번째 계층. 항아리에 마늘과 고추를 준비하십시오. 다음으로, 가능한 한 단단하게 야채를 놓으십시오. 타라곤 장식과 딜리 우산으로 장식.
5. 가득 찬 병에 약 2/3의 깨끗한 찬물을 부으십시오. 그런 다음 물로 소금을 부어 깨끗한 물을 목에 묻어 끝까지 1cm 정도 남겨 둡니다.
6. 항아리를 접시에 담고 3 일 동안 그대로 두십시오. 오이는 시큼해야하며 염수는 약간 흐려집니다.
7. 그런 다음 염수를 배출하고 1-2 분 동안 끓으십시오. 항아리에서 목의 가장자리까지 뜨겁게 채우고 뚜껑을 닫으십시오. 서늘한 곳에 보관하십시오. 2 주 안에 그들은 완전히 준비 될 것입니다. 그것은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌으며 배럴에 비해 열등하지 않았습니다.
살균하지 않고 겨자와 함께 간단한 조리법
나는 또한 소금에 절이는이 방법을 좋아합니다. 나는 소금물에 겨자의 힌트를 좋아한다. 그리고 방법 자체는 아주 간단합니다. 당신은 공백에 많은 시간을 소비하지 않습니다. 그것은 모두 의존하지만, 또한 캔과 재료의 수에 의존합니다. 그러나 어쨌든 당신은 후회하지 않을 것입니다.
3 리터의 성분 :
- 오이 - 1.7-1.8 kg
- 물 - 1.5 L
- 소금 - 3 큰 스푼
- 건포 잎 - 5 개
- 벚꽃 잎 - 8 개입
- 오크 잎 2 개 세트
- 딜 우산 - 4 조각
- 양 고추 냉이 시트 - 2 개
- 겨자 건조 - 2 큰 스푼
- 검은 후추 완두콩 - 10-12 개
준비 방법 :
1. 야채를 씻고 양 끝을 다듬습니다. 4 시간 동안 담근 후 다시 헹구십시오.
2. 3 리터짜리 항아리에 양 고추 냉이 1 개를 놓은 다음 모든 채소의 절반과 5-6 개의 후추를 놓습니다. 그 다음 오이를 단단히 싸서 나머지 그린을 더합니다.
3. 물에 소금을 넣고 끓으십시오. 그 후 병에 부어 나일론 커버를 닫으십시오. 차가워지면 뚜껑을 제거하고 목덜미를 거즈로가립니다. 주기적으로 거품을 제거하면서 이틀 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소금물을 팬에 부어 끓으십시오.
4. 병에 겨자 분말을 넣으십시오. 그런 다음 뜨거운 소금물을 채우고 식을 때까지 뚜껑을 닫으십시오. 그런 다음 덮개를 열고 6 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 6 시간 후 다시 소금물을 빼내고 약 7-10 분 동안 끓으십시오. 그런 다음 병에 부어 뚜껑을 돌립니다.
6. 목을 아래로 돌리고 자기 살균을 위해 따뜻한 것을 포장하십시오. 그런 다음 빈 공간이 있는지 저장 공간에 보관하십시오. 첫째, 염수가 흐려지면 겨자가 정착되어 투명해질 것이고 오이는 엄청나게 맛있을 것입니다.
식초없이 은행에서 오이를 절임하는 방법에 관한 비디오
여전히 의문점이 있고 설명과 사진에서 모든 것이 명확하지 않다면, 나는 겨울을위한 녹색을 만들기위한 비디오 레시피를 지켜 볼 것을 제안합니다. 조리법은 살균없이 간단합니다.
3 리터 항아리 2 개를위한 성분 :
- 물 - 3 L
- 소금 - 6 큰술 또는 200 gr
- 중형 오이 - 4 kg
- 와사비 뿌리 또는 잎 - 6 개
- 건포도 잎과 버찌 - 10 개.
- 완두콩 전에 검은 색과 향기로운 - 10 개.
- 마늘 - 10 정향
- 씨를 뿌린 딜
그리고 비디오의 조리 방법을보십시오.
이제 모든 것이 투명하고 명확해야합니다. 저장 한 후 2 ~ 3 주 후에 맛있는 바삭한 오이를 먹을 수 있습니다.
음, 내 친구들, 나는 너에게 보여 주었고 겨울철에 당신의 녹색 채소를 소금에 절이는 훌륭한 방법에 대해 이야기했다. 좋아하는 것을 선택하되 모든 것을 시도해보십시오. 결국, 각자는 그것의 자신의 취향이 있습니다.
식사를 즐기십시오!
통조림 용 절임 절임 용 절임. 일반적으로 어둡고 약간 쓴 피부와 작은 등뼈로 외설스럽고 빡빡하고 울퉁불퉁합니다. 이러한 과일 만이 3 배 끓는 물에도 불구하고 보존 기간 동안 탁월한 맛과 싱싱한 탄력성을 얻을 수 있습니다.
오이는 철저히 씻어야합니다. 살균 처리하지 않은 블랭크의 경우, 1 리터 용기가 더 실용적입니다. 그것을 준비 할 때 뚜껑에 특별한주의를 기울여야합니다. 신뢰성을 위해 끓이는 것이 좋습니다.
식초는 휘젓기 직전에 휘발성 때문에 첨가됩니다. 그는 주요 방부제입니다.
성분
- 오이 (작은 것이 바람직 함) - 항아리에 얼마나 많이 들어갈 것인가?
- 식초 9 % - 3 tsp.
- 소금 - 2 tsp.
- 설탕 - 3 tsp.
- 마늘 - 2 치아.
- 딜 우산 - 1 pc.
- 양 고추 냉이 시트 - 1 / 4 개
- 베이 리프 - 2 개.
- allspice 완두콩 - 4 개.
요리
1. 항아리는 깨끗한 스폰지와 베이킹 소다로 청소해야합니다. 소다를 비누로 바꿀 수도 있습니다. 유독 한 항아리. 콘테이너의 주요 멸균은 내용물을 3 번 끓는 물에 붓는 과정에서 일어납니다. 따라서이시기에는 잘 쪄집니다. 딜 우산, 와사비, 내 베이 리프, 그리고 항아리에 넣어. 마늘을 자르고 거기에 놓습니다.
2. 오이를 씻어서 용기에 단단히 담고 잘 흔들어 채소를 떨어 뜨린다.
3. 끓는 물로 채 웁니다. 즉시 뚜껑으로 덮으십시오. 그러나 미리 뚜껑을 씻고 김이 나는 캔과는 달라야합니다. 이 양식을 20 분 동안 그대로 두십시오.
4. 냄비에 물을 버리고 다시 끓으십시오.
5. 오이를 넘치고 15 분 또는 조금 더 기다리십시오.
6. 우리가 냄비에 소금을 넣은이 물에 세 번 째로 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 불을 넣고 끓여 라.
7. 그 다음 즉시 식초를 오이의 단지에 붓는다.
안녕, 친구들!
잘 지냈어요? 나는 겨울 동안 공란을하기위한 투쟁의 정신이 있음을 알았다. 그리고 바르게 그렇게! 추운 계절에 다양한 절임, 매리 네이드 (marinades) 및 매우 따뜻하게하는 완전한 지하실. 그리고 온 가족에게도 먹이를줍니다. 특히 정원에서 자라면 아무것도 없습니다.
아시다시피, 주식은 처음 성숙 된 사실로 보충하기 시작합니다. 보통 그것은 녹색, 무, 오이입니다. 우리는이 기사의 최신 그린 크런치에 대해 조리법으로 이야기 할 것입니다. 그리고 대개는 소금이나 절임으로 겨울 동안 보존됩니다. 동시에 다른 향신료, 조미료를 결합하십시오. 여선생들은 다른 야채들과 모듬합니다.
많은 옵션이 있지만 싱싱한 오이가 항상 얻어지는 것은 아닙니다. 시행 착오는 물론 완벽한 결과를 얻을 수 있습니다. 그러나 맛있는 오이를 담그는 입증 된 조리법의 비밀과 뉘앙스를 아는 것이 낫습니다.
요리를하기 전에 몇 가지 요령이 있습니다. 당신이 그 (것)들을 따르는 경우에, 당신은 테이블에 탁월한 식사를 항상 가지고있을 것이다. 그건 그렇고, 그들은 :
- 산세 용 피클은 최대 10cm까지 사용하는 것이 좋습니다.
- 요리 전날 부시에서 채취 한 야채는 특히 신선합니다.
- 보존 전 cornichons은 찬물에 3-6 시간 동안 담가진다;
- 마늘은 적당히 첨가되며, 그렇지 않으면 오이는 부드러워 질 것이다.
- 특히 맛있는 매리 네이드는 건포도의 잎과 버찌를 첨가하여 얻습니다.
은행에서 겨울을위한 싱싱한 오이 조리법
피 각질의 gherkins를 marinating하는 확실한 길은 확실하다, 그것을 좋아할 것이다. 작은 재료 세트 - 겨울을위한 맛있는 스낵이 준비되었습니다!
벌크가있는 끓는 물에 항아리를 살균해야합니다. 그러나 여기서 나는 5 가지 간단한 방법을 설명하는 나의 다른 쪽지를 보도록 제안한다. 원하는 것을 선택하십시오.
우리는 다음을 필요로합니다.
- 작은 오이 - 약간 파운드;
- 딜, 양 고추 냉이 및 건포도 잎의 낱단;
- 마늘 - 1 병에 2 정향;
- 후추 - 6 완두콩;
- Allspice - 2 완두콩;
- 베이 리프 - 2-3 나뭇잎.
1 리터 마리 네이드 :
- 소금 큰 - 2 tbsp. 슬라이드가있는 숟가락;
- 설탕 - 2 큰술. 슬라이드가없는 숟가락;
- 식초 9 %
요리 :
1. 물로 씻은 신선한 버찌. 우리는 꽃이 있다면 그것을 나누었다. 너무 긴 꼬리가 끊어집니다.
물이 차가워 질수록 요리는 더 싱싱합니다.
2. 찬물로 4 ~ 6 시간 동안 물통에 채 웁니다. 야채를 완전히 덮어야합니다.
3. 녹색이 몸을 담그고있는 동안 항아리와 조미료를 녹색으로 준비하십시오. 보통 여름에는 야채를 보존 할 준비가 된 꽃다발을 구입할 수 있습니다. 와사비, 딜으로 구성되어 있습니다. 이것들이 주요 구성 요소입니다. 그들은 로렐 잎, 건포도 또는 벚꽃 잎을 추가합니다.
우리는 양 고추 냉이, 딜 및 건포도의 제조법을 취합니다. 그린은 분지로 씻겨 먼지와 모래를 제거합니다.
4. 리터 캔은 스폰지와 비누로 씻습니다. 그것은 경제적으로도 소독이 잘되므로 바람직합니다.
5. 우리는 각 그릇에 양 고추 냉이와 딜 나뭇 가지와 두 건포도를 넣습니다.
6. 우리는 껍질에서 마늘을 닦고 각 리터 용기에 정향 나무 한 쌍을 넣습니다.
7. 5-6 개의 검은 완두콩과 2 개의 완두콩 딸기를 추가하십시오. 월계수 잎을 부착하십시오. 선택에 따라 정향이나 겨자 종자 몇 별을 넣을 수도 있습니다.
8. 우리는 우리의 gherkins를 물에서 흔들어냅니다. 야채를 항아리에 단단히 붙이십시오. 그렇게하면 야채가 아주 가까이에있게됩니다. 9 % 식초 3 큰술을 각 용기에 채 웁니다.
9. 깡통 커버는 5-7 분 동안 깨끗한 물로 끓여줍니다. 그 (것)들과 동시에 우리는 스튜 매리 네이드를 설정합니다. 이렇게하려면 2 ~ 3 리터의 냄비에 깨끗한 물을 부어 넣으십시오. 물이 끓으면 소금과 설탕을 녹인다.
10. 각 용기의 목에 용액을 채우고 멸균 된 뚜껑을 단단히 고정하십시오.
11. 불에 큰 냄비를 얹어 라. 그것이 비등 할 때, gherkins의 얼마나 많은 단지가 적합하고 7-8 분 동안 끓으십시오. 이 시간 동안, 오이는 약간의 색깔을 바꿀 것이고 매리 네이드는 비등하면서 끓기 시작할 것입니다. 이 추가 살균은 제품의 안전을 보장합니다.
손을 보호 할 수 있도록 주방용 장갑을 착용하십시오!
12. 기성품 용기는 뚜껑을 닫아 식힌다. 그런 다음 실수로 화상을 입지 않도록 외딴 곳에 제공하십시오.
시원하고 어두운 곳에서 공백을 제거 할 수 있습니다.
메가 진미는 한 달 안에 준비 될 것입니다. 그리고 추위까지 기다릴 수 없다면, 즐거움을 가지고 시도해보십시오!
항아리에서 1 리터 절인 달콤한 오이
종종 숙주는 1 리터의 용기에 절인 오이 조리법을 찾고 있습니다. 그리고 그것은 매우 편리합니다. 성분의 정확한 양이 계산됩니다. 네, 그리고 최적의 관점에서 볼 때 한 번에 3 리터의 용기를 열 때보 다 리터 항아리를 열고 먹는 것이 훨씬 쉽습니다.
그리고이 경우 나는 좋고 간단한 옵션을 발견했습니다. 입증 된 제조법으로 수년간 비디오를 시청 해 봅시다.
살균없이 채소를 담는 방법
추가적인 살균없이 조리 과정을 거치면 시간과 노력을 크게 절약 할 수 있습니다. 그러므로 이것은 맛있는 스낵을 만드는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 동시에, 접시의 맛은 전혀 바뀌지 않습니다. 그리고 항아리 자체는 또 다른 여름까지 지하실에 있습니다.
우리는 다음을 필요로합니다.
- 신선한 오이 - 약간 파운드;
- 딜 우산 - 2-3 조각;
- 마늘 - 4-5 정향;
- 만 잎 - 1 조각;
- 작은 뿌리 와사비;
- 양 고추 냉이 잎 - 10.15 cm.
1 리터 당 마리 네이드 :
- 소금 - 슬라이드가없는 2 tsp;
- 설탕 - 언덕이있는 찻 숟가락 2 개;
- 테이블 식초 9 % - 2 큰 술;
- 물 - 약 500-600 ml.
요리 :
1. 오이는 크기가 8-9 센티미터에 달하는 강한 탄력있는 과일을 떼어 내고 남겨 둔다. 우리는 수돗물로 철저하게 씻어 낸 다음 커다란 용기에 옮긴다. 5 시간 동안 거의 차가운 얼음물로 채 웁니다.
2. 어딘가에서 4 시간 내 은행. 그들 위에 끓는 물을 살균하거나 그냥 붓는 것은 필요하지 않습니다. 중요한 것은 칩이 없도록 목을 검사하는 것입니다. 이는 우리의 공란에 대한 미래의 안전에 큰 영향을 미칩니다.
3. 바닥에있는 각 화분에 딜 우산 몇 개, 월계수 잎과 마늘 3 개를 넣으십시오. 와사비 루트로 피부를 제거하십시오. 그의 양 고추 냉이 잎은 작은 입방체로 자릅니다. 각 컨테이너에 여러 큐브를 보냅니다.
4. 오이는 은행에 단단히 매달았다. 동시에 바닥에 커다란 채소를 넣고, 위의 것에서는 작은 채소를 채취하는 것이 좋습니다.
원한다면 각각의 녹색 위기는 두면에서 잘릴 수 있습니다.
5. 위에서 우리는 또 다른 우산을 넣고 후추를 부어 라.
6. 별도로 리터당 500ml의 비율로 순수한 물을 끓으십시오. 끓는 물을 각 용기에 직접 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 30-40 분 동안 그대로 두십시오.
7. 시간이 끝나면 물을 다시 냄비에 붓고 다시 끓인다.
8. 최고 수면 2 티스푼의 소금과 설탕과 2 큰술의 식초. 끓는 물로 채우고 시머의 도움을 받아 뚜껑을 굴립니다.
9. 항아리를 뚜껑에 넣고 완전히 식힐 때까지 따뜻한 담요로 덮으십시오.
10. 완전 냉각 된 캔은 건조하고 서늘하고 어두운 곳에서 제거됩니다. 아파트 나 지하실의 보관실 일 수 있습니다.
이러한 오이는 샐러드 나 별도의 스낵으로 사용하는 것이 좋습니다. 맛있게 드십시오!
토마토와 함께 겨울을위한 모듬
토마토를 좋아하지 않는 사람이 있습니까? 나는 그들을 숭배한다. 그리고, 물론, 나는 훌륭한 조리법을 무시할 수 없었습니다. 겨울 음식은 엄청 맛있습니다. 그렇습니다. 그리고 녹색과 적색의 조합조차 모든 눈을 즐겁게합니다.
우리는 리터 단지가 필요합니다.
- 신선한 오이;
- 바쿠의 신선한 작은 토마토 또는 크림 품종;
- 딜 우산 - 2-3 조각;
- 마늘 - 3 정향;
- 검은 콩 완두콩 - 5-7 개;
- 만 잎 - 1 조각;
- 타라곤 (Estragon)
- 와 사비 잎, 건포도 및 체리.
1 리터 당 마리 네이드 :
- 소금 - 1 큰술. 슬라이드가있는 숟가락;
- 설탕 - 2 개 큰 스푼 언덕없는;
- 식초 9 % - 2 큰술.
요리 :
1. 먼저 모든 재료를 준비하십시오. 야채와 채소는 수돗물로 씻어냅니다. 그리고 우리는 마늘에서 향신료를 닦습니다.
2. 용기와 커버를 편리하게 소독하십시오. 이것은 전자 레인지 또는 오븐을 사용하여 끓여서 수행 할 수 있습니다. 첫 번째 레서피에서, 나는 그것을하는 방법을 내 기사에 대한 링크를 줬다.
3. 바닥에 타라곤, 베이 리프, 마늘, 후추를 넣습니다. 오이에서는 양쪽에서 꼬리를 자르고 수직으로 우리는 각 용기에 꼬리를 아주 단단히 넣습니다.
4. 톱 레이 토마토, 이쑤시개 위에 각 과일을 미리 다진다. 이렇게하면 토마토가 금이 간 껍질에서 제거됩니다.
5. 우리는 딜, 와사비 잎, 버찌 및 건포도를 넣습니다.
6. 끓는 물을 준비하고 위에서 흘러 넘치도록 은행에 붓는다. 이렇게하려면 컨테이너를 철제 트레이 오른쪽에 놓으십시오.
팁 : 국물을 배출하려면 구멍이있는 특수 캡을 사용하십시오. 그것은 편안하고 재료가 컨테이너에서 미끄러지지 않도록합니다.
7. 뚜껑을 뚜껑이있는 뚜껑으로 덮고 30 ~ 35 분 동안 주입하십시오.
8. 주입 된 물을 냄비에 물기를 제거하고 소금물 1 큰 술과 설탕 2 큰 스푼 1 리터당 화재시 매리 네이드를 요리하십시오.
9. 설탕과 소금을 녹여서 숟가락으로 저어. 말 그대로 2 분 정도 삶아 항아리에 부어 넣으십시오. 식초 2 큰술은 뚜껑을 추가하고 단단히 닫습니다.
10. 뚜껑을 따뜻한 담요 또는 담요 아래에 놓으십시오. 하루 동안 모든 것이 식어 버리고 지하실에있는 플래터를 꺼내 겨울철에 먹고 여름을 기억할 수 있습니다.
맛있게 드십시오!
가장 맛좋은 파삭 파삭 한 오이 조리법
나는 가장 맛좋은 오이가 항상 작은 오이의 다양한 야채에서 얻어지는 비밀을 드러 낼 것입니다. 그들은 항상 크기가 4 ~ 8cm이며, 마리 네이드에서 잘 소금에 절인다. 그리고 작은 스낵을 별도의 간식으로 먹는 것이 편리합니다.
따라서 그녀는 소련 사회주의 연방 공화국에서 입증 된 조리법에주의를 돌릴 수 없었습니다. 그 당시 은행에서이 접시는 헝가리 인 gherkins라고 불 렸습니다. 그리고 이것은 접시의 또 다른 이름입니다.
오랫동안 물을 부어주지 않기 위해, 나는 그린 크런치가 실제로 매우 맛있게 나온다고 말할 것입니다! 그들은 너무 짠맛이 나쁘지 않을 수도 있고, 그 반대도 마찬가지 일 수 있습니다. 그러나 이것을 조리법에서 이야기 해 봅시다.
우리는 750 ml의 항아리가 필요합니다 :
- 신선한 gherkins;
- 딜 (Dill) - 나뭇 가지 또는 우산 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 검은 후추 완두콩 - 5 개;
- 겨자 콩 - 1/3 tsp;
- 와 사비의 잎 또는 뿌리;
- 소금 - 1 tsp;
- 설탕 - 2 tsp;
- 식초 9 % - 50 gr.
요리 :
1. 먼저 모든 재료를 준비하십시오. 야채와 채소는 수돗물로 씻어냅니다. 그리고 우리는 마늘에서 향신료를 닦습니다. 그들을 쉽게 청소하기 위하여, 그들을 15 분 동안 뜨거운 물에서 두십시오. 다음 피부는 시계 장치 같이 껍질을 벗긴다.
이 조리법의 오이는 몸을 가라 앉힐 필요가 없습니다. 젊은 토끼 gherkins 너무 강하고 꽉, 그래서 그들은 물로 채워질 필요가 없습니다.
2. 스펀지로 철판 컨테이너를 철저히 헹구십시오. 그들 위에 끓는 물을 부어 라.
3. 어떤 순서로든, 양 고추 냉이 또는 뿌리의 잘게 잘린 잎으로 깡통의 바닥을 덮으십시오. 우리는 딜, 마늘을 넣고 후추와 겨자의 곡물을 먹습니다.
4. 마리 네이드 역할을하는 끓인 깨끗한 물을 넣는다. 수량은 750g 용량 당 약 400ml입니다.
5. 소금, 설탕 및 식초의 하단에 추가하십시오.
별도의 내화물 국자 또는 냄비에있는 끓는 물에있는 마개를 소독하는 것을 잊지 마십시오!
6. 오이에서 우리는 우리의 엉덩이를 잘라 단단한 방식으로 항아리에 넣습니다. 끓는 물로 채우고 뚜껑을 덮으십시오.
7. 바닥에있는 벌크 팬에 수건을 넣으십시오.
8. 우리의 항아리를 넣으십시오. 아주 어깨에 물로 채 웁니다. 불을 끄고 5 분 이상 끓여 라.
9. 공이없는 집게로 탱크에 천천히 다가 가십시오. 일반적으로, 그러한 주방 용품은 소련 시대부터 모든 여주인을 보유하고 있습니다.
블랭크는 매우 뜨겁기 때문에 손을 태울 수 없습니다. 또는 실리콘 주방 장갑을 사용하십시오.
시원할 때 지하실에 넣을 수 있습니다.
폴란드어에있는 통조림으로 만든 오이
이 오이 절임 방법은 요리 후 2 시간이 지나면 즉시 먹을 수 있다는 점에서 흥미 롭습니다. 스낵은 소금에 절여서 맛있습니다. 그러나 우리는 겨울을 준비하고 있습니다. 그런 다음 삶은 감자와 청어로 간식을 즐기십시오.
우리는 다음을 필요로합니다.
- 오이 - 4 kg;
- 잘게 잘린 마늘 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 -1 컵;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 - 2 개의 컵;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 1 컵.
요리 :
1. 흐르는 물로 오이를 씻어 각각 4 조각으로 자른다. 차가운 물에 3 시간 동안 두십시오.
2. 물, 소금, 설탕, 식초를 드레싱하십시오. 녹을 때까지 저어.
3. 우리는 신선한 마늘과 식물성 기름을 첨가했다. 다시 한번 우리는 간섭한다.
4. 오이에서 물을 버리고 피클로 채 웁니다. 2 시간 동안 옆에 피클에 남겨주세요.
잠시 후 간식은 이미 즐길 수 있습니다.
그러나 우리는 주식을 계속 만들 것이며,이를 위해 깨끗한 캔과 뚜껑을 준비 할 것입니다.
5. 우리는 오이를 용기에 넣고 소금물을 부어 넣는다. 우리는 이전의 조리법에서와 같이 큰 냄비에 뚜껑 아래에 불에 살균 된 것을 보냅니다. 그러나 5 분 동안이 아니라 20 분 모두.
6. 우리가 항아리를 가져 와서 식힌 후에. 추운 곳에서 맛있는 샐러드를 즐길 수있는 시원한 곳에서 깨끗이합니다!
겨울과 맛있는 저녁을 즐기십시오!
레몬 절임 오이 간단한 조리법
레몬과 양파로 맛있는 것을 준비하십시오. 우리 오이는 약간 사워서 아주 바삭 바삭합니다. 이 샐러드는 예외없이 가족 모두에게 좋습니다. 그들은 말한다 : "당신은 혀를 삼킬 수 있습니다, 얼마나 맛있습니까!"
우리는 1000 ml의 항아리가 필요합니다 :
- 작은 오이;
- 양파 - 1 원;
- 레몬 - 1 원;
- 검은 콩 완두콩 - 5-6 완두콩;
- Allspice - 2-3 완두콩;
- 구연산 - 0.5 tsp;
- Lavrushka 잎 - 2 조각;
- 카네이션 - 2-3 별;
- 소금 - 2.5 tsp;
- 설탕 - 150 gr.
요리 :
1. 우리는 모든 재료를 준비합니다. 항아리와 뚜껑은 편리하게 멸균됩니다. 첫 번째 조리법에서 설명했습니다.
2. 우리는 작은 오이를 강하게 가지고 간다. 우리는 그것들을 씻어서 양쪽의 끝을 자릅니다.
3. 우리는 껍질에서 1cm 폭의 고리로 양파를 닦습니다. 레몬 라운드 조각으로 잘라.
4. 캔 바닥에 월계수 잎, 정향 별표, 마늘 2-3 정향, 검은 콩 및 딸기의 완두콩, 양파의 작은 고리를 넣습니다.
5. 우리는 오이를 단단히 감싸고 레몬 한 조각을 옆에 놓습니다. 그래서 우리는 각 탱크를 가지고 있습니다.
6. 통조림이 된 목에 끓는 물로 깨끗한 물과 잡초를 모두 삶아 낸다.
7. 15 분 동안 그대로 둔 다음 냄비에 물을 부어서 불을 켭니다. 설탕과 소금을 거기에 1 리터 부으십시오. 끓을 때 구연산을 넣으십시오. 단시간에 1-2 분 요리하십시오.
8. 결과물 인 염수를 캔에 붓고 뚜껑을 단단히 조입니다. 우리는 그들을 뒤집어 완전히 냉각 될 때까지 담요로 감싼다.
7. 시원하고 건조한 곳에 냉각 된 오이를 보관하십시오.
나는 겨울철에 당신에게 성공적인 준비와 가장 맛있는 오이를 기원합니다! 조리법을 좋아한다면 소셜 네트워크에서 친구들과 공유하고 의견을 남겨주세요.
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