멸균하지 않고 겨울 동안 파삭 파삭 한 보존 된 오이. 바삭 바삭한 절인 오이 겨울 - 수제 공백. 영상 : 은행에있는 겨울을위한 절인 오이 조리법

오이를 크기별로 정렬하고 찬물에 5-6 시간 동안 오이를 담근다. 그런 다음 오이 양쪽의 노즐을 세척하고 다듬습니다.

다음과 같이 절인 오이의 항아리를 멸균했습니다. 병에 큰 스푼을 넣고 항아리가 파열되지 않도록 (숟가락에 물의 온도가 필요함) 끓는 물 (약 1 컵)을 부어 항아리를 흔들어 끓는 물이 항아리의 벽을 따라 흐르도록 한 다음 나는 이미 끓인 물병을 물을 끓는 물에 담근 다음 모든 벽이 끓는 물에 둘러싸여 지도록 스크롤합니다. 나는 끓는 물에서 항아리를 꺼내 - 모든 것, 그것은 시딩 준비가되어 있습니다. 양 고추 냉이 잎, 건포도와 체리의 몇 잎, 딜의 1 우산, 항아리의 바닥에 1 베이 리프.

접시에 다진 마늘을 넣고 항아리에 넣고 고추와 후추를 넣습니다.

준비된 항아리에 오이를 채우고 서로를 단단히 눕히십시오. 겨자 가루 1 개 또는 겨자 종자를 오이에 붓습니다 (겨자가 오이를 소독하는 데 도움이됩니다). 오이의 꼭대기에 딜의 1 우산, 베이 리프 1 개, 건포도와 버찌의 남은 나뭇잎을 넣습니다.
끓는 물을 오이에 붓고 뚜껑을 덮는 뚜껑을 덮고 (뚜껑은 먼저 몇 분 동안 끓여야 함) 25-30 분 동안 따뜻하게합니다.

항아리 전체 내용물에 끓는 물을 부어 뚜껑을 뒤집어 뒤집어 완전히 식힐 때까지 감싸십시오. 싱싱한 절인 오이는 살균없이 겨울 동안 조리되며, 지하실을 사용하지 않고 도시 아파트의 조건에 조용히 보관됩니다.

너, 여주인을 반가워!

여름 별장의 행복한 주인이거나 처분 할 수있는 가계 농장이 있다면이 기사가 도움이 될 것입니다. 대부분의 도시에서 수확 오이가 한창 진행 중입니다. 그들에 관해서 논의 될 것입니다.

추수가 짠 때 이미 식료품 저장실에 서서 날개에서 기다리고있을 때. 신선한 채소의 여러 샐러드에는 이미 시한이 있습니다. 얇게 썬 오이에서 나오는 우수한 전채 요리법은 매우 유용 할 수 있습니다.

1. 살균없이 파슬리를 곁들인 오이 썰기

믿을 수 없을만큼 향기로운 파슬리, 오이와 함께 맛있고 맛있는 차가운 간식을 맛보십시오. 그러한 제제를 준비하는 것은 쉽습니다. 제 조리법에서 직접보십시오. 그건 그렇고, 파슬리가 맘에 안 든다면, 예를 들어 딜과 같이 파슬리를 바꿀 수 있습니다.

성분 :

• 오이 - 4 kg
• 식물성 기름 - 200 ml
• 식초 9 % - 200 ml
• 설탕 - 200 g
• 마늘 머리
• 파슬리 - 100g
• 소금 - 3 tbsp. 숟가락
• 지상 후추 - 1 tbsp. 숟가락

요리 단계 :

1. 오이로 엉덩이를 자르고 중간 크기의 막대로 자릅니다.

2. 씻은 말린 채소는 가능한 한 작게 자른다.

3. 잘게 잘린 파슬리를 넣고 소금으로 덮은 다음 식초와 물에 붓는 깊은 용기에 몸을 담그십시오. 향신료 마늘, 파인 강판에 문질러 또는 녹색으로 언론을 통과하십시오. 모든 것을 잘 섞어서, 우리 매리 네이드가 될 것입니다.

5. 살균 된 항아리에 간식을 놓습니다. 최대한 단단히 묶으십시오. 탱크에서 매리 네이드의 각 항아리에 같은 양을 붓는다.

6. 뚜껑을 덮고 차가운 곳에 보관하여 보관해야합니다.

멋진 기분과 긴 저장 빈 공간이 있습니다!

2. 겨울에는 붉은 건포도와 오이 롤

맛있는뿐만 아니라 매우 아름다운 간식. 이것은 테이블 위에 놓는 것이 수치가 아니며 의심 할 여지없이 휴일에 장식품이 될 것입니다. 이 레시피는 0.5 리터의 두 뱅크를 위해 설계되었습니다.

성분 :

• 오이 - 1.5 kg
• 붉은 건포도 - 50 g
• 마늘 - 4-5 정향
• 딜 -2 우산
• 박하 - 6-8 잎
• 소금 - 1/2 예술. 숟가락
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 - 2 tsp
• 물 - 500 ml

요리 단계 :

1. 씻은 과일을 사진과 같이 얇게 썬다. 일반 야채 절단기로 만드는 것은 매우 쉽습니다.

2. 거칠게 마늘을 자른다. 열매를 헹구십시오, 건포도가 가지에 있었는지 중요합니다, 말리십시오.

3. 오이 접시를 가능한 한 단단히 감싼다.

4. 이전에 모든 규칙에 따라 준비된 캔의 바닥에 회향 우산에 몇 개의 박하 잎을 놓습니다.

5. 우리는 그것들을 채우기 시작합니다 : 롤을 단단히 감아 마늘 조각으로 옮깁니다. 그 다음 빨간 건포도가있는 몇 개의 가지.

6. 위에 채워진 항아리에 딜의 두 우산을 넣고 두 장의 딸기를 채 웁니다.

7. 이것들은 아름다운 채워진 항아리입니다. 식초 찻 숟가락을 넣으십시오.

8. 냄비에 물을 채우고 난로에 보냅니다. 끓인 후에 소금과 설탕을 넣으십시오. 건조한 성분이 녹을 때까지 약동하십시오.

9. 뜨거운 피클을 사용하여 가장자리에 항아리를 채우고 뚜껑을 굴립니다.

며칠 동안 실온에서 스낵을 남겨두면 겨울 동안 모든 준비가 저장되는 장소에 음식을 넣을 수 있습니다.

행운을 비세요!

3.

이러한 오이의 겨울 샐러드는 우리 가족에게 매우 인기가 있습니다. 우리는 많은 항아리를 준비하고, 겨울에는 큰 기쁨으로 스낵을 섭취합니다. 아래의 단계별 요리법을 시도해 보시기 바랍니다.

성분 :

• 오이 - 5kg
• 양파 - 1kg
• 딜 - 300 g
• 식초 9 % - 100 ml
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락
• 소금 - 2 큰술. 숟가락
• 달콤한 후추 - 맛보기

요리 단계 :

1. 과일은 철저히 씻어야하며, 몇 시간 동안 몸을 담그는 것도 금지되어 있지 않습니다. 그 다음 오이를 원의 반으로 자르면 중요하지 않습니다. 전체 원 일 수 있습니다.

2. 껍질에서 전구를 꺼내 찬 물로 헹구고 반 고리로 자릅니다.

4. 이때 녹색을 자른다. 나는 딜을 사용하지만 다른 것은 할 것이다.

5. 넓은 냄비에 설탕과 후추 가루와 식초를 섞는다.

6. 마리네와 함께 현재의 오이를 양파와 함께 넣으십시오. 적당량의 열을 가하여 저으면서 냄비를 스토브 위에 놓고 내용물을 끓이십시오. 그 후에 미리 준비된 항아리에 샐러드를 뿌리고 뚜껑을 닫습니다.

항아리를 거꾸로 돌려서 감 쌉니다. 하루 후에 식료품 저장실에서 제거 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!

4. 은행에 겨울을 겨자와 함께 오이의 전채

향긋한 바삭 바삭 한 오이, 모든 시간 동안 꼭 필요한 간식. 매운 맛이 겨자가 추가됩니다. 준비를 위해서 많은 노력이나 시간이 필요하지 않습니다. 그러나 겨울을 마시는 날에는 간식이 쾅하고 먹을 것입니다.

성분 :

• 오이 - 4 kg
• 식물성 기름 - 유리
• 소금 - 3 tbsp. 숟가락
• 설탕 - 유리
• 겨자 건조 - 1 큰술. 숟가락
• 식초 9 % - 유리
• 잘게 잘린 마늘 - 3 tbsp. 숟가락
• 그라운드 후추 - 2 tsp

요리 단계 :

1. 오이를 철저히 헹구고 두께를 반 센티미터로 자릅니다.

2. 머그잔을 큰 용기에 넣고 겨자, 믹스를 포함한 모든 재료를 넣습니다. 이 상태에서 3 ~ 4 시간 동안 그대로 두어야합니다.

3.이 시간 동안 때때로 컨테이너 내용을 혼합하는 것이 좋습니다.

4. 오이는이 시간 동안 주스를 배정 할 것이고, 대략 염수의 양은 있어야합니다.

5. 은행은 처리, 즉 완전히 씻고 살균해야합니다. 그 후에 간식으로 그들을 채우십시오, 콘테이너에서 염수를 따르십시오. 그런 다음 뚜껑을 닫습니다.

맛있는 겨울 스낵!

5. 한국의 오이는 겨울철 가장 맛있는 요리법입니다.

에 의해 수행 된 아주 간단한 조리법. 매운 간식은 강한 음료를위한 휴일 테이블에 적합합니다. 네, 튀긴 감자만으로 아주 맛있습니다.

성분 :

• 오이 - 2 kg
• 당근 - 500 g
• 설탕 - 1/2 컵
• 식초 9 % - 1/4 컵
• 식물성 기름 - 1/2 컵
• 소금 - 50 g
• 마늘 2-3 정향

요리 단계 :

1. 당근을 껍질을 벗기고, 한국 요리를위한 특별한 강판에 그것을 갈아 넣거나, 간단히 작은 조각으로 자른다.

2. 철저하게 씻은 오이 과일은 중간 크기의 막대로 자릅니다.

3. 다진 채소를 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣는다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썰고 그릇에 담는다. 다음 식물성 기름과 식초를 따르십시오.

4. 그릇의 내용물은 적절하게 혼합되어야합니다.

5. 그 후, 접시 또는 걸린 필름으로 그릇을 단단히 덮은 다음 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.

6. 작은 양의 깨끗한 항아리에 완성 된 스낵을 놓고 그릇에서 매리 네이드를 부으십시오.

7. 뚜껑을 돌려서 시원한 곳에 병을 다시 배열하십시오.

한국식 오이는 즉시 먹을 수 있지만, 겨울의 미래에도 대비할 수 있습니다. 즐거움을 가지고 먹고, 친구와 지인을 대하십시오!

6. 살균없이 겨울 동안 마늘로 얇게 썬 오이의 조리법

이러한 간식에서는 일반적으로 보존에 적합하지 않은 모든 과일을 사용할 수 있습니다. 무관심한 채로 가지 않는 밝은 맛의 스낵 외에도 매우 편리합니다. 젊은 둥근 감자로 이렇게 일반적으로 맛있습니다.

성분 :

• 오이 - 4 kg
• 마늘 - 100 g
• 소금 - 3 tbsp. 숟가락
• 설탕 - 3 tbsp. 숟가락
• 식초 9 % - 200 ml
• 식물성 기름 - 250 ml
• 그라운드 후추 - 50 g

요리 단계 :

1. 오이를 준비하고, 씻고, 작은 두꺼운 조각으로 자른다.

2. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 작은 조각으로 자릅니다.

3. 큰 그릇에 오이, 다진 마늘, 소금으로 덮으십시오.

5. 땅에 검은 후추를 붓는다.

6. 각 오이가 덮 이도록 내용물을 저어주십시오. 그런 다음 몇 시간 동안이 상태로 두어야합니다. 적어도 두 시간은 필요합니다.

7. 항아리에 오이를 뿌리십시오, 동일한 양일 때 편리합니다.

8. 오이에서 매리 네이드를 목 아래의 각 항아리에 부은 다음 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

맛과 향기를 즐기고, 식사를 즐기십시오!

7. 기름에있는 감미로운 오이를위한 영상 조리법

즐거움과 함께 쿡, 식욕을 돋우십시오!

제 의견으로는 겨울을위한 공란은 필수 불가결 한 것입니다. 그렇지 않으면 우리의 삶을 상상하기가 어렵습니다. 그것은 맛있고 또한 매우 편리합니다. 그러한 간식은 어떤 상황에서도 배고프지 않습니다. 사랑과 함께 사랑하는 사람을 위해 요리하고 친구들과 요리법을 나눕니다.

모든 종류의 장아찌가없는 러시아 잔치는 무엇입니까? 해외 요리와 슈퍼 복잡한 샐러드가 손님의 안주인을 기쁘게하지는 않지만 절인 야채는 항상 우리 국민의 특별한 호의를 누리게됩니다.

그리고 당신 자신을 생각해보십시오, 어떤 종류의 간식이 매운 소금기와 비교할 수 있습니까? 식욕을 돋우는 작은 오이의 피어싱과 같이 거의인지 할 수없는 소리는 이미 바로 맛보기를 원하게 만듭니다!

그러나 약간 소금기가없는 오이없이 우리 아주 좋아하는 샐러드 "Olivier"조차도 전혀 맛이 없다! 그렇습니다. 그리고 그와 함께하는 많은 다른 요리는 이미 일상 생활에 이미 들어갔 기 때문에 좋은 요리사는 항상 집안에서 사랑하는 사람들의 항아리를 가지고 있습니다.

메뉴 :

1. 클래식 절인 오이 절임

이전에는 대가족에게 공포가 3 리터짜리 항아리로 만들어졌습니다. 이제는 요리 할 수 ​​있고 리터로 "한 번에 먹어라".

고전적인 마리 네이 빙 레시피에는 신뢰성을위한 멸균 공정이 필요합니다. 그러나 보통 5 분 이상 걸리지 않으므로 주성분이 경도를 잃지 않고 향신료로 포화 상태가됩니다.

성분 :

• 물 - 2.5 리터.
• 신선한 오이 - 5 kg.
• 검은 후추 완두콩 - 30 개.
• 고추 딸기 - 30 개.
• 건포 잎 - 10 개.
• 마늘 정향 - 10 개
• 양 고추 냉이 잎 - 10 개 (항아리 당 20g의 껍질을 벗긴 뿌리).
• 딜 우산 - 10 개.
• 겨자 씨앗 - 10 tsp.
• 설탕 - 5 큰술. 내가
• 소금 - 3 tbsp. 내가
• 식초 - 2 큰술. 내가

요리 :

1. 신선한 오이를 철저히 씻어 내고 차가운 깨끗한 물에 2 시간 정도 담가 두십시오. 그런 다음 꺼내서 플래터 나 골반에서 조금 말립니다.

2. 병을 미리 살균하십시오. 항아리를 어떻게 소독 할 수 있습니까? 그들이 식을 때, 바닥에 건포도와 딜과 양 고추 냉이 잎을 놓으십시오. 마늘 정향, 후추 3 개와 tsp 1 개를 던져라. 겨자 씨앗. 조심스럽게 항아리에 오이를 채 웁니다.

3. 물이 끓는 상태로 가열되면, 우리는 그것에 소금과 설탕을 보냅니다. 잠시 후, 열을 제거하고 식초를 부어 라.

4. 준비된 채워진 항아리를이 매리 네이드에 붓고 미리 멸균 된 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 5 분 동안 두십시오.

5. 우리는 물에서 꺼내서 뚜껑을 굴리고 거꾸로 뒤집고 식히십시오. 추가 포장은 필요하지 않습니다.

맛있게 드십시오!

2. 살균없이 할머니의 요리법에 따른 오이

나는 어린 시절 할머니가 오이를 절인 채 기억하고 형제들과 함께 앉아이 과정을 지켜 보았습니다. 어떤 신비한 마술이 일어난 것처럼 보였다. 어떤 종류의 잡초, 그 다음 오이는 물을 쏟아 부어 합병하고 심지어 은행을 증기 위에 놓아두기까지합니다 ... 그리고 이제, 할머니의 과학을 기억하면서 나는 그녀의 방법에 따라 정확히 숙제하는 것을 좋아합니다.

성분 :

• 신선한 오이 - 1.5 kg.
• 물 - 1.5 l. + 끓는 물을 붓기 위해
• 검은 후추 완두콩 -5 개.
• 껍질을 벗긴 와사비 뿌리 - 3 개 2cm
• 딜 우산 - 3 개.
• 벚꽃 잎 - 2 개.
• 마늘 정향 - 2 개.
• 건포 잎 - 3 개.
• 참나무 잎 - 2 개.
• Lavrushka 잎 - 1 PC.
• 소금 - 1.5 아트. 내가
• 설탕 - 1 큰술. 내가
• 70 % 식초 - 1 큰술. 내가

요리 :

1. 같은 크기의 신선한 오이를 먼저 잘 씻은 다음 깨끗한 차가운 물에 2 시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 우리는 밖으로 나가서 초과 물을 배수 시키십시오.

2. 이때 통조림 용 멸균 된 3 리터 항아리와 철제 뚜껑을 넣을 수 있습니다.

3. 냉각 된 멸균 단지에서 우리는 오크, 반 무스, 건포도 및 체리, 마늘, 후추 및 2 개의 딜 우산을 잘 씻어 마른 잎을 놓습니다. 이 "베개"위에 우리는 오이를 서로 가깝게 두지 만, 많은 광신자가 없어서 은행이 깨지지 않도록합니다. 그들 위에는 건포도의 잎과 딜의 우산이 있습니다.

4.이 시간 동안 우리는 주전자에 물을 끓여야하며 유리 용기의 내용물을이 끓는 물로 부어 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두어야합니다.

5. 오이가 뜨거운 물로 "찐"동안 매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 1.5 리터의 끓는 물을 부어 설탕과 소금을 넣고 빨리 녹이고 식초에 따르십시오.

6. 항아리에서 온수를 배출하고 즉시 마리 네드를 목 아래에 부으십시오. 뚜껑을 닫고 굴립니다. 우리는 뚜껑을 내리고 담요 또는 따뜻한 재킷의 "모피 코트"에 넣습니다. 다음날 따뜻한 랩을 제거하고 항아리를 뒤집어 찬장에 넣거나 지하실로 가져갈 수 있습니다.

맛있게 드십시오!

3. 겨울을위한 절인 오이의 조리법

종종 여성들은 자신의 은행을 굴릴 여유가 없으며 사랑하는 사람은 악 비즈니스 출장으로 굴릴 수 없습니다. 무엇을해야합니까? 확실히 스크류 캡을 사용할 수는 있지만 공기가 통과하여 가공물이 사라질 수 있습니다. 그러므로, 플라스틱 플랩을 사용하는 간단한 방법이 있습니다! 사용하기 전에 뜨거운 물에 담글 수있는 특수한 "겨울"버전도 있습니다. 조금 더 유연하게 될 것이지만 냉각되면 통조림 용 철제 롤 커버보다 더 목이 막히지 않을 것입니다.

성분 :

• • 신선한 오이 - 1kg.

• 물 - 0.5 l.
• 소금 - 0.1 kg
• 마늘 -6 정향.
• 검은 후추 - 10 개.
• 벚꽃 잎 - 6 개.
• 딜 그린 - 1 묶음.

요리 :

1. 우리는 오이를 씻고 사전에 2 리터 또는 8 백 그램짜리 항아리를 멸균합니다. 그린을 씻고 말립니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.

2. 준비된 항아리에서 우리는 3 장의 벚꽃 잎을 펴습니다. 다음으로 우리는 딜을 산재시킨 한 쌍의 오이를 놓습니다.

3. 야채 사이 간격에 후추 5 개, 마늘 3 개, 소금 50 그램을 붓는다.

4. 내용물을 끓는 물로 채우고 플라스틱 덮개로 막으십시오. 조금 시원하게하고 냉장고에 보관하십시오. 당신이 정말로 오이를 맛보고 싶다면, 며칠 후에 그들은 처음에 소금에 절일 것이고, 몇 주 후에 잘게 될 것입니다.

맛있게 드십시오!

4. 식초없는 오이 절임

매우 자주 겨울에 당신은 고전적인 통조림과 규칙적인 신선한 오이 사이에서 무언가를 시도하고 싶다. 신속하게 피클 할 수 있지만 동시에 원래의 맛을 유지합니다.

성분 :

• 신선한 오이 - 1kg.
• 물 - 1 l.
• 마늘 정향 - 10 개
• 딜 -6 sprigs.
• 소금 - 3 tbsp. 내가

요리 :

2. 딜 나뭇 가지를 빨고 말리십시오. 우산을 먹을 수도 있지만, 미성숙 한 씨앗으로 인해 소금물이 발효되어 약간 흐려질 수 있습니다. 따라서 섬세한 줄기 나 최근에 형성된 우산만을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

3. 무균 항아리에서 우리는 채소와 마늘 치아의 일부를 내립니다.이 치아는 반 또는 4 분의 1로 미리 절단 할 수 있습니다.

4. 우리는 신선한 과일을 넣어 마늘로 채소를 추가하는 것을 잊지 않고 항아리 안에 아름다운 성분을 만듭니다. 또한 상호 맛과 향기로운 특성으로 내용을 가능한 한 많이 포화시키는 데 도움이됩니다.

5. 따뜻한 끓인 물에 소금을 부어 잘 녹이고 소금물을 항아리에 붓는다. 덮어 버리십시오 (그러나 뚜껑을 닫지 마십시오!) 그리고 양조장을 부엌에서 약 2 일 동안 기다리게하십시오. 그런 다음 보관하고 냉장고에 보관하십시오.

맛있게 드십시오!

5. 비디오 레서피 - 바삭 바삭한 오이는 "배럴처럼"

와우, 바삭 바삭 한 오크 통의 거대한 오크 배럴이 상점에 가져온 때를 기억합니다! 그들은 매우 굉장한 맛이났다! 그러나 이제는 가게에서 그러한 음식을 찾을 수 없지만 구연산을 사용하여 집에서 쉽고 간단하게 요리 할 수 ​​있습니다.

제안 된 옵션 외에도, 오이 절임을위한 다소 재미있는 조리법이 여전히 많이 있습니다. 옵션과 부어, 그리고 다른 야채와 함께, 심지어 꿀이나 케첩과 함께!

그럼에도 불구하고 매혹적인 피클의 고전적인 모습은 눈을 더욱 즐겁게하고 입안에서 당신은 조금이라도 물지는 않았지만 이미 "눈으로 그것을 먹었습니다"라고해도 즉시이 놀라운 맛을 직접 느끼기 시작합니다.

여름은 한창이며 첫 육즙 오이는 이미 숙성되어 있으므로 겨울에는 절인 오이의 조리법을 채택 할 때입니다. 모든 여주인은 자신의 공란을 다변화하려고 노력하고 있으며, 나는 이것을 도와주고 싶습니다. 많은 사람들이 새로운 모든 것에 회의적입니다. 그러나 저는이 조리법을 수년간 보존 해 왔기 때문에 최종 제품에 대해 확신합니다.

겨울철 살균 처리하지 않은 파삭 파삭 한 오이 절임

미숙 한 여주인조차도 매우 간단하고 조리에 많은 시간을 필요로하지 않기 때문에 절인 달콤한 바삭 바삭한 오이에 대한이 조리법을 활용할 수 있습니다. 그것의 주요 이점은 살균되지 않는다이다.

• 오이 - 2 kg;
• 양 고추 냉이 잎은 작습니다 - 2 개;
• 딜 그린 - 40 그램;
• 파슬리와 샐러리 그린 - 각 6g;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 베이 리프 - 1 PC;
• 고추 - 1-2 서클.

1 리터당 달콤한 매리 네이드 :

• 물 - 800 ml;
• 설탕 - 90g;
• 소금 - 40 g;
• 사과 식초 6 % - 200 ml.

오이는 미리 차가운 물에 2 ~ 4 시간 동안 담가야 조밀하고 파삭 파삭 한 육체를 얻을 수 있습니다.

요리 :

1. 이음새를위한 가장 적합한 오이는 조밀 한 펄프 및 작은 씨를 가진 작은 과일이다.
2. 야채와 향신료를 흙에서 철저히 씻은 다음 병에 넣으십시오.
3. 용기의 내용물을 끓는 물로 채 웁니다. 중앙에 물을 부어 고르게 가열합니다.
4. 단지를 멸균 된 뚜껑으로 덮고 5 ~ 6 분 동안 그대로 두십시오. 냉각 된 물을 배수하고, 끓여야하며, 두 번째로 끓는 물을 부어야합니다. 노출 5 분 후에 물을 다시 배출하십시오.
5. 다음으로 달콤한 피클을 준비하십시오. 설탕, 소금 및 식초를 끓인 병합 된 물에 넣으십시오. 소금물을 예상하고 끓여서 용기의 내용물을 따르십시오.
6. 항아리를 뚜껑을 덮고 통조림 오이를 살균하지 않고 가져옵니다.

쓴 고추 때문에 오이는 달고 매운 맛이 나고 매운 음식은 누구에게나 금기입니다. 고추를 넣지 마십시오.

모듬 토마토와 함께 달콤한 오이

당신이 동시에 토마토와 절인 파삭 파삭 한 달콤한 오이의 3 리터 항아리를 얻을 수 있기 때문에, 보존을위한 가장 성공하고 쉬운 조리법.

3 리터 용량의 캔이 필요합니다.

• 작은 오이 - 1 kg;
• 작은 토마토 - 800 gr.
• 양파 - 150 g;
• 당근 - 150 gr.
• 양 고추 냉이 및 건포도 잎 - 3 개;
• 딜 그린 - 40 그램;
• 파슬리 채소 - 6 gr.

1 리터 당 단 염수 성분 :

• 물 - 750 ml;
• 소금 - 40 g;
• 설탕 - 90g;
• 사과 식초 6 % - 250 ml.

야채와 향신료를 씻어 내고 오이를 1 시간 동안 담그고 당근과 양파를 판이나 조각으로 자릅니다.

1. 야채는 향신료와 번갈아 가며 놓습니다.
2. 감미로운 피클을 준비하십시오 : 설탕, 소금 및 식초를 끓는 물로 스튜 냄비에 넣으십시오. 마리 네이드는 삶아서 조심스럽게 항아리의 중앙에 부어 넣어야합니다.
3. 다음으로, 항아리에 소금물을 끓인 후 뚜껑으로 채운 항아리를 덮고 20 분 동안 멸균을위한 냄비에 넣으십시오.
4. 살균 후 항아리는 밀봉되어 어린이가 접근하기 어려운 장소에 식혀줍니다.

뜨거운 염수 용기를 멸균하려면 뜨거운 물에 넣고 용기가 터지지 않도록하십시오.

달콤하고 신맛 나는 피클

이 소금에 대한 제법은 오이가 좀 더 산성이기 때문에 이전의 달콤한 요리법과 다릅니다. 설탕과 식초가 적기 때문에 오이는 발효 된 것처럼 맛이 있지만 아주 맛있고 파삭 파삭합니다.

3 리터 용량의 캔이 필요합니다.

• 작은 오이 - 2 kg;
• 와 사비의 작은 나뭇잎 - 6 개;
• 딜 (dill)과 파슬리 (peesley) 그린 - 각각 6g;
• 마늘 정향 - 3 정향;
• Allspice - 2-3 완두콩;
• 붉은 고추 후추 - 2-3 서클.

1 리터 당 달고 사 워는 매리 네이드 성분 :

• 물 - 1 l;
• 소금 - 75 g;
• 설탕 - 55 그램;
• 사과 식초 6 % - 120 ml.

요리 :

1. 우리는 담가 진 항아리 향료와 오이를 넣습니다.
2. 우리는 끓는 물로 오이를 채워 두 번 살균하지 않도록 5 분 동안 유지합니다.
3. 채소 준비와 동시에 우리는 달고 신맛이 나는 매리 네이드를 준비합니다 : 스튜 냄비에 물을 부어서 설탕과 소금을 같은 곳에 보내십시오. 우리는 불을 넣고 약 15 분 동안 끓여 식초를 넣는다.
4. 항아리를 끓는 감미롭고 신맛 나는 소금물로 채우고 멸균 된 뚜껑을 말아 올리십시오.
5. 우리는 깡통을 포장하고 차가울 때 그것을 얻습니다.

구연산과 오이 사각 사각 한

많은 부모들이 유아들에게 초산을 가진 오이를 두려워하며 예외는 아닙니다. 따라서 딸의 출현으로 우리는 식초없이 오이를 어떻게 닫을 지 알아 내야했습니다. 나는 구연산이 함유 된 겨울용 3 리터 항아리 용 감미료 오이 조리법을 발견했습니다. 이제는 알려 드리겠습니다.

3 리터 용량의 캔이 필요합니다.

• 작은 오이 - 2 kg;
• 와사비 뿌리 - 5 gr.;
• 말린 딜 - 6 g;
• 건포도의 작은 나뭇잎 - 3 개;
• 마늘 조각 - 3 개;
• 불가리아어 고추 - 2 조각.

식초없이 1 리터를 따르는 성분 :

• 물 - 1 l;
• 소금 - 30 g;
• 설탕 - 55 그램;
• 구연산 - 10 gr.

요리 :

1. 신선한 작은 오이를 씻고 4 시간 동안 물에 담근다.
2. 와사비 뿌리를 깨끗이하고 작은 조각으로 자릅니다.
3. 항아리에 향신료와 달콤한 고추 인 오이를 채 웁니다.
4. 이 시점에서, 우리는 달콤한 피클을 준비하고 있습니다 : 소금과 설탕을 끓인 물에 넣으십시오. 끓는 물은 난로 위의 냄비에 있습니다. 달콤한 붓기가 끓는 동안 우리는 기다린다.
5. 단지에 직접 구연산을 부어.
6. 채워진 항아리에 염수를 붓는다. 미리 삶은 뚜껑을 덮으십시오.
7. 깡통 열쇠를 닫고 차가워 질 때까지 따뜻한 담요에 포장하십시오.

양파와 마리 네드에 달콤한 고추와 오이

지금은 달콤한 고추와 양파로 오이를 얼마나 빨리 닫을 수 있는지 숙제를 쓰는 시간입니다. 이미 야채의 맛있는 조합의 단순한 언급에서 흐름을 salivating. 후추는 오이에게 멋진 맛을 전합니다. 조리법은 간단합니다.

요리 방법 :

1. 리터 항아리 당 오이는 충분한 킬로그램이 될 것입니다. 오이와 양파는 작고 튼튼한 고추와 모든 재료가 잘 어울리는 것이 바람직합니다.
2. 자신 만의 향신료를 원하는대로 설정하십시오. 매운맛을 좋아하는 사람은 뜨거운 고추를 더한다. 보통 이들은 양 고추 냉이의 뿌리, 버찌 및 건포도입니다. 일반적으로 나라 나 정원에서 자란 모든 것. 그리고 이것은 파슬리, 정원 박하, 로즈마리입니다.
3. 오이는 약 5 ~ 6 시간 동안 냉수에 잘 담가 두는 것이 좋습니다.
4. 모든 야채와 향신료가 항아리에 들어갔을 때, 끓는 물을 부어 라. 당신은 한 번, 염분은 더 향기가있을 수 있습니다.
5. 야채가 따뜻하자마자 매리 네이드가 팬에 쏟아집니다.
6. 소금과 설탕을 넣고 끓으면 식초를 부어 라.

공회의 주인

때때로 양 고추 냉이를 항아리에 넣는 것이 좋습니다. 오이는 (개인적인 경험으로) 더 많은 것을 crack아 먹을 것입니다.

마리 네드 :

• 1 리터의 물;
• 소금 2 큰술;
• 설탕 2 컵.

통조림 달콤한 절인 오이 피망과 양파의 전망은 맛있고 밝습니다. 나는 먹고 먹을 것이다. 그리고 너는 너의 식사를 즐긴다!

맛있는 비디오 :

어제, 오늘 그리고 내일 모두 우리는 겨울 동안 공백의 혜택에 관한 대화를 계속할 것입니다. 특히 절임에 관해서. 다시 한번, 나는 호스티스에게 오이를 보존하는 방법에 대한 간단한 정보를 제공합니다. 나는이 오이가 자랄 수있는 세계 모든 나라에서 달콤한 오이가 인기가 있다고 확신합니다. 보드카 밑에서 휴가를 보내고 얼마나 좋았습니까!

달콤한 와사비와 절인 오이

굴러가는 오이 항아리를 만드는 방법과 마찬가지로 모든 것이 완벽합니다.

성분 :

• 오이 - 500 그램;
• 딜 (우산) -2 개 세트
• 와사비 뿌리 - 1 개;
• 고추 [5-6 개들이]
• 식초 - 5-7 %;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 2 큰 술;
• 물 - 1 리터;
• 마늘 - 맛을 (2-3 머리);
• 쓴 고추 1 개 (옵션).

마리 네드 :

• 1 리터의 물;
• 1 티스푼의 식초 (또는 구연산);
• 소금 2 큰술;
• 설탕 2 컵.

요리 방법 :

1. 정원에서 채취 한 신선하고 신선한 채소. 차가운 물로 8 시간 동안 건강한 녹색 과일을 부었습니다. 나는 물을 두 번 바꾼다.
2. 내 항아리, 마른 땅, 멸균 및 하단에 향신료를 : 파슬리, 양 고추 냉이, 완두콩, 딜 및 두 베이 나뭇잎. 마늘 조각이 방해하지 않습니다. 오이 수직으로 퍼졌다.
3. 액체가 두 번 부어 진 후에 은행은 끓는 물을 부은다.
4. 매리 네이드 요리는 간단합니다. 나는 리터 항아리 당 물의 양을 계산해 냄비에 부어서 끓여서 소금 2 큰 스푼과 설탕 2 개 또는 3 개 (아마추어 용)를 넣는다.
5. 식초 (1 티스푼 정도면 충분), 끓인 매리 네이드에 부어.
6. 매리 네이드는 통조림 야채를 준비하고 멸균 캡으로 닫습니다. 항아리를 어두운 곳에 두었다가 뒤집어서 수건에 싸서 실온에서 식히십시오. 증서가 완료되었습니다. 다음날, 저장고에있는 겨울 교대를위한 감미로운 절인 오이.

공회의 주인

열매가 작 으면 서로 가깝게 쌓아 놓으십시오. 식초 대신에 구연산을 첨가 할 수 있습니다.

달콤한 오이, 포도로 얇게 썬 것

겨울철 아름답고 밝은 항아리를 굴리는 것을 좋아합니다. 오직 오이가 보존하지 않는 것만으로. 후추, 사과, 양파, 붉은 건포도. 그리고 포도로 얇게 썬 달콤한 오이의 요리법은 항상 예기치 않습니다. 그리고 왜, 당신은 은행에 포도를 요청합니까? 그리고 매리 네이드에서 베리가 식초를 대체합니다. 오이의 맛은 짭짤하고 달콤하며 매운 맛입니다.

공회의 주인

통조림 용 포도는 설 익은 것을 선택하는 것이 좋습니다.

성분 :

• 오이 - 500 그램;
• 딜 (우산) [2 개 세트]
• 카네이션 씨앗 3 개 세트
• 고추 [5-6 개들이]
• 소금 - 2 큰 술;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 겨자 씨 1 작은 술.

요리 방법 :

1. 나는 항상 중간 크기의 오이를 선택합니다. 나는 항상 7-8 시간 동안 차가운 물로 채 웁니다. 나는 물을 세 번 바꾼다.
2. 내 항아리, 건조한 땅, 살균 한 다음에 향신료를 넣으십시오 : 겨자 씨앗, 파슬리, 후추, 딜 (우산 또는 양념) 한 티스푼. 겨자는 다른 향신료와 잘 어울립니다.
3. 은행은 끓는 물을 부어 물을 두 번 배수합니다. 매리 네이드 요리는 늘 그렇듯이. 스튜 냄비에 물을 부어서 끓여서 두 스푼의 소금과 같은 양의 설탕을 넣으십시오.
4. 나는 완성 된 항아리에 끓는 물을 넣고 멸균 된 덮개로 덮는다. 항아리가 뒤집어 서늘한 곳에 던집니다.

다음날 나는 지하실에 포도와 함께 겨울을위한 달콤한 절인 오이를 보냅니다. 당신이 볼 수 있듯이, 조리법은 아주 간단하지만 아주 맛있습니다.

나는 의무적 인 살균과 함께 전통적인 방식으로 오이를 항상 보존했지만 올해는 살균없이 통조림 오이를 실험하고 만들기로 결정했다. 결과는 우수합니다 : 오이는 좋으며 맛은 살균보다 맛이 훨씬 좋습니다. 아마도 당신에게 시도해 보라고 권하고, 통조림 오이에 대한 이러한 처방은 멸균하지 않아도됩니다.

성분 :

(3 리터 병)

• 오이 - 얼마나 많은 사람들이 3 리터짜리 항아리에 들어갈 수 있을까요?
• 포도 또는 건포도 잎 - 7 개.
• 벚꽃 잎 - 7 개
• 꽃차례와 1 회향 줄기
• 양 고추 냉이 조각 2x3 cm
• 하프 후추
• 베이 리프 1 개
• 4 큰술 언덕이없는 소금
• 5 큰술 슬라이드가없는 설탕
• 5 큰술 식초 9 % 식탁

• sacking 오이 들어, "오른쪽"다양한 오이를 선택하는 것이 매우 중요합니다, 최고의 매시는 "Mashenka f1"또는 "Crispina f1"입니다;
• 차가운 물로 오이를 부어 잘 씻어 라. 오이는 보전면에서 매우 변덕스럽고 실수 (흙)를 용서하지 않는다는 것을 기억하십시오. 따라서 초기 제품과 도구를 철저히 준비 할 때는 팔꿈치를 물기보다는 시간을 좀 더 보내야합니다.
• 물에 오이를 4 ~ 5 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 물을 3-4 번 바꿉니다.
• 이제 요리를 준비하십시오. 은행과 뚜껑을 소다로 조심스럽게 씻은 다음 멸균합니다. 접시를 제대로 멸균하는 법.
• 고추, 딜 지점, 만 잎을 포함한 모든 잎, 조심스럽게 씻으십시오. 양 고추 냉이도 확실히 씻어.
• 깨끗한 3 리터 살균 항아리에 우리는 건포도 (또는 포도), 벚꽃 잎, 바닥에 우산이 달린 회향목, 양 고추 냉이와 쓴 고추를 넣습니다.
• 항아리에 오이를 단단히 넣으십시오. 오이 상단에 딜 씨앗 (또는 딜 색상)의 줄기를 넣습니다.
• 오븐에 끓는 물로 오이를 채우십시오. 항아리를 멸균 된 금속 뚜껑으로 덮으십시오.
• 항아리 아래에 우리는 테리 수건을 두었고 오이와 항아리는 담요로 잘 싸였습니다.
• 오이는 30 분 동안 방치합니다.
• 우리는 담요를 제거한 다음 뚜껑을 잡고 항아리에서 물을 깨끗한 팬에 부드럽게 부으십시오.
• 물 만 잎, 4 tbsp에 추가하십시오. 슬라이드가없는 소금, 5 큰술. 설탕 나는 오이와 다른 채소의 보존을 위해 항상 돌 소금 만 사용된다는 사실에주의를 환기시킵니다! 요오드 또는 정제 된 소금 "엑스트라"는 통조림 (주부가 절대로 자랑하지 않는 일)에 적합하지 않습니다.
• 물을 끓여서 소금물을 3 ~ 4 분간 끓인 다음 소금과 설탕을 완전히 용해시켜야합니다.
• 오이 한 병에 5 큰술을 넣으십시오. 식초를 넣고 소금물을 끓인 오이를 부어주세요.
• 오이의 항아리는 금속 뚜껑 (스레드 또는 일반) 덮여와 롤.
• 통조림으로 만든 오이를 3 리터짜리 병을 거꾸로 뒤집은 다음, 약 12 ​​시간 정도 완전히 냉각 될 때까지 담아서 담아 두십시오.
• 다음날 오븐을 뒤집고 난방기구와 햇빛을 피하여 시원한 장소 (보관실, 지하실)에 보관하십시오.
• 즉, 통조림으로 만든 오이는 준비가되어 있고, 신속하고, 간단하고, 살균되지 않습니다. 압연 오이를 싱싱하게 만들려면 서빙 전에 항아리를 열고 마늘을 몇 개 넣은 다음 냉장고에 2-3 시간 동안 냉장하십시오.