냉장고없이 보관되는 그릴의 양은 얼마입니까? 냉장고없이 식품 저장. 계란, 돼지 기름, 통조림, 야채

신선하고 부패하기 쉬운 제품을 저장할 때 가장 중요한 것은 박테리아의 증식을 늦추어 제품을 증식시키고 버리는 것입니다. 대부분의 박테리아의 경우, 이상적인 서식지는 다음과 같이 설명 할 수 있습니다 : 따뜻하고 어두워지며 축축합니다. 따라서 성장을 늦추려면 세 가지 조건 중 적어도 하나, 바람직하게는 두 가지를 제외해야합니다.

물 목욕

건식 침산

마늘 양념

소금 포장

2016 년 4 월 12 일 화요일 07:56 + 인용구로 사용

특별한 장치뿐만 아니라 "인민위원회"도 얼마 동안 제품의 신선도를 보존하는 데 도움이 될 것입니다. 증조 할머니와 할머니는 어떻게 든 냉장고가없는 채로있었습니다.

우리는 유제품을 유지합니다.

가족이 매일 신선한 우유, 코티지 치즈, 버터가 필요한 어린이가있는 경우 특히 그렇습니다.

• 방법 1

우유의 신선도를 연장하려면 나이프 끝에 요리 된 탄산 음료 또는 설탕을 넣어 삶아 야합니다. 끓인 후에 에나멜로 입힌 유리 또는 세라믹 접시에 부어 넣습니다. 차가운 물이 담긴 그릇에 우유가 담긴 용기를 놓고 물이 절반에 도달하도록하십시오. 그런 다음 물로 적셔 덮개를 냅킨이나 수건으로 감싸서 그 가장자리를 물에 담그고 초안에 어두운 장소에 두십시오 (대기 냉매의 원리를 기억하십시오). 끊임없이 증발하는 물은 온도를 낮게 유지하고 우유는 사 워지지 않습니다.

• 방법 2

다르게 행동 할 수 있습니다. 우유 병은 면봉을 단단히 감싸서 감 쌉니다. 코튼은 안정성을 보장합니다. 차가운 물과 함께 얕은 큰 접시에 넣어 같은 항아리에 포장. 면화는 물을 흡수하여 우유를 식힐 것입니다. 면봉으로 천보다 빨리 제거하기 때문에 물만 자주 넣어야합니다.

방법 1

2 ~ 3 일간이 제품들은 염분에 담긴 양피지에 눕습니다.

• 방법 2

부분을 ​​잘라내서 강한 소금 용액으로 접시에 담으십시오. 사용 직전에는 시원한 물로 헹구어주십시오.

• 방법 3

버터 감사합니다. 그것은 와인 식초에 적신 천으로 감쌀 수 있습니다. 기름은 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

• 방법 4

버터에 대해서. 소금물에 기름 조각을 넣고 위에 식물성 기름을 얇게 붓습니다. 그것은 공기를 통과시키지 않을 필름을 만들 것이고 그 내용은 "보전 된"상태로 남을 것입니다. 주요 것은 - 기름 통을 방해하지 않도록 그릇을 흔들지 마십시오. 소금을 씻어 먹기 전에 기름을 헹구십시오.

두부를 병에 넣기 전에 살균해야합니다. 바닥에 얇은 소금 층을 두십시오. 램 코타 지 치즈가 전체 병을 채우고 공기가 전혀 남지 않게하십시오. 소금물에 담근 거즈로 용기를 닫으십시오. 뜨거워 져서 나무 스탠드를 닫고 맨 위에 놓습니다.

고려해 볼 가치가 있습니다 : 아무리 열심히 노력하고 시도해도 코티지 치즈는 실제로 자연스럽지 않게 저장되어 있습니다. 제품의 신선도가 걱정된다면, 그것을 먹지 않는 것이 좋습니다.

우리는 육류 제품을 저장합니다.

고기와 소시지는 대다수에 의해 먹게되고, 많은 사람들은 아직도 그 (것)들 없이는하는 방법을 모른다. 따라서 이러한 제품을 신선하게 유지하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다.

고기

방법 1   - 식초

고기는 식초에 적신 헝겊에 싸여 있습니다. 그런 다음 패키지를 뚜껑이있는 그릇에 넣고 그늘에서 제거합니다. 조리하기 전에 고기를 물로 완전히 헹구어 야합니다.

• 방법 2 - 쐐기풀

차가운 물로 사방으로 씻은 신선한 쐐기풀 잎이 줄 지어 있습니다. 그런 다음 종이로 싸서 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

• 방법 3 - 빵 껍질 사용

껍질을 벗기거나 끓는 물에 고기가 한 조각 나올 때까지 튀기십시오. 고기가 비늘이났다면 불에 말려주세요. 치즈 옷을 싸서 초안을 넣으십시오.

• 와 사비와 함께 방법 4 -

와사비가 정원에서 자라면, 가장 큰 잎의 2-3을 골라야합니다. 모든면이 닫히도록 고기를 감싼다. 양피지에 모든 것을 단단히 감싸고 어두운 장소에 두십시오. 잘게 잘린 고추 냉이도 잘 먹을 것입니다. 고기가 깔려 있습니다. 다음 모든 것은 동일합니다 : 종이를 싸서 그늘에두기. 종이가없는 경우, 양 고추 냉이와 문지르는 고기는 항아리 나 냄비에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫을 수 있습니다.

• 방법 5 - 마늘 또는 양파 사용

고기를 작은 스탠드 (느린 밥솥에서 찌기위한 스탠드와 같은)에 올려 놓고 스튜 냄비에 넣으십시오. 그 전에 양파 나 마늘을 팬 밑에있는 믹서기에 넣어 두십시오 (둘 다 할 수 있습니다). 어두운 곳에서 덮고 보관하십시오.

• 방법 6 - 신 우유에서

고기가 시큼하지 않도록 시큼한 우유를 부어서 시원한 곳에 두십시오.

• 방법 7 - 레몬

고기는 소금으로 뿌려진 레몬 주스로 부드럽게 문지릅니다. 스튜 냄비에 뚜껑이 단단히 박혀 있고 추운 곳으로 곧장 들어갑니다.

• 방법 8 - 냉동 고기 용

냉동 고기를 보관하려면 여러 층의 종이 또는 신문에 싸여 야합니다. 옵션으로 - 옛날 옷에서 여러 층으로 다시 나타납니다. 그래서 더 이상 녹지 않습니다.

그것은 중요합니다!뼈 고기에서 분리되면 신선도가 유지됩니다.

저조한 제품. 당신은 우물에 넣을 수 있지만, 소시지는 오래 머물러 있지 않습니다.

그런 다음 즉시 먹을 수있는 양을 취하거나 냉장고가 없다는 것을 알고 구입을 자제하십시오.

훈제 소시지

3 일 동안 저장되었습니다. 환기가 잘되는 건조한 곳에 보관하십시오. 불에 조금 튀기거나 말릴 수 있습니다.

전체 치킨은 쐐기풀 잎으로 싸여 있습니다 (또는 동일한 쐐기풀이 시체 내부에 박혀 있습니다). 그래서 새가 충분히 시원할 경우 24 시간 동안 "홀드"할 것입니다.

사발에 담긴 가금류 고기는 쐐기풀 잎으로 옮길 수 있습니다. 가금류의 보관은 이러한 모든 "고기"방법에 적합합니다.

물고기를 저장하십시오.

• 방법 1

물고기가 신선하다면 (훈제 나 말린 것 등이 아님) 산성 회 또는 쐐기풀의 잎으로 덮여 있고 소금물로 덮여 있으며 식초에 담근 냅킨이 덮여 있습니다. 물론, 시원한 방에서 청소하십시오.

• 방법 2

잘 생선은 없지만 씻지는 마라. 소금, 후추, 통풍이 잘되는 추운 곳에서 기다리십시오. 도살 한 시체를 쐐기풀로 채울 수도 있습니다.

• 방법 3

훈제 생선은 바람과 태양에 매달릴 수 있습니다.

달걀 저장

• 방법 1

차가운에서 깨끗한 식물성 기름과 얼룩의 상단에있는 각 날걀.

그것을 거절하기가 어렵습니다. 그리고 문제는 즉각적으로 발생합니다 - 얼마나 많은 고기가 냉장고에 보관되고 올바르게 저장 하는가?

냉동고에 고기 보관 기능

-18 ° C 이하의 냉동실에서 가장 오래 보관 된 고기. 더욱이 유통 기한은 고기의 종류와 절단 방법에 따라 달라집니다 - 덩어리, 전체 시체 또는 다진 고기의 형태.

• 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 (큰 조각)는 4 개월에서 12 개월 동안 보관됩니다. 당연히 얼음 속에 놓여있는 물체가 적을수록 물성이 모두 유지 될 것입니다. 또 다른 중요한 차이점은 작은 고기 조각 (예 : 굴 라쉬)이 3-4 개월 이상 냉동실에 보관되어서는 안된다는 것입니다.
• 토끼 나 nutria의 시체는 6 개월 이상 보관하지 않는 것이 가장 좋지만 필요한 경우 저장 기간을 6 개월 연장 할 수 있습니다.
• 새의 시체는 1 년 동안 저장 될 수 있고, 새의 조각은 몇 달 동안 보관 될 수 있습니다.
• 다진 고기는 2-3 개월 동안 보관됩니다. 그것은 오래 지속되지만 훨씬 덜 영양가있게 될 것입니다.
• 고기 찌꺼기는 1-2 개월을 저장.

냉동실의 온도가 약 -12 ° C 인 경우 육류 제품의 저장 수명이 1/3로 단축됩니다. -8 ~ -10 ℃의 온도에서 2 번. 고기는 플라스틱 랩 (이상적) 또는 비닐 봉투에 포장해야합니다. 고기를 장기간 보관하면 해동하는 것이 바람직하지 않습니다. 각 제상은 모든 유용한 품질을 절반으로 줄입니다.

냉장고에 보관하는 고기의 특징

이제 냉장고에 고기를 보관하는 것에 대해 이야기 해 봅시다. 특히 육체 제품을 즉시 처리하거나 냉동실에 보관할 준비가 아주 지치거나 바쁜 경우에 특히 그렇습니다.

신선하거나 신선한 고기는 유리 또는 에나멜 그릇에 담아서 가방에 넣으면 안됩니다! 플라스틱 식품 용기를 사용할 수 있습니다. 고기는 단단히 닫을 수 없습니다. 용기를 열어 두는 것이 가장 좋습니다. 이 양식에서는 하루 동안 거짓말을합니다. 신선한 가금류 시체에도 똑같이 적용됩니다.

채우는 것은 12 시간 이상 동안 공통실에 보관됩니다. 가방에서 꺼내야합니다. 모든 공낭은 6 시간 이상 공용 실에 남아 있지 않습니다.

냉장고에 장기간 보관하는 고기의 특징

고기가 며칠 동안 냉장고의 공용 실에 보관되어야하는 긴급 상황도 있습니다. 예를 들어, 냉동고가 과도하게 채워지거나 얼어 붙는 경우. 이 경우, 고기를 망칠 수없는 요리 트릭을 사용해야합니다.

• 한 조각의 고기는 레몬 주스로 잘 문질러 유리나 에나멜 또는 스테인리스 용기에 담아 보관하지 않으므로 2 일째에 보관됩니다.
• 너는 두꺼운 종이에 고기를 감쌀 수 있고, 강한 소금 용액을 적신 천으로 꼭대기를 감쌀 수있다. 유통 기한 - 2-3 일.
• 일부 출처는 신선한 우유로 고기를 부어 주거나 ​​끓는 생수를 부어 주도록 권합니다 - 최대 2 일의 유효 기간.
• 기회가 있다면 쐐기풀 잎으로 고기 조각을 싸서 조각을 그들에게 옮깁니다. 젖은 수건으로 모든 것을 싸서 에나멜 그릇에 넣으십시오. 2-3 일 정도면 망칠 것입니다.

마침내 고기는 레몬 주스 또는 식초로 간단하게 절인 할 수 있습니다. 마리 네드는 고기가 3-4 일 동안 부식되는 것을 허용하지 않습니다.

글쎄, 고기 나 다진 고기로 인한 모든 노력에도 불구하고 불쾌한 냄새가 이미 나면 어떻게해야할까요? 그것이 막 악화되기 시작하면 많은 양의 양파, 향신료 및 고품질의 요리 처리가 상황을 완전히 수정합니다.

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냉동실에 냉동 고기를 얼마만큼 저장할 수 있습니까?

고기는 인체의 정상적인 기능에 필요한 많은 유용한 물질을 포함하는 고 칼로리 영양 식품입니다.

그러나 어떤 제품과 마찬가지로 고기도 올바르게 보관해야합니다. 유효 기간은 유형, 보관 조건 및 준비 방법과 같은 여러 요소에 따라 달라집니다. 냉동고에 고기를 얼마만큼 저장할 수 있는지에 관해서는 기사에서 말할 것입니다.

손님들은 뭐라고 말합니까?

유형에 따라 육류 저장의 조건, 규범 및 기간은 주 표준 : 4; 2; 2; 4 및 기타에 따라 결정됩니다.

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유통 기한은이 식품의 보관, 포장 및 가공 방법 및 조건에 영향을받습니다.

신선한 것을 선택하는 방법?

고기의 신선도와 품질은 절단, 짜임새, 색깔 및 냄새와 같은 요인에 의해 결정될 수있다.

1. 제품의 신선도를 나타내는 주요 기호는 색상입니다. 고기의 색깔은 불규칙한 색조와 얼룩없이 균일해야합니다 : 쇠고기 - 적색; 양고기 - 진한 빨강; 가금류 고기 - 라이트 핑크; 송아지 고기와 돼지 고기 - 분홍색. 허용되는 줄무늬 및 얼룩.
2. 신선한 고기에는 미묘하고 유쾌한 향기가 있습니다. 날카 롭거나 신맛이 있거나 곰팡 냄 냄새가 없어야합니다.
3. 육류는 제품의 신선도에 관해 많은 것을 말해줍니다. 절단 부위의 마블링은 제품의 높은 품질을 나타냅니다. 좋은 육체의 지방은 흰색입니다.

예외 - 양고기 지방, 그것은 우유 또는 크림 색상 수 있습니다.

소비자의 신선한 고기를 인식하는 방법에 대해 비디오에서 배울 수 있습니다.

지하실에서 잼을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 우리의 기사에서 이것에 대해 알아보십시오.

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최적의 온도

어떤 온도로 저장할 것인가?

육 제품은 종류와 준비 방법에 따라 실온과 냉장고 또는 냉동고에 보관할 수 있습니다.

보관 온도 범위는 +5 ~ -30 ° C입니다.

저장 조건 및 조건

고기가 맛과 영양 및 건강을 유지하기 위해서는 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 고기를 보관하는 각 방법마다 고유 한 조건, 규범 및 특징이 있습니다.

0에서 + 5 ° C의 온도에서 2-4 일 동안 신선 신선한 고기의 유통 기간. 신선한 고기는 "질식 할 수 있습니다"비닐 봉투 또는 식품 필름에 제품을 포장하지 않는 것이 좋습니다.

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고기가 감겨지지 않도록하려면 뚜껑이 달린 에나멜 또는 세라믹 접시에 보관해야합니다. 찬물로 제품을 내리고 냉장 보관할 수 있습니다.

냉장육은 냉동되지 않은 제품입니다. 그것은 0 ℃ ~ + 2 ℃의 온도에서 저장된다. 냉장 된 돼지 고기와 쇠고기의 유통 기한은 1 일에서 3 일, 닭고기는 최대 5 일입니다. 0 ° C 이하의 일정한 온도에서 저장 시간은 최대 15 일까지 다양합니다.

냉동 고기는 영양가와 맛을 감소 시키지만 제품의 유효 기간을 상당히 연장시킵니다.

12-18 ° C의 온도에서 냉동 제품의 보관 수명 :

냉동 보관 된 고기 - 섭씨 -30도 이하의 온도에서 보관하면 고기의 유통 기한이 2 배 이상 연장됩니다.

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해동 전 특정 시간 동안 제품을 저장 했으므로 냉동실에서 해동 된 고기를 하루 동안 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

해동 된 고기의 품질은 실제적으로 식힌 것과 같습니다.

삶은 고기의 유통 기한은 종류에 따라 다릅니다.

1. 젤리는 일주일 동안 냉장고에 서있을 수 있습니다.
2. 요리에 사용되는 소금이 많을수록 음식을 저장할 수있는 시간이 길어집니다.
3. 뚱뚱한 고기는 마른 것보다 훨씬 빨리 망가집니다.
4. 냉동 삶은 고기는 한 달 동안 보관할 수 있습니다.

훈제 고기의 유통 기한 :

• 냉장고에서 - 최대 10 일;
• 하루에 상온에서.

진공 포장 고기. 진공 포장에서 고기의 유통 기한은 7 일입니다.

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이 비디오에서 냉동 고기 보관 기간에 대해 알아볼 수 있습니다.

표

churchkhela 제대로 유지하는 방법, 여기를 읽어보십시오.

얼마 동안 냉장고에 보관할 수 있습니까?

해동 된 제품의 준비가 지연되지 않는 것이 좋습니다.

결국, 냉장고에 누워있는 특정 시간. 낮에는 제품의 열처리를하는 것이 바람직합니다.

조리 된 고기의 유통 기한은 요리 방법에 달려 있습니다. 그러나 1-2 일 이상 지키지 않는 것이 좋습니다.

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조리 된 절인 고기를 보관하는 데 걸리는 시간은 소스와 향신료에 따라 다릅니다.

1. 젖산 제품에 절인 고기의 안전한 유통 기한.
2. 마요네즈 절임 고기는 5 일 이상 보관하지 않습니다.
3. 매리 네이드의 후추, 보드카, 와인 및 식초는 1 주일 동안 제품을 보관하는 데 도움이됩니다.
4. 마리 네이드의 마늘과 양파는 유통 기한을 최대 5 일까지 연장시킵니다.
5. 절인 고기 사용 기간을 늘리기 위해 제품을 소스에서 제거한 후 냉동 보관할 수 있습니다.

신선한 고기와 비교하여 냉동 고기는 약간의 맛과 영양 적 특성을 잃습니다. 그러나 신선도 또는 냉장육의 유통 기한보다 훨씬 높은 저장 기간 측면에서 이점이 있습니다.

1. 양고기, 돼지 고기, 쇠고기, 냉동 3 ~ 12 개월 저장할 수 있습니다.
2. 냉동 가금육은 8-12 개월 동안 보관할 수 있습니다.
3. 냉동실에 삶은 고기와 훈제 한 고기를 1 개월 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.

시간이 지남에 따라 제품에는 어떤 변화가 있습니까?

신선한 고기는 섬세하고 달콤한 맛, 즐거운 냄새와 맛이 있습니다.

육류에 장기간 보관하면 이러한 지표를 근본적으로 바꿀 수없는 돌이킬 수없는 과정입니다.

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부패성 미생물은 제품이 흐트러진 영향을 받아 발달하여 갈색과 곰팡이 냄새를 풍깁니다.

결과적으로 고기가 망가졌습니다.

그것이 악화되었다는 것을 어떻게 이해할 수 있습니까?

고기가 만료되었다는 것을 이해하는 것은 아주 간단합니다. 버릇없는 제품은 날카로운 불쾌한 냄새를 가지고 있으며 탄력과 자연스러운 색을 잃어 버립니다.

갈색 또는 녹색 반점, 고기 곰팡이 또는 곰팡내 나 신맛 냄새는 식품에서 제품의 부적합 함을 나타냅니다.

연체 사용의 위험은 무엇입니까?

포도상 구균 중독, 살모넬라증, 이질, ​​감염성 보툴리누스 중독 - 만료 된 제품의 사용으로 야기 될 수있는 질병. 버릇없는 고기를 먹는 것은 죽음을 포함하여 많은 심각한 결과를 초래합니다.

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고기는 비타민, 미네랄 및 아미노산이 풍부한 맛있는 건강 제품입니다. 그러나 모든 유익한 특성과 맛을 유지하기 위해서는 조건, 규범 및 유통 기한을 적절하게 준수해야합니다.

고기 저장 방법

육류 제품은 부패하기 쉬운 것으로 분류됩니다. 그러나 그들이 적절한 조건에 있다면, 당신은 그들의 안전에 대해 걱정할 수 없습니다. 우리는 고기가 손상되지 않고 맛의 속성을 유지할 수 있도록해야 할 일에 대해 이야기 할 것입니다. 그리고 원시 및 조리 된 형태로 스토리지에 대한 모든 옵션을 고려하십시오.

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신선한 고기를 저장하는 법

냉장고에

냉장실에 0 ~ -3 도의 온도에서 2 일 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다. 관찰 된 온도 범위가 0도에서 +5도이면 육류 저장 고기. 그리고 +5 ~ +7 도의 온도에서 제품은 약 12 ​​시간 동안 신선한 상태로 유지됩니다.

전체 새 또는 토끼 새는 2 일 동안 신선도를 유지합니다. 그리고 닭고기, 오리 또는 토끼 고기 조각은 조용히 24 시간 동안 거짓말을합니다.

온도 이외에도 돼지 고기 나 쇠고기의 안전성에 영향을 미치는 다른 요인들이 있습니다. 집에 신선한 제품을 가져온 경우 다음을 수행해야합니다.

1. 그것이 질식하지 않도록 영화에서 그것을 풀어 라.
2. 콘테이너에 넣으십시오;
3. 뚜껑으로 덮으십시오, 그러나 공기의 접근을위한 간격을 남겨두기 위하여.

조각을 흡수성 표면 (예 : 나무 보드)에 놓지 마십시오. 또한 고기 옆에는 강한 냄새가 나는 음식이 있어서는 안됩니다.

냉동실에서

냉동고의 쇠고기 또는 돼지 고기는 -18도에서 -24 도의 온도에서 최대 1 년간 보관할 수 있습니다. 카메라의 온도가 -10 ~ -18 도인 경우 8 개월, 온도가 -8 ~ -10 도의 경우 4 개월입니다. 조각이 크면 클수록 자질을 잃지 않고 저장할 수 있습니다. 냉동 다진 고기는 약 4 개월 동안 냉동실에 보관됩니다.

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냉동고의 가금류 및 토끼는 최대 1 년 동안 보관할 수 있습니다. 닭고기, 오리 또는 토끼의 일부가 냉동실에 6 개월 동안 누워 있습니다.

압축 된 연탄의 필요한 부분을 분리하는 것은 쉽지 않으며, 일정한 제상은 제품을 망칠 수 있습니다. 따라서 즉시 고기를 조각으로 나누는 것이 좋습니다.

고정을위한 다음의 간단한 팁을 따르십시오.

1. 고기는 뼈에서 분리하는 것이 가장 좋으므로 저장하는 것이 좋습니다.
2. 과도한 수분은 각 부분에서 닦아서 제거해야합니다. 어떠한 경우에도 조각을 씻어야합니다.
3. 고기는 폴리에틸렌이나 호일로 감싸서 습기를 잃지 않도록 패키지에서 공기를 방출하는 것이 좋습니다.
4. 각 작품은 날짜와 사용 기간을 표시하여 귀하의 편의를 위해 서명 할 수 있습니다.

부분을 ​​고정하는 또 다른 방법이 있습니다.

1. 냉장고에 넣고 최대 모드로 켜십시오.
2. 이미 경화 된 고기는 제거하고 찬물로 씻어야합니다.
3. 수분을주지 않는 얼음 표면이 표면에 형성되고 제품이 육즙이 남습니다.

해동은 전자 레인지와 물을 사용하지 않고 자연 조건에서하는 것이 가장 좋습니다. 고기는 밤에 유리 또는 에나멜 용기에 담는 것이 좋습니다. 그리고 아침에 해동 된 제품을 보게 될 것입니다.

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다진 고기, 반제품, 찌꺼기 보관 방법

냉장고의 반제품과 기성품은 신선한 고기보다 빨리 손상됩니다. 8 시간 이상 냉장고에 신장, 심장, 폐 및 간을 포함하는 부산물을 보관하지 않는 것이 좋습니다. 냉동실에서는 필름이나 호일로 감싼 경우 2 개월 동안 거짓말을합니다.

다른 제품을 추가하지 않고 채우는 것은 냉장고에서 1 일 동안, 그리고 냉동실에서 약 3 개월 동안 이루어집니다.

채워진 양파는 첨가 된 양파가 빨리 어두워지면 양파 쥬스를 흡수합니다. 그러므로 양파는 요리 직전에 첨가해야합니다.

완제품 보관

삶은 고기

그것은 액체에서 제거되고 국물을 배수하게하는 경우에 3 일 동안 냉장고에서 속일 수있다. 용기에 넣고 통풍구로 뚜껑으로 덮습니다.

삶은 고기의 동결에 관해서는 확실한 대답을하기가 어렵습니다. 냉동실에 넣을 수 있지만 제빙 후 맛은 동일하지 않습니다.

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훈제 고기

그것은 약 10 일 동안 냉장고에 신선도를 유지할 것이지만 냉장고에 보내서는 안됩니다.

절인 고기

냉장고의 온도가 +3 ~ +5 도인 경우 1 주간 지속됩니다. 그러나 매리 네이드에 양파가없고 용기가 호일로 덮여있을 때만.

냉장고가없는 보관

• 살리실산에 적신 헝겊 조각으로 싸십시오. 약국에서 구입할 수 있습니다. 그리고 또한 강한 소금 용액에 딱 맞습니다.

• 차가운 우유에 조각을 넣으십시오.

• 식초 또는 레몬 주스를 굽고 에나멜 그릇에 넣으십시오. 표지는 필요하지 않습니다.

• 신선한 고기를 쐐기풀로 싸서 에나멜 또는 유리 그릇에 넣고 물에 담근 천을 감싼다.

이 모든 방법으로 고기의 신선도가 10 시간 이상 연장되지 않습니다. 극단적 인 상황에서는 식초, 케 피어 또는 레몬 주스를 매리 네이드로 만들 수 있습니다. 그러한 고기는 3 일 이내에 악화되지 않습니다.

그래서 고기는 오랫동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 돼지 고기와 쇠고기는 12 개월 이상, 가금류는 1 년을 넘지 않습니다. 제품의 나이 (다진 조각 또는 다진 조각)에 대해 생각하는 것이 중요합니다. 냉장고에서 신선한 제품은 2 일 이상 지속되지 않습니다. 응급 상황에서는 육류를 냉장고없이 보관할 수 있지만 10 시간을 넘지 않아야합니다.

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참조 :

냉장고없이 고기를 보관하는 방법 : 방법

사실, 냉장고 밖에서 음식을 보관할 때 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어 여름에 어딘가에서 바베큐 파티를 소풍에 나가면 냉장고없이 고기를 보관하는 법을 알아야합니다. 이 경우 보통의 얼음이 도움이되어 육류를 넣을 수 있습니다. 쇠고기 또는 양고기는 냉장고 없이도 오랫동안 할 수 있지만 가금류 및 돼지 고기의 경우 보관 수명이 단축됩니다. 무엇보다도 모든 고기는 뼈와 분리되면 신선한 모양을 유지합니다. 고기를 뼈에서 미리 지운 후에는 모든 혈액과 흙을 제거하고 잘 헹구어 야합니다. 잘 말린 고기는 레몬 주스 또는 식초로 문질러 서 시원한 곳에 밀폐 용기에 담아 둔다. 초안에 고기를 걸 수 있습니다.

신선한 육류 제품이 며칠 동안 열화되지 않기 위해서는 양측에 삶은 돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기 지방으로 문질러 야합니다. 처리 된 고기 조각은 방수지에 싸서 가장 차가운 곳으로 보냅니다. 냉장고가 없어도 제품이 열화되지 않도록하는 또 다른 옵션이 있습니다. 날고기를 취하여 끓는 물에 몇 분 동안 담그는 것이 필요하며, 액체는 잘 소금을 뿌려야합니다. 쇠고기와 양고기는 3 분 동안 끓는 물에 담가지며 어린 송아지라면 1 분이면 충분합니다. 그 후에, 고기는 파리에 접근 할 수없는 통풍이 잘되는 추운 곳에서 방치됩니다.

육류 제품을 와사비거나 쐐기풀과 함께 옮기고 새 체리 시트를 구별하는 민속 방법 중 젖은 수건으로 조각을 감싸는 것. 고기가 악화되는 것을 허용하지 마시고 재료가 식초 또는 소금 용액에 잘 담그면 쇠고기와 돼지 고기를 싸야합니다. 열이 가장 강한 경우에도 고기를 자르면 고기가 부패하지 않습니다. 준비된 제품을 통풍이 잘되는 곳에 두는 것이 중요합니다. 전체 주간은 고기를 부드럽게 유지하기 위해 제품을 단단히 접고 닫는 탈지유를 허용합니다. 시원한 곳에 고기를 보내야합니다. 비슷한 방법으로 저장 한 안심 돌기를 사용하기 전에 잘 씻어서 말려야합니다.

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박테리아의 산화와 번식 과정은 꿀이나 신선한 우유와 싸웁니 다. 이렇게하려면 생 우유 나 꿀로 고기를 완전히 부어 야합니다. 고기와 보통 식탁 용 소금을 오래 보관할 수 있습니다. 이 경우 소금물과 2 리터의 물 한병으로 염분 용액을 준비해야합니다. 미리 준비된 양피지로 싸서 준비된 소금기가있는 액체에 고기 조각을 깔아 놓습니다 (각각의 무게는 200 그램을 넘지 않아야합니다). 따라서 제품을 2 일 이상 보관할 수 있습니다. 고기가 깨진 냉장고의 냉동실에 이미 저장되어있는 경우, 해동을 늦추는 것이 중요합니다. 이 경우 호일 또는 특수 열 팩킷을 사용할 수 있습니다. 보온 효과를 내기 위해 포일로 감싼 조각을 여러 층의 재료로 감 쌉니다.

고기를 일주일 간 유지하고 싶다면 살리실산 용액에 담근 타월로 할 수 있습니다. 냉장고를 사용하지 않고 장기간 보관할 때 고기를 준비하기 전에 선택한 방법에 관계없이 흐르는 물에 잘 헹구어 야합니다. 고기가 망가지지 않도록 빵 껍질을 만들 때까지 튀겨서 거즈 주머니에 넣고 초안이있는 곳에 걸어 놓습니다. 또한 건조 크러스트가 형성 될 때까지 가스를 통해 고기를 견딜 수 있습니다. 끈으로 묶어서,이 고기는 시원한 곳에 매달았다. 삶은 닭고기를 보존하기 위해서는 붉은 고추와 소금을 사용하여 모든면에서 잘 향신료로 제품을 문질러 야합니다.

또한 소금에 절인 고기를 사용하여 소위 소금물에 절인 쇠고기를 먹을 수 있습니다. 소금으로 전통적으로 사용하거나 좋아하는 약초를 더할 수 있습니다. 1 리터의 물에 30 그램의 염분을 사용하여 염수를 준비하십시오 (끓인 물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다). 쇠고기, 양고기 또는 돼지 고기는 큰 덩어리로 절단되어 준비된 소금 용액으로 보내집니다. 그러한 제품은 최대 1 달 동안 염수가 있어야합니다. 시원하게 만든 쇠고기는 시원하고 어두운 곳에 보관됩니다. 특별한 건조기에서 고기의 건조를 사용하기 전에 모든 지방을 제거 할 수 있습니다. 얇은 판으로 자른 고기는 건조 장치에 놓여지고 80도 이상의 온도에서 20 시간 동안 건조됩니다.

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어린 시절부터 나는 비공식적 인 태도로 가능한 한 모든 길을 갔다. 아마 결함이있는 가정 출신의 아이 였을 것이다. 나는 펑크, 땜장이 플레이어, 애니메이션 예술가, 탐험가, 그리고 고트인데, 나는 배울 수 있었다. 나는 기자로 교육 받았다. 지금

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저는 IT 기업에서 비즈니스 분석가로 일하고 있습니다. 원칙적으로 취미를 익히기가 쉽지 않습니다. :) 저는 미식가이고 맛있는 음식이 나를 미치게 만듭니다. 나는 부엌에서의 여행과 저녁에 대해 판단 할 수 있습니다. 3 학년 때는 독일어를 배우지만,

홍보 관리자 대시 저널리스트. 그것은 작은 시베리아 마을에서 온 것입니다. 그리고 Kemerovo에서 5 년, 그 후 Novosibirsk에서 반 년. 이제 모스크바에서 1.5 년. 여기에서 지금까지는 특히 어디에서도 끌어 내지 못합니다. 잠시 동안 - 어디서나)

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저는 요리를하고 싶습니다. 특히 오래된 요리법을 실험 해보고 새로운 재료를 추가하는 것입니다. 그들이 이렇게 말할 때 좋았습니다. "얼마나 맛있었습니다!" 나는 다른 여주인이 부러워 할 수 있도록 보르 쉬를 요리한다! 그리고 구운 햄

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신선한 고기를 냉장고에서 오래 보관하는 법

주부들은 종종 고기를 신선하게 유지하는 방법에 대해 생각합니다. 대부분의 사람들은 매일이 제품을 사용하므로 기본적인 규칙과 특수 기법을 알고 사용할 수 있어야합니다. 우리가주의를 기울이지 않고이 문제를 다루는 경우, 며칠 후 구매가 악화 될 수 있습니다.

신선한 육류 저장

많은 야외 애호가에게 제품 품질 문제는 매우 적합합니다. 신선한 고기를 최대한 오래 보관할 수 있도록 특정 규칙이 있습니다. 더운 계절에는 더 오래 보관되는 품종, 즉 양고기를 사용하는 것이 좋습니다. 먼저 근육과 뼈를 분리 한 다음 잘 건조시켜야합니다. 피크닉에서 흔히 발생하는 문제는 파리입니다. 그들을 놀라게하기 위해 고기 제품에 다진 탠시 꽃을 뿌린다. 붕사 분말을 사용할 수 있습니다 - 제품의 신선도를 유지하고 곤충을 겁주는 데 도움이됩니다.

신선한 고기 보관 기간

날것 식품의 유효 수명을 결정하기 위해, 구매시 육류 제품의 다양성과 상태를 정확하게 결정할 필요가 있습니다. 올바른 조건에서 신선한 고기의 유통 기한은 72 시간에 달할 수 있습니다. 원료는 폴리에틸렌으로 단단히 포장하여 보관할 수 없습니다. 품질에 대한 확신이없는 경우 48 시간 이내에 제품을 사용해보십시오. 이것은 스팀 시체에서 특히 그러합니다.

신선한 육류 저장 온도

냉장육 제품은 -3 ~ -5 ° C의 온도에서 최대 96 시간 동안 보관할 수 있습니다. 신선한 고기의 보관 온도는 품종에 달려 있습니다. 쇠고기와 돼지 고기는 신선도와 품질을 7 ° C에서 24 시간까지 유지할 ​​수 있습니다. 다량의 고기는 같은 시간 동안 5 ° C에서 보관할 수 있으며 토끼와 닭고기는 5 ° C에서 12 시간 만 품질을 유지합니다. 2 ~ 4 ° C의 온도 범위에서 이러한 보존 기간 :

• 쇠고기는 3-4 일 동안 사용할 수 있습니다.
• 돼지 고기와 송아지 고기는 최대 3 일 동안 지속됩니다.

보존을위한 최적 온도는 0 ~ -3 ° C로 간주됩니다. 모든 종류의 고기는 최대 48 시간 동안 보관할 수 있습니다. -12 ° C의 온도에서 다음 용어 :

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-20 ° C의 온도 조건에서 :

• 쇠고기는 14 일 저장;
• 조류 - 12 일;
• 돼지 고기 - 최대 7 일.

-25 ° C의 온도에서 :

• 18 일 동안 사용할 수있는 쇠고기;
• 모든 새는 최대 14 일간 보관됩니다.
• 돼지 고기 - 12 일.

냉장고에 신선한 고기 보관하기

조각을 0 ° C로 미리 냉각하면 냉장고에 신선한 고기를 보관하는 데 3 일이 소요됩니다. 가장 낮은 온도의 선반 위에 제품 용기를 놓으면 오랫동안 보관됩니다. 냉동없이 고기를 냉장고에 보관하는 방법은 다음과 같습니다.

• 마른 시체를 용기 나 팬에 넣되 뚜껑을 꼭 닫아 공기가 내부로 들어 가지 않도록하십시오.
• 이러한 제품에 비닐 봉지를 사용하는 것은 적합하지 않습니다.
• 육류 제품을보다 잘 보존하려면 식초를 사용하십시오. 용액이나 천에 적신 헝겊 조각을 감쌀 필요가 있습니다. 이는 다른 며칠 동안 보관 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.

냉장고없이 고기 보관

염분은 육류 제품을 보존하는 가장 유명한 방법입니다. 소금을 아낌없이 바르고 세라믹 용기에 넣고 소금으로 다시 덮습니다. 숯은 효과를 보완 할 것입니다 - 소금 위에 약 4cm의 층을 붓습니다. 음식은 실온에서 약 일주일 지속됩니다. 냉장고없이 고기를 보관하는 좋은 방법은 식초 또는 레몬 주스로 적신 냅킨입니다. 그냥 감싼 다음 추운 곳으로 보내십시오. 얼음으로 컨테이너에 조각을 넣을 수 있습니다. 얼음은 먼저 천으로 감싸 야합니다.

전문가들은 다른 방법으로 육가공 품을 보관할 수 있다고 말합니다. 예를 들어, 이전에 지방이 제거 된 시체 조각을 나무 상자에 넣고 쐐기풀 시트로 겹쳐서 놓습니다. 어두운, 시원한 장소 : 지하 40 cm 또는 지하에 컨테이너를 놓으십시오. 이 방법을 사용하면 약 3 일 동안 제품을 보관할 수 있습니다. 깡통과 만발의 따뜻한 지방의 적합성을 유지하십시오.

신선한 고기를 오래 보관하는 법

의심이 시체의 적합성에 침투했거나 약간의 냄새가 느껴지면 그러한 제품을 먹어서는 안됩니다. 위의 모든 옵션은 만족스러운 품질의 제품 사용에만 관련됩니다. 신선한 고기를 오래 보관하는 간단한 방법 :

1. 레몬 주스를 문지르는 것은 빠른 방법입니다.
2. 약산 살리실산 용액으로 제품 표면을 윤 활하십시오.
3. 매리 네이드를 사용하면 모든 종류의 고기의 안전성이 향상됩니다.
4. 소금물에 담근 다음 식초에 담근다. 조리하기 전에 흐르는 물에 완전히 헹굽니다.
5. 육류 제품을 소금에 담근 후, 요구르트 또는 사워 우유에 짧은 몸을 담그십시오.

냉동 식품을 이동 중에 보관하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 이것은 특히 고기와 생선에 해당됩니다. 부패하기 쉬운 음식으로 간주됩니다. 냉장고없이 고기와 생선을 신선하게 유지하는 방법? 모든 미묘한 부분과 함께 보자.

냉장고가없는 보관

냉동없는 해산물과 고기는 매우 빨리 악화됩니다. 이는 이러한 제품들이 열처리없이 제품의 맛을 악화시키는 다양한 유익하고 유해한 박테리아로 포화된다는 사실 때문입니다.

육류 제품에 대한 7 가지 방법

이미지	지시 사항
	방법 1. 전통 건조 과도한 지방과 스킨을 제거하십시오. 섬유를 따라가는 얇은 조각으로 자릅니다. 태양 광선을 피하기 위해 갈고리에 제품을 걸어 놓습니다. 이 방법으로 냉장고없이 고기를 보관하는 것은 최대 60 일입니다.
	방법 2. 현대 건조 120 ℃에서 15 분 동안 오븐에서 조각을 따뜻하게하십시오. 그런 다음이를 조각으로 자르고 75 ℃의 온도에서 20 시간 동안 전기 건조기에 담는다. 결국 양피지에 제품을 포장하는 것이 좋습니다. 희박한 쇠고기와 닭고기 필레는 지방 함량이 가장 적기 때문에 건조하는 것이 가장 좋습니다.
	방법 3. 건식 소금 용기에 소금과 허브를 섞는다. 이 혼합물로 얇게 썬 고기를 철저하게 문지릅니다. 소금이 습기를 흡수하도록 48 시간 동안 서늘한 곳에 두십시오.
	방법 4. 습식 염분 강한 식염수 용액 (2 컵의 물에 소금 10 큰술)을 준비하십시오. 염수로 제품을 담그고 적어도 하루 동안 방치하십시오. 여분의 풍미를 더하기 위해 약간의 꿀 또는 사탕 수수를 첨가 할 수 있습니다. 고기를 은행에 퍼뜨려 라. 짠 제품은 최대 90 일 동안 보관됩니다.
	방법 5. "Biltong" 제품의 스트립을 12 시간 동안 9 % 식초에 담급니다. 다음 이전 방법에서 식염된 고기를 6 시간 동안 담그십시오. 갈고리로 말리려면 고기를 두르십시오. 이 제품은 시원한 곳에 120-180 일 동안 보관됩니다.
	방법 6. 뜨거운 보존 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 소금과 향료로 제품을 삶아보십시오. 가열 된 항아리에 조각을 접고 수프의 꼭대기로 덮어 용기의 가장자리에 몇 센티미터 정도 남겨 둡니다. 롤 캔에 뚜껑이 있고 어두운 곳에 두십시오. 사진에서 그러한 보전의 예.
	방법 7. 저온 보존 고기를 부분으로 자르십시오. 항아리에 넣고 교대로 굵은 소금으로 빽빽하게 섞는다. 뚜껑을 닫고 가능하면 12-16 시간 동안 멸균기로 보내십시오. 통조림 식품은 2 ~ 3 년간 보관할 수 있습니다. 멸균기의 가격이 꽤 높기 때문에 증기 솥에서 몇 시간 항아리를 끓일 수 있습니다.

물고기를위한 4 가지 방법

이미지	권장 사항
	방법 1. 쐐기풀 신선한 쐐기풀 잎은 찬물로 분지에 놓여지고, 전복되지 않은 물고기가 위에 놓입니다. 이 방법으로 최대 24 시간 동안 제품을 최신 상태로 유지할 수 있습니다. 대부분이 방법은 낚시를 마치고 집으로 가져 오는 데 사용됩니다.
	방법 2. 소금물 흐르는 물 아래에서 물고기를 잡아 헹구십시오. 그런 다음, 자신의 손으로 소금으로 사방에 철저히 문질러주십시오. 제품을 금속 용기에 넣고 서늘한 곳에 보관하십시오. 유통 기한은 최대 4 일입니다.
	방법 3. 건조 이전 방법으로 물고기를 소금. 후크 나 젓가락이있는 통풍이 잘되는 곳에 제품을 두십시오. 우리는 신선한 고기와 생선을 장시간 보관하는 방법이 많이 있다는 것을 알게되었습니다. 블랭크 준비를 지연시키지 않고 품질과 신선한 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 시각적 인 지침은이 기사의 비디오를보십시오. 냉장고없이 고기 나 생선 제품을 보관하는 방법에 대해 더 많이 알고 있다면 의견에 함께 나누십시오.

누구나 냉장고없이 제품의 허용 수명을 고려할 때 우리는 위험을 무릅 쓰고 제거합니다. 그렇다면 냉장고없이 음식을 먹을 수있는 기간은 얼마나됩니까?

파이와 파이

간, 고기 또는 계란과 함께 파이 및 파이는 냉장고없이 2 시간 내에 만 먹을 수 있습니다. 여름 더위로 - 더 적게. 열매가 많은 과일 및 파이는 9-12 시간 후에는 사용하지 않아야하며, 강한 열이 나는 경우에는 소비 시간이 3 시간으로 단축됩니다.

케이크, 커스터드가있는 퍼프는 냉장고에 보관하지 않고는 먹을 수 없습니다.

유제품

냉장하지 ​​않고 유제품 (요구르트, 케 피어 등)을 많이 섭취해야하는 경우 처음 4 시간 이내에해야합니다. 고온에서,이 기간은 현저하게 감소되며, 그러한 제품을 열 포장 (thermopacket)에 넣는 것은 가치가 있습니다. 뚜껑이 부풀어 오르고, 열었을 때 쉿하고 소리가 나지 않고 독특한 맛이 나면이 제품을 버리십시오.

마요네즈 샐러드

냉장고가없는 마요네즈 샐러드는 보관하지 않아야합니다. 나가기 - 샐러드를 사용하기 바로 전에 맛을 낸다. 마요네즈의 유통 기한은 브랜드에 달려 있습니다. 패키지를보십시오.

삶은 달걀

2 일 삶은 달걀은 고생하고 냉장고 없이는 악화 될 수 없습니다. 그러나이 시간 동안 쉘이 손상되지 않았던 것이 중요합니다. 균열은 중독의 원인이 될 수 있습니다.

육포와 물고기

즉시 예약하십시오 : 구입 한 제품은 정말 신선해야합니다! 이 경우 냉장고가없는 제품의 유통 기한은 약 8 시간입니다.

햄, 소시지

삶은 소시지와 햄은 냉장고 밖에 보관할 경우 위험합니다. 제품의 신선도 보장으로 2 시간이 유효한 기간입니다.

원시 소시지는 며칠 동안 보관할 수 있습니다 (다른 제품과 접촉하지 않아도 됨).

주의! 유통 기한이 만료 된 냉장고 외부의 제품의 유통 기한이 현저히 줄어들거나 추위없이 보관하기에 적합하지 않게됩니다.

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