Kūka no vafeļu smilšu mīklas un iebiezinātā piena. Smilšu kūka ar iebiezinātu pienu. Vecā labā mājas versija

Gardas smilšu kūkas var atrast daudzos bērnu gardumos, piemēram, kūkā vai kūkā. Ne visi saprot, ka šādu desertu var pagatavot pats mājās bez tā īpaša piepūle. Atliek tikai izrotāt savu kūku ar bezē vai ogām, un sajūsmas nopūtas garantētas!

Kā mājās pagatavot smilšu kūku

Dariet garšīga kūka no smilšu mīkla svētkiem - tas ir uzdevums, ar kuru var tikt galā jebkura mājsaimniece, ja izrādīs pacietību un iztēli. Ir tikai svarīgi ņemt vērā visus sagatavošanas smalkumus un izvēlēties piemērotāko. soli pa solim recepte un nopirkt pareizās sastāvdaļas. Panākumi būs atkarīgi no to kvalitātes, tāpēc neskopojies ar produktiem, izvēlies svaigākos un labākos.

Smilšu kūkas mīkla

Lai pagatavotu smilšu kūku, jums būs nepieciešams standarta sastāvdaļu komplekts: sviests, milti, cukurs un ola. Var izmantot kvalitatīvu margarīnu, tas darbosies kā ieraugs, kura dēļ tas kļūst drupans. Mīklai jābūt plastmasai, blīvai, viendabīgai. Pretējā gadījumā jūs gaida nepatīkams pārsteigums. gatavas maizes preces.

Krēms

Kad jūsu mīkla ir gatava, ir pienācis laiks izvēlēties garšīgs krēms smilšu kūkām. Tas kalpo kā sava veida savienojums un piešķir jūsu produktam individuālu garšu. Ir daudz krēmu iespēju:

• eļļa;
• olbaltumvielas;
• olu krēms;
• krēmveida;
• skābais krējums;
• jogurts utt.

Katram no tiem ir sava recepte un smalkumi. Kad nav vēlēšanās vai laika nodarboties ar krējumu, kārtiņā varat pagatavot parasto augļu ievārījumu un pat svaigas zemenes. Kā dekorāciju kūkai ar smilšu mīklu derētu uzklāt glazūru, šokolādes skaidiņas vai visu pārkaisīt ar pūdercukuru. Kopumā izmantojiet savu iztēli!

Smilšu mīklas kūka - recepte ar fotoattēlu

Kā pagatavot kārtīgi un garšīgs deserts pirmā reize? Tev vajag laba recepte smilšu kūka, ko pārbaudījis laiks un citas saimnieces. Zemāk jūs atradīsit garšīgāko mājās gatavotu recepšu izlasi, kas piemērotas jebkuram gadījumam. Daži no tiem ir nedaudz sarežģīti, bet, ja jūs mēģināt precīzi ievērot norādījumus, jūs noteikti iegūsit brīnišķīgu delikatesi.

Ar biezpienu

• Gatavošanas laiks: 125 minūtes
• Porciju skaits: 7-8 personas
• Trauka kaloriju saturs: 4910 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu

Ātra recepte smilšu kūkai ar biezpienu ir daudz vieglāk pagatavojama nekā dažādi kastroļi, siera kūkas un kūkas. Pat pusaudzis, kurš nekad agrāk nav tuvojies, var pagatavot šādu ēdienu. gāzes krāsns. Šī iezīme smilšu kūkas deserts Fakts ir tāds, ka mīklai nav nepieciešama rūpīga mīcīšana, un tas nodrošina, ka jūs varat ietaupīt pūles un laiku.

Sastāvdaļas:

• biezpiens 4% – 500 g;
• kviešu milti - 300 g;
• granulēts cukurs - 300 g;
• sviests - 250 g;
• sāls - ½ tējk;
• soda - ½ tējk;
• vaniļa - 1 paciņa;
• olas - 4 gab.;
• rozīnes - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet izsijātus miltus ar pusi cukura, soda un sāli.
2. Nedaudz izkausētu sviestu sagriež gabaliņos, pievieno tasei miltu, samaļ, līdz iegūtas smalkas drupačas, un noliek uz pusstundu vai stundu vēsā vietā.
3. Tvaicējiet rozīnes verdošā ūdenī 4-5 minūtes, noteciniet ūdeni un ļaujiet nožūt uz avīzes vai salvetes.
4. Sajauc biezpienu, vaniļu, cukuru, olas līdz viendabīgai masai (var izmantot blenderi), pievieno rozīnes.
5. Ņem apmēram ⅔ no mīklas, izveido no tās dibenu un malas, ar karoti labi piespiežot salaiduma vietas.
6. Izlīt biezpiena pildījums uz veidlapas centru.
7. Atlikušās mīklas drupatas vienmērīgi pārkaisa pāri biezpienam.
8. Cep apmēram 40 minūtes, ik pa laikam kūku apgriežot.

Ar ķiršu

• Gatavošanas laiks: 60-80 minūtes
• Porciju skaits: 10 personas
• Trauka kaloriju saturs: 6540 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu
• Ēdienu gatavošanas grūtības: viegli

Ikviens atpazīst ķiršu aromātu, tiklīdz to dzird. Šī bagātīgā, saldā, pievilcīgā smarža liks norīt siekalas pat labi paēdušam cilvēkam. Iespējams, tieši tāpēc no smilšu mīklas gatavotā ķiršu pīrāga recepte ir atzīta par vienu no slavenākajām. Kā pagatavot šo apbrīnojamo mīksta kūka? Jūs būsiet pārsteigts, cik viss ir vienkārši un patīkami. Palutiniet savus draugus un mīļos smaržīgi konditorejas izstrādājumi kā no ēdiena gatavošanas!

Sastāvdaļas:

• sviests vai margarīns - 300 g;
• sāls - ½ tējk;
• milti - 500 g;
• cukurs - 400 g;
• vaniļa - 1 paciņa;
• olas - 2 gab.;
• soda - ½ tējk;
• skābs krējums 15% - 100 g;
• kartupeļu ciete - 25 g;
• ķirši bez kauliņiem - 300 g.

Gatavošanas metode:

1. Margarīnu vai sviestu turiet istabas temperatūrā, līdz tas ir mīksts, vai sarīvē sasaldētu uz rupjās rīves.
2. Apvienojiet to ar cukuru, vaniļu, sāli, pievienojiet dzēstu sodu, izsijātus miltus, mīciet maisījumu.
3. Mīklu liek veidnē (labāk izmantot pergamentu, lai kūka vieglāk dabūtu ārā un nepiedegtu), ar dakšiņu izveido pāris caurdurumus.
4. Cep apmēram 20 minūtes karstā cepeškrāsnī.
5. Kamēr mīkla gatavojas, izspiež ķiršus un sajauc ar nelielu cukura porciju (pēc izvēles).
6. Sajauc saldo krējumu ar cieti, cukuru, saputo līdz krēmīgai konsistencei.
7. Pīrāgam virsū liek ogas, pārlej skābais krējums. Cep pīrāgu vēl 12-15 minūtes.

Ar iebiezināto pienu

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes
• Porciju skaits: 9-10 personas
• Trauka kaloriju saturs: 4750 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu
• Ēdienu gatavošanas grūtības: viegli

Jebkura mājsaimniece var izcept ātro smilšu kūku ar iebiezināto pienu. Šis ir patiesi garšīgs, aromātisks un drupans pīrāgs, ko bez kauna var pasniegt uz svētku galda. Turklāt sagatavošanās prasīs mazāk laika nekā ceļojums uz pārtikas veikalu, gaidīšana rindā pie kases utt. Jūsu draugi novērtēs viesmīlīgās saimnieces gardumu un kulinārijas dotības.

Sastāvdaļas:

• sviests - 300 g;
• iebiezinātais piens - 1-2 bundžas;
• kviešu milti - 2,5 glāzes;
• olas - 3 gab.;
• soda - 1 tējk;
• cukurs - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

1. Dzeltenumus samaļ ar cukuru, lej sviestā (vai margarīnā), visu kārtīgi samīca.
2. Pārliek mīklu uz loksnes, lai izveidotu 0,5 cm kūkas Cep apmēram 20 minūtes.
3. Kūku sagriež 4 daļās.
4. Katru kārtu pārklāj ar iebiezināto pienu.
5. Tādā pašā veidā pārklājiet kūkas augšdaļu un sānus, dekorējiet ar augļiem, ogām vai kokosriekstu skaidiņas.

Ar skābo krējumu

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes
• Porciju skaits: 4 personas
• Trauka kaloriju saturs: 6380 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: franču

Smilšu kūkas ar skābo krējumu recepte pie mums nonāca no Francijas, kur pirmo reizi kāda restorāna šefpavārs ēdienkartē ieviesa šo neparasti smalko desertu. Pēc tam parādījās daudzas līdzīgas kūkas ar skābā krējuma un jogurta pildījumu, tostarp visiem zināmā biskvīta kūka ar krēmu un smalku krēma kārtu, kas atrodama katra veikala plauktos.

Sastāvdaļas:

• margarīns - 125 g;
• cukurs - 300 g;
• olas - 2 gab.;
• soda - 1/2 tējk;
• vaniļas cukurs - 1 iepakojums;
• skābs krējums - 650 g;
• milti - 400 g;
• kondensēts piens - ½ bundžas;
• piena šokolāde - 200 g.

Gatavošanas metode:

1. Cukuru un vanilīnu samaļ ar olām, masai pievieno margarīnu, dzēsto sodu, 150 g saldā krējuma un miltus.
2. Mīklu plānā kārtā izklājiet dziļā pannā, pārklājiet ar pergamentu un izklājiet nākamo kārtu. Kopā jābūt 5-6 slāņiem.
3. Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4. Ar blenderi saputo skābo krējumu ar cukuru (apmēram 100 g) līdz biezai masai. Kad krēms sāk sabiezēt, pievienojiet vārīts kondensēts piens, turpinot pārspēt masu.
5. Pārklājiet kūku ar biezu kārtu, pārklājiet ar nākamo mīklas kārtu.
6. Pa virsu uzkaisa rīvētu šokolādi un liek kūkai stundu nostāvēties aukstumā.

Ļeņingradskis

• Gatavošanas laiks: 180 minūtes
• Trauka kaloriju saturs: 6830 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu

Arī iekšā Padomju laikiĻeņingradas kūkas recepte tika nodota no mātēm meitām un bija biežākais viesis uz svētku galda. Ar viņu konkurēt varēja tikai Kijeva. Šī kūka mūs sasniedza gandrīz tūlīt oriģinālā forma, līdz pat šai dienai tūkstošiem mājsaimnieču dod priekšroku tam, nevis jaunām receptēm. Ļeņingradas kūka netiek pagatavota ātri, taču visas pūles ir rezultāta vērtas!

Sastāvdaļas:

• milti - 300 g;
• sviests – 300 g (175 mīklai, 125 krējumam);
• pūdercukurs - 125 g;
• olas - 2 gab.;
• cepamais pulveris - 1 tējk;
• cukurs – 620 g (115 krējumam, 500 fondantam);
• piens - 75 grami;
• konjaks - 1 ēd.k. l.;
• kakao – 15 g (puse fudge, puse krējumam);
• ūdens - 150 g;
• citronu sula– 1 ēd.k. l.;
• jebkuri rieksti - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ daļu sviesta (175 g) līdz gludai, pūdercukurs(180 g), cepamais pulveris, ola. Pievienojiet miltus, mīciet mīklu ar rokām.
2. Masu sadala četros identiskos gabalos, izrullē plānā kārtā, izgriež kvadrātiņos. Slāņus liek uz paplātes, liek ledusskapī un ļauj mīklai atdzist.
3. Cep saldētas kūkas 13-15 minūtes, pēc tam atdzesē.
4. Dziļā traukā sakuļ ūdeni, citronu sulu, 500 g cukura, lai izveidotu necaurspīdīgu baltu putriņu. Kad tas sabiezē, ietonē ar pusi kakao un iegūto masu vienmērīgi sadala pa vienu kūkas kārtu.
5. Sajauc pienu ar dzeltenumu, pievieno atlikušo cukuru un uz lēnas uguns uzvāra, lai pagatavotu viegls krēms, līdzīgi kā iebiezinātais piens.
6. Gatavo maisījumu atdzesē, sasmalcina tajā atlikušo sviestu un pūdercukuru un vēlreiz labi saputo.
7. Viendabīgajam krēmam pievieno konjaku, noliek malā 2 ēd.k. l. atsevišķā traukā, pārējā ielej kakao, labi samaisa, sadala 4 daļās.
8. Katru kūkas kārtu un malas vienmērīgi pārklāj ar krēmu, virsu pārklāj ar fondantu un dekorē ar balto krēmu.
9. Pārkaisa ar riekstiem un ļauj nostāvēties aukstumā 2-3 stundas.

Ar olu krēmu

• Gatavošanas laiks: 120 minūtes
• Porciju skaits: 6 personas
• Trauka kaloriju saturs: 5890 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu
• Gatavošanas grūtības: vidējas

Vai esat kādreiz mēģinājuši smilšu mīklas kūku ar olu krēmu? Ja nē, noteikti izmēģiniet to! Tas ir brīnišķīgs garšīgs cienasts, ko ikviens var ātri pagatavot mājās, tikai vajag nedaudz piepūles un nedaudz pacietības. Biezpiena cienītājiem šī recepte patiks un noteikti kļūs par vienu no iecienītākajām ģimenes pavārgrāmatā.

Sastāvdaļas:

• milti - 450 g;
• sviests - 400 g;
• olas – 4 gab.;
• soda ½ tējk;
• piens – 0,8 l;
• cukurs - 250 g;

Gatavošanas metode:

1. Lej kausā pienu un liek uz mazas uguns.
2. Krūzītē samaisa cukuru, 2 ēd.k. l. miltus, 3 olas, visu lej kausā, uzvāra, izslēdz un atdzesē.
3. Bļodā sajauc atlikušos miltus, cepamo sodu, sviestu, cukuru un sāli. Mīciet mīklu, sadaliet to 5-7 daļās.
4. Izrullējiet apaļas kūkas, katru atsevišķi cepiet karstā cepeškrāsnī 10 minūtes.
5. Salieciet kūku, pārklājot slāņus ar krēmu. Dekorē ar kokosriekstiem, riekstiem vai maltiem cepumiem.
6. Ļaujiet nostāvēties ledusskapī 3-4 stundas.

Kaitēklis

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes
• Porciju skaits: 5 personas
• Trauka kaloriju saturs: 4800 kcal
• Mērķis: pusdienām, vakariņām
• Virtuve: krievu
• Gatavošanas grūtības: vidējas

Vēl viens populārs un veca recepte, tā sakot, saskaņā ar GOST - Pest kūka. Šis ir smaržīgs gardums ar skābenu pildījumu, bagātīgi pārklāts ar vieglu un gaisīgu proteīna krēmu. Vislabāk izvēlēties saldskābo ievārījumu, piemēram, ķiršu, aprikožu vai jāņogu. Protams, jums ir tiesības pašam izlemt, kurš pildījums jums patīk vislabāk.

Sastāvdaļas:

• ievārījums - 250 g;
• pūdercukurs - 20 g;
• milti - 300 g;
• cukurs - 320 g;
• olas - 4 gab.;
• sviests - 160 g;
• cepamais pulveris ½ tējk;
• ūdens - 60 ml;
• vanilīns - 1 g.

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaišs, pievieno cukuru (110 g).
2. Pievieno cepamo pulveri, 1 olu, miltus, samīca mīklu, liek ledusskapī uz 20 minūtēm.
3. Atlikušo olu baltumus atdzesē, saputo, pievieno 1 tējk. Sahāra.
4. Atlikušo cukuru sajauc ar ūdeni, uz lēnas uguns uzvāra līdz biezam sīrupam, ieber to baltumos, turpinot tos kult. Pievienojiet vanilīnu.
5. Izrullējiet kūkas, izgrieziet 3-4 kvadrātus. Cep 10-15 minūtes.
6. Gatavās kārtas pārklāj ar uzkarsētu ievārījumu.
7. Izmantojiet proteīna krēmu, lai dekorētu kūkas malas un augšpusi. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Ar bezē

• Gatavošanas laiks: 160 minūtes
• Porciju skaits: 12 personas
• Trauka kaloriju saturs: 6800 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu
• Sagatavošanas grūtības: grūti

Bērni ļoti mīl smilšu kūku ar bezē, jo tā ir viegla, gaisīga, salda un skaista. Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums ir nepieciešamas prasmes un prasmes. Grūtākā daļa ir bezē. Ne katra saimniece to var pagatavot pirmo reizi, taču ir vērts mēģināt, jo šāda kūka ir neticami aromātiska un garšīga. Esiet pacietīgi, atvēliet pāris stundas brīva laika un dodieties uz to!

Sastāvdaļas:

• sviests vai margarīns - 200 g;
• cukurs - 3 glāzes;
• milti - 2 glāzes;
• olas - 5 gab.;
• biezs krējums - 600 g;
• biezinātājs krējumam – 8 g;
• vanilīns - 8 g;
• sāls - 1 g;
• krāsviela krēmam - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Dzeltenumus samaļ ar 1 glāzi cukura, pievieno sviestu, miltus, sāli, vanilīnu. Mīciet mīklu un sadaliet to 8 daļās. Liek ledusskapī.
2. Saputo olu baltumus un granulēto cukuru līdz stingrībai.
3. Katru mīklas daļu izrullē, liek uz pergamenta, virsū liek bezē, atkāpjoties 1 cm no malas.
4. Cep 160-180 grādos 16-20 minūtes.
5. Atdzesētu krējumu sajauc ar biezinātāju (var izmantot želatīnu), 6 ēd.k. l cukurs, krāsviela, sakuļ visu līdz gludai.
6. Kad kūkas ir atdzisušas, pārziež tās ar krēmu un dekorē kūku.

Ar vārītu iebiezināto pienu

• Gatavošanas laiks: 90 minūtes
• Porciju skaits: 8-10 personas
• Trauka kaloriju saturs: 4875 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu
• Gatavošanas grūtības: vidējas

Smilšu kūkas pīrāgu ar vārītu iebiezināto pienu var nopirkt jebkurā veikalā, bet šis mīļākais gardums Tiem, kam patīk salds zobs, tos var viegli izcept pats. Smilšu mīklas galvenais raudzētājs ir margarīns, tāpēc tas jāizvēlas īpaši uzmanīgi. Ir svarīgi, lai tauki būtu svaigi, mīksti un nebūtu sasmakuši. Vārītu iebiezināto pienu var pagatavot mājās.

Sastāvdaļas:

• konditorejas margarīns – 250 g;
• vārīts kondensēts piens - 2 bundžas;
• kviešu milti - 2 glāzes;
• olas - 3 gab.;
• soda - 1 tējk;
• cukurs - 1 glāze.

Gatavošanas metode:

1. Dzeltenumus ierīvē ar cukuru, pievieno margarīnu, labi samaisa.
2. Maisījumā ber miltus, sodu, apslakotu ar etiķi, samīca mīklu.
3. Masu 3-5 mm biezumā liek uz ietaukotas loksnes, lai sanāk 2-3 kūkas, cep 185 grādos 17-20 minūtes.
4. Katru kūku pārgriež uz pusēm, lai sanāk 4 gabali.
5. Apakšējo kūku ieziež ar iebiezināto pienu, uzliek nākamo un atkārto procedūru.
6. Kūkas augšdaļu un sānus apziež ar vārītu iebiezināto pienu tādā pašā veidā, pārkaisa ar šokolādes skaidiņām, valriekstiem vai citu dekorāciju.

Augļu pīrāgi

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes
• Porciju skaits: 8 personas
• Trauka kaloriju saturs: 4580 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu
• Ēdienu gatavošanas grūtības: viegli

Kad saņemat pēkšņu zvanu no draugiem, kuri sola pēc stundas ierasties ciemos, smilšu mīklas kūka ar augļiem ir ideāls glābiņš. Tas pagatavojas ātri, ir lieliski piemērots jebkurai tējas ballītei un neatstās vienaldzīgus pat izvēlīgus ēdājus un gardēžus. Ne velti cilvēki saka, ka visas labākās lietas ir elementāras.

Sastāvdaļas:

• margarīns - 200 g;
• olas - 3 gab.;
• cukurs - 1 glāze;
• milti - 3-4 glāzes;
• soda - ½ tējk;
• ābols – 4 gab.;
• pūdercukurs - 2-3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Izkausēto sviestu apvieno ar pusi cukura, sodu, izsijātiem miltiem, samīca mīklu, sadala 2 daļās, sasaldē.
2. Ābolus nomizo un sarīvē, sajauc ar cukuru.
3. Izklājiet pannu ar pergamentu, sarīvējiet 1 mīklas gabalu un vienmērīgi sadaliet to pa pannu.
4. Ielejiet pildījumu veidnē, pēc tam atkal sarīvējiet mīklu.
5. Cep līdz zelta garoza. Pārkaisa ar pūdercukuru.

Ar riekstiem

• Gatavošanas laiks: 60 minūtes
• Porciju skaits: 10 personas
• Trauka kaloriju saturs: 4980 kcal
• Mērķis: desertam
• Virtuve: krievu
• Ēdienu gatavošanas grūtības: viegli

Pagatavot smilšu kūkas riekstu kūku ir tikpat vienkārši kā lobīt bumbierus svētku galds. It īpaši, ja lietojat gatavu pusfabrikātu krēmu, kas paātrinās procesu. Ja vēlaties, varat pagatavot krēmu pats, tas būs vēl garšīgāks un patīkamāks. Tālāk sniegtā recepte ir paredzēta iesācējiem pavāriem deserta pagatavošanai ātrs labojums.

Sastāvdaļas:

• milti - 3 glāzes;
• cukurs - 250 g;
• olas - 2 gab.;
• sviests - 200 g;
• olu krēms- 120 g;
• ievārījums - 2-3 ēd.k. l.;
• Valrieksts- 50 g.

Gatavošanas metode:

1. Mīciet mīklu no miltiem, sviesta, olām un cukura. Sadaliet 4 daļās.
2. Katru daļu izrullējiet plānā loksnē un veidojiet topošo kūku.
3. Ar dakšiņu sadursta visu garozas virsmu, cep 10-15 minūtes un atdzesē.
4. Pagatavo krēmu pēc instrukcijas uz iepakojuma, atdzesē.
5. Salieciet kūku, pārklājot slāņus ar krēmu.
6. Virsu un sānus ieziež ar ievārījumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
7. Ļaujiet tai brūvēt vairākas stundas ledusskapī.

Kā cept smilšu kūkas garozu

Lai smilšu kūka labāk sagrieztu, nesadrūpētu un būtu garšīga, ir svarīgi ņemt vērā vairākus vienkārši noteikumi:

1. Kūkas labāk izmantot atdzesētas. Tas atvieglo slāņu veidošanu un ievietošanu veidnē.
2. Ļaujiet gatavajai kūkai nedaudz nostāvēties, lai tā iesūktos un griežot nesadalās.
3. Nelietojiet izkausētu margarīnu vai sviestu.
4. Pirms smilšu mīklas ievietošanas cepeškrāsni noteikti uzkarsē.
5. Sastāvdaļas sajauc auksti.
6. Ja neesat pilnībā pārliecināts par miltu kvalitāti, vispirms izsijājiet tos.
7. Neveidojiet kūkas pārāk biezas, tās labi neuzsūks krēmu.
8. Lai kūka būtu mīkstāka, nomainiet cukuru ar pūdercukuru.
9. Izmantojiet cepamo pergamentu, ja nolemjat cept uz cepešpannas, uzmanieties, lai tā būtu pilnīgi sausa un tīra, lai smilšu kūkas kārta neliptu.

Video

Skudru pūznis ir viena no tām kūkām, par kurām burtiski visi ir dzirdējuši. Daudzi to ir pat mēģinājuši, bet nav vienprātības par to, kādam tam vajadzētu būt. Ir ļoti daudz iespēju, lai gan visām receptēm ir kaut kas kopīgs - forma un krēms, kas izgatavots no iebiezinātā piena. Tā kā kūkas kārtu kā tādu nav, iespējas strādāt ar mīklu ir gandrīz neierobežotas. Dekorēt gatava kūka Var arī dažādot – kas zina, šīs skudras, no kā tās būvē savus skudru pūzņus!

Skudru pūžņa kūka ar iebiezināto pienu - vispārīgie pagatavošanas principi

• “Skudru pūznis” ir viegli pagatavojams deserts. Kūka sastāv no pēc cepšanas sasmalcinātas smilšu mīklas, kas sajaukta ar krējumu, ko gatavo vairumā gadījumu no plkst. vārīts kondensēts piens ar augstas kvalitātes sviesta pievienošanu.
• Smilšu mīklai ir vairāk nekā viena recepte, un tās pagatavošana ir atkarīga no konkrētās receptes. Galvenais ir pareizi sagatavot mīklu, lai pēc izcepšanas to ar rokām varētu viegli sadalīt mazos gabaliņos.
• Visbiežāk izmīcīto mīklu savī gaļas mašīnā, atdalot ne pārāk garas strēmelītes, kuras liek uz cepešpannas. Šis klasiskā versija ne gluži ērti - ne visi vēlas šādi jukties, vēl jo mazāk no mīklas nomazgāt gaļasmašīnu. Vienkāršākais variants ir atdzesēto mīklu sarīvēt tieši uz cepešpannas, izmantojot rupjo rīvi. Var arī izrullēt uz pergamenta slānī, ko pēc tam sagriež plānās strēmelītēs.
• Jebkurā gadījumā izceptā smilšu kūku mīkla tiek saplīsusi, kamēr tā vēl ir nedaudz silta. Aukstās smilšu gabalus ir grūtāk sadrupināt.
• Ja nevēlaties mocīties ar mīklas gatavošanu, varat izmantot drupinātos cepumus. To, tāpat kā ceptu smilšu kūku, lauž ar rokām.
• Krējuma gatavošanā izmanto vārītu, vēlams GOST, iebiezinātu pienu. To var iegādāties gatavu vai pagatavot pats. Skudru pūznim paredzētajam krēmam jāpievieno labs sviests, ko iepriekš siltā vietā mīkstina un ar mikseri saputo ar iebiezināto pienu.
• Lai smilšu mīklas gabaliņi vai cepumi labi iesūktos krēmīgajā masā, tiem jābūt pilnībā ar to pārklātiem. Tāpēc, maisot, krēmam vēlams pakāpeniski pievienot drupatas, nevis otrādi.
• Sagatavoto maisījumu liek uz trauka, pēc tam to ar rokām veido slaidā. Bieži vien lielākā daļa masas tiek savīta gaļas mašīnā, un pēc kūkas izveidošanas to pārklāj ar malā atstāto.
• Viņi dekorē šādu kūku, izmantojot visu iespējamo iztēli. Sausas magoņu sēklas vai rīvēta šokolāde var piešķirt kūkai īsta skudru pūžņa izskatu. Desertu var pārkaisīt ar riekstiem vai smalkām cepumu skaidiņām.
• Pirms pasniegšanas “Skudru pūznis” liek uzsūkties uz galda, pēc tam uzglabā ledusskapī.

Klasiskās skudru pūžņa kūkas ar iebiezināto pienu recepte

Sastāvdaļas:

• piecas karotes skābā krējuma;
• četras glāzes pirmās šķiras miltu;
• puse glāzes biešu cukura;
• soda, dzēstie kaļķi - 1/2 tējk;
• standarta skārda kārba no karamelizēta kondensētā piena;
• 300 gr. sviests, ar augstu tauku saturu.

Gatavošanas metode:

1. Izkausē 200 gramus sviesta un lej bļodā. Ļaujiet tai nostāvēties piecas minūtes, lai tas atdziest.
2. Pievieno cukuru un kārtīgi samaļ ar sviestu.
3. Pievienojiet šim maisījumam skābo krējumu, pievienojiet cepamo sodu un labi samaisiet.
4. Pievienojiet miltus un rūpīgi mīciet, vispirms izmantojot karoti un pēc tam tikai ar rokām.
5. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un sagatavojiet gaļas mašīnā.
6. Sagatavoto mīklu uzreiz pēc mīcīšanas caur gaļasmašīnu un izklāj uz cepešpannas, tad liek cepešpannu cepeškrāsnī un cep līdz gaiši zeltaini brūnai. Lai mīkla labi izceptos, rullējot atdaliet līdz 15 cm garas sloksnes un, novietojot tās uz cepešpannas, nedaudz atdaliet tās.
7. Izceptos gabaliņus liek uz pergamenta vai dvieļa un atstāj, līdz tie pilnībā atdziest. Pēc tam ievietojiet tos plašā bļodā un sasmalciniet ar smalcinātāju. Nav nepieciešams to pārvērst skaidiņās, vienkārši sasmalciniet to mazos gabaliņos.
8. Karstumā mīkstinātajam sviestam pievieno vārītu iebiezināto pienu un sakuļ ar mikseri, pakāpeniski palielinot ātrumu.
9. Apvienojiet krēmveida maisījumu ar sagatavotajām drupačām un kārtīgi samaisiet ar karoti. Pēc tam visu pārliek uz plakana šķīvja un ar rokām veido skudru pūzni. Liek ledusskapī un ļauj kūkai ievilkties vismaz piecas stundas.

Kūka “Skudru pūznis” ar iebiezināto pienu no smilšu mīklas un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• “Krēmīgs”, kvalitatīvs margarīns – 250 gr.;
• 100 gr. biešu cukurs, rafinēts;
• baltie pirmās šķiras milti – 750 gr.;
• glāze skāba krējuma ar tauku saturu līdz 20%;
• divas karotes magoņu sēklu.

• kārba vārīta augstas kvalitātes iebiezinātā piena;
• maisiņš cukura, vaniļas;
• sviests, augsta tauku satura eļļa - 150 gr.

Gatavošanas metode:

1. Apmēram pusstundu iepriekš ielieciet margarīnu saldētavā, bet sviestu sagrieziet gabaliņos un ievietojiet tos bļodā, kurā gatavosiet krēmu.
2. Sasmalciniet saldēto margarīnu dziļā bļodā, samaļ caur lieliem tīkliem uz rīves.
3. Pievieno cukuru un saldo krējumu, pievieno izsijātus miltus un, ar rokām kārtīgi samaisot sastāvdaļas, gatavo stingru mīklu.
4. Sadaliet to tieši uz pusēm. Vienu daļu ietin plēvē un atstāj uz galda, bet otro puscentimetru biezumā izrullē uz sausa pergamenta, vēlams taisnstūra formā.
5. Izmantojot asu virtuves nazi, sagrieziet slāni plānās sloksnēs un uzmanīgi izvelciet pergamentu uz cepešpannas. Pēc tam ievietojiet karsta krāsns un cep līdz zeltainam.
6. Dariet to pašu ar atlikušo mīklu. To var izrullēt un sagriezt, kamēr cepas pati pirmā kūka.
7. Nedaudz atdzisušās kūkas salauž mazos gabaliņos un liek bļodā. To izdarīt nebūs grūti, jo ar vieglu spiedienu tie paši sadalīsies sloksnēs.
8. Ar mikseri saputo iebiezināto pienu ar mīksta sviesta gabaliņiem, līdz iegūta viendabīga eļļaina masa. Pievieno vaniļu, vēlreiz sakuļ un pievieno sadrupinātai mīklai, samaisa.
9. Bļodu ar sašaurinātu dibenu pārklāj ar jebkuru pārtikas plēvi, liek tajā sagatavoto maisījumu un uz pusstundu liek saldētavā. Var likt arī ledusskapja “siltajā” nodalījumā, bet uz stundu.
10. Kad norādītais laiks ir pagājis, apgrieziet bļodu uz piemērota diametra šķīvja un noņemiet to no kūkas. Virsu pārkaisa ar sausām magoņu sēklām un pasniedz.

Kūka "Skudru pūznis" ar iebiezināto pienu no smilšu mīklas ar olām

Sastāvdaļas:

• divas olas;
• 150 gr. trekns skābs krējums;
• piecas lielas karotes cukura;
• tējkarote ripper;
• paciņa sviesta vai augstas kvalitātes margarīna;
• Kviešu milti- 400 gr.

• pusotru kārbu GOST vārīta iebiezinātā piena;
• 300 gr. augstas kvalitātes sviests.

Papildus:

• 100 gramu tāfelīte tumšās piena šokolādes.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet mīksta sviesta gabalus ar granulētu cukuru. Pievienojiet olas, samaisiet, pievienojiet saldo krējumu un vēlreiz labi samaisiet.
2. Pievieno cepamo pulveri, uzreiz pievieno izsijātus miltus un ar karoti sāc maisīt. Kad mīkla sāk sabiezēt, pārejiet uz mīcīšanu ar rokām un mīciet līdz gludai.
3. Pēc tam sadaliet bumbiņās lielas plūmes lielumā. Ievietojiet tos platā plastmasas traukā, pārklājiet ar vāku un ievietojiet ledusskapī vismaz pusstundu.
4. Atdzesētās mīklas bumbiņas pa vienai sagriež gaļas mašīnā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Liek cepeškrāsnī un cep līdz gaiši zeltaini brūnai.
5. Sasmalciniet gabaliņus ar rokām, kamēr tie vēl ir silti. Karstuma dēļ un tā, ka mīkla ir savīta gaļas mašīnā, gabaliņi viegli drūp.
6. Pārlejiet mīksto sviestu no paciņas dziļā bļodā un sagrieziet gabaliņos tieši tajā. Pievieno iebiezināto pienu, saputo saldo krējumu un pārlej uz salauztajām drumstalām, samaisa.
7. Trešdaļu masas noliek malā, pārējo sasmalcina gaļas mašīnā un liek kaudzē uz trauka. Pārklājiet "skudru pūzni" ar vienmērīgu kārtiņu rezervētā krējuma un drupu maisījuma virsū.
8. Ielejiet konditorejas šļircē karsējot ūdens peldē izkausētu šokolādi un, ātri izspiežot šokolādes masu, uzlieciet kūkas virsmu patvaļīgus rakstus.

Kā pagatavot Skudru pūžņa kūku ar iebiezinātu pienu bez cepšanas (no cepumiem)

Sastāvdaļas:

• drupani cepumi « Cepts piens» – 600 gr.;
• puse iepakojuma kvalitatīva eļļa;
• ēdamkarote skāba krējuma;
• 100 gr. mizoti žāvēti rieksti;
• tumšā dabiskā šokolāde, rūgta vai piena - 50 gr.

Gatavošanas metode:

1. Cepumus sasmalcina mazos gabaliņos pietiekami dziļā un platā bļodā.
2. Ielejiet iebiezināto pienu atsevišķā traukā. Pievieno mīkstu sviestu un skābo krējumu, sagriež gabaliņos. Saputojot ar mikseri un pakāpeniski palielinot ātrumu no vidēja līdz maksimālajam, gatavo krēmu.
3. Krēmveida maisījumam pievieno smalki sagrieztus riekstus un samaisa. Pēc tam, pakāpeniski pievienojot un katru reizi labi samaisot, pievienojiet sasmalcinātus cepumus. Visiem tās gabaliņiem jābūt labi pārklātiem ar krēmveida maisījumu, pretējā gadījumā kūka iznāks sausa.
4. Ar karoti liek iegūto masu uz šķīvja slaida formā un visu tās virsmu pārkaisa ar lielām šokolādes skaidiņām.

Mājas skudru pūžņa kūkas recepte ar iebiezināto pienu un riekstiem

Sastāvdaļas:

• trīs glāzes augstas kvalitātes kviešu miltu;
• viena ola;
• 100 gr. smalkais cukurs;
• puse glāzes skāba krējuma;
• četras lielas karotes kausēta, silta margarīna.

Krēmam:

• divas standarta burkas vārīta pilnpiena kondensētā piena;
• vaniļas cukurs - 10 gr .;
• glāze riekstu serdes;
• augstas kvalitātes eļļas iepakojums;
• četras karotes konjaka;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Mīksto margarīnu samaļ ar olu un cukuru līdz baltumam. Pievieno saldo krējumu un maisot samaisa ar taukiem viendabīgā masā.
2. Vispirms pievienojiet divas tases izsijātu miltu un rūpīgi samaisiet ar karoti. Pēc tam, pakāpeniski pievienojot atlikušos miltus, mīciet līdz stingrai un vienlaikus pietiekami mīksta mīkla.
3. Sadala to četrās vienādās daļās, katru sarullē bumbiņā un liek uz stundu ledusskapī. Noteikti ievietojiet katru bumbiņu atsevišķā maisiņā.
4. Izklājiet cepešpannu ar pergamenta loksni, izņemiet divas atdzesētas mīklas bumbiņas un ātri sarīvējiet to rupjās skaidās, vienmērīgi novietojot to visā cepešpannā. Cepiet saberzto mīklu līdz maigi zeltaini brūnai, turot siltumu aptuveni 180 grādos.
5. Izcepto kūku, nenoņemot to no pergamenta, velciet uz galda, sagrieziet gabaliņos un ļaujiet atdzist. Izklājiet cepešpannu ar tīru papīru un tādā pašā veidā sagatavojiet otro gabalu.
6. Atdzisušos izceptās mīklas gabaliņus salauž mazos gabaliņos un liek bļodā.
7. Riekstu kodolus sasmalcina ar nazi un sajauc ar sagatavotajām drumstalām. Jūs varat iepriekš uzkarsēt riekstus sausā pannā.
8. Vārītu iebiezināto pienu sajauc ar kakao un vaniļas cukuru. Pievieno mīksta sviesta gabaliņus, sakuļ ar mikseri. Ielej konjaku un ar mikseri vidējā ātrumā iemaisa krēmā.
9. Sagatavoto krējuma maisījumu ielej ar riekstiem sajauktajās drumstalās un iegūto maisījumu liek kaudzē uz trauka.
10. Ļaujiet kūkai ievilkties divas stundas normālā istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to ledusskapī.

Recepte vienkāršai Skudru pūžņa kūkai ar iebiezinātu pienu un žāvētiem augļiem no cepumiem

Sastāvdaļas:

• jebkuri drupināti cepumi – 800 gr.;
• riekstu kodoli, žāvētas aprikozes un žāvētu plūmju mīkstums - katrs 100 g;
• 50 gr. rozīnes bez sēklām;
• puskilogramu krējuma siers Mascarpone;
• divas tējkarotes kakao pulvera;
• maza burciņa vārīta iebiezinātā piena.
• divas karotes pūdercukura.

Gatavošanas metode:

1. Sadaliet cepumus nejaušās daļās. Nav nepieciešams tos izgatavot vienāda izmēra, tas ir ideāli, ja masa sastāv no gabaliņiem, kuru izmērs ir no viena līdz diviem centimetriem, un neliela daudzuma mazu drupatu.
2. Riekstus viegli nosusiniet sausā pannā, pēc tam atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos, mēģiniet tos nesaspiest.
3. Noskalojiet žāvētos augļus ar aukstu ūdeni un iemērciet tos ceturtdaļu stundas. karsts ūdens. Pēc tam noteciniet šķidrumu un sagrieziet augļus mazos gabaliņos kvadrātveida forma. Pievienojiet tos cepumiem kopā ar riekstiem, samaisiet.
4. Saputo krēmsieru, pievienojot pūdercukuru. Nepārtraucot kult un pievienojot karoti, pievieno iebiezināto pienu. Nedaudz mazāk par trešdaļu krējuma atliek dekorēšanai, bet pārējo pievieno cepumiem un labi samaisa.
5. Sagatavoto masu pārliek lēzenā traukā un, ar samitrinātām rokām viegli piespiežot, veido to slaidā.
6. Rezervēto krēmu sajauc ar kakao un plānā kārtā uzklāj uz “skudru pūzni”. Dekorēšanai kūkas virsu var pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem.

Skudru pūžņa kūka ar iebiezināto pienu - tehnoloģiju triki un noderīgi gatavošanas padomi

• Smilšu kūkas mīkla nepielips pie gaļasmašīnas vai rīves, ja pēc mīcīšanas uz pusstundu ievietosi ledusskapja “siltajā” nodalījumā.
• Ātrā kūka"Skudru pūznis" var viegli pagatavot, izmantojot kukurūzas nūjiņas. Lai smalkie kociņi no krējuma nesamirktu, tos sajauc tikai ar vārītu iebiezināto pienu.
• Kūkas garšu var dažādot, pievienojot žāvētus augļus vai riekstus. Daudzi pavāri to papildina ar marmelādes gabaliņiem.

Tas ir neticami vienkārši, bet tajā pašā laikā ļoti garšīga recepte. Šādu kūku var pagatavot ļoti ātri, un nav nepieciešams iegādāties dārgus produktus. Šis deserts neapšaubāmi iepriecinās visu ģimeni gan darba dienās, gan svētkos. Gatavošanas laiks: 1,5 stundas kūku cepšanai. Pieder smilšu tipam.

Sastāvdaļas:

Kūkām ņemiet:

1. Premium kviešu milti. - 390 grami;
2. Margarīns 72% - 190 grami;
3. Olas - 2 gab.;
4. Skābais krējums - 20 grami;
5. Cepamais pulveris - 10 grami;
6. vanilīns pēc garšas;
7. Cukurs - 1 glāze.

Krēmam nepieciešams:

1. Sviests - 90 grami;
2. iebiezinātais piens – 380 ml;
3. Granulēts cukurs - 90 grami.

Gatavošanas process:

Vispirms gatavojam kūkas:

1. Dziļā un sausā traukā sakuļ olas, granulētu cukuru, vanilīnu. Lietojot vanilīnu, tas jāņem ar naža galu, un, ja izmanto vaniļas cukuru - 10 gramus.
2. Iegūtajam maisījumam pievieno skābo krējumu, margarīnu un cepamo pulveri. Margarīnam jābūt vismaz 72% tauku, pretējā gadījumā mīkla nedarbosies.
3. Izsijāt miltus. Tas jādara, lai no tā noņemtu gružus.
4. Olām pievieno miltus un iemaisa mīklā.
5. Mīklu pārkaisa ar miltiem, ietin papīrā vai plēvē un uz pusstundu liek ledusskapī.

Pagatavo krēmu smilšu kūkai:

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot iebiezinātu pienu. Lai to izdarītu, ielieciet to ūdenī, lai tas būtu pilnībā pārklāts, un vāra 2 stundas. Jāgatavo ne vairāk kā šoreiz, jo pārvārīts kondensētais piens kļūst pārāk biezs.
2. Tikmēr izkausē sviestu līdz istabas temperatūrai.
3. Sajauc vārīto kondensēto pienu ar sviestu un sakuļ ar mikseri līdz gludai.

Kūkas veidošana:

1. Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet to 5-7 daļās.
2. Katru no tiem izrullējam plānā kārtā un piešķiram formu. To var izdarīt, izmantojot pieejamos materiālus, piemēram, plāksni vai īpašas ierīces.
3. Novietojiet mīklas atlikumus malā.
4. Katru no kūkām pēc kārtas cepam cepeškrāsnī 175 grādos 15 minūtes.
5. Liek kūkas uz šķīvja un katru no tām ieziež ar krēmu.
6. Cepiet lūžņus cepeškrāsnī, no tiem izveidojiet smalkas drupatas un apkaisa gatavo kūku.

Lai dekorētu šo desertu, varat izmantot šokolādes glazūra, pūdercukurs, marmelāde un daudz kas cits. Tas ir brīnišķīgi klasiska kūka lieliski sader ar karstu un aromātisku tēju.

Sastāvdaļas:

• 2 olas,
• 1 glāze cukura,
• 250 grami sviesta,
• 1 glāze miltu (ja atrodat mīkstus kviešu miltus, mīkla iznāks labāk),
• 1 glāze jebkuru riekstu (valrieksti, zemesrieksti vai mandeles)
• 1 burka kondensētais piens,
• ½ tējk. soda, kas dzēsta ar etiķi,
• Vanilīns.

Šai smilšu kūkai ar iebiezināto pienu ir īpaša iezīme: tās divas kārtas (smilkmaize un bezē) tiek ceptas vienlaikus, un tas ievērojami samazina gatavošanas laiku, nezaudējot garšu.

Savukārt no vārīta iebiezinātā piena pagatavotais krēms kombinācijā ar riekstiem atdzīvinās bērnības atmiņas līdz vecmāmiņas riekstu cepumiem no smilšu mīklas.

Nedaudz vēstures

Bezē kā atsevišķs deserts pastāv jau kopš viduslaikiem, un kulinārijas vēsturnieki joprojām nav nonākuši pie vienprātības par to, kurš ir radījuma radītājs: itālis Gasparinni vai Luija Saules karaļa pavārs Fransuā Masialo.

Pirmais dzīvoja Meiringenas pilsētā - tāpēc daži konditori šo gaisīgo brīnumu sauc par bezē, bet otrais bija francūzis, bet "bezē" - tulkojumā no viņa valodas - skūpsts. Nu, vai tad franču romantiķi nav?

Sākotnēji šīs kūkas bija pieejamas tikai honorāriem, taču receptes vienkāršības dēļ deserts ātri migrēja uz vienkāršāku cilvēku galdiem. Ir arī vārda “bizet” versija, taču tā drīzāk nāca no tiem, kuri nezina franču valodas sarežģītību.

Pašlaik bezē pagatavošanai ir trīs iespējas:

Itāļu – gatavots no olbaltumvielām un verdoša cukura sīrupa
. Franču valoda - mēs zinām variantu, kad baltumus vienkārši saputo putās ar cukuru
. Swiss ir darbietilpīgākais preparāts ūdens vannā (lai gan eksperti saka, ka tas ir tā vērts).

Bet saldā smilšu kūkas mīkla franču valodā izklausās pēc “sucre” — vai tā tiešām labi sader ar bezē? Lai gan tas nāk no Skotijas. Sākotnēji to taisīja no “maizes” mīklas paliekām, iemaisīja cukuru un cepa mūsu krekeri, kas ļoti atgādināja tā laika kūkas.

Kūkas, kuru pamatā ir smilšu mīkla un pat ar riekstiem un iebiezināto pienu, ir diezgan kalorijas, tāpēc, ja jūs vai jūsu mīļie ievērojat diētu, atteikties no tik garšīga kumosiņa būs īsts izaicinājums. Bet brīvdienā, kāpēc gan ne palutināt sevi ar kaut ko garšīgu, jo īpaši tāpēc, ka šīs kūkas recepte paredz to pagatavot vienas vai divu dienu laikā.

Smilšu kūkas gatavošana ar riekstiem un iebiezināto pienu

Sāksim gatavot soli pa solim:

1. Par klasiku Franču recepte, bezē kūku, atdala baltumus, labi atdzesē un sakuļ stabilās putās, pamazām pievienojot divas trešdaļas no kopējā cukura ar vanilīnu mazās porcijās.
2. Masai jābūt stiprai, stabilai un jāsaglabā jebkura karotes dotā forma.
3. Ir ārkārtīgi svarīgi pirms putošanas bļodu un miksera putotāju rūpīgi noslaucīt no ūdens un taukiem, pretējā gadījumā baltumi nesaputosies.

Mīklas sagatavošana smilšu slānim:

1. Atlikušos dzeltenumus un cukuru samaļ līdz viendabīgai masai, pievieno 100 gramus šķidrā stāvoklī izkausēta sviesta, pievieno miltus un sodu.
2. Mīklu samīca, cenšoties to izdarīt pēc iespējas ātrāk (tad mīkla būs vēl drupanāka, un no ilgstošas ​​mīcīšanas tā aizsprosto un kļūst nebaudāma), ietin pārtikas plēvē vai audumā un liek ledusskapī uz pusstundu vai stundu.
3. Smilšu kūkas mīklu var sadalīt divās (plašai, īsākai kūkai) vai četrās (garai, mazāka diametra) daļās.

Cepšana:

1. Katru daļu izklāj ar rokām vai ar rullīti uzmanīgi izrullē plānu kārtu uz cepešpannas, saglabājot apaļu formu, katru kūku pārkaisa ar rupji sakapātiem riekstiem, uz kuriem liek proteīna masu.
2. Katru kūku cep cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes, līdz bezē iegūst zeltainu krēmkrāsu, temperatūra ap 180 grādiem.

Kā pagatavot krēmu? Viss ir ļoti vienkārši: vārītu iebiezināto pienu uzmanīgi sajauc ar 150 gramiem sviesta, lai gan, ja izmantosi nevārītu kondensēto pienu, sliktāk nepaliks, tikai nedaudz mainīsies garša.

Kad smilšu kūkas ar bezē ir atdzisušas, pārziež tās ar iebiezinātā piena krēmu, liek vienu uz otras, virsu var papildus pārkaisīt ar riekstiem. Kūkai jāstāv un jāmērcējas krēmā, tāpēc turiet to aukstumā vismaz dienu.

Fotoattēlā šāda smilšu kūka ar bezē un iebiezināto pienu neizskatās īpaši iespaidīgi, taču tās garša ir satriecoša: kūstošās smilšu mīklas kombinācija ar bezē gaisīgumu un iebiezinātā piena saldumu sniegs jūsu mājsaimniecībai neaizmirstamu piedzīvojumu!

Pēc stundas mīklu izņem un sadala 8 vienādās daļās.

Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, katru mīklas gabalu izrullē apmēram 20-22 cm diametrā, apgriež malas, lai tās atbilstu formai, un kūku sadursta ar dakšiņu. Atgriezumus no katras kūkas noliec malā vēlāk izmantosim kūkas sagatavošanai dekorēšanai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, katru kūku cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 3-5 minūtes (līdz zeltaini brūnai). No mīklas atgriezumiem izrullē 9. kūkas kārtu, cep līdz zeltaini brūnai, mums vajadzēs kūkas dekorēšanai. Smilšu kūka gatava.

Krējuma pagatavošanai istabas temperatūrā sajauc sviestu un iebiezināto pienu. Pēc tam krēmam pievieno sakapātus vai smalki sakapātus riekstus un samaisa. Mūsu krēms ir gatavs.

Katru smilšu kūku ieziež ar krējumu un liek vienu virs otras. Sasmalciniet pēdējo kūku, ko gatavojām dekorēšanai, un izrotājiet to ar mūsu kūku ar iebiezināto pienu, kas pagatavota no smilšu mīklas.

Atstājiet kūku apmēram 1 stundu istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz nakti. Neticami garda smilšu kūka ar iebiezināto pienu ir gatava.

Labu apetīti!