Sveicināti, dārgie draugi! Ja jums patīk nestandarta un neparasti saldie pagatavojumi, tad mana šodienas recepte ir pelnījusi jūsu uzmanību. Šodien gatavojam gardu bumbieru ievārījumu ar magoņu sēklām un asām garšvielām. Bumbieru ar magoņu sēklām ievārījuma recepte nav sarežģīta un tiek pagatavota vienā piegājienā. Un beigās iegūstam ziemai raksturīgu bumbieru ievārījumu, kas pēc garšas un izskata vairāk atgādina izsmalcinātu desertu.
Mazos bumbieru gabaliņus vāra līdz caurspīdīgam, sīrups sabiezē un ir piesātināts ar zvaigžņotā anīsa pavedinošo aromātu, un magoņu sēklas paliek stingras un peld ar kontrastējošu šļakatu, nenosēžoties apakšā. Vai esmu tevi ieintriģējis? Tad laipni lūdzam manā virtuvē, kur es ar prieku padalīšos ar jums, kā pagatavot bumbieru un magoņu sēklu ievārījumu.
Sastāvdaļas:
- lieli bumbieri 3 gab.;
- magoņu 2 ēd.k. l.;
- ķiršu plūme 3-4 gab.;
- cukurs - 150 g;
- citronskābe 1 g;
- zvaigžņu anīss 1-2 zvaigznes.
Kā pagatavot bumbieru un magoņu sēklu ievārījumu:
Gardam mājas bumbieru ievārījumam izvēlieties sulīgus, ar stingru mīkstumu, ne pārāk nogatavojušos un bez plankumiem bumbierus. Rūpīgi nomazgājiet aukstā ūdenī, noņemiet cieto ādu un izgrieziet serdi.
Nomizotus bumbierus ievārījumam var sarīvēt, sasmalcināt virtuves kombainā vai, kā mūsu soli pa solim receptē ar fotogrāfijām, sagriezt plānās šķēlītēs, pēc tam sasmalcināt mazos gabaliņos – šo uzdevumu var viegli paveikt ar parastu nazi.
Augļu šķēles sajauc ar granulētu cukuru, kura devai jābūt aptuveni vienādai. Pievienojiet nejauši sasmalcinātu ķiršu plūmi, lai uzlabotu maigo bumbieru garšu ar atsvaidzinošu skābumu. Nekavējoties pievienojiet šķipsniņu (!) citronskābes - mūsu pagatavošanas konservantu. Atstājiet malā pusstundu, līdz parādās šķidrums. Sasmalcināti bumbieri ātrāk izdala sulu, bet, ja labāk patīk ievārījums ar šķēlītēm, maisījumu patur istabas temperatūrā 2-3 stundas.
Uzlieciet saldo bumbieru maisījumu uz augšējās uguns, nolaidiet vienu vai divas pikantā zvaigžņu anīsa zvaigznes, pēc vārīšanās samaziniet temperatūru un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
Magoņu sēklas žāvē karstā pannā bez taukvielu lāses 20-30 sekundes, lai atklātos aromāts.
Kad bumbieru kubi ir piesātināti ar cukura sīrupu un kļuvuši caurspīdīgi, pievieno magoņu sēklas un vēlreiz uzvāra. Pagatavojiet pēdējās 5-10 minūtes.
Sabiezināto bumbieru ievārījumu ar magoņu sēklām, kamēr tas vēl karsts, pārlej sterilās burkās, aizvāko un atdzesē.
Ēdienu gatavošanas meistarklase: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, kā pagatavot bumbieru un magoņu sēklu ievārījumu ziemai.
Piedāvājam ļoti interesantu un oriģinālu recepti bumbieru ievārījumam ar magoņu sēklām un garšvielām. Tieši magoņu sēklas pārvērš parasto ievārījumu izsmalcinātā desertā, uzlabojot tā garšu un izskatu. Šis ēdiens jūs aizraus un viegli iekļūs jūsu iecienītāko saldo preparātu sarakstā.
Noteikti izvēlieties labas kvalitātes bumbierus - bez sulīguma un bez mehāniskiem bojājumiem, bet ne pārāk blīvus, tie neizdalīs nepieciešamo šķidruma daudzumu.
Sastāvdaļas:
- 1 kilograms bumbieru;
- 50 grami magoņu sēklu;
- 600 grami granulēta cukura;
- 2 grami citronskābes;
- 2 zvaigžņu anīss.
Soli pa solim sagatavošana ar fotogrāfijām
1. Labi nomazgājiet bumbieri, noņemiet virsējo slāni un noņemiet sēklu kastīti, tad sagrieziet mazos kubiņos. Ja vēlas, bumbieri var sarīvēt, bet garšīgāk būs, ja gala ēdienā būs sīkas daļiņas.
2. Iegremdējiet bumbieri dziļā traukā un pārklājiet visu perimetru ar noteiktu granulētā cukura daļu. Šajā receptē brūvējums ir mēreni salds, tāpēc cukura daudzumu var palielināt. Novietojiet bumbieri malā apmēram 1 stundu, šajā laikā tas savienosies ar cukuru un izdalīs pietiekamu daudzumu sulas. Nostādināšanas laiks ir atkarīgs arī no negriezto segmentu lieluma, jo lielāki gabali būs, jo ilgāks laiks.
4. Pēc vārīšanās stadijas samaziniet uguni, pievienojiet sagatavotās garšvielas un šķipsniņu citronskābes, kas vienlaikus darbojas kā skābuma regulētājs un antikristalizators. Turklāt, pateicoties skābei, sagataves kalpo ilgāk un nesprāgst, tāpēc nevajadzētu ignorēt tās pievienošanu.
5. Saldo maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, un tikmēr sagatavo magoņu sēklas. Novietojiet to sausā pannā un cepiet 15 minūtes uz vidējas uguns, bieži maisot.
6. 10 minūtes pirms magoņu sēklu gatavības pievieno magones ievārījumam, vēlreiz uzvāra un noņem no plīts.
7. Sagatavojiet traukus uzglabāšanai – notīriet un sterilizējiet virs tvaika vai cepeškrāsnī. Iesaiņojiet karsto ievārījumu sterilās burkās.
8. Pievelciet burkas ar skrūvējamiem vāciņiem, apgrieziet tos otrādi un ietiniet siltā segā. Pēc pilnīgas atdzesēšanas pārvietojiet ievārījumu uz pieliekamo vai pagrabu līdz ziemai.
Bumbieru sezonā nekur nevar pagatavot smaržīgu, maigu un maigas garšas, caurspīdīgu bumbieru ievārījumu. Visbiežāk to pasniedz ar tēju, jo tai ir tik maigs aromāts, ka tuvums smagai mīklai vai kāda veida krēmam var to “pārņemt”, un ievārījums šķitīs neizteikts un vienkārši salds. Bet tas viss attiecas uz parasto bumbieru ievārījumu. Bumbieru ievārījums ar magoņu sēklām ir pavisam cita lieta.
Bumbieru un magoņu sēkliņas ir ļoti veiksmīga kombinācija, un, ja vēl neesi mēģinājis šo kombināciju, tad ar šī ievārījuma palīdzību vari ar to iepazīties, jo tā sajutīsi tīras, košas garšas un novērtēsi interesantu kompozīciju. Tas apvieno bumbieru saldumu ar magoņu sēklu spēcīgo saldeno garšu. Lai papildinātu šo saldumu, ievārījumam pievieno nedaudz vaniļas cukura un garšas līdzsvarošanai citrona sulu. Ja vēlaties bumbieru un magoņu ievārījumam piešķirt daudzpusīgāku garšu, tam var pievienot citrona miziņu.
Lai magoņu garša būtu vēl intensīvāka, dažas sēklas ir īpaši jāsasmalcina kafijas dzirnaviņās - tas atklās aromātu un palielinās tā koncentrāciju. Visas sēklas varat atstāt veselas, lai tās atbilstu savai gaumei.
Starp citu, pievērsiet uzmanību citai receptei: .
Sastāvdaļas
- 500 grami bumbieru
- 200 grami cukura
- sula no pus citrona
- 1,5 ēd.k. karotes magoņu sēklu
- 1 ēd.k. karote vaniļas cukura
Gatavā produkta iznākums: 250-300 grami
Bumbieru un magoņu ievārījuma recepte
Nomazgājiet un nomizojiet bumbierus, pēc tam izņemiet serdi.
Bumbierus sagriež apmēram centimetra lielos gabaliņos. Ievietojiet augļus nelielā katliņā ar biezām sienām un ielejiet citronu sulu. Tas ne tikai līdzsvaros saldo garšu, bet arī neļaus augļiem oksidēties un kļūt tumšāki.
Pievienojiet pannā cukuru.
Atstājiet bļodu ar augļiem 20 minūtes, lai tie atbrīvotu sulu un cukurs daļēji izšķīst.
Bumbieru ievārījumu uzvāra un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, noslaukot putas.
Pusi magoņu sēklu samaļ kafijas dzirnaviņas.
Bumbieru ievārījumam pievieno magoņu sēklas, tad vāra vēl 5 minūtes, ļoti rūpīgi maisot, lai gabaliņi saglabā formu.
Sastāvdaļas:
- gatavi bumbieri - 1,8 kg,
- banāni - 2 gab.,
- magoņu sēklas - 1-2 ēd.k. l.,
- cukurs - 1,5 kg,
- vaniļas cukurs - pēc garšas.
Kā pagatavot banānu-bumbieru ievārījumu ar magoņu sēklām
Sagatavojiet augļus.
Visus bumbierus nomizo ar speciālu dārzeņu mizotāju (dārzeņu mizotāju). Augļus sagriež plānās šķēlītēs un liek katliņā vai katliņā ar biezām sienām. 
Bumbieriem pievieno cukuru. Ja vēlaties, lai ievārījums iegūtu smaržīgāku nokrāsu, varat pievienot vaniļas cukuru, kanēli vai zvaigžņu anīsu. Nomizo un sagriež vairākus banānus šķēlēs, pievieno bumbieriem. Ja bumbieri ir pārāk saldi, ar naža galu augļiem var pievienot citronskābi. 
Uz vidējas uguns uzvāra augļus un nosmeļ putas. Vāra augļu maisījumu piecas minūtes. 
Sasmalciniet maisījumu ar kartupeļu javu vai blenderi un novietojiet malā uz stundu. Šajā laikā augļu gabaliņi absorbēs sīrupu, un ievārījums izrādīsies biezāks.
Atdzesēto ievārījumu vēlreiz vāra uz mērenas uguns vēl 10 minūtes. Gatavošanas laikā pievieno sauju magoņu sēklu.
Sagatavojiet burkas iepriekš. Vispirms izskalojiet traukus ar sodu un pēc tam sterilizējiet sev ērtā veidā. Vienkāršākais veids ir vārīt burkas ūdens pannā apmēram 3-5 minūtes. Vākus burciņām var apliet ar verdošu ūdeni bļodā un atstāt uz piecām minūtēm. Turpmākās lietošanas ērtībai iepako ievārījumu mazās burciņās (250 ml, 300 ml) un cieši aizver ar vākiem.
Uzglabāt vēsā pieliekamajā.
Ar cieņu, Elbi.
Apraksts
Bumbieru un magoņu sēklu ievārījums ir ļoti viegli pagatavojams, garša ir diezgan oriģināla un neparasta, turklāt ļoti atsvaidzinoša. Šim ievārījumam ir viegli pielāgot saldumu, un, pat samazinot cukura daudzumu, tas joprojām izrādīsies garšīgs. Mājās ievārījumu un ievārījumu visbiežāk gatavo no bumbieriem, arī no āboliem. Gatavošanas procesā abi šie augļi piesātinās sīrupu, bet tajā pašā laikā saglabās sākotnējo dabisko garšu to blīvās struktūras dēļ. Turklāt bumbieris ir daudz cīpslaināks nekā ābols.
Magones vairāk kalpo kā dekoratīvs elements, lai gan labi sader arī ar bumbieru garšu. Runājot par estētisko pusi, šāds ievārījums ir ļoti pievilcīgs izskats un burtiski izraisa apetīti. Citronu sula atšķaidīs sīrupa kopējo saldumu un pievienos nedaudz skābuma. Šo ievārījumu var izmantot citu desertu pagatavošanai vai pasniegt tīrā veidā.
Vienkārša soli pa solim recepte ar fotogrāfiju attēliem skaidri parādīs šāda ievārījuma izveides vieglumu, un jums nebūs grūti visu atkārtot pašam. Sāksim gatavot bumbieru un magoņu ievārījumu ziemai!
Sastāvdaļas
Bumbieru ievārījums ar magoņu sēklām - recepte
Lai pagatavotu šo ievārījumu, izvēlieties diezgan blīvus, bet gatavus un lielus augļus. Bumbierus rūpīgi nomazgājam, plānā kārtā rūpīgi nogriežam mizu un noņemam auglim blīvo serdi. Pēc tam sagrieziet bumbierus gabaliņos, kā parādīts fotoattēlā, ievietojiet tos dziļā bļodā, pārklājiet ar granulētu cukuru un pārlejiet ar svaigi spiestu puscitrona sulu, atstājiet 1-2 stundas: tas ir nepieciešams augļiem. lai atbrīvotu sulu.
Pēc norādītā laika bumbieru gabaliņus ievieto tieši tajā pašā bļodā ar cukuru un citronu ar sulu, kas jau izdalījusies uz vidējas uguns un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet ievārījumu apmēram 18-20 minūtes. Pēc tam daļu bumbieru atdalām, jebkurā ērtā veidā sasmalcinām biezenī un atgriežam kopējā pannā.
