Chashushuli – liellopa gaļas sautējums savā sulā (bez ūdens pievienošanas) ar dārzeņiem. Šī ēdiena īpatnība ir tā pikantums, kas tiek panākts, pievienojot maltu sarkano vai karsto papriku. Gaļas gatavošana ar sagatavi aizņem apmēram divas stundas, taču rezultāti ir tā vērti.
Chashushuli, gruzīnu asās liellopu gaļas recepte
Ēdiens: pamatēdiens
Virtuve: gruzīnu
Gatavošanas laiks:
2 minūtesKopējais laiks: 2 minūtes
Sastāvdaļas
- 800 g liellopa gaļas
- 3-4 gab. tomāts
- 2-3 gab. sīpolu sīpoli
- 1 dators. saldie paprika
- 2 ķiploka daiviņas
- 30 ml dārzeņu eļļa
- 100 g pētersīļu vai cilantro
- 1 tējk. adžika
- 1 tējk. khmeli-suneli
- 1 tējk. sarkanie pipari
- sāls
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Kā pagatavot čašušuli gruzīnu valodā
Izņemam liellopu gaļu no vēnām un pelavām un sagriežam mazos tāda paša izmēra gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu (sagrieziet kubiņos vai pusgredzenos - kā vēlaties).
Gaļu sajauciet ar sīpoliem, pievienojiet saulespuķu eļļu. Visu kārtīgi samaisiet ar rokām un atstājiet marinēties vismaz 40 minūtes.
Uz uguns uzkarsē katlu vai pannu ar biezām sienām. Liek sīpolu sulā samērcētus liellopu gaļas gabalus, pievieno sāli, pievieno pusi garšvielu un apcep no visām pusēm.
Sasmalciniet ķiplokus, zaļumus un papriku - tas viss būs vajadzīgs vēlāk.
Kad šķidrums no gaļas ir iztvaikojis, pievieno sasmalcinātu ķiploku un vāra uz lēnas uguns 7 minūtes.
Sasmalciniet tomātus. Labāk tos sagriezt kubiņos vai šķēlēs. Ja vēlaties, varat izmantot blenderi.
Pievienojiet gaļai tomātus un pievienojiet nedaudz vairāk sāls. Katlu pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 35 minūtes.
Katlā pievieno sasmalcinātus garšaugus un papriku, atlikušās garšvielas, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Noņemiet katlu no uguns un atstājiet gatavo trauku ar vāku vēl 15 minūtes.
Jūs varat pasniegt čašušuli gan vienu pašu, gan ar piedevu.
Labu apetīti!
soli pa solim recepte ar fotogrāfijāmIr daudz veidu, kā pagatavot gaļu. Katras mājsaimnieces arsenālā jābūt pārim.
Šodien gatavojam maigu liellopu gaļu ar dārzeņiem gruzīnu gaumē. Gaļu sautēsim. Šī gatavošanas metode ir vislabāk piemērota liellopu gaļai. Galu galā šāda gaļa pati par sevi ir diezgan izturīga un tai nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tad tas izrādās maigs un ļoti garšīgs. Šī recepte ir pievilcīga arī ar to, ka tajā ir ļoti mazs kaloriju daudzums, kas nozīmē, ka tiem, kam patīk slaida figūra, nav jāuztraucas.
Gruzijā šo ēdienu sauc par čašušuli (pikants). Tāpēc mēs koncentrēsimies uz garšvielām.
Sastāvdaļas
- liellopu gaļa - 400 g
- sojas mērce - 1 ēd.k. l.
- sīpoli - 4 gab.
- sarkanie paprika - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- garšvielas pēc garšas
Sagatavošana
1. Liellopu gaļu noskalo aukstā ūdenī un nosusina ar papīra dvieli. Gaļu sagriež vidēja izmēra kubiņos, pārliek uz karstas pannas ar saulespuķu eļļu un apcep, bieži maisot.
2. Vispirms liellopu gaļu apcep, lai nodrošinātu, ka iekšpuse paliek maiga. Gatavošanas process ilgst apmēram 10 minūtes.
3. Tagad jums ir nepieciešams mizot sīpolus un burkānus. Dārzeņus attiecīgi sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem un sagriež vidējos kubiņos.
4. Kad liellopa gaļa sāk brūnēt, pievieno sagatavotos sīpolus un burkānus. Apcep visu kopā.
5. Notīriet papriku, izņemiet sēklu kapsulu un noskalojiet aukstā ūdenī. Sagriež nelielos kubiņos vai strēmelēs.
6. Kad sīpoli un burkāni iegūst skaistu ceptu dārzeņu izskatu, pievienojiet papriku. Kārtīgi samaisa un turpina sautēt.
7. Smalki sagrieziet dilles.
8. Lai pagatavotu liellopu gaļu gruzīnu valodā, galvenais trumpis būs garšvielas gaļai, kas obligāti ietver suneli apiņus un sauso adžiku. Turklāt ņem sāli un piparus.
9. Kad galvenās sastāvdaļas jau ir pannā, apkaisiet tās ar sāli, maltiem pipariem un garšvielām. Samaisa un pievieno sasmalcinātas dilles. Svarīgi: jums nav nepieciešams daudz sāls, jo ēdienam tiks pievienota sojas mērce.
Kristīgajā valstī Gruzijā nav aizliegts ēst cūkgaļu. Bet tomēr attieksme pret šo gaļas veidu ir neviennozīmīga un pretrunīga. Senatnē dažos Kartli, Gūrijas reģionos) cūkas upurēja pagānu dieviem. Tāpēc kristietības pirmajos gadsimtos šī dzīvnieka gaļa tika uzskatīta par “svētajiem nederīgu”. Salīdzinot ar jēra gaļu, vistu, liellopu gaļu, cūkgaļu gruzīnu nacionālajā virtuvē izmanto ne pārāk bieži. Tas galvenokārt ir saistīts ar mazo mājlopu skaitu. Highlanders reti audzē šos dzīvniekus. Bet, ja gruzīni gatavo cūkgaļas ēdienus, viņi tos gatavo īpašā veidā. Nacionālās virtuves kanoni pieprasa pasniegt gaļu ar daudzām garšvielām un garšaugiem. Šajā rakstā esam apkopojuši slavenākos gruzīnu cūkgaļas ēdienus. Mēs ceram, ka, izmantojot šīs receptes, jūs papildināsiet savu galdu.
Satsivi
Nomazgājiet kilogramu treknas gaļas un sagrieziet lielos gabaliņos. Septiņus sīpolus notīrām un sagriežam pusgredzenos. Visu liekam katlā un kārtīgi apcepam. Divsimt gramus valriekstu kodolu izlaidiet caur gaļas mašīnā. Javā saberžam sešus cilantro zariņus, trīs ķiploka daiviņas, dažas šķipsniņas sāls un piparus. Vispirms sajauciet šos zaļumus ar riekstiem. Pievienojiet tur 75 gramus kukurūzas miltu. Ielejiet nedaudz ūdens un samaisiet. Pārlej ar apcepto cūkgaļu un sīpoliem. Pagatavojiet apmēram divdesmit minūtes. Kad gruzīnu cūkgaļa kļūst mīksta, pievieno ēdamkaroti apiņu-suneli garšvielu un sauso koriandru, šķipsniņu kanēļa un krustnagliņas. Ielejiet vīna etiķi un pēc vajadzības pievienojiet sāli. Pagatavojiet trauku vēl piecas minūtes. Pasniedziet atdzesētu, bagātīgi apkaisot gaļu ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Cūkgaļa cepeškrāsnī
Liek mērcēt sauju kaltētu kizilu bez sēklām. Šim ēdienam jāizvēlas kilograma gabals ar kaulu un tauku slāni (plecu vai šķiņķi). Sagrieziet trīs lielus sīpolus gredzenos. Uzkarsē cepeškrāsni. Sāliet cūkgaļas gabalu un novietojiet to uz cepešpannas tā, lai tauku slānis būtu virsū. Novietojiet sīpolu gredzenus pie gaļas. Pievienojiet pusi glāzes ūdens. Pannu liek cepeškrāsnī uz divarpus vai pat trīs stundām, līdz gruzīnu cūkgaļa pilnībā izcepusies. Ik pa laikam vajag atvērt cepeškrāsns durtiņas un gaļas gabalu apliet ar izdalīto sulu. Cepšanas procesā tas viss iztvaikos. Tāpēc jābūt gatavai tējkannai ar karstu ūdeni, jo, ja gaļa aplaistīs ar aukstu ūdeni, tā kļūs ļoti cieta. Pēc apmēram divām stundām, kad cūkgaļa ir pusgatava, nomizoti, sasmalcināti un sālīti kartupeļi jāuzliek uz cepešpannas. Kizils jāieliek caurdurī, jāļauj notecināt un arī jāieliek cepeškrāsnī. Gatavo ēdienu sagriež porcijās un pasniedz ar piedevu (kartupeļiem un sīpoliem). Gaļu pārlej ar sulu, pārkaisa ar kizils un svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem.
Cepta cukgala
Sagrieziet kilogramu gaļas bez kauliem vidēja izmēra gabaliņos. Sagatavo garšvielu maisījumu. Tajā obligāti jābūt melnajiem pipariem, sāli, rozmarīnu, baziliku, pētersīļiem un dillēm. “Lietus” šo garšvielu maisījumu pāri gaļai. Sasmalciniet ar rokām, lai garšvielas pārklātu visus gabalus. Pievienojiet gaļai lielu karoti medus un citrona sulas. Samaisa, lai visi gabali būtu marinādē.
Gruzīnu cūkgaļai vajadzētu sēdēt ledusskapī vismaz trīs stundas. Recepte norāda, ka to kopā ar marinādi liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Pievieno vēl vienu zupas karoti saldā krējuma, apmaisa un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Marinēta gaļa, sagriezta gabaliņos, izcepas ātrāk. Jau pēc pusotras stundas jums būs gatavs ēdiens. To vajadzētu pasniegt ar dārzeņu garnīru.
Čakhokhbili no cūkgaļas gruzīnu gaumē
Šim gardajam ēdienam jums jāņem 600 grami treknas gaļas. Pēc mazgāšanas gabals ir rūpīgi jāizžāvē ar salvetēm, lai nepaliktu šķidrums. Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Uz uguns liek katliņu vai katlu. Kad tas labi sasilst, ielieciet gaļu. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes. Kad sula izdalās, tā jāielej bļodā. Mēs notīra četrus sīpolus un sagriež tos pusgredzenos. Pievienojiet tos, kad cūkgaļa ir gandrīz gatava. Pievienojam arī 250 g tomātu mērces. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas. Ja gaļa sāk degt, pievienojiet sulu no bļodas. Sasmalciniet trīs līdz četras ķiploka daiviņas. Sasmalcinām svaigus pētersīļus, sāļos, baziliku un cilantro. Kad sīpols kļūst mīksts, pievienojiet ķiplokus. Garšojiet chakhokhbili ar melnajiem pipariem, sāli un suneli apiņiem. Samaisiet. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Nekavējoties pārklājiet katlu un izslēdziet uguni. Čakhokhbili jāpasniedz pēc divdesmit minūtēm, lai garšaugiem un garšvielām būtu laiks atklāt savu aromātu.
Mtsvadi un kuces - kāda ir atšķirība?
Gruzijas cūkgaļas šašauga kebaba receptes ir diezgan daudz. Bet, pretēji mūsu priekšstatiem par to, gaļa tam netiek marinēta. Gruzīni uzskata, ka tādā veidā kebabs saglabās savu garšu un būs garšīgāks. Ir mtsvadi un suki. Pirmais ēdiens ir cūkgaļas kakla šašliks. Kuces ir izgatavotas no filejas. Jebkurā gadījumā izmantojiet tikai svaigu, nevis atkausētu gaļu. Bārbekjū izmanto nevis ogles, bet vecus vīnogulājus. Tie izdala daudz siltuma. Bieži vien kebaba gabaliņus liek nevis uz metāla iesmiem, bet gan uz plāniem vīnogu stieņiem. Turklāt tie ir novietoti ļoti tuvu karstumam.
Gruzīnu cūkgaļas šašliks
Tagad mēs sīkāk aprakstīsim visus gardo mtsvadi sagatavošanas posmus. Cūkgaļas kaklu sagrieziet medaljonos. Nosusiniet gaļu. Mēs sadalām katru medaljonu trīs daļās. Gardo gruzīnu kebabu galvenais noslēpums ir tas, ka gaļa nav marinēta. Gabaliņus nepieciešams ilgi mīcīt ar rokām, līdz tie kļūst lipīgi. Tādā veidā cūkgaļa saglabās savu sulīgumu un garšu. Saduram gabaliņus uz iesmiem. Iededzam grilu. Kad ogles vai malka izdeg, izklājiet iesmus, novietojot tos diezgan zemu virs karstuma. Šeit mēs sālām augšējo pusi. Iesmi ir jāapgriež reti. Gaļai jābūt pārklātai ar kraukšķīgu garoziņu. Apgrieziet to un vēlreiz pievienojiet sāli. Atsevišķi jums jāsagatavo tkemali mērce un jāmarinē sīpoli.
Kaurma
Puskilogramu smagu cūkgaļas filejas gabalu sagrieziet vidējos gabalos. Gaļu liek katliņā un vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. Nomizo trīs sīpolus un sagriež šķēlēs. Pievienojiet gaļai un vāriet uz lēnas uguns vēl apmēram astoņas minūtes. Pusglāzi tomātu pastas atšķaidām ūdenī proporcijā viens pret diviem. Var izmantot arī svaigus tomātus (400 grami) – tā gruzīnu cūkgaļa (kaurma) būs vēl garšīgāka. Bet tomātus vispirms vajadzētu novārīt un izberzt caur sietu. Sāliet trauku un turpiniet sautēt, līdz gaļa ir pilnībā gatava. Visbeidzot pievienojiet katliņā tradicionālās gruzīnu garšvielas un garšvielas: melnos piparus, suneli apiņus, smalki sakapātus pētersīļus un cilantro.
Gruzīnu gaļa uz māla pannas ketsi
Ja jums nav šī ārkārtīgi noderīgā virtuves piederuma, varat iztikt ar podu. Vai arī izmantojiet parasto pannu. Puskilogramu gaļas sagriež mazos gabaliņos, pievieno sīpolu. Abas sastāvdaļas apcep dārzeņu un sviesta maisījumā. Mēs sagriežam nelielu burkānu. Pievienot pannai. Baklažānu nomizo un sagriež ripiņās. No saldajiem pipariem noņem kātu un sēklas un sagriež strēmelītēs. Pievienojiet pannā dārzeņus. Trīs trīs tomāti. Šo biezeni pievienojam arī gaļai. Garšojiet ar sāli, ķiploku (2-3 daiviņas), asiem sarkanajiem un melnajiem pipariem.
No parastas pannas visu saturu pārnes ketsi vai katlā. Liek cepeškrāsnī uz stundu. Gruzīnu stila cūkgaļu pasniedz ar lavašu un daudz svaigu garšaugu.
Visbiežāk čašušuli gatavo no liellopa vai jēra gaļas, retāk no cūkgaļas. Konsistence ir pusšķidra, tāpēc dzimtenē to pasniedz ar pitas maizi vai kukurūzas putru (gomi).
Chashushuli pagatavošanas metodes
Ir trīs iespējas, kā pagatavot čašušuli gruzīnu valodā. Gaļu un sīpolus var atsevišķi apcept līdz zeltaini brūnai eļļā (vai taukos, ja tas ir jēra čašušuli), un pēc tam visu kopā sautēt pikantā mērcē. Citās receptēs gaļas gabaliņus vispirms vāra līdz gandrīz gataviem. Un trešais variants ir tad, kad gaļa sāk sautēties uzreiz pēc marinēšanas kopā ar sīpoliem, zem vāka, tas ir, faktiski necepot. Ūdens, kā likums, netiek pievienots. Čašušuli gatavo savā sulā – gaļā un tomātā, kā dēļ tas pilnībā uzsūc gan mērces garšu, gan aromātu ar garšvielām.
Galvenās sastāvdaļas
- Svaiga gaļa. Jūs varat ņemt jēru, teļa gaļu vai liellopu gaļu, cūkgaļu. Gaļai jābūt kvalitatīvai, svaigai, ar minimālu cīpslu daudzumu, tad tā ātrāk izcepsies un būs mīksta un sulīga.
- Saldie tomāti. Jums būs nepieciešami svaigi tomāti; aukstajā sezonā tos papildina ar tomātiem, kas konservēti savā sulā vai pastā. Augļus var nomizot un sagriezt biezenī vai vienkārši sagriezt mazos kubiņos – tā ir gaumes lieta. Tomātus vajag daudz, daudzums var būt vienāds ar gaļas svaru.
- Sarkanie karstie pipari. Gruzīnu gaļu parasti gatavo pikantu, tāpēc tai pievieno daudz svaigu vai sausu piparu. Bet pikantumu, protams, var pielāgot pēc savas gaumes.
- Garšvielas. Tradicionāli tiek pievienotas gruzīnu garšvielas, piemēram, utskho-suneli un khmeli-suneli, kas satur veselu garšvielu komplektu. Papildus var pievienot pusi tējkarotes malta koriandra, tas labi sader gan ar gaļu, gan ar tomātu mērci.
- Ķiploki un zaļumi. Časušuli jāgaršo ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem. Kā likums, cilantro, pētersīļus un dilles pievieno neilgi pirms gatavības un vienkārši iztvaicē zem vāka. Gatavo ēdienu pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar svaigiem sīpoliem – tie ļoti labi sader ar čašušuli, piešķirot sulīgumu un patīkamu kraukšķīgumu.
Kopējais gatavošanas laiks: 120 minūtes
Gatavošanas laiks: 90 minūtes
Iznākums: 2 porcijas
Sagatavošana
Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas
Gruzijā ir pieņemts pasniegt čašušuli uz ketsi - biezu sienu pannas, kas izgatavota no sarkaniem māliem ar zemām malām. Virsū (īsi pirms pasniegšanas) var uzkaisīt papildus zaļumus un plānās šķēlītēs sagrieztu sīpolu.
Sautētai gaļai pikantā tomātu mērcē nav nepieciešams piedeva, būtu jauki pasniegt ar kukurūzas putru - gomi vai svaigu pitas maizi, lai ar to varētu mērcēt gardo mērci. Labu apetīti!
Gruzīnu virtuves gaļas ēdienus uzreiz var atpazīt pēc neparastajām saldskābajām marinādēm un lielā daudzuma pievienotajiem dārzeņiem. Viņi gatavo gaļu gruzīnu gaumē cepeškrāsnī, katlā, pannā un pat lēnajā plītī. Apskatīsim dažas viegli izpildāmas, bet tajā pašā laikā sāļās receptes liellopa, cūkgaļas un jēra gaļas pagatavošanai.
- Lai pagatavotu garšīgu un sulīgu gruzīnu ēdienu, izvēlieties vidēji treknu gaļu.
- Gaļu sagriež 2 x 2 cm kubiņos, tad tā izcepsies ātrāk un termiskās apstrādes laikā nesadalīsies.
- Galvenais gruzīnu gaļas noslēpums ir tas, ka nav pārāk daudz garšaugu un garšvielu, tāpēc netaupiet tos pievienojot.
- Vispirms gaļu apcep visaugstākajā degļa līmenī un pēc tam, samazinot siltumu, sautē.
- Nav ieteicams lietot pulverveida garšvielas un garšvielas, labāk tās sasmalcināt.
- Jūtieties brīvi kombinēt gaļu ar jebkuriem dārzeņiem. Ideāla izvēle būtu cukini, paprika, baklažāni, tomāti un kartupeļi.
Gruzīnu gaļa: recepte ar fotogrāfijām
Kas var būt garšīgāks par pikanto cūkgaļu, kas cepta zem siera garozas? Medus piešķirs gaļai neparastu krāsu un garšu, skābais krējums piešķirs tai maigumu, bet garšaugi piešķirs neticamu aromātu.
Savienojums:
- 1 kg cūkgaļas;
- 1-2 ēd.k. l. šķidrs medus;
- 1 ēd.k. l. svaigi spiesta citronu sula;
- 1 ēd.k. l. skābais krējums;
- svaigi un žāvēti garšaugi;
- rafinēta augu eļļa;
- sāls;
- garšvielu maisījums;
- siers pēc garšas.
Sagatavošana:
Gardēžu liellopu gaļa, cepta ar žāvētām plūmēm
Gruzīnu gaļa ar medu cepeškrāsnī nav vienīgais veids, kā cept šādu ēdienu. Mēģiniet pagatavot liellopu gaļu ar žāvētām plūmēm podos. Un, lai ēdienam piešķirtu vieglu riekstu garšu, pievienojiet gruzīnu garšvielu utskho-suneli.
Savienojums:
- 1 kg liellopu gaļas;
- 1 ēd.k. l. utskho-suneli;
- 2 sīpoli;
- sāls;
- 50 g žāvētas plūmes;
- 2-3 ēd.k. l. attīrīta augu eļļa.
Sagatavošana:
Uzmanību! Katlus liek aukstā cepeškrāsnī!
- Sīpolus nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
- Nomazgājiet un nosusiniet liellopu gaļu. Gaļu sagriež kubiņos un sajauc ar sīpoliem.
- Pievienojiet malto garšvielu utskho-suneli.
- Sagriež žāvētās plūmes (vēlams bez kauliņiem) mazos gabaliņos un pievieno gaļai.
- Pievienojiet attīrītu augu eļļu un samaisiet.
- Pārklājiet trauku ar liellopa gaļu un ielieciet ledusskapī marinēties uz pusotru stundu.
- Pēc tam ielieciet gaļu un sīpolus podos.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un stundu cep liellopa gaļu ar žāvētām plūmēm.
- Pasniedziet trauku karstu katlos.
Uz piezīmi! Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot gruzīnu gaļu lēnajā plītē. Vienkārši ievietojiet marinētu liellopa gaļu ar sīpoliem un žāvētām plūmēm vairāku bļodā un iestatiet opciju “Sautējums” uz pusotru stundu. Lai gaļa nepiedegtu, varat pievienot nedaudz attīrīta ūdens.
Smaržīga un maiga gaļa ar granātābolu sulu
Tagad apskatīsim, kā svētku galdam pagatavot gaļu gruzīnu stilā. Ēdienu spilgtākais punkts ir granātābolu sula, kurā sautēsim cūkgaļu. Netaupām garšvielas, garšvielas un garšaugus, jo tie gaļai piešķirs nepārspējamu aromātu. Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams katls.
Savienojums:
- 1 kg cūkgaļas;
- 3 sīpoli;
- 2 tomāti;
- 1-2 paprikas;
- 200 g valriekstu;
- 1 ½ ēd.k. granātābolu sula;
- dilles, cilantro un pētersīļu zariņi pēc garšas;
- sāls;
- khmeli-suneli;
- 50 g izsijātu miltu;
- 50 ml attīrītas augu eļļas;
- koriandrs;
- 3-4 lauru lapas.
Sagatavošana:
Jēra gaļa sautēta ar dārzeņiem
Šis ēdiens pārsteidz ar savu garšu un aromātu. Un pats galvenais, jūs varat to pagatavot, pamatojoties uz savām garšas vēlmēm. Tātad, ja jums garšo ēdieni ar mērci, pievienojiet attīrītu ūdeni un, lai iegūtu gaļu, kas sautēta ar dārzeņiem, izmantojiet tikai mērci.
Savienojums:
- 0,7 kg jēra;
- 3-4 sīpoli;
- 2 burkāni;
- 2-3 saldie pipari;
- 2 baklažāni;
- 7-8 kartupeļi;
- 3-4 ēd.k. l. Tkemali mērce;
- rafinēta augu eļļa;
- garšvielu maisījums;
- sāls.
Sagatavošana:
Uzmanību! Parasti dārzeņi izdala daudz sulas un ar to pietiek, lai trauks nepiedegtu un gaļa labi iztvaicētu. Ja redzat, ka ar to nepietiek, pievienojiet nedaudz attīrīta ūdens.
Piezīme mājsaimniecēm! Atsevišķi apcepiet dažas burkānu un baklažānu šķēles un pēc tam dekorējiet ar tiem gatavo ēdienu. Gan garšīgi, gan skaisti!