Cūkgaļas pirksti nav viegls ēdiens. Smalka, aromātiska gaļa, kas piesātināta ar speķi un ķiplokiem, vienkārši kūst mutē. Tas ir neticami garšīgs gaļas ēdiens. Gatavot pildītus cūkgaļas pirkstus nav grūti, bet tas prasa laiku. Neuztraucieties, laiks galvenokārt būs vajadzīgs pasīvai pirkstu dzēšanai. Pavadot nedaudz vairāk nekā stundu sava laika, jūs saņemsiet lielu porciju lieliskas gaļas, ar kuru pietiks vairāk nekā vienai ēdienreizei.
Kāpēc speķi izmanto kā cūkgaļas pirkstu pildījumu? Sautēšanas procesā speķis katra gaļas zēna iekšpusē kūst un caurstrāvo gaļu. Un papildus speķim pildījumā ir daudz ķiploku un maltu piparu. Šīs sastāvdaļas piešķir garšu. Pateicoties bekonam, ķiploku aromāts nebūt nav skarbs, kā varētu šķist.
Es iesaku vismaz vienu reizi pagatavot cūkgaļas pirkstus ar speķi un ķiplokiem. Šī recepte var kļūt par jūsu iecienītāko, un to var izmantot arī par pamatu, lai pagatavotu līdzīgus ēdienus ar citiem pildījumiem.
Sastāvdaļas:
- 0,8-1 kg cūkgaļas mīkstuma
- 100 g sālīta speķa
- 5 ķiploka daiviņas
- 1 lauru lapa
- 0,3 tējkarotes maltu piparu
- 0,5 ēdamkarotes sāls
- 50 ml saulespuķu eļļas
Kā pagatavot pildītus cūkgaļas pirkstus
Cūkgaļas mīkstumu vajadzētu sagriezt 1,5 cm biezās plāksnēs.Man bija cūkgaļas gabals, kas izgatavoja 7 no šīm plāksnēm, bet tās bija lielas, un es katru sagriezu 2 gabalos. Rezultāts ir 14 gaļas gabali, nākotnes pirksti.
Katrs gabals jānovelk ar āmuru no abām pusēm. Visērtāk to izdarīt, gaļu pārklājot ar plastmasas maisiņu. Tad aerosols no gaļas sitiena nelido visos virzienos.
Gaļas sagataves cūkgaļas pirkstu pagatavošanai ir gatavas. Tagad mums vajadzētu veikt pildījumu. Mēs izmantosim smaržīgu speķa un ķiploku maisījumu kā pirkstu pildījumu. Speķa gabals, kas sver apmēram 100 g, jāsasmalcina vai jāsasmalcina ļoti smalki. Šim nolūkam labāk izmantot sālītu speķi bez gaļas slāņa. Pievienojiet bekonam ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Pildījumam jums būs nepieciešams arī nedaudz maltu melno piparu.
Katra salauztā gaļas gabala malā ielieciet 1 tējkaroti pildījuma, izkaisot to pa gabala platumu. Pēc tam uzmanīgi iesaiņojiet cūkgaļas gabalu, sākot no malas ar pildījumu. Izmantojot jebkuras kontrastējošas krāsas parasto šūšanas diegu, mēs piestiprinām pirkstus.
Nepieskrūvējiet diegu uz pildītiem cūkgaļas pirkstiem, kā arī jums nav jāsaista mezgli. Mēs vienkārši iesaiņojam gaļas caurules ar diegu.
Mēs sildām pannu ar saulespuķu eļļu un uz tās virsmas uzliekam cūkgaļas pirkstus ar pildījumu. Cepiet pirkstus līdz zeltaini brūnai apmēram 10 -12 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam pagriežot pirkstus no vienas puses uz otru.
Tad ielieciet pildītos cūkgaļas pirkstus cepešpannā. Uz turieni mēs nosūtām arī saulespuķu eļļas paliekas, kurās tās tika ceptas.
Ūdenī ielej ūdeni un pievieno lauru lapu un sāli. Ūdenim pilnībā jāpārklāj cūkgaļas pirksti.
Cūkgaļas pirkstus uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns ar zemu karstumu 1 stundu. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni līdz iepriekšējam līmenim.
Gaļas pirksti - garšīgi pildīti ruļļi.
Patiesībā ēdiens ir vienkāršs, viegli pagatavojams, taču tas izskatās oriģināls un elegants, tam ir dažādas pildīšanas un mērču iespējas.
Gatavosim to ar cūkgaļu?
Cūkgaļas pirksti - vispārīgi vārīšanas principi
Pirkstiem izmanto tikai cūkgaļas mīkstumu bez kauliem, vēnām, tauku slāņiem. Gabals tiek šķērsots šķiedrām ar plāksnēm, kuras tiek nokautas ar āmuru, apsmērētas ar garšvielām. Tad pildījumu liek iekšā. Ir daudz iespēju: dārzeņi, sēnes, siers, olas, gaļas produkti. Tas viss ir savīti ruļļos, \u200b\u200bpiestiprināts ar diegiem, zobu bakstāmiem vai rīvmaizi.
Jūs varat pagatavot pirkstus pannā vai cepeškrāsnī. Bieži vien pēc grauzdēšanas gaļas produktu silda krāsnī, dažreiz pievienojot dažādas mērces. Viņi padara gaļu maigāku un maigāku. Pirksti tiek pasniegti atsevišķi, dekorēti ar zaļumiem vai ar piedevām, dārzeņiem.
Cūkgaļas pirksti ar bekonu un ķiplokiem
Recepte ļoti sulīgu un maigu cūkgaļas pirkstu pagatavošanai ar smaržīgu un vienkāršu pildījumu. Garšvielu daudzums ir patvaļīgs, ņemot vērā jūsu garšas izvēli. Speķi var izmantot svaigus, sālītus vai kūpinātus.
5 ķiploka daiviņas;
Nedaudz sinepju (1-2 tējk.).
1. Sagrieziet cūkgaļu pāri graudam šķēlēs, tāpat kā karbonādēm. Ja gaļa ir nedaudz sasalusi, tas būs vieglāk.
2. Tagad mēs nojaucam katru plāksni. Mēs to darām uzmanīgi, lai nejauši neplīstu.
3. Berzē ar sāli un pipariem, noliek malā.
4. Speķi sagriež mazos kubiņos, pievieno sasmalcinātas dilles un sasmalcinātus ķiplokus. Piquancy mēs piepildām pildījumu ar sinepēm. Ja speķis ir svaigs, tad to var nedaudz sālīt.
5. Tagad mēs paņemam karoti un izkaisām malto gaļu pa visiem gabaliņiem, lai tie vienmērīgi sadalītos, savītu pirkstus, savienotu locītavas ar zobu bakstāmiem.
6. Katliņā uzkarsē eļļu. Mēs ieliekam pirkstus. Cep vispirms no vienas puses, pēc tam ātri no otras, maksimālais siltums.
7. Izvelciet cūkgaļu uz salvetēm. Ļaujiet eļļai iesūkties, uzmanīgi noņemiet zobu bakstāmos.
8. Ielieciet veidnē, pārklājiet ar foliju un 15 minūtes karsējiet cepeškrāsnī.
9. Uzlieciet pirkstus uz pasniegšanas trauka, izrotājiet ar zaļumiem, svaigiem vai sālītiem dārzeņiem.
Cūkgaļas pirksti ar sēnēm
Šādu cūkgaļas pirkstu pildījumu var pagatavot ne tikai no sēnēm. Bet atcerieties, ja ir jāizmanto meža sēnes, pirms vārīšanas tās vāriet.
0,6 kg cūkgaļas mīkstuma;
3 ķiploka daiviņas;
0,2 kg šampinjonu.
1. Nogrieziet sīpolus un sēnes. Mēs visu apvienojam pannā ar uzkarsētu eļļu un cepam gandrīz līdz vārīšanai, beigās pievienojam sāli un piparus.
2. Sieru sarīvē, pievieno atdzesētām sēnēm.
3. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātas dilles. Bet bez tā var ņemt pētersīļus vai citus zaļumus.
4. Sajauciet skābo krējumu ar ķiplokiem, tā būs mērce pirkstiem. To var arī sālīt, pievienojiet visas garšvielas.
5. Uzkarsē cepeškrāsni 200.
6. Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs, viegli uzsitiet katru karbonādi ar āmuru, pievienojiet pildījumu un pagrieziet.
7. Mēs iesaiņojam pirkstus ar diegiem, lai izkusušais siers neplūst ārā.
8. Cepiet piepildītos ruļļus karstā eļļā divas minūtes katrā pusē un nekavējoties pārnesiet uz veidni.
9. Pa virsu ielej skābo krējumu mērci, ielieciet cepeškrāsnī divdesmit minūtes.
10. Mēs izvedam. Pirms pasniegšanas sagrieziet pavedienus ar šķērēm, uzmanīgi noņemiet.
Cūkgaļas pirksti ar žāvētām plūmēm
Gaļas pirkstu populārākā pildījuma variants. Cūkgaļa un žāvētas plūmes ir viena no veiksmīgākajām kombinācijām, kāda vien var būt. Mērcei nav nepieciešams uzņemt treknu krējumu, pietiek ar 15%.
0,2 kg žāvētu plūmju;
160 ml svaiga krējuma;
1. Cūkgaļu sagriež gabaliņos, nevis ļoti plānā veidā. Mēs nedaudz pārspējam, berzējam ar garšvielām.
2. Ja žāvētas plūmes ir sausas, tad tās vispirms jāuzsūc siltā ūdenī. Nelietojiet verdošu ūdeni un karstu šķidrumu, tas sabojās žāvētos augļus, tie kļūs skābi.
3. Atdaliet vienu olbaltumvielu, sakuliet ar dakšiņu.
4. Eļļojiet karbonādes malas ar olbaltumvielām, tuvākajā pusē ielieciet 2-3 žāvētas plūmes, pagrieziet mēģeni. Nostipriniet malu ar zobu bakstāmais. Šādā veidā izveidojiet visus pārējos pirkstus.
5. Dzeltenumu un visu olu pārlej ar atlikušo baltumu, vēlreiz sakuļ, pievieno sāli un piparus.
6. Iemērciet pirkstus miltos, pēc tam iemērciet olā, apcepiet karstā eļļā līdz vieglai garozai. Gaļu nav nepieciešams ilgstoši turēt ugunī un panākt pilnīgu gatavību.
7. Tagad jūs varat ielej krējumu uz visiem pirkstiem un sautēt zem vāka cepšanas traukā 15 minūtes.Veidojiet mazāko uguni.
8. Vai arī ielieciet to cepeškrāsnī un turiet ceturtdaļu stundas 160 grādu temperatūrā. Šajā gadījumā nav nepieciešams apsegt pirkstus, jūs pat varat apkaisa trauku ar nelielu daudzumu rīvēta siera.
Cūkgaļas pirksti ar olu un sieru
Vienkāršu pirkstu recepte ar nekomplicētu pildījumu. Dilles vietā pēc saviem ieskatiem varat ņemt citus zaļumus.
3 ķiploka daiviņas;
1. Sagrieziet gaļas fileju plāksnēs, izmantojot nedaudz klauvējošu āmuru. Berzējiet ar garšvielām, ļaujiet karbonādēm pagaidām gulēt.
2. Vāra olas, notīriet. Mēs ņemam siera gabalu. Visu kopā berzē bļodā.
3. Nekavējoties berziet trīs ķiploka daiviņas, pildījumu garšojiet ar pipariem. Ja siers nav sālīts, var pievienot arī sāli. Ielieciet majonēzi, samaisiet.
4. Ielieciet olu malto gaļu uz karbonādes, velmējiet pirkstus mazos ruļļos. Noteikti ieduriet to ar zobu bakstāmiem. Ja to nav, tad to var sasiet ar diegiem, tikai neaizmirstiet visu noņemt.
5. Iemērciet gaļu miltos, lai tā nezaudētu sulīgumu, un ātri apcepiet karstā eļļā.
6. Noņemiet zobu bakstāmos, ielieciet pirkstus formā.
7. Augšdaļu liberāli ieeļļo ar sālītu skābo krējumu.
8. Pārvelciet folijas gabalu pār veidni, nosūtiet trauku uz cepeškrāsni. Mēs iesildāmies 200 grādos 15-20 minūtes. Mēs skatāmies, kad esam gatavi.
Cūkgaļas pirksti ar rīvētām sēnēm
Pārsteidzošu kraukšķīgu cūkgaļas pirkstu recepte. Šis ēdiens ir nedaudz līdzīgs Kijevas kotletēm, bet daudz garšīgāks. Tiek izmantotas marinētas sēnes, bet var ņemt arī ceptas, piemēram, vienkāršas sēnes, austeru sēnes.
Atkaulošanas milti;
1. Pagatavojiet plānas karbonādes, katru viegli noberziet ar garšvielām. Uzmanīgi ar sāli, jo sēnes ir marinētas.
2. Sēnes sagriež, sajauc ar rīvētu sieru. Ja vēlaties, izspiest viņiem ķiploka daiviņu, ielieciet zaļumus, dažādas garšvielas. Mēs sajaucam.
3. Sakratiet olas ar dakšiņu.
4. Eļļojiet karbonādi no iekšpuses ar olu, kas turēs rullīti kopā. Mēs ieliekam nedaudz pildījuma. Mēs veidojam pirkstus, uzmanīgi pagriežam blīvos ruļļus.
5. Mēs ņemam divas bļodas, vienā ielej miltus, bet otrā krekerus. Tālāk mēs ievietojam olas, kuras mēs sagatavojām agrāk.
6. Cepšanas traukā ielej pietiekami daudz eļļas, lai pirksti tajā brīvi peldētu. Tas ir, mēs darām dziļus taukus. Mēs iesildāmies.
7. Iemērciet sagataves miltos, pēc tam iemērciet olu un apkaisa ar krekeriem. Viegli nospiediet "kažoku".
8. Cepiet līdz mīkstumam no abām pusēm.
Cūkgaļas pirksti ar burkāniem un sīpoliem
Recepte sulīgiem cūkgaļas gaļas pirkstiem ar dārzeņiem. Trauku gatavo cepeškrāsnī bez iepriekšējas cepšanas, kas ietaupa laiku.
3 ķiploka daiviņas;
1. Cepiet kubiņos sagrieztu sīpolu un sarīvētu burkānu, bet dārzeņus nepārbrūniniet pārāk daudz.
2. Berzējiet sieru, pusi ielieciet dārzeņos, pusi pievienojiet krējumam.
3. Sasmalciniet ķiplokus un arī uz pusēm.
4. Garnējiet gan mērci, gan pildījumu ar garšvielām, samaisiet.
5. Mēs sagriež gaļu plāksnēs, katru sakuļ, sāli, piepilda ar pildījumu un veido pirkstus. Mēs piestiprinām brīvo malu ar zobu bakstāmo.
6. Ielieciet pirkstus veidnē, pārklājiet ar krējuma mērci ar rīvētu sieru.
7. Mēs cepam 40 minūtes 200 grādos. Pirms trauka nosūtīšanas uz galda neaizmirstiet noņemt zobu bakstāmos.
Cūkgaļas pirksti ar ananāsiem un riekstiem
Recepte garšīgiem un ļoti smaržīgiem cūkgaļas pirkstiem, kas tiek cepti krāsnī. Tiek izmantoti konservēti ananāsi, tikai cietais siers. Viņš neļaus ruļļiem atraisīties.
4 ananāsu gredzeni;
2 ēdamkarotes valriekstu;
1. Sasmalciniet riekstus, sagrieziet ananāsus mazos kubiņos. Ja tas nav gredzenos, bet gabalos, tad mēs to vienkārši sadalām vairākās daļās. Kubu izmērs nedrīkst pārsniegt 0,5 cm.
2. Sasmalciniet riekstus, pievienojiet ananāsiem.
3. Berzējiet sieru, bet nejauciet to ar pildījumu.
4. Plastējiet gaļu, sakuliet to.
5. Sasmalciniet karbonādes ar pipariem un sāli.
6. Gaļai virsū pārkaisa sieru. Mēs to sadalām starp visiem gabaliem.
7. Ielieciet ananāsus tuvākajā malā, pagrieziet pirkstus. Ja jūs baidāties par integritāti, tad to var piestiprināt ar zobu bakstāmais vienā vietā. Fit formā.
8. Sakuliet olu ar majonēzi.
9. Eļļojiet ruļļus, ielieciet cepeškrāsnī 40 minūtes. Temperatūra 180.
Ja jums nepatīk termiski apstrādātu zaļumu garša, tad nepievienojiet to pildījumam, gatavā ēdiena dekorēšanai izmantojiet dilles vai pētersīļu zariņus.
Nav nepieciešams cept pirkstus krēmīgā vai krējuma mērcē, varat izmantot tomātu sulu vai atšķaidītus makaronus.
Miltu maize novērsīs eļļas iekļūšanu gaļā un pirkstus uzturēs sulīgus.
Pirksti ir mazi gaļas ruļļi ar pildījumu. To pagatavošana nav tik grūta, lai gan jums būs jākomplektē. Man šī ēdiena lielākais skaistums ir tas, ka tas nezaudē garšu pat pēc karsēšanas. Atdzesētus pirkstus var pasniegt arī kā aukstu gaļas ēdienu.
Sastāvs
- 1,5 kg cūkgaļas filejas
- 1 sīpols
- 50 g siera
- 250 g šampinjonu
- 1/2 paprikas
- pētersīļi un cilantro
- sāls, gaļas garšvielas
- augu eļļa cepšanai
Sagatavošana
Cūkgaļas mīkstumu (man ir brīnišķīgs muguras gabals bez kaula) sagriež medaljonos, apmēram 1 cm biezos un labi sakuļ, lai tie kļūtu gandrīz caurspīdīgi.
Katru gabalu garšojiet ar sāli un apkaisa ar izvēlēto garšvielu. Šī ir laikietilpīgākā darba daļa. Gaļu es dažreiz iepriekš sasitu. Es sakrāju to kā pankūkas, ietinu plastmasā un ievietoju ledusskapī. Nu, ko viņš dienā sālīs?
Gatavošana pildījumu. Šodien es izgatavoju pirkstus ar sēnēm, sieru un zaļumiem.Sīpolu un sēnes smalki sagrieziet un apcepiet augu eļļā līdz maigumam. Zāles un bulgāru piparus samaļ ar blenderi vai smalki sagriež. Sieru sarīvē.
Jūs varat sajaukt visu pildījumu kopā vai arī uzklāt atsevišķi.
Ielieciet pildījumu uz salauztajiem gaļas gabaliņiem un cieši aptiniet to ar ruļļu. Izrādās plāna caurule, kas patiešām izskatās kā pirksts.
Lai cepot pirksti apgrieztos, katrs no tiem jāiesaiņo ar diegu vai jāsasmalcina ar zobu bakstāmo.
Cepiet pirkstus ļoti sakarsētā pannā un pārnesiet uz cepšanas trauku, vēlams vienā kārtā.
Visus taukus, kas palikuši pēc cepšanas, uzlej uz augšu un pievieno apmēram 1 cm ūdens apakšai. Mēs gatavojamies cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Piezīme
Pirkstu pildījums var būt atšķirīgs. Sēnes ar sīpoliem, siers ar zaļumiem, ceptas selerijas ar burkāniem, žāvētas plūmes ar valriekstiem ... Turpiniet sarakstu pats.
Jūs varat pabeigt pirkstus bez krāsns. Ielieciet ceptos ruļļus katliņā vai dziļā pannā un piepildiet ar ūdens, krējuma un tomātu pastas maisījumu. Vāra uz lēnas uguns ļoti zemā siltumā 40-60 minūtes.
Labu apetīti!
Kā pagatavot gaļas pirkstus?
Kādi produkti jums ir nepieciešami
Lai pagatavotu gaļas "pirkstus" saskaņā ar šo recepti, kas faktiski ir mazi speķi, pildīti ar speķi, zaļumiem un garšvielām, jums būs jāpērk liellopa vai liesas cūkgaļas gabals, ko var sagriezt šķēlēs. Šim nolūkam ir ideāli piemēroti liellopa filejas vai cūkgaļas ogļhidrāti, šķiņķis, lāpstiņa, kakls. Gaļas mārciņai, kas sagriezta 0,5 cm biezās šķēlēs, jums būs nepieciešams: - svaigi cūkgaļas tauki - 150 g; - ķiploki - 3-4 krustnagliņas; - sīpoli - 1 gab. - burkāni - puse; - augu eļļa - 2 ēdamkarotes - svaigi garšaugi: pētersīļi, dilles; - sauss baziliks, rozmarīns, oregano; - sāls, pipari.
Kā pagatavot gaļas pirkstus
Gaļu sagriež šķēlēs. Lai to būtu vieglāk izdarīt, varat to uz pusstundu iepriekš ievietot ledusskapja saldētavā. Labi sagrieziet sagriezto gaļu, bet labāk to darīt ar kulinārijas āmura plakano pusi, lai nesalauztu smalkās šķiedras.
Izlaidiet bekonu caur gaļas mašīnā, sāli un piparus. Pievieno smalki sagrieztus svaigus zaļumus, smalki sagrieztus ķiplokus, kaltētus zaļumus, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa. Ielieciet šo malto gaļu 1 tējkarotē uz sakultiem gaļas gabaliņiem un velmējiet tos ruļļos, \u200b\u200baptinot malas augšpusē un apakšā, tāpat kā pildītos kāpostu ruļļos vai pildītās pankūkās. Lai vārīšanas laikā ruļļi netiktu atlocīti, katru kārtīgi aptiniet ar diegu un sasieniet.
Ja jums ir laiks, ielieciet gatavus ruļļus uz pāris stundām ledusskapī, lai gaļa un tauki būtu piesātināti ar garšaugu, zaļumu un ķiploku aromātiem.
Labi uzkarsē pannu ar augstām malām, ielej tajā eļļu un apcep katru rullīti no visām pusēm uz lielas uguns. Ja ruļļu ir daudz, apcep tos mazās porcijās. Pēc tam uzmanīgi noņemiet pavedienus no ruļļiem, uzmanieties, lai tos neapgrieztu. Ielieciet ceptos ruļļus atpakaļ pannā blīvā slānī, ielejiet nedaudz karsta ūdens, lai tas tikai tos pārklātu, uzvāra. Kad ūdens pannā vārās, nedaudz sāli un piparus satur, samazina uguni un atstāj pirkstus ievilkties vēl 45 minūtes.
Kamēr gaļa sautējas, citā pannā augu eļļā apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam pievienojiet burkānus, kas sarīvēti uz rupjas rīves, un turpiniet visu kopā nepārtraukti maisīt, vēl 3-4 minūtes. Ielieciet ceptos sīpolus un burkānus pannā, kur sautēti pirksti, un 10 minūtes līdz maigumam. Jūs varat pasniegt pirkstus ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai griķiem.
Šodien mēs jums pastāstīsim un parādīsim lielisku garda ēdiena recepti - cūkgaļas pirkstus, kas pildīti ar speķi un ķiplokiem, tas ir ļoti garšīgi! Gaļas ēdieniem ir daudz variāciju: kotletes, kotletes, gaļas gulašs, karbonādes un citi ēdieni. Gaļu cep pannā, sautē, cep cepeškrāsnī. Mūsu šodienas ēdiens - gaļas cūkgaļas ruļļi, izrādās ļoti maigs, sulīgs un apbrīnojami garšīgs, un speķa un ķiploku pildījums piešķir garšai pikantumu. Lai pagatavotu šo ēdienu, vislabāk ir izmantot "karbonādi" - attiecīgās filejas muguras daļu.
Skatiet arī to, kā gatavot ēdienu uz svētku galda siļķes zem kažoka ar interesantiem papildinājumiem - ļoti garšīgi!
Lai sagatavotu cūkgaļas ruļļus ar pildījumu, mums vajag 60 minūtes. Tas padarīs 10 porcijas. (Starp citu, pildījumu var mainīt, speķa vietā pēc savas gaumes pievienojot žāvētas plūmes, sēnes, sieru utt.).
- Cūkgaļa - 1 kilograms;
- Speķis - 100 grami;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Augu eļļa - 50 grami;
- Dilles - 15 grami;
- Melnie pipari pēc garšas;
- Sāls pēc garšas.
Mums ir nepieciešami arī zobu bakstāmie pirksti, kas tur kopā.
Kā pagatavot cūkgaļas pirkstus ar speķi un ķiplokiem:
Pirmkārt, mums jāsagatavo pildījums: notīriet ķiplokus, sagrieziet bekonu un zaļumus. Visas sastāvdaļas sasmalcina gaļas mašīnā.
Pēc tam sagrieziet gaļu plānās 0,5 centimetru biezās šķēlēs.
Lai pirksti izrādītos ļoti mīksti un maigi, mums gaļu vajadzētu nedaudz piekaut, tāpat kā karbonādēm.
Pēc tam, kad mēs esam nokāvuši gaļu, sāli katru šķēli un pievienojiet piparus pēc garšas.
Mēs izklājam tauku, ķiploku un dilles pildījumu.
Gaļu sarullējam plānā rullītī un šādā veidā nofiksējam malu ar zobu bakstāmo.
Uzkarsē pannu vidējā siltumā un apcep pirkstus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Ielieciet ceptus pirkstus kastrolī. 
Mēs pievienojam ūdeni. Ūdenim jāaptver 3/4 pirkstu. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Tas arī viss, pildītie pirksti ar bekonu un ķiplokiem ir gatavi. Pieaiciniet ģimeni un draugus pie galda. Šis maigais, sulīgais, garšīgais ēdiens ar pikantu pildījumu neatstās vienaldzīgu nevienu. Pārsteidziet savu ģimeni un draugus. un jūs varat arī sagatavot gaisīgu šādiem pirkstiem