Celmu salātu recepte
Sastāvdaļas celmu salātiem:
Salātiem jums būs nepieciešams:
Olas - 3 gab .;
Vārīti jakas kartupeļi - 2 gab .;
Vārīti burkāni - 2 gab .;
Šķiņķis vai desa - 300 g;
majonēze vai skābs krējums - 250-350 gr .;
Marinētas medus sēnes 100-150 gr.;
Dilles un pētersīļi.
Pankūkas celmu salātiem:
Olas - 2 gab .;
Milti - 1 glāze (bet kopumā jāskatās, lai mīkla būtu kā šķidrs skābs krējums);
Piens - 250 ml;
Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
Paprika (skaisti brūnai pankūku krāsai) - 1-2 tējkarotes;
Sāls pēc garšas.
Kā pagatavot celmu salātus:
Pankūkas:
Lai pagatavotu skaistas brūnas pankūkas, mums jāsajauc visas sastāvdaļas un jācep pankūkas, kas būs kaņepju stumbrs.
No šī produktu daudzuma vajadzētu iegūt apmēram 5-6 pankūkas.
Mērce:
Majonēzi vai skābo krējumu sajauc ar dillēm un pētersīļiem. Ja nepieciešams, pievieno sāli.
Salāti:
Pēc sasmalcināšanas visas sastāvdaļas liek uz dažādiem šķīvjiem un sajauc ar mērci, lai vēlāk salātus izklātu kārtās.
Kartupeļi, vārīti savās jakās, trīs uz rupjās rīves.
Līdzīgi darām ar vārītiem burkāniem – nomizojam.
Sasmalciniet marinētas sēnes.
Šķiņķi sasmalcina kubiņos vai arī trijās uz rupjās rīves.
Vai nu smalki sakapājiet olas vai sarīvējiet.
Kaņepju dekorēšana:
Uz galda izklājam plastmasas pārtikas plēvi. Pārgrieziet pankūkas uz pusēm atbilstoši diametram.
Ietauko vienu pankūku pusi kausētais siers. Tad pārsmērē ar sieru
Pankūku pusītes, kas pārklājas, liekam uz plēves. Izgrieziet taisnu malu
pankūkas būs celmam virsū. Ielieciet pildījumu uz saliktajām pankūkām nejaušās kārtās.
Mēs paceļam vienu plēves pusi un ietinam rullī, no vienas puses vajadzētu
jūs iegūsit gludu virsmu. Šī puse būs kaņepju augšdaļa. Uzmanīgi novietojiet iegūto “celmu” uz šķīvja.
Ja pankūku gali izceļas, nogriež tos, noderēs.
Tālāk mēs izveidojam saknes no pankūku paliekām. Ja atsevišķās vietās ir redzamas spraugas, šīs salaiduma vietas pārziež ar mīkstu kausētu sieru.
Mēs izrotājam celmu ar zaļumiem un marinētām medus sēnēm, kā fotoattēlā.
Salātus var dekorēt, uzstādot mazas “mušmires”, kas izgatavotas no ķiršu tomātu pusītēm, kas nosētas ar majonēzes punktiem.
Garšīgi, skaisti salāti- rullis ir gatavs.
Jūsu viesi būs priecīgi par šādu šedevru.
Feja pankūku salāti celms. Ar salātiem jums būs nedaudz jāpiestrādā, taču viesu prieks ir garantēts)
Gatavošanās māsas jubilejai! Nenormāli garšīgi, bet par skaistumu var spriest :-) Mūsu ģimenei ļoti garšoja!
Process ir darbietilpīgs, bet rezultāts ir tā vērts!
Kurš nebaidās no grūtībām? Gatavojam ēdienu!
Pankūkām:
milti - 1 glāze
piens - 250 ml (es izmantoju nedaudz vairāk)
olas - 2 gab
malta paprika - 2 tējk.
vidējs sīpols - 1 gab
zaļumi (man ir dilles)
sāls (es liku ceturtdaļu tējkarotes)
Salātiem:
vārīti kartupeļi - 3-4 vidēja izmēra bumbuļi
vārīti burkāni (es cepu neapstrādātus) - 2-3 gab
vārītas olas - 5 gab
marinētas medus sēnes - man ir 300 ml burka
svaigi šampinjoni - 150 g (var iztikt bez tiem, bet es tos pievienoju un nemaz nenožēloju!)
šķiņķis - 200-300 g
majonēze
zaļumi - dilles, pētersīļi
Reģistrācijai:
mīkstais kausētais siers - apmēram 400 g (man ir 2 burkas pa 180 g katrā)
marinētas medus sēnes
zaļumi - dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli
Sāksim mīcīt pankūku mīklu. Sajauc olas, sāli, papriku un smalki sagrieztu sīpolu.
Pievieno sasmalcinātas dilles, miltus un pienu. Jāsaka, ka tējkarotes galā pievienoju arī sodu. Kārtīgi samaisa.
Mīkla man šķita nedaudz bieza, tāpēc es pievienoju nedaudz vairāk piena un nedaudz augu eļļa. Pankūkas cepu sausā pannā. Viņi lieliski apgāzās! (nedaudz uztraucos - nekad neesmu cepusi pankūkas ar sīpoliem :-) Bet velti! Mīkla izrādījās ļoti padodas) Man sanāca 9 pankūkas.
Un turpinām procesu :-) Olas sarīvē + majonēze, samaisa
Sasmalcina kartupeļus + majonēzi un samaisa. Kubiņos sagriezts šķiņķis + majonēze, samaisa. Šampinjonus sagriež un apcep
un sajauc ar sasmalcinātām medus sēnēm un zaļumiem
Neaizmirstiet atstāt dažas medus sēnes "kaņepju" dekorēšanai!!! Izvēlēsimies skaistākās!
Apcep burkānus
Tagad jautrākā daļa :-) Sāksim veidot savu “celmu”!
Uzliekam uz galda pārtikas plēvi vai sagriezām pāris maisiņus (tieši tā arī darīju).
Mēs sākam pārklāt pankūkas, iepriekš ieeļļojot tās ar kausētu sieru. Es beidzu ar sešām pankūkām. apgrieziet pankūku apakšējo malu.
Tagad pievienosim pildījumu. Nemēģiniet to visu publicēt! Pārējo sajauc, noderēs “sakņu” veidošanai
Man ir šī varavīksne :-)
Salātus var sarullēt rullī. Mēs palīdzam ar filmu. Mēs to nedaudz sasmalcinām, bet nepārspīlējiet! Varu teikt, ka rullītis saritinās diezgan viegli. Pārliecinieties, ka apakšējā, nogrieztā mala vienmērīgi lokās.
Tomēr, lai pagatavotu Peneku, jums ir jābūt lieliskām kulinārijas prasmēm. Protams, jums nav jābūt šefpavāram. Bet, rokai jau jābūt pilnai ar dažādu ēdienu gatavošanu, arī tādu, kas prasa ļoti rūpīgu detaļu un dekorāciju izstrādi.
Tātad Penek salāti nav piemēroti iesācējiem. Pastāv liela varbūtība, ka jūsu celms būs sapuvis un izjuks, nestāvot pat stundu. Tāpēc vispirms mēģiniet sākt ar vienkāršiem un viegliem salātiem un pēc tam pārejiet pie Kaņepēm.
Starp citu, dīvainā kārtā šajos salātos vispār nav sēņu. Tos atdarina citas sastāvdaļas: olas, burkāni, kartupeļi. Tiesa, dažreiz tiek pievienotas medus sēnes vai sēnes, bet tikai dekorēšanai.
Tagad mēs pāriesim tieši uz salātu gatavošanu. Uzmanīgi izlasiet receptes, lai izvairītos no pārpratumiem. Labu apetīti un lai veicas!
Gardēžu salāti
Sastāvdaļas, kas nepieciešamas šo garšīgo salātu pagatavošanai:
- kartupeļi - 2 gab.
- burkāni - 2 gab.
- vistas olas - 5 gab.
- konservētas medus sēnes - 300 g
- Igaunijas siers - 100 g
- kausētais siers – 3 gab.
- piens - 250 g
- milti - 130 g
- kurkuma (malta) - 1 tējk.
- sāls - šķipsniņa
- majonēze - 200 g
- svaigi garšaugi
3 olas nepieciešams vārīt līdz biezai, nomizo un sarīvē, un tad sajauc ar majonēzi. Kartupeļus un burkānus novāra mizās, nomizo un sarīvē atsevišķi un arī sajauc ar majonēzi.
Šiem salātiem jums jāsagatavo pankūkas. Vispirms sajauc pienu, 2 olas, kurkumu, miltus, sāli un kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Vislabāk ir izmantot nepiedegošu pannu, lai izvairītos no eļļas lietošanas. Pankūkas jācep plānās, lai sanāk 4-5 gabali. eļļojiet katru pankūku pēc cepšanas sviests. Pankūkas sagriež pēc šāda parauga: pirmajai pankūkai 5 cm, otrajai 7 cm, trešajai 9 cm un ceturtajai uz pusēm.
Sakārtojiet gabalus gareniski tā, lai platums pastāvīgi palielinātos. Jums tie jānostiprina kopā ar kausētu sieru. Tik garam ceļam jāsāk smērēt pildījumu jebkurā secībā: kartupeļi, iesmērēti ar majonēzi. Pēc tam uz vidējas rīves sarīvē Igaunijas sieru, kas arī ieziests ar majonēzi.
Tālāk nāks olas ar majonēzi un rīvēti burkāni, iesmērēti ar majonēzi. Smalki sagriež arī medus sēnes, kuras iepriekš izkāš, un liek uz pēdējās kārtas. Visu sarullē stingrā rullī. Veselas medus sēnes nepieciešams izrotāt ar celma augšdaļu un atkal nostiprināt ar kausētu sieru.
Pikanti salāti
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- olas - 5 gab.
- kartupeļi - 2 gab.
- burkāni - 2 gab.
- piens - 200 g
- malta paprika - šķipsniņa
- sāls - šķipsniņa
- zaļie sīpoli, svaigi zaļumi - nedaudz
- šķiņķis - 300 g
- majonēze - 250 g
- konservētas medus sēnes - 250 g
- kausētais siers – 2 gab.
Vispirms jācep pankūkas. Sakuļ miltus, pienu, 2 olas, papriku, sāli, smalki sagrieztus zaļumus un zaļos sīpolus. Cep pankūkas brūnas. Katru pankūku ieziež ar sviestu.
Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sarīvē. Pēc tam sajauciet kartupeļus ar majonēzi. Lai mērce nebūtu tik kaloriska, majonēzei var pievienot skābo krējumu. Arī burkānus novāra, nomizo un sarīvē, pēc tam sajauc ar mērci. Vāra olas, nomizo un smalki sagriež. Olām pievieno arī majonēzi. Sēnes izkāš, sagriež nelielos gabaliņos, sajauc ar mērci un smalki sagrieztām dillēm. Smalki sagrieziet šķiņķi.
Pankūkas sagriež pēc diametra un malas salīmē ar kausēto sieru. Ieeļļojiet izklāto celiņu ar visām sastāvdaļām un cieši sarullējiet. Izrotājiet celmu ar veselām medus sēnēm un zaļumiem, kā arī pielīmējiet to ar kausētu sieru.
Šodien esam sagatavojuši jums ko īpašu – “Sēņu celma” salātu recepti! Mēs apsolām, ka šie salāti pārsteigs pat izsmalcinātākos gardēžus. Lieliski salāti svētku galdam!
Sēņu celmu salāti ar medus sēnēm radīs īstu sajūtu jebkurā vakariņā. Šo salātu pagatavošana prasa piepūli un prasmi, bet ticiet man, rezultāts ir tā vērts! Oriģināli, garšīgi, interesanti un neticami skaisti salāti rotās jebkuru galdu.
SASTĀVDAĻAS:
Pankūkām:
- Piens - 250 ml.
- Olas - 2 gab.
- Milti.
- Sāls.
- Paprika - 1-2 tējk.
- Sīpols - 1 vidējs sīpols.
- Zaļie (pētersīļi) - pēc garšas.
Salātiem:
- Vārīti kartupeļi - 2 bumbuļi.
- Vārīti burkāni - 2-3 gab.
- Olas - 3 gab.
- Marinētas sēnes (medus sēnes)
- Šķiņķis - 200-300 gr.
- Majonēze.
- Zaļumi (dilles, pētersīļi)
Reģistrācijai:
- Mīksts kausētais siers.
- Olas - 2 gab.
- Marinētas medus sēnes.
- Zaļumi (dilles, pētersīļi).
SAGATAVOŠANA:
Vispirms cepsim pankūkas:
Sajauc olas, pienu un miltus pankūku mīkla. Pievieno papriku, smalki sakapātus zaļumus (pēc garšas, tie šeit netika pievienoti) un sīpolus. Cepam. Eļļojiet katru pankūku. No iegūtās mīklas sanāk apmēram 6 pankūkas.
Pildījuma sagatavošana:
- Vārītos kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sasmalcinātas dilles un majonēzi;
- Vārītus burkānus sarīvē un sajauc ar majonēzi;
- Olas smalki sakapā (vai sarīvē) un arī sajauc ar majonēzi;
- Smalki sagrieziet sēnes un sajauciet ar zaļumiem. Var pievienot nedaudz majonēzes;
- Šķiņķi sagriež kubiņos vai strēmelēs. Pievieno majonēzi.
Sāksim veidot “kaņepes”:
- Gar galdu izklājam pārtikas plēvi vai maisiņus. Pankūkas pārgriežam uz pusēm un liekam uz plēves pārsedzot (pankūkas kārtojam ar seju uz leju un pārklājam tā, lai lielākās nonāktu galā; ja celmu griež no labās uz kreiso pusi, tad gals ir pa kreisi )). Pārklājiet katru pankūku ar mīkstu sieru;
- Izlieciet pildījumu pa “pankūku ceļu” rindās nejaušā secībā;
- Pēc tam, kad viss pildījums ir izklāts, sākam visu rullēt rullī (katrs pildījums ciešāk jāpiespiež uz pankūkas Visvieglāk rullīti ir pēc suši paklājiņa principa - uzmanīgi velkot un maisa saliekšana;
- Novietojiet iegūto “celmu” uz šķīvja. Pankūkām nogriežam izvirzītos galus - tie mums noderēs saknēm.
Tagad sāksim ar dizainu:
No atlikušā pildījuma veidojam “saknes”. Dekorējam tās ar pārpalikušām pankūkām. Lai nebūtu redzamas salaiduma vietas un “šuves”, “kaņepju” virsmu pārklāj ar mīkstu sieru. Ne pārāk daudz!!! Tas darbojas kā stiprinājums. Sava veida tepe. “Celmu” izrotājam ar sēnēm un zaļumiem. Ja ir vēlēšanās, no tomāta var pagatavot arī mušmire.
Video: Sagatavošana soli pa solim salāti "Sēņu celms"
Labu apetīti!!!
Pasakaini pankūku salāti PENEK. Ar salātiem jums būs nedaudz jāpastrādā, taču viesu prieks ir garantēts)
Gatavošanās māsas jubilejai! Nenormāli garšīgi, bet par skaistumu var spriest :-) Mūsu ģimenei ļoti garšoja!
Process ir darbietilpīgs, bet rezultāts ir tā vērts!
Kurš nebaidās no grūtībām? Gatavojam ēdienu!
Pankūkām:
milti - 1 glāze
piens - 250 ml (es izmantoju nedaudz vairāk)
olas - 2 gab
malta paprika - 2 tējk.
vidējs sīpols - 1 gab
zaļumi (man ir dilles)
sāls (es liku ceturtdaļu tējkarotes)
Salātiem:
vārīti kartupeļi - 3-4 vidēja izmēra bumbuļi
vārīti burkāni (es cepu neapstrādātus) - 2-3 gab
vārītas olas - 5 gab
marinētas medus sēnes - man ir 300 ml burka
svaigi šampinjoni - 150 g (var iztikt bez tiem, bet es tos pievienoju un nemaz nenožēloju!)
šķiņķis - 200-300 g
majonēze
zaļumi - dilles, pētersīļi
Reģistrācijai:
mīkstais kausētais siers - apmēram 400 g (man ir 2 burkas pa 180 g katrā)
marinētas medus sēnes
zaļumi - dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli
Sāksim mīcīt pankūku mīklu. Sajauc olas, sāli, papriku un smalki sagrieztu sīpolu.
Pievieno sasmalcinātas dilles, miltus un pienu. Jāsaka, ka tējkarotes galā pievienoju arī sodu. Kārtīgi samaisa.
Mīkla man šķita nedaudz bieza, tāpēc pievienoju vēl nedaudz piena un nedaudz augu eļļas. Pankūkas cepu sausā pannā. Viņi lieliski apgāzās! (nedaudz uztraucos - nekad neesmu cepusi pankūkas ar sīpoliem :-) Bet velti! Mīkla izrādījās ļoti padodas) Man sanāca 9 pankūkas.
Un turpinām procesu :-) Olas sarīvē + majonēze, samaisa
Sasmalcina kartupeļus + majonēzi un samaisa. Kubiņos sagriezts šķiņķis + majonēze, samaisa. Šampinjonus sagriež un apcep
un sajauc ar sasmalcinātām medus sēnēm un zaļumiem
Neaizmirstiet atstāt dažas medus sēnes "kaņepju" dekorēšanai!!! Izvēlēsimies skaistākās!
Apcep burkānus
Tagad jautrākā daļa :-) Sāksim veidot savu “celmu”!
Uzliekam uz galda pārtikas plēvi vai sagriezām pāris maisiņus (tieši tā arī darīju).
Mēs sākam pārklāt pankūkas, iepriekš ieeļļojot tās ar kausētu sieru. Es beidzu ar sešām pankūkām. apgrieziet pankūku apakšējo malu.
Tagad pievienosim pildījumu. Nemēģiniet to visu publicēt! Pārējo sajauc, noderēs “sakņu” veidošanai
Man ir šī varavīksne :-)
Salātus var sarullēt rullī. Mēs palīdzam ar filmu. Mēs to nedaudz sasmalcinām, bet nepārspīlējiet! Varu teikt, ka rullītis saritinās diezgan viegli. Pārliecinieties, ka apakšējā, nogrieztā mala vienmērīgi lokās.