Салат с копченой скумбрией. Рецепты блюд из копченой скумбрии Приготовить салат из копченой скумбрии

Денис Квасов

А А

Все рецепты салатов из скумбрии копченой получаются изысканными за счет ярких вкуса и запаха копчености. Добавляя разные ингредиенты — картофель, рис, томаты, огурчик — можно получить разные оттенки вкуса. Про самые интересные и необычные рецепты расскажем в этой статье. Приятного ознакомления!

Для приготовления такого необычного салатика соберите следующие компоненты:

• скумбрия, обработанная горячим дымом (300 г);
• отварной картофель (2-3 шт.);
• красная луковица (1 шт.);
• отварные перепелиные яйца (10 шт.);
• соленые огурцы (2-3 шт.);
• оливковое масло (4 ст. л.);
• белый винный уксус (1 ст. л.);
• готовый хрен (5 г);
• горчичка (5 г).

Закуски и салатики можно делать не только из скумбрии. Вкусными получаются любого вида.

Когда все продукты сложены на столе, переходите к процессу готовки:

1. Первым делом отварите картошку. Для более интересного привкуса, используйте картофель в мундире. Так получится сохранить как можно больше витаминов. По готовности обдайте холодной водой, очистите, порежьте крупными брусками и выложите на тарелку, которую собираетесь подавать на стол.
2. Следующим слоем выложите лучок, нарезанный полукольцами.
3. Копченость отделите от кожуры, костей и порвите на мелкие кусочки. Готовую рыбку отправьте в салатницу.
4. Огурчики нарежьте полукольцами и отправьте к остальным ингредиентам. Лучше взять маринованные огурцы, так салат получится еще вкуснее.
5. Сделайте заправку – в отдельной емкости смешайте уксус, масло, горчицу и хрен. Тщательно все перемешайте и залейте салат.

В завершение очистите и разрежьте пополам яйца и выложите красиво в салатницу. Приятного аппетита!

Салат с копченой скумбрией и помидорами

Чтобы удивить домашних и гостей необычным блюдом, приготовьте следующий салатик с нежным вкусом. Для него понадобится купить следующее:

• филе копченой скумбрии (400 г);
• листья салата (одна упаковочка или 100 г);
• помидоры черри (15-20 шт.);
• сухарики (1 пачка);
• бекон (100 г);
• оливковое масло (100 мл);
• половинка лимона;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт:

1. Бекон нарежьте тоненькими полосками и обжарьте в собственном жиру, в разогретом сотейнике до появления корочки.
2. В салатницу выложите нарубленные на крупные куски листья салата.
3. Сверху закиньте помидоры, разрезанные пополам, бекон и рыбку, разделанную от костей и шкурки.
4. Ко всем остальным ингредиентам отправьте сухарики. Если есть время, то приготовьте их самостоятельно – на противень с оливковым маслом разложите кубики белого батона и поставьте в разогретую духовку до появления румянца.
5. Сделайте заправку из сока лимона, оливкового масла и специй.

Перед подачей на стол залейте салатик заправкой и выложите сухарики.

Салат с копченой скумбрией и зеленым горошком

Приготовьте следующие ингредиенты и начинайте готовить новое блюдо, которое понравится многим:

• горошек зеленый (250 г);
• копченая скумбрия (300 г);
• отварное яйцо (2-3 шт.);
• зеленое яблоко (1-2 шт.);
• свежий огурчик (1 шт.);
• майонез.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Яйца отварите в подсоленной воде, по готовности остудите в прохладной воде, очистите и порежьте кубиками.
2. Огурец вместе с яблоком нарежьте небольшими брусочками.
3. Филе копчености отделите от косточек и порвите на куски.

В салатницу с высокими бортиками выложите все подготовленные продукты, добавьте горошек и перемешайте с майонезным соусом.

Салат «Вкусняшка» с копченой скумбрией

Чтобы этот салат получился действительно вкусным, соберите следующие ингредиенты:

• филе скумбрии копченой (250 г);
• листья салата (100 г);
• отварные яйца (2-3 шт.);
• лук репчатый и зеленый (количество по собственному усмотрению);
• ржаные сухарики (100-150 г);
• винный уксус (5 мл);
• подсолнечное масло (100 мл);
• лимонный сок (50 мл);
• сахар (5 г);
• соль, перец по вкусу.

Чтобы салат получился еще вкуснее и был слышен аромат дымка, .

Переходите к сборке блюда:

1. Поставьте на плиту яйца и пока они варятся, приготовьте заправку — в небольшой таре смешайте уксус, сок лимона, сахарный песок, перец, соль, подсолнечное масло и измельченную зелень.
2. Пока соус настаивается, рыбку порежьте на крупные кусочки (не забудьте достать имеющиеся косточки).
3. Репчатый лук порежьте полукольцами, а яйца очистите и разрежьте на четвертинки.
4. Если сухарики будете делать самостоятельно, то порежьте хлеб на крупные куски и обжарьте на сливочном масле, так вкус будет еще лучше.

В завершение в салатницу, где уже лежат порванные листья салата, закиньте все остальные компоненты и перемешайте с настоявшейся заправкой.

Полезно! Салат не обязательно сразу заправлять соусом, его можно подать по отдельности и тогда каждый сможет налить заправки столько, сколько пожелает.

Классический салат из копченой скумбрии

Классический салатик с копченой скумбрией готовится быстро и получается очень пикантным на вкус. Для него понадобятся:

• отварной картофель (5-6 шт.);
• отварная морковка (3-4 шт.);
• скумбрия холодного копчения (400 г);
• зеленый лук (100 г);
• майонез 50%.

В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, поэтому сделайте следующее:

1. Картофель вместе с морковью отварите в подсоленной воде. Остудите под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
2. Филе рыбы избавьте от косточек и кожуры. Копченость порвите на кусочки и переложите в салатницу.
3. Туда же отправьте готовые овощи, измельченную зелень и перемешайте все с майонезным соусом.

Чтобы классический салат был вкуснее, дайте ему настояться в холодильнике до 60 минут.

Слоеный салат с копченой скумбрией

Сделать слоеный салатик по следующему рецепту получается очень быстро. А для этого, понадобятся:

• копченая скумбрия, обработанная горячим дымом (300 г);
• репчатый лук;
• кисло-сладкое яблоко;
• отварное яйцо (1-2 шт.);
• голландский сыр (100 г);
• грецкие орехи (50-70 г);
• майонез.

Поэтапный рецепт:

1. Луковицу измельчите, залейте кипятком и через несколько секунд процедите через дуршлаг. Так в салате не будет привкуса горечи.
2. Скумбрию порвите на мелкие волокна и не забудьте достать косточки.
3. Яблоко избавьте от кожуры, сердцевины и порежьте на мелкие кубики. Чтобы не потерять красивый цвет, сбрызните фрукт соком лимона.
4. Яйца очистите и нарежьте кубиками.
5. Орехи превратите в мелкий порошок.

Подготовив все ингредиенты, начинайте выкладывать слои (каждый промазывается майонезом):

1. копченость;
2. яблоко;
3. яйца;
4. сыр, натертый на терке;
5. орехи.

Последний слой смажьте майонезом сверху и посыпьте зеленью.

Салат под шубой из скумбрии, обработанной дымом

Такой салатик — отличная альтернатива известному салату “Сельдь под шубой”. Продукты для такого блюда понадобятся следующие:

• копченая скумбрия (1 шт.);
• куриные яйца (2 шт.);
• средний картофель (2 шт.);
• свекла (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• майонез.

Все готовые продукты переложите в салатник, поперчите и добавьте майонез. В завершение выложите сверху салатика яйца, разрезанные на четвертинки.

Полезные материалы

Как приготовить скумбрию?

Рецептов с фото — 32

Соленую скумбрию любят почти все!

Рецепты из копчёной скумбрии

И, конечно же, лучше всего засолить её самой, благо в магазинах можно купить очень даже.

Скумбрия — это жирный сорт морской рыбы, которая содержит множество полезных витаминов, минералов и жирных омега кислот. Филе этой рыбы довольно нежное и мягкое. Кроме всего прочего, оно очень вкусное и высоко ценится всеми кулинарами мира. Эту рыбу стоит покупать в свежемороженом или свежем виде, в данном случае она не теряет своих ценных качеств.

Из скумбрии готовят разнообразные блюда: супы, жарят, пекут в духовом шкафу и на грили, засаливают, маринуют и коптят. Помимо того что эта рыба просто вкусная, она еще и полезна для здоровья благодаря большому содержанию жиров и других полезных веществ. Мы рекомендуем Вам обратить внимание на рецепты приготовления блюд из скумбрии представленные ниже.

Полезные материалы

Как приготовить скумбрию?

Рецептов с фото — 32

Такой быстрый в приготовлении паштет из скумбрии может быть намазкой на хлеб или тосты, а также начинкой для тарталеток. Под.

Рыбные тефтели в духовке предлагаю приготовить из мясистой, без мелких костей и с характерным ароматом, скумбрии, разделка которой не требует.

Заливное считается изобретением русско-французских кулинаров, точнее французских поваров, готовивших в России, преобразовавших и адаптировавших многие блюда русской кухни для европейцев.

Предлагаю вашему внимаю вкусный и сытный салат из консервированной скумбрии с яблоком, рисом и яйцами.

Что можно приготовить из копченой скумбрии?

Яблоко советую брать кислое или.

Салат «Мимоза» с консервой и сыром по праву относится к традиционным блюдам, которые уже несколько десятков лет уверенно занимают свою.

Фаршированную скумбрию хотя бы раз готовила каждая хозяйка. Начинку для рыбы выбирают по своему вкусу. Я хочу показать вам оригинальный.

Копченую скумбрию в домашних условиях я готовила уже не раз, но со временем "удачно" подзабыла этот простой рецепт, пока с.

Рыба пряного посола — безумно вкусная и сочная закуска, которая лучше всего гармонирует с блюдами из картофеля. Но вкуснее всего.

Маринованная скумбрия — это бархатный соленый привкус рыбной мякоти на губах, любой кусочек которой просто тает во рту! Эту морскую.

Есть желание отведать чего-нибудь особенного из скумбрии? Скумбрия в луковой шелухе «за 3 минуты» – приятно удивит своей нежностью и.

Очень интересный вариант заготовки рыбы на зиму — салат со скумбрией и овощами. В дальнейшем ее можно использовать по-разному, например.

По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу, но мне особенно нравится скумбрия. Благодаря пряностям, вкус её преображается, а лимонный.

Если моя мама или муж услышат рецепт приготовления рыбы с яблоками, они вряд ли им воспользуются и захотят приготовить, т.к.

Скумбрия, запечённая в духовке с картошкой, — вариант для вкусного домашнего обеда, когда основное блюдо (в данном случае это скумбрия).

Скумбрия — вкусная жирная рыба с небольшим содержанием костей. Поэтому все блюда из неё получаются замечательными. Соленая, горячего или холодного.

Скумбрия — вкусная и полезная рыба. Из нее готовят массу разных блюд. Сегодня у меня она в кляре. Очень сочная.

Рыба, приготовленная на гриле вкусна по-особенному. Предлагаю взять на заметку вариант из скумбрии — яркий вкус, сочность, простота и относительно.

Приготовьте на Рождество или на новогодний стол салат "Рыба под шубой", но не с селёдкой, как обычно, а со скумбрией.

Для праздничного стола предлагаю приготовить вкусную скумбрию с овощами. Скумбрия хороша даже в самом простом варианте, а в таком исполнении.

По этому рецепту скумбрия готовится на пару с овощами в мультиварке. Я покупаю готовую овощную замороженную смесь, в составе которой.

Скумбрия — рыба, которая хороша и для запекания и для маринования. Маринованная скумбрия с добавлением лука и моркови — отличная.

Готовить в аэрогриле — одно удовольствие. Совсем немного времени — и на столе появится блюдо, от которого просто невозможно отказаться.

Рецепт я придумала сама и результат меня очень и очень порадовал, теперь буду готовить неоднократно в качестве холодной закуски к.

Из скумбрии получается насыщенный суп с ярким вкусом. Его можно сварить из свежей, размороженной или консервированной рыбы. Если вам нравятся.

Скумбрия очень вкусная, жирная рыбка, хотя и считается диетической. Она очень хорошо усваивается нашим организмом,так как содержит много полезного белка.

Скумбрия очень вкусная, жирная рыбка. Готовить её можно различными способами, меняя специи, вкус каждый раз будет меняться. Предлагаю вам запечь.

Скумбрия приготовленная в домашних условиях намного вкуснее магазинной. Готовить её просто и быстро, но выдерживать нужно трое суток, хотя результат.

Предлагаю приготовить вкусный салат с копчёной скумбрией. Эта рыба очень хорошо сочетается со свежим огурцом, а зелёное яблоко добавляет пикантности.

Соление рыбы в домашних условиях — дело не хитрое. Большинство из нас именно так готовят семгу или форель, пренебрегая другими видами. Так.

Многие воспринимают скумбрию исключительно в копчено-соленом виде из-за привкуса, не знаю как вам, а мне лично он очень даже нравится.

В магазине, скумбрия, чаще всего встречается нам по соседству с сельдью. Эту рыбку холодного копчения подают к праздничному столу или.

Рецепт из копченой скумбрии рецепт с фото

Скумбрия — это жирный сорт морской рыбы, которая содержит множество полезных витаминов, минералов и жирных омега кислот. Филе этой рыбы довольно нежное и мягкое. Кроме всего прочего, оно очень вкусное и высоко ценится всеми кулинарами мира. Эту рыбу стоит покупать в свежемороженом или свежем виде, в данном случае она не теряет своих ценных качеств.

Из скумбрии готовят разнообразные блюда: супы, жарят, пекут в духовом шкафу и на грили, засаливают, маринуют и коптят. Помимо того что эта рыба просто вкусная, она еще и полезна для здоровья благодаря большому содержанию жиров и других полезных веществ. Мы рекомендуем Вам обратить внимание на рецепты приготовления блюд из скумбрии представленные ниже.

Полезные материалы

Как приготовить скумбрию?

Рецептов с фото — 32

Такой быстрый в приготовлении паштет из скумбрии может быть намазкой на хлеб или тосты, а также начинкой для тарталеток. Под.

Рыбные тефтели в духовке предлагаю приготовить из мясистой, без мелких костей и с характерным ароматом, скумбрии, разделка которой не требует.

Заливное считается изобретением русско-французских кулинаров, точнее французских поваров, готовивших в России, преобразовавших и адаптировавших многие блюда русской кухни для европейцев.

Предлагаю вашему внимаю вкусный и сытный салат из консервированной скумбрии с яблоком, рисом и яйцами. Яблоко советую брать кислое или.

Салат «Мимоза» с консервой и сыром по праву относится к традиционным блюдам, которые уже несколько десятков лет уверенно занимают свою.

Фаршированную скумбрию хотя бы раз готовила каждая хозяйка. Начинку для рыбы выбирают по своему вкусу. Я хочу показать вам оригинальный.

Копченую скумбрию в домашних условиях я готовила уже не раз, но со временем "удачно" подзабыла этот простой рецепт, пока с.

Рыба пряного посола — безумно вкусная и сочная закуска, которая лучше всего гармонирует с блюдами из картофеля. Но вкуснее всего.

Маринованная скумбрия — это бархатный соленый привкус рыбной мякоти на губах, любой кусочек которой просто тает во рту! Эту морскую.

Есть желание отведать чего-нибудь особенного из скумбрии? Скумбрия в луковой шелухе «за 3 минуты» – приятно удивит своей нежностью и.

Очень интересный вариант заготовки рыбы на зиму — салат со скумбрией и овощами. В дальнейшем ее можно использовать по-разному, например.

По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу, но мне особенно нравится скумбрия. Благодаря пряностям, вкус её преображается, а лимонный.

Если моя мама или муж услышат рецепт приготовления рыбы с яблоками, они вряд ли им воспользуются и захотят приготовить, т.к.

Скумбрия, запечённая в духовке с картошкой, — вариант для вкусного домашнего обеда, когда основное блюдо (в данном случае это скумбрия).

Соленую скумбрию любят почти все! И, конечно же, лучше всего засолить её самой, благо в магазинах можно купить очень даже.

Скумбрия — вкусная жирная рыба с небольшим содержанием костей. Поэтому все блюда из неё получаются замечательными. Соленая, горячего или холодного.

Скумбрия — вкусная и полезная рыба. Из нее готовят массу разных блюд. Сегодня у меня она в кляре.

Салат из скумбрии холодного копчения

Очень сочная.

Рыба, приготовленная на гриле вкусна по-особенному. Предлагаю взять на заметку вариант из скумбрии — яркий вкус, сочность, простота и относительно.

Приготовьте на Рождество или на новогодний стол салат "Рыба под шубой", но не с селёдкой, как обычно, а со скумбрией.

Для праздничного стола предлагаю приготовить вкусную скумбрию с овощами. Скумбрия хороша даже в самом простом варианте, а в таком исполнении.

По этому рецепту скумбрия готовится на пару с овощами в мультиварке. Я покупаю готовую овощную замороженную смесь, в составе которой.

Скумбрия — рыба, которая хороша и для запекания и для маринования. Маринованная скумбрия с добавлением лука и моркови — отличная.

Готовить в аэрогриле — одно удовольствие. Совсем немного времени — и на столе появится блюдо, от которого просто невозможно отказаться.

Рецепт я придумала сама и результат меня очень и очень порадовал, теперь буду готовить неоднократно в качестве холодной закуски к.

Из скумбрии получается насыщенный суп с ярким вкусом. Его можно сварить из свежей, размороженной или консервированной рыбы. Если вам нравятся.

Скумбрия очень вкусная, жирная рыбка, хотя и считается диетической. Она очень хорошо усваивается нашим организмом,так как содержит много полезного белка.

Скумбрия очень вкусная, жирная рыбка. Готовить её можно различными способами, меняя специи, вкус каждый раз будет меняться. Предлагаю вам запечь.

Скумбрия приготовленная в домашних условиях намного вкуснее магазинной. Готовить её просто и быстро, но выдерживать нужно трое суток, хотя результат.

Предлагаю приготовить вкусный салат с копчёной скумбрией. Эта рыба очень хорошо сочетается со свежим огурцом, а зелёное яблоко добавляет пикантности.

Соление рыбы в домашних условиях — дело не хитрое. Большинство из нас именно так готовят семгу или форель, пренебрегая другими видами. Так.

Многие воспринимают скумбрию исключительно в копчено-соленом виде из-за привкуса, не знаю как вам, а мне лично он очень даже нравится.

В магазине, скумбрия, чаще всего встречается нам по соседству с сельдью. Эту рыбку холодного копчения подают к праздничному столу или.

Салат с копченой скумбрией

Скумбрия – не только очень вкусная, но и очень полезная рыба. В ней содержится много жирных кислот, которые практически незаменимы для организма человека. Употреблять эту рыбу стоит хотя бы 2-3 раза в неделю, чтобы обеспечить себя необходимыми веществами. Не обязательно есть скумбрию в одном и том же виде, так как вариантов ее приготовления существует множество. Скумбрия бывает соленая, запеченная и копченая. Именно последняя часто становится ингредиентом различных закусок или салатов.

Блюда, приготовленные из копченой скумбрии, обладают очень нежным вкусом, кроме того они получаются довольно сытными и полезными. Главное правильно выбрать рыбку – она должна быть золотистого цвета и иметь запах древесного дыма. Кроме того, на кожуре должны быть вдавливания в виде клеток, которые говорят о качестве и натуральности продукта.

Рецепт салата с копченой скумбрией

Следующее блюдо с копченой скумбрией, кукурузой и помидорами получается очень сочным и выглядит на столе очень празднично.

Ингредиенты:

• филе скумбрии копченой – 100 г;
• помидоры – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук репчатый – 80 г;
• кукуруза консервированная – 70 г;
• масло оливковое – 10 мл;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• соль, смесь перцев;
• свежая петрушка – несколько веточек;
• горчица французская – 1 ст. ложка.

Приготовление

Лук почистите, нарежьте полукольцами и замаринуйте в 1 столовой ложке лимонного сока. Пока лук будет мариноваться, его необходимо перемешивать. Яйца отварите, остудите, а затем нарежьте мелкими кубиками. Помидоры тоже помойте и порежьте ломтиками. Смешайте в миске яйца, помидоры, нарезанное филе скумбрии и кукурузу.

Теперь приготовьте заправку для салата. Для этого соедините 1 ст. ложку лимонного сока, оливковое масло, горчицу и смесь перцев. В миску к овощам и рыбе добавьте замаринованный лук и заправку, посолите по вкусу и украсьте свежей зеленью.

Салат с копченной скумбрией

Следующий салат с копченой скумбрией, свеклой и сельдереем является просто кладезем витаминов и полезных веществ, но при этом еще получается и очень вкусным.

Ингредиенты:

• скумбрия холодного копчения – 1 шт.;
• картофель – 350 г;
• свекла – 250 г;
• сельдерей – 1 стебель;
• листовой салат – 1 кочан;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сметана или йогурт – 3 ст. ложки;
• хрен – ½ ч. ложки;
• соль по вкусу.

Приготовление

Картофель и свеклу отварите и остудите. Картошку порежьте дольками, а свеклу небольшими кубиками или тоже дольками. Скумбрию снимите с хребта, очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кусочками. Сельдерей тоже порежьте тонкими ломтиками.

Листья салата порвите руками и выложите на тарелки. Все нарезанные ингредиенты перемешайте и выложите сверху на листья салата. В отдельной посуде смешайте майонез, йогурт и хрен, добавьте соль и полейте этой заправкой каждую порцию салата с копченой скумбрией.

Закуска из копченой скумбрии

Рецепт следующего блюда хорош тем, что оно может быть подано к столу и в виде салата, и в виде закуски, которую можно намазать на хлеб или дополнить ею печеный картофель.

Ингредиенты:

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, дайте остыть и почистите их. 50 грамм сливочного масла разогрейте на сковороде, и обжарьте на нем лук до полупрозрачности, дайте ему остыть. Затем филе копченой рыбы, яйца, лук и оставшееся сливочное масло пропустите через мясорубку.

Полученной массе придайте овальную форму, если пожелаете, может украсить сверху майонезом и зеленью. Подавать эту закуску-салат нужно охлажденным.

Еда и напитки

Вкусное блюдо — салат из скумбрии холодного копчения

Копченая скумбрия - это вкусная рыбка. Ее добавляют в разные блюда. Благодаря такому ингредиенту каждое блюдо начинает по-новому «играть».

Салаты из скумбрии: рецепты

Сегодня мы рассмотрим, как сделать салат из скумбрии. Такое кушанье можно подать как на завтрак, так и на обед (в качестве второго). Для этого понадобится:

• стакан отварного риса;
• два яйца;
• триста грамм скумбрии холодного копчения;
• одна луковица синего сорта;
• один свежий огурец;
• двадцать грамм свежего укропа;
• маленькая пачка майонеза (150 грамм).

Способ приготовления:

Так как этот салат можно очень быстро приготовить, его можно назвать «Скоростной».

Со сливочным сыром

Сейчас рассмотрим, как готовится салат из скумбрии холодного копчения и сыра сливочного. Для этого необходимы:

• одна скумбрия холодного копчения;
• сто грамм сливочного сыра;
• одна чайная ложка свежего хрена;
• свежий сок половины лимона;
• пучок зелени на свой вкус (базилик, укроп, лук, кинза);
• маринованный огурец;
• соль и черный перец.

Процесс готовки:

1. Скумбрию чистят, удаляют требуху и отделяют шкурку и костный скелет. Мелко режут на кусочки.
2. Блендером взбивается сливочный сыр с хреном, лимонным соком, зеленью и перцем. В итоге получится приятный на вкус соус. После он перемешивается со скумбрией.
3. Готовая намазка укладывается на заранее приготовленные тосты из белого хлеба.
4. Батон нарезают небольшими кусочками и отправляют в духовку на пять минут. Огурчик нарезают овальными пластиками. После приготовления запеченного хлеба формируются бутерброды. На тосты выкладывают маринованные огурчики и приготовленную намазку.

Видео по теме

Вкусный салат

Чтобы приготовить салат из скумбрии холодного копчения, потребуется:

• спаржевая фасоль — сто грамм;
• отварной картофель - двести пятьдесят грамм;
• два отварных куриных яйца;
• один свежий огурец;
• один репчатый салатный лук;
• одна столовая ложка каперсов;
• одна столовая ложка неострой горчицы;
• одна ложка йогурта;
• одна ложка яблочного уксуса;
• одна ложка жидкого меда;
• четыре ложки оливкового масла.

Как готовим вкусное блюдо:

1. Уже сваренный и охлажденный картофель режется кусочками и обжаривается на растительном масле до образования желтой корочки.
2. Скумбрия разбирается на ломтики и освобождается от косточек и кожицы.
3. Спаржевая фасоль отваривается и разрезается на кусочки.
4. Яйца отвариваются, остужаются, очищаются от скорлупы и режутся четвертинками.
5. Огурчик моется и режется кубиками, лук так же. Каперсы измельчаются.
6. После того как основные продукты будут приготовлены, приступаем к созданию заправки. Горчицу, уксус, оливковое масло, мед, йогурт взбивают венчиком до образования эмульсии.
7. На порционные тарелки укладывается салат из скумбрии холодного копчения и красиво поливается соусом. Затем подается к столу.

Салат с соленой скумбрией

Данное блюдо похоже по приготовлению на салат под шубой, но приготовить его намного легче.

Для готовки потребуется:

• 350 грамм вареного картофеля;
• одна соленая скумбрия;
• 250 грамм отварной красной свеклы;
• 1 крупный сельдерей;
• листовой салат.

Для заправки:

• 2 ложки майонеза;
• соль;
• 3 ложки йогурта;
• перец черный молотый;
• 1 чайная ложка соуса из хрена;
• кориандр (по вкусу).

Процесс создания кушанья:

1. Для приготовления аппетитного и вкусного блюда нужно приготовить заправку. Хрен, йогурт, майонез смешиваются, подсаливаются. Туда добавляется кориандр и перемешивается. Получившуюся смесь оставляют настояться ненадолго.
2. Затем отваривается картофель, чистится и нарезается мелкими квадратиками.
3. Свекла отваривается заранее, потому как нужно много времени для ее приготовления. Затем овощ чистится, нарезается, как картофель, или измельчается на крупной терке.
4. Скумбрию очищают от кожи, косточек. Нарезается кусочками небольшого размера.
5. Затем берется миска с плоским дном и на него выстилается несколько листов салата. После выкладывается ровным слоем рыба.
6. Стебель сельдерея нарезается соломкой. Укладывается на рыбу. Смазывают небольшим слоем майонеза. На него укладывается слой картофеля. Вновь смазываются майонезом.
7. Свекла должна застилать поверхность блюда. Затем салат из соленой скумбрии обильно поливается заправкой. Готово. Можно есть!

Из соленой рыбки

Салат из соленой скумбрии готовится быстро. Но, несмотря на быстроту приготовления, он получается отменный. Для того чтобы его воссоздать, необходимо: полкило картофеля, перец, зелень, луковица, растительное масло, соль, майонез и одна скумбрия соленая.

1. Рыбу промыть под струей воды, очистить и освободить от костей.
2. Картошку стоит предварительно сварить, очистить и нарезать кусочками.
3. Одну головку лука перетереть с небольшим количеством соли. Все продукты выложить в глубокую тарелку и перемешать.
4. Затем стоит добавить зелень, перец, соль. Готовое блюдо заправить майонезом с добавлением растительного масла (столовой ложки).

Рецепт салата из скумбрии консервированной

Для приготовления потребуются:

• консервы (1 шт.);
• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• 1 огурец;
• петрушка;
• майонез.

1. Отварной картофель стоит порезать кусочками.
2. Вареные яйца измельчить. Огурец следует порезать кубиками.
3. Скумбрию размять вилкой. Петрушку порубить.
4. Все соединить, заправить солью и майонезом, перемешать. Рыбный салат из скумбрии настаивается 30 минут. Перед самой подачей на порционные тарелки выкладывают листья салата, на него — приготовленное блюдо. Украшают зеленой петрушкой.

Теперь вы знаете, как сделать салат из скумбрии холодного копчения. Кроме этого, мы рассмотрели способ приготовления салата из соленой рыбки. Надеемся, что вам какое-то блюдо понравится.

Еда и напитки
Салат из горбуши. Салат с горбушей холодного копчения

Горбуша происходит из семейства лососевых, причем является самым мелким его представителем. Своим названием эта рыба обязана горбу, который вырастает у самцов в период нереста. Как и остальные лососи, горбуша очень ре…

Еда и напитки
Вкусное блюдо — уха из головы и хвоста семги

Семга сама по себе достаточно недешевая, купив целую рыбу, основную часть засаливают, делают котлеты либо запекают. Но очень хочется использовать хвост и голову. Поэтому из этих частей будем мы варить уху. Процесс при…

Еда и напитки
Скумбрия холодного копчения в домашних условиях. Несколько рецептов

Скумбрия — отличный вариант рыбы для приготовления в домашних условиях. В ней и мелких костей немного, и сама мякоть плотная и жирная. О том, как сделать скумбрию холодного копчения, мы расскажем в данной статье…

Еда и напитки
Делаем салат из скумбрии консервированной разными способами

Салат из скумбрии консервированной всегда получается очень вкусным, сытным и невероятно ароматным. Кстати, сегодня существует множество кулинарных рецептов, где используется данный продукт. В представленной статье мы …

Еда и напитки
Вкусное блюдо — запеканка из макарон с колбасой

Вы знаете, какая на вкус запеканка из макарон с колбасой? Если нет, то предлагаем вам рецепт ее приготовления.Интересное блюдоЗная его, вы, конечно же, сможете самостоятельно создать это кулинарное чуд…

Еда и напитки
Салат из трески горячего копчения: три необычных рецепта

Какую рыбу вы привыкли видеть в составе салатов? Наверняка, первое, что придёт на ум большинству хозяек, - это сельдь. Но оказывается, удивительно вкусные блюда можно приготовить и из других видов рыбы. Предлага…

Еда и напитки
Как быстро и вкусно сделать салат из пекинской капусты с сухариками

Салат из пекинской капусты с сухариками представляет собой довольно быстрое, но очень вкусное и легкое блюдо. Чтобы приготовить его самостоятельно в домашних условиях, требуется приобрести минимум доступных и недороги…

Еда и напитки
Вкусное блюдо — салат «Ташкент»

Как правило, мало кто из хозяек может найти применение такому продукту, как редька. В основном ее просто трут, добавляют немного растительного масла, соль — и вот, блюдо готово. Сегодня мы расскажем вам об одном замеч…

Еда и напитки
Холодное копчение рыбы: технология, рецепты. Какую рыбу лучше коптить в коптильне? Скумбрия холодного копчения

Копченая рыбка… Данный продукт своими вкусовыми и питательными качествами восхищает многих гурманов по всему миру.

Салат с копченой скумбрией и каперсами

Рыба холодного копчения стала традиционным блюдом повседневного и праздничного стола. Она одина…

Еда и напитки
Вкусное блюдо — кармашки из куриного филе

Как делаются кармашки из куриного филе? В статье мы дадим подробный ответ на этот вопрос. Для этого рассмотрим разные рецепты создания такого яства. После их изучения вы сможете выбрать для себя наиболее подходящий ва…

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт с фото салата из копченой скумбрии горячего копчения с картофелем, который можно отнести к разряду зимних. Сытность ему придает картофель и яйца. Лук-шалот очень удачно подчеркивает вкус копченой скумбрии, а использование маринованных каперсов в данном салате становится некой изюминкой, которая делает салат необыкновенным. Оригинальности ему добавляет еще и соус с хреном. Салат из копченой скумбрии с каперсами получается очень вкусным, особенно нравится он мужской половине гостей. Приготовьте это блюдо своим близким, следуя пошаговой инструкции, салат непременно понравится всем.
Время приготовления: 30 минут



Для приготовления салата нам понадобится:

- копченая скумбрия – 1 шт.;
- каперсы – 1 ст. л.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук-шалот – 2-3 шт.;
- хрен – 1 ст. л.;
- майонез – 4 ст. л..

Пошаговый рецепт с фото:

Способ приготовления блюда:




Приготовить все ингредиенты для салата.
Для данного салата нам понадобится скумбрия горячего копчения. Из рыбины снять кожу, удалить хребет и тщательно выбрать все мелкие кости. Филе рыбы разобрать на небольшие кусочки.




Клубни картофеля отварить заранее, остудить и почистить. Нарезать картошку кубиками.




Лук-шалот нарезать тонкими полукольцами. Если вам не удалось купить этот маленький сладкий лук, тогда замените его обычным репчатым, но постарайтесь как можно тоньше его нарезать и перед закладкой в салат обдайте кипятком, так он будет менее жгучим. Смешайте нарезанный лук со столовой ложкой мелких маринованных каперсов. Эти пряные бутончики необычайно полезны для нашего организма, но их специфический вкус, возможно, не всем понравится. Заменить их в нашем салате можно зелеными оливками, что тоже будет вкусно.

Скумбрия - вкусная и очень полезная рыба. В её составе много незаменимых жирных кислот, нужных для человеческого организма, которые должны постоянно поступать с пищей. Биологи рекомендуют есть эту рыбу хотя бы 2–3 раза в неделю, чтобы обеспечить организм нужными веществами. Не обязательно есть только . Она бывает копчёной, засоленной и запечённой. Первая - основной ингредиент холодных закусок. Салат с копчёной скумбрией на вкус очень нежный, но одновременно сытный и полезный. Если вы собираетесь приготовить блюдо, первым делом необходимо правильно выбрать рыбу. Она должна быть золотистой и иметь запах . Одним словом - это должен быть продукт естественного копчения, тогда и блюда будут вкусными.

Салат с копчёной скумбрией - вкусное и полезное блюдо

Салат из скумбрии горячего копчения - это . Перед приготовлением нужно запастись продуктами:

• картофель (3 шт.);
• морковь, желательно молодая (3 шт.);
• зелёный лук (5 стеблей);
• рыбка горячего копчения (1 шт.);
• майонез жирный (250 г);
• соль;
• перец;
• вода проточная.

Из кухонных принадлежностей возьмите нож, разделочную доску, кастрюлю, миску, ложку, вилку, глубокую тарелку и пищевую плёнку. Пусть все они будут рядом с вами. Начинаем с того, что подготовим сырые овощи. Чистим лук, морковь, картошку и промываем под проточной водой. Лук избавляем от лишней воды (промокнув бумажным полотенцем), мелко нарезаем и оставляем в глубокой миске. Овощи (можно оставить в кожуре) заливаем чистой водой, готовим на огне 30 минут. Проверяем готовность овощей, снимаем с огня и оставляем остывать до комнатной температуры. Пока овощи стынут, будем её разбирать. Выбрасываем внутренности, голову, хвост. Потом снимаем филе, отделяем хребет и кости. Удаляем кожу и режем филе на маленькие кубики. Готовый ингредиент кладём в миску с луком, где будет салат из копчёной скумбрии.

Подготавливаем овощи, очистив их от кожуры. Нарезаем поочерёдно картошку и морковь небольшими кубиками. Перемешиваем все ингредиенты, заливаем майонезом, солим и перчим по вкусу. Теперь остаётся только перемешать и поставить салат со скумбрией на непродолжительное время в холодное место, а после - подать к столу.

Салат со скумбрией и свежими огурцами

На каждое застолье мы хотим подать не только что-то вкусненькое, но ещё и оригинальное. В помощь хозяйкам предлагаем салат из скумбрии . Он необычный и будет хорошей заменой надоевшим закускам. Ингредиентов в нём немного, поэтому салат готовится быстро и будет стоить недорого. Возьмите свежие огурцы, отваренный картофель в кожице, готовые яйца, лук, зелень и копчёную холодным способом рыбу. Теперь приступаем к приготовлению.

1. Картофель чистим от кожуры, нарезаем на небольшие кубики и пересыпаем в глубокую миску. Режем мелко и аккуратно, от этого зависит эстетичный вид блюда.
2. Далее берём огурцы. Они будут одним из основных ингредиентов. Режем кубиками, как и картошку: мелко и аккуратно. Кладём в посуду к картофелю.
3. Берём 1 среднюю луковицу и мелко шинкуем. Предварительно смачиваем нож холодной водой, чтобы избежать слёз. Добавляем лук к ингредиентам в миске.
4. Чтобы подчеркнуть вкус и аромат блюда, добавляем мелко порубленный пучок укропа.
5. Теперь очередь рыбы (лучше, если вы . Очищаем от костей, вынимаем внутренности и снимаем шкуру. У нас остаётся только мягкое и ароматное филе - его мы разрезаем на кубики и соединяем с огурцами, картошкой и луком.
6. Теперь чистим яйца и режем их кубиками, обращаем внимание на белок - очень важно, чтобы он не был размером больше остальных продуктов.
7. готовы: солим, посыпаем перцем, заливаем майонезом и хорошо смешиваем.

Салат со скумбрией холодного копчения приготовлен, можно ставить его на стол. Он вкусный и выглядит привлекательно. Если вы хотите придать ему более эстетичный вид, выложите ингредиенты слоями, и с копчёной скумбрией слоями.

Копченая скумбрия - это вкусная рыбка. Ее добавляют в разные блюда. Благодаря такому ингредиенту каждое блюдо начинает по-новому «играть».

Салаты из скумбрии: рецепты

Сегодня мы рассмотрим, как сделать салат из скумбрии. Такое кушанье можно подать как на завтрак, так и на обед (в качестве второго). Для этого понадобится:

• стакан отварного риса;
• два яйца;
• триста грамм скумбрии холодного копчения;
• одна луковица синего сорта;
• один свежий огурец;
• двадцать грамм свежего укропа;
• маленькая пачка майонеза (150 грамм).

Способ приготовления :

Так как этот салат можно очень быстро приготовить, его можно назвать «Скоростной».

Со сливочным сыром

Сейчас рассмотрим, как готовится салат из скумбрии и сыра сливочного. Для этого необходимы:

• одна скумбрия холодного копчения;
• сто грамм сливочного сыра;
• одна чайная ложка свежего хрена;
• свежий сок половины лимона;
• пучок зелени на свой вкус (базилик, укроп, лук, кинза);
• маринованный огурец;
• соль и черный перец.

Процесс готовки :

1. Скумбрию чистят, удаляют требуху и отделяют шкурку и костный скелет. Мелко режут на кусочки.
2. Блендером взбивается с хреном, лимонным соком, зеленью и перцем. В итоге получится приятный на вкус соус. После он перемешивается со скумбрией.
3. Готовая намазка укладывается на заранее приготовленные тосты из белого хлеба.
4. Батон нарезают небольшими кусочками и отправляют в духовку на пять минут. Огурчик нарезают овальными пластиками. После приготовления запеченного хлеба формируются бутерброды. На тосты выкладывают маринованные огурчики и приготовленную намазку.

Вкусный салат

Чтобы приготовить салат из скумбрии холодного копчения, потребуется:

• - сто грамм;
• отварной картофель - двести пятьдесят грамм;
• два отварных куриных яйца;
• один свежий огурец;
• один репчатый ;
• одна столовая ложка каперсов;
• одна столовая ложка неострой горчицы;
• одна ложка йогурта;
• одна ложка яблочного уксуса;
• одна ложка жидкого меда;
• четыре ложки оливкового масла.

Как готовим вкусное блюдо :

1. Уже сваренный и охлажденный картофель режется кусочками и обжаривается на растительном масле до образования желтой корочки.
2. Скумбрия разбирается на ломтики и освобождается от косточек и кожицы.
3. Спаржевая фасоль отваривается и разрезается на кусочки.
4. Яйца отвариваются, остужаются, очищаются от скорлупы и режутся четвертинками.
5. Огурчик моется и режется кубиками, лук так же. Каперсы измельчаются.
6. После того как основные продукты будут приготовлены, приступаем к созданию заправки. Горчицу, уксус, оливковое масло, мед, йогурт взбивают венчиком до образования эмульсии.
7. На порционные тарелки укладывается салат из скумбрии холодного копчения и красиво поливается соусом. Затем подается к столу.

Салат с соленой скумбрией

Данное блюдо похоже по приготовлению на салат под шубой, но приготовить его намного легче.

Для готовки потребуется :

• 350 грамм вареного картофеля;
• одна соленая скумбрия;
• 250 грамм отварной красной свеклы;
• 1 крупный сельдерей;
• листовой салат.

Для заправки :

• 2 ложки майонеза;
• соль;
• 3 ложки йогурта;
• перец черный молотый;
• 1 чайная ложка соуса из хрена;
• кориандр (по вкусу).

Процесс создания кушанья :

1. Для приготовления аппетитного и вкусного блюда нужно приготовить заправку. Хрен, йогурт, майонез смешиваются, подсаливаются. Туда добавляется кориандр и перемешивается. Получившуюся смесь оставляют настояться ненадолго.
2. Затем отваривается картофель, чистится и нарезается мелкими квадратиками.
3. Свекла отваривается заранее, потому как нужно много времени для ее приготовления. Затем овощ чистится, нарезается, как картофель, или измельчается на крупной терке.
4. Скумбрию очищают от кожи, косточек. Нарезается кусочками небольшого размера.
5. Затем берется миска с плоским дном и на него выстилается несколько листов салата. После выкладывается ровным слоем рыба.
6. Стебель сельдерея нарезается соломкой. Укладывается на рыбу. Смазывают небольшим слоем майонеза. На него укладывается слой картофеля. Вновь смазываются майонезом.
7. Свекла должна застилать поверхность блюда. Затем салат из соленой скумбрии обильно поливается заправкой. Готово. Можно есть!

Из соленой рыбки

Салат из соленой скумбрии готовится быстро. Но, несмотря на быстроту приготовления, он получается отменный. Для того чтобы его воссоздать, необходимо: полкило картофеля, перец, зелень, луковица, растительное масло, соль, майонез и одна скумбрия соленая.

Готовим :

1. Рыбу промыть под струей воды, очистить и освободить от костей.
2. Картошку стоит предварительно сварить, очистить и нарезать кусочками.
3. Одну головку лука перетереть с небольшим количеством соли. Все продукты выложить в глубокую тарелку и перемешать.
4. Затем стоит добавить зелень, перец, соль. Готовое блюдо заправить майонезом с добавлением растительного масла (столовой ложки).

Рецепт салата из скумбрии консервированной

Для приготовления потребуются:

• консервы (1 шт.);
• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• 1 огурец;
• петрушка;
• майонез.

Готовка :

1. Отварной картофель стоит порезать кусочками.
2. Вареные яйца измельчить. Огурец следует порезать кубиками.
3. Скумбрию размять вилкой. Петрушку порубить.
4. Все соединить, заправить солью и майонезом, перемешать. из скумбрии настаивается 30 минут. Перед самой подачей на порционные тарелки выкладывают на него - приготовленное блюдо. Украшают зеленой петрушкой.

Заключение

Теперь вы знаете, как сделать салат из скумбрии холодного копчения. Кроме этого, мы рассмотрели способ приготовления салата из соленой рыбки. Надеемся, что вам какое-то блюдо понравится.