Оладушки пышные без яиц. Пышные оладьи на кефире без яиц. Актуально в холодный зимний сезон

Моя предыдущая попытка сделать пышные оладьи без яиц а-ля американские pancakes успехом не увенчалась (благодаря чему у нас появился , а это плюс:).

Но я не сдавалась и продолжала грызть кактус, в смысле, экспериментировать. И, знаете, сработала народная мудрость о неизбежности результата долгих мучений. Могу теперь с гордостью заявить – я их сделала во всех смыслах!

Кто хочет узнать, как испечь толстые и пышные американские оладьи на кефире без яиц? Прошу за мной…

Для толстых и пышных оладий на кефире нам потребуется:

0,5 л. кефира;
2 стакана муки;
3 ч.л. сахара;
щепотка соли;
1 ч.л. соды;
2,5 ч.л. растительного масла;
мед, сироп, варенье в любых количествах.

Сначала растворяем в кефире соду, соль и сахар. Это для нас раз плюнуть!

Добавляем в кефир муку и обыкновенной вилкой все быстренько перемешиваем, чтобы не было комков.
Вот у нас и получилось тесто для пышных оладий на кефире. Как-то все подозрительно легко и просто, да?

Не надо ждать подвоха, его не будет. Все на самом деле очень просто. Разогреваем сковородку. В тесто добавляем растительное масло и перемешиваем его еще раз, после чего выкладываем тесто на сковородку полукруглыми овалами (полуовальными кругами?) – в форме больших оладушек, в общем.

Накрываем сковородку крышкой и жарим оладьи на медленном огне, пока поверхность каждого оладушка не перестанет растекаться. А как только перестанет – переворачиваем наши оладьи. Уже сейчас видно, какие они пышные, толстые и красивые.

Продолжаем в том же духе. Теста становится все меньше и меньше, а стопка пышных оладий все выше и выше…

Самое чудесное, что сами по себе эти оладьи совсем не сладкие, значит их можно полить сверху медом, сиропом, вареньем или сгущенкой, а потом представить себе, как ранним летним утром официантка американской закусочной ставит перед тобой тарелку с оладьями и говорит: Enjoy! То есть приятного аппетита!

Хотите приготовить полезный и вкусный завтрак? Предлагаем вам прочитать, как лучше приготовить на кефире без яиц. Рецепт с фото поможет понять, как должно выглядеть ваше блюдо. Ведь нужно не только сделать его вкусным, но и создать презентабельный, оригинальный вид.

Пышные оладьи на кефире без яиц: рецепт с фото пошагово

Это бюджетный вариант блюда, который понравится практически каждому человеку. Оладушки готовятся быстро, легко и не нужно большое количество продуктов. Для начала приготовьте такие ингредиенты:

кефир - 400 мл или один пакет;
мука - 450 гр.,
сода - 5 гр. или 1 ч. л.;
сахар - по вкусу;
растительное масло - максимум 200 мл.

Если у вас есть все вышеперечисленные продукты, можно заниматься приготовлением нашего блюда.

Подготовка продуктов для теста

Кефир налейте в глубокую ёмкость. Это может быть как миска, так и кастрюля. Туда же добавьте соду, хорошо перемешайте и отставьте настаиваться на 5-10 минут. По истечении времени добавьте сахар (примерно 4 ст. л.). Перемешайте жидкость и попробуйте. Если любите сладкое, можете добавить ещё сахара.

Когда массу хорошо перемешали, отставьте её на 5 минут. Тем временем просейте муку. Затем её можно постепенно добавлять в ёмкость, куда выливали кефир. Тесто перемешивайте деревянной лопаткой. Внимательно смотрите, чтобы не образовывалось комков.

Насыпайте муку до тех пор, пока однородное тесто не станет по консистенции, как сметана. Оно должно получиться воздушным и красивым.

Теперь у нас всё приготовлено для того, чтобы делать пышные Рецепт теста совсем несложный, осталось только пожарить.

Приготовление

Начальный этап пройден. Продукты приготовили, тесто сделали. Теперь можно ставить сковороду на медленный огонь. Налейте в неё растительное масло и подождите, пока нагреется.

Возьмите столовую ложку, которой нужно накладывать тесто на сковороду. Во время жарки оладьи начинают подниматься и становятся воздушными. Когда с одной стороны они стали золотистого цвета, аккуратно деревянной или силиконовой лопаткой переверните.

Подождите, когда и с другой стороны оладьи поджарятся. Теперь можно доставать в сухую ёмкость. У вас получились красивые и пышные оладьи на кефире без яиц. Рецепт, как видите, совсем несложный и с ним справится даже школьник.

Добавляем яблоки

Получаются сладкие, вкусные и полезные примерно такой же, как описано выше. Сначала выливаем кефир в миску, добавляем соду и сахар. Пусть масса настаивается. Тем временем нужно помыть яблоки, очистить их от кожуры и сердцевины.

Фрукты можно порезать маленькими кубиками или потереть на тёрке. Вкус получается разный, поэтому можете с одной порцией сделать два варианта. Тогда определите для себя более вкусный рецепт.

Яблоки нужно добавить в массу, где находится кефир. Только потом насыпайте муку. Слишком густое тесто делать не нужно, так как оно станет резиновое. Хорошо перемешайте его до однородности. Теперь можно жарить так, как описано выше.

У вас получатся очень нежные, необычные и невероятно вкусные, пышные оладьи на кефире без яиц с яблоками. Они идеально гармонируют с жидким мёдом, джемом или вареньем.

Если предпочитаете кисло-сладкий вкус, добавьте немного лимонного сока, который придаст изюминку блюду.

Многие опытные кулинары знают секреты приготовления, без которых блюдо не всегда получается достаточно вкусным, питательным и полезным. Например, когда оладьи готовятся без яиц, добавляйте чуть больше муки, чем обычно. Ведь они могут стать более жёсткими и потеряют свою пышность.

Для более приятного аромата добавьте немного ванилина. А если не хотите слишком сладкие оладьи, добавьте 20-40 мл лимонного сока. Периодически пробуйте на вкус, чтобы не получились кислыми.

Главный секрет для пышных оладушек - это правильно приготовленное тесто. Оно должно по консистенции напоминать густую, жирную сметану. Когда тесто выкладывается на сковороду, оно не растекается. Только тогда можно быть уверенным за результат.

Очень важно придерживаться правильной температуры. Нельзя пользоваться продуктами, которые только достали из холодильника. Они должны быть комнатной температуры.

Важно, чтобы тесто настоялось около 30 минут. Помните, что после того, как оно отдохнуло, нельзя больше мешать, а сразу приступайте к жарке. В противном случае они не поднимутся и не будут такими пышными, как ожидалось.

Фантазия - это успех каждого повара. Для более приятного вкуса и аромата добавьте в оладьи изюм, курагу, чернослив и многое другое. Главное, чтобы дополнительных продуктов не было слишком много, так как они перебьют вкус оладушек.

Заключение

В статье мы рассмотрели, как приготовить без яиц. Как вы уже убедились, рецепт совершенно не сложный. Оладьи готовятся быстро и легко. Не забывайте фантазировать и добавляйте свою уникальную изюминку в блюдо.

Готовьте с удовольствием и помните, что от вашего настроения зависит вкус оладушек. Радуйте свою семью вкусным, ароматным и полезным завтраком. Домочадцы оценят ваши кулинарные способности по достоинству.

Люди, следящие за фигурой, стараются включать в рацион продукты, имеющие невысокую энергетическую ценность, ищут рецепты любимых блюд, по которым они получаются наиболее легкими и полезными. Для многих оладьи являются одним из любимых видов завтрака, однако они не слишком полезны, особенно если тесто для них делать на яйцах. Однако хозяйки уже давно изобрели способы испечь вкусные оладьи без яиц. Например, оладьи на кефире без яиц получаются пышными и не слишком калорийными, особенно если не добавлять в них много сахара, а заменить его медом, ягодами, фруктами.

Особенности приготовления

Оладьи из кефира без яиц делают многие хозяйки и так, что они получаются пышными и аппетитными. Чтобы кулинарный опыт удался, нужно следовать рекомендациям этих мастериц.

Кефир для оладий можно выбирать любой жирности, но все же не пропавший. Особенно важно, чтобы он был теплым. Поэтому пакет с кефиром из холодильника следует вынуть заранее и поставить его в теплое место, например к батарее, если на дворе зима. Если хочется подогреть поскорее, можно перелить в теплый бокал и поставить в теплую, но не слишком горячую воду и подождать, пока он потеплеет, помешивая его ложкой. На плите кефир греть нельзя, так как он свернется.
Посуду, в которой вы собираетесь замешивать тесто, тоже лучше подогреть в духовке или микроволновой печи.
Тесто на оладьи должно по консистенции напоминать густую сметану и быть совершенно однородным. Для достижения нужной консистенции не стоит всыпать в кефир сразу всю муку: ее лучше добавлять постепенно, порциями, каждый раз хорошо перемешивая тесто.
Выкладывать оладьи можно лишь на хорошо разогретую сковороду, иначе тесто растечется, оладьи не будут пышными. Многие пекут оладьи, накрыв сковороду крышкой, из-за чего они пропекаются и поднимаются чуть быстрее.
Если хочется, чтобы готовые оладьи были еще легче, следует удалить лишнее масло. Для этого достаточно пожаренные оладьи выкладывать не на тарелку, а на кухонное полотенце, которое впитает излишки масла.

Подавать оладьи на кефире без яиц можно со сметаной, греческим йогуртом, кефиром, а если вы не беспокоитесь о калорийности пищи, то и со сгущенным молоком, вареньем, джемом, шоколадным кремом.

Простой рецепт оладий на кефире без яиц

кефир – 0,5 л;
сахар – 50–80 г;
соль – 5 г;
мука – 0,32 кг;
сода – 3–4 г;

Способ приготовления:

В теплый кефир всыпьте соду, хорошо размешайте и подождите 5 минут.
Добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте.
Просейте муку и всыпьте примерно половину в кефир, тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
Постепенно досыпая муку и размешивая, получите тесто консистенции густой сметаны.
Влейте на сковороду немного масла, распределите его силиконовой кисточкой по всей поверхности, разогрейте.
Ложкой положите на сковороду тесто на некотором расстоянии друг от друга.
Когда с одной стороны оладьи поджарятся, деревянной лопаткой переверните их, накройте сковороду крышкой и подождите минуту, после снимите оладьи.

Видео-рецепт по случаю :

Подавать оладьи желательно горячими. Сахар в составе можно заменить адекватным количеством меда, фруктозы или другого сахарозаменителя.

Оладьи на кефире с лимоном

кефир – 0,5 л;
мука пшеничная – 0,32 кг;
сахар – 80–120 г;
сода – 10 г;
лимон – 1 шт.;
растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

В теплый кефир всыпьте сахар, хорошо размешайте.
Постепенно всыпая муку, доведите тесто до консистенции очень густой сметаны.
Помойте, обсушите лимон, натрите цедру и добавьте ее в тесто, перемешайте.
Разрежьте лимон пополам, выдавите в пиалу сок. Всыпьте в сок соду, хорошо размешайте.
Добавьте смесь в тесто, перемешайте.
Влейте на сковороду масло. Разогрейте.
Выкладывая ложкой на сковороду тесто, поджаривайте оладьи с двух сторон.

Приготовленные по этому рецепту оладьи получаются не только очень пышными, но и ароматными.

Оладьи на кефире с яблочным пюре

кефир – 0,5 л;
яблоки – 0,3 кг;
мука пшеничная – 0,5 кг;
сода – 10 г;
сахар – 80 г;
соль – 5 г;
ванилин – щепоть;
растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину. Мякоть мелко натрите.
В кефир добавьте соду. Подождите 5 минут.
Добавьте в кефир сахар, ванилин, соль, яблочное пюре, перемешайте.
Постепенно введите муку, размешивая тесто, пока оно не приобретет консистенцию домашней сметаны.
Разогрейте сковороду. Влейте немного масла, распределив его по дну кулинарной кистью. Столовой ложкой на расстоянии около 1 см друг от друга выложите тесто.
Жарьте на среднем огне до образования румяной корочки. Переверните, убавьте огонь и пожарьте до тех пор, пока оладьи не подрумянятся и с другой стороны.

Такие оладьи будут вкусными даже без соуса. Их можно подавать к кофе, чаю, какао.

Овсяные оладьи на кефире с бананами

овсяные хлопья – 150 г;
бананы – 0,5 кг;
мед – 100 г;
кефир – 0,5 л;
сода – щепоть;
соль – щепоть.

Способ приготовления:

Овсяные хлопья измельчите в кофемолке до состояния муки.
Растопите мед, чтобы он был жидким, смешайте с кефиром.
Добавьте в кефир по щепоти соли и соды, перемешайте.
Залейте кефиром овсяную муку, оставьте на 5–10 минут.
Тем временем помойте, очистите бананы, нарежьте на куски и измельчите до состояния пюре в блендере.
Добавьте банановое пюре в кефирно-овсяную смесь, тщательно перемешайте.
Выпекайте на сковороде с толстым дном и качественным антипригарным покрытием без масла. С каждой стороны бананово-овсяные оладьи на кефире нужно жарить под крышкой в течение 2 минут.

Оладьи, приготовленные по данному рецепту без использования яиц, получаются очень нежными и сладкими. Это по-настоящему вкусный десерт.

Оладьи на кефире без яиц приготовить несложно. Получаются они воздушными и не слишком калорийными. Позволить себе такие на завтрак могут иногда даже те, кто следит за фигурой.

Если вы хоть раз столкнулись с ситуацией, когда решили приготовить вкусные оладьи на завтрак, а в холодильнике не нашлось яиц, тогда вам необходимо иметь на вооружении несколько рецептов без них. Оладьи без яиц ненамного уступают оладьям, которые готовили с их добавлением.

Вкусные, пышные оладьи можно приготовить и без яиц. А этот рецепт тому доказательство.

Необходимые продукты :

Мука – 0,45 кг.;
кефир – 0,30 л.;
сахар – 5 ст. л.;
сода – 1 ст. л.;
лимон – 1 шт.;
оливковое масло для обжарки.

Приготовление :

Налить в миску и отправить в него соду. Помешать и не трогать 5 минут.

Лимон тщательно помыть с помощью щетки, предварительно полив его крутым кипятком. Снять с него цедру.

Важно! Не игнорируйте данный процесс. Лимоны следует очень тщательно мыть, ведь их обрабатывают химическими составами, чтоб они дольше сохраняли товарный вид.

Полученную цедру добавить в кефир. Также из лимона следует выдавить сок и тоже добавить в кефир.

Муку просеять и маленькими порциями подмешивать к кефиру. Все вместе еще раз тщательно размешать.

Сковородку раскалить и порционно выложить на нее получившееся тесто. Поджаривать с обеих сторон до образования румяной корочки.

Оладьи без яиц на молоке

Быстрые, сытные и аппетитные прекрасно подойдут для семейного завтрака. Подать их можно со сметаной или же вареньем.

Необходимые продукты :

Мука – 1 ст.;
молоко – 1 ст.;
сахар – 2 ст. л.;
сода – 0,5 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
оливковое масло для обжарки.

Приготовление :

Муку следует просыпать через сито, затем к муке добавить сахар, соль и соду, помешать.

На плиту поставить емкость с молоком. Довести до закипания и ввести его тоненькой струйкой в муку. При этом хорошо размешивая тесто. Оно должно выйти довольно густым.

Интересно знать! Молоко прекрасно борется с бессонницей. Стакан молока с медом за 1 час до сна решит эту проблему.

На раскаленную сковородку налить растительного масла и сформировав оладьи, с помощью ложки или даже мокрых рук. Выложить их на сковородку и обжарить с двух сторон.

Читайте также: Луковые оладьи – 6 рецептов

Оладьи на воде с яблоками

Этот рецепт невероятно экономичен, ведь для его приготовления не требуются даже молоко или кефир.

Необходимые продукты :

Мука – 0,35 кг.;
вода – 0,20 л.;
яблоки – 0,4 кг.;
сахар – 0,05 кг.;
сухие дрожжи – 0,01 кг.;
соль – 1 щепотка;
оливковое масло для обжарки.

Приготовление :

Воду подогреть, чтоб она была теплой, в нее всыпать соль и сахар. Перемешивать пока соль и сахар полностью растворятся. Когда температура воды опуститься до 27-28 градусов, всыпьте дрожжи и помешайте.

Муку просыпать через сито. Добавить в воду маленькими порциями при этом интенсивно перемешивая тесто.

Яблоки прополоскать, срезать кожицу и натереть на терке со средними отверстиями. Отправить в тесто, размешать. На 1 час поставить тесто в тепло.

Интересно знать! В 1947 году в Манхеттене один американец посадил яблоню. Эта яблоня не только дожила до сегодняшних дней, но и до сих пор плодоносит.

По истечению времени следует раскалить сковородку, налить на нее растительное масло и, разделяя тесто на порции пожарить до зарумянивания.

Оладьи на кислом молоке с апельсином

Если вам надоели классические оладушки, попробуйте приготовить вместе с нами ароматные необычные оладьи с апельсином.

Необходимые продукты :

Мука – 0,350 кг.;
кислое молоко – 0,50 л.;
апельсин – 1 шт.;
сахар – 3 ст. л.;
сода – 1 ч. л.;
соль – 1 щепотка;
уксус – 0,5 ст. л.;
растительное масло для обжарки.

Приготовление :

Заблаговременно достаньте из холодильника , во время готовки оно должно иметь комнатную температуру.

Вылить молоко в глубокую емкость и всыпать к нему сахар, соль и гашенную уксусом соду. Далее включить миксер и вводить в емкость с прокисшим молоком муку, за каждой порцией взбивая ее миксером. Тесто должно выйти густым.

С апельсина снять кожуру и удалить все тонкие, белые перегородки. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Их и сок, который выделился из апельсинов во время нарезки, отправить в тесто, хорошо размешать.

Интересно знать! Большое апельсиновое дерево, в год дает до 40 тысяч плодов. А прожить может до 150 лет.

Обжарить оладьи на раскаленной сковороде, добавляя растительное масло перед каждой партией.

Читайте также: Оладьи из творога – 7 рецептов

Тесто для оладий на ряженке

Чтоб день задался, его следует начать с вкусного завтрака. Для этого прекрасно подойдут оладьи, приготовленные на ряженке.

Необходимые продукты :

Мука – 0,16 кг.;
ряженка – 0,20 л.;
сахар – 1 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
соль – 1 щепотка;
подсолнечное масло – 0,05 л.

Приготовление :

Муку нужно просыпать через сито, это обогатит ее кислородом и поможет избавиться от возможных примесей.

Ряженку следует вылить в не металлическую емкость и поместить в микроволновую печь нагреть до комнатной температуры. Достать ряженку и добавить в нее соль и сахар.

Полезно знать! В микроволновую печь запрещено ставить металлическую посуду или посуду с золотистым напылением. В противном случае ваша техника просто-напросто выйдет из строя.

В муку постепенно влить ряженку, тщательно все размешивая. В самом конце всыпать соду и снова помешать. Убрать в теплое место, накрыв чистой салфеткой на 15 минут.

На сковородку налить масла и раскалить на огне. Обжаривать оладьи привычным способом.

Рецепт на сыворотке с ягодами

Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Можно взять чернику, смородину, малину или землянику.

Необходимые продукты :

Сыворотка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
ягоды – 1 горсть;
сода – 0,3 ч. л.;
соль – 1 щепотка;
сахар – 2 ст. л.;
подсолнечное масло для жарки.

Замечательное лакомство, готовится быстро. Рецепты простые, разнообразные. Если нет в наличии яиц – не беда, есть множество рецептов, где их присутствие совершенно не обязательно. Сладкие и закусочные, картофельные и кабачковые – пышные оладьи без яиц можно приготовить как десерт или взять в дорогу .

Оладьи кисломолочные

Очень простой рецепт. Минимальный набор продуктов :

250 г кислого молока или простокваши (можно приготовить даже на сыворотке);
½ ст. просеянной муки;
½ ч. л. сахарного песка;
50 г растительного масла (оливковое тоже подойдет);
¼ ч. л. поваренной соли;
⅔ ч. л. соды.

Муку соединить с содой. В кислом молоке растворить сахар, посолить. Соединить все вместе. Тщательно взбить миксером, чтобы комочков не осталось. Добавить 1-2 ложки масла, опять перемешать.

Жарить на разогретой сковородке, смазанной маслом. Еще горячую выпечку посыпать сахарной пудрой. Подавать со сливками, медом, любимым повидлом.

Кабачковые пикантные

Приготовить оладьи из кабачков без яиц совсем не сложно, понадобится всего лишь небольшой набор продуктов :

400-450 г молоденьких кабачков (небольшого размера);
0,5 ч. л. мелкой соли;
1 ст. муки (можно с горкой);
0,5 ч. л. соды;
50-60 г свежего укропа;
100 г маргарина для обжарки оладий.

Кабачок очистить от кожицы, натереть. Кабачковые семена лучше удалить. Мякоть посолить, добавить мелко нарезанный укроп, соду. Постепенно добавляя муку, хорошо перемешать. Тесто должно получиться подобное очень густой сметане. Можно добавить молотый черный перец.

Жарить по 3 минутки каждую сторону (огонь должен быть небольшим). Готовые кабачковые оладьи без яиц промокнуть бумажным полотенцем от излишков масла. В качестве соуса идеально подойдет домашний майонез.

Из дрожжевого теста

А этот рецепт еще проще предыдущего. Чтобы испечь оладьи без яиц и молока нужно запастись такими продуктами :

1 ч. л. дрожжей (сухих гранулированных);
2 ст. просеянной муки;
300 г теплой воды (а можно приготовить и на сыворотке);
¼ ч. л. мелкой соли;
100 г любого жира;
50 г сахарного песка.

Смешать все указанные ингредиенты, оставить на полчаса. Тесто должно подняться. Без яиц дрожжевые оладьи получаются рыхлыми, мягкими, долго остаются свежими. Готовое угощение будет еще вкуснее, если к нему подать мед, домашние сливки, сгущенное молоко либо густое варенье.

Осторожно, не перемешивая, набирать тесто ложкой. Обжаривать по 3 минутки каждую сторону (огонь должен быть небольшим).

Картофельные драники без яиц

Готовить картофельные драники еще проще, чем даже кабачковые оладьи без яиц. А понадобятся для этого следующие ингредиенты :

картофель 2 шт.;
¼ ч. л. мелкой соли;
100 г маргарина для обжаривания;
1 ст. л. просеянной муки;
¼ ч. л. соды.

Картофель вымыть, очистить, измельчить при помощи терки. Причем, одну картофелину – самой мелкой теркой, а вторую – более крупной. Крахмал из мелко натертого картофеля скрепляет оладьи. Он успешно заменяет яйца.

Добавить все оставшиеся продукты, смешать, обжарить картофельные драники с обеих сторон. Подавать такое угощение лучше всего с овощным салатом и домашним майонезом.

С яблочной начинкой

Еще один несложный рецепт без использования яиц. Продукты :

½ кг просеянной муки;
⅓ ч. л. поваренной соли;
30 г прессованных дрожжей (сухие – 11г);
2 ст. л. растительного масла;
½ л. теплой воды (также можно приготовить на несладком йогурте либо нежирной сметане);
30 г сахарного песка;
2 яблока (общим весом 400 г);
80-100 г изюма.

Дрожжи растворить в воде, всыпать соль, сахар. Муку просеять, помешивая, влить в нее жидкость. Добавить масло. Тщательно взбить до однородности. Тесто накрыть, оставить на полчаса. Пока оно поднимается, заняться яблоками (помыть, очистить, измельчить). Приготовить изюм (залить на 3 минуты кипятком, воду слить, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги). Тесто перемешать с яблоками, добавить изюм.

Через 20-25 минут осторожно набирать ложкой и обжаривать дрожжевые вкусности с обеих сторон. Еще теплую выпечку присыпать сахарной пудрой.

Из гречневой муки

Замечательные гречневые оладьи получаются из таких ингредиентов :

1 ст. сыворотки;
2,5 ст. л. сахарного песка;
¼ ч. л. мелкой соли;
50-100 г растительного масла (с оливковым получится еще вкуснее);
⅔ ч. л. соды;
⅔ ст. гречневой муки.

Соединить сухие ингредиенты. В сыворотке растворить соль, добавить сахар. Смешать все вместе. Взбить миксером, чтобы комочков не осталось. Если тесто получилось недостаточно густым, нужно досыпать еще немножко муки. Добавить жир.

Жарить гречневые оладьи до аппетитной корочки. Получаются они пышными, румяными, как на фото. А кушать их можно, обмакивая в сладком фруктовом йогурте.

Печеночные оладьи

Даже печеночные оладьи можно приготовить без добавления яиц. Есть один маленький секрет. Для приготовления нужны такие продукты :

0,5 кг свежей печени;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. мелкой соли;
3 ст. л. просеянной муки (с горкой);
100 г жира либо маргарина;
40 г воды + 60 г кукурузного крахмала (заменяет 2 яйца).

Печень промыть, сделать из нее фарш, добавить смесь воды и крахмала (чтобы печеночные оладьи не распадались при приготовлении). Всыпать соль, соду, муку. Вымешивать до однородности.

Жарить каждую сторону по 3 минуты, по мере надобности добавляя жир. Огонь должен быть не очень сильным. Подавать угощение со сливками, майонезом либо сметаной.

Нет ничего сложного в приготовлении оладьей без использования яиц. Дрожжевые оладьи получаются воздушными и румяными. Приготовленные на соде – долго остаются свежими. Закусочные из печени, либо сладкие с яблоками можно подавать к завтраку, обеду или в качестве вечернего десерта.