Recept za jabolčne pastile. Domača jabolčna pastila. Pastila iz jabolk in banan

Kuhanje pozna veliko načinov priprave marshmallows: recepte, ki se prenašajo iz roda v rod, avtorske metode in nove jedi, prilagojene določenemu kraju. V središču zelo okusno domača sladica so nespremenjene sestavine: jabolka, jajčni beljak in sladkor ali njegov ekvivalent.

Glavne komponente so:

• Sladkor ali njegov nadomestek.
• Pektin ali agar-agar.
• Sadni pire.
• Pitna voda.

Koristne snovi sladkarij so dragocen vir vitaminov. Marshmallow je pripravljen doma pri visoki temperaturi, ki bo izprala mineralne snovi, da ne razpadejo, ampak ostanejo v obliki, primerni za asimilacijo. Izdelek je obogaten s kalcijem in magnezijem, kar pozitivno vpliva na stanje kosti, las in kože. V marshmallowu ni maščob, se odlično predela in absorbira, neguje telo blagodejne snovi in oskrbuje možgane z glukozo, izboljšuje spomin in povečuje vitalnost.

Pektin odstranjuje toksine, krepi imunski sistem in obnavlja mikroklimo v črevesju. Jabolka so sadje, ki vsebuje železo, in te snovi je v marshmallowu veliko za zvišanje hemoglobina. Obstajajo tudi kontraindikacije: alergijske reakcije, debelost in povečanje telesne mase z nenadzorovano porabo, za diabetike je nemogoče, če je narejeno na osnovi sladkorja.

Kalorični marshmallow

Ljudje, ki nadzorujejo težo ali so v fazi njenega zmanjševanja, so zaskrbljeni zaradi kalorične vsebnosti prehrane. Ne pozabite energijsko vrednost ročno izdelan marshmallow se razlikuje od kupljenega - domač ima več kalorij.

Za dietete bo koristen izdelek v obliki lepila, pripravljen z agar-agarjem:

• Nadomestek želatine ima nizkokalorično.
• Mešanica polisaharidov agaroze in agaropektina poveča imunsko obrambo telesa pred virusi in bakterijami.
• Izvleček iz rdečih in rjavih alg pomaga pri odstranjevanju toksinov, škodljivih snovi in ​​toksinov.
• Agar-agar izboljša peristaltiko, znižuje raven sladkorja in holesterola v krvi.

Stroški lepilnega marshmallowa na trgu so višji od običajnih, vendar je nizka vsebnost kalorij prehranska.

Recept za klasično pastilo Belev

Domovina pastile Belev je regija Tula. Recept je bil izumljen pred 150 leti. Njegova edinstvenost je v tem, da se pri izdelavi uporablja samo ena sorta jabolk - "Antonovka", ki ima fino kislost, nežen okus in neverjetno intenzivno aromo.

Recept je preprost in zahteva malo sestavin. Vendar pa je za pripravo potrebno veliko časa, vendar je rezultat zadovoljen z videzom in okusom. Večino porabljenih minut porabimo za sušenje jedi in njeno pripravo, tako da je posredovanje kuharja tukaj minimalno, vendar ne pozabite na preverjanje izdelka v pečici med peko.

Sestavine:

• Jabolka sorte Antonovka - 2 kg;
• Beljakovine, ločene od rumenjakov iz piščančjih jajc - dva kosa;
• Sladkor - en kozarec.

Kuhanje:

1. Cela jabolka operemo, odstranimo semena in peclje. Pustite lupino - med drgnjenjem sadja bo izginila.
2. Dele jabolk dajte v posebej pripravljeno posodo in pecite pri temperaturi 180 °C, dokler ne "plavajo". Nato obrišite s sitom.
3. V nastalo maso previdno vlijemo 1⁄2 kozarca sladkorja in mešanico stepamo z metlico ali žganjem.
4. Beljake stepemo. Med dodajanjem preostalega sladkorja vlijemo po žlički in nadaljujemo z mešanjem. Pripravljenost lahko ocenimo po elastičnosti nastale mase, tako imenovanih "trdih vrhov". Glasnost se bo vsaj podvojila.
5. Ko od stepanih beljakovin odložite 2-3 žlice, z nežnimi gibi vnesite jabolčno omako v njihovo večino.
6. Pekač obložimo s peki papirjem ali uporabimo posebno silikonsko (teflonsko) podlogo. Zmes namažemo v tanki plasti.
7. Za sušenje pri odprtih vratih hranite sestavo 7 ur pri temperaturi 100 ° C.
8. Maso razrežemo na 4 dele, namažemo s preostalo beljakovinsko zmesjo in razporedimo enega pod drugega. Pošljite v pečico 2 uri.
9. Čez nekaj časa odstranite in uživajte v okusu in aromi končnega izdelka.

Video recept

Belevskaya pastila brez sladkorja

Sestavine:

• 1 kg jabolk Antonovka;
• Po okusu - med.

Kuhanje:

1. Sadje olupimo in z medom pripravimo marmelado. Sadje prepustite skozi mlinček za meso, dušite do mehkega in pretlačite z mešalnikom.
2. Gašenje bo trajalo 2 do 3 ure. Mešanico odstranite, ko so jabolka čisto mehka. Če so sadeži suhi, dodajte malo vode. Kuhamo v debelem loncu.
3. Po zgostitvi maso posušimo. Če želite to narediti, položite pergamentni papir na pekač, ga namažite z rafinirano sončnično olje in vlijemo v tanko plast (7-8 mm) jabolčna marmelada.
4. Odprite vrata pečice. Sušimo pri 100°C 4 ure. Ko se marmelada neha lepiti, je pripravljena.
5. Po ohlajanju obrnite marshmallow skupaj s pergamentnim papirjem, navlažite z vodo in pustite 5 minut.
6. Odstranite list, posodo z nožem narežite na pravokotne kose in jih zvijte v cevi.
7. Pastila je shranjena dlje brez dodajanja sladkorja.

Videoposnetki o kuhanju

Kako narediti jabolčni marshmallow v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• Sladka jabolka - 1 kg;
• Naravni med - ena žlica;
• Voda - 2-3 žlice.

Kuhanje:

1. Jabolka olupimo, narežemo na rezine, damo v skledo večnamenskega kuhalnika, dodamo vodo.
2. Kuhajte 40 minut v načinu "Pečenje".
3. Na koncu postopka odcedite sok in pustite, da se vsebina ohladi skupaj s skledo.
4. Maso prenesite v mešalnik, dodajte med, zmeljemo do konsistence pireja.
5. Nastalo marmelado posušite v pečici ali na okenski polici, dokler ni kuhana.

Kako kuhati testenine v pečici

1. Jabolka olupimo toliko, da gredo v 5-litrski lonec.
2. Zalijemo z 1 skodelico vode in zavremo.
3. Dodajte 5 žlic sladkorja ali medu.
4. Kuhajte do konsistence kaše, nato sesekljajte z mešalnikom in kuhajte, dokler se ne zgosti.
5. Maso odstavimo z ognja in ohladimo.
6. Jabolka položite na pekač s pergamentom v plasti, debelini največ 0,5 cm.
7. V pečici vklopite zgornje in spodnje ogrevanje (v idealnem primeru način "Konvekcija"), nastavite temperaturo od 80 do 90 ° C. Pozor! Nekoliko odprite vrata pečice.
8. Sušimo 3-4 ure. Če temperaturo znižate na 50 - 60 ° C, se bo čas kuhanja podaljšal za 1 - 2 uri, vendar bo v dobroti ostalo več hranilnih snovi.
9. Če jedilni pribor se ne prime na marshmallow, zato je jed pripravljena.
10. Ohladite in razrežite na več kosov, nato pa zvijte v cev.

Domače pastile v sušilniku

Sestavine:

• Jabolka - 2 kg;
• Pesni sladkor - 0,2 kg;
• Cimet po okusu.

Kuhanje:

1. Jabolka olupimo in na kakršenkoli način sesekljamo (z mešalnikom, mešalnikom na strgalu z majhnimi luknjami). Dodajte sladkor in cimet, premešajte sestavine.
2. Dobljeno maso posušite v pečici. Pergamentni papir namažite z rastlinskim oljem, položite tanko plast jabolčne kaše.
3. Nastavite najvišjo temperaturo, vsako uro premaknite pekač iz enega sloja v drugega.
4. Čas kuhanja od 6 do 9 ur, odvisno od sorte jabolk in tehničnih lastnosti sušilnice.
5. Ko končate, marshmallow zvijte ali narežite na kose.

Video

Obstaja več nasvetov, s katerimi bo marshmallow nepozabna poslastica.

2 leti nazaj

9.149 ogledov

Začenja se sezona obiranja jabolk. Čas je, da se založite z recepti, kako kuhati okusne jabolčne koristi za zdravje. Mislim, da nihče ne bo ostal ravnodušen do jabolčnega marshmallowa. Verjetno malo ljudi zdaj kuha pastilo. Ampak zaman! Ni samo zelo okusna, ampak tudi uporabna, zlasti za otroke. Odlična zamenjava za sladkarije, kupljene v trgovini. Zelo priporočam, da naredite zaloge za zimo. Za vse, ki želite poskusiti, vam bom podrobno povedal, kako kuhati jabolčni marshmallow doma.

spojina:

• jabolka
• sladkor (neobvezno)

Pastila iz jabolk v pečici

Pastilo lahko naredite iz katerega koli jabolka, tudi padlega, če sami gojite jablane. Količina je odvisna od tega, kakšno posodo za kuhanje jabolk boste uporabili. Imam 5 litrsko ponev, tako da v njej skuham toliko jabolk, kolikor pride. Takoj vam povem, da se ne prilegajo. emajlirani lonci. Jabolka v njih gorijo z dolgotrajnim segrevanjem.

Jabolkom odstranimo semena in jih sesekljamo v majhnih koščkih ali rezine. Če je lupina jabolk trda in gosta, potem lahko jabolka olupimo.

Jabolka dam v ponev, nalijem vodo. Za to število jabolk za začetek 1 kozarec. Postavite na ogenj, pokrijte s pokrovom in zavrite. Dodam 5 žlic sladkorja. To je po okusu in željah.

Jabolka občasno premešamo, da se enakomerno segrejejo. Če je tekočine zelo malo ali je izhlapela, potem dodam malo vode, da se jabolka ne zažgejo.

Kuham toliko časa, da se jabolka spremenijo skoraj v kašo.

Nato jabolčno maso pretlačim v pire s potopnim mešalnikom. Hkrati ne odstranim ponve z minimalnega ognja.

Nastali pire še kuham, da se znebim odvečne tekočine - masa se mora zgostiti. To počnem ob stalnem mešanju jabolčne mase na majhnem ognju, da se ne zažge. Zdaj bodite previdni! Ko jabolčna omaka zavre, močno zaklokota in ven letijo vroče prhe. Odstavim lonec z ognja.

Kako narediti jabolčni marshmallow

Pekače obložim s peki papirjem. Opažam, da je bolje vzeti debel papir. Ne vem, ali je za to primeren preprost pavs papir, ker je zelo tanek in mislim, da bo imel čas, da se namoči, medtem ko se marshmallow pripravlja. Jabolčno maso razporedim po celem pekaču sloj ne več kot 0,5 cm. Iz tega števila jabolk dobim 2 pekača.

Pomembne nianse!

1. Postavila sem se sušit jabolčni slez v pečici pri temperaturi 80-90 stopinj. Vklopim zgornji in spodnji gretje pečice.
2. Sušite z rahlo priprtimi vrati pečice. Če želite to narediti, lahko vstavite svinčnik med vrata in ohišje pečice. To je potrebno za izpust mokre pare.
3. Vklopim način konvekcije, tako da je ogrevanje enakomerno. Sploh če dam 2 pekača hkrati.
4. Kuhanje jabolčnega marshmallowa s tem temperaturni režim traja približno 3-4 ure. In to je najhitrejši način.
5. VENDAR, da bi ohranili več vitaminov, je bolje, da marshmallow posušite pri temperaturi 60-70 stopinj. Trajalo bo dlje, približno 5-6 ur.
6. Kako preveriti pripravljenost testenin? Vzemite pekač in se z roko dotaknite marshmallowa. Pripravljen marshmallow se ne drži roke in ne sme biti mehak. Če obstajajo takšna območja, morate marshmallow še nekaj časa sušiti.
7. Ker so pečice pri vseh drugačne, morate postopek ustrezno nadzorovati. Res te ne bi smelo prestrašiti. V procesu kuhanja boste zagotovo vse občutili sami - koliko, v kakšnem načinu in koliko časa je potrebno za kuhanje v vaši pečici. Naredite enkrat, drugič bo veliko lažje.

Končan list jabolčnega marshmallowa malo ohladim in previdno odstranim s papirja. To se naredi precej enostavno.

Če je treba list marshmallowa posušiti še na drugi strani, ga obrnem na glavo, razporedim na nov list papirja in ponovno posušim v pečici.

domači marshmallow iz jabolk v pečici je pripravljen. Lahko se zvije in reže.

obdrži sesekljan jabolčni slez lahko v zaprti suhi posodi. Zvitki na suhem mestu.

Sladka možnost

List jabolčnega marshmallowa lahko namažete s tekočim medom, potresete s sesekljanimi orehi, zvijete in narežete. Ta pasta ni za dolgoročno skladiščenje.

P.S. Po istem principu - pireju in sušenju - lahko pripravite marshmallows iz različnega sadja in jagodičja. Ni treba kuhati! Olupite vse sadje pred pirejem.

Možne kombinacije:

• hruška, kivi, banana
• breskve, slive, marelice
• malina, ribez
• jagode, grozdje brez pečk itd.

Kuhajte z užitkom in jejte zdravo!

Z ljubeznijo do vas

Uporabljen videoposnetek https://goo-gl.ru/BUq

2017 - 2018, . Vse pravice pridržane.

Pogosto pripravim to preprosto jabolčno sladico, ki nadomesti vse vrste visokokaloričnih tort in peciva. To je zelo dobra možnost sladek priboljšek, ko si zaželite postnih dni in si oddahnete od preveč kaloričnega peciva. In če imate svoj vrt in v njem rastejo jablane, potem boste zagotovo morali narediti marshmallow iz jabolk. Lahko ga shranite v hladilniku, tesno zavitega v živilsko folijo. Ampak, želim vam povedati, da se zelo hitro poje in je všeč absolutno vsem, tako da, če koščke jabolčnega marshmallowa zavijete v zvitke in lepo zapakirate, ga lahko podarite kot sladko darilo. Tako naravno in nizkokalorično sladko primerno za tiste, ki ste na dieti, in za spremembo posta.

Za pripravo jabolčnega marshmallowa doma (v pečici) boste potrebovali najmanj sestavin - pravzaprav sama jabolka in po možnosti zelena, imajo več pektina. Ponavadi naredim marshmallow iz jabolk Semerenko, dodam kar nekaj sladkorja in vode. Če vzamete jabolka, ki so bolj sladka, potem sladkorja sploh ne morete dodati.

Najprej operite jabolka in jih narežite na rezine, odstranite peške.

Zdaj seštej jabolčne rezine v lonec ali lonec.

Dodamo vodo.

Pokrijte s pokrovom in postavite na majhen ogenj. Jabolka se morajo zmehčati, to bo trajalo 20-30 minut. Ko navzven izgledajo kot na sliki, ponev odstavimo z ognja, jabolka pustimo, da se malo ohladijo, da se ne opečejo, in previdno odlijemo nastali sok. Lahko ga preprosto pijete, ker je zelo okusen in ne spominja niti na sok, ampak na žele.

Zdaj je treba jabolčne rezine osvoboditi lupine. To lahko storite skozi sito, tako da celotno maso zmeljete po delih ali z žlico odstranite lupino z vsake rezine posebej.

V nastali jabolčni pire vlijemo sladkor in ponovno postavimo na počasen ogenj ter pire kuhamo 15 minut. Potem ko ga s potopnim mešalnikom pretvorite v homogeno maso.

Pekač obložite s peki papirjem in ga malo namastite rastlinsko olje. Tako boste končni marshmallow lažje odstranili s pergamenta. Jabolčno omako razporedite v enakomerni plasti na pergamentni papir.

Pekač postavimo v pečico in marshmallow sušimo na 130 stopinjah uro in pol, med sušenjem malo odpremo vratca. Za to preprosto dam žlico med vrata in samo pečico.

Končni jabolčni marshmallow izgleda takole. Ko je vroče, bo malo mehko, samo pustite ga na sobni temperaturi, ohladilo se bo in strdilo. Da ga boste lažje odstranili s pergamenta, s škarjami prerežite pergament skupaj z marshmallowom.

In zdaj, s prstom na eni strani, odstranite marshmallow iz pergamentni papir in vsak kos zvijte v rolado.

To so zvitki jabolčnega marshmallowa, ki smo jih dobili.

In če želite tako dobroto podariti svojim ljubljenim, potem vsak zvitek zavijte s koščki pergamenta, ga zavežite z vrvico ali svetlim trakom in položite v lepo škatlo. sladko darilo pripravljen!

Košček tako sladke sladice vam ne bo škodil, tudi če ga pojeste zvečer. Dober tek!

Recept za to naravno sadno poslastico naj bo všeč predvsem mamicam. Dejstvo je, da je domač jabolčni marshmallow sestavljen izključno iz jabolk in ne vsebuje sladkorja. Tak marshmallow lahko daste tudi majhnim otrokom, tudi starejši otroci pa bodo marshmallow zagotovo cenili.

Jabolčni marshmallow brez sladkorja je popolnoma shranjen precej dolgo, tako da lahko to čudovito sladico pripravite za prihodnost za zimo. Še posebej, če imate šik pridelek jabolk in ne veste, kam drugam bi jih pritrdili.

Mimogrede, okus in aroma te naravne sladice sta lahko raznolika. Na primer, dodajte mleti cimet, kardamom, nageljnove žbice, vanilijo v jabolčno omako. Potem bo končna pastila ne le zelo okusna, ampak tudi noro dišeča.

Sestavine:

Kuhanje korak za korakom s fotografijami:

Za pripravo domačega jabolčnega sleza potrebujemo le sveža jabolka. Dam 1 kilogram že pripravljenih jabolk, torej samo kašo s kožo (brez repkov in semenskih škatel). Toda spet lahko vzamete toliko sadja, kot ga imate. Ta količina zadostuje za 1 standardni pekač za štedilnik 60x60 cm.

Pa pripravimo jabolka. Za recept za tanek jabolčni marshmallow brez sladkorja je primeren popolnoma vsak, tako sorte kot pogoji. Zlomljeno, zmečkano - vse bo šlo v akcijo. No, jasno je, da gnile zavržemo, črvive pa odrežemo.

Zdaj se moramo odločiti, kako bomo predelali jabolka. Ker potrebujemo homogeno jabolčno marmelado, lahko sadje predhodno zmeljemo z mlinčkom za meso (kot jaz) ali dušimo do mehkega in nato preluknjamo s potopnim mešalnikom.

Jabolka dušimo v ponvi z debelimi stenami na majhnem ognju, dokler niso mehka in lupina mehka. Če so jabolka sama po sebi suha, dodamo malo vode - med dušenjem bo tako ali tako povrela. Odvisno od sorte jabolk lahko traja od 2 do 3 ure. Jabolčno omako ne pozabite občasno premešati, da se ne zažge.

Ko jabolčna marmelada postane popolnoma gosta, to pomeni, da ni vidne tekočine, jo je treba posušiti. Za to vzamemo pekač in ga obložimo s peki papirjem. Če niste prepričani o svojem papirju (včasih ni zelo dobre kakovosti), ga namažite s tanko plastjo rafiniranega rastlinskega olja. Na papir namažemo jabolčno marmelado in jo poravnamo z lopatko. Debelina sloja ne sme biti večja od 7-8 mm, sicer se bo marshmallow sušil zelo dolgo, nato pa se ne bo zvil. Poskusite zagotoviti, da je marmelada enakomerno porazdeljena po debelini, sicer se lahko marshmallow na tankih mestih zažge, debelejši pa še ne bodo pripravljeni.

Jabolčni marshmallow sušimo v pečici pri najnižji temperaturi (ne več kot 100 stopinj) s priprtimi vrati. Odvisno od debeline jabolčne plasti je lahko čas potreben na različne načine. Marshmallow sem sušila približno 4 ure. Ko se jabolčna marmelada neha lepiti na prste, je marshmallow pripravljen.

Pustite, da se popolnoma ohladi, nato obrnite marshmallow na glavo in navlažite ta papir z vodo - pustite, da leži približno 5 minut.Zaradi te manipulacije je pergament popolnoma odstranjen. Brez tega skoraj ne morete odstraniti vsaj koščka jabolčnega marshmallowa - tesno se je zataknil.

Pastila je poslastica iz otroštva.

Prej je bil domač izdelek cenjen zaradi svoje dostopnosti.

Zdaj je glavni adut marshmallowa naravnost.

V njem ni nič škodljivega, kemičnega in nevarnega.

Kuhajmo zdrava sladica sebe?

Apple marshmallow - splošna načela priprave

Za marshmallow je primerno katero koli sadje: majhno, veliko, prezrelo, pretolčeno. Črviva mesta in poškodbe lahko vedno obrežete. Jabolka poparimo, pečemo ali dušimo do mehkega, nato jih nasekljamo. Včasih je bolj priročno, da sadje najprej zmeljemo in nato zavremo. Nato pire namažemo s tanko plastjo in posušimo. Uporabite pečico ali poslastico postavite na sonce.

Poleg tankega marshmallowa je čudovita sladica na agar-agarju. Včasih ga nadomestimo z želatino. Recept vsebuje tudi beljak, ki daje posebno strukturo in zračnost. Takega marshmallowa ni treba sušiti, pustimo ga nekaj ur, da se strdi.

Klasična jabolčna pastila brez sladkorja

Recept za najpreprostejšo pastilo, ki se pripravlja že vrsto let. Sladkor ji niti ni dodan, zaradi česar je poslastica še bolj zdrava in naravna. Za obiranje potrebujete samo jabolka v poljubni količini.

Kuhanje

1. Oprana jabolka narežemo na koščke z lupino. Sredca s semenskimi škatlicami takoj zavržemo.

2. Sadje damo v kotel ali v ponev z debelimi stenami. Če jabolka niso preveč sočna, lahko vlijete nekaj kozarcev vode, kasneje bo vseeno zavrela.

3. Prižgite ogenj, pokrijte in dušite, dokler se lupine ne zmehčajo. Odvisno od sorte jabolk bo to trajalo od 1,5 do 4 ure.

4. Jabolčno maso ohladimo in zmeljemo v pire. To naredimo z mešalnikom. Lahko se zvije skozi mlin za meso.

5. Vzamemo list pergamenta, ga položimo na pekač in namažemo pire. Če dvomite, ali se bo papir odlepil, ga lahko namažete s kapljico olja. Največja debelina plasti je 7 milimetrov, vendar je bolje narediti tanjšo.

6. Postavite marshmallow v pečico. Temperaturo naredimo minimalno, ne sme se dvigniti nad 100 stopinj.

7. Ali pa jih odnesite na sonce in posušite, dokler se ne zmehčajo.

8. Nato list obrnemo na glavo in poškropimo z vodo. Papir se enostavno odstrani. Marshmallow zvijemo s cevmi.

Apple marshmallow doma z beljakovinami

Različica zelo nežnega jabolčnega marshmallowa doma, ki se izkaže za bujno in mehko. Potrebovali boste katero koli jabolčno omako, bolje je, da jo skuhate sami. Še več, to je zelo enostavno narediti. Sadje poparimo in kakor koli zdrobimo.

Sestavine

0,5 kg pireja;

1 surove beljakovine;

0,17 kg sladkorja;

Malo prahu.

Kuhanje

1. Pire damo v skledo, dodamo kristalni sladkor in premešamo. Če so bila jabolka pripravljena sama, je bolje, da pesek vlijemo v toplo maso, nato pa ohladimo.

2. V čisti skledi stepemo beljakovine do močne pene.

3. Beljake združimo z jabolčno maso in skupaj stepamo še nekaj minut.

4. Sladico prestavimo na pekač, ki mora biti prekrit s pergamentom.

5. Poravnajte plast z lopatico, ki naj se izkaže za približno tri centimetre.

6. Postavimo v pečico, segreto na 70 stopinj, pečemo približno pet ur.

7. Ohladite marshmallow, narežite na majhne koščke z nožem. Da se rezilo ne drži, ga lahko namočite v hladno vodo.

8. Priboljšek povaljajte v prahu in je pripravljen!

Tanka jabolčna pastila s sladkorjem

Recept za sladek tanek jabolčni marshmallow doma, ki je pripravljen z nekoliko drugačno tehnologijo.

Sestavine

1 kg jabolk;

0,1 kg sladkorja;

50 ml vode.

Kuhanje

1. Vzemite jabolka, narežite na koščke. Obstaja teža čistega izdelka brez konjev in semenskih škatel z jedri.

2. Zvijamo skozi mlinček za meso skupaj s kožami.

3. Postavimo na štedilnik, zalijemo z vodo in dodamo granulirani sladkor. Pustimo, da masa zavre.

4. Ogenj naredimo na srednji in maso kuhamo približno pol ure. Ne gremo daleč in redno mešamo, pire krompir se lahko zažge.

5. Maso ohladimo.

6. Pekač obložimo z naoljenim pergamentom, razporedimo tanko plast jabolk približno 4 milimetre. To je priročno narediti z ravno lopatico.

7. Posušite na kakršen koli način do kuhanja.

Apple marshmallow doma z agar-agarjem

Recept za bujen in mehak jabolčni marshmallow, ki spominja na marshmallow. Pogosto se prodaja v trgovinah in malo ljudi ve, da je zelo enostavno pripraviti dobroto sami. Potrebovali boste agar-agar, ki ga lahko kupite na oddelku za peko.

Sestavine

4 jabolka;

0,4 kg sladkorja;

60 ml vode;

4 g agarja;

Vanilija, prah.

Kuhanje

1. Agar-agar zmešamo z vodo na recept, pustimo, da se raztopi.

2. Jabolkom odstranimo sredice, sadje prerežemo na pol, pečemo v pečici do mehkega. Lahko pa uporabite tudi mikrovalovno pečico. V njej bodo jabolka pripravljena v petih minutah.

3. Iz jabolk vzamemo celulozo, lupine zavržemo.

4. Jabolkom dodajte 250 gramov sladkorja in dodajte ščepec vanilije za okus. Maso pretepajte z mešalnikom do gladkega.

5. Dodajte preostali pesek v agar-agar, postavite na ogenj in kuhajte sirup. Vremo minuto.

6. Ohlajenemu pireju dodamo beljake in stepamo na najvišji hitrosti mešalnika, da masa postane svetla in puhasta.

7. Uvedemo vroč sirup, mešamo z mešalnikom še eno minuto.

8. Vzamemo poljubno obliko, pokrijemo notranjost s filmom za hrano.

9. Prelijte jabolčno maso in pustite, da se strdi na sobni temperaturi tri ure.

10. Končni marshmallow je razrezan, valjan v prahu.

Začinjen marshmallow iz jabolk in sliv s cimetom

Za pripravo takšnega jabolčnega marshmallowa doma boste potrebovali tudi slive. Sadje vzamemo v enakih količinah. Ampak, če je nekaj bolj ali manj, potem ni strašno.

Sestavine

1 kg jabolk;

1 kg sliv;

0,15 kg sladkorja;

1 žlička cimeta;

Olje, pergament.

Kuhanje

1. Jabolka narežemo velike kose, vrzite v ponev. Škrobe zavržemo.

2. Slive razpolovimo, odstranimo pečke. Pošljemo k jabolkom.

3. Nalijte kozarec vode, kuhajte na pari do mehkega pod pokrovom. Občasno premešamo.

4. Ohladite, obrišite skozi veliko sito.

5. Dodajte sladkor in cimet, premešajte pire.

6. Razmažite na naoljen papir s plastjo približno pet milimetrov.

7. Pustite, da se posuši na soncu ali pošljite v pečico.

8. Končni marshmallow sprostimo iz papirja, ga zvijemo v cevi, narežemo na koščke.

Jabolčni marshmallow doma na želatini

Druga možnost za mehak in beli jabolčni marshmallow doma. Ta recept je za tiste, ki niste našli agar-agarja. Okus te pastile je zelo podoben žvečenju. marshmallow marshmallows.

Sestavine

0,4 kg sladkorja;

0,5 kg jabolk;

60 ml vode;

20 gramov želatine;

1 surove beljakovine;

Kuhanje

1. Jabolka narežemo na 4 dele, odstranimo sredino, jih položimo na posodo za mikrovalovna pečica in pečemo pri največji moči največ 6 minut.

2. Ohladite, odstranite mehko kašo.

3. Želatino zmešajte z vodo, pustite, da nabrekne pol ure.

4. Jabolčnemu omaku dodajte 250 gramov sladkorja na recept.

5. Preostanek sladkorja dajte v želatino in jo segrevajte v vodni kopeli, dokler se vsa zrna ne raztopijo. Nikoli ne pustite, da sirup zavre.

6. Stepite beljakovine in jih združite z jabolčna omaka.

7. Potopite mešalnik in skupaj stepajte približno pet minut.

8. V tankem curku dodajte želatino, pri nizki hitrosti premešajte z jabolčno čežano. Lahko dodaš malo vanilije.

9. Marshmallow vlijemo v model, pokrit s folijo, pustimo, da se strdi v hladilniku. To bo trajalo približno pet ur.

10. Končano poslastico vzemite ven, odstranite film, narežite na koščke in povaljajte v prahu. Marshmallow želatino shranjujte v hladilniku.

Nežna solata z jabolkom in banano marshmallow

Za solato boste potrebovali zračen marshmallow na agar-agarju ali na želatini. Kot preliv se uporablja kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.

Sestavine

100 gramov marshmallowa;

2 banani;

2 žlici orehov;

100 ml kisle smetane;

Prah po okusu, vanilija.

Kuhanje

1. Olupite banane, narežite na kocke.

2. Kivi očistimo, ga malo manjše narežemo in preložimo k bananam.

3. Jabolčni marshmallow narežemo na kocke. Da se poslastica ne prime, navlažimo nož. Vsako kocko lahko pomočite v prah. Prehajamo na sadje.

5. Prepražimo orehe, sesekljamo. Lahko se uporablja Mac.

6. Solato potresemo z oreščki in lahko postrežemo. Isto solato lahko zberemo v plasteh, videti bo bolj zanimivo.

Zvitek z jabolčnim marshmallow doma

Recept za orientalski marshmallow zvitek, za polnjenje katerega boste potrebovali kuhano kondenzirano mleko. Kozarec lahko kupite v trgovini ali ga skuhate sami. Kondenzirano mleko mora biti gosto.

Sestavine

150 gramov orehov;

1 list marshmallowa;

1 pločevinka kondenziranega mleka.

Kuhanje

1. Razvrstimo orehe, jih damo v ponev in prepražimo. Ohladite, narežite na majhne koščke.

2. Na mizo položite list marshmallowa. Večji kot je, tanjši bo zvitek.

3. Odprite kondenzirano mleko, gnetite do gladkega.

4. Marshmallow namažite s kondenziranim mlekom, pustite 2 centimetra nedotaknjena od nasprotnega roba.

5. Zgoščeno plast na vrhu potresemo z oreščki.

6. Vzamemo najbližji rob in zvijemo tesen zvitek.

7. Za dve uri postavimo v hladilnik.

8. Zvitek vzamemo ven, ga z ostrim nožem narežemo na prečne kose. Poljubne velikosti.

9. Postavite na posodo, postrezite s čajem.

Sladki zavitki s skuto in jabolčnim marshmallowom

Čudovit recept sladki zvitki, ki so pripravljeni iz tankih marshmallows. Skutin nadev na želatini. Če je skuta šibke konsistence, potem vzamemo manj mleka.

Sestavine

Marshmallow list;

300 gramov skute;

Sladkor po okusu;

70 ml mleka;

1,5 žličke želatina.

Kuhanje

1. Želatino prelijemo z mlekom, pustimo, da nabrekne v času, ki je naveden na embalaži.

2. Mleko z želatino segrejemo do tekočega stanja.

3. Skuto stepemo s sladkorjem po želji, dodamo stopljeno želatino. Smetano vmešamo.

4. Razširite list marshmallowa in namažite skutina krema.

5. Banano narežite na dolge trakove, ki jih postavite v vrsto na najbližji rob.

6. Zvijemo zvitek.

7. Postavimo v hladilnik za 3 ure, dokler se ne strdi.

8. Sladke zvitke narežite na 2 cm velike kose, jih lepo položite na krožnik. Postrezite s kondenziranim mlekom, marmelado, stepeno smetano.

Če se tanek marshmallow pripravlja za dolgoročno skladiščenje, je treba liste temeljito posušiti. V nasprotnem primeru se lahko v njih pojavi plesen.

Če pastilo sušimo v pečici. Ta vrata je treba odpreti. V nasprotnem primeru vlaga ne bo prišla ven in postopek se bo vlekel dolgo časa.

Pastila postane bolj nežna, če sadje pretlačimo skozi sito in odstranimo lupine. Po drugi strani pa hitreje zmrzne, če dobroto skuhate z lupino.

Če se marshmallow suši v naravnih pogojih, lahko pripravljeno maso razporedite na celofanske liste. Plasti se zlahka odstranijo z njih.