Торт «Медовик» один из самых вкусных тортов и прост в своем приготовление на любой день, будь это праздничный день или обычный. Три рецепта Медовика представленных ниже — классический и быстрого приготовления, пошаговые рецепты с фото и видео.
Медовик рецепт классический – это невероятно нежный, ароматный и вкусный торт, который можно приготовить в домашних условиях.
Медовик рецепт классический
Необходимые продукты:
яйца (3 шт)
мука высшего сорта (4 ст.л.)
натуральный мед (2 ст.л.)
сливочное масло (60-70 грамм)
сахар (1 стакан)
сода (2 ч.л.) либо разрыхлитель (10 грамм)
Крем:
сахар-песок (1 стакан)
Процесс готовки рецепт медовика с фото пошагово
1. Сейчас нам нужно сделать паровую баню. Ставим кастрюлю с водой на небольшой огонь, а сверху помещаем миску. Выкладываем в данную миску масло и растапливаем (вода должна потихоньку кипеть на небольшом огне).
2. Добавляем сахар, мед и мешаем пока сахар полностью не раствориться (доводить смесь до кипения не рекомендуется).
3. Далее высыпаем соду (погасите уксусом – 1 ст. л.), не забывайте все время помешивать. Как только масса увеличиться в объеме, снимите и немного остудите.
4. Добавьте в заготовленную смесь взбитые яйца, муку и замесите тесто. По консистенции тесто должно получиться тягучим.
5. Разделяем тесто на равные части (количество коржей будет зависеть от диаметра тортика). Посыпаем стол мукой, раскатываем из каждой части тонкий пласт (тесто можно раскатать сразу же на пергаменте для выпекания), выкладываем тарелку (крышку) и вырезаем кружки.
6. Посыпаем противень мукой и выкладываем наше тесто. Выпекать нужно каждый корж по отдельности при температуре 180-200 С. Примечание: заготавливаем обрезки от торта для посыпки (выпекаем с коржами). После готовки, выкладываем коржи на стол и остужаем.
7. Крем для медовика: Сметану взбиваем с сахаром в блендере либо миксером.
8. Выкладываем корж на тарелку, смазываем кремом (такие же действия проделываем с остальными коржами) и верх торта посыпаем заготовленной крошкой (перетрите из обрезков теста). Торт помещаем в холодильник, чтобы хорошенько пропитался. Если вы готовите праздничный вариант торта, тогда можно добавить чернослив и украсить измельченными орехами. Медовик рецепт классический готов!
Ингредиенты:
мед (2ст.л.)
сахар (220 грамм)
мука (350-500 грамм)
масло сливочное (100 грамм)
яйца (2шт)
сода (1ч.л.)
Для крема:
сгущенка (вареная) 1 банка
масло сливочное (300 грамм)
грецкие орехи (100 грамм)
Способ готовки:
1. Ставим миску на водяную баню, добавляем масло, сахар и мед. Постоянно помешивайте пока сахар не раствориться. Всыпаем соду, тщательно перемешиваем и нагреваем до 2 мин.
2. После - снимаем, добавляем яйцо и взбиваем венчиком до однородной консистенции. Постепенно всыпаем муку (300 грамм) и опять перемешиваем. Убираем посудину с массой в холодильник на 25-30 минут.
Внимание! Заметка:
на первый взгляд может показаться, что вы всыпали мало муки, не желательно еще добавлять (теплое тесто может вбирать в себя много муки), так как коржи могут получиться тугими.
3. После – посыпаем стол мукой, достаем заготовленное тесто, делаем из него жгут, и разделяем на 8-9 равных частей.
4. Теперь раскатываем тесто в тонкий пласт и сверху выкладываем тарелку. Обрезаем излишки ножом и слегка прокалываем тесто вилкой, чтобы в процессе готовки не вздувалось. Коржи и наши заготовленные обрезки выпекаем до 5 минут при температуре 180-200 С.
5. Приготовим крем. Выложите сливочное масло в посудину и вбейте миксером до пышности. Добавляем в 3-5 приема вареную сгущенку и взбиваем до однородной консистенции.
6. Измельчаем отдельно обрезки и грецкие орехи в блендере (можно порубить ножом). Часть соедините (орехи + обрезки), другую половину орехов оставьте.
7. Выкладываем корж на тарелку, смазываем кремом и посыпаем измельченными орехами, которые мы откладывали ранее. Все тоже проделываем с остальными коржами.
8. Самый верхний корж и бока тортика необходимо обмазать кремом и украсить песочно-ореховой крошкой. Убираем медовик рецепт классический в холодильник на несколько часов (5-12).
Рецепт №3 («Быстрый» рецепт медовика)
Для готовки нужно взять:
муку (2 стакана)
мед (1-2 ст.л.)
маргарин (125 грамм)
сахар (1 стакан)
яйцо (2шт)
соду (0.5 ч.л.) гашенную лимонным соком либо уксусом
сметану для крема (400 грамм)
сахар для крема (1 стакан)
Процесс готовки:
1. Берем посудину, добавляем яйца, мед, маргарин и все хорошенько разминаем до образования однородной консистенции.
2. Постепенно начинаем добавлять просеянную муку и соду (гашенную лимонным соком или уксусом). После – замесите тесто.
3. Накройте противень пергаментной бумагой и равномерно распределите заготовленное тесто. Выпекаем до 20 минут при температуре 180-200С.
4. Крем: перемешать сметану с сахаром и взбить миксером. У вас должен получиться жидкий крем, чтобы хорошенько пропитал коржи.
5. Достаем готовый корж из духовки, обрезаем края (для посыпки) и осторожно длинным ножом разрезаем корж пополам (горизонтально).
6. Возьмите одну часть коржа, положите на стол, промажьте кремом и сверху накройте другой половинкой. В процессе, крем будет растекаться по всем края, это вполне нормально. Старайтесь все быстренько размазывать, чтобы коржи хорошенько пропитались. Через 40-60 минут (нужно для того, чтобы торт перестал «подтекать») обсыпаем верх, боковые края крошкой и отставляем в холодильник на ночь.
Рецепт медовика с фото пошагово готов! Любителям сладенького точно понравится:
Видео-рецепт медовика
Видео: приготовление классического торта медовик
Медовый торт по старинному рецепту – это великолепное лакомство, которое позволит всей семье и гостям насладиться незабываемым вкусом домашней выпечки. Испеките этот торт, если хотите сделать семейный выходной или торжество для родных и друзей особенным. Торт со вкусом ароматного меда обязательно понравится всем, кто его отведает. Множество комплиментов хозяйке, приготовившей этот сладкий шедевр, обеспечено.
Приготовить старинный медовый торт не так уж сложно, как кажется. Помочь в этом сможет видео, в котором даны четкие пошаговые инструкции по изготовлению десерта.
Видео-рецепт «Медовый торт»
Что необходимо для изготовления медового торта?
Для того чтобы приготовить такой торт, необходимо иметь следующий набор продуктов:
- пшеничная мука;
- яйца;
- сливочное масло;
- сметана;
- сода пищевая;
- сахар;
Данный торт по старинному рецепту является, по сути, медовиком, который имеет особенные секреты приготовления. Дело в том, что торт состоит из большого количества тонких коржей, что позволяет подчеркнуть нежность и неповторимость вкуса медового лакомства.
Технология приготовления медовика по старинному рецепту
Купив все нужные ингредиенты, начинайте приготовление теста, которое станет основой медовика. Сделайте следующее:
- в емкость высыпьте полтора стакана сахара, туда же добавьте пачку сливочного масла;
- в небольшой мисочке или кастрюле взбейте три яйца;
- кастрюлю с маслом и сахаром необходимо поставить на плиту;
- помогая себе вилкой, растопите масло;
- растапливая масло, следите, чтобы не пригорел сахар (старайтесь максимально быстро растопить масло и смешать его с сахаром, что предотвратить подгорание);
- после того, как масло будет растоплено, добавьте в кастрюлю соду, мед и яйца (именно в такой последовательности);
- яйца вливайте тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь;
- после яиц в кастрюлю необходимо добавить всю муку;
- не забывайте помешивать содержимое кастрюли, добавляя все ингредиенты;
- заварив тесто, поварите его несколько минут на медленном огне;
- горячее тесто необходимо сразу же вымешивать;
- немного вымесив тесто, разрежьте его на части одинакового размера;
- порезанное тесто сформируйте в комочки;
- закончив формировать колобки, положите их на крышку кастрюли, которая стоит на медленном огне (это позволит тесту не терять эластичность);
- из каждого колобка раскатайте тонкие коржи и поочередно отправляйте их в духовку;
- обрезки коржей также необходимо испечь для украшения;
- для приготовления крема необходимо взять три упаковки сметаны (1 литр, можно меньше) и полтора стакана сахара;
- перемешайте сметану с сахаром и уберите на полчаса в холодильник;
- остывшие коржи необходимо пропитать кремом и собрать торт;
- если торт получился неровный, то обрежьте края;
- украсьте торт с помощью какао, сахарной пудры и крошки из обрезков коржей.
Дав торту пропитаться и настояться, пригласите всю семью га чаепитие с вкуснейшим домашним десертом. Не жалейте крема, смазывая торт, ведь он может получиться слишком сухим, если сметаны будет недостаточно. Добавляйте в крем умеренное количество сахара, чтобы торт не был приторным.
Солдат трёх императоров Василий Николаевич Кочетков (1785–1892) – «солдат трех императоров». Он прожил 107 лет, из них более 60 лет провел на действительной военной службе. Выходит, что у него самая долгая выслуга за всю историю Российской армии. Известны как минимум три публикации с одним и тем же текстом о Василии Кочеткове, причем в авторитетных изданиях того времени – «Правительственном вестнике» № 192 от 2 сентября 1892 года, «Вестнике военного духовенства» № 19 за октябрь 1892 года и журнале «Всемирная иллюстрация» № 1249 от 1 января 1893 года. Единственную информацию о солдате Кочеткове, впервые опубликованную в «Правительственном вестнике», потом перепечатали в двух остальных указанных изданиях. Что написано об этом солдате? Кратко напомним. Родился Кочетков в селе Спасское Симбирской губернии. Он был из кантонистов (солдатский сын). Кантонисты со дня своего рождения находились в списках военного ведомства. Начал служить 7 марта 1811 года. Он с боями прошел всю Отечественную войну 1812 года. Потом в составе гвардейской части участвовал в войне с Турцией (1828–1829). В 1836 году отслужил положенные ему 25 лет, но из армии не ушел. Через семь лет сражался с горцами Кавказа в драгунском полку. Раненный в обе ноги и шею попал в плен. Когда раны зажили, он бежал из плена. В 64 года сдал экзамен на первый офицерский чин – подпоручика. Но отказался от этого звания. Считал себя слишком старым для подпоручика. По личному царскому указу получал, будучи вновь фельдфебелем, две трети денежного оклада подпоручика. Ему вручили и офицерский темляк на саблю. Наконец, после 40 лет службы вышел в отставку. Но через три года с высочайшего разрешения отправился в осажденный врагом Севастополь. На Корниловском бастионе его ранило снарядом. Через 10 лет Кочетков получил новое «высочайшее соизволение» - вновь идти на войну. На этот раз против Кокандского, Хивинского и Бухарского ханств. Воевал в составе Туркестанской конно-артиллерийской бригады. Ему шел уже 78-й год. Не прерывая службу, в 90-летнем возрасте отправился в составе русских добровольцев в Сербию, которая вместе с Черногорией вела войну с Турцией. А через год участвовал в войне за освобождение Болгарии (1877–1878). На Шипке турецкий снаряд оторвал 93-летнему Кочеткову левую ногу. Он выжил и еще послужил до своих 107 лет в гвардейской конно-артиллерийской бригаде. Он умер 30 мая 1892 года от паралича сердца, будучи проездом в Новгородской губернии. Известный художник Петр Борель сделал гравюру по его фотографии. Снимок был сделан в городе Вытегре Новгородской губернии за 11 дней до кончины Василия Кочеткова. Видим на гравюре уникальный мундир у старейшего служивого. На рукаве мундира – восемь рядов золотых и серебряных нашивок за выслугу и отличия, а также его награды. Он служил в четырех родах войск.
Вкусный медовый торт домашний рецепт видео. Несложный по составу, медовый торт (медовик) получается нежным по консистенции. Украсить такой торт можно по-разному. Рецепт крема смотрите на видео. Коржи к медовому торту выпекаются за 3-5 минут в заранее разогретой духовке до 200 градусов.
Ингредиенты к домашнему медовому торту:
для теста:
- 300-500 г муки;
- 200 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 шт. яиц;
- 1 чайная ложка соды
для крема:
- 300 г сливочного масла;
- 1 банка вареного сгущенного молока;
- 100 г грецких орехов
- для украшения:
- лепестки миндаля или тертый шоколад.
Медовый торт домашний — рецепт приготовления
Как приготовить медовый торт в домашних условиях? Приготовьте тесто для домашнего медового торта на водяной бане. Доведите до кипения воду в кастрюле. Сверху установите миску. Вода не должна касаться дна миски.
Выложите в миску сливочное масло, насыпьте сахар и добавьте мед. Мед берите по своему вкусу, так как вкус торта будет зависеть от вкуса меда. Нагревая, перемешивайте массу. Примерно через пять минут масса растворится и станет однородной консистенции. Добавьте соду и хорошо перемешайте. Масса увеличится в объеме и немного побелеет. Весь процесс приготовления рецепта домашнего медового торта хорошо показан на видео.
Снимите миску с водяной бани и добавьте по одному яйца в горячее тесто. Перемешайте быстро, чтобы не свернулись яйца в горячей массе. Перемешивайте быстро.