Как делается минеральная вода. Домашняя газировка. Чем содовая вода отличается от газированной

Про газировку узнали впервые в середине 19в. Уже тогда люди оценили эти шипучие газики и употребляли водичку для утоления жажды. Наверняка, каждый из вас пил газированную воду. На современном рынке безалкогольных напитков ее разновидностей огромное количество. А как на счет того, что б приготовить газировку в домашних условиях?

Все очень просто потребуется стакан очищенной воды и несколько вполне обычных ингредиентов для образования газиков. В советское время по такому рецепту готовили напиток – содовая. В автоматы с водой засыпали ингредиенты. И получался прекрасный напиток утоляющий жажду.
Для приготовления газировки в домашних условиях вам не потребуется особых затрат. Берем чайную ложку питьевой соды и гасим ее. Для этого используем ломтик лимона или обычную лимонную кислоту.

Далее все очень просто. В стакан насыпаем пол чайной ложки лимонной кислоты, чайную ложку соды, а для любителей сладенького добавляем чайную ложку сахара или фруктового сиропа. Заливаем полученную смесь чистой водой, вуаля газировка готова. Традиционное название – содовая. Если вместо лимонной кислоты воспользоваться долькой лимона, то получим лимонад.

Такая газированная водичка в умеренных количествах не принесет никакого вреда. А тем, кто страдает от изжоги, однозначно поможет избавиться от неприятных ощущений.

Это основа рецепта, если немного пофантазировать можно придумать множество различных вариаций на тему. Добавить специи или карамелизированый сахар, чтобы получить вкус колы. Соки и сиропы, в общем, все, чего душа пожелает. Собственно говоря, этим и занимаются производители газировки.

Как сделать минералку в домашних условиях?? Что для этого надо и в каких дозах? и получил лучший ответ

Ответ от Незнакомка[гуру]
Ты имел в виду газировку? Вода ~250мл + ~Сода10мг + ~уксус5мл!

Ответ от IK [активный]
в зависимости от региона вода из под крана уже минерализированна 🙂

Ответ от Llllllllllllllllllllllllllllllll [активный]
Что значит минералку? Для газировки вроде продаются еще сифоны с газовыми баллонами. А вот минерализация - тут уже лучше без самодеятельности.
Но ещё слышал вот такой способ добавьте в воду "гидросолин", на 1,5л. воды-один пакетик - получится минералка.
______________________________________________________________
По поводу газировки.
Существует всего три способа изготовления "шипучек"
1. Химический - сода+пищевая кислота в эквимолярных количествах, например лимонная.
2. Сатурация - прямое растворение углекислоты в воде. Лучше происходит при повышенном давлении и пониженной температуре. Так делают шипучие напитки, включая всякие лимонады и "быстрые" сорта шипучих (шампанских) вин на заводах или в домашних условиях - в тае называемых "сифонах".
3. Брожение, когда углекислота вырабатывается дрожжами и потихоньку насыщает жидкость, в которой происходит брожение.
Четвертого способа нет. Ну или мне он неизвестен.

Ответ от Маргарита Андреевна [новичек]
берёш стакан воды высыпаеш туда сок в виде порошочка) и чайную ложку соды размешиваеш и вуаля

Ответ от Катя Богданова [новичек]
3кг уксуса

Ответ от Александр ткачев [новичек]
вода сода и сахар и не забывайте про уксус

Ответ от Vadym Mykhailov [новичек]
газ из дома в бутылку и водички я так кайфанул был раз

Ответ от VENERA JOY [новичек]
рипич

Ответ от 3 ответа [гуру]

Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как сделать минералку в домашних условиях?? Что для этого надо и в каких дозах?

Газированная вода (газировка) или содовая известна человечеству с конца XIX века. Раньше она продавалась в специальных автоматах, но вскоре появилась и на прилавках магазинов. Сегодня жители развитых стран не могут представить себе жизнь без этого напитка, а производители газированных напитков успешно этим пользуются, повышая цену на свой товар. Поэтому мы расскажем вам, как сделать газированную воду в домашних условиях и сэкономить ваши средства.

Приготовление домашней газированной воды – несложный и достаточно быстрый процесс. Все методы основаны на добавлении углекислого газа, который не имеет ни вкуса, ни запаха. Этот газ легко растворяется в воде, делая ее кисловатой на вкус.

Использование специальных сифонов

Для приготовления газированной воды проще всего воспользоваться специальным баллоном или сифоном с готовым углекислым газом. Они продаются в любых хозяйственных магазинах. Можно также сделать заказ через интернет.

Использовать аппарат для газирования воды в домашних условиях нужно следующим образом:

1. Влейте охлажденную воду в сифон.
2. Закрутите баллон с углекислым газом.
3. Открутите клапан и подождите несколько секунд, чтобы углекислота перешла в сифон.
4. Окрутите баллон и закройте сифон, чтобы не выходил газ.

Разливать газировку из сифона в стаканы очень удобно. Для этого нужно всего лишь нажимать рычаг, пока не нальется достаточное количество напитка. Если сравнить стоимость покупной и домашней газированной воды, последняя окажется более выгодной для потребителя.

Приготовление подручными средствами

Существует также много способов, как газировать воду в домашних условиях без использования сифона. Все необходимые компоненты найдутся на кухне у любой хозяйки.

Первый способ:

1. Поместите в стакан чайную ложку пищевой соды.
2. Добавьте к ней 2 чайные ложки выжатого лимонного сока или пол-ложки лимонной кислоты.
3. Залейте все чистой охлажденной водой и размешайте. Содовая готова!

Используя эти ингредиенты, можно готовить и большие порции газировки. В качестве сосуда приемлемы пластиковые бутылки либо другая плотно закрывающаяся тара.

Для улучшения вкуса к напитку можно добавлять сахарную пудру, сироп, мед и другие натуральные добавки. А его основу вместо воды могут составлять любые соки и морсы.

Второй способ отличается от предыдущего использованием уксуса вместо лимонного сока. Для приготовления понадобятся:

• 1 л чистой охлажденной воды;
• 7 столовых ложек 9% уксуса;
• 2 чайные ложки пищевой соды;
• метровая трубка;
• 2 бутылки из темного пластика;
• 2 крышки с отверстиями диаметром меньше диаметра трубки.

Способ приготовления:

1. Прикрепите края трубки к двум крышкам.
2. Одну бутылку наполните холодной водой.
3. Соду оберните салфеткой и поместите на дно второй бутылки.
4. Полейте салфетку уксусным раствором.
5. Плотно закройте бутылки крышками, чтобы не было утечки углекислого газа.
6. Потрясите бутыль в течение 5-6 минут, пока не закончится реакция выделения газа.
7. Когда вода насытится газом, закройте ее простой крышкой и поместите в холодильник.

Это очень дешевый способ получения газировки. Но такую воду не рекомендуется употреблять часто, так как она содержит остатки уксуса и бикарбонатной кислоты, которые при высокой дозировке действуют на слизистые оболочки раздражающе.

Можно сделать газированную воду дома с помощью брожения. Для этого подготовьте следующие ингредиенты:

• 4 л питьевой воды;
• 1 стакан теплой воды;
• ½ стакана сахара;
• хлебные дрожжи – 1 столовую ложку или пивные – на кончике чайной ложки;
• пищевые добавки и ароматизаторы по вкусу.

Способ приготовления:

1. Залейте дрожжи теплой водой и оставьте на 5-10 минут до полного растворения.
2. Перенесите дрожжи в емкость и смешайте с сахаром и пищевыми добавками (если они есть).
3. Медленно вливайте в емкость холодную воду, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
4. Приготовленный раствор разлейте по пластиковым бутылкам и закройте их.
5. Оставьте смесь в темном месте до конца брожения (примерно на 5 дней), время от времени откручивая крышки.
6. После окончания брожения бутылки нужно хранить в холодильнике.

Четвертый способ заключается в использовании сухого льда. Его не так просто достать, но если вам это удалось, задействовать его нужно сразу, так как хранится он только при очень низкой температуре. Для газирования наполните водой литровую банку, добавьте туда небольшой кусочек сухого льда, подождите несколько секунд – и напиток готов!

Газированная вода в домашних условиях не только обходится дешевле, но и намного полезнее магазинной. К тому же вы можете добавлять к ней различные добавки и сиропы, получая новые вкусные напитки для всей семьи.

как сделать газировку: Видео

Посетил завод производящий минеральную воду Архыз, расположенный в одноимённом посёлке Карачаево-Черкессии. Минеральную воду Архыз производит основанная в 1993 году компания "Висма", которой сегодня принадлежит несколько заводов в стране. Это один из них.

В этом домике находится одна из скважин. Добыча воды осуществляется с глубины 150 метров. Вода поступает из скважины круглосуточно. К слову, минеральная вода является уже достаточно газированной естественным газом, так что газа добавляют весьма немного. Водоснабжение посёлка Архыз идёт из соседних с заводскими скважин.
Правилами строго ограничено количество воды, которое можно в сутки забирать из скважины.

Это и есть та самая скважина уходящая на 150 метров, через которую поступает минеральная вода Архыз. Минерализация Архыза происходит во время прохождения через горные массивы и попадания в подземный ледник из которого она поступает наружу.

На заводе работают местные жители. Средняя зарплата 15000 рублей. Работают посменно, каждая смена по полдня. Это сделано для того, чтобы после работы (или перед нею, если смена вечерняя) человек имел время заниматься подсобным хозяйством у себя дома.
Так же на заводе работают представители фирмы Kronos на оборудовании которого производится вода.

В этих баках вода накапливается и хранится.

Эта цистерна заливается водой и отправляется на другой завод, в Черкесск где разливают воду для бутылок 0,5 и 1 литр.

Компрессор даёт давление в 40 атмосфер благодаря которым из пластиковых пробирок выдуваются бутылки.

Вот из такой пробирки рождается 5-ти литровая бутылка из которой мы пьём воду Архыз.

Вращающиеся формы для создания бутылок.

Наполнение бутылок минеральной водой.

Завод может производить более 7000 бутылок воды в час.

Это устройство помогает определить недолив, перелив или неправильно надетую крышку. Как только такая бутылка определяется, она выбивается из общей массы едущих по конвейеру бутылок и отправляется в брак.

На сегодняшний день в компании "Висма" трудятся в общей сложности 1500 человек.

Рост производства напитков компании впечатляет: если в 2011 году было розлито 81 миллион бутылок, то за 9 месяцев 2012 года уже 91 миллион бутылок.

Здесь 5-ти литровые бутылки запаллечиваются и отправляются на склад.

19-ти литровые бутылки воды ожидает немного иная судьба: их просматривают на свет, и протирают от производственных загрязнений, после чего бутылка отправляется на склад, где уже оборачивается плёнкой индивидуально.

А теперь немного интересной информации о минеральных водах и о том, какие из них и как влияют на здоровье человека:

Вы скажете "Ну ещё одна минералка, но мало их что ли на рынке? Как выбрать?", поэтому дальше напишу о тех свойства, что отличают воду Архыз ото всех остальных минералок.
Итак, во-первых, состав воды Архыз наиболее близок из всех минеральных вод на состав жидкости, содержащейся в человеческих клетках.
Во-вторых, только минеральная вода Архыз содержит естественный йод. На рынке есть минералки, содержащие йод, но он искусственно добавлен и, о чём почти никто не знает, очень быстро выходит из воды, так что во всех случаях кроме Архыза, когда на минеральной воде пишут "содержит йод" это маркетинговый ход, вводящий в заблуждение потребителя.
И в-третьих, самое главное, это уникальный уровень минерализации.
Немного предыстории. Есть такая страна, как США. В этой стране действует самый жёсткий стандарт по минерализации воды. К продаже запрещена любая вода с минерализацией более 200 мг на литр, поскольку считается, что большое количество соли в минеральной воде это смертельно вредно для человека. Такие жёсткие стандарты были введены для спасения американцев от заболеваний суставов, сердечно-сосудистой системы и прочих неприятностей, которые несёт в себе соль.

Теперь давайте посмотрим, какая минерализация содержится в ряде популярных минеральных вод известных нам.
Боржоми - в среднем 6 грамм на литр.
Наразан - в среднем 2,5 грамма на литр.
Ещё есть ряд минеральных вод в которых этот показатель в среднем 9 или 12 грамм на литр.

То есть, когда человек говорит вам, что "я слежу за своим здоровьем - пью Боржоми каждый день" это значит, что он говорит "я слежу за своим здоровьем - ем по две столовые ложки соли в день"! Это звучит просто смешно. Место этим водам исключительно на полках аптек. Их употреблять можно только как лекарства, курсами под контролем врача, при наличии медицинских показаний, когда негативный эффект от употребления соли менее важен, чем лечение какого-то больного органа. И это, заметьте, в строго определённых дозах, вроде "четверть стакана подогретой воды за полчаса до еды на протяжении двух недель, курсом два раза в год". Всё! Больше до такой воды и прикасаться нельзя. А у нас она лежит на полках магазинов.

Теперь сравните показатели этих вод с показателями Архыза: в среднем 250 миллиграмм на литр, таким образом по своим нижним показателям (минерализация Архыза от 150 до 350 миллиграмм) Архыз соответствует даже очень жёстким американским стандартам минерализации, чему абсолютно не соответствуют вышеозначенные воды. То есть Архыз можно употреблять постоянно, включая для кулерного использования или для кипячения (благодаря низкой минерализации он не вредит посуде).
Склад готовой продукции.

Доставка одной бутылки Архыза за Урал стоит 8 рублей. А на Дальний Восток 16. Никаких преференций от государства производители минеральной воды, в отличие от производителей Лады Калины, не получают. Поэтому для жителей Востока страны вода обходится дороже. К счастью, удалось не возить воду в вагонах-рефрижераторах, на чём настаивало РЖД (перевозка воды в вагоне-рефрижераторе стоит на 50% дороже, чем в обычном), поскольку вода при обычной температуре хранится вполне нормально. Это снизило стоимость минералки для потребителей. Ещё надо упомянуть, что на нашем рынке действуют несколько производителей минеральной воды, которая, конечно, не такая полезная, как Архыз, которые платят деньги торговым точкам, лишь бы там не появлялся конкурент в виде Архыза.
Погрузка продукции в фуры.

Помимо минеральных вод, компания "Висма" выпускает напитки Мегавита и Живица - это воды с уникальными характеристиками.
Мегавита это уникальный энергетик, имеет фруктовый вкус и является единственной в своём классе. После окончания действия этого энергетика в организме, у человека не наступает упадок сил, как это происходит при употреблении обычных энергетиков, поэтому он рекомендован спортсменам. Никакого негативного влияния на организм, в отличие от обычных энергетиков он не оказывает и состоит только из натуральных компонентов.

А вода Живица основана на экстратке из лиственницы и имеет вкус хвои. Никакого аналогичного напитка не было пока ещё в мире.

Вот так прошла моя поездка на завод минеральной воды Архыз. Во время этой поездки я узнал очень много нового и эта информация заставит меня пересмотреть моё отношение к своему здоровью, по крайней мере, в области употребления минеральной воды. Надеюсь, что и вы подчерпнули тоже кое что полезное, что самым лучшим образом отразится на вашем здоровье!

Любители минеральной газированной воды и противники химических ароматизаторов могут с легкостью приготовить напиток дома. Ведь минеральная вода полезна для лечения таких заболеваний человека, как язва желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаление кишечника, а также прочих поражений органов ЖКТ. Как сделать минеральную воду, если у вас кроме самой воды в доме ничего больше нет?

Как сделать минеральную воду?

Как сделать минеральную воду?

Прежде чем разбирать вопрос, как же все-таки сделать минеральную воду, необходимо уточнить, что минеральная вода – это не всегда газировка. Газ можно добавить дополнительно, о чем будет рассказано позже. Первоначально же для приготовления потребуется любой минеральный камень – агат или апатит.

Как сделать сколько угодно минеральной воды в домашних условиях? Соблюдайте следующие действия:

1. Для начала три литра простой воды из-под крана поставьте в эмалированной кастрюле на огонь и доведите ее до 70 градусов по Цельсию.
2. Когда вода достигнет необходимой температуры, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать до комнатной температуры.
3. Дождавшись остывания, пропустите воду через домашний фильтр.
4. Приготовьте трехлитровую банку – пропарьте ее на водяной бане или простерилизуйте в духовке.
5. Выложите промытые и высушенные камни на дно банки и вылейте в нее подготовленную воду.

Оставьте банку на свету на три дня – по истечении положенного времени вода будет готова. Камни можно использовать повторно, предварительно промыв их и высушив.

Добавляем газ

А как же сделать минеральную газированную воду дома? Из полученной вышеописанным способом минеральной воды легко приготовить газированный напиток, добавив газ путем реакции уксусной кислоты и пищевой соды. Для этого проводятся следующие действия:

1. Необходимо взять две пластиковые бутылки с крышками – лучше, если они будут выполнены из темного пластика.
2. Возьмите тонкую трубку из поливинилхлорида длиной в метр.
3. В крышках проделайте небольшие отверстия так, чтобы плотно вставить концы трубок.
4. В одну бутылку перелейте воду, закройте крышкой с предварительно вставленной трубкой.
5. Во вторую бутылку поместите пищевую соду, предварительно завернутую в материю. При этом следует учесть пропорции – на один литр воды необходимо использовать 2 столовые ложки соды и 7 столовых ложек уксуса 9%.
6. Приготовьте крышку для второй бутылки, вставив в отверстие трубку. Держите ее наготове.
7. В пустую бутылку с содой начинайте аккуратно вливать уксусную кислоту. Запомните, реакция не должна начаться сразу, поэтому вливать уксус следует медленно по стенке.

Как только весь уксус будет вылит в бутылку, быстро закройте ее крышкой с трубкой. Наблюдайте за реакцией до ее окончания.