In Essig eingelegtes Schnellkochrezept des Kohlsalats ist köstlich. Köstlicher Salat für jeden Tag: schnell eingelegter Kohl. In Essig eingelegter Kohl mit Moosbeeren - ein schrittweises Rezept

Oft gibt es solche Momente in unserem Leben, dass wir ein Rezept brauchen, mit dem Sie schnell ein leckeres Gericht zubereiten können. Am häufigsten ist Kohl die Grundzutat für solche Snacks. Sein saftiger und herzhafter Geschmack passt gut zu vielen Produkten. Grundsätzlich findet man Fast Food im Sommer oft im Kühlschrank. Leichte Zwischenmahlzeit, ideal zum Essen spät abends, um die Form von kalorienreichen Gerichten nicht zu verderben, oder eine großartige Option als Ergänzung zu einer Beilage, um den Geschmack zu verdünnen.

Es fällt sehr saftig und lecker in seinen Qualitäten aus. Der süße Geschmack der Birne macht die Vorspeise sehr ungewöhnlich, echte Feinschmecker werden den Salat mögen. Der angenehme, würzige Geschmack der Gewürze, die dem Dressing beigegeben werden, ist einer der Höhepunkte des Rezepts.

Für Kohlsalat müssen Sie:

• Weißkohl - 360 g;
• Zwiebel - 120 g;
• Birne "Konferenz" - 230 g;
• Getrocknete Rosinen - 80 g;
• Olivenöl - 70 ml;
• Zimt - 10 g;
• Zucker - 25 g;
• Cognac - 20 ml;
• Essig 9% - 15 ml;
• Ingwerwurzel - 30 g;
• Salz - 6 g

Garprozess:

1. Kohl von den oberen Blättern zu entfernen, den Rest des Schmutzes waschen, hacken. Masse zerdrücke deine Hände, mit Salz bestreut, so dass sie humpelt und den Saft gibt.
2. Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Mischen Sie Essig mit Wasser und Zucker, gießen Sie das Produkt zum Einlegen 30 Minuten lang über und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
3. Eine kleine Menge Cognac auf dem Herd erhitzen, damit er kocht. Es ist notwendig, dass der Alkohol verdampft. Wenn ein solches Produkt Kindern gegeben wird, sollte Brandy insgesamt ausgeschlossen werden. Ingwerwurzel schälen, in kleine Stücke schneiden, in kochende Flüssigkeit geben. Gießen Sie auch Zimt, kochen Sie für 2 Minuten. Reinigen Sie die zuvor gewaschene Birne, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel und gießen Sie die Brandy-Mischung darauf. Das Produkt wird von köstlichen Dämpfen genährt, die auf den ganzen Salat übertragen werden.
4. Die Rosinen gut waschen, eine halbe Stunde mit kochendem Wasser gießen, um die getrockneten Früchte zu erweichen und eine weiche Konsistenz zu erhalten.
5. Zum Auftanken einen Esslöffel der für die Birne zubereiteten Marinade mit Brandy zum Pflanzenöl geben. Mischen Sie die Flüssigkeiten gründlich.
6. Gießen Sie die zubereiteten Produkte in einen tiefen Teller und lassen Sie sie mit allen Zutaten der Marinade vorab abtropfen. Füllen Sie den Salat mit Ölmischung und mischen Sie gründlich.

Bulgarischer Kohl- und Pfeffersalat

Solch ein wunderbares Gericht hat mehr als einmal seinen Namen „gerechtfertigt“, denn in der Tat ist die Menge an Vitaminen in einem Gericht schlicht und ergreifend. Das Rezept ist allen aus der Kindheit bekannt und besonders in der Gastronomie weit verbreitet. Produkte, die zum Kochen benötigt werden, sind immer zu Hause zu finden.

Für einen schnellen Krautsalat:

• Weißkohl - 360 g;
• Paprika - 230 g;
• Zwiebelrübe - 90 g;
• Karotten - 190 g;
• Salz - 7 g;
• Zucker - 5 g;
• Olivenöl - 40 ml;
• Essig 9% - 25 ml.

Schneller Salat mit frischem Kohl:

1. Bereiten Sie alles Gemüse im Voraus zu. Sie müssen frisch und elastisch sein, damit das Gericht sehr saftig und wohlriechend ist. Das Hauptgeheimnis, das in diesem Rezept steckt, verbirgt sich in einer Tankstelle, die beim Mischen mit Produkten ein tolles Tandem bildet, damit sich der Geschmack aus dem Lichtbogen offenbart.
2. Waschen Sie den Kohl, trennen Sie die Blätter, die oben sind, hacken Sie den Rest der dünnen Strohhalme. Mische Essig, Salz und Zucker mit einer kleinen Menge Wasser, mische die Schüttgüter, bis sie vollständig aufgelöst sind, gieße diese Mischung in die Mischung. Handwäsche, um das Produkt weicher zu machen. Marinieren lassen.
3. Die Karotten waschen und reinigen, in dünne Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, um lange Streifen zu bilden.
4. Die Zwiebel von der Haut abziehen, nashinkovat.
5. Den bulgarischen Pfeffer von den Samen und Stielen schälen, das Produkt innen und außen waschen und in Streifen schneiden. Für die Schönheit können Sie ein paar bunte Früchte nehmen.
6. Gehackte Produkte mischen, über Olivenöl gießen und umrühren.

TIPP: Durch das Schälen eines Pfeffers wird der Stiel schnell in das Produkt gedrückt und dann herausgezogen. So kann die Zutat ohne Verwendung eines Messers gereinigt werden.

Schneller Kohlsalat mit Karotten

Es hat einen angenehmen, herzhaften Geschmack sowie sommerliche Frische. Das leichte Anrichten macht das Gericht ein wenig sauer und angenehm im Geschmack. Imbiss mit einem sehr niedrigen Kaloriengehalt, so dass Sie sicher diejenigen essen können, die ihre Figur beobachten.

Für einen schnellen Salat mit Kohl benötigen Sie:

• Kohlgabeln - 370 g;
• Saft einer halben kleinen Zitrone;
• Zucker - 25 g;
• Frische Karotten - 170 g;
• Salz - 8 g;
• Öl - 65 ml.

Instant Kohlsalat:

1. Kohl von den oben liegenden Blättern entfernen, den Rest mit Wasser abspülen, dünn schneiden. Die Masse in die Schüssel geben, mit Salz bestreuen und die Hände ausstrecken, um den Saft zuzubereiten.
2. Karotten waschen, schälen, mit einer groben Reibe hacken.
3. Für die Sauce die Butter mit Zitronensaft und Zucker mischen. Warten Sie, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
4. Falten Sie die Produkte in einer Schüssel und füllen Sie sie mit der entstandenen Sauce.

Kohlsalat in Eile

Dieses einfache Rezept ist jedem seit den 90er Jahren bekannt, als es einen bedeutenden Höhepunkt seiner Popularität erreichte. Dieses Gericht wurde nur zu besonderen Anlässen zubereitet, also tritt auch heute noch Nostalgie auf, wenn es nicht mehr als ungewöhnlich angesehen wird, was die Feststimmung steigert.

Rohstoffe (für 4 Portionen):

• Krabbenstäbchen - 260 g;
• Kohlkopf - 340 g;
• Gurken - 140 g;
• Zuckermais - 180 g;
• Salz - 6 g;
• Mayonnaise - 70 ml.

Kohlsalat ist schnell und lecker:

1. Krabbenstangen schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Den Kohl abspülen, von unnötigen Blättern befreien und den restlichen Teil fein hacken. Das entstehende Stroh in eine Schüssel geben und mit Salz zerdrücken, damit der Saft hervorsticht.
3. Zwiebel geschält, in kleine Würfel schneiden.
4. Gurken sollten dicht und jung sein und ein starkes Aroma von Frische haben. Trennen Sie die Spitzen mit einem Messer und hacken Sie das Gemüse selbst.
5. Mais öffnen, Marinade abtropfen lassen und die Körner selbst in den Salat geben.
6. Die Produkte mischen, den Salat mit Mayonnaise würzen.

Weißkohlsalat aufgeschlagen

Das Rezept enthält sehr ungewöhnliche Produkte in ihrer Kombination, die letztendlich einen sehr leckeren Salat ergeben. Trotzdem gehört der Snack zur Kategorie der schnellen, wenn auch nicht sehr beliebten Gerichte. Die Frische des Gemüses im Rezept wird perfekt mit Frischkäse kombiniert, und die Würze mit Ingwer verleiht dem Gericht einen scharfen Schimmer.

Zutaten zum Kochen Salat (für 4 Portionen):

• Weißkohl - 350 g;
• Pfeffer süß - 2 Stück;
• Feta-Käse - 130 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Ingwerwurzel - 40 g;
• Zitronensaft - 30 ml;
• Salz - 6 g;
• Pfeffer gemahlen - 3 g;
• Grüne - 35 g;
• Olivenöl - 60 ml.

Garprozess:

1. Kohl zum Schneiden vorbereiten. Dazu muss der Kopf der äußeren Blätter gereinigt und gründlich von Schmutz befreit werden. Gemüse in feine Strohhalme schneiden.
2. In bulgarischem Pfeffer den Stiel zusammen mit den Samen trennen, waschen, in Streifen schneiden.
3. Frischkäse in große Würfel schneiden.
4. Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
5. Grüns, die Sie mögen, waschen und hacken.
6. Zitronensaft mit Pflanzenöl mischen und an der gleichen Stelle salzen.
7. Produkte füllen die resultierende Soße, mischen den Salat.

Schnell gekochte Sauerkohlsalate übertreffen immer die Erwartungen vieler. Dies ist eine wunderbare Option, die es Ihnen ermöglicht, Ihre nahen Leute nicht hungrig zu lassen und in kurzer Zeit ein leckeres Gericht zuzubereiten. Darüber hinaus Kohlsalat mit Rote Beete, gesättigt mit Vitaminen und Nährstoffen, was für den Körper sehr wichtig ist. Kohlsalat mit Roter Bete ist eine großartige Option für eine einfache Mahlzeit und auch nützlich für diejenigen, die sich Gedanken über die Richtigkeit ihres Essens machen.

   Kalorie: Keine Angabe
   Kochzeit: Nicht angegeben

Notwendige Komponenten:

- 1 Kohl,
- 1 Karotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Zucker
- 0,5 TL Salz,
- 3 Teelöffel Essig
- 3 Teelöffel Pflanzenöl
- 2-3 Pfefferkörner.

Schritt für Schritt Rezept mit Fotos:

Kohl zerkleinert nicht sehr kleine Stücke.




  Möhre schälen und raspeln.




  Den Knoblauch schneiden. Sie können es durch den Knoblauch drücken, aber es ist besser, trotzdem zu schneiden.




  Kohl in eine große Schüssel geben.

Im Winter und frühen Frühling ist nicht genug von Gemüse  und Früchte, die im Sommer so reichlich auf unserem Tisch stehen. Und Sie möchten etwas Frisches und Leckeres. Aber Sie können einen köstlichen Salat aus den wenigen Gemüsen kochen, die im Winter in unserem Kühlschrank zu finden sind. Dieses Licht kann als eine der Varianten des Sauerkrauts bezeichnet werden.

Portionen für 8 Personen.

Zu kochen   Kohl-Paprika-Salat in SalzlakeWir brauchen folgende Zutaten:

•   weiß - 2 kg;
• Karotten - 3, 4 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Bulgarischer Pfeffer - Ampel - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen;
• Trinkwasser - 2 Gläser;
• Salz - 1 Esslöffel mit einem Hügel;
• Grüne (Petersilie, Dill) - 1 Bund;
• Zucker - 0,5 Tasse;
• Essig - 0,5 Glas.

Kohl - und Pfeffersalat in Salzlake - Rezept

Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Dann den Kohl in mittlere Stücke schneiden. Kohl etwas pripyat, um weicher zu sein.

Nimm 2 Knoblauchzehen und drücke sie mit einem speziellen Gerät in den Salat.

Bulgarischer Pfeffer in 4 Teile schneiden und in dünne Streifen schneiden.

Das Gemüse wie gewohnt ziemlich fein schneiden.

Bereiten Sie dann die Salzlösung vor: 2 Tassen Wasser, 0,5 Tassen Öl, 0,5 Tassen Zucker und kochen Sie das Salz in einem kleinen Behälter. Lassen Sie diese Lösung etwas abkühlen und fügen Sie Essig hinzu. Noch warme Lösung gießen Sie das gemischte Gemüse. Und wir werden sie ein bisschen rammen.

Mit einem Deckel abdecken und an einem kühlen Ort entfernen. Am nächsten Tag kann der Salat schon gegessen werden. Salat aus Kohl und bulgarischem Pfeffer in Salzlake  Sie können ein wenig verbessern, legen Sie es in Schichten in einem speziell vorbereiteten Behälter. Und in der Mitte die frische Gurke in Scheiben schneiden. Das Volumen des Salats ist ziemlich groß. In einen Behälter mit Deckel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Rezept wird zu einem ständigen Begleiter Ihres Tisches, da es ziemlich schnell gegessen wird.

Und in der Nebensaison müssen Sie nur Vitamine einlagern. Kohl enthält beispielsweise Carotin-, Folsäure-, Phosphor-, Kalium- und Calciumsalze. Bulgarischer Pfeffer ist einzigartig in seiner Zusammensetzung, es ist eine echte „Schatzkiste“ mit den notwendigen Bestandteilen und Vitaminen für die Gesundheit, die Liste macht keinen Sinn.

Kohl in heißer Salzlake ist ein sehr bekanntes Gericht, das in Minuten gekocht wird. In diesem Rezept werden die günstigsten Zutaten verwendet, also machen Sie einen solchen Snack unter der Kraft eines jeden. Sauerkraut kommt sehr saftig, knusprig und unglaublich lecker. Es kann auf einem Teller mit verschiedenen Gurken serviert werden, marinierte Gurken, Tomaten, Paprika sind perfekt - Sie erhalten einen tollen Snack "sortiert". Aus einem solchen Rohling können Sie schnell Salate wie eine Vinaigrette zubereiten oder sogar mit Fleisch und Gemüse dünsten. Kohl in heißer Salzlake mit Knoblauch und Essig eignet sich perfekt zum Kochen von ersten Gängen, Beilagen, Aufläufen, Pasteten.

Geschmacksinfo Pflanzliche Snacks

Zutaten

• Weißkohl - 1 kg;
• Karotten - 200 g;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 2 Esslöffel l .;
• Zucker - 100 g;
• Essig - 80 ml.

Wie man Kohl mit Knoblauch und scharfer Essiggurke kocht, schnelle Snacks

Weißkohl, unter Wasser abspülen und die oberen Blätter entfernen. Schneiden Sie alle beschädigten Bereiche des Gemüses mit einem scharfen Messer ab. Teilen Sie den Kopf in mehrere Viertel oder Teile, damit Sie ihn bequem schleifen können. Schneiden Sie Kohl mit einem scharfen Messer in mittlere oder kleine Strohhalme. Sie können auch eine Küchenmaschine oder einen speziellen Aktenvernichter verwenden. Geben Sie den gehackten Kohl in eine große Schüssel, damit Sie ihn später bequem mit den anderen Zutaten mischen können.

Karotten schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe oder hacken Sie es in dünne Streifen und geben Sie es in die Schüssel mit dem Kohl. Schälen Sie auch die Knoblauchzehen und versuchen Sie, sie in kleinere Stücke, Scheiben oder Stangen zu schneiden. Sie können einen Schwimmer oder eine Spezialpresse verwenden. Fügen Sie dem Rest des Gemüses hinzu.

Jetzt müssen Sie für Instant-Kohl hot pickle tun. Einen Liter Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker und Essig dazugeben. Optional können Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Nelkenblumen setzen. Die Sole gut umrühren und zum Kochen bringen.

Übertragen Sie die Gemüsemasse in einen praktischen Behälter oder Behälter mit Deckel. Füllen Sie es mit heißer Essiggurke und stampfen Sie leicht mit einem Löffel, damit das gesamte geschnittene Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt ist. Wenn die Marinade nicht ausreicht, sorgen Sie sich nicht, nach einiger Zeit setzt sich die Kohlmasse ab. Abdecken und 1,5-2 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Kohl mit Knoblauch im heißen Topf ist vollständig gekocht. Legen Sie es auf ein schönes Gericht, garnieren Sie es mit Gemüse und servieren Sie es als Salat oder verwenden Sie es zum Kochen anderer Gerichte. Bewahren Sie das Werkstück mit einem Deckel im Kühlschrank auf. Guten Appetit!

Herrin Hinweis:

• Je länger der Kohl standhält, desto schmackhafter wird es sein. Das ist das Schöne an fast allen Gurken.
• Während des Garvorgangs können Sie einige Äpfel hinzufügen. Sie sollten geschält und gerieben werden. Kohl bekommt einen originellen Geschmack.
• Wenn Sie solchen Kohl für die Zubereitung von Salaten verwenden, drücken Sie unbedingt den Saft heraus. Dies verlängert die Haltbarkeit der Schale.
• Probieren Sie auch das Rezept, es verwendet auch scharfe Gurken.

Ich schlage vor, meinen Lieblingssalat zu kochen: leckeren Sauerkohl, der nach 12 Stunden gegessen werden kann. Dieser Vitaminsalat steht in meiner Familie fast jeden Tag auf dem Tisch. Es kann geerntet und in Banken gelagert werden, und Sie können sofort an den Tisch einreichen.

Zutaten:

• weißkohl - 1 kg (kleine Gabeln);
• möhren - 1 Stück;
• paprika - 1 Stück;

für Marinade;

• wasser - 0,5 Liter;
• essig 9% - 6 Esslöffel;
• zucker - 7 Esslöffel;
• salz - 1 Esslöffel;
• hartkäse - 100 Gramm;
• sonnenblumenöl - 80 Milliliter.

Köstlicher in Essig eingelegter Kohl. Schritt für Schritt Rezept

• Zum Kochen von eingelegtem Kohl müssen wir eine Emaillepfanne nehmen und Wasser darin kochen.
• Salz, Zucker und pflanzliches Sonnenblumenöl in kochendes Wasser geben. Wir mischen alles so, dass sich die Hauptzutaten auflösen und fügen erst dann Essig hinzu.
• Den Topf vom Herd nehmen lassen.
• Council Essig sollte in die Marinade gegossen werden, wenn sie gut erhitzt ist, aber vom Herd genommen werden, da der Essig beim Kochen verdunstet.
• Getrennt reiben wir Karotten auf einer großen Reibe: vorher gewaschen und geschält. Wir schneiden die süße Paprika.
• Kohlgabeln schneiden oder reiben für Kohl. Für diesen Salat benötigen Sie Kohl mittlerer und später Reife. Frühkohl zum Einlegen und Salzen ist nicht gut, weil er zu weich ist.
• Mischen Sie Gemüse: Sie können es von Hand tun.
• Kohlsalat an den Ufern. Aus einer solchen Menge Gemüse erhält man ein Liter- und ein halbes Literglas.
• Füllen Sie unseren Kohl mit scharfer Gurke: genau deshalb ist der Kohl-Pfeffer-Salat am nächsten Tag fertig.
• Wenn der Kohlsalat in den Ufern abgekühlt ist, legen Sie ihn in den Kühlschrank. Und lassen Sie für 12-16 Stunden.

Council In der Marinade können Sie Lorbeerblätter, Piment, Pfeffererbsen und sogar Nelken hinzufügen, wenn jemand mag. Und für die Schärfe schneiden Sie ein Drittel einer Schote rote Paprika.

• Zum Servieren kann Kohl mit Petersilie angeheftet werden. Marinierter Kohl ist sehr knusprig und lecker.

Wenn Sie viel Kohl haben, empfehle ich Ihnen einen anderen Weg, um Kohl zu salzen.

• Dazu den Kohl in Streifen schneiden. Je dünner das Stroh, desto schneller gärt der Kohl. Wir reiben eine Karotte auf einer großen Reibe. Alles gründlich in einer großen Schüssel vermischt. Kohl muss gut gesalzen sein: mit einer Berechnung von 3 Esslöffeln Steinsalz pro Kilogramm Kohl. Haben Sie keine Angst, den Kohl zu salzen.

Council Zum Salzen von Gemüse, Kohl, Gurken, Tomaten brauchen Sie nur Steinsalz zu nehmen: keinesfalls jodiert!

• Weiter: Kohl mit Dillsamen über das Salz streuen. Und noch mischen. Lassen Sie den Kohl 5 Minuten lang stehen und legen Sie ihn in Gläser, wobei Sie ihn festdrücken (rammen). Zur Herstellung von Gurken können Gläser nicht sterilisiert werden (nicht kochen).
• Als nächstes stechen wir den Kohl mit einem Messer in einem Glas an mehreren Stellen ganz unten durch. Dies ist notwendig, um die beim Sauerteigprozess entstehenden Gase zurückzulassen. Decken Sie das Glas mit einer Serviette mit Kohl ab und entfernen Sie es an einem warmen Ort. Nach 3-4 Tagen ist der Kohl gebrauchsfertig. Es kann im Kühlschrank oder im Keller aufbewahrt werden. Wenn Sie mehr saures Sauerkraut mögen, lassen Sie es einen Tag an einem warmen Ort.
• Dieses Sauerkraut kann mit Zwiebeln und Pflanzenöl serviert werden. Und es ist perfekt zum Füllen von Kuchen, Knödel. Sie können es auch kochen und braten. Besonders gute Kohlgerichte in der Fastenzeit. Während der Hitzebehandlung in einem Sauerkraut können Sie etwas frisches, geriebenes hinzufügen. Dann wird das Gericht nicht so sauer.
• Council Wenn Sie keinen frischen Kohl haben und ein wenig Peroxid eingelegt haben, müssen Sie ihn nur in kaltem, fließendem Wasser abspülen: Die überschüssige Säure bleibt zurück und der Kohl ist zum weiteren Kochen geeignet.

Es gibt eine andere Art, eingelegten Kohl mit heißer Gurke zu kochen.

• Für diesen Salat Kohlblätter in kleine Würfel schneiden: ca. 3-4 Zentimeter. Setzen Sie sie in die Pfanne, nicht alle auf einmal, aber in Teilen.
• Auf den Kohl legen Sie geschnittene rohe Rüben in Kreisen: Sie müssen drei kleine Rüben pro Kilogramm Kohl nehmen. In Scheiben geschnittene Karotten auf Rüben und Knoblauchscheiben darüber verteilen (für diesen Salat wird ein Stück Knoblauch benötigt). Und noch einmal wiederholen wir: Kohl, dann Rüben, Karotten und Knoblauch.
• Wenn alle Gemüse in die Pfanne gefaltet sind, müssen sie mit heißer Marinade gefüllt werden. Die Anteile der Sole-Zutaten können aus einem schnell rezeptierten Sauerkraut mit Karotten entnommen werden. Die Kochtechnik ist die gleiche.
• Wenn das in die Marinade gegossene Gemüse abgekühlt ist, entfernen Sie den Topf mit dem Kohl an einem kalten Ort, damit das gesamte Gemüse mit der Marinade gesättigt ist. Nach 3-4 Tagen kann der Kohl am Tisch serviert werden. Es wird nicht nur sehr lecker, sondern auch präsentabel sein. Ihre kleinen roten Blätter sind eine gute Dekoration für jeden Tisch, und ein süß-saurer Geschmack passt hervorragend zu Fleisch- oder Fischgerichten.

Eingelegter Kohlsalat mit Karotten kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Besonders gut ist es jedoch, wenn das gesamte Gemüse im Herbst reif und mit Säften gefüllt ist - und das ganz und gar nicht teuer.