Rezepte Aufläufe im Ofen mit Kartoffeln. Kartoffelauflauf. Kartoffelauflauf mit Hühnerflügeln im Ofen

Viele kennen seit dem Kindergarten ein Gericht wie Auflauf. Es kann süß und salzig sein. Heute schlage ich eine kulinarische Zeitreise vor. In diesem Artikel lernen Sie vier einfache Rezepte für Aufläufe im Ofen mit Kartoffeln. Bereiten Sie alle vier vor und wählen Sie diejenige aus, die Ihnen am besten gefällt.

Kartoffelauflauf

Küchengeräte:backofen, Auflaufform, Schüssel, Reibe, Reißwolf, Folie, Brett, Messer.

Zutaten

Schritt für Schritt Rezept

Füttern Sie auf dem Tisch und dekorieren Sie den Auflauf mit Gemüse.

Video Rezept

Im Video sehen Sie, wie man einen Kartoffelauflauf macht.

Kartoffelauflauf mit Gemüse und Huhn

Kochzeit:  90 Minuten
Anzahl der Portionen: 8-10.
Kalorien pro 100 g:  180 kcal.
Küchengeräte:  Backofen, Backblech oder Auflaufform, zwei Schalen, Reibe, Brett, Messer.

Zutaten

Schritt für Schritt Rezept

Vorbereitung

Auflauf backen

1. Wir schneiden 300-400 Gramm Hühnerfleisch in kleine Stücke.
   
   
2. Die Tomate in mittlere Scheiben schneiden. Wir zerkleinern bulgarischen Strohpfeffer.
   
   
3. Große drei 150 Gramm Käse.
   
   
4. Eine Schicht Kartoffeln auf ein gut geöltes Backblech legen. Fügen Sie leicht etwas Salz hinzu.
   
   
5. Diese Schicht wird mit Mayonnaise-Tomatensauce bestrichen.
   
   
6. Eine Schicht Hähnchenfiletstücke darauf verteilen. Ein bisschen Pfeffer und Salz. Optional können Sie beliebige Gewürze hinzufügen.
   
   
7. Dann Tomatenscheiben und Paprika auslegen. Wieder leicht salzen.
   
   
8. Alles mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.
   
   
9. Salz, Pfeffer, mit getrockneten Kräutern bestreuen und Mayonnaise nach Belieben einschenken.
   
   
10. Backblech auf 200 ° C vorgeheizt in den Backofen geben  Wir backen ungefähr 40 Minuten, bis die Kartoffeln fertig sind.
11. Zehn Minuten vor Ende des Auflaufs mit Käse bestreuen.
    
    

Video Rezept

Unten finden Sie eine Videoanleitung zum Kochen des Kartoffelauflaufs.

Wenn Sie keine Tomaten oder Paprika mögen, kochen Sie. Das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen.

Kartoffelauflauf geschreddert

Kochzeit:  1 Stunde.
Anzahl der Portionen:5-6.
Kalorien pro 100 g:  124 kcal.
Küchengeräte:  Backofen, Auflaufform mit einem Durchmesser von 26 cm, Reibe, 3 Schalen

Zutaten

Eine geriebene Kartoffelauflauf Schritt für Schritt Rezept

1. 1 Ei schlagen.
   
   
2. 50 g geriebenen Käse hinzufügen.
   
   
3. Dort legen wir auch einen Esslöffel Dill oder anderes Gemüse. Rühren.
   
   
4. In den restlichen Käse (50 g) 1 Ei treiben.
5. Legen Sie 2 mittelgroße Knoblauchzehen auf eine große Reibe. 3-4 Esslöffel Mayonnaise dazugeben und umrühren.
   
   
6. Drei große 6 Stück Kartoffeln.
   
   
7. Die Mischung aus Käse und Mayonnaise in die Kartoffeln geben. Salz, Pfeffer nach Belieben und gründlich mischen.
   
   
8. Die Form mit Butter einfetten und die Kartoffeln gleichmäßig auslegen.
   
   
9. Gießen Sie die Käse-Ei-Mischung.
   
   
10. Im auf 180-190 ° C vorgeheizten Backofen vierzig Minuten backen.
    
    
    

Video Rezept

Sehen Sie sich ein kurzes Video zum Kochen dieses Auflaufs an.

Jede nationale Küche hat herzhafte, sparsame und einfache Aufläufe im Arsenal - süß, salzig, würzig. Sie können auf Pasta, Müsli und natürlich Kartoffeln basieren. Aufläufe sind unzählige Vorteile: erschwingliche Produkte, Instant-Nahrung, einfache Rezepte. Kartoffelaufläufe sind ebenfalls sehr vielfältig - sie können auf gekochten oder rohen Kartoffeln, Kartoffelpüree basieren.

Der geschmacksneutrale Geschmack von Kartoffeln ermöglicht die Kombination mit Fleisch, Pilzen, Leber, Gemüse und Milchprodukten. Aufläufe können nahrhaft oder kalorienreich, mager oder fleisch- und fettreich zubereitet werden - Sie können jedem gefallen. Gönnen Sie sich auch jeden Tag etwas zu Hause, tauschen Sie einen Füllstoff gegen einen anderen aus und wählen Sie Gewürze aus. Genug Lebensmittel in der Pfanne oder Form zu bringen und es in dem Ofen schicken - und nach einiger Zeit, duftend und schmackhaftes Gericht mit gebräunter Kruste, können Sie an den Tisch bringen.

Kartoffelauflauf - Zubereitung von Speisen

In Kartoffelauflauf ist ein nettes Feature - Sie die Reste von Lebensmitteln verwenden können und damit Geld sparen. Wenn zum Beispiel Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree übrig bleiben, ist Auflauf eine echte Rettung. Sie können die Füllung auch im Voraus kochen und braten. Hackfleisch oder Champignons, geschmorter Kohl, Schinken, Hähnchenbruststücke - die Auswahl ist einfach riesig. Die Füllung zwischen zwei Schichten Kartoffeln legen und mit Sauerrahm bestreichen, um eine goldene Kruste zu bilden - das ist genug, um ein schönes und leckeres Gericht zu erhalten.

Salzkartoffeln werden ebenfalls in Schichten geschnitten, zwischen denen sich die Füllung befindet. Das Gericht muss die gesamte Form haben, damit es nicht zerbröckelt. Verwenden Sie eine Füllung aus Eiern, die mit Sahne und Sauerrahm gemischt sind. Rohe Kartoffeln werden gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten. Zusätzlicher pikanter Geschmack und die Fähigkeit, die Form von geriebenem Käse beizubehalten, aber Sie können ihn nicht verwenden, wenn Sie weniger Kalorien essen möchten.

Kartoffelauflauf - Die besten Rezepte

Rezept 1: Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Dieses Familienessen kann ein wunderbares Abendessen sein oder ein Abendessen in einer Familie mit einer beliebigen Anzahl von Personen. Eier lockern den Teig und lassen sich nicht in ein großes Schnitzel verwandeln.

Zutaten: Hackfleisch (nehmen Sie Rindfleisch, aber Schweinefleisch, sowie gemischt, 500 Gramm), Kartoffeln (8-10 Stück), Zwiebeln (1 Stück), Frühlingszwiebeln, Ei (2-3 Stück), Käse ( 100-150 Gramm), Mehl (3 Esslöffel), Salz, Pfeffer, Sahne (2-3 Esslöffel), Semmelbrösel (2-3 Esslöffel).

Kochmethode

Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen. Pürieren und kühlen. Eier, Mehl, fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles mischen. In der gefetteten Form einen Teil der Kartoffel auslegen. Gießen Sie die Hälfte des geriebenen Käses darauf, gefolgt von Hackfleisch, die zweite Hälfte des Käses und die restlichen Kartoffeln. Flatten die Oberfläche gut und gute Fettcreme. Mit Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Oberfläche goldbraun. Wir nehmen ihre Öfen heraus und bedecken sie mit einem Deckel, so dass sie stehen und die Schichten „zusammenkleben“.

Rezept 2: Chicken Potato Casserole

Hähnchenfilet ist sehr schnell gekocht, so dass es nicht einmal gebraten werden muss. Pilze müssen natürlich die Pfanne festhalten, damit sie den Saft und die Rötung zulassen.

Zutaten: Chicken (2 Stk.), Kartoffel (6-7 Stk.), Cremefarben (1 Tasse), saure Sahne, Mehl, Käse (100-150 g), Salz, Paprikapulver, Pflanzenöl.

Kochmethode

Zuerst die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl anbraten, bis es fast fertig ist. Hähnchenfilet kochen, in Stücke schneiden, kühl, kühl. Fry Pilze in Butter, dann machen Dressing: Öl auf passeruem Mehl, bis sie goldbraun sind, mischen sich mit Sauerrahm, Sahne und gießen Sie in die Pfanne. 3-4 Minuten dünsten. Wenn Sie eine dicke Sauce bekommen - fügen Sie ein wenig Wasser, Salz und Pfeffer hinzu.
  In einer feuerfesten Form die Hälfte der Kartoffeln auslegen, dann eine Schicht Hühnerfleisch, dann eine Schicht Champignons und den Rest der Kartoffeln, die Sauce über den Auflauf gießen und mit geriebenem Käse bestreuen. 15 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen stellen.

Rezept 3: Kartoffelauflauf mit Pilzen

Einige glauben, dass mageres Essen einfach nicht lecker sein kann. Aber im Falle eines Kartoffelauflaufs werden sogar sie aufgeben. Die Kombination von Kartoffeln mit Pilzen getestet von Zeit, wie Erwachsene und Kinder. Dieses Gericht wird Sie an Fastentagen sättigen, aber viele werden es in naher Zukunft nicht aufgeben. Obwohl es in unserem Rezept kein Fleisch gibt, ist es nicht ganz mager - wir werden Eier und saure Sahne hinzufügen. Wenn Sie einen Auflauf im Kloster wünschen - schließen Sie diese Produkte aus. Der herzhafte und preiswerte Auflauf ist immer schön.

Zutaten: Kartoffeln (1 kg), Champignons (1 kg), Milch (400 Gramm), Sahne (100 Gramm), Hartkäse (100 Gramm), Sonnenblumenöl (2 Esslöffel), gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode

Champignons und Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Rühren und ca. 10 Minuten brennen lassen, salzen und pfeffern. Kartoffeln sauber und in dünne Scheiben schneiden. Eier mit Milch und Sahne schlagen. Käse, Pfeffer und Salz hinzufügen, mischen. Fetten Sie eine Bratpfanne mit Butter, legte die Hälfte der Schichten von Kartoffelscheiben, Pilze. Die oberste Kartoffelschicht wird in Form eines Schachbretts gelegt und mit einer Mischung aus Eiern und Milch gefüllt. Bei 220 Grad etwa eine Stunde im Ofen backen.

Rezept 4: Kartoffelauflauf mit Tomaten und Schweinefleisch

Schweinefleisch kocht länger als alle anderen Zutaten, deshalb braten wir es zuerst für eine kurze Zeit in einer Pfanne. Kartoffeln können auch nicht kochen, schneiden Sie es einfach in sehr kleine Teller.

Zutaten: Kartoffeln (600 Gramm), Zwiebeln (2 Stück), Tomaten (ein halbes Kilogramm), Schweinefilet (400 Gramm), Butter (2 Esslöffel), Salz, Pfeffer, Thymian, Käse (100 Gramm), Sauerrahm (ein halbes Glas) ).

Kochmethode

Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten in Scheiben schneiden. Filet in mehrere dünne Scheiben teilen, Backofen vorheizen. Das Fleisch in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, entfernen, salzen und pfeffern. Ein Backblech mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffeln darauf legen, dann das Schweinefleisch auslegen, wieder Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und würzen. Ei mit Käse mischen und Auflauf gießen. 15 Minuten im Ofen backen. Dieser Salat wird mit jedem Salat serviert.

Rezept 5: Lachskartoffelauflauf

Wenn wir die Kombination von "Kartoffel-Fisch" betrachten, wird Lachs als der erfolgreichste betrachtet. Im Laden unter dem Namen Lachs wird jedoch hauptsächlich Lachs verkauft, was im Allgemeinen überhaupt nicht schlecht ist, da Lachs auch gut zu Kartoffeln passt. Köstliche Fisch- und Kartoffelgerichte können auf der Speisekarte des Restaurants stehen. Neben Lachs gehören zu den Lachsfischen auch Taimen, einige Forellenarten, Rosa Lachs, Kumpel Lachs, Rotlachs und so weiter. Sie können einen günstigeren Fisch nehmen: Kabeljau, Wolfsbarsch. Kartoffeln sollten leicht verkocht bleiben, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfallen.

Zutaten:  Kartoffeln (800 Gramm), Lachsfilet (600 Gramm), Rahm (125 Gramm), geriebener Käse (80 Gramm), Eier (2 Stück), Knoblauch (2 Nelken), Butter (2 Esslöffel), Gemüse, Dill , Salz, Pfeffer.

Kochmethode

Fischfilets waschen und handtuchtrocknen. Einen halben Zentimeter dick in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreuen. Kartoffeln in einer Uniform 15-20 Minuten kochen. Abgießen und schälen. Knoblauch, Frühlingszwiebelfedern hacken, in einer Pfanne in Öl anbraten. Backofen vorheizen, Form einfetten. Die Kartoffel in Scheiben schneiden, schichtweise auslegen und mit Fischfilets abwechseln. Salz, mit Gewürzen bestreuen und mit Zwiebeln und Knoblauch bestreuen. Eier mit Sahne schlagen und fein hacken. Käse und Dill dazugeben. Salz, Pfeffer, gießen Sie die Sauce über den Auflauf. Butterstücke darüber 15 Minuten backen. Wenn die Basis von rohen Kartoffeln genommen wird, schneiden Sie sie in Stücke und ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an.

Kartoffelauflauf kann mit Gewürzen verfeinert werden. Sie müssen je nach Art der Füllung ausgewählt werden. Eine großartige Ergänzung zur Basis sind Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Muskatnuss und Pfeffer. Fertige Gewürze für Gemüse und Kartoffeln werden in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft. Der Gehalt an Konservierungsmitteln und Geschmacksverstärkern macht diese Gewürze jedoch zum Standard.

Machen Sie ein Bouquet von Gewürzen auf eigene Faust viel interessanter. So wird das Gericht nie langweilig, hat einen etwas anderen Geschmack. Ingwer, Majoran und Thymian können in den Fleischauflauf gegeben werden. Orientalischer Geschmack verleiht Koriander und Kurkuma, Frankreich ähnelt einer Mischung aus provenzalischen Kräutern. Italiener glaube nicht, meinen Schreibtisch ohne Basilikum und Oregano. Nun, und im russischen Geschmack - Dill, Petersilie, Zwiebel. Kreieren Sie Ihren eigenen Geschmack von Kartoffelauflauf und lassen Sie Ihr Gericht köstlich sein!

Ein bisschen über Kartoffeln

2008 wurde die UN zum Internationalen Jahr der Kartoffel erklärt. Experten glauben heute, dass diese ertragreiche Kultur ein Produkt der Zukunft ist. Es war die Kartoffel, die dazu beigetragen hat, die Skorbut-Epidemie in Europa zu stoppen. Die Hauptursache der Erkrankung ist der Vitamin C-Mangel: Durch den systematischen Einsatz von Kartoffelgerichten ist der Körper nicht nur mit Vitamin C und Stärke, sondern auch mit einer großen Menge organischer und anorganischer Verbindungen voll gesättigt.

In vielen Ländern wird auch unter verschiedenen Namen häufig Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen zubereitet. Dieses einstige Gericht der Aristokraten stammte aus der französischen Küche, wo Kartoffelknollen mit Fisch oder Fleisch verschiedener Sorten gebacken werden. Aufgrund des neutralen Geschmacks der Hauptkomponente kann es mit verschiedenen Produkten kombiniert und mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt werden. Kurkuma, Koriander und Ingwer, Italien - - getrockneten Tomaten, Basilikum und Oregano feine Noten von Französisch Köstlichkeiten kann durch Zugabe einer Mischung aus Kräutern der Provence, im Osten gegeben werden. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch kann ein Gericht für jeden Tag und auf dem Feiertagstisch sein. Schöne Aussichten und verlockender Geschmack werden niemanden gleichgültig lassen.

Klassische Kartoffelauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Das einfachste, aber nicht weniger leckere Rezept für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch in der klassischen Version. Die Füllung dafür, nämlich Hackfleisch, kann vor dem Backen in mehreren Varianten zubereitet werden. Wenn das Gericht auf Erwachsene ausgerichtet ist, dann wird die Fleischmischung in einer Pfanne vorgebraten, wenn die Kinder - das Fleisch gedünstet oder gekocht wird. Die letzte Variante der Fleischverarbeitung wird eher von Ernährungswissenschaftlern empfohlen, da sie schonend ist, mehr Nährstoffe und weniger Kalorien spart.

Essen zubereiten aus:

• kartoffeln - 400 g;
• rindfleisch - 250 g;
• zwiebeln - 1 Medium;
• eier - ein paar Stücke;
• paniermehl;
• salz

Rindfleisch gekocht oder gebraten, dann in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert. Wenn die Füllung fertig ist, müssen Sie sie nur mit etwas Öl schmoren.

Kartoffeln sollten geschält, in leicht gesalzenem Wasser gekocht und zu Kartoffelpüree verarbeitet werden. Es sollte in Weiß mit Eigelb gehämmert werden, mischen. Getrennt davon wurde in einer Pfanne gehackte Zwiebel gebraten, so dass es sich leicht golden, aber in jedem Fall nicht verbrannt - es kann den Geschmack des fertigen Speise verderben.

Das Backblech sollte eingefettet und mit Semmelbröseln bedeckt werden. Nach der Fleischmischung und den restlichen Kartoffeln wird ein Stück Kartoffelpüree auf die Panade gelegt. Das Essen wird 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen gegeben. Sie können ein Gericht mit Tomaten- oder Sauerrahmsauce, Soße oder Gemüsesalat servieren.

Pilz Kochrezept

Ein nahrhaftes und appetitliches Gericht erhalten Sie, wenn Sie einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und duftenden Pilzen zubereiten.

Um das Essen zuzubereiten, sollten Sie sich vorher eindecken:

• kartoffeln - 900 g;
• hackfleisch - 450 g;
• zwiebel - ein paar Stücke;
• pilze (Austernpilze oder Champignons) - 250 g;
• hartkäse - 180 g;
• karotten;
• butter - 85 g;
• milch - 280 ml;
• eier - 2 Stk.;
• oliven- oder Sonnenblumenöl;
• salz;
• schwarzer gemahlener Pfeffer;
• fertige Gewürze nach Geschmack.

Braten Sie das Fleisch zunächst unter Zugabe von Salz und Gewürzen, bis es gar ist. Die Zwiebel wird in halbe Ringe oder Würfel geschnitten, danach zum Hackfleisch gegeben und glasig frittiert. Kartoffelknollen werden geschält (vorzugsweise ungefähr gleich groß) und in Streifen geschnitten. Pflanzenfett gebratenen Champignons geriebenen Karotten für 12 Minuten.

Es gibt viele Gerichte, die schnell und einfach zubereitet werden, zum Beispiel Aufläufe mit Kartoffeln. Sie stehen allen zur Verfügung, denn die Produkte aus der Zutatenliste sind einfach und in jedem Kühlschrank zu finden. Selbst die Kartoffelbrei, der Rest mit dem Abendessen Anzug. In dem Topf, wird es einen neuen ungewöhnlichen Geschmack erwerben. Überzeugen Sie sich selbst, und die Rezepte auf dem Foto unten helfen Ihnen dabei.

Kartoffelauflauf zubereiten

Gut ist die Kartoffel, die einen neutralen Geschmack hat. Aus diesem Grund kann es mit vielen anderen Produkten kombiniert werden: Huhn, Champignons, Kohl, Truthahn, Fleischkonserven oder sogar Hüttenkäse. Das Ergebnis ist eine köstliche Auswahl an Aufläufen: kalorienreich oder leichter, fettig oder mager. Sie können jede Ihrer eigenen machen. Wie Kartoffelauflauf kochen? Ganz einfach - Sie müssen nur alle Produkte nach dem Rezept richtig zerkleinern, in eine Form geben und zum Backen schicken, bis sie eine goldene Kruste bekommen.

Wie viel zu kochen

Die Antwort auf die Fragen, wie man kocht und wie viel Kartoffelauflauf im Ofen gebacken wird, hängt von der Form ab, in der die Hauptzutat verwendet wird. Wenn die Knollen roh zerkleinert werden, dauert die Zubereitung etwa 30-45 Minuten. Gekochte oder geröstete Kartoffeln backen schneller - etwa 20-25 Minuten. Die Zeit hängt auch von den zusätzlichen Zutaten ab, die dem Auflauf hinzugefügt werden. In diesem Fall lohnt es sich, es nach den Empfehlungen eines bestimmten Rezepts zuzubereiten.

Kartoffelauflauf Rezept

Fast alle Kartoffelauflauf-Rezepte enthalten die gleichen Anweisungen zum Kochen. Damit das Gericht nicht zerbröckelt, verwenden Sie die Füllung aus Eiern, gemischt mit Sauerrahm, Milch oder Sahne. Kartoffeln in Schichten legen, zwischen denen sich die Füllung befindet. Gleichzeitig werden rohe Knollen auf einer Reibe gemahlen oder in Teller geschnitten. Auf die gleiche Weise zubereitet. Kartoffelauflauf im Ofen kann auch aus Essensresten zubereitet werden - etwas Kartoffelpüree von gestern, etwas Käse, Hühnchen oder Champignons. Diese und andere Optionen entsprechen den folgenden Rezepten.

Mit Hackfleisch

Eine Variation, wie man ein tolles Essen zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie zubereitet, ist der Kartoffelauflauf mit Hackfleisch. Die Kombination dieses Gemüse zu Fleisch ist ein klassische, so ist für eine Vielzahl von Rezepten verwendet. Haben Sie keine Angst, dass das Gericht wie ein großer Hieb aussieht. Eier machen Kartoffelteig bröckelig und lassen keine Zutaten zusammenkleben. Bitte lassen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem Gericht verwöhnen. Eine ausführliche Anleitung mit einem Foto hilft Ihnen dabei, es zuzubereiten.

Zutaten:

• kartoffeln - 8 Stk.;
• hackfleisch - 500 g;
• käse - 150 g;
• mehl - 3 EL. l .;
• saure Sahne - 2 EL. l .;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• ei - 2 Stk.;
• paniermehl - 2 EL. l .;
• frühlingszwiebeln - nach Geschmack.

Vorbereitungsmethode:

1. Knollen putzen, in etwas salzigem Wasser kochen, in Kartoffelpüree hacken.
2. Als nächstes Eier, gehackte Zwiebeln, Mehl hinzufügen, mischen.
3. Einen Teil des entstandenen Teigs auf den Boden der Auflaufform legen und mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen.
4. Legen Sie die Füllung, fügen Sie die Reste von Käsechips und Kartoffeln hinzu.
5. Die Oberfläche glatt streichen, mit saurer Sahne bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
6. Goldbraun backen.

Mit Fleisch

Ein anderes Rezept mit einem Minimum an Zeit und Nahrung ist ein Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen. Das Gericht stellt sich heraus, wirklich herzhaft, so ist es einfach, die üblichen Mittag- oder Abendessen zu ersetzen. Die Fleischfüllung lässt auch die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig, nehmen Sie also eine größere Backform an, da sonst möglicherweise niemand einen Auflauf bekommt.

Zutaten:

• hartkäse - 120 g;
• kartoffeln - 5 Stk.;
• salz - 1 TL;
• schweinefleisch - 300 g;
• piment - 1 Prise;
• tomate - 1 Stück;
• wasser - 150 ml;
• zwiebel - 1 Stck.

Vorbereitungsmethode:

1. Gemüse waschen, schälen. Knollen in Strohhalme und Zwiebeln geschnitten - Halbringe.
2. Das Fleisch in ca. 1 cm dicke Teller schneiden und auf den Boden der geölten Form legen. Mit Pfeffer würzen.
3. Die Hälfte der Kartoffeln dazugeben, salzen und Reste hinzufügen.
4. Die Zwiebel und darauf die Tomatenkreise verteilen.
5. Wasser einfüllen, mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Backen, bis alles fertig ist. Dazu reicht eine halbe Stunde bei 180-200 Grad.

Mit Pilzen

Denken Sie, dass Fast Food nicht lecker gekocht werden kann? So sind Sie mit einem Gericht wie italienischem Pilzauflauf mit Kartoffeln im Ofen nicht vertraut. Die Kombination dieser Produkte ist wie auch für Kinder. Durch die Pilze wird der Geschmack des Gerichts reicher und der Geschmack zarter. Das Rezept enthält saure Sahne, die den Teig noch weicher macht. Im Allgemeinen stellt sich heraus, dass es ein herzhaftes, preiswertes und appetitliches Gericht ist. Probieren Sie es aus!

Zutaten:

• sonnenblumenöl - 2 Esslöffel l .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• kartoffeln - 1 kg;
• milch - 400 ml;
• champignons - 1 kg;
• butter - ein Stück;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• saure Sahne - 100 g;
• hartkäse - 100 g

Vorbereitungsmethode:

1. Gehackte Champignons mit Zwiebeln in Butter anbraten. Rühren, kochen für ca. 10 min., Bis sie goldbraun werden.
2. Mit der sauren Sahne und der Milch die Eier schlagen, den Käse unterrühren, salzen und den Pfeffer hinzufügen.
3. Die Knollen werden gewaschen, dann schälen und zu Platten.
4. Schmieren Sie die Butterpfanne mit Butter. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln, dann die Pilze und die Kartoffelreste.
5. Gießen Sie die Eimischung. Bei 220 Grad goldbraun backen.

Aus Kartoffelpüree

Nur wenige Leute mögen Kartoffelpüree, das vom gestrigen Abendessen übrig geblieben ist. Es ist sehr appetitlich nur frisch heiß. Dieser Kartoffelpuffer in einem Ofen ist gut, dass darin sogar die Reste von Kartoffelpüree einen neuen interessanten Geschmack bekommen. Obwohl Sie Pfund und nur gekochte Kartoffeln können. Dann wird es noch duftender. Der Auflauf aus Kartoffelpüree mit Hackfleisch ist ein zartes und sehr befriedigendes Gericht, das wegen seines Geschmacks und seiner schnellen Zubereitung beliebt ist.

Zutaten:

• hackfleisch - 800 g;
• milch - 1 EL;
• pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
• kartoffeln - 1,5 kg;
• butter - 50 g;
• hartkäse - 200 g;
• olivenöl - 3 EL. l

Vorbereitungsmethode:

1. Geschälte Knollen waschen, in einen Topf mit Salzwasser geben und fertig garen. Dann in Kartoffelpüree hämmern, Butter und Milch hinzufügen.
2. Backofen Backblech, legen Sie die Hälfte der Kartoffelpüree, und darauf - Teil des gekochten Hackfleischs. Machen Sie weitere 2 solcher Schichten und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
3. Im Backofen auf 180 Grad erwärmen. In einer halben Stunde.

Mit Gemüse

Viel gesünder und saftiger ist der Kartoffelauflauf mit Gemüse im Ofen. Dies ist eine großartige Option für eine Beilage zum Fleischgericht. Ein solcher Kartoffelauflauf im Backofen reicht zwar für ein separates Gericht. Sie können Ihrem Geschmack beliebiges Gemüse hinzufügen - je mehr desto besser. Wenn Sie dieses herzhafte und gesunde Gericht probieren möchten, verwenden Sie das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos.

Zutaten:

• mais - 200 g;
• paprika - 1 Stück;
• kartoffeln - 1 kg;
• knoblauch - 1 Nelke;
• gewürze, Salz - 1 TL .;
• auberginen - 1 Stück;
• paniermehl - nach Geschmack;
• gemüsebrühe - 1,5 st .;
• zucchini - 1 Stck.

Vorbereitungsmethode:

1. Kartoffeln schälen, abspülen und in Scheiben schneiden. In kochendem Wasser ca. 10 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
2. Den Rest des Gemüses waschen, in kleine Scheiben schneiden, alles mischen und salzen, Gewürze hinzufügen.
3. Die Backform mit Butter einfetten, die Hälfte der Kartoffeln hineinlegen.
4. Dann die Gemüsemischung gleichmäßig verteilen.
5. Gießen Sie eine Mischung aus Brühe und gehacktem Knoblauch.
6. Semmelbrösel darüber streuen und in den Ofen geben.
7. Eine halbe Stunde backen und dabei die Temperatur auf 200 Grad einstellen.

Mit Hühnchen

Die nächste Version des Kartoffelauflaufs im Ofen hat eine andere Kochgeschwindigkeit, da das dazugehörige Huhn schnell gebacken wird. Das Fleisch dieses Vogels muss nicht einmal vorgebraten werden. Sie können das Filet, die Brust oder einen anderen Teil des Kadavers nehmen, von dem Sie nur das Fleisch trennen müssen. Ein Auflauf mit Hähnchen und Kartoffeln im Ofen hilft Ihnen auch bei unerwartetem Besuch der Gäste.

Zutaten:

• zwiebeln - 1 Stk.;
• saure Sahne - 150 ml;
• russischer Käse - 70 g;
• karotten - 1 Stk.;
• kartoffeln - 6 Stk.;
• gehacktes Huhn - 400 g;
• gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• pflanzenöl - 2 EL. l .;
• ei - 1 Stck.

Vorbereitungsmethode:

1. Möhren mit Zwiebeln schälen, hacken, raspeln.
2. Auf mittlerer Hitze braten die Mischung aus Gemüse erröten.
3. Danach geben Sie die Füllung ein. Braten Sie, bis gekocht, mit Gewürzen gewürzt.
4. Kartoffelknollen gereinigt, gespült. 15 Minuten kochen lassen. bis zur Hälfte fertig. Grind geriebene, dann kombinieren mit saurer Sahne, Ei-Laufwerk.
5. Die Form leicht einfetten, die Kartoffeln in die erste Schicht geben, dann das Huhn und dann die Kartoffeln erneut.
6. 20 Minuten backen. bei 180 Grad, dann bestreut mit Käse und in einer weiteren 10-15 Minuten.

Mit Käse

Fast alle Rezepte für Kartoffelaufläufe verwenden Käse. Auf Kosten von ihm dreht sich eine köstliche rötliche Kruste. Die Kombination dieser Zutaten hat einen neutralen Geschmack, der leicht durch Zugabe verschiedener Gewürze wie provenzalische Kräuter, Dill, gemahlener Ingwer oder Koriander abgeschattet werden kann. Es stellt sich jeweils ein neuer Auflauf aus Kartoffeln mit Käse heraus. Eine der köstlichen Optionen, die im folgenden Rezept vorgestellt werden.

Zutaten:

• salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack;
• zwiebeln - 2 Stk.;
• saure Sahne - 1 EL;
• ei - 2 Stk.;
• hartkäse - 200 g;
• pflanzenöl - 1 EL. l .;
• kartoffeln - 1 kg.

Vorbereitungsmethode:

1. Knollen reinigen, abspülen. Junge Wurzelhautschalen können belassen werden. Schneiden Sie sie anschließend in etwa 2 mm dicke dünne Scheiben.
2. Geschälte Zwiebel-Chop-Halbringe.
3. Eier schlagen, salzen. Sauerrahm einfüllen, mit Gewürzen bestreuen, mischen.
4. Käse mit einer Reibe zu Pommes frites verarbeitet.
5. Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit Butter ein, legen Sie eine Schicht Kartoffeln, dann Zwiebeln und wieder Kartoffeln.
6. Mit Sauerrahmsauce belegen, geriebenen Käse verteilen.
7. Im Ofen ca. 40 Minuten einweichen. bei 180 Grad.

Mit fisch

Ein weiteres Gericht aus der Reihe der nützlichen und sehr appetitlichen - Kartoffelauflauf mit Fisch im Ofen. Sie hilft Ihnen, wenn Sie keine Ideen haben, wie Sie im Urlaub zu Hause oder als Gast speisen können. Ja, und die Platte muss nicht lange stehen. Ist das nicht das perfekte Gericht? Nützlich, befriedigend und sehr saftig. Sie können dies sehen, wenn Sie das Rezept eines solchen Fischauflaufs verwenden.

Zutaten:

• saure Sahne - 100 ml;
• fischfilet - 500 g;
• salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack;
• ei - 2 Stk.;
• kartoffeln - 7 Stk.;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• hartkäse - 100 g

Vorbereitungsmethode:

1. Die gewaschenen und geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, auf das geölte Backblech legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Den Fisch ohne große Steine ​​auftauen. Als nächstes in der nächsten Schicht auf das Backblech legen.
3. Mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen.
4. Das Ei mit saurer Sahne verquirlen, salzen, diese Masse auf das Backblech geben.
5. Die letzte Schicht, um die Käsechips zu verteilen.
6. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Halten Sie ca. 40 min.

Kein fleisch

Ein leichterer und nicht so kalorienreicher Kartoffelauflauf wird ohne Fleisch erhalten. Es kann den einfachsten Rezepten aus der Serie "in Eile" zugeschrieben werden. Alle Zutaten sind einfach und können in der Küche jeder Gastgeberin gefunden werden. Die Besonderheit der Zubereitung besteht darin, dass die Kartoffel in ihrer rohen Form verwendet wird, d. H. Sie muss keine zusätzliche Zeit für das Kochen aufwenden. Es ist nur notwendig, das Clooney auf dem Rost zu mahlen und mit den anderen Bestandteilen entsprechend dem Rezept zu mischen.

Zutaten:

• ei - 2 Stk.;
• getrocknete Kräuter - 1 EL. l.
• knoblauch - 2 Nelken;
• hartkäse - 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
• salz - 2/3 TL;
• mayonnaise - 3 EL. l.
• kartoffeln - 7 Stk. mittelgroß.

Vorbereitungsmethode:

1. Verwandle den Käse mit einer mittleren Reibe in Pommes und reibe den Knoblauch auf der kleinsten.
2. Mischen Sie die Hälfte des Käses mit dem Ei. Mit getrockneten Kräutern bestreuen.
3. Den restlichen Käse und das Ei in einem anderen Behälter vermengen, mit Mayonnaise würzen und Knoblauch hinzufügen.
4. Die Kartoffeln mit einer mittleren Reibe hacken. Käse und Mayonnaise dazugeben, mischen, salzen und pfeffern.
5. Übertragen Sie die resultierende Masse auf den Boden der geölten Form. Top mit einer Mischung aus Käse mit Ei und Gemüse.
6. 40 Minuten in den Ofen geben und auf 180 Grad vorheizen.

Wie im Kindergarten

Das klassische Kartoffelauflauf-Rezept erinnert an alle von Kindheit an, als dieses Gericht im Kindergarten zum Mittagessen gereicht wurde. Dieses Rezept eignet sich nicht nur für Kinder, sondern auch für die Ernährung derjenigen, die abnehmen wollen. Kinder-Kartoffelauflauf im Backofen wird ohne Milch zubereitet. Stattdessen wird Wasser verwendet, damit das Gericht nicht zu fett wird. Hähnchenbrust, die auch auf der Liste der Produkte für Auflauf ist, macht es auch diätetisch.

Zutaten:

• zwiebeln - 1/4;
• ei - 1 Stck .;
• salz - nach Ihrem Geschmack;
• kartoffeln - 4 Stück;
• pflanzenöl - 3 EL. l.
• wasser - 100 ml;
• butter - 3 EL. l.
• gehacktes Huhn - 100 g

Vorbereitungsmethode:

1. Die Kartoffeln vorreinigen, abspülen, in einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis sie fertig sind.
2. Am Ende des Garvorgangs Kartoffelpüree mit Wasser und Butter zubereiten.
3. Geschälte Zwiebel, fein gehackt, mit Hackfleisch mischen und in einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten.
4. Das Püree in 2 gleiche Teile teilen. Die Hälfte auf dem Boden der geölten Backform verteilen und glatt streichen.
5. Legen Sie das Hackfleisch mit der Zwiebel nächste Schicht. Auch abflachen.
6. Die letzten verteilen das restliche Püree. Planieren Sie die Oberfläche erneut.
7. Nimm einen separaten Behälter, in dem du ein Ei schlägst. Schmieren Sie die Oberseite ihrer zukünftigen Kasserolle.
8. Ofen eingeschlossen, um auf 180 Grad aufzuwärmen.
9. Senden Sie das Formular, inkubieren Sie für ca. 30 Minuten. Der Bereitschaftsgrad kann durch ein leichtes Erröten auf der Oberfläche der Schale überprüft werden.
10. Bei leichter Abkühlung an den Tisch legen.

Video

Kartoffelauflauf. Kartoffeln - eines der beliebtesten Gemüsesorten. Seine Sparsamkeit, sein angenehmer Geschmack und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten lassen nicht nur gewöhnliche Verbraucher die Ode an Kartoffeln singen, sondern auch Künstler (zumindest Tosya von „Devatch“, der die Gerichte aus Kartoffelknollen auflistet). Eines der einfachen und köstlichen Kartoffelgerichte ist Auflauf.

Der einzigartige neutrale Geschmack von Kartoffeln ist ein Feld für kulinarische Fantasie, da das Gemüse zu jeder Art von Fleisch und Geflügel, Nebenprodukten, Pilzen, Gemüse, Käse usw. passt. Übrigens müssen Sie je nach Füllung auch Gewürze aufnehmen. Sie können fertige Gewürze für Kartoffeln und anderes Gemüse verwenden, aber ihr Geschmack ist aufgrund von Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln ziemlich normal. Eine andere Sache - wählen Sie aus den natürlichen Gewürzen nach Ihrem Geschmack. Schwarzer Pfeffer, Muskat und Kreuzkümmel passen perfekt zu Kartoffeln. Knoblauch regiert hier den Ball - nicht nur der Geschmack, sondern auch der Geruch lassen keinen Haushalt gleichgültig (und dann rennen die Nachbarn). Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill - immer gern gesehene Gäste mit Kartoffeln. Thymian, Majoran und Ingwer eignen sich hervorragend für Kartoffelaufläufe mit Fleisch. Bewährte Kräuter werden perfekt mit Kartoffeln kombiniert, deren Mischungen überall im Handel erhältlich sind. Möchten Sie das Gericht abwechseln - verwenden Sie orientalische Kurkuma und Koriander. Experimentieren Sie, indem Sie den "Fortschritt des Experiments" aufzeichnen. Sehr bald werden Sie sicherlich eine Bitte aus dem Haushalt hören, das Gericht zu "wiederholen".

Viele halten Kartoffeln für ein kalorienreiches Produkt, das man besser ablehnen sollte. Ernährungswissenschaftler haben diese Ansicht jedoch lange Zeit bestritten und darauf hingewiesen, dass Kartoffeln ein Diätprodukt sein können, wenn sie richtig zubereitet werden, und dass die Kartoffeldiät als eines der wirksamsten Systeme zur Normalisierung des Gewichts anerkannt ist. In Abhängigkeit von den Zutaten kann der Kartoffelauflauf sowohl nahrhaft, kalorienreich (z. B. aus fettem Fleisch) als auch mager (mit Kartoffeln und anderem Gemüse) sein.

Kartoffelgratin kochen ist ein Vergnügen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Produkte in die Form (oder auf die Pfanne) zu legen und das zukünftige kulinarische Meisterwerk in den Ofen zu schicken. Ein appetitliches Gericht mit einer duftenden Kruste wird im Handumdrehen zubereitet - Sie haben nicht einmal Zeit, zurückzublicken.

Kartoffelaufläufe sind sehr vielfältig, da sie sowohl aus rohen Kartoffeln als auch aus gekochten, gekochten und zerdrückten Kartoffeln zubereitet werden können. Aus dem Mittagessen übrig Kartoffelpüree, das, wie wir wissen, nachgewärmt seinen Geschmack verliert? Verwenden Sie es, um einen Auflauf zum Abendessen zu machen. Nehmen Sie Hackfleisch- oder Hähnchenbruststücke, Schinken oder Wurst, gedünsteten Kohl oder Champignons, legen Sie die Füllung zwischen zwei Schichten Kartoffeln, bestreichen Sie sie mit saurer Sahne - und Sie erhalten eine großartige Mahlzeit zum Abendessen und vielleicht zum Frühstück. Dies ist zwar unwahrscheinlich - die Augenlider sind bei den Aufläufen kurz, weil sie sehr schnell verzehrt werden (es lohnt sich kaum bis zum Morgen). Übrigens, um das Gericht in Form zu halten, wird empfohlen, eine Füllung aus Eiern, Sauerrahm und Sahne zu verwenden. Viele Leute bestreuen Kartoffelroste auch mit geriebenem Käse - ein prächtiges Duett aus Kartoffeln und Käse hat ihnen längst Ruhm und Liebe für alle eingebracht, die gerne essen.