Hering unter einem Pelzmantelgelee. Gelierter Hering unter einem Pelzmantel. Wie man einen Salat unter einem Pelz macht

Ein Hering unter einem Pelzmantel ist auch ein Muss auf dem Neujahrstisch. Jedes Jahr bereiten wir diesen leckeren und beliebten Salat zu. Man kann aber nicht die klassische Version machen, sondern den originalen Hering unter einem Pelzmantel in Gelee. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr praktisch. Wenn wir einen klassischen Hering unter einen Pelzmantel legen, zerfällt er normalerweise, egal wie sehr wir versuchen, ihn auf den Teller zu bringen und die Schichten zu konservieren. Ein Hering unter einem Pelzmantel in Gelee ist eine andere Sache, alle Schichten werden an Ort und Stelle sein. Also gelierter Hering unter einem Pelzmantel.

Zusammensetzung:

• hering m / s 150 g
• rüben mittelgroß 1 Stck
• karotten 2-tlg
• 2 Kartoffelkartoffeln
• 1/2 rote Zwiebel
• gelatine 1 EL (10 g)
• 1 glas wasser
• 3 Esslöffel Mayonnaise
• frühlingszwiebeln für die Dekoration
• grüne Erbsen für die Dekoration
• dill zur Dekoration

Hering unter einem Pelzmantel mit Gelatine

Bereiten Sie zuerst die gallertartige Füllung vor. Gelatine in Wasser gießen, quellen lassen und dann durch Erhitzen auf Transparenz auflösen. Aber nicht kochen! Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann Mayonnaise dazugeben und mit einem Schneebesen intensiv umrühren.

Gemüse kochen. Kühl und sauber. Alles in kleine Würfel schneiden. Viele reiben, aber ich bevorzuge Würfel. Wählen Sie selbst. Beginnen Sie mit dem Auslegen der obersten Schicht. In dieser Ausführungsform sind die Schichten im Gegensatz zur klassischen Version des Salats - Kartoffeln, Hering, Zwiebeln, Karotten, Rüben - in umgekehrter Reihenfolge angeordnet. Dementsprechend die erste Schicht unserer Rüben. Fügen Sie eine kleine Gelatinefüllung hinzu.

Die zweite Schicht ist Karotten + Gelatinefüllung.

Die dritte Schicht ist eine rote Zwiebel, dann ist die Basis des Salats Hering.

Die letzte Schicht sind Kartoffeln. Und wieder gallertartige Füllung.

Ich habe ein bisschen eine Form, also habe ich, um die richtige Form zu geben, die Frischhaltefolie abgezogen. Und in der Kälte bis zum vollständigen Einfrieren.

Wie schmückt man einen Hering unter einem Pelzmantel für einen Neujahrstisch? Hervorragende Dekoration von Hering unter einem Pelzmantel - Fischgrätenmuster. Aus Rübenscheiben mehrere Dreiecke ausschneiden. Wir legen die Form einer Tanne an, dekorieren sie mit einer grünen Zwiebel und gelben Paprikastreifen. Machen Sie einen Mayonnaisestreich. Unten setzen wir die Füllung mit grünen Erbsen auf und streichen auch mit Mayonnaise. Appetitlich schöner Hering unter einem Pelzmantel ist fertig!

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Guten Appetit und ein gutes neues Jahr!

2016 - 2017. Alle rechte vorbehalten

Hering unter einem Pelzmantel, vielleicht einer der begehrtesten Salate auf einem festlichen Tisch. Nationale Liebe zu ihm durch die perfekte Kombination von Heringsgeschmack und gekochtem Gemüse. Wir bieten Hering unter einem Pelzmantel auf originelle Weise an - in Gelee und Schichten. Der Geschmack ist der gleiche, aber viel schöner!

Das Originalrezept für Hering unter einem Pelzmantel: in Schichten und in Gelee

In dem vorgeschlagenen Rezept bleiben alle besten Eigenschaften eines bekannten Salats erhalten, aber die Form der Portion wird geändert: Alle Schichten sind in umgekehrter Reihenfolge angeordnet. Zusätzlich wird jede Schicht mit gelierter Mayonnaise getränkt.

Infolgedessen können Sie eine schöne Form des Herings unter einem Pelzmantel unter Verwendung der Silikonformen erhalten. Ein Hering unter einem Pelzmantel "von links" wird für die gleiche Zeit wie die übliche Version dieses Salats zubereitet - etwa 1 Stunde.

Zutaten von Hering unter einem Pelzmantel in Gelee:

1. Leicht gesalzenes Heringsfilet - 1 Stk .;
  2. Gekochte Rüben - 250 g;
  3. Gekochte Karotten - 200 g;
  4. Salzkartoffeln - 200 g;
  5. Zwiebel - 1 Stück;
  6. Mayonnaise - 250 g;
  7. Apfelessig - 3 EL. Löffel;
  8. Zucker - 1 TL;
  9. Gelatine - 25 g.

Kochen:

1. Nicht jeder mag den Geschmack und Geruch natürlicher Zwiebeln, deshalb ist es besser, sie in Essig einzulegen - Sie erhalten einen weicheren und herzhaften Geschmack. Die Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden und in Apfelessig marinieren, Zucker und 6 EL hinzufügen. Löffel Wasser.

2. Gießen Sie Gelatine mit einer kleinen Menge Wasser (Wasser sollte das 2-fache des Volumens von Gelatine haben). Gelatine quellen lassen.

3. Schneiden Sie das Heringsfilet in mittelgroße Würfel (Heringsstücke sollten nicht zu klein und breiartig sein, die Struktur und Fleischigkeit des Herings sollten im Mund spürbar sein).

4. Reiben Sie das gesamte Gemüse für den "Pelzmantel". Nur in unserem Fall wird es nicht oben sein, sondern unten.

5. 10 Minuten nach dem Einweichen quillt die Gelatine auf. Jetzt muss es im Wasserbad leicht erhitzt werden, bis eine homogene Masse entsteht.

6. Gießen Sie Gelatine in Mayonnaise. Alles gut durchmischen. Zwiebel in Fischfiletstücke schieben. Fügen Sie der Zwiebel-Fisch-Mischung 4 EL hinzu. Löffel gelierte Mayonnaise. Gut mischen. Stellen Sie den Behälter mit gelierter Mayonnaise in heißes Wasser, damit die Mayonnaise nicht eindickt.

7. Wir fangen an, Schichten für unseren Hering unter einen Pelzmantel im ursprünglichen Design zu legen. In die Silikonform die 1. Schicht Hering mit Mayonnaise geben. Verdichten Sie diese Ebene.

8. Sie können als Form eine gewöhnliche Glas- oder Salatschüssel verwenden, indem Sie sie mit Frischhaltefolie innen anbringen.

9. Kartoffeln mit 4 EL kombinieren. Löffel Gelatine Mayonnaise, gut mischen. Die vorbereiteten Kartoffeln auf die 1. Heringsschicht legen. Karotten mit 4 EL mischen. Esslöffel Mayonnaise und Kartoffeln mit einem Orangengemüse belegen.

10. Machen Sie dasselbe mit den Rüben und legen Sie sie dann in die obere, hintere Schicht der Formen. So entsteht der Pelzmantel für unseren Hering. Schicken Sie alle gefüllten Dosen in den Kühlschrank.

11. Ungefähr in 20 Minuten härtet das Gericht "Hering unter einem Pelzmantel in Gelee" aus. Es bleibt, um es aus den Formen herauszuziehen und es umgedreht zu drehen.

Ein Hering unter einem Pelzmantel (oder einfach "Pelzmantel") ist ein traditioneller Salat für das neue Jahr und andere Feiertage. Und zum ersten Mal kam dieser Salat am Vorabend des Jahres 1919 in einer Taverne auf den Tisch. Und es hieß Sh.UA.A.A., was als "Chauvinismus und Niedergang - Boykott und Anathema" entschlüsselt wurde. Später wurde der Salat als Hering unter einem Pelzmantel oder einfach als "Pelzmantel" bezeichnet. Dies erklärt, dass der Hering unten und oben mit einem Pelzmantel überzogen ist.

Meistens enthält der Heringssalat unter einem Pelzmantel die folgenden Zutaten: den Hering selbst (manchmal durch Makrele ersetzt), gekochtes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben und Eier. Manchmal werden auch grüne Äpfel in diesen Salat gegeben, die einen besonderen Geschmack bringen.

In diesem Artikel schreibe ich zwei Rezepte des berühmten Heringssalats unter einen Pelzmantel. Das erste Rezept ist ein Klassiker, aber mit einem interessanten Design. Das zweite Rezept ist ein Pelzmantel aus Gelee. Dies ist eine problematischere Option, die auf dem Tisch jedoch sehr beeindruckend aussieht. Also für den Neujahrstisch (oder einen anderen) wird es eine sehr gute Option sein.

Hering unter einem Pelzmantel - ein klassisches Rezept für Schritt

Dies ist eine klassische Version des berühmten Heringssalats unter einem Pelzmantel. Es ist in Schichten angelegt und jede Schicht ist mit Mayonnaise bestrichen. Wenn Sie Mayonnaise nicht vertrauen, machen Sie es zu Hause, zumal es nicht länger als 5 Minuten dauert. Und es ist sehr lecker, genauso wie das provenzalische.

Es ist möglich, "Pelzmantel" auf jede bequeme Weise zu dekorieren. Meistens wird die oberste Schicht der mit Mayonnaise bestrichenen Rüben stehen gelassen und der Salat erhält eine schöne Rübenfarbe. Danach kann der Hering unter einem Pelzmantel dekoriert werden. Auch dies geschieht in den meisten Fällen mit Eigelb. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie diesen Salat einfach und wirkungsvoll dekorieren können.

Zutaten:

• salzhering - 3 Filets (1,5 Fisch)
• salzkartoffeln - 1 Stck.
• gekochte Karotten - 2 Stk.
• gekochte rote Beete - 1 Stck. groß
• zwiebeln - 1 Stck.
• mayonnaise - nach Geschmack

Für Zwiebelmarinade:

• wasser - 1 EL.
• zucker - 1 EL.
• essig 9% - 4 EL.

Zur Dekoration:

• gekochte Eier - 2 Stk.
• grüne Zwiebeln - 4 EL.
• gekochte Karotten und Rüben

Klassische Heringe unter einem Pelzmantel kochen.

1. Es gibt zwei Möglichkeiten zum Verlegen von Schichten. In der ersten Variante werden eingelegte Zwiebeln auf den Boden gelegt, Fisch darauf und dann das gesamte Gemüse. Bei dieser Schichtreihenfolge verbleiben jedoch Zwiebel- und Fischstücke in der Salatschüssel, wenn sie über den Salat gelegt werden. Bei der zweiten Option handelt es sich um einen kleinen Block für Fisch aus Kartoffeln. Dann wird die Kartoffel mit Fischöl getränkt, es wird schmackhafter und der Fisch bleibt nicht in der Salatschüssel. Das heißt, diese Option ist praktischer, wenn Sie direkt Salat essen. Sie können mindestens den ersten, mindestens den zweiten Weg gehen.

2. Kochen Sie zuerst alles Gemüse und Eier. Kühle sie ab und reinige sie.

3. Zwiebeln Gurke. In kleine Würfel schneiden. Füllen Sie die Zwiebel mit Marinade, die aus kaltem Wasser, Essig und Zucker besteht. Die Zwiebeln 20 Minuten in der Marinade ruhen lassen.

4. Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel, in der Sie Hering unter einem Pelzmantel zubereiten. Die erste Schicht von geriebenen Kartoffeln. Reiben Sie direkt über der Salatschüssel, damit die Schicht zarter und nicht dichter wird. Die Kartoffeln vorsichtig mit einer Gabel über den Boden der Salatschüssel ausrichten.

Kartoffeln in einigen Rezepten von Hering unter einem Pelzmantel werden durch einen grünen Apfel ersetzt. Damit es nicht schnell braun wird, bestreuen Sie es mit Zitronensaft.

5. Damit die Kartoffeln beim Garen nicht nachdunkeln, sondern hell bleiben, geben Sie 2 EL ins Wasser. Essig.

6. Die Kartoffeln mit Mayonnaise bestreichen. Es ist am bequemsten, Mayonnaise mit einem feinen Netz aufzutragen und sie dann vorsichtig mit einem Silikonspatel zu verteilen, ohne sie zu stopfen. Um das Netz dünn zu machen, schneiden Sie in einer Packung Mayonnaise nur einen kleinen Teil der Ecke ab. Wenn Mayonnaise hausgemacht ist, legen Sie sie in eine Tüte und schneiden Sie auch eine Ecke.

7. Geben Sie etwas fein gehackte grüne Zwiebeln auf die Kartoffeln.

8. Heringsfilet. Entfernen Sie dazu die Innenseiten, schneiden Sie den Kopf ab und waschen Sie den Fisch. Machen Sie einen Schnitt entlang des Rückens und trennen Sie den Grat mit Ihren Händen. Entfernen Sie mit zwei Füllungen die Knochen (dies ist praktisch, wenn Sie eine Pinzette verwenden). Schneiden Sie auch den zweiten Fisch, um 3 Filets zu machen.

9. Schneiden Sie den Fisch nach Belieben in Würfel oder Strohhalme. Den Fisch auf die Frühlingszwiebeln legen.

10. Marinade mit Zwiebeln durch ein Sieb abtropfen lassen und die Zwiebeln auf den Fisch legen.

11. Die nächste Schicht besteht aus geriebenen Möhren, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Reiben Sie die Karotte über die Salatschüssel sowie die Kartoffel. Karotten müssen mit einer Schicht Mayonnaise bedeckt werden.

Manchmal wird eine Schicht gekochter Eier zum "Pelz" -Salat hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie es auch tun.

12. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe. Besser in einer separaten Schüssel. Wenn Sie Rüben saftig bekommen, macht dieser Saft den Salat nass. Reiben Sie deshalb die Rüben getrennt und werfen Sie sie auf ein Sieb, um zusätzlichen Saft zu stapeln. Dann legen Sie diese Rüben auf Karotten.

13. Die Rüben mit Mayonnaise bedecken.

14. Jetzt können Sie den Salat dekorieren. Die Salatspitze mit einem ca. 5 cm breiten Spatel in Streifen verteilen, in Eiern das Eigelb vom Weißen trennen und getrennt auf einer feinen Reibe reiben. Frühlingszwiebeln hacken. Karotten und Rüben auf einer feinen Reibe reiben. Falten Sie die Rüben auf einem Sieb, um den Saft zu stapeln.

15. Legen Sie zwei Rübenstreifen in die Mitte des „Pelzmantels“. Legen Sie die geriebene Karotte durch eine Spur.

16. Legen Sie das Eiweiß zwischen die Rüben und Möhren. Machen Sie den zentralen Streifen von Eigelb. Die Endstreifen mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

17. Sie können Mayonnaise-Punkte auf Karotten machen.

18. Den Salat 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen und servieren. Solch ein Hering unter einem Pelzmantel wird auf einem festlichen Tisch sehr schön aussehen.

Festliche Version von Hering unter einem Pelzmantel in Gelee

Salat Hering unter einem Pelzmantel kann in Form eines schönen Kuchens hergestellt werden. Wie man so eine festliche Option macht, lesen Sie in diesem Rezept.

Zutaten:

• heringsfilet - 220 gr.
• gekochte Rüben - 300 gr.
• gekochte Kartoffeln - 300 gr.
• gekochte Karotten - 300 gr.
• zwiebeln - 50-70 gr.
• mayonnaise - 350 gr.
• wasser - 100 ml
• gelatine - 20 gr.
• salz, Pfeffer - nach Geschmack

Marinade für Zwiebeln:

• wasser - 100 ml
• essig - 2 EL.
• zucker - 1 EL.

Wie man Hering unter einem Pelzmantel in Gelee kocht.

1. Gelatine Gießen Sie 100 ml kaltes gekochtes Wasser ein. Gut umrühren und Gelatine 20 Minuten quellen lassen.

2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, mit 100 ml Wasser füllen, 2 Esslöffel zugeben. Essig und 1 EL. Zucker Rühren Sie sich, um Zucker aufzulösen. Die Zwiebeln 20 Minuten ziehen lassen.

3. Gekochtes Gemüse im Voraus sollte separat gerieben werden. Legen Sie die Kartoffeln, Karotten und Rüben in verschiedene Schalen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tragen Sie beim Reiben von Rüben Handschuhe oder eine normale Plastiktüte an der Hand, um mit sauberen Händen zu bleiben.

4. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden.

5. Die Zwiebel aus der Marinade drücken und zum Fisch geben, mischen.

6. Die Form, in der der Salat zubereitet wird (er kann eine beliebige geometrische Form haben), mit kaltem Wasser abspülen und mit Frischhaltefolie abdecken.

7. Gelatine muss in einem Wasserbad geschmolzen werden. Nur nicht kochen lassen, sonst verliert es seine Geliereigenschaften.

8. Geschmolzene Gelatine mit 350 g mischen. Mayonnaise. Legen Sie jetzt 4 EL. Diese Mayonnaise in Rüben mischen.

9. Legen Sie die vorbereitete Rote Beete mit einem Löffel auf den Boden der gelegten Form.

Sie müssen den Salat schnell einsammeln, da die Mayonnaise mit Gelatine schnell aushärten kann. Wenn Mayonnaise noch gefroren ist, in eine Schüssel mit heißem Wasser geben und umrühren.

10. Kartoffeln auch mit 4 EL mischen. Mayonnaise. Die Hälfte der Kartoffeln auf die Rüben legen und glatt streichen.

12. Auf dem Fisch die restlichen Kartoffeln auslegen.

13. Die letzte Schicht - Karotten mit 4 EL gemischt. Mayonnaise.

14. Die Form muss mit einer Folie bedeckt und 4 Stunden im Kühlschrank ausgehärtet werden.

15. Wenn der „Pelzmantel“ vollständig ausgehärtet ist, nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und entfernen Sie die obere Folie. Mit einer Schüssel bedecken und umdrehen. Entfernen Sie vorsichtig die Form und Folie. Das Gericht wird einen sehr schönen Salat haben, den Sie mit Eiweiß und Eigelb, die auf einer feinen Reibe gerieben wurden, sowie mit Gemüse dekorieren können.

16. Servieren Sie diesen Salat auf dem Tisch, der auf dem Tisch und auf dem Teller wunderschön aussehen wird.

Schreiben Sie Ihre Kommentare zu diesem berühmten Salat. Und lesen Sie unbedingt, dass Ihr Menü abwechslungsreich ist.

Ein Salat unter einem Pelzmantel mit Gelatine ist eine interessante Variante eines Gerichts, das vielen bekannt ist. Die Zusammensetzung des Snacks ist praktisch unverändert und der Zusammenbau bleibt derselbe - ein Schichtkuchen. Das Essen wird jedoch mit verdünnter Gelatine gegossen und hat nach dem Erstarren eine elastischere Form, als wenn es einfach mit Mayonnaise bestrichen worden wäre.

Dieser Salatmantel mit Gelatine ist eine Fülloption. Um dieses spektakuläre und schöne Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Form, aus der Sie einen gekochten Snack problemlos und ohne Beschädigung entnehmen können.

Um einen Hering unter einem Pelzmantel aus Gelee herzustellen, benötigen Sie:

• Hering - 380 g;
• Kartoffeln - 190 g;
• Karotten - 180 g;
• Zwiebeln - 130 g;
• Zuckerrüben - 210 g;
• Mayonnaise - 70 ml;
• Wasser 220 ml;
• Salz - 7 g;
• Gelatine - 30 g;
• Zucker - 15 g;
• Apfelessig - 25 ml.

Gelierter Hering unter einem Pelzmantel:

1. Wurzelgemüse waschen, kochen und schälen. Dann in verschiedenen Tellern reiben.
2. Hering muss von Haut und Knochen befreit und das entstandene Filet in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Die Zwiebeln von der Schale schälen, sehr fein hacken und in der gekochten Marinade marinieren. Für die Marinade müssen Sie etwas Zucker und Apfelessig in kochendem Wasser mischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen. Nach dem Ablassen der Abfallflüssigkeit.
4. Nehmen Sie sich Zeit, um die Gelatine zuzubereiten. Zuerst müssen Sie es mit kaltem Wasser füllen, damit das Produkt etwas anschwillt. Nachdem dies passiert ist, erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd, vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Sie können nicht zum Kochen bringen, weil dann das Gericht nicht festsitzt. Nach dem Erhitzen sollten sich die Körner in Wasser lösen. Dann mit der resultierenden Flüssigkeit ein wenig Mayonnaise mischen, um über das Wasser zu malen, Salz hinzufügen.
5. Gießen Sie die resultierenden Mischprodukte, die im Voraus vorbereitet und in separaten Schalen ausgelegt wurden. Sie müssen nicht warten, bis sie sich verfestigt haben, sondern müssen nach dem Auftanken alle Zutaten der Reihe nach in eine geölte Form falten.
6. Die Reihenfolge der Schichten: Kartoffeln, Karotten, Hering, Zwiebeln, Rüben.
7. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

TIPP: Zum Kochen braucht man belastbaren und dichten Hering. Wenn es mit erweichten Fasern gefangen wird, kann es fixiert werden. Es ist notwendig, eine starke Teelösung zu verdünnen und die Filets für eine Weile zu übergießen.

Hering unter einem Pelzmantel mit Gelatine

Die Art des gewöhnlichen Salats ist in diesem Fall ziemlich verändert, die Vorspeise ist eine Rolle, in der es eine interessante Füllung gibt.

Produkte zum Kochen 4 Portionen:

• Mayonnaise - 130 g;
• 4 Hühnereier;
• Dill - 45 g;
• Salat Zwiebel - 110 g;
• Kartoffeln - 210 g;
• Karotten - 190 g;
• Rüben - 240 g;
• Hering gesalzen - 380 g;
• Gelatine - 35 g;
• Salz - 6 g

Hering unter Pelzmantel mit Gelatinebrötchen:

1. Gelatine bei normaler Temperatur in Wasser einweichen. Nachdem es anschwillt, müssen Sie es etwas erwärmen, damit sich die Körner auflösen. Aber nicht zum Kochen bringen, da sich die Geleeeigenschaften sofort verschlechtern. Wenn alles vorbereitet ist, die Flüssigkeit in die Mayonnaise geben, gut mischen, aber darauf achten, dass die Sauce nicht zu flüssig wird. Dieser Verband sollte alle Schichten der Rolle schmieren.
2. Wurzelgemüse waschen und kochen, abkühlen, schälen, raspeln.
3. Kochen Sie Hühnereier hart gekocht und gießen Sie sie dann mit kaltem Wasser ein, um die Reinigung zu erleichtern. Trennen Sie die Schale, hacken Sie das Weiß und das Eigelb getrennt.
4. Hering in Filets geteilt, ohne Haut und Knochen, in lange Streifen geschnitten, die entlang der Karkasse verlaufen. In dieser Form wird der Fisch in die Rolle gelegt.
5. Die Zwiebel von der oberen Schicht abziehen und in kleine Stücke schneiden.
6. Den Dill unter kühlem Wasser abspülen und hacken.
7. Zum Kochen müssen Sie jedes Produkt separat mit der resultierenden Füllung mischen.
8. Verteilen Sie die Frischhaltefolie und legen Sie eine Schicht Salat darauf, deren Breite allmählich abnehmen sollte.
9. Legen Sie zuerst die Rote Beete aus, die Schale sollte am breitesten sein. Karotten darauf legen, dann Kartoffeln, dann Dill, Ei und Zwiebel.
10. Legen Sie die Fischstreifen in die Mitte, wickeln Sie die Enden der Folie vorsichtig in eine gleichmäßige Rolle und lassen Sie sie in dieser Position einfrieren.
11. Wenn das Gericht ausgehärtet ist, können Sie die Folie entfernen und die Gäste bedienen.
12. Hering unter dem Pelzmantel ist fertig! Guten Appetit!

TIPP: Wenn Sie Mayonnaise durch fettarme saure Sahne ersetzen, werden Sie sich über die Frage, wie viele Kalorien ein Hering unter einem Pelzmantel enthält, keine Sorgen mehr machen.

Dieses Rezept ist auch ein "Fur Coat", der leicht modifiziert ist. Vorspeise ist eher wie ein schöner Cupcake als ein gewöhnlicher Salat.

Erforderliche Produkte für 4 Portionen:

• Rüben - 340 g;
• Karotten - 210 g;
• Kartoffeln - 240 g;
• Schmelzkäse - 160 g;
• Mayonnaise - 130 ml;
• Hering - 320 g;
• Gelatine - 15 g

Heringsrolle unter Pelzmantel mit Gelatine:

1. Das Gemüse waschen und kochen, bis es weich ist, abkühlen, schälen und raspeln.
2. Den Hering von der Haut reinigen, alle Knochen entfernen und die Filets in dünne und lange Streifen schneiden.
3. Gelatine nach dem Quellen in Wasser einweichen und die Mischung erwärmen, bis sich die Körner vollständig auf dem Teller aufgelöst haben. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie mit dem resultierenden Dressing alle Produkte zusammen, mit Ausnahme von Rüben. Es muss separat nachgefüllt werden.
4. Legen Sie die Rüben in eine Silikonform und mischen Sie die anderen Zutaten.
5. In den Kühlschrank stellen, bis die Gelatine vollständig ausgehärtet ist, dann die Schüssel umdrehen, die Schüssel auf einen flachen Teller legen und den Gästen servieren.

Hering unter einem Pelzmantel mit Gelatine

Der Apfel verleiht dem Gericht einen interessanten Geschmack, ein kleiner fruchtiger Sauer macht den Snack origineller und duftender.

Erforderliche Produkte (für 4 Portionen):

• Kartoffeln - 190 g;
• Karotten - 180 g;
• Rüben - 240 g;
• Hering - 330 g;
• Mayonnaise - 160 g;
• Gelatine - 25 g;
• Apfel - 130 g;
• Zwiebeln - 90 g;
• 3 Eier.

Hering unter einem Pelzmantel mit Gelatine:

1. Die Wurzeln waschen und kochen, schälen und auf einer Reibe hacken.
2. Hart gekochte Hühnereier, von der Schale getrennt, hacken.
3. Zwiebel geschält schälen, sehr fein hacken.
4. Den Apfel abspülen und schälen, dann durch die Reibe reiben.
5. Gelatine in Wasser einweichen und auf dem Herd warm stellen. Nach dem Mischen des Dressings mit Mayonnaise jede Schicht Salat mit der entstandenen Sauce bestreichen.
6. Den Hering von den Knochen trennen, die Haut vorsichtig entfernen und in kleine Stücke schneiden.
7. Salat sollte in einer speziellen Silikonform gesammelt werden, damit er leichter entfernt werden kann.
8. Die Reihenfolge der Schichten: Rüben, Karotten, Eier, Äpfel, Kartoffeln, Zwiebeln, Hering.
9. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann umdrehen und den Snack zum Servieren auf einen Teller legen.

Heringsrezept unter einem Pelzmantel

Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und das Ergebnis ist ein wunderschöner Genuss, hell und farbenfroh.

Zutaten (für 4 Portionen):

• Zucker - 12 g;
• Rüben - 340 g;
• Hering - 370 g;
• Zwiebelrübe - 130 g;
• Gesalzene Gurken - 110 g;
• Weinessig - 25 ml;
• Saure Sahne - 110 ml;
• Gelatine - 20 g

So machen Sie einen Salat unter einem Pelzmantel:

1. Die Rüben waschen und kochen, schälen und hacken.
2. Haut und Knochen vom Hering schälen, Filets in dünne Streifen schneiden.
3. Zwiebel putzen und in Würfel schneiden. Marinieren Sie die Mischung in einer Mischung aus Essig und Zucker.
4. Essiggurken in sehr kleine Stücke schneiden.
5. Nehmen Sie sich Zeit, um die Gelatine zuzubereiten. Zuerst müssen Sie es mit kaltem Wasser füllen, damit das Produkt etwas anschwillt. Nachdem dies passiert ist, erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd, vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Sie können nicht zum Kochen bringen, weil dann das Gericht nicht festsitzt. Nach dem Erhitzen sollten sich die Körner in Wasser lösen. Dann mit der resultierenden Flüssigkeit mit etwas Sauerrahm mischen, um das Wasser zu malen, Salz hinzufügen.
6. In einer großen Schüssel die vorbereiteten Produkte mit dem Dressing mischen, in die Form geben und einfrieren lassen.
7. Sie können den Snack mit Gemüse, Gemüsestücken oder Eiern dekorieren.

Kochexperimente können nicht nur den Geschmack bekannter Gerichte verbessern, sondern auch originelle Arten des Servierens hervorbringen. Auch der übliche Salat "Hering unter dem Pelzmantel" lässt sich neu zubereiten und überrascht Ihre Gäste.

Für Liebhaber von Hering unter einem Pelzmantel empfehlen wir, und zu kochen.

Hering unter einem Pelzmantel ist traditionell ein festliches Gericht. Ich möchte vorschlagen, dass Sie Ihrem üblichen Rezept eine Zutat hinzufügen, die Ihrem Salat eine andere Form verleiht und nicht nur den üblichen Salat, der in Schichten auf einem Teller liegt. Diese Zutat ist Gelatine, und wir werden Hering unter einem Pelzmantel in Gelee kochen. Legen Sie den Salat in Schichten in Formen und dank des Gelees erhalten Sie eine schöne Portion des Gerichts.

Zutaten zum Kochen Hering unter einem Pelzmantel in Gelee.

Gemüse und Eier vorkochen. Alle Zutaten schälen.

Zwiebeln in dünne Ringe oder kleine Würfel schneiden. Bereiten Sie die Marinade aus heißem Wasser, Essig und Zucker zu und marinieren Sie die Zwiebel 30-40 Minuten lang.

Hering von Haut und Knochen schälen und in kleine Stücke schneiden.

Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben) und Eier reiben und auf getrennten Schalen verteilen.

Gelee zubereiten. In 100 ml Wasser aufgelöste Gelatine glatt rühren und mit Mayonnaise mischen.

Bereite die Salatdosen vor, ich benutze Silikon, da es sehr praktisch ist, das zubereitete Gericht daraus herauszunehmen. Reibe die Rüben mit Salz und kombiniere sie mit Mayonnaise, mische und lege die erste Schicht in die Form. Salat in der Form legt die Schichten im Gegenteil vom üblichen Rezept aus.

Karotten sowie Rüben reiben, salzen und mit Mayonnaise kombinieren. Legen Sie die nächste Schicht auf die Rüben.

Dann kommt eine Schicht Eier, eingelegte Zwiebeln und Hering. Eier vor dem Ausstellen auch mit Mayonnaise kombinieren.

Die letzte Schicht ist geriebene Kartoffeln mit Mayonnaise gemischt. Schichten fest verlegen und den Salat 3-4 Stunden kalt stellen.

Der Hering unter dem Pelzmantel in Gelee ist gefroren und essfertig.

Jede Form umdrehen und den Salat entfernen. Er hält seine Form gut und sieht originell aus.

Guten Appetit!