Apple-Pastillen-Rezept. Selbst gemachte Fruchtsüßigkeit von den Äpfeln. Becher Äpfel und Bananen

Kochen kennt viele Methoden des Pastila-Kochens: Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, Autorenmethoden und neue, auf den jeweiligen Ort abgestimmte Gerichte. Die Basis für ein köstliches hausgemachtes Dessert sind unveränderte Zutaten: Äpfel, Eiweiß und Zucker oder ein gleichwertiges Produkt.

Die Hauptkomponenten sind:

• Zucker oder sein Ersatz.
• Pektin oder Agar-Agar.
• Fruchtpüree.
• Trinkwasser.

Nährstoffsüßigkeiten machen es zu einer wertvollen Vitaminquelle. Matten werden zu Hause bei hohen Temperaturen hergestellt, wodurch die Mineralstoffe nicht zerfallen, sondern in einer für die Assimilation geeigneten Form bleiben. Das Produkt ist mit Kalzium und Magnesium angereichert, was sich positiv auf den Zustand von Knochen, Haaren und Haut auswirkt. Es gibt kein Fett in der Pastille, es wird perfekt verarbeitet und resorbiert, nährt den Körper mit Nährstoffen und versorgt das Gehirn mit Glukose, verbessert das Gedächtnis und verbessert die Vitalität.

Pektin entfernt Giftstoffe, stärkt das Immunsystem und stellt das Mikroklima im Darm wieder her. Äpfel sind eine eisenhaltige Frucht, und in den Fruchtbonbons dieser Substanz vermehrt sich das Hämoglobin im Überfluss. Es gibt auch Kontraindikationen: allergische Reaktionen, Fettleibigkeit und Gewichtszunahme bei unkontrolliertem Verzehr können Diabetiker nicht, wenn sie auf Zuckerbasis hergestellt werden.

Kalorienpasten

Menschen, die das Gewicht kontrollieren oder sich im Stadium seines Rückgangs befinden, leiden unter der Kalorienaufnahme. Denken Sie daran, der Energiewert von Pasten, die mit Ihren eigenen Händen gekocht werden, unterscheidet sich vom Kauf - zu Hause mehr Kalorien.

Für diejenigen, die auf Diät sind, ist ein Produkt vom Klebstofftyp, das unter Verwendung von Agar-Agar hergestellt wird, nützlich:

• Gelatineersatz hat einen geringen Kaloriengehalt.
• Eine Mischung aus Agarosepolysacchariden und Agaropektin verbessert die körpereigene Immunabwehr gegen Viren und Bakterien.
• Ein Extrakt aus roten und braunen Algen hilft dabei, Giftstoffe, Schadstoffe und Giftstoffe zu beseitigen.
• Agar-Agar verbessert die Peristaltik, senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel.

Die Kosten für Pastillen des Leimtyps auf dem Markt sind höher als üblich, aber der niedrige Kalorienwert macht sie diätetisch.

Das Rezept für die klassische Belevskaya Pastila

Die Heimat der Beleva Pastila ist die Region Tula. Das Rezept wurde vor 150 Jahren erfunden. Seine Einzigartigkeit liegt in der Tatsache, dass bei der Herstellung von Äpfeln ausschließlich eine Sorte verwendet wird - "Antonovka", mit einer dünnen Säure, einem delikaten Geschmack und einem erstaunlich intensiven Aroma.

Das Rezept ist einfach und erfordert ein bisschen Zutaten. Die Zubereitung dauert jedoch viel Zeit, aber das Ergebnis gefällt durch Aussehen und Geschmack. Die meiste Zeit wird aufgewendet, um das Gericht zu trocknen und in den fertigen Zustand zu bringen, so dass der Eingriff des Chefs minimal ist. Sie sollten jedoch nicht vergessen, das Produkt beim Backen im Ofen zu überprüfen.

Zutaten:

• Sorte Äpfel von Antonovka - 2 kg;
• Protein, getrennt vom Eigelb der Hühnereier - zwei Stücke;
• Zucker - ein Glas.

Kochen:

1. Ganze Äpfel waschen, Kerne und Stiele schälen. Lassen Sie die Schale - sie wird beim Abwischen der Frucht verlassen.
2. Die Apfelteile in einen speziell vorbereiteten Behälter geben und bei 180 ° C backen, bis sie „schwimmen“. Danach mit einem Sieb abwischen.
3. Gießen Sie vorsichtig 1⁄2 Teil eines Glases Zucker in die resultierende Masse und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Mühle.
4. Schneebesen die Weißen. Den restlichen Zucker hinzufügen, in einen Löffel geben und weitermischen. Die Bereitschaft kann an der Elastizität der resultierenden Masse, den sogenannten "harten Peaks", gemessen werden. Die Lautstärke wird mindestens zweimal erhöht.
5. 2-3 Löffel geschlagene Proteine ​​werden in der Masse ihrer Masse in genaue Bewegungen in die Apfelsauce gegeben.
6. Bedecken Sie das Backblech mit Backpapier oder verwenden Sie eine spezielle Silikonmatte (Teflon). Die Mischung dünn auftragen.
7. Zum Trocknen mit angelehnter Tür halten Sie die Zusammensetzung 7 Stunden bei einer Temperatur von 100 ° C.
8. Masse in 4 Teile schneiden, restliche Eiweißmischung einfetten und untereinander verteilen. 2 Stunden in den Ofen geben.
9. Am Ende der Zeit erreichen und den Geschmack und das Aroma des Endprodukts genießen.

Videorezept

Belevskaya-Süßigkeit ohne Zucker

Zutaten:

• 1 kg Äpfel Antonovka;
• Nach Geschmack - Honig.

Kochen:

1. Die Früchte schälen und mit Honig Marmelade zubereiten. Obst fein hacken, zu einer weichen Konsistenz dünsten und mit einem Mixer schlagen.
2. Das Löschen dauert 2 bis 3 Stunden. Entfernen Sie die Mischung, wenn die Äpfel völlig weich sind. Wenn die Früchte trocken sind, fügen Sie etwas Wasser hinzu. In einer dicken Pfanne kochen.
3. Nach dem Eindicken die Masse trocknen. Dazu Pergamentpapier auf ein Backblech legen, mit raffiniertem Sonnenblumenöl bestreichen und eine dünne Schicht (7-8 mm) Apfelmarmelade darüber gießen.
4. Backofentür öffnen. 4 Stunden bei 100 ° C trocknen. Wenn Marmelade nicht mehr klebt, ist es fertig.
5. Nach dem Abkühlen der Pastille zusammen mit Pergamentpapier wenden, mit Wasser befeuchten und 5 Minuten einwirken lassen.
6. Nehmen Sie das Blatt heraus, schneiden Sie die Schüssel in rechteckige Stücke und rollen Sie sie zu Tuben.
7. Macht länger ohne Zuckerzusatz.

Videovorbereitung

Wie man Apfelfruchtsüßigkeiten in einem langsamen Kocher macht

Zutaten:

• Äpfel sind süßer - 1 kg;
• Naturhonig - ein Esslöffel;
• Wasser - 2-3 Esslöffel.

Kochen:

1. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, den Multikocher in die Schüssel legen und Wasser hinzufügen.
2. Im Backmodus 40 Minuten köcheln lassen.
3. Am Ende des Vorgangs den Saft abtropfen lassen und den Inhalt mit der Schüssel abkühlen lassen.
4. Übertragen Sie die Masse in einen Mixer, fügen Sie Honig hinzu, mahlen Sie auf die Konsistenz von Kartoffelpüree.
5. Trocknen Sie die resultierende Marmelade im Ofen oder auf der Fensterbank, bis sie gekocht ist.

Wie man Pastila im Ofen kocht

1. Schälen Sie die Äpfel in einer Menge, die in einen 5-l-Topf passt.
2. 1 Glas Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
3. Fügen Sie 5 Esslöffel Zucker oder Honig hinzu.
4. Kochen Sie, bis die Konsistenz von Brei erreicht ist, dann mit einem Mixer zerkleinern und dick kochen.
5. Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. Äpfel auf ein Backblech mit Pergament mit einer Dicke von maximal 0,5 cm legen.
7. Schalten Sie die Ober- und Unterhitze im Backofen ein (idealerweise die Betriebsart "Umluft"), stellen Sie die Temperatur auf 80 bis 90 ° C ein. Achtung! Öffnen Sie die Backofentür etwas.
8. Trocknen Sie 3 bis 4 Stunden. Wenn die Temperatur auf 50 - 60 ° C gesenkt wird, erhöht sich die Garzeit um 1 - 2 Stunden, es verbleiben jedoch mehr Nährstoffe in der Delikatesse.
9. Wenn das Besteck nicht an der Süßigkeit haftet, ist das Geschirr fertig.
10. Abkühlen und in mehrere Stücke schneiden, dann in eine Tube rollen.

Hausgemachte Pastillen im Trockner

Zutaten:

• Äpfel - 2 kg;
• Rübenzucker - 0,2 kg;
• Zimt nach Geschmack.

Kochen:

1. Die Äpfel schälen und auf jede mögliche Weise hacken (Mixer, fein gemahlene Reibe mit kleinem Loch). Fügen Sie Zucker und Zimt hinzu, mischen Sie die Zutaten.
2. Trockne die resultierende Masse im Ofen. Fetten Sie das Pergamentpapier mit Pflanzenöl ein und verteilen Sie eine dünne Schicht Apfelmus.
3. Stellen Sie die maximale Temperatur ein und bewegen Sie das Backblech stündlich von Stufe zu Stufe.
4. Garzeit von 6 bis 9 Stunden, abhängig von der Äpfelvielfalt und den technischen Eigenschaften des Trockners.
5. Zum Schluss die Pastillen mit einem Strohhalm rollen oder in Stücke schneiden.

Video

Es gibt mehrere Tipps, die die Pastille zu einem unvergesslichen Genuss machen.

vor 2 Jahren

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Bald beginnt die Saison der frischen Apfelernte. Es ist an der Zeit, sich mit Rezepten zu versorgen, wie man leckere Äpfel kocht. Ich denke, dass niemand dem Apfelbrei gleichgültig bleiben wird. Pastila, wahrscheinlich kochen nur wenige Leute. Und umsonst! Es ist nicht nur sehr lecker, sondern vor allem für Kinder nützlich. Hervorragender Ersatz für gekaufte Süßigkeiten. Ich empfehle wärmstens, den Winter aufzufüllen. Wer es probieren möchte, dem erzähle ich ausführlich, wie man zu Hause eine Apfelsüßigkeit macht.

Zusammensetzung:

• Äpfel
• zucker (optional)

Becher Äpfel im Ofen

Pastille kann aus allen Äpfeln hergestellt werden, auch aus den gefallenen, wenn Sie selbst Äpfel anbauen. Die Menge hängt davon ab, welche Art von Geschirr zum Kochen von Äpfeln Sie verwenden werden. Ich habe einen 5-Liter-Topf, also koche ich so viele Äpfel, wie ich möchte. Ich muss sagen, dass emaillierte Pfannen dafür nicht geeignet sind. Äpfel brennen bei längerer Erhitzung in ihnen.

Ich entferne Samen von Äpfeln und schneide sie in kleine Stücke oder Scheiben. Wenn die Schale von Äpfeln hart und dicht ist, können Sie die Äpfel schälen.

Äpfel in den Topf geben, Wasser gießen. Damit diese Anzahl an Äpfeln 1 Tasse startet. Ich zünde das Feuer an, decke den Deckel zu und bringe zum Kochen. Fügen Sie Zucker 5 Esslöffel hinzu. Es ist zu schmecken und zu begehren.

Mischen Sie die Äpfel regelmäßig, damit sie sich gleichmäßig erwärmen. Wenn die Flüssigkeit sehr klein ist oder verdunstet ist, gießen Sie etwas Wasser ein, damit die Äpfel nicht verbrennen.

Ich koche, bis die Äpfel fast zu Brei werden.

Dann die Apfelmasse mit einem Stabmixer zerdrücken. In diesem Fall wird die Pfanne nicht von der minimalen Hitze entfernt.

Die entstehenden Kartoffelpürees kochen weiter, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen - die Masse sollte sich verdicken. Ich mache dies mit ständigem Rühren der Apfelmasse bei einem langsamen Feuer, um nicht zu verbrennen. Nun sei vorsichtig! Wenn die Apfelsauce kocht, gurgelt sie stark und heiße Sprays fliegen davon. Ich entferne die Pfanne von der Hitze.

Wie man aus Äpfeln Süßigkeiten macht

Ich bedecke das Backpapier mit Schalen. Ich stelle fest, dass es besser ist, dickes Papier zu nehmen. Ich weiß nicht, ob einfaches Transparentpapier dafür geeignet ist, weil es sehr dünn ist und ich denke, es wird Zeit haben, es während der Zubereitung der Pastillen einzuweichen. Ich verteile die Apfelmasse um die Pfanne eine Schicht von nicht mehr als 0,5 cm. Von dieser Menge Äpfel bekomme ich 2 Backbleche.

  Wichtige Nuancen!

1. Ich habe getrocknete Apfelpaste bei einer Temperatur von 80 bis 90 Grad in den Ofen gegeben. Heizofen gehören untere und obere.
2. Sie müssen bei leicht geöffneter Backofentür trocknen. Dazu können Sie einen Stift zwischen die Tür und das Gehäuse des Ofens einführen. Dies ist notwendig, um Nassdampf abgeben zu können.
3. Ich schalte den Konvektionsmodus ein, damit die Heizung gleichmäßig ist. Vor allem, wenn ich 2 Backbleche gleichzeitig einlege.
4. Die Zubereitung von Eibisch aus Äpfeln mit einem solchen Temperaturregime dauert etwa 3 bis 4 Stunden. Und das ist der schnellste Weg.
5. ABER, um mehr Vitamine zu erhalten, ist es besser, die Pastillen bei einer Temperatur von 60 bis 70 Grad zu trocknen. Es dauert länger, ungefähr 5-6 Stunden.
6. Wie prüfe ich die Pastenbereitschaft?   Holen Sie sich ein Backblech und berühren Sie die Pastille mit der Hand. Fertige Pastillen haften nicht an der Hand und sollten nicht weich sein. Wenn solche Bereiche vorhanden sind, müssen Sie sie einige Zeit trocknen.
7. Da jeder Ofen anders ist, muss der Prozess entsprechend gesteuert werden. In der Tat sollte dies Sie nicht erschrecken. Beim Kochen werden Sie auf jeden Fall alles selbst spüren - wie viel, in welchem ​​Modus und wie lange es dauert, um in Ihrem Ofen zu garen. Machen Sie es einmal, das zweite Mal wird viel einfacher.

Ich kühle das fertige Apfelpapierblatt etwas ab und entferne es vorsichtig vom Papier. Das geht ganz leicht.

Wenn Sie dagegen ein Blatt Pastila trocknen müssen, drehen Sie es auf den Kopf, verteilen Sie es auf ein neues Blatt Papier und trocknen Sie es erneut im Ofen.

Die hausgemachte Pastille von Äpfeln im Ofen ist fertig. Sie können rollen und rollen.

Zu speichern   In Scheiben geschnittene Apfelfruchtsüßigkeiten können in einem geschlossenen trockenen Behälter aufbewahrt werden. Rollen an einem trockenen Ort.

Süße Option

Sie können ein Blatt Apfel-Pastila-flüssigen Honig schmieren, mit gehackten Nüssen bestreuen, zu einer Rolle rollen und schneiden. Ein solcher Mantel ist nicht für die Langzeitlagerung gedacht.

P.S.   Nach dem gleichen Prinzip - Purirovaniye und Trocknen - ist es möglich, Pastillen aus verschiedenen Früchten und Beeren zuzubereiten. Keine Notwendigkeit zu kochen! Alle Früchte vor dem Purirovaniem geschält.

Mögliche Kombinationen:

• birne, Kiwi, Banane
• pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen
• himbeer Johannisbeere
• erdbeeren, kernlose Trauben usw.

Kochen Sie mit Vergnügen und essen Sie gesund!

Mit Liebe zu dir

Verwendetes Video https://goo-gl.ru/BUq

2017 - 2018, Alle Rechte vorbehalten

Oft mache ich dieses einfache Dessert aus Äpfeln, um es durch alle möglichen Arten von kalorienreichen Kuchen und Gebäck zu ersetzen. Dies ist eine sehr gute Option für süße Leckereien, wenn Sie Fastentage einplanen und eine Pause vom Überkalorienbacken einlegen möchten. Und wenn Sie Ihren eigenen Garten haben und darin Apfelbäume wachsen, dann müssen Sie unbedingt Marshmallow-Äpfel herstellen. Sie können es im Kühlschrank aufbewahren, festgepackte Folie. Aber ich möchte Ihnen sagen, dass es sehr schnell gegessen wird und absolut jeder mag. Wenn Sie also Brötchen mit Apfelpastila und Brötchen einwickeln und schön einwickeln, können Sie es als süßes Geschenk geben. Eine solche natürliche und kalorienarme Süße eignet sich für Diäten und für eine Änderung des Fastens.

Um einen Apfel-Marshmallow zu Hause (im Ofen) zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten - tatsächlich enthalten die Äpfel selbst und vorzugsweise grün mehr Pektin. Normalerweise mache ich Pastila aus Äpfeln der Sorte Semerenko, gebe etwas Zucker und etwas Wasser dazu. Wenn Sie Äpfel süßer im Geschmack nehmen, können Sie nicht einmal Zucker hinzufügen.

Zuerst waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in Scheiben und entfernen Sie die Herzen.

Legen Sie nun die Apfelscheiben in einen Topf oder eine Kochtopf.

Wasser einfüllen.

Mit einem Deckel abdecken und auf ein kleines Feuer stellen. Äpfel sollten weich werden, es dauert 20-30 Minuten. Wenn sie nach außen wie auf dem Foto aussehen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie die Äpfel etwas abkühlen, um sich nicht zu verbrennen, und gießen Sie den entstehenden Saft vorsichtig aus. Man kann es einfach trinken, weil es sehr lecker ist und nicht einmal Saft, sondern Gelee ähnelt.

Jetzt müssen Apfelscheiben frei geschält werden. Sie können dies durch ein Sieb tun, indem Sie die gesamte Masse in Teilen zerdrücken oder die Schale mit einem Löffel von jedem Läppchen separat entfernen.

In die entstandene Apfelsauce gießen Sie den Zucker ein, setzen Sie erneut ein langsames Feuer und kochen Sie das Püree 15 Minuten lang. Nach dem Umformen mit einem Tauchmixer zu einer homogenen Masse.

Backform mit Pergament und Fett mit etwas Pflanzenöl. Dies erleichtert das Entfernen der fertigen Pastille aus dem Pergament. Apfelmus gleichmäßig auf Pergament verteilen.

Legen Sie das Backblech in den Ofen und trocknen Sie die Pastille anderthalb Stunden lang bei 130 Grad. Die Tür wird während des Trocknens leicht geöffnet. Dazu stelle ich den Löffel einfach zwischen die Tür und den Ofen.

So sieht fertige Apfelpastille aus. Während es heiß ist, wird es ein wenig weich sein. Lassen Sie es einfach nur bei Raumtemperatur liegen, es wird abkühlen und aushärten. Um es einfacher vom Pergament zu entfernen, schneiden wir das Pergament zusammen mit der Pastille mit einer Schere.

Und jetzt, an einer Seite eingehakt, entfernen Sie die Pastille vom Pergamentpapier und falten Sie jedes Stück zu einer Rolle.

Dies sind die Brötchen mit Marshmallow-Äpfeln, die wir herausgefunden haben.

Und wenn Sie Ihre Lieben so verwöhnen möchten, wickeln Sie jede Pergamentrolle mit jeder Rolle ein, binden Sie eine Schnur oder ein helles Band und falten Sie es in eine schöne Schachtel. Süßes Geschenk ist fertig!

Ein Stück so süßes Dessert schadet Ihnen nicht, auch wenn Sie es abends essen. Guten Appetit!

Das Rezept dieser natürlichen Frucht-Delikatesse sollte besonders den Müttern gefallen. Tatsache ist, dass hausgemachte Apfelfruchtsüßigkeiten ausschließlich aus Äpfeln bestehen und keinen Zucker enthalten. Eine solche Fruchtsüßigkeit kann sogar kleinen Kindern gegeben werden, und sogar mehr erwachsene Kinder werden die Fruchtsüßigkeit definitiv zu schätzen wissen.

Apfel-Marshmallow ohne Zucker ist ziemlich lange perfekt gelagert, so dass Sie dieses wunderbare Dessert für die Zukunft für den Winter vorbereiten können. Besonders wenn Sie eine große Ernte an Äpfeln haben und nicht wissen, wo Sie sie sonst anbringen sollen.

Übrigens kann der Geschmack und das Aroma dieses natürlichen Desserts variiert werden. Fügen Sie beispielsweise gemahlenen Zimt, Kardamom, Nelken und Vanille zu Apfelmus hinzu. Dann ist das fertige Pastila nicht nur sehr lecker, sondern auch wahnsinnig duftend.

Zutaten:

Zubereitung der Gerichte Schritt für Schritt mit Foto:

Für die Zubereitung hausgemachter Apfelpasten benötigen wir nur frische Äpfel. Ich gebe 1 Kilogramm Äpfel in der vorbereiteten Form, also ausschließlich Fruchtfleisch mit Sandpapier (ohne Schwänze und Samenkapseln). Aber Sie können so viele Früchte wie Sie haben. Diese Menge reicht für ein Standard-Backblech für eine Platte mit 60 x 60 cm.

Bereiten Sie also die Äpfel vor. Für das Rezept für dünne Apfelfruchtbonbons ist kein Zucker geeignet, sowohl für Sorten als auch für den Zustand. Gebrochen, zerknittert - alles wird abwechselnd gehen. Nun, es ist klar, dass wir die Fäulnis wegwerfen und die Wormies abschneiden.

Nun müssen wir entscheiden, wie wir die Äpfel verarbeiten sollen. Da wir eine homogene Apfelmarmelade benötigen, können Sie die Früchte mit einem Fleischwolf (wie ich) vorhacken oder weich ausstechen und dann mit einem Stabmixer ausstechen.

Kochen Sie die Äpfel in einem dickwandigen Topf auf dem Feuer unter dem Durchschnitt, bis sie ungekocht sind und die Haut weich ist. Wenn die Äpfel selbst trocken sind, fügen Sie etwas Wasser hinzu - es kocht immer noch aus. Je nach Sorte der Äpfel können 2 bis 3 Stunden dauern. Vergessen Sie nicht von Zeit zu Zeit, mit Apfelmus zu stören, um nicht zu verbrennen.

Wenn die Apfelmarmelade endgültig dick wird, dh keine Flüssigkeit sichtbar ist, muss sie getrocknet werden. Dazu nehmen Sie ein Backblech und decken es mit Backpapier ab. Wenn Sie sich bei Ihrem Papier nicht sicher sind (es hat keine sehr gute Qualität), schmieren Sie es mit einer dünnen Schicht raffinierten Pflanzenöls. Wir verteilen auf Papier Apfelmarmelade und nivellieren sie mit einem Spatel. Die Schichtdicke sollte nicht mehr als 7-8 mm betragen, sonst trocknet der Marshmallow sehr lange und wird dann nicht beschnitten. Versuchen Sie, die Marmelade in der gleichen Dicke in der Schicht zu verteilen, da sonst die Süßigkeiten an dünnen Stellen brennen können, während die dickeren noch nicht fertig sind.

Trockene Apfelpastille im Ofen bei niedrigster Temperatur (nicht mehr als 100 Grad) mit angelehnter Tür. Abhängig von der Dicke der Apfelschicht kann die Zeit auf unterschiedliche Weise benötigt werden. Ich habe Marshmallow etwa 4 Stunden getrocknet. Wenn die Apfelmarmelade nicht mehr an den Fingern haftet, ist der Sumpf fertig.

Wir geben es vollständig abkühlen, wenden dann die Pastille mit Papier auf und befeuchten das Papier mit Wasser - lassen Sie es ca. 5 Minuten liegen, wodurch das Pergament perfekt entfernt wird. Ohne dieses können Sie selbst ein Stück Apfel-Eibisch kaum entfernen - es ist festgeklebt.

Pastila - eine Delikatesse aus Kindertagen.

Zuvor wurde hausgemachtes Produkt für die Verfügbarkeit geschätzt.

Jetzt ist Natürlichkeit der Haupttrumpf.

Es gibt nichts Schädliches, Chemisches und Gefährliches.

Bereiten Sie sich selbst ein gesundes Dessert zu?

Pasta aus Äpfeln - allgemeine Grundsätze des Kochens

Für Fruchtsüßigkeiten, die für alle Früchte geeignet sind: klein, groß, überreif, gebrochen. Würmer und Schäden können immer abgeschnitten werden. Äpfel werden gedämpft, gebacken oder gekocht, bis sie weich sind, dann werden sie zerdrückt. Manchmal ist es bequemer, die Früchte zuerst zu hacken und sie dann zu kochen. Dann Kartoffelpüree eine dünne Schicht schmieren und trocknen. Benutzen Sie den Ofen oder stellen Sie einen Leckerbissen in die Sonne.

Neben dünnem Pastila gibt es ein prächtiges Dessert auf Agar-Agar. Manchmal wird es durch Gelatine ersetzt. Das Rezept kommt auch mit Eiweiß, was eine besondere Struktur und Luftigkeit ergibt. Ein solches Fruchtbonbon muss nicht getrocknet werden, es bleibt einige Stunden, um sich zu verfestigen.

Klassische Kandiszucker

Das Rezept ist das einfachste Pastila, das seit vielen Jahren zubereitet wird. Es wird nicht einmal Zucker hinzugefügt, wodurch die Delikatesse noch nützlicher und natürlicher wird. Für die Ernte benötigen Sie nur Äpfel in beliebiger Menge.

Kochen

1. Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel mit Fellen in Stücke. Stecken Sie die Samenkapseln sofort hinein.

2. Falten Sie die Früchte in einem Kessel oder in einem Topf mit dicken Wänden. Wenn die Äpfel nicht sehr saftig sind, können Sie ein paar Gläser Wasser einschenken, sie werden später ohnehin ausgekocht.

3. Schalten Sie das Feuer ein, bedecken Sie und kochen Sie die Häute, bis sie weich sind. Je nach Sorte der Äpfel dauert es 1,5 bis 4 Stunden.

4. Apfelmasse abkühlen lassen und zu Püree zermahlen. Mach einen Mixer. Sie können sich durch einen Fleischwolf drehen.

5. Nehmen Sie ein Blatt Pergament, legen Sie ein Backblech auf und verteilen Sie Kartoffelpüree. Wenn Zweifel bestehen, ob das Papier herausragt, können Sie einen Tropfen Öl einreiben. Die maximale Schichtdicke beträgt 7 Millimeter, es ist jedoch besser, dünner zu machen.

6. Legen Sie die Pastille in den Ofen. Wir tun die minimale Temperatur, sie sollte nicht über 100 Grad steigen.

7. Oder wir gehen in die Sonne und trocknen zur Bereitschaft aus.

8. Dann wird das Blatt mit Pergament auf den Kopf gestellt und mit Wasser besprüht. Papier kann leicht entfernt werden. Wir verwandeln eine Fruchtsüßigkeit mit Tubuli.

Apple Marshmallow zu Hause mit Protein

Variante von sehr zartem Apfel-Pastila zu Hause, der sich üppig und weich herausstellt. Es braucht jede Apfelsauce, es ist besser, sie selbst zu kochen. Darüber hinaus geschieht dies sehr einfach. Früchte werden auf irgendeine Weise gedämpft und gemahlen.

Zutaten

0,5 kg Kartoffelpüree;

1 Rohprotein;

0,17 kg Zucker;

Ein bisschen Puder.

Kochen

1. Püree in eine Schüssel geben, Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Wenn die Äpfel alleine zubereitet wurden, ist es besser, den Sand in eine warme Masse zu gießen und dann abzukühlen.

2. In einem sauberen Topf das Protein zu einem starken Schaum schlagen.

3. Kombinieren Sie das Eiweiß mit der Apfelmasse und schlagen Sie noch einige Minuten zusammen.

4. Wir schieben die leckere Masse auf das Backblech, das mit Pergament bedeckt werden muss.

5. Richten Sie den Spatel mit einer Schicht aus, die ungefähr drei Zentimeter betragen sollte.

6. Wir geben es in den auf 70 Grad erhitzten Ofen und backen es ungefähr fünf Stunden lang.

7. Pastila cool, mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Damit die Klinge nicht verklebt, kann sie mit kaltem Wasser angefeuchtet werden.

8. Wir rollen ein Puderzucker, und es ist fertig!

Dünne Apfelsüßigkeit mit Zucker

Rezepte süßer dünner Pastila von Äpfeln zu Hause, die mit einer anderen Technologie etwas zubereitet werden.

Zutaten

1 kg Äpfel;

0,1 kg Zucker;

50 ml Wasser.

Kochen

1. Wir nehmen Äpfel in Stücke. Es gibt ein Gewicht eines reinen Produktes ohne Schwänze und Samenkapseln mit Stummeln.

2. Wir drehen uns zusammen mit Häuten durch den Fleischwolf.

3. Auf den Herd stellen, Wasser einfüllen und Kristallzucker hinzufügen. Gib die Masse zum Kochen.

4. Machen Sie das Feuer unter dem Durchschnitt und kochen Sie die Masse etwa eine halbe Stunde lang. Wir bewegen uns nicht weit und rühren regelmäßig, Kartoffelpüree kann brennen.

5. Masse abkühlen lassen.

6. Decken Sie das Backblech mit geöltem Pergament ab und verteilen Sie eine dünne Schicht Äpfel (ca. 4 mm). Es ist bequem, diesen flachen Spatel zu machen.

7. Trocknen Sie in irgendeiner Weise bis zur Fertigstellung.

Apple Marshmallow zu Hause mit Agar-Agar

Formula saftiger und weicher Apfel-Pastila, der an Marshmallows erinnert. Es wird oft in Geschäften verkauft, und nur wenige Menschen wissen, dass es sehr einfach ist, selbst eine Delikatesse herzustellen. Sie benötigen Agar-Agar, den Sie in der Backabteilung kaufen können.

Zutaten

4 Äpfel;

0,4 kg Zucker;

60 ml Wasser;

4 g Agar;

Vanille, Puder.

Kochen

1. Verbinden Sie den Agar-Agar mit verschreibungspflichtigem Wasser und lassen Sie ihn auflösen.

2. Äpfel aus der Mitte nehmen, die Früchte halbieren, im Ofen backen, bis sie weich sind. Sie können aber die Mikrowelle benutzen. In ihr sind die Äpfel innerhalb von fünf Minuten fertig.

3. Wir nehmen das Fruchtfleisch aus den Äpfeln und werfen die Häute weg.

4. Fügen Sie zu den Äpfeln 250 Gramm Zucker hinzu und werfen Sie für den Geschmack eine Prise Vanille. Die Masse mit einem Mixer glatt rühren.

5. In dem Agar-Agar den restlichen Sand hinzufügen, anzünden und den Sirup kochen. Koche eine Minute.

6. Zum abgekühlten Eiweißpüree geben und mit maximaler Geschwindigkeit des Mischers aufschlagen, bis die Masse klar und flockig ist.

7. Den heißen Sirup hineingeben und eine weitere Minute mit einem Mixer rühren.

8. Wir nehmen jede Form an, decken die Innenseite mit Frischhaltefolie ab.

9. Gießen Sie die Apfelmasse aus und lassen Sie sie etwa drei Stunden lang bei Raumtemperatur einfrieren.

10. Fertiger Pastila wird geschnitten und zerbröckelt in Pulver.

Würzige Sumpfäpfel und -pflaumen mit Zimt

Um ein solches Fruchtbonbon aus Äpfeln zu Hause herzustellen, benötigen Sie auch Pflaumen. Wir nehmen Früchte in gleichen Mengen. Aber wenn etwas mehr oder weniger ist, dann ist es nicht beängstigend.

Zutaten

1 kg Äpfel;

1 kg Pflaumen;

0,15 kg Zucker;

1 TL Zimt;

Öl, Pergament.

Kochen

1. Schneiden Sie die Äpfel in große Stücke und werfen Sie sie in die Pfanne. Zurücksetzen von Ablehnungen.

2. Pflaumen halbieren, Knochen entfernen. An Äpfel geschickt.

3. In ein Glas Wasser gießen und unter dem Deckel weich ansteigen lassen. Rühren Sie sich regelmäßig.

4. Abkühlen, wischen Sie durch ein großes Sieb.

5. Zucker mit Zimt zugeben, pürieren.

6. Wir schmieren mit einer Schicht von etwa fünf Millimetern auf geöltes Papier.

7. In der Sonne trocknen lassen oder in den Ofen schieben.

8. Wir lösen das fertige Bonbon vom Papier, drehen es in Tuben und schneiden es in Stücke.

Apple Marshmallow zu Hause auf Gelatine

Eine weitere Option für weiche und weiße Marshmallow Marshmallow zu Hause. Dieses Rezept ist für diejenigen, die keinen Agar-Agar finden konnten. Nach Geschmack ist dieses Pastila Marshmallow Marshmallows sehr ähnlich.

Zutaten

0,4 kg Zucker;

0,5 kg Äpfel;

60 ml Wasser;

20 g Gelatine;

1 Rohprotein;

Kochen

1. Schneiden Sie die Äpfel in 4 Teile, entfernen Sie das Mittelteil, geben Sie es in die Mikrowelle und backen Sie es nicht länger als 6 Minuten bei maximaler Leistung.

2. Kühlen Sie ab, nehmen Sie das weiche Fleisch heraus.

3. Gelatine mit Wasser mischen, eine halbe Stunde quellen lassen.

4. Fügen Sie 250 g Rezeptzucker zu Apfelmus hinzu.

5. Den restlichen Zucker in die Gelatine geben und im Wasserbad erhitzen, bis alle Körner aufgelöst sind. Lassen Sie den Sirup auf keinen Fall kochen.

6. Das Protein schlagen und mit Apfelmus mischen.

7. Tauchen Sie den Mixer ein und schlagen Sie etwa fünf Minuten lang zusammen.

8. Gelatine in einem dünnen Strahl einführen, Apfelmus bei niedriger Geschwindigkeit einrühren. Sie können etwas Vanille werfen.

9. Den Marshmallow in eine mit Folie bedeckte Form gießen und im Kühlschrank einfrieren. Es dauert ungefähr fünf Stunden.

10. Entfernen Sie die fertige Delikatesse, entfernen Sie den Film, schneiden Sie ihn in Stücke und rollen Sie ihn in Pulver. Gelatine-Süßigkeiten müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Feiner Salat mit Apfelteigwaren und Bananen

Für Salat benötigen Sie Luftpastila auf Agar-Agar oder auf Gelatine. Als Dressing wird fettarme saure Sahne verwendet.

Zutaten

100 g Eibisch;

2 Bananen;

2 Löffel Nüsse;

100 ml saure Sahne;

Pulver nach Geschmack, Vanille.

Kochen

1. Bananen säubern, in Würfel schneiden.

2. Wir reinigen den Kiwi, schneiden ihn etwas kleiner und verschieben ihn zu den Bananen.

3. Apfel-Eibisch in Würfel schneiden. Damit die Delikatesse nicht klebt, befeuchten wir das Messer. Sie können jeden Würfel in Pulver tauchen. Wir wechseln zur Frucht.

5. Nüsse braten, hacken. Sie können die Mohnblume verwenden.

6. Den Salat mit Nüssen bestreuen und kann am Tisch serviert werden. Der gleiche Salat kann in Schichten gesammelt werden, er wird interessanter aussehen.

Rollen Sie mit Apfelsüßigkeit zu Hause

Rezept Orientalische Marshmallow-Rolle für die Füllung, die gekochte Kondensmilch benötigt. Die Bank kann im Laden gekauft oder selbst gekocht werden. Kondensmilch sollte dick sein.

Zutaten

150 Gramm Walnüsse;

1 Eibischblatt;

1 Dose Kondensmilch.

Kochen

1. Wir sortieren die Nüsse, verteilen uns auf der Pfanne und braten. Cool, in kleine Stücke schneiden.

2. Wir verteilen auf dem Tisch ein Stück Pastila. Je größer es ist, desto dünner wird die Rolle.

3. Kondensmilch öffnen, homogen kneten.

4. Schmieren Sie die Fruchtsüßigkeiten mit Kondensmilch, wobei 2 cm vom gegenüberliegenden Rand unberührt bleiben.

5. Streuen Sie die kondensierte Schicht mit Muttern darauf.

6. Nehmen Sie die nächste Kante und drehen Sie eine dichte Rolle.

7. Wir entfernen uns zwei Stunden lang im Kühlschrank.

8. Wir nehmen eine Rolle und schneiden sie mit einem scharfen Messer in Querstücke. Beliebige größe

9. Auf ein Gericht legen, mit Tee servieren.

Süße Brötchen mit Hüttenkäse und Apfelsüßigkeit

Ein tolles Rezept für süße Brötchen, die aus dünnem Marshmallow zubereitet werden. Hüttenkäse auf Gelatine füllen. Wenn der Hüttenkäse eine schwache Konsistenz hat, nehmen wir weniger Milch.

Zutaten

Marshmallow-Blatt;

300 g Hüttenkäse;

Zucker nach Geschmack;

70 ml Milch;

1,5 TL Gelatine.

Kochen

1. Gelatine mit Milch füllen und gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit quellen lassen.

2. Milch mit Gelatine in einen flüssigen Zustand bringen.

3. Hüttenkäse mit Zucker nach Belieben schlagen, geschmolzene Gelatine hineingeben. Rühren Sie die Sahne.

4. Verteilen Sie ein Blatt Marshmallow und schmieren Sie es mit Quarksahne.

5. Banane in lange Streifen schneiden, am nächsten Rand in eine Reihe legen.

6. Drehen Sie die Rolle.

7. Zum Gefrieren nehmen wir 3 Stunden im Kühlschrank.

8. Schneiden Sie die süßen Brötchen in 2 cm große Stücke, die sich schön auf einem Teller verteilen. Serviert mit Kondensmilch, Marmelade, Schlagsahne.

Wenn ein dünnes Bonbon für die Langzeitlagerung vorbereitet wird, sollten die Blätter gründlich getrocknet werden. Andernfalls kann Schimmel in ihnen auftreten.

Wenn der Marshmallow im Ofen getrocknet ist. Diese Tür muss angelehnt sein. Andernfalls tritt keine Feuchtigkeit aus und der Prozess wird lange verzögert.

Pastila wird schonender erhalten, wenn die Früchte durch ein Sieb gewischt werden und die Häute zurückgefaltet werden. Andererseits härtet es schneller ab, wenn Sie mit der Schale eine Delikatesse zubereiten.

Wenn der Marshmallow unter natürlichen Bedingungen getrocknet wird, ist es möglich, die vorbereitete Masse auf Zellophanplatten zu verteilen. Die Schichten lassen sich leicht von ihnen entfernen.