Kompott aus schwarzen Apfelbeeren ohne Zucker. Rezepte Kompott aus Schwarzfrüchten und Äpfeln für den Winter. Schritt für Schritt Kochanleitung

Während wir die hellen Trauben der roten Eberesche bewundern, die im mittleren Sonnenschein des Spätherbstes besonders schön sind, glauben wir unwillkürlich, dass die Kälte bald kommt und der Winter die Kraft für lange Zeit selbst in die Hand nehmen wird. Dies ist jedoch nicht nur eine schöne Pflanze, sondern auch sehr nützlich, da die eng verwandte, schwarzfruchtige Eberesche ein wahres Lagerhaus für gesunde Vitamine und Mineralien ist. Brombeerkompott, dessen Rezept für den Hausgebrauch einfach und erschwinglich ist, ist sehr gesund.

Brombeerkompott, auch Aronia genannt, ist reich an Mineralstoffen, organischen Säuren und einer fast vollständigen Liste von Vitaminen. Deshalb ist das Ebereschenkompott sehr nützlich bei Beriberi und verschiedenen Beschwerden.

Aronia-Kompott

Kompott aus Aronia ein bisschen wie der Geschmack der berühmten Vogelkirsche: Trotz aller Adstringenz, ungewöhnlichen Geschmacks und zweifellos Vorteile. Ein Merkmal des Getränks ist die Tatsache, dass das Getränk fast alle lebenswichtigen Elemente und Vitamine sowie verschiedene Arten von Fructose und Glucose enthält. Es sind diese Substanzen, die die Arbeit des Darms und des Stoffwechsels verbessern, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten erhöhen, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems und den Blutdruck stabilisieren. Für die Herstellung benötigen:

• aronia-Asche (die Fruchtmenge hängt von der Konzentration des Getränks ab);
• zucker: bezogen auf einen halben Liter Wasser.

Obstbeeren müssen gewaschen und gereinigt werden, das am besten geeignete fließende Wasser. In den fertigen Gläsern (gewaschen und sterilisiert) übereinandergelegte Beeren, die beste Option - der dritte Teil des Behälters. Sirup wird in solchen Fällen wie gewohnt gekocht: Zucker wird auf die richtige Menge Wasser gegossen, bis die Mischung kocht, es sollte gerührt werden. Kochen Sie den Sirup 5 Minuten und gießen Sie ihn dann in Gläser. Nach dem Aufrollen des Getränks werden die Dosen in alte Sachen eingewickelt: Decken, Jacken, Decken. Dieses Temperaturbad hilft Ihnen dabei, aus den Früchten alle verfügbaren Vitamine und Spurenelemente vollständig auszuwählen. Wenn sich herausstellt, dass das Getränk konzentriert ist, kann es mit gekochtem gekühltem Wasser verdünnt werden.

Brombeerkompott für jeden Tag

Konzentriertes angereichertes Getränk für die ganze Familie kann gebraut werden, wenn die schwarze Apfelbeere voll ausgereift ist. Um das Getränk schmackhaft und originell zu machen, können Sie andere Früchte als Zutaten für das Rezept verwenden, z. B. Äpfel. Was zum Kochen benötigt wird:

• grüne Apfelsorten - 300 g;
• schwarze Aronia-Beeren - eine halbe Tasse;
• zucker - alles hängt vom Geschmack ab;
• drei Liter Wasser.

Das Getränk wird schnell gebraut, da keine besonderen Vorbereitungen getroffen werden müssen, obwohl es Rezepte gibt, bei denen die schwarzfruchtige Eberesche nach dem Waschen kurz in kochendem Wasser gekocht wird. Dies geschieht, um die Beeren ein wenig zarter zu machen, und dann wird mehr Saft daraus gewonnen. Diese Aktion ist jedoch nur dann geeignet, wenn die Eberesche nicht vollständig reif ist und die reifen Früchte bei Berührung mit kochendem Wasser platzen können.

Wenn das Wasser zu kochen beginnt, werden bereits zubereitete Äpfel (gewaschen, von Samen und Kernen befreit und in Stücke geschnitten) in kochendes Wasser gegeben. Das Feuer sollte auf ein Minimum reduziert und der Topf selbst mit einem Deckel abgedeckt werden. Nach 10 Minuten können Sie vorbereitete Beeren und Zucker hinzufügen und 1-2 Minuten kochen (nur so bleibt die volle Zusammensetzung der in der Eberesche enthaltenen Vitamine erhalten). Ein wichtiger Teil der Herstellung derartiger angereicherter Getränke ist die Exposition von Kompott gegenüber vollständiger Kühlung und vollständiger Infusion. Wenn Sie 4 - 5 Stunden lang mit einem dicht gedeckten Topf stehen lassen, ist die Konzentration des Vitamingetränks am stärksten.

Chokeberry-Kompott schnell

Das schnellste und einfachste Rezept beim Kochen ist das einmalige Eingießen von Obst mit kochendem Sirup. Drei Liter Flüssigkeit benötigen:

• vogelbeeren - ein halbes Kilogramm;
• zwei Gläser Zucker;
• 1/3 Teil einer großen Zitrone.

Viele Hausfrauen verwenden dieses Rezept, um ein angereichertes Getränk für die Winterzeit pro Dreiliterglas zu verschließen. Banken vorbereiten: waschen, sterilisieren. Die Beeren werden von Zweigen, Trümmern und beschädigten Früchten befreit, gewaschen und in ein Glas gegossen. Zitrone in Scheiben schneiden und mit Beeren mischen.

Wasser und Zucker mischen, kochen und 5 Minuten kochen, danach wird der Sirup in Gläser gegossen und gerollt. Wenn Sie das Glas umdrehen, ist es fest mit Decken oder Decken bedeckt, Sie können alte Kleidung verwenden: Mäntel, Jacken, und nach einem Tag können Sie alles entfernen und die fertigen Produkte in den Lagerraum bringen.

Kompott: Schwarzer Nerv und Einsatz

Die Einzigartigkeit ist die Tatsache, dass sowohl Eberesche als auch diese Art von Äpfeln Vertreter von wild wachsenden Sorten von Beeren und Früchten sind. Das Getränk enthält eine einzigartige Zusammensetzung von Vitaminen und Mikroelementen, die Menschen nach langwierigen Krankheiten buchstäblich auf die Beine stellen und so schnell wie möglich ihren Lebensunterhalt wiederherstellen. Der besondere herbe Geschmack wird angenehm mit dem Geruch der Märkte kombiniert und verleiht dem Getränk einen unbeschreiblichen Geschmack.

• schwarze Aronia-Beeren - 400 g;
• screening - 500 gr.;
• zwei Gläser Zucker;
• wasser - 4 Liter.

Beeren und Äpfel pflücken und waschen. Ranetki ist eine kleine Apfelsorte. Manchmal werden sie einfach geschnitten, ohne dass Kerne ausgeworfen werden, die den Geschmack des Kompots nicht beeinträchtigen. Das Kompottrezept wird auf zwei Arten angewendet: zur Langzeitlagerung und unmittelbar nach dem Aufgießen des Getränks. Wenn es aussieht wie eine Naht, bereiten Sie den Sirup vor und gießen Sie ihn in Gläser, in denen bereits Beeren und Äpfel eingelegt sind. Danach müssen die Dosen mit warmen Kleidungsstücken oder Bettdecken umwickelt und mindestens 24 Stunden auf dem Kopf gehalten werden. Um sofort zu trinken, muss das Kompott gekocht werden: Zuerst werden die Äpfel in kochendes Wasser geworfen und 10 Minuten lang bei schwacher Hitze gehalten, dann wird die Eberesche hinzugefügt und eine weitere Minute lang gekocht. Nachdem das Kompott vollständig abgekühlt ist, müssen Sie es einige Zeit gedrückt halten, um darauf zu bestehen, dass die Konzentration von Vitaminen und Mikroelementen im Getränk einen maximalen Wert erreicht.

Hallo liebe Leser! Hier und die ersten Fröste sind gekommen, und das heißt, es ist an der Zeit, schwarze Aronia oder, wie es auch genannt wird, Aronia Michurin zu sammeln. Ich denke, dass das Kind nicht über die Vorteile dieser Beeren Bescheid weiß, aber ich muss es nicht wiederholen, aber ich muss Ihnen sagen, wo Sie Aronia verwenden können. Bereiten Sie aus den Früchten der Schwarzfluten einen wunderbaren Wein, Marmelade, Brandy und viele andere vkusnyashek. Heute werde ich mit Ihnen originelle und sehr einfache Rezepte von Kompott aus Aronia für den Winter teilen.

Eine solche Konservierung ist schmackhaft und unglaublich nützlich, da die Früchte der Apfelbeere die meisten Nährstoffe auch während der Wärmebehandlung behalten.

Brombeerkompott in Dosen

Auch wer zum ersten Mal Robben macht, kann sich mit einem einfachen Kompottrezept für den Winter von Apfelbeeren auseinandersetzen. Schneller und einfacher Weg - unübertroffene Ergebnisse!

Zutaten:

• Aronia Beeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone - 1 Stück;
• Wasser - 5 Liter.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie zunächst die Gerichte vor, in denen das Kompott aufbewahrt werden soll. Hierzu ist es zweckmäßig, 3-Liter-Gläser zu verwenden. Geschirr mit Soda abwaschen und über Dampf sterilisieren.
2. Wir wählen nur intakte Aronia-Beeren aus, schlafen in einem Sieb ein und waschen sie gründlich unter fließendem Wasser. Gießen Sie die Früchte in vorbereitete Gläser.
3. Schneiden Sie die Zitrone in kleine Scheiben und geben Sie sie zu den Beeren der Apfelbeere, wobei Sie sie gleichmäßig auf die Ufer verteilen.
4. Gießen Sie Wasser in den Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Den Sirup zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Ein weiterer kochender Sirup wird in mit Beeren gefüllte Behälter gefüllt.
5. Wir rollen die Banken auf und schicken sie zum Abkühlen. Danach bringen wir sie in den Lagerraum oder in den Keller.

Tipp: Um eine Sterilisation zu vermeiden, müssen die Früchte gepflanzt werden. Wasser 2-3 Minuten in einem handlichen Topf kochen. tauche ein mit Beeren gefülltes Metallsieb hinein. Danach in saubere Behälter füllen, mit Sirup bedecken und aufrollen.

Kompott-Sortiert: Apfelbeere und Äpfel

Trinken Sie mit einer schönen Farbe von Aronia und einem reichen süß-sauren Geschmack, der niemanden gleichgültig lässt. Hier ist keine Sterilisation erforderlich, wir verwenden die Methode der doppelten Flutung. Zitierte Komponenten pro 3-Liter-Glas.

Zutaten:

• Äpfel später Sorten - 5 Stk.;
• Die Früchte der Apfelbeere - 200-300 g;
• Zucker - 1 EL;
• Wasser - 4 EL.

Kochen:

1. Waschen Sie die Flasche mit Soda und spülen Sie sie gründlich aus. Schalten Sie das Handtuch ein, damit das ganze flüssige Glas.
2. Wir berühren die Beeren schwarzer Früchte und lassen nur die ganzen übrig. Die Äpfel werden geschält, der Kern herausgeschnitten und in große Scheiben geschnitten. Das zubereitete Obst sorgfältig waschen und im Glas einschlafen. Dort fügen wir ein Glas Zucker hinzu. Füllen Sie alles mit kochendem Wasser und lassen Sie keinen Platz frei.
3. Blechdeckel mit kochendem Wasser übergießen und mit einer Flasche abdecken. Lassen Sie unser Kompott 5-7 Minuten stehen und gießen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne. Wir tun dies vorsichtig durch den Deckel, damit die Beeren nicht herausfallen.
4. Den Sirup zum Kochen bringen, weitere 3 Minuten kochen und zurückgießen.
5. Aufrollen und das Getränk abkühlen lassen.

Tipp: Bei der Herstellung von Kompott für den Winter von Äpfeln und Apfelbeeren können Sie die Zuckermenge um 3 Liter reduzieren, weil Dieses Getränk fällt recht süß aus.

Aronia und Birnenkompott

Aus Birnen und schwarzen Früchten ergibt sich ein gut erfrischendes Getränk. Jetzt erkläre ich Ihnen, wie man Kompott mit belebenden Eigenschaften bildet.

Zutaten:

• Birnen - 2-3 Stück;
• Früchte von schwarzen Insekten - 1,5 st .;
• Zucker - 250 g;
• Wasser - 2,8 l;
• Zitronensäure - 1 TL.

Kochen:

1. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten wird eine Drei-Liter-Dose erhalten. Wir werden es vorbereiten - wir werden es waschen und sterilisieren.
2. Wir werden gute schwarze Beeren auswählen, Birnen in große Scheiben schneiden und den Kern entfernen. Ein Abziehen ist nicht erforderlich. Wir legen die vorbereiteten Früchte in ein Sieb und waschen sie unter fließendem Wasser.
3. Stellen Sie die Beeren und Früchte auf den Boden des Glases und füllen Sie Zucker und Zitronensäure darauf.
4. Füllen Sie kochendes Wasser nach oben und rollen Sie die sterilen Abdeckungen auf.
5. Wir warten darauf, dass es sich abkühlt und unter richtigen Bedingungen gelagert wird.

Tipp: Wenn Sie daran interessiert sind, das Kompott geschmacklich lebendiger zu machen, fügen Sie 4-5 Zweige Minze hinzu.

Ein einfaches Rezept für Ratenka-Kompott mit Aronia für den Winter

Das Rezept für Kompott aus Apfelbeeren und Bahren, oder wie man sie nennt, himmlischen Äpfeln, unterscheidet sich kaum von der Zubereitung anderer Getränke für den Winter. Aber hier wird Sie das erstaunliche Aroma von Ranneth, dessen unübertroffene Geschmackskombination mit der Schwarzfrucht, zum Entzücken bringen.

Zutaten:

• Rannet Äpfel - 0,5 kg;
• Zucker - 1,5 EL;
• Wasser - 2 Liter

Wie man kocht:

1. Wir berühren Beeren und Früchte, entfernen verdorbene Früchte und waschen sie dann gut. Falte die Früchte in ein sauberes, sterilisiertes Glas und gieße kochendes Wasser nach oben. Wir bedecken mit einem Deckel, der mit kochendem Wasser vorgebrüht ist, und lassen ihn 10 Minuten ziehen.
2. Das Wasser in einem Topf abtropfen lassen, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Gießen Sie Sirup zurück in die Flasche und füllen Sie sie vollständig.
3. Kompott aus der Ratenka mit schwarzer Apfelbeere für den Winter bleibt nur zum Aufrollen und Abkühlen.

Tipp: Fügen Sie während des Kochens des Sirups eine Prise Zimt hinzu - das Getränk erhält einen völlig neuen, wirklich winterlichen Geschmack.

Kompottrezept mit Orangen

Wenn Sie dieses Rezept verwenden, werden Sie vom Geschmack des Getränks sehr überrascht sein. Immerhin, nach dem Rezept, das Sie Aroniya und Orangen, und der Geschmack stellte sich heraus, Kirsche zu sein! Der göttliche Nektar der verfügbaren Produkte!

Zutaten:

• Apfelbeere - 1 kg;
• Orangen - 2 Stk.;
• Zucker - 1 kg;
• Zitronensäure - 2 TL;
• Wasser - 5 Liter.

Kochen:

1. Wir wählen die Beeren der Eberesche aus und waschen sie gut unter fließendem Wasser.
2. Reine Orange in Kreise geschnitten, ca. 1 cm dick.
3. In sauberem und sterilisiertem Glas legen 3-Liter-Gläser Beeren und Früchte gleichermaßen aus. Von dieser Menge habe ich 2 Dosen Kompott. Füllen Sie kochendes Wasser ein und füllen Sie den Tank vollständig auf. Mit einer Untertasse bedecken und 20 Minuten blanchieren lassen.
4. Gießen Sie das Wasser vorsichtig in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Zitrone hinzu und legen Sie es ins Feuer. Ab dem Moment des Kochens 3 Minuten kochen lassen. und gießen Sie den Sirup in die Flaschen.
5. Mit Deckel abkühlen lassen und in der Speisekammer oder im Keller aufbewahren.

Tipp: Während der Zubereitung des Sirups regelmäßig umrühren, damit er nicht anbrennt.

Kompott "Abendsonne" mit Aronia und Kirschpflaume

Dieses Rezept eignet sich für diejenigen, die Getränke "sauer" bevorzugen. Zartes Pflaumenaroma in Kombination mit Aronia-Beeren erzeugen einen unaussprechlichen Geruch und Geschmack. Die Pracht des Geschmacks ergänzt die leuchtende rubinrote Farbe des Rohlings.

Zutaten:

• Apfelbeerfrucht - 400 g;
• Kirschpflaume - 600 g;
• Kristallzucker - 300 g;
• Wasser - 2 Liter

Kochen:

1. Zwetschgen und Apfelbeeren unter fließendem Wasser abspülen und gleichzeitig die beschädigten Früchte abtropfen lassen. Füllen Sie die Früchte in eine saubere, sterilisierte Flasche und gießen Sie kochendes Wasser auf den Hals. Mit einer sauberen Untertasse abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Die Flüssigkeit vorsichtig in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup noch 2-3 Minuten und gießen Sie ihn dann wieder in das Glas. Wir versuchen auszufüllen, damit im Tank kein Platz mehr frei ist.
3. Es bleibt nur das Aufrollen und Abkühlen des Knüppels.

Tipp: Anstelle von Kirschpflaumen können Sie auch jede andere Pflaumensorte verwenden. Reduzieren Sie in diesem Fall einfach die Zuckermenge, basierend auf der Süße der Frucht.

Kompottrezept mit Aronia und Trauben

Jetzt erkläre ich Ihnen, wie man ein ungewöhnliches Kompott der schwarzen Frucht und der Trauben schließt. Der Duft dieses Getränks wird die Fantasie jedes Feinschmeckers in Erstaunen versetzen, und diejenigen, die jemals das Traubengetränk probiert haben, werden sich für immer an den Geschmack erinnern!

Zutaten:

• Früchte von Aronia - 300 g;
• Trauben jeder Sorte - 500 g;
• Zucker - 1,5 EL;
• Wasser - 2 Liter

Kochen:

1. Bereiten Sie eine 3-Liter-Flasche vor - sie muss mit Soda gewaschen und sterilisiert werden.
2. Die intakten Beeren von den Trauben abreißen und die Aronia aussortieren, wobei nur die ganze Frucht übrig bleibt. Die Früchte in ein Sieb geben und gründlich waschen, dann ruhen lassen, bis überschüssige Flüssigkeit abtropft. Wir schieben reines Obst in ein vorbereitetes Glas.
3. Wasser auf den Herd geben, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie heißen Zucker in einen Obstbehälter und füllen Sie ihn bis zum Rand ein.
5. Wir rollen die Flasche mit einem sterilisierten Deckel, kühlen sie ab und schicken sie zur Lagerung in einen Keller oder Keller.

Tipp: Versuchen Sie, die Dosen mit 1/3 der Gesamtmenge an Früchten zu füllen. Dies ist völlig ausreichend für einen reichen Geschmack und Farbe.

Ich schlage vor, ein Videorezept für die Herstellung von Kompott aus Apfelbeeren zu sehen, in dem alle Aktionen detailliert gezeigt werden.

Das ist alles, liebe Leser. Jetzt kennen Sie die einfachen Rezepte Kompott für den Winter von Aronia. Ich hoffe, dass Sie die Rezepte von Getränken aus dieser nützlichen Beere verwenden, sie den ganzen Winter über genießen und nicht krank werden! Guten Appetit und gemütliche Familienfeiern bei einer Tasse Kompott. Wir sehen uns wieder!

Wenige Menschen sind gleichgültig gegenüber Marmelade, Likör oder Kompott aus Apfelbeeren. Aronia teilt neben seinem erstaunlichen Geschmack und seiner Farbe seinen unschätzbaren Vitamin-Mineral-Komplex mit Produkten. Wenn Sie sich also um Ihre Gesundheit kümmern, muss das Kompott von Aronia für den Winter im Regal in Ihrer Speisekammer stehen.

Reife Apfelbeere wird nach dem ersten Frost irgendwo im Oktober zum Verkauf angeboten. Beerenperlen bekommen einen satten Schwarz-Lila-Farbton und der Geschmack wird leicht säuerlich. Es sind diese Eigenschaften, die Hausfrauen beim Kochen von Kompott verwenden. Verschiedene Getränke, zubereitet mit Aronia, verschiedenen Rubinfarben und würzigem Geschmack. Es ist die perfekte Ergänzung für farblose Zutaten wie Äpfel, Birnen oder Trauben.

Nuancen von Kompott aus Aronia

Um Kompott aus Apfelbeerfrüchten köstlich zu machen und die Lagerzeit dauerhaft zu überstehen, sollten Sie eine Reihe von Empfehlungen berücksichtigen:

• die schwarzen Schürzen sind sehr zuckerhaltig, daher muss man es nicht bereuen, sie dem Sirupwasser zugesetzt zu haben.
• wenn Sie ungesüßte Kompotte bevorzugen, müssen Sie die Dosis des Konservierungsmittels Zitronensäure erhöhen.
• um den Geschmack des Getränks zu erfrischen, fügen Sie ein paar Minzblätter hinzu.
• damit die Beeren mehr Saft geben, wird dem Sirup eine Prise Salz zugesetzt.
• liebhaber des würzigen Geschmacks können dem Getränk Zimt hinzufügen;
• sie können zu jeder Jahreszeit schwarzen Apfelbeerkompott kochen, wenn Sie die Beeren während der Saison einfrieren. Es ist besser, sie vor dem Gebrauch nicht aufzutauen.

Äpfel mit schwarzen Apfelbeeren für den Winter - Kompottrezept

Eine der bekanntesten "Gefährten" im Kompott sind Äpfel.

Zutaten (3 Liter Dosen):

• 350 Gramm Aronia;
• 350 g Zucker;
• 300 Gramm saure Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 2,5 Liter gefiltertes Wasser.

Kochen:

1. Wir waschen Ebereschen und Äpfel unter fließendem Wasser.
2. Die Äpfel werden in Scheiben geschnitten, wobei der Kern entfernt wird.
3. Die Scheiben mit Zitronensaft bestreuen (dann verdunkeln sie sich nicht).
4. Gib einen schwarzen Apfel und Äpfel in ein Glas.
5. Wasser mit Zucker aufkochen, in ein Glas geben.
6. Das Kompott in einen Topf geben und 20 Minuten sterilisieren.
7. Heißgetränkekorken Kappe.

Kompott aus Apfelbeeren mit Äpfeln für den Winter ohne Sterilisation

Wenn Sie den langen Prozess des Einmachens mit Sterilisation nicht mögen, können das Schwarzobstkompott und die Äpfel unterschiedlich gekocht werden.

Zutaten:

• 600 Gramm Aronia;
• 500 g Äpfel (harte Sorten);
• 500 Gramm Zucker;
• ½ TL Zitronensäure;
• 3 Liter gefiltertes Wasser.

Kochen:

1. Wir waschen die gewaschenen und getrockneten Beeren mit kochendem Wasser, bedecken sie mit einem Deckel und lassen sie 12 Stunden einwirken.
2. Saft in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
3. Zitronensäure einfüllen und nach 5 Minuten den fertigen Sirup beiseite stellen.
4. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke, entfernen Sie den Kern.
5. Fügen Sie Äpfel zu Apfelbeere hinzu, gießen Sie Sirup und Korken.

Kompott-Apfelbeere mit Pflaume

Zwerg ist gut mit Pflaumen kombiniert. Kompott ergibt eine gesättigte Tintenfarbe mit einem herbsüßen Geschmack.

Zutaten:

• 300 Gramm Aronia;
• 300 g blaue Pflaumen;
• 650 Gramm Zucker;
• 3 Liter gefiltertes Wasser.

Kochen:

1. Pflaumen und Eberesche waschen.
2. Den Stiel entfernen, die Beeren trocknen lassen.
3. Aus den Pflaumen den Knochen entfernen.
4. Wir zersetzen die Pflaumen und den Tschernoplodka an den Ufern (so dass sie ungefähr ein Drittel des Behälters einnehmen).
5. Wasser kochen und Pflaumen mit Rowan gießen, 5 Minuten warten, die Flüssigkeit wieder abtropfen lassen.
6. Zucker ins Wasser geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Füllen Sie die Gläser wieder, verschließen Sie die Deckel.

Kompott aus Aronia mit Kirschblatt für den Winter

Kluge Liebhaber von Rohlingen ernten noch im Frühjahr Kirschblätter, um sie verschiedenen Getränken und Gemüsetellern hinzuzufügen. Für Apfelbeerkompott kann man frische Kirschblätter nehmen.

Zutaten:

• 650 g schwarze Insekten;
• 500 Gramm Zucker;
• 1 EL. Kirschsaft (oder Saft von 1 Zitrone);
• 12 Kirschblätter;
• 2,5 Liter gefiltertes Wasser.

Kochen:

1. Nun die Beeren Aroni waschen, auf einem Küchentuch trocknen und in ein Glas geben.
2. Kirschblätter mit Wasser abspülen, trocknen.
3. 6 Blätter in kochendes Wasser werfen, 5-6 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen.
4. Gießen Sie die Infusion in die Bank und lassen Sie sie 6-8 Stunden einwirken.
5. Gießen Sie die Brühe in den Topf, fügen Sie weitere 6 Blätter, Saft und Zucker hinzu.
6. Berry kochte Wasser und kühlte es dann mit Eiswasser ab.
7. Chokeberry mit Sirup füllen. Kirschblätter sauber.
8. Korken Sie die Gläser und kühlen Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort ab.

Aronia Kompott mit Sanddorn

Wenn Sie im Winter häufig an Erkältungen leiden, kochen Sie unbedingt das „magische“ Heilkompott der schwarzen Wildnis mit Sanddorn.

Zutaten:

• 200 g Aronia;
• 300 g frischer Sanddorn;
• 250 g Zucker;
• 2,5 Liter Wasser.

Kochen:

1. Beeren gut gewaschen und den Stiel abreißen.
2. In einem Emaille-Topf den Sirup mit dem Zucker 15 Minuten aus dem Wasser kochen.
3. Wir zersetzen Sanddorn und Aronia in Ufern.
4. Fügen Sie einen süßen Guss hinzu und geben Sie ihn in eine große, breite Pfanne, die eine halbe Stunde sterilisiert wurde.
5. Wir schließen die Bänke und wickeln sie so ein, dass sie langsam abkühlen.

Die Vorteile und Nachteile von Aronia-Kompott

Aronia-Beeren sind ein wahres Lagerhaus an nützlichen Substanzen, die sich positiv auf Folgendes auswirken:

• stabilisierung des "guten" Cholesterins;
• entzündungsheilungsprozess;
• erhöhte Säure;
• verdauung.

Aber mit all den guten Eigenschaften der Schwarzfrucht ist es nicht empfehlenswert für Menschen mit

• hypotonie;
• ein Geschwür;
• gastritis;
• thrombophlebitis.

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Raten Sie das Rätsel: "Das Kleid war verloren, aber die schwarzen Knöpfe blieben?" Was ist das? Jeder Gärtner kann leicht antworten - das ist Aronia. Praktisch auf jeder Parzelle werden diese im Allgemeinen unprätentiösen Beeren angebaut, die im Herbst reifen.

Nur wenige Leute wissen, aber der Name ist Aronia, vom griechischen Wort aros - Gebrauch. In der Tat hat diese Beere vorteilhafte Eigenschaften und bringt viele nützliche Vitamine und Elemente in den Körper.

Hervorragend geeignet für die Herstellung von Konfitüren, Likören und Kompott. Lernen Sie die Rezepte der Kompotte aus diesen gesunden Beeren mit einem herben, süßen Geschmack näher kennen.

Nützliche Eigenschaften von Apfelbeeren

Diese kleinen, schwarzen Beeren können als Mini-Erste-Hilfe-Set bezeichnet werden. Sie werden zu einer echten Quelle für Vitamine und Mineralien und tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Stabilisierung des Blutdrucks, zur Verbesserung des Verdauungsprozesses und zur Verringerung von Entzündungen bei.

Hinweis!  Darüber hinaus enthalten die Früchte dieser Beeren die Vitamine K, C und B, Elemente wie Eisen, Mangan, Molybdän, Fluor und Bor. Es ist eine großartige Möglichkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und das körpereigene Immunsystem zu stärken.

1. In den folgenden Rezepten wird der Verzehr von Flüssigkeit und Obst in Höhe von 3 Litern Glas sowie die Zuckermenge für mäßig süßes Getränk angegeben. Für diejenigen, die es süßer mögen, wird empfohlen, die Menge an Süßstoff zu erhöhen.
2. Um solche nützlichen und wertvollen Eigenschaften von Aronia besser zu bewahren, müssen Sie Zitronensaft verwenden.
3. Für diejenigen, die der Figur folgen oder Süßigkeiten nicht mögen, kann Kompott ohne Zucker gekocht werden, indem man es oder einen Ersatz vor der Verwendung hinzufügt.
4. Alle Behälter und Deckel zum Verschließen von Kompott müssen sterilisiert werden.

Wie wähle und bereite ich ein Produkt vor?

Um das Kompott zuzubereiten, sammeln wir reife Beeren, sortieren sie, entfernen alle beschädigten und hinterlassen die stärksten und saftigsten Früchte.

Achten Sie darauf, eine Ohrmuschel, Aas, Blätter, Stiele zu sortieren, unter fließendem Wasser zu waschen (dazu sollten die Beeren in ein Sieb gelegt werden) und mit Papiertüchern zu trocknen.

Wie kann man mehr Pflanzen anbauen?

Es ist für jeden Gärtner und Sommerbewohner angenehm, eine große Ernte mit großen Früchten zu erhalten. Leider ist es nicht immer möglich, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Oft fehlt es Pflanzen an Nährstoffen und Mineralien.

Es hat folgende Eigenschaften:

• Erlaubt steigerung der Ausbeute um 50%  In nur wenigen Wochen einsatzbereit.
• Kann gut werden ernte auch auf wenig fruchtbaren Böden  und unter widrigen klimatischen Bedingungen
• Absolut sicher

Apfelbeerkompott - Rezepte

Klassisches Rezept

Um Apfelbeerkompott nach klassischem Rezept zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

• Zucker 500 Gramm
• Zitronen 30 Gramm
• Brombeeren 550 Gramm
• Trinkwasser 2,4 Liter

Vorbereitungsmethode:

1. Vorbereitung des Behälters zum Abfüllen des resultierenden Getränks. Dazu das mit Soda gewaschene Geschirr auswählen und mit einem trockenen Tuch gründlich abwischen. Es darf kein Tropfen Wasser übrig bleiben, da sonst das Getränk oxidiert. Es ist auch notwendig, im Ofen oder über dem Dampf zu sterilisieren.
2. Beeren müssen bereit sein, mit ihnen zu arbeiten.
3. In den vorbereiteten Banken verbreiteten wir die Schwarzfleckigen. Dazu fügen wir die geschnittene Zitrone hinzu.
4. In einem Topf heißen Sirup kochen, um Beeren zu gießen. Wir bringen das Wasser mit Zucker zum Kochen und bleiben nach dem Kochen noch drei Minuten auf dem Herd.
5. Als nächstes gießen Sie die Dose mit kochender Flüssigkeit nach oben.
6. Wir fangen an zu säumen.

Hinweis!  Nach dem Verschließen verschließen wir die Dosen mit einer Decke und bringen sie nach vollständiger Abkühlung in einen Raum, in dem die für die Lagerung der Zuschnitte erforderlichen Temperaturbedingungen eingehalten werden. Das klassische Rezept ist das einfachste Rezept für die Herstellung von Kompott, jeder, selbst eine unerfahrene Gastgeberin, kann damit umgehen.

Brombeerkompott ohne Sterilisation

Aronia-Kompott kann auch ohne Sterilisation gegart werden. Grundsätzlich ist das Rezept in seiner Zusammensetzung dem Klassiker ähnlich:

• 600 Gramm Beeren.
• 400 Gramm Zucker.
• 2,5 Liter Wasser.
• Zitronensäure ist eine Prise.

Ein Merkmal dieses Rezepts ist, dass die Beeren selbst eine zusätzliche Vorbereitung benötigen: Sie müssen über Nacht mit kochendem Wasser gedämpft werden.

1. Beeren zum Sortieren, Spülen und Trocknen auf einem sauberen Teller verteilen.
2. Füllen Sie dann die Beeren mit kochendem Wasser, schließen Sie die Metalldeckel und lassen Sie sie über Nacht ziehen.
3. Morgens das Wasser in die Pfanne gießen, auf den Herd stellen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Fügen Sie einige Minuten Zitronensäure hinzu, bevor Sie die Flüssigkeit aus dem Ofen nehmen.
5. Süße Gläser mit Beeren mit kochendem Wasser einfüllen, aufrollen, umdrehen und 24 Stunden an einem warmen Ort in eine Decke gewickelt aufbewahren. Wenn die Spins in einem kalten Zustand vollständig kühl sind, eignet sich dieser für lange Lagerungsräume.

Geschichten unserer Leser!
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Dünger bewirkt ein intensiveres Wachstum von Gartenpflanzen, und sie tragen viel besser Früchte. Jetzt kann man keine normale Ernte ohne Dünger anbauen, und dieses Dressing erhöht die Gemüsemenge, daher bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden. "

Kompott aus Aronia und Kirsche

Wenn der Geschmack von Kompott aus Erdbeeren zu scharf oder zu dickflüssig erscheint, können Sie ihn mit einer anderen Beere, z. B. Kirsche, verdünnen.

Verbrauch von Produkten für drei Liter Kompott:

• Aronia - 600 Gramm
• Zucker - ein Pfund.
• Kirschsaft - 1 Tasse.
• Blätter von Kirschbaum 10 Stück.
• Trinkwasser - 2 Liter.

Wenn Sie möchten, dass das Getränk hell und unvergesslich wird, müssen Sie Kirschblätter hinzufügen. Noch besser, wenn Sie im Frühling geerntet werden, während die Blüte stattfindet, obwohl es schön ist, frische zu verwenden.

Der Garvorgang umfasst die folgenden Schritte:

1. Zubereitung: Beeren und Blätter müssen sortiert, gewaschen und getrocknet werden. Die Hälfte der Blätter sollte mit zwei Gläsern Wasser gefüllt und fünf Minuten mit Zucker gekocht werden.
2. 6-7 Stunden bestehen schwarze Früchte in der Brühe.
3. Als nächstes müssen Sie die Beeren mit einem Skimmer fangen und die restlichen Blätter und Kirschsaft dem resultierenden Getränk hinzufügen. Wieder auf den Herd stellen und 6-7 Minuten kochen lassen.
4. Während die Brühe kocht, blanchieren Sie die Apfelbeere: Legen Sie die Beeren zuerst einige Minuten in kochendes Wasser, dann in Eiswasser. Danach liegen die Früchte am Ufer.
5. Gefüllte Eberesche in den Tank füllen und mit süßem Kirschsirup füllen, nachdem alle Blätter entfernt wurden.
6. Das entstandene Kompott pasteurisierte bei einer Temperatur von etwa 80-85 Grad etwa eine halbe Stunde auf dem Ofen, wobei die Ufer auf die Aufhänger gossen.
7. Wir verdrehen das resultierende Getränk und wickeln die Gläser in warme Kleidung und lassen es abkühlen. Nach dem Abkühlen wird das Kompott an einem geschlossenen Ort aus den Augen entfernt, um den duftenden Aufguss nicht vorzeitig zu trinken.

Kompott aus Aronia und Äpfeln

Ein anderes beliebtes Produkt, auf das kein Kompott verzichten kann, ist ein Apfel. Die beste Sorte für die Kombination mit den herben Früchten von Chokeberry ist die Sorte „Antonovka“, die wir im nachstehenden Rezept berücksichtigen werden.

Produkte:

• Chokeberry 350 Gramm
• Äpfel 300 Gramm
• Zucker 300-330 Gramm
• 2,3 Liter Wasser
• Zitronensaft 60ml.

Kochen:

1. Meine Äpfel teilen sich durch 5-6 Teile, entfernen den Kern, aber schälen nicht, legen Sie in die Pfanne. Äpfel mit Zitronensaft bestreut, um sie vor dem Verdunkeln zu schützen. Beeren kochen.
2. Wir sterilisieren die Kompottdosen und legen die bereits zubereiteten Beeren und Früchte in sie. Lassen Sie es für 10 Minuten unter den mit heißem Wasser vorgefluteten Nylonhüllen.
3. Die Flüssigkeit ablassen, Zucker hinzufügen und anzünden, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. Die kochende Lösung wird in die Dosen gefüllt, gedreht und unter warme Kleidung zum Abkühlen gebracht. Nach dem vollständigen Abkühlen den Keller entfernen.

Brombeer- und Pflaumenkompott

Für einen Drei-Liter-Kompott aus Aronia und Pflaume verwenden Sie:

• Chokeberry 300 Gramm
• Pflaumen 300 Gramm
• Kristallzucker 600 Gramm
• 2-3 Liter Wasser.

Kochen:

Bei der Auswahl von Pflaumen für eine Sorte ist es möglich, sich nicht orientieren zu lassen, jeder Wille passt, die Hauptsache ist, dass die Früchte fest und reif sein sollten.

1. Früchte kochen: waschen, sortieren, von den Stielen trennen und trocknen.
2. Geschirr kochen: meine Gläser und sterilisiert. Es ist besser, kein Spülmittel zu verwenden, sondern Soda zu nehmen.
3. Wasser, Beeren und Früchte in einem Topf kochen, in Dosen füllen, 10 Minuten in kochendes Wasser gießen und den Inhalt aufwärmen lassen.
4. Nach einer festgelegten Zeit gießen Sie das Wasser aus den Dosen zurück in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu, setzen Sie es in das Feuer und lassen Sie es fünf Minuten kochen.
5. Füllen Sie die Ufer mit kochendem süßem Sirup, rollen Sie sie auf, wickeln Sie sie in warme Kleidung oder eine Decke ein und lassen Sie sie abkühlen. Fertig Kompott zu den restlichen Rohlingen entfernen.

Kompott aus Aronia und Johannisbeere

Wenn Sie auf der Sommerhütte schwarze Johannisbeere wachsen lassen, wird diese Rezeptur für Sie relevant. Ein solches Kompott ist nur ein echter Vitamin-Cocktail.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Sand 750 gr.
• Brombeerbeeren 1 kg.
• Schwarze Johannisbeere 0,5 kg.
• Wasser 3 Liter

Kochen:

1. Wir berühren Beeren, wir reinigen, wir waschen, wir trocknen.
2. In einem Topf mit einem Volumen von etwa 4 Litern schlafen wir Beeren und Zucker vorsichtig ein, vorzugsweise mit einer Hand, und mischen den Inhalt zusammen.
3. Wasser einfüllen und zum Feuer schicken. Nach dem Kochen quälen wir noch 5-6 Minuten.
4. Nachdem wir Gläser und Deckel sterilisiert haben, beginnen wir, den Inhalt des Topfes darüber zu gießen.
5. Wir fangen an zu säumen. Wickeln Sie die Bänke ein, lassen Sie sie abkühlen und nehmen Sie sie an einem kühlen Ort zum Aufbewahren auf.

Brombeer- und Minzenkompott

Für dieses Kompott können Sie gefrorene Vogelbeeren nehmen, die Sie von der gesamten Vorbereitungsphase des Waschens und Putzens der Früchte befreien.

Es wird erforderlich sein:

• Eine halbe Zitrone
• Minzblätter, frisch 30g.
• Gefrorene Apfelbeerenbeeren 0,5 kg.
• Zucker 0,5 kg.
• Wasser 3,5-4 Liter.

Kochen:

1. Die Hälfte der Zitrone, in Würfel schneiden und geschält, zusammen mit den Beeren in den Behälter zum Kochen geben. Mit Wasser auffüllen, auf dem Herd zum Kochen bringen.
2. Nach dem Kochen schicken wir Zucker ins Wasser und warten auf seine vollständige Auflösung. Fügen Sie hier die zuvor gewaschenen Minzblätter hinzu.
3. Wenn der Sirup seine Einheit erreicht hat, nehmen Sie ihn vom Herd, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn stehen.
4. Wenn das Getränk kalt ist und die Beeren weich werden, gießen Sie unser Kompott in Dosen. Vergessen Sie nicht, das Geschirr vorsterilisieren zu lassen. Bereits in einer vertrauten Reihenfolge rollen wir die Dosen auf, wickeln sie zum Abkühlen zusammen und verteilen sie im Keller.

Hinweis!  Diese einfachen Rezepte sind eine echte Hilfe für Gärtner und Gärtner, die diese wunderbare Beere auf ihrem Land anbauen und wahrscheinlich nicht wissen, welche Eigenschaften sie haben, und jedes Jahr rätseln, wie sie die Brombeerernte einsetzen können.

Nun können diese Früchte Sie zu jeder Jahreszeit mit ihrem Vitamin-Cocktail belasten.

Eine großzügige schwarze Apfelbeere verleiht den Bienen den Duft ihrer Blumen, und die süßen Beerenknöpfe nehmen wir für leckere Kompotte.

„Magst du einen Black-Nopod, wie ich ihn liebe?“ - fragt eine Person, die jemals Saft, Marmelade, duftenden Likör oder einen köstlichen schwarzen Chokeberry-Saft in seinem Leben probiert hat. Aber nicht nur das Fest des Geschmacks bestimmt, ob die Rohlinge dieser tintenfarbenen Beeren zusammen mit der beliebteren Konservierung für den Winter auf den Regalen des Abstellraums stehen. Im Arsenal der unbestreitbaren Verdienste eines schwarzen Wolfes, auch Aronia genannt, gibt es einen weiteren bedeutenden Trumpf.

Chokeberry  - Dies ist ein unschätzbarer Vitamin-Mineral-Cocktail. Die winzigen Beeren, wie ein Mini-Erste-Hilfe-Set, senken den Cholesterinspiegel, stabilisieren den Blutdruck, lindern Entzündungen, erhöhen den Säuregehalt und verbessern die Verdauung. Vitamin P in Chokeberry enthält mehr als Johannisbeeren und Äpfel, und sogar Feijoa wird die Menge an Jod beneiden. Daher ist es nicht verwunderlich, dass ihr auch der Vorrang im Kampf gegen die Onkologie gehört. Und dies ist nicht die ganze Leber der Verdienste eines Eberesche-Arztes. Alle heilenden Eigenschaften von Schwarzfrüchten werden nicht einmal von der Wissenschaft bewiesen und von Kennern ihrer therapeutischen Fähigkeiten bestätigt. Daher werden die Vorteile dieser magischen Beere sowohl in der Volksmedizin als auch in der offiziellen Medizin verbreitet.

In seiner ursprünglichen Form wanderte Chokeberry im 19. Jahrhundert aus Kanada zum dauerhaften Aufenthalt in Europa. Und es dauerte ein weiteres Jahrhundert, um nach Russland zu ziehen. Wie alle Einwanderer musste sie sich für eine erfolgreiche Anpassung an die örtlichen Gegebenheiten verändern. Anfangs war sie nur ein dekorativer Gast und majestätisch dekorierte Parks, Plätze und Gärten. Ihre Früchte waren nicht zum Verzehr geeignet. Und erst am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts dank des berühmten Biologen und Züchters I.V. Michurin erhielt als Ergebnis interspezifischer und intergenerischer Kreuze die Welt einen Hybrid namens "Rowan Liquor". Aronia Chokeberry hat es somit geschafft, Aussehen, Geschmack, Ertrag und Kältebeständigkeit zu verbessern.

Die Beeren der Liköre reifen Ende August und können sich bis Mitte November auf den Ästen wohlfühlen. Es sei denn natürlich, dass die Amsel dies tun darf. Diese urigen Vögel können die süße Ernte innerhalb weniger Tage zerstören. Um dies zu verhindern, werden die Beeren oft direkt nach der Reifung geerntet. Frisch und ohne zusätzliche Verarbeitung können sie etwa einen Monat gelagert werden. Beim Kauf der Früchte der schwarzen Eberesche sollte jedoch beachtet werden, dass sie im Oktober oder nach dem ersten Frost den wichtigsten Vitaminsatz und ihren besten Geschmack erwerben. Reife Beeren haben eine violett-schwarze Tönung, einen leicht herben Geschmack und geben beim Pressen einen dunklen Rubinsaft ab.

Aber nicht nur heilende Eigenschaften haben uns in die schwarze Apfelbeere verliebt. Chokeberry-Früchte sind zu einer idealen Zutat für die Zubereitung verschiedener Kompotte für den Winter geworden. Die reiche Rubinfarbe der Beerenperlen verwandelt die ausdruckslosen Farben von Äpfeln, Birnen und Weintrauben. Getränke gewinnen nicht nur an Farbreichtum, sondern auch an einem angenehmen herben Geschmack.

9 Brombeerkompottrezepte

Rezept 1. Einfaches und schnelles Rezeptkompott aus schwarzen Apfelbeeren

Produkte für 3-Liter-Dosen: ein Pfund schwarze Apfelbeeren, fünfhundert Gramm Zucker, ein Drittel einer Zitrone, zweieinhalb Liter Wasser.

Einweg Gießen von Brombeerbeeren mit heißem Sirup ist der einfachste Weg, Kompott vorzubereiten. Es ist nicht viel Zeit und Mühe, und selbst diejenigen, die zum ersten Mal Wintervorbereitungen treffen, werden mit einem solchen Rezept zurechtkommen.

Bank für Kompott waschen und sterilisieren über Dampf oder im Ofen. Aronia schwarze Aronia-Beeren, um aus trockenen Zweigen und Blättern zu sortieren, beschädigte Früchte zu entfernen. Unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülen und in Gläser füllen. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und schicken Sie ein paar Stücke an die Wolfsbeere. Bringen Sie die Mischung aus Wasser und Zucker zum Kochen, und kochen Sie den Sirup noch einige Minuten. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Zucker oben mit Vogelbeeren und Zitrone, so dass nicht einmal genügend Luft für Luft vorhanden ist. Glas aufrollen und sich unter der Decke abkühlen lassen. Banken, die im Keller oder im Schrank mit dem entsprechenden Temperaturregime gelagert werden.

Rezept 2. Kompott aus Äpfeln und Aronia

Produkte für 3-Liter-Gläser: dreihundert Gramm schwarze Fruchtbeeren, dreihundert Gramm Zucker, dreihundert Gramm saure Äpfel, Saft einer Zitrone, zweieinhalb Liter Wasser.

Süßer schwarzer Apfel und saure Äpfel - die perfekte Kombination für Kompott. Dieses Getränk hat eine tolle Farbe und einen unvergleichlichen Geschmack.

Äpfel waschen, Stiel entfernen, halbieren und Saatgut entfernen. Jede Hälfte ist in Viertel geschnitten. Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht ihre weiße Farbe verlieren. Vogelbeeren zum Sortieren, Waschen und Trocknen. Schwarzer Nerf und Äpfel zerfielen in vorsterilisierte Gläser. Füllen Sie die Frucht- und Beerenfüllung mit kochendem Wasser, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie fünf Minuten ziehen. Fügen Sie dem aus den Dosen abgelassenen Wasser Zucker hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es kochen. Wenn der Sirup fertig ist, gießen Sie die Gläser unter den Deckel, rollen Sie auf, drehen Sie sich um und verstecken Sie sich unter einer dicken Decke. Gekühltes Rubingetränk, um die Speisekammer zu retten.

Rezept 3. Roter Ebereschenkompott

Produkte für 3-Liter-Gläser: 400 Gramm rote Vogelbeeren, 600 Gramm Zucker, zweieinhalb Liter Wasser.

Der Favorit von Dompfaffen hat einen leicht bitteren, adstringierenden Geschmack. Schon die ersten Fröste machen es zu einem Genuss, der nicht nur Vögel anspricht. Rote Vogelbeeren machen wunderbare Kompotte.

Trauben von Eberesche ohne Beeren, sortieren und gut ausspülen. Wasser in einer Emailpfanne leicht salzen und kochen lassen. Rowan-Perlen senden 7 Minuten lang in kochendes Wasser. Wenn die vorgegebene Zeit erreicht ist, verlagern Sie die Beeren sofort in kaltes Wasser. Sterilisierte Gläser füllen Eberesche. In einem separaten Topf Sirup kochen. Wie man eine süße Füllung zubereitet, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Gießen Sie auch bei kochendem Zuckersirup die Dosen bis an den Rand und rollen Sie die sterilisierten Deckel auf. Bänke mit Kompott aus roter Eberesche sollten in eine warme Decke eingewickelt werden und mindestens 12 Stunden abkühlen und brauen (Sie können die Nacht verbringen). Fertiggetränk sauber im Keller oder Vorratsraum zum Verschließen aufbewahrt.

Rezept 4. Kompott aus Rannet und schwarzem Wurm

Produkte für 3-Liter-Gläser: 400 Gramm schwarze Erdbeerebeeren, ein halbes Kilogramm Siebung, 600 Gramm Zucker, zweieinhalb Liter Wasser.

Blackberry Beeren und Raznetki schufen die perfekte Verbindung, um ihre besten Qualitäten und Eigenschaften aromatisierter Getränke zu verleihen. Früchte nach dem Falzen verlieren ihre Form nicht und können sicher als Dessertgeschmack serviert werden.

Kleine saftige Äpfel unter fließendem warmem Wasser abspülen. Die schwarzen Beeren der Eberesche sortieren, entfernen die schlechten Früchte und waschen die guten in sauberem Wasser. Überschüssige Flüssigkeit zum Ablassen. Sterilisieren Sie Gläser und gießen Sie die vorbereiteten Früchte und Beeren hinein. Gießen Sie kochendes Wasser über alle Dosen und lassen Sie es unter den Deckeln ziehen, bis die Flüssigkeit eine zarte scharlachrote Farbe annimmt. Das Wasser zurück in die Pfanne geben, Zucker hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Zuckerkristalle verschwinden. Die Fruchtmischung erneut einfüllen und die Gläser 30 Minuten bei 85 ° C in einem Topf mit Wasser aufwärmen. Rowan-Apfel-Kompott rollt auf und legt es unter einen warmen "Pelzmantel". Abkühlen lassen - und in die Speisekammer.

Rezept 5. Kompott von Schwarzfrüchten ohne Sterilisation

Produkte für 3-Liter-Gläser: 600 Gramm schwarze Apfelbeeren, 400 Gramm Zucker, eine Prise Zitronensäure, zweieinhalb Liter Wasser.

Dies ist eine der Kompottvarianten mit Apfelbeeren ohne Sterilisation nach einem ungewöhnlichen Rezept. Rowan vor dem Verschließen wird über 10 Stunden gedünstet und durchgossen und gibt seinen Saft zum Getränk. Aus dieser gesättigten Flüssigkeit kocht der Sirup.

Beeren zum Sortieren und Waschen. In sterilisierten Gläsern anordnen und mit kochendem Wasser füllen, mit Metalldeckeln abdecken. Chernoplodku verlässt die Nacht, um darauf zu bestehen. Bis zum Morgen „trinkt“ das Wasser den Saft der Beeren, und sie werden Flüssigkeiten aufnehmen und sich auf dem Boden absetzen. Das Wasser aus den Dosen in den Topf gießen, Zucker hinzufügen und kochen. Fügen Sie einige Minuten vor dem Abschalten der Platte Zitronensäure hinzu. Gießen Sie die Zuckerfüllung mit Aronia in die Gläser, so dass die Flüssigkeit leicht über den Hals fließt. Aufrollen Mit Kompott den Deckel aufdrehen und an einem warmen Ort einwickeln. Lassen Sie sich für einen Tag abkühlen. In den für die Lagerung geeigneten Platz bringen.

Rezept 6. Zusammengesetzte Apfelbeere mit Kirscharoma

Produkte für 3-Liter-Gläser: 600 Gramm schwarze Früchte, 500 Gramm Zucker, ein Glas Kirschsaft, 10 Kirschblätter, zwei Liter Wasser.

Der Sirup für dieses Originalgetränk wird aus dem Aufguss von Kirschblättern hergestellt. Idealerweise sollten diese Blätter im Frühling während der Blütezeit des Baumes geerntet werden. Aber du kannst frisch essen. Harmonisch schmecken bei einem solchen Getränk Kirschsaft, der dem Sirup anstelle von Zitronensäure zugesetzt wird.

Produkte für Kompott vorbereiten: Die Eberesche sortieren, von den Stielen trennen und waschen; Frische Kirschblätter waschen und trocknen, wenn trocken, spülen. Die Hälfte der Blätter gießen zwei Tassen Wasser und kochen fünf Minuten lang. Kühle Infusion gießen schwarze Früchte in Beeren. Lassen Sie es 6-8 Stunden stehen. Nach Ablauf der Zeit die Bergasche aus dem Wasser entnehmen, die restlichen Blätter in die Infusion geben, Kirschsaft einfüllen und 5-7 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Beeren blanchieren (einige Minuten in kochendem Wasser stehen lassen und sofort in Eiswasser geben). Gießen Sie gekühlte Rowan-Perlen in Gläser und gießen Sie Zucker-Kirschsirup, nachdem Sie die Blätter entfernt haben. Kompott pasteurisiert bei einer Temperatur von 85 ° C für etwa 30 Minuten. Wickeln Sie ein Rowan-Cherry-Getränk ein, kühlen Sie allmählich ab - 10-12 Stunden. Von vorzeitiger Resorption fernhalten.

Rezept 7. Zusammengesetzte Aronia und Sanddorn

Produkte für 3-Liter-Gläser: zweihundert Gramm Beeren schwarzfruchtiger Früchte, dreihundert Gramm Sanddornbeeren, zweihundert Gramm Zucker, zwei bis drei Liter Wasser.

Kompott aus Vogelbeeren-Sanddorn-Beeren-Mix ist nicht nur ein Getränk, sondern ein wahres Lagerhaus für Heilsubstanzen.

Beeren zum Sortieren, Entfernen des Stiels, Waschen und Trocknen auf einem sauberen Handtuch. Sterilisieren Sie die Gläser im Dampfbad oder im Ofen. Getrocknete Beeren legen und gekochten Zuckersirup über die "Bügel" gießen. Zukünftiger Kompott zur Sterilisation in kochendem Wasser. Für 3-Liter-Behälter reicht eine halbe Stunde. Sterile Kappen aufrollen. Korkende Bänke drehen sich um den Hals, wickeln ein und lassen sich unter dem Einfluss ihrer eigenen Temperatur aufwärmen. An einem Tag zur Aufbewahrung an andere Rohlinge senden.

Rezept 8. Chokeberry-Kompott und Pflaumen

Produkte für 3-Liter-Gläser: dreihundert Gramm schwarze Apfelbeeren, dreihundert Gramm Pflaumen, sechshundert Gramm Zucker, zwei bis drei Liter Wasser.

Pflaumen passen zu jeder, die Sie nehmen können und gelb. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass die Sorte solide und nicht überreif sein muss.

Vogelbeeren und Pflaumen spülen, Schwänze und Stecklinge entfernen, trocknen. Die Pflaumen in Hälften teilen und den Knochen entfernen. Bereiten Sie saubere und vorsterilisierte Gläser und Deckel vor. Obst und Beeren darin anrichten. Gießen Sie 10 Minuten lang kochendes Wasser, damit sich die Pflaumen gut erwärmen können. Die abgekühlte Flüssigkeit wird in die Pfanne zurückgeführt, wo Wasser gekocht wurde. Kochen Sie den Zuckertopf und lassen Sie ihn fünf Minuten kochen. Banks mit Beeren gefüllt mit Sirup nach oben und sofort aufrollen. Mindestens einen Tag lang "unter einem Pelzmantel" abnehmen und dann in den Aufbewahrungsort der Hauskonservenlagerung bringen.

Rezept 9. Konzentrierter Sirup für schwarze Chokeberry-Kompotte

Produkte für 3-Liter-Gläser: ein Kilogramm schwarze Apfelbeeren, ein Kilogramm Zucker, zwei Teelöffel Zitronensäure, Wasser - wie viel kostet es.

Konzentrierter Sirup wird für Kompotte, alkoholische Liköre, Tinkturen oder als Imprägnierung für Kuchen verwendet. Außerdem kann es Joghurt oder Eiscreme zugesetzt werden. Der Geschmack von Sirup ist unglaublich aromatisch und reichhaltig. Es ist so ungewöhnlich, dass die Gäste erraten müssen, aus welchen Wundern sie hergestellt werden.

Schwarze Beeren von den Zweigen trennen, sortieren, waschen und in einem Sieb trocknen. Sirup für ein besseres Aroma kann auf Kirschblättern gegart werden, wie im Rezept oben angegeben. Das ist aber nicht nötig. Wasser für Sirup kochen und Zitronensäure hinzufügen. In einer kochenden Marinade schlafen Vogelbeeren ein. Wenn gekocht, abschalten und 24 Stunden ziehen lassen. Für den Sirup brauchen wir nur Flüssigkeit, daher müssen die Beeren aus der Infusion ausgewählt werden (sie können zum Marmeladen oder Backen verwendet werden). Bei der Infusion von gegossenem Zucker zum Kochen bringen und drei Minuten kochen lassen. Fertig konzentrierter Sirup wird in sterilisierte Gläser gefüllt (Sie können Liter oder sogar einen halben Liter nehmen) und die Deckel schließen. Konzentrieren Sie sich an einem warmen Ort unter einer Decke oder Decke sauber und lassen Sie ihn einen Tag lang abkühlen. Speichern Sie an einem geeigneten Ort bis zum Winter oder an diesem wunderschönen Tag, wenn die Seele nach dem schwarzen Wolf fragt.

Beerenlikörbeeren sind sehr unprätentiös und auch mit unerfahrenen Hausfrauen leicht zu kontaktieren. Dennoch sollten einige Empfehlungen befolgt werden, damit das Kompott die anspruchsvollsten Feinschmecker überrascht.

1. In allen vorgeschlagenen Rezepten wurde eine moderate Zuckermenge angegeben. Chokeberry liebt süßen Sirup, so dass Sie Kompotte mit 500 g Zucker pro Liter Wasser zubereiten können. Wenn gewünscht, werden konzentrierte Getränke mit gekochtem Wasser verdünnt.
2. Das Kompott aus schwarzen Fruchtbeeren ohne Zucker hat auch das Recht auf Leben. Kurz vor dem Gebrauch kann es dem Getränk nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden.
3. Ashberry-Kompott erhält zusätzliche erfrischende Noten, wenn Sie etwas frische Minze hineinlegen.
4. Die Vitamine im Getränk (und das Getränk selbst) bleiben besser erhalten, wenn Sie Zitronensaft oder Säure hinzufügen.
5. Beeren geben in Kompott mehr Saft, wenn der Sirup, mit dem sie eingegossen werden, mit einer Prise Salz vorgesalzen wird.
6. Verschiedene Kompotte mit Äpfeln und schwarzem Apfel können mit Zimt versetzt werden. Dieses Getränk erhält einen extra würzigen Geschmack.
7. Getränk aus Erdbeere Aronia kann aus gefrorenen Beeren zubereitet werden. In diesem Fall ist es besser, sie ohne vorheriges Abtauen in kochendes Wasser zu werfen.
8. Wichtig: Jeder, selbst der erfolgreichste Kompott aus Ahornholz sollte nicht von Menschen mit Hypotonie, Gastritis, Magengeschwür und Thrombophlebitis probiert werden.

Chokeberry - eine wunderbare Beere der Herbsternte. Es ist unmöglich, seine Nährwert-, Geschmacks- und Heilungswerte zu überschätzen. Irische Rohlinge für den Winter sind sehr schön, duftend und äußerst nützlich. Ein Erdbeer-Kompott wird nicht nur die Geschmacksnerven der Gäste erfreuen, sondern auch ihre aufrichtige Neugier wecken: „Woher kommt das Kompott?“ Beantworten Sie die Kinderrätsel-Frage: „Das Kleid war verloren, aber die schwarzen Knöpfe blieben.“