Wie kann man alle vorteilhaften Eigenschaften und Vitamine von Zwiebeln speichern? Eingelegte Zwiebeln für den Winter vorbereiten. In Essig eingelegte Zwiebeln auf asiatische Art kochen. Marinierte Zwiebeln für die Winterringe

Zwiebelbeilage ist eine großartige Ergänzung zu vielen Gerichten. Marinierte Zwiebeln werden in der Regel trocken und schnell für Kebabs aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet. Ein weiterer schneller Ansatz für Fleischsalate und als Snack für die Zubereitung von Shawarma (Shawarma), Pita-Brot und Sandwiches.

Neben dem ausgezeichneten Geschmackeingelegte Zwiebeln in Essig  (Traube oder Apfel), bekannte und nützliche Eigenschaften. Wie Sie wissen, verbessert es die Verdauung, baut Fette ab und senkt den Cholesterinspiegel. Und diese Eigenschaften von Zwiebeln sind besonders wichtig für Liebhaber herzhafter Mahlzeiten mit vielen üppigen Mahlzeiten. Es muss gesagt werden, dass Gerichte mit eingelegten Zwiebeln die Kommunikation nicht beeinträchtigen und nicht zum Auftreten von Mundgeruch beitragen.

Die häufigste Basis rezept mit eingelegten Zwiebeln  ist ein Rezept, dessen Zusammensetzung je nach Geschmack mit frisch geschnittenem Gemüse, Mais-Senf oder gemahlenen Paprikaschoten ergänzt werden kann. Knusprige Snacks sind in 15 bis 20 Minuten einsatzbereit, Zwiebeln können jedoch noch einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Haben Sie keine Angst, Zwiebeln zu hacken: Vielen Menschen hilft ein Stück Schwarzbrot, das in den Zähnen aufbewahrt werden muss. Ein weiteres gutes Werkzeug, das beim Schneiden von Zwiebeln vor übermäßigem Reißen und unangenehmen Krämpfen in den Augen hilft, ist das häufige Benetzen des Messers in kaltem Wasser.

So zum Kochen von einfachen eingelegten Zwiebeln  wird schnell brauchen:

Zwiebeln Lila Jalta ist auch geeignet;

Trauben- oder Apfelessig;

Salz (Meer oder gewöhnlich).

Das Rezept für eingelegte Zwiebeln zu Kebabs lautet wie folgt:

1. Zwiebeln sollten geschält und in halbe Ringe geschnitten werden.

2. Zwiebelhälften gut auspressen. Je mehr Zwiebeln gepresst werden, desto schneller und schneller wird er den Saft geben.

3. Fügen Sie Essig, Salz und Zucker hinzu, um zu schmecken.

4. Mischen Sie gründlich. Bald gibt die Zwiebel den Saft aus und nach 15 Minuten ist der Aperitif einsatzbereit. Transport auf Picknick eingelegte Zwiebeln zu Kebabs kann in einem luftdichten Behälter sein.

Dieses Rezept kann mit Hilfe von Marinade variieren und schmackhafter werden. Marinade ist nicht zum Kochen notwendig. Es wird durch Mischen von Wasser, Essig, Zucker, Salz und in einen Behälter mit gehackten Zwiebeln gegossen. Vor dem Gebrauch sollte die Marinade abgelassen werden. Zwiebeln mit Marinade Es kann auch verwendet werden, um eine Vinaigrette herzustellen, die der üblichen Vinaigrette einen originellen Geschmack verleiht

Eingelegte Zwiebeln in Zitrone

Einige Hausfrauen verwenden beim Kochen keinen Essig. Sie verwenden Zitronensaft. Zwiebeln können in Zitronensaft eingelegt werden. Zum Beizen wird die Heißmethode verwendet.

Zutaten zum Kochen:

Die durchschnittliche Zwiebel (Sie können die lila Yalta nehmen) - ein Stück;

Die durchschnittliche Zitrone ist eins;

Zucker - ein Teelöffel;

Salz (Meer oder gewöhnlich) - ein Teelöffel;

Schwarzer Pfeffer;

Gehacktes Gemüse - nach Geschmack;

Wasser - 50 ml;

Pflanzenöl - ein Teelöffel.

Zwiebeln in Zitrone einlegen

1. Zwiebeln in Viertel oder Ringhälften schneiden.

2. Den Saft aus der Zitrone auspressen.

3. Geben Sie gekochtes Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer, Gemüse und Pflanzenöl in den auf 50 Grad Celsius erwärmten Saft.

4. Alle Zutaten sorgfältig mischen.

5. Die Zwiebelhälften der Marinade so gießen, dass sie bedeckt sind.

Zwiebeln marinieren, bis das Wasser abgekühlt ist. Das Wasser kühlt sich in etwa 20 Minuten auf Raumtemperatur ab. Nach dieser Zeit sollten die Zwiebeln abgelassen werden. Auf diese Weise zubereitete Zwiebeln können sofort gegessen oder zu Salaten hinzugefügt werden.

Das Original erhält man durch Zugabe von Senf, der der Berechnung entnommen wird: ein Esslöffel russischer Senf für eine Zwiebel süßer Sorten. Sie können Majoran und sogar 50 Gramm Mayonnaise zu diesem Rezept für marinierten Zwiebelsalat hinzufügen. Ein weiterer Zwiebelsnack-Tönungsrübensaft, der für die Gesundheit sehr gut ist.

Salat mit eingelegten Zwiebeln

Denke das nicht eingelegte Zwiebeln, Rezepte  Die Hostessen teilen, nähert sich nur als Snack zu einem Schaschlik oder als Ergänzung zu den täglichen Mahlzeiten. Salat mit eingelegten Zwiebeln und Hühnchen schmücken sogar einen festlichen Tisch. Vor jedem Neujahrsfest erscheinen frische Ananas in den Regalen. Es ist zu beachten, dass Ananas ein Produkt ist, das nur 48 Kalorien pro 100 Gramm enthält. Wenn Sie eine ganze Ananas mit einem Gewicht von einem Kilogramm essen, wird der Körper mit nur 480 Kalorien aufgefüllt. Der Geschmack frischer Ananas verwandelt den gewohnten langweiligen Salat in ein originelles, ungewöhnlich angenehmes Gericht. Der Neujahrssalat mit tropischen Früchten, mit eingelegten Zwiebeln und Hühnchen, schön in Form von Ananas ausgelegt, wird den festlichen Tisch schmücken und die Gäste beeindrucken.

Zu kochen salat mit eingelegten Zwiebelnwird brauchen:

Geräucherte Hühnerbrust - 300 g

Birne

Ananas - 300-350 g

Pikanter Käse - 200 g

Vier gekochte Eier

Walnusshälften zum Dekorieren von Geschirr - 200 g

Frühlingszwiebeln - ein paar Pfeile, um das fertige Gericht zu dekorieren

Mayonnaise - 300 g

Vorbereitungen   Salat mit geräuchertem Hähnchen und Ananas  also:

1. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in Essig eingelegt, mit gekochtem Wasser und gelöstem Zucker verdünnt. Sie können das Grundrezept zum Beizen von Zwiebeln verwenden.

2. Während Zwiebeln eingelegt werden, werden andere Zutaten zubereitet. Geräucherte Hühnerbrust sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Die Eier aus der Eierschale schälen und fein hacken (vorzugsweise in kleine Würfel). Die Reibe wird mit Käse eingerieben und die Ananas in kleine Stücke geschnitten.

3. Vorbereitete Zutaten sollten in zwei gleiche Teile geteilt und in sich wiederholenden Schichten auf eine flache Schale gelegt werden. Wenn Sie die Bestandteile des Salats auf einem Teller auslegen, können Sie die Form einer Ananas imitieren - sie wird die Gäste überraschen.

4. Legen Sie den Salat in Schichten mit Hühnerfleisch aus - Mayonnaise gießt darauf. Dann legen Sie die Eischicht, und legen Sie darauf eingelegte Zwiebeln. Ananasscheiben, Käse und Mayonnaise vervollständigen die Sequenz, die zuerst mit der zweiten Hälfte der zubereiteten Produkte beginnt.

5. Die Oberseite des Hühnersalats ist mit Mayonnaise überzogen, die Walnusshälften werden darauf gelegt, wodurch das Gericht einer echten tropischen Frucht ähnelt. Frühlingszwiebelfedern runden das Design des Salats ab.

Die Hauptsache in diesem Salat - ordentliches Design. Wenn die Zutaten ungleichmäßig im Gericht verteilt sind, können keine Ähnlichkeiten mit tropisch frischer Ananas erzielt werden.

Noch eins salat mit Hühnchen und eingelegten Zwiebeln  sicher, Liebhaber von scharfen kleinen zu genießen.

Zum Kochen von scharfem Salat benötigen Sie:

Hähnchenfilet;

Tomate - eine Sache;

Gurke - zwei Stücke oder bulgarischer Pfeffer - ein Stück;

Zwiebeln - eine Sache;

Gehacktes Gemüse;

Pflanzenöl - ein Teelöffel;

Essig - 2 Esslöffel;

Zucker - ein Teelöffel;

Paprika;

Hopfen-Suneli - nach Geschmack;

Piment und Erbsen, Lorbeerblatt, Nelken für Brühe.

1. Hühnerfilet wird in Salzwasser gekocht, wobei alle scharfen Pfeffer und Pfeffer sowie ein Kopf Nelken und Lorbeerblatt eingetaucht werden.

2. Zwiebel in dünne Strohhalme schneiden und in die Salatschüssel geben. Es wird Zucker und Salz hinzugefügt.

3. Gehacktes Zwiebelstroh wird mit den Händen durchmischt und gründlich zerknittert, bis Sie den Saft ziehen lassen. Auf diese Weise gekochte eingelegte Zwiebeln: Sie können das Grundrezept verwenden.

4. Petersilie fein gehackt und zum Zwiebelstroh gegeben. Gewürze (Hopfen-Suneli, Kümmel, Paprika), 2 Esslöffel Essig und Zitronensaft werden ebenfalls in die Salatschüssel gegeben.

5. Alle Zutaten gründlich mischen und bis zum Ende des Mariniervorgangs eine Weile ruhen lassen.

6. Zu diesem Zeitpunkt müssen Tomaten und Gurken zubereitet werden: Das Gemüse wird in Streifen geschnitten. In gesalzener Brühe gekochtes Hühnerfilet wird in mittelgroße Stücke geschnitten.

7. Wenn die Zwiebeln mariniert sind, werden Scheiben Hähnchenfilet und geschnittenes Gemüse hinzugefügt. Der Salat wird mit Pflanzenöl angezogen und nach 10 Minuten kann das eingeweichte Gericht gegessen werden.

Wie Sie wissen, erhöhen Gewürze den Appetit, und nicht alle vertragen sie gleich gut. Daher kann das Salatrezept leicht geändert werden. Einige Gewürze im Salat können nicht hinzugefügt werden, wenn Sie würzige Gerichte nicht tolerieren. Es ist wichtig, dass für die Zubereitung dieses Hühnersalats keine Mayonnaise benötigt wird, die diejenigen anspricht, die der Figur folgen und Gerichte mit einem minimalen Fettgehalt bevorzugen.

Bogen  in vielen Marinaden vorhanden. Unter dem Einfluss von Essig entsteht ein bitterbitterer Saft, mit dem andere Gemüse einen angenehmen Geschmack bekommen. Einfallsreiche Kochspezialisten nahmen diese Eigenschaft von Zwiebeln zur Kenntnis und mischten sie ohne Gemüse ein - nur Zwiebeln, Gewürze und Essig. Marinierte Schalotten  - Dies ist ein einfacher und aromatischer Snack, der alle Fleisch- und Fischgerichte ergänzt.

Zum Zeitpunkt der Vorbereitung dauert diese Art nicht länger als eine halbe Stunde, und dafür benötigen Sie die folgenden Produkte:

• Rote Schalotte - 1 kg.
• Essig - 100 ml.
• Zucker - 1 TL
• Wasser - 1 l.
• Schwarzer Pfeffer Erbsen - 1 TL.

Die grünen Pflanzen dieser Pflanze versorgen uns im Frühjahr mit Vitaminen, und kleine Zwiebeln behalten ihre Vorteile während der kalten Jahreszeit. Wir bieten Ihnen detaillierte Empfehlungen zur Lagerung von Schalotten.

Schalotte Zwiebel Beschreibung

Schalotte wird seit langem in Lebensmitteln verwendet und nimmt in der Volksmedizin einen würdigen Platz ein. Dieses Gemüse wird in vielen Ländern der Welt angebaut - Schalotten sind in der Natur praktisch nicht zu finden. Es gibt verschiedene Sorten davon - einige von ihnen haben einen ziemlich scharfen Geschmack, aber meist ist dieses Gemüse mit dem Fehlen eines scharfen Zwiebelgeistes zufrieden. stört die Wahrnehmung des Sortiments von Lebensmitteln nicht, daher passt es gut in die Rezepte vieler Gerichte (dies erklärt seine hohe Beliebtheit bei Köchen - Gerichte und Marinaden mit Zusatz von Schalotten haben den ursprünglichen Geschmack und Geschmack).

Schalotten Zwiebeln ernten

Schalotten sind nicht lagerfähig. Im Frühling werden die Grünen geerntet und als Nahrung verwendet. Mitten im Sommer (ab Ende Juli) beginnen sie mit der Massenernte von Zwiebeln.

Grüne Blätter werden in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank nicht länger als fünf Tage gelagert (danach verlieren sie ihre Präsentation). Es wird bemerkt, dass Federn (Schalottenblätter) länger frisch bleiben, wenn sie lose und nicht in Trauben liegen.

In der Mitte des Sommers werden Schalottenknollen vom Boden entfernt und "Nester" mit einer Mistgabel oder einer Schaufel untergraben. Die Reinigung erfolgt bei sonnigem trockenem Wetter. Vor dem Einlagern werden sie sortiert und bei einer Temperatur von 25-35 ° C gut getrocknet. Oft wird die Ernte für ein paar Tage direkt auf den Beeten trocknen gelassen (wenn kein Regen zu erwarten ist). Die Blätter werden beschnitten, nachdem sie vollständig trocken sind und nur 3-5 cm übrig lassen.

Die Ernte wird eingelegt trocken kühlen  der Raum, nachdem er die "Nester" in einzelne Zwiebeln zerlegt und in Kartons oder Pappkartons gesteckt hatte. Oft werden Schalotten gelagert, zu Zöpfen gewebt, mit getrockneten und ungeschnittenen Blättern und kräftigem Bindfaden. Solche Zöpfe sind im Keller aufgehängt (bei Frostgefahr sind sie mit Sackleinen bedeckt).

Optimale Lagertemperatur: 0-3 ° C, Luftfeuchtigkeit: 60-70%. Unter allen Bedingungen können Schalotten acht oder mehr Monate gelagert werden (wenn die Lagertemperatur immer zwischen 0 und 1 ° C liegt, können Schalotten zwei Jahre lang ihre Vorteile behalten).

Die zum Anpflanzen bestimmten Zwiebeln erfordern keine Einhaltung eines konstanten Temperaturregimes (in der warmen Zeit werden Schalotten bei 18–20 ° C und in der kalten Zeit bei 0–1 ° C gelagert).

Gefrorene Schalotte

Unmittelbar nach der Ernte werden die Zwiebeln gereinigt, geschnitten, leicht angefeuchtet, eingefroren, in eng anliegende Plastikboxen gelegt und im Gefrierfach aufbewahrt. Ebenso sind die Federn (Blätter) von Schalotten gefroren.

Getrocknete Schalotten

Getrocknete Schalotten werden als Gewürz verwendet (in den meisten Fällen wird sie zu Pulver gemahlen). Zum Trocknen wird die Schalotte gereinigt, gewaschen, in eine Salzlösung (50 g Salz pro 1 Liter Wasser) gegeben, getrocknet, fein geschnitten und in der Sonne getrocknet.

Die Schalotten werden ebenfalls im Ofen getrocknet, aber in diesem Fall ist die Küche gut belüftet. Die optimale Trocknungstemperatur beträgt 50-60 ° C (Dauer des Prozesses: 5-6 Stunden). Während des Trocknens werden die Zwiebeln periodisch gemischt.

Marinierte Schalotten

• Schalotte
• Zucker - 35 g
• Essigsäure - 12 ml
• Salz - 20 g
• Wasser - 1 l
• Nelke - 2-3 Stck.
• Zimt - nach Geschmack
• Piment
• Lorbeerblätter

Geschälte Schalotten werden einige Minuten mit kochendem Wasser in kochendem Wasser blanchiert, sofort gekühlt und in sterilisierte Gläser gefüllt. Zwiebeln werden mit Marinade gegossen, mit Deckeln abgedeckt, sterilisiert (0,5 und 1 Liter - 10 bzw. 15 Minuten) und versiegelt.

Schalotten in Dosen (Vintage-Rezept)

Geschälte und gewaschene Schalotten werden mit Salz gegossen, 24 Stunden stehengelassen, dann gewaschen und trocken gewischt. Kochen Sie den Essig, fügen Sie die Gewürze (Pfefferkörner, Nelken) hinzu, legen Sie die Zwiebel dorthin und kochen Sie, bis sie weich sind. Die abgekühlte Masse wird in saubere Gläser gefüllt, mit einem Kapronendeckel abgedeckt und (optional - im Kühlschrank) in den Keller geschickt.

Es ist nicht nur im Garten möglich, sondern auch am Fenster einer Stadtwohnung. Diese unprätentiöse Kultur wird in vielen Ländern der Welt geschätzt und geliebt.

Hallo meine lieben Leser. So toll, dass es viele Snacks gibt, die zu Hause einfach zuzubereiten sind. Zum Beispiel kann eine gewöhnliche Zwiebel als eigenständiger Snack für Wodka verwendet werden oder eine Vielzahl von Salaten zubereiten. Ich habe gerade 9 der leckersten Rezepte für Sie im Lager, wie man Zwiebeln für den Winter einlegt. Wählen Sie das, was Sie mögen und kochen Sie mit Vergnügen!

Diese Vorspeise ist sehr einfach zubereitet. Und der Garvorgang selbst dauert nicht lange. Sie benötigen folgende Komponenten:

• 3 kg feine Zwiebel;
• 3,5 Liter Wasser;
• 500 g Salz;
• 3 Stücke Piment aus süßen Erbsen und schwarzen Erbsen;
• 2 Stücke Lavrushka + Nelken;
• schote mit bitterem Pfeffer;
• 6-7 Tropfen Essigsäure (in jedem halben Liter Glas).

Kochsalzlösung vorbereiten. Dazu 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und 400 g Salz darin auflösen. Sobald die Salzkristalle vollständig aufgelöst sind, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Geschälte Zwiebeln waschen und mit heißem Salzwasser gießen. Wenn diese Lösung abgekühlt ist, schicken Sie das Geschirr, in dem die Zwiebeln eingelegt sind, in den Kühlschrank. Hier müssen Sie den Rohling 2 Tage lang halten. Nach dem Einweichen verliert die Zwiebel ihre Bitterkeit und wird "glasig".

Flüssigkeit wird abgelassen - sie hat ihre Mission bereits erfüllt und wird nicht mehr benötigt. Als nächstes legen Sie den Bogen auf sterile Halbliter-Gläser. Fahren Sie mit der Vorbereitung der Marinade fort. Füllen Sie die Pfanne mit 1,5 Liter Wasser. Wir geben hier 100 g Salz, Nelken, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu. Eine Schote Paprikaschoten in Scheiben schneiden und zur Marinade geben.

Sobald die Sole kocht, gießen Sie sie sofort in Gläser. Wir geben auch Essigsäure in jeden Behälter und drehen ihn mit Metallkappen. Danach werden die Gläser umgedreht, isoliert und vollständig abkühlen gelassen. Und dann senken wir das Werkstück in den Keller oder verschieben es in den Schrank.

Übrigens kann der Ungeduldigste in einer Woche eine Probe entnehmen. Zu der Zeit sind die Zwiebeln vollständig mariniert. Nur wenn Sie so schnell aufsaugen, bleibt nichts für den Winter übrig. Deshalb empfehle ich. Bereiten Sie in 30 Minuten einen leckeren Snack zu.

Marinierte Zwiebelringe in Essig

Saftige Locken mit pikantem Geschmack werden auch von denen geschätzt, die keine Zwiebeln mögen. Sie können diese Zubereitung mit gegrilltem Fleisch, Fisch und Geflügel servieren. Und Sie können ein Glas leer öffnen. Lecker geht einzigartig.

Um einen halben Liter Glas Billet herzustellen, benötigen Sie:

• 400 g Zwiebeln;
• 2 EL. Esslöffel 9%;
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 EL. Löffel Zucker;
• 1 TL Salz;
• 200 ml Wasser;
• 2 Stück lavrushki;
• 1 stück Nelken
• 5 stück Erbsen des schwarzen Pfeffers.

Für die Zubereitung dieses Rohlings passen weiße Zwiebeln, aber Lila wird schöner aussehen. Oder Sie können kombinieren, indem Sie 200 g Weiß und 200 g Veilchen nehmen. In der Regel der Fantasie freien Lauf lassen.

Kochen Sie zuerst die Sole. Gießen Sie dazu Wasser in den Topf, fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Die Lösung mit Öl und Essig anreichern. Und stell den Behälter auf den Herd. Sobald der Inhalt des Topfes kocht, reduzieren wir die Hitze und kochen noch 2-3 Minuten weiter.

Ziehen Sie die Zwiebel von der Schale und schneiden Sie sie in breite Ringe (ca. 5-7 mm). Die Ringe in die kochende Marinade geben, das Geschirr vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

Übrigens ist der Deckel vor dem Gebrauch besser zu kochen. Dann das Gefäß umdrehen, einwickeln und stehen lassen, bis es abgekühlt ist. Nach dem Verschieben des Billets in den Keller oder in den Schrank. Diese Zwiebel ist übrigens an einem Tag einsatzbereit.

In Essig eingelegter grüner Lauch kochen

Wenn der Lauch Sie dieses Jahr mit einer reichlichen Ernte erfreut hat, kann ein Teil davon eingelegt werden.

Hier ist sein Schritt-für-Schritt-Rezept:

• lauch (basierend auf drei 750-Tiger-Banken)
• 3 Tassen (facettiertes) Wasser;
• 1,5 TL Senfsamen;
• 15 süße Pfefferkörner;
• 60 schwarze Pfefferkörner;
• 3 Stück lavrushki;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 4 EL. Löffel Zucker;
• 4 EL. Esslöffel 9%;
• 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl.

Wasser in die Pfanne gießen und den Tank in Brand setzen. Wechseln Sie in der Zwischenzeit zur Zubereitung eines Lauchs. Es muss gereinigt, gespült und erneut sorgfältig geprüft werden. Plötzlich sind die Mängel daran - schneiden Sie sie ab.

Schneiden Sie dann den Lauch in Stücke, damit sie fester und ordentlicher in die Ufer gelangen. Wenn es also klein ist, reicht es aus, es in zwei Teile zu schneiden, wenn es groß ist, in vier Teile.

Danach die Stücke senkrecht in die Ufer legen. Abwechselnd mit Gewürzen. In jedes Gefäß müssen Sie 20 schwarze Pfefferkörner geben. Auch hier müssen Sie 0,5 TL Senfkörner und 5 Erbsen Piment hinzufügen.

Wechseln Sie zur Marinade. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Wasser bereits kochen. Fügen Sie Salz, Zucker und Lorbeer hinzu. Verlangsamen Sie die Flamme zu klein und lassen Sie die Marinade kurz kochen. Vor dem Abnehmen der Pfanne die Kochsalzlösung mit Essig anreichern. Und gießen Sie die heiße eingelegte Zwiebel mit Gewürzen. Top in jedes Glas hinzufügen 1 EL. Löffel Butter.

Als Nächstes konservieren wir das Werkstück, drehen es um, wickeln es ein und lassen es abkühlen. Wenn die Konservierung kühl ist, bringen Sie sie an einen kalten Ort. Wenn Sie das Knüppel nicht bei niedriger Temperatur lagern, empfehle ich Ihnen, den eingelegten Lauch vor dem Rollen zu sterilisieren. Es dauert 10-12 Minuten. Aber ein interessantes Videorezept der Konservierung.

Marinierte Zwiebeln und Knoblauch

Dieses Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Wenn Sie sie essen, verbessern Sie Ihre Gesundheit. Ein solches "Medikament" wird Ihnen helfen, sich schnell von einer Erkältung, Husten und anderen unangenehmen Bestandteilen von SARS zu erholen. Und wer abnehmen möchte, sollte unbedingt Zwiebelsuppe auf Französisch kochen. Weil dieser hier!

Und hier ist das Rezept für Schritt für Schritt:

• zwiebeln (klein nehmen) - 6-7 Sachen;
• 1 stück Lorbeerblatt;
• 2 Stück Nelken
• 1 Paprika Peperoni;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• 1.5 Art. Löffel Salz;
• 5-6 Stück Erbsen mit schwarzem Pfeffer;
• Nehmen Sie 9% Essig und Wasser im Verhältnis 1: 1 (jeweils 100 ml).

Zwiebeln und Knoblauch schälen und abspülen. Wir waschen den halben Liter des Gefäßes, sterilisieren und geben Gemüse hinein. Fahren Sie dann mit der Vorbereitung der Marinade fort. Gießen Sie dazu Wasser in den Topf und setzen Sie den Behälter in Brand. Fügen Sie anschließend Salz hinzu und rühren Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Das Geschirr sofort vom Herd nehmen (die Marinade ist dann lauwarm). Und sofort das eingelegte Gemüse einschenken. Nach dem Verlassen von ca. 1-1,5 Stunden.

Legen Sie das Gemüse zu diesem Zeitpunkt in ein Glas und fügen Sie heiße Paprikaschoten hinzu. Er wird dem Werkstück Gewürze hinzufügen. Dann gießen Sie Gemüse mit heißer Marinade ein und rollen die Dose mit einem Metalldeckel. Drehen Sie den Behälter um und wickeln Sie ihn ein. In 12-15 Stunden können Sie den Billet in den Schrank bringen.

Zwiebelperlen - ein Rezept von Alla Kovalchuk

Dieser Rohling wird auf jedem Tisch elegant aussehen. Zwiebeln sind transparent wie Perlen. Um in der kalten Jahreszeit nicht krank zu werden, wird empfohlen, einen halben Tag Zwiebeln zu sich zu nehmen, während des Kochens das Geschirr hinzuzufügen oder Gemüse in Dosen zu mahlen.

Zur Vorbereitung dieses Vorformlings werden folgende Komponenten benötigt:

• 1 kg kleine Zwiebeln;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 45 g Salz;
• 20 g Zucker;
• 2 Stück Pimenterbsen;
• 2 Stück Lorbeerblätter;
• 6 stück schwarzer Pfeffer;
• 2 Stück Nelken
• 2 Stück Chilischoten;
• wasser;
• 40 ml 9% Essig.

Das erste, was Sie brauchen, um die Banken vorzubereiten (Sie benötigen 2 Halbliter-Gläser). Sterilisieren Sie die Gläser wie üblich gut.

Kleine Zwiebeln schälen. Paprika längs in 2 Teile schneiden und in jedes Glas 2 Hälften geben. Dort fügen wir auch 1 Lavrushka, 3 schwarze Erbsen und Piment Piment hinzu. In jedes Glas müssen Sie 1 Stück hinzufügen. Nelken Und nach dem Einschlafen in einem Glasbehälter Glühbirnen.

Als nächstes wechseln Sie zur Vorbereitung der Sole. Zuerst müssen Sie nur die Zwiebel mit sauberem kochendem Wasser gießen und 10 Minuten ruhen lassen. Nachdem Sie die Flüssigkeit in die Pfanne gegossen haben, legen Sie sie auf den Herd. Wasser mit Salz und Zucker anreichern. Fügen Sie das gleiche Öl mit Essig hinzu. Sobald die Sole kocht, gießen wir Zwiebeln dazu.

Und dann schonen wir das Werkstück. Nachdem wir die Banken umgedreht und eingewickelt haben. Wenn die Konservierung abgekühlt ist, schieben Sie sie in die Speisekammer. Und hier ist ein Videorezept, das Ihnen alle Feinheiten und Geheimnisse des Kochens dieses Rohlings offenbart.

Gemüsespieße mit Tomaten, Paprika und Gurken

Die Hauptanforderung bei der Herstellung von Rohlingen: Zwiebeln, Tomaten und Gurken sollten klein sein. Ja, ich brauche noch Paprika (rot und gelb). Die Anzahl der Gemüse ist beliebig.

Zum Befüllen benötigen Sie:

• 2,5 Liter Wasser;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 0,5 Tasse Salz;
• 1,5 Tassen 9% Essig.

Schneiden Sie Gurken in Ringe und Paprika in Scheiben. Wir fädeln Gemüse auf Holzspießen. Am Boden jedes Literglases stellen wir den Blütenstand von Dill, 2 schwarzen Erbsen und einer schwarzen Erbse. Dort haben wir 1 Stck. Nelken und 2 Knoblauchzehen. Und nachdem die Spieße mit Gemüsespiesschen in Banken gelegt wurden.

Als nächstes die Marinade wie üblich einlegen. Wasser zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen. Und sobald die Komposition Wasser ist, reichern wir sie mit Essig an und gießen Gemüse und Gewürze mit heißer Marinade ein. Danach sterilisieren wir die Gläser 15 Minuten lang, drehen sie und drehen sie um. Und dann packen wir alles zusammen und machen uns auf in die Nacht. Am Morgen wird die Erhaltung in den Schrank verlegt.

Wie man süße Zwiebeln mit Äpfeln und Preiselbeeren kocht

Die Zubereitung dieser Rezeptur ist äußerst lecker. Für sie müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• 0,5 kg Zwiebeln;
• 150 g reife Äpfel;
• cranberries für sauer etwa 50 g;
• 350 ml Wasser;
• 2 EL. Löffel Zucker;
• 2 TL Salz;
• 2 Zimtstangen;
• 1 EL. l süße Soße "Kikkoman";
• 0,5 tsp. Essigsäure;
• 2 Stück lavrushki;
• 1/3 tsp schwarze Pfefferkörner;
• 3 Stück Badiana

Schneiden Sie den Apfel in dünne Scheiben und schälen Sie die Zwiebel in Halbringe. Marinade kochen. Dazu kochen wir Wasser, fügen Salz mit Zucker, Zimt mit Lorbeerkirsche, Pfeffer und Sternanis hinzu. Bevor Sie die Salzsole aus dem Ofen nehmen, reichern Sie die Komposition mit Essigsäure und süßer Sauce an. Nach der heißen Marinade Zwiebeln mit Äpfeln gießen und Preiselbeeren hinzufügen.

Lassen Sie das Billet bis es abgekühlt ist und stellen Sie es in den Kühlschrank. Dieses leckere ist schon in ein paar Stunden möglich. Es kann ca. 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber ich denke, dass Sie es früher schaffen werden

Wie man rot marinierte Zwiebeln kocht

Die nach diesem Rezept zubereiteten Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch schön. Es kommt so hell heraus. Ja, du wählst dich aus und siehst selbst. Dafür benötigen Sie:

• 6 stück Glühbirnen;
• 1 rohe Rüben;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• weinessig mit Wasser im Verhältnis 1: 1 (100 ml);
• salz abschmecken.

Geschälte Zwiebeln schneiden halbe Säume und brühen mit kochendem Wasser. Eine Rübe mahlen große Scheiben. In einem sterilen Glas Zwiebeln und Rüben auslegen.

Marinade kochen. Dazu Essig mit Wasser mischen, salzen und mit Pfeffer anreichern. Bringen Sie die Sole zum Kochen und gießen Sie die Marinade in den Block (2/3 des Volumens des Behälters).

Wir drehen ein Glas mit einem Metalldeckel und drehen es um. Lassen Sie es 2-3 Stunden auf dem Tisch liegen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Und nach 6 können Sie lecker schlemmen.

Asiatisch eingelegte Zwiebeln kochen.

Liebhaber der orientalischen Küche werden diesen Snack zu schätzen wissen. Ihr Rezept ist:

• 500 g kleine Zwiebeln;
• 200 ml Reisessig;
• 4 EL. Löffel Zucker;
• 75 ml Wodka;
• 100 ml rosafarbener oder trockener Weißwein.

Geschältes Gemüse in ein Glas geben, kochendes Wasser einfüllen und eine halbe Minute halten. Mischen Sie Wodka mit Wein, Essig und Zucker in einem Topf. Bringen Sie die Komposition zum Kochen und gießen Sie sie in das Glas. Decken Sie das Gefäß anschließend mit einem Nylonüberzug ab, kühlen Sie den Block ab und geben Sie ihn in den Kühlschrank. Nach einem Tag können Sie eine Probe nehmen.

Wenn Sie den Essiggeschmack nicht mögen, ist dies kein Grund, sich die Freude zu nehmen, eingelegte Zwiebeln zu essen. Versuchen Sie, Essig durch Zitronensaft zu ersetzen. Und bevor Sie marinieren, empfehle ich Ihnen, Zwiebeln mit kochendem Wasser zu verbrühen und 20-30 Sekunden in heißem Wasser einzuweichen. So wird der Snack zarter und lecker.

Wollen die Zwiebeln knusprig sein? Dann nach dem Blanchieren für kurze Zeit in Eiswasser eintauchen. Und machen Sie keine Ringe oder Halbringe zu dünn. Sie werden schnell zerfallen, wenn Sie sie mit heißer Marinade füllen.

Bevor Sie Salate mit eingelegten Zwiebeln zubereiten, sollten Sie sie unbedingt in ein Sieb legen. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abfließen. Andernfalls verzerrt die verbleibende Marinade den Geschmack des Gerichts, das Sie zubereiten.

Ich bin sicher, dass Sie Ihre eigenen Feinheiten und Geheimnisse haben, um einen solchen Snack zuzubereiten. Teilen Sie sie in den Kommentaren mit. Und wie Sie den Rohling gemäß den im Artikel vorgeschlagenen Rezepten vorbereiten, teilen Sie uns Ihr Feedback. Welche Option hat dir mehr gefallen? Und vergiss es nicht. Und ich habe alles für heute. Ich wünsche Ihnen eine kulinarische Inspiration und sage: Bis bald.

Jetzt in den Ladenregalen erschien Schalotte. Ich füge es oft zu Fleischgerichten hinzu, aber dieses Jahr habe ich versucht zu marinieren. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Das Ergebnis ist eine süßliche Zwiebel, die gut zu Fleisch, Salaten und komplexen Beilagen passt. Wenn Sie verschiedene Gurken mögen, probieren Sie auf jeden Fall die marinierten Schalotten für dieses Rezept.

Unkompliziertes Rezept für eingelegte Schalotten der europäischen Küche mit Foto. Einfach in 55 Minuten zu Hause zu kochen. Enthält insgesamt 120 Kilokalorien. Das Rezept des Autors für die europäische Küche.

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 55 min
• Kalorienzähler: 120 Kilokalorien
• Portionen: 8 Portionen
• Anlass: Picknick, Bankett, Abendessen, Mittagessen

• Schwierigkeit: Einfaches Rezept
• Nationale Küche: Europäische Küche
• Art des Gerichts: Erhaltung

Zutaten für acht Portionen

• Lesezeichen setzen
• Nelke 4 Stück
• Lorbeerblatt 2 Stck.
• Schalotte 500 g
• Schwarze Pfeffererbsen 5 Stück
• Rüben 1 Stck.
• Thymian (Thymian) frisch 4 Zweig
• Für die Marinade
• Wasser 220 ml
• Honig 3 EL l
• Grobes Salz 1 Teelöffel
• Essig Tisch 80 ml

Schritt für Schritt kochen

1. Für die Zubereitung von eingelegten Zwiebeln - Schalotte - nehmen wir Schalotten, Rüben, Thymian, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Nelken, Honig, Wasser, Essig, Salz.
2. Schalotte schälen.
3. Am Ende eines sterilen Gefäßes falten wir Thymian, Nelken, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Rübenschnitze.
4. In einem kleinen Topf die Zutaten für die Marinade mischen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Schalotten hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten.
5. Zwiebeln liegen in einem Glas.
6. Mit heißer Marinade füllen, mit Deckel abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. Dann in den Kühlschrank stellen und darauf 12 Stunden bestehen. Verwendung als Ergänzung zu komplexen Beilagen. Guten Appetit!

Jetzt in den Ladenregalen erschien Schalotte. Ich füge es oft zu Fleischgerichten hinzu, aber dieses Jahr habe ich versucht zu marinieren. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Das Ergebnis ist eine süßliche Zwiebel, die gut zu Fleisch, Salaten und komplexen Beilagen passt. Wenn Sie verschiedene Gurken mögen, probieren Sie auf jeden Fall die marinierten Schalotten für dieses Rezept.

Unkompliziertes Rezept für eingelegte Schalotten der europäischen Küche mit Foto. Einfach in 55 Minuten zu Hause zu kochen. Enthält insgesamt 232 Kilokalorien.

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 55 min
• Kalorienzähler: 232 Kilokalorien
• Portionen: 8 Portionen
• Anlass: Picknick, Bankett, Abendessen, Mittagessen

• Schwierigkeit: Einfaches Rezept
• Nationale Küche: Europäische Küche
• Art des Gerichts: Erhaltung

Zutaten für acht Portionen

• Lesezeichen setzen
• Nelke 4 Stück
• Lorbeerblatt 2 Stck.
• Schalotte 500 g
• Schwarze Pfeffererbsen 5 Stück
• Rüben 1 Stck.
• Thymian (Thymian) frisch 4 Zweig
• Für die Marinade
• Wasser 220 ml
• Honig 3 EL l
• Grobes Salz 1 Teelöffel
• Essig Tisch 80 ml

Schritt für Schritt kochen

1. Für die Zubereitung von eingelegten Zwiebeln - Schalotte - nehmen wir Schalotten, Rüben, Thymian, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, Nelken, Honig, Wasser, Essig, Salz.
2. Schalotte schälen.
3. Am Ende eines sterilen Gefäßes falten wir Thymian, Nelken, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Rübenschnitze.
4. In einem kleinen Topf die Zutaten für die Marinade mischen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Schalotten hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten.
5. Zwiebeln liegen in einem Glas.
6. Mit heißer Marinade füllen, mit Deckel abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
7. Dann in den Kühlschrank stellen und darauf 12 Stunden bestehen. Verwendung als Ergänzung zu komplexen Beilagen. Guten Appetit!