Rezept für gebackenes Hähnchen mit Äpfeln und Pflaumen. Gebackenes Hähnchen im Ofen mit Äpfeln und Pflaumen. Gebackene Hühnerrezepte

Pflaumen betonen den feinen Geschmack von Hühnerfleisch, während es selbst eine leichte Säure hat, die es ermöglicht, exquisite und wohlriechende Saucen zu erhalten. Hähnchen und Pflaumen können gebacken oder gekocht werden. Sie können das ganze Hähnchen verwenden oder es in Portionen teilen, Sie können den meisten Teil davon nehmen - die Brust und im Ofen backen. Im Allgemeinen gibt es viele Optionen, aber es ist wichtig, die Regeln zu berücksichtigen, die immer vorhanden sind.

Hühnchen + Pflaumen: Kombinationsfunktionen

• Wähle frisches Fleischwenn Sie es nach dem Kochen weich und sanft erhalten möchten. Gefrorene Hähnchenschenkel und -flügel enttäuschen eher mit dem Ergebnis.
• Verwenden Sie entsteinte Pflaumen  - Sie können sich also an das Rezept halten und müssen keine Zeit damit verbringen, Obst zu säubern.
• Pflaumen vor dem Kochen immer einweichen.  - es ist notwendig, es 30 Minuten lang in heißes Wasser zu legen, dann unter Wasser zu spülen. So entfernen Sie den Schmutz und machen die Frucht weich, saftig.
• Abwechslung mit Gewürzen.  Oregano, Majoran, provenzalische Kräuter, Basilikum, Rosmarin werden mit diesen Produkten perfekt kombiniert. Aber fügen Sie sie vorsichtig nach und nach hinzu.

Hühnereintopf

Das Rezept für Hühnereintopf mit Pflaumen kann in einer Pfanne oder einem Kessel verwendet werden. Das Gericht wird in Portionen in einer sanften und reichhaltigen Sauce serviert, sodass es zu jeder Garnitur hinzugefügt werden kann. Um ein Huhn mit Pflaumen in einer Pfanne zu kochen, nehmen Sie:

Kochen

1. Die Karkasse abspülen und abschneiden. Dies sollte nicht in großen Portionen erfolgen. Mit Salz bestreuen, Pfeffer hinzufügen.
2. Die Möhren und Zwiebeln schälen. Der letzte Schnitt in Ringe, Karotten - reiben.
3. In einem tiefen Kessel Gemüse in Pflanzenöl anbraten und 3 Minuten schmoren lassen.
4. In einer Pfanne die Hühnchenteile für einige Minuten anbraten und in den Kessel geben, zum Gemüse. Fügen Sie dem Kessel Pflaumen hinzu.
5. Mischen Sie ein Glas Sauerrahm mit 3 Tassen Wasser, kochen Sie Salz hinzu und gießen Sie das Huhn dazu.
6. Gewürze dazugeben und 40 Minuten köcheln lassen.

Gebackene Hühnerrezepte

Ein noch luxuriöseres Gericht kann durch das Backen von Hähnchen im Ofen erhalten werden. Im Gegensatz zum Garen in einer Pfanne oder beim Kochen von Hühnchen mit Backpflaumen in einem langsamen Kocher werden Rezepte für den Ofen nicht geröstet, sodass Sie ein delikates und kalorienarmes Gericht erhalten. Sie können auch die Kalorienzufuhr kontrollieren, indem Sie die Karkasse selbst auswählen: Ein gut gefütterter Broiler enthält viel mehr Fett als ein junges Huhn.

Mit Pflaumen und Reis

Für Hühnchen mit Trockenpflaumen und Reis im Ofen du wirst brauchen:

Kochen

1. Waschen Sie den Kadaver, tupfen Sie ihn mit Servietten und reiben Sie ihn mit den Gewürzen mit Salz ein. Während des Füllens hat sie Zeit, sich zu beizen.
2. Die gehackte Zwiebel mit Champignons braten, wenn sie Saft bilden, alle Kräuter und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten gehen. Dann in die Pfanne gewaschenen Reis und Pflaumen geben, erhitzen, mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze salzen und köcheln lassen. Wenn der Reis weich ist, vom Herd nehmen.
3. Kühle die Füllung und stopfe ihren Kadaver. Bauchnah Zahnstocher. Backblech auflegen und mit Folie sorgfältig festziehen. Wenn die ganze Füllung nicht in das Huhn passt, legen Sie es als nächstes hin. Die Karkasse sollte 1 Stunde lang gebacken werden und eine Temperatur von 180 ° eingestellt werden, danach weitere 30 Minuten. Legen Sie Äpfel in Scheiben um das Huhn.

Hähnchen gefüllt mit Äpfeln und Pflaumen

Die Kinder werden das exquisite Gericht mögen, und außerdem ist das Huhn mit Backpflaumen und Äpfeln im Ofen nicht so kalorienreich wie mit Reis gefüllt.

Verwenden:

• hühnerkarkasse - 1 Stück;
• trockenpflaumen und Mandeln - 150 g;
• Äpfel - 4 große Früchte;
• knoblauch - 4 Nelken;
• olivenöl, Salz und Pfeffer.

Kochen

1. Machen Sie einen ordentlichen Schnitt am Bauch, der für das Einlegen der Füllung erforderlich ist.
2. Die Äpfel schälen (die Rinde lassen) und in Würfel schneiden. Fügen Sie Mandeln und Pflaumen hinzu und füllen Sie die Hühnerkarkasse mit der Mischung. Mit einem Zahnstocher ein Loch hacken.
3. Zerdrückten Knoblauch mit Öl, Pfeffer und Salz mischen, das Huhn einfetten. Legen Sie es mit dem Bauch nach unten auf eine Pfanne und backen Sie es 1 Stunde im Ofen (stellen Sie die Temperatur auf 220 ° ein).

Die Füllungen für das Gericht können unterschiedlich sein. Versuchen Sie, Hühnchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen im Ofen zu kochen, um ein Gericht mit einem köstlichen, süßen Geschmack zu erhalten. Oder mit Mais und Oliven, um eine noch originellere Kombination zu erzielen. Hühnerfleisch ermöglicht dank des neutralen Geschmacks unglaubliche kulinarische Experimente!

Hühnerfleisch im Ofen gebacken und selbst wenn es sich um Äpfel handelt, ist es einfach ein ausgezeichneter Genuss. Dieses Gericht ist perfekt für den Feiertagstisch. Ich koche zum Beispiel zwei auf einmal, da einer schnell zerbricht, und viele Gäste fragen nach weiteren Zusatzstoffen.

Bis heute ist es nicht schwierig, ein Huhn in den Regalen der Geschäfte zu finden. Aber nur wenige kochen es im Ofen. Immer häufiger werden die einzelnen Teile vorbereitet: Flügel, Beine, Oberschenkel. Und nur wenige Leute kochen, weil sich niemand damit beschäftigen will. Aber ich beeile mich, Sie zu verärgern, dass die Aufregung mit einem ganzen Huhn nicht so sehr ist, wie es auf den ersten Blick scheint.

Dieses Rezept ist so einfach wie zwei und zwei. Und jetzt können Sie es selbst sehen.

Zutaten

Ein kleines Hähnchen bis etwa zwei kg.

Äpfel Wünschenswert süß und sauer 10 Stück

Ketchup

Adjika

Hopfen-Suneli

Honig

Mayonnaise 2 EL.

Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Gemahlener Paprika nach Geschmack.

Salz auch zum Abschmecken.

Der Kochvorgang.

Die erste Sache ist, die Soße zuzubereiten, die später unser Huhn reibt.

Mayonnaise als Basis nehmen. Fügen Sie alle restlichen Gewürze hinzu und mischen, bis sie glatt sind. Fügen Sie zuletzt Salz hinzu. Anstelle von adjika können Sie den gleichen Ketchup verwenden, nur zwei weitere. Während Gewürze mit Mayonnaise und Honig vermischt werden. Sie können das Huhn vorbereiten.

In diesem Rezept wird das Huhn fast halbiert, damit es schneller brennt und die Kruste sicherlich sehr lecker wird.

Das Hähnchen an die Brust schneiden und gut waschen. Dann müssen Sie den kulinarischen Hammer etwas abschlagen. Aber sehr vorsichtig, um das Köstliche, nämlich die Haut, nicht zu beschädigen. Dies muss geschehen, damit die Henne so flach wie möglich ist. So wird es von unten besser in Apfelsaft mit Sauce gebacken.

Während wir mit Fleisch beschäftigt waren, waren die Gewürze für den Einsatz vorbereitet und es ist Zeit, die letzte Aktion zu beginnen.

Das Huhn sollte entweder auf ein Backblech oder in eine Backform gelegt werden. Es ist ratsam, die Gerichte zu sich zu nehmen, in denen das Huhn brät und mit den Seiten schmatzt, da es viel Saft von Huhn und Äpfeln gibt und es leicht läuft, wenn die Seiten klein sind.

Bedecken Sie das gesamte Hähnchen mit unserer Sauce und verteilen Sie die vorbereiteten Äpfel im Umkreis. Äpfel sind wünschenswert, um klein zu nehmen, da sie nicht geschnitten werden müssen und sie gerade hinlegen.

Nun, fast das gesamte Kochrezept bleibt nur übrig, um es in den heißen Ofen zu schicken, und das war's. Wenn die Zeit abläuft, können Sie das Hühnchen sofort in den Ofen schieben. Wenn nicht, sollten Sie es noch eine Stunde ruhen lassen, damit es mit Soße gesättigt wird, damit das Gericht viel schmackhafter und saftiger wird.

Das Hähnchen bei 200 Grad backen. Die Garzeit von Hühnern 30-40 Minuten hängt von der Größe des Hühnchens ab.

Wenn Sie ein hausgemachtes Huhn verwenden, kann sich die Garzeit verkürzen. Da hausgemachtes Hähnchen weniger Feuchtigkeit. Dies gilt auch für gekühltes Fleisch.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches auf zwei Arten. Sie können das Fleisch mit einer Gabel oder einem Zahnstocher durchbohren. Wenn der Saft nicht aus dem Fleisch fließt, ist das Fleisch vollständig gegart. Am besten ist es jedoch, mit einem scharfen Messer einen tiefen Schnitt zu machen, und wenn kein rosa Saft vorhanden ist und das Fleisch auch keine rosa Tönung aufweist, ist das Fleisch vollständig fertig und kann sicher aus dem Ofen genommen werden.

Hühnerfleisch im Ärmel gekocht

Backhülse hilft sehr gut, die Garzeit im Ofen zu verkürzen. Darüber hinaus bleibt das in der kulinarischen Hülse gekochte Gericht saftig und duftend, da praktisch die gesamte während des Wärmebehandlungsprozesses freigesetzte Feuchtigkeit im Inneren der Hülse verbleibt. Und das Geschirr, in dem wir kochen, verschlechtert sich nicht, da der Saft nicht austritt und nicht an den Wänden kleben bleibt.

Warum also nicht versuchen, Hühnchen im Ärmel zu kochen, zumal es ein sehr gutes Rezept für das Hähnchenbacken mit Äpfeln im Ärmel gibt.

Zutaten

Hühnerkarkasse 1,5-2 kg.

Salz, Piment.

Gewürze für Hühnchen.

Äpfel säuerliche Sorten.

Knoblauch

Mayonnaise als Basis für die Sauce. Kann durch saure Sahne ersetzt werden.

Honig

Pflaumen, wenn es gibt

Der Kochvorgang.

Zuerst müssen Sie eine Sauce zubereiten, die mit Hühnerkadaver gut bestrichen werden sollte. Fügen Sie dazu die vorbereiteten Zutaten zur Mayonnaise hinzu, nämlich Salz, Pfeffer, zerdrückten Knoblauch, Honig und orientalische Hühnergewürze. Alles gut mischen und an einem warmen Ort beiseite stellen, damit sich der Honig in unserer Sauce etwas löst. Honig übrigens brauchst du nicht viel genug, wird ein Esslöffel mit einem Hügel sein. Natürlich ist es wünschenswert, natürlichen Honig zu verwenden, aber wenn nicht, können Sie es mit normalem Zucker tun. Dies gibt dem Huhn eine schöne Karamellkruste.

Jetzt müssen Sie das Huhn vorbereiten. Führen Sie eine Primärprüfung auf verbleibende Federn durch. Waschen Sie Ihr Huhn und wischen Sie es mit einem Papiertuch ab.

Schmieren Sie die Kadaver-Sauce von Kopf bis Fuß. Lassen Sie es etwa eine Stunde in diesem Zustand, damit die Sauce in die Poren eindringt und das Huhn gut mariniert ist.

Äpfel wollen schneiden wollen ganz in den Ärmel stecken.

Nun, nach einer Stunde, können Sie das Hühnchen in die Backhülse geben und es können auch Äpfel von innen so viel wie möglich mit Äpfeln gefüllt werden. Vergessen Sie nicht, die Ränder der Hülse gut zu binden und kleine Löcher darin herzustellen, da die Hülse sonst im Ofen explodieren kann.

Jetzt den Ofen einschalten und auf 200 Grad aufheizen. Und backen Sie dort Hühnchen etwa 1-1.5. Wenn der Wunsch besteht, am Ausgang eine knusprige, knackige, knackige Haut zu bekommen, dann backen Sie in den letzten 15 bis 20 Minuten ein ärmelloses Hähnchen. Schneiden Sie einfach die Hülse von oben ab und schicken Sie die Schüssel wieder in den Ofen. Am Ausgang bekommt man eine wunderbare Kruste auf der Haut.

In Folie gebackenes Hähnchen mit Pflaumen

Huhn mit Äpfeln und Pflaumen

Zutaten: Hühnchen - 1 Stück, Äpfel - 3 Stück, Pflaumen - 0,5 Tassen, saure Sahne - 0,5 Tassen, Pflanzenöl - 2 EL. Löffel, Salz - nach Geschmack, Pfeffer, gemahlen - nach Geschmack, aromatische Kräuter - nach Geschmack.

Bereiten Sie alle Zutaten vor. Äpfel waschen und trocknen. Untersuchen Sie die Henne auf Federn, singen Sie sie gegebenenfalls mit einem Handtuch ab und tupfen Sie sie. Pflaume in eine kleine Schüssel geben. Gießen Sie die Pflaume mit kochendem Wasser. Mischen Sie das Salz mit den Gewürzen, bereiten Sie die saure Sahne zu und reiben Sie das Huhn von innen. Äpfel in Scheiben oder Würfel schneiden und mit gepressten Pflaumen mischen. Füllen Sie die Mischung mit dem Hühnchen fest zu, nähen Sie das Loch mit einer Schnur zusammen (Sie können es mit Spieße befestigen, aber der Faden ist sicherer) und lassen Sie es bei Raumtemperatur eine Stunde lang ein - eintauchen in die Aromen von Früchten und Kräutern. Dann legen Sie es wieder auf ein gefettetes Backblech und backen es in einem vorgeheizten 180 ° C Ofen, gießen Sie den entstehenden Saft in regelmäßigen Abständen bis er weich ist. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs kann die Temperatur auf 200 ° C erhöht werden, so dass das Huhn gut braun wird. Faden abnehmen, Äpfel und Pflaumen holen, mit Huhn dekorieren. Mit dem gleichen Zweck können Sie Zitronenscheiben, Orangenscheiben und Pfirsich verwenden - das Gericht wird noch exotischer und heller.

Geschmortes Hähnchen mit Pflaumen 1 großes Hähnchen, 100 g zerlassene Butter, 1 Wurzelkarotte, Petersilie, Sellerie, 1 Zwiebel, 1 Esslöffel Mehl, 1 1/2 EL. Pflaumen ohne Steine, Essig, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz abschmecken Das vorbereitete Hühnchen in Stücke schneiden und unterheben

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Hähnchen gefüllt mit Backpflaumen Hähnchen - 1 kg Backpflaumen - 500 g Zucker nach Geschmack1. Bereiten Sie das Hähnchen wie gewohnt vor. Um die Füllung vorzubereiten, die Pflaumen waschen, einweichen, dann die Knochen entfernen und mit Zucker bestreuen. Gefüllte Gefüllte Hühner erhalten, nähen

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Hähnchen mit Pflaumen - ein kleines Hähnchen - Pflaumen ohne Steine ​​15 Stück - 2 Knoblauchzehen - 3 EL. Sojasauce - 2 EL. Rote Johannisbeergelee - 2 EL. Olivenöl - 2 EL. Balsamico-Essig - eine Handvoll Koriandersamen - 1 Lorbeerblatt - 6-7 schwarze Pfefferkörner - schwarz

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Gebratenes Hähnchen mit Pflaumen 1 Hähnchen, 6 Knoblauchzehen, 4 grüne Paprikaschoten, Salz - nach Geschmack, 2 große Zwiebeln, 1 EL. l Essig, 2 EL. l Zucker, 200 g Pflaumen, eine halbe Tasse Rosinen, in Scheiben geschnittene Scheiben schneiden, mit gehacktem Knoblauch vermischen und Eintopfgericht dazugeben. Hühnchenstücke mit Salz einreiben

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Hühnerfleisch mit Pflaumen 1 Huhn, 50-100 g Ghee, 1 Wurzelkarotte, Petersilie, Sellerie, 1 Zwiebel, 1 EL. einen Löffel Mehl, 1/2 Tasse Pflaumen ohne Steine, Zucker, Essig, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz Schneiden Sie den Hühnerkadaver in Portionen und geben Sie ihn in eine Pfanne

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Gebratenes Hähnchen mit Pflaumen Zutaten: 1 Hähnchen, 6 Knoblauchzehen, 4 grüne Paprika, 2 große Zwiebeln, 1 EL. l Essig, 2 EL. l Zucker, 200 g Pflaumen, eine halbe Tasse Rosinen, Salz, die Paprikaschoten in Scheiben schneiden, mit gehacktem Knoblauch vermischen und mit dem Eintopf vermischen. Hühnchenstücke mit Salz einreiben

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Hähnchen, gebraten mit Pflaumen 1 Hähnchen, 4 grüne Paprikaschoten, 6 Knoblauchzehen, 100 g Pflanzenöl, 3 Zwiebeln, 200 g Pflaumen, 0,5 Tassen Rosinen, 1 EL. Essiglöffel, 2 EL. Löffel Zucker, Salz - zum Abschmecken. Schneiden Sie grüne Paprikaschoten in Stücke, mischen Sie sie mit gehacktem

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295. Hähnchen mit Pflaumenprodukten 1 Hähnchen, 100 g Pflaumen, 200 ml Pflanzenöl, 200 g Sauerrahm, ein paar Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürz, Zitrone, Gemüse Kochzeit - 1 Stunde Waschen Sie das Hähnchen, reiben Sie es von innen und reiben Sie es ein draußen mit Salz, hineinlegen

   Aus dem Buch Ofen. Fleischgerichte   der Autor    Kashin Sergey Pavlovich

301. Hühnchen mit Buchweizen und Pflaumenprodukten 2 Hühnerbeine, 3 Knoblauchzehen, 5 getrocknete Trockenpflaumen, 1 Tasse Buchweizen, 1 Tasse Wasser, Salz, 2 EL. l saure Sahne, Gewürz für Hühnchen Kochzeit - 1 Std. Hähnchenschenkel waschen, hacken und in eine Multikocherschüssel geben.

   Aus dem Buch Kazan. Fleisch- und Geflügelgerichte   der Autor    Kashin Sergey Pavlovich

   Aus dem Buch russische Traditionen   der Autor    Rufanova (Compiler) Elena

Hähnchen mit Pflaumen, Nüssen und Honig Zutaten: 1 Hühnerkarkasse, 100 g Pflaumen, 50 g Honig, 70 g Walnusskerne, 150 ml Apfelessig, 50 ml Weinbrand, 3 Zwiebeln, Pfeffer, Salz Zubereitungsmethode: Zwiebeln schälen, waschen fein hacken. Hähnchen waschen, Portionen schneiden

   Aus dem Buch Gerichte aus dem Ofen   der Autor    Nesterova Daria Vladimirovna

Hähnchen mit Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosen Zutaten: 1 Hühnerkarkasse, 100 g getrocknete Aprikosen, 100 g Backpflaumen, 100 g gebackene Butter, 2 Zwiebeln, 2 Esslöffel Sauerrahm, 1 Bund Petersilie, Salz Zubereitungsart: Zwiebel schälen, waschen und hacken. Getrocknete Aprikosen und Trockenpflaumen für 30 Minuten

   Aus dem Buch Getrocknete Früchte   der Autor    Zvonareva Agafya Tikhonovna

Borodino-Hähnchen mit Pflaumen 1 Hähnchen, 1/2 Brot Borodino-Brot, 1/2 Tasse Pflaumen, 1 Karotte, 2 EL. Löffel Butter, Salz, schwarzer Pfeffer zum Abschmecken. Hühnchen gründlich spülen, trocknen, außen und innen mit Salz einreiben und vermahlen.

   Aus dem Buch des Autors

Hühnchen mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen Zutaten Hühnereintopf, 100 g getrocknete Aprikosen, 100 g Pflaumen, 100 g gebackene Butter, 2 Zwiebeln, 2 Esslöffel Sauerrahm, 1 Bund Petersilie, Salz Kochmethode: Zwiebeln schälen, waschen und fein schneiden. Getrocknete Aprikosen und Trockenpflaumen für 30 Minuten

   Aus dem Buch des Autors

Brathähnchen mit Pflaumen Zutaten: Olivenöl - 2 EL. Löffel, Hähnchenschenkel ohne Haut - 8 Stück, Salz und gemahlener Pfeffer - abschmecken, mittlere Zwiebel, gehackt - 1 Stück, Mehl - 1 EL. ein Löffel trockener Weißwein - 2 Gläser, Pflaumen ohne Steine ​​- 1 Glas In einer großen Pfanne

Festliches und alltägliches, gesundes, sehr schmackhaftes Gericht - Hühnchen mit Äpfeln im Ofen. Trotz der Einfachheit sieht das Gericht lecker aus, hat seinen eigenen einzigartigen Duft und Geschmack. Es gibt viele Rezepte zum Kochen. Der Vogel wird gekocht, mit verschiedenen Füllungen gefüllt, im Ärmel und in der Folie gebacken, ganz oder teilweise gegart. Jedes der Rezepte hat seinen eigenen Geschmack, ist aber gleichzeitig leicht zuzubereiten.

Rezept 1. Gefülltes Hähnchen mit Pflaumen und Äpfeln

Das Rezept für Hühnchen mit getrockneten Trockenpflaumen und Äpfeln ist bereits ein Klassiker. Das Gericht ist perfekt für einen festlichen Tisch und ein normales Abendessen. Dieses Huhn hat einen besonderen und reichen Geschmack. Eine Karkasse kann mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden: Pilz, Kartoffel, Reis.

Zutaten:

• hühnerkarkasse (ausgenommen) etwa 1,5 kg;
• 3 oder 4 Äpfel;
• mayonnaise;
• 150 g Pflaumen;
• olivenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• einen halben Teelöffel Pfeffer (unmittelbar vor Gebrauch mahlen);
• salz abschmecken.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Machen Sie eine Marinade mit gehacktem Knoblauch, Pfeffer und Olivenöl, gemischt mit Salz.
2. Schneiden Sie die Äpfel in große Stücke.
3. Pflaumen waschen, mit kochendem Wasser verbrühen, trocknen.
4. Mischen Sie die gehackten Mandeln mit Pflaumen und Äpfeln, falten Sie das Huhn in den Bauch und befestigen Sie es wie auf dem Foto mit Zahnstochern oder nähen Sie einfach.
5. Fetten Sie die Karkasse mit Mayonnaise ein (dies stellt sicher, dass beim Braten ein wunderschönes Goldbraun entsteht).
6. Bei 180 ° C ca. 80 Minuten im Ofen garen.

Tipp! Damit das ganze Huhn auf dem Tisch schön aussieht, binden Sie die Beine und Flügel vor dem Backen.

Gefülltes Hähnchen kann man nicht nur mit Pflaumen, Äpfeln und Mandeln herstellen.

Wie man einen Kadaver stopft:

• pilze mit Käse und Zwiebeln;
• Äpfel mit Reis oder Trockenfrüchten;
• buchweizen mit Möhren und Zwiebeln;
• gewürzkartoffeln.

Rezept 2. Mit Kartoffeln

Hähnchen mit Kartoffeln und Äpfeln im Ärmel gekocht, wird sofort mit einer Beilage gewonnen, es sieht sehr appetitlich aus, schön, sehr lecker.

Zutaten:

• 1 mittelgroßes Hähnchen;
• 1 kg Kartoffeln;
• 2 Möhren;
• 2 oder 3 kleine süße und saure Äpfel;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 EL. Mayonnaise;
• 1 TL roter oder schwarzer Pfeffer (gemahlen);
• gewürz für Hühnchen;
• 1 TL Salz

Schritt für Schritt Rezept:

1. Schälen Sie die geschälten Kartoffeln, kleine Knollen können ganz, groß geschnitten, in zwei Hälften geschnitten werden.
2. Äpfel waschen, in Scheiben schneiden, Kern mit Gruben entfernen.
3. Schneiden Sie die Möhren in etwa 4 mm breite Ringe.
4. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln mischen, Salz, einen Löffel Mayonnaise und Pfeffer hinzufügen, alles mischen.
5. Hähnchenkarkasse von innen und außen zuerst mit Salz einreiben, dann mit Mayonnaise und abschließend mit Hähnchen und Pfeffer würzen.
6. Äpfel in die Karkasse schieben.
7. Legen Sie das Huhn selbst in einen auf einer Seite angebrachten Ärmel, auf beiden Seiten eine Mischung aus Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln (innerhalb des Ärmels).
8. Binden Sie den Ärmel hoch, aber lassen Sie Platz für Luft, da er sich durch die Hitze ausdehnt.
9. Die Karkasse 50-60 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C backen.

Tipp! Sie können auch Hühnchen in Folie kochen, und in der jüngeren Vergangenheit haben sie es getan, bis speziell gebackene Ärmel auf den Markt kamen.

Wenn das Gericht fertig zubereitet ist, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es auf einen großen Teller, der mit Salatblättern bedeckt ist.

Rezept 3. Mit Orangen

Rosmarin- und Orangennoten verleihen dem Gericht eine besondere Note. Hühnerfleisch mit diesen Zutaten im Ofen gebacken, ist es sehr zart im Geschmack, mit einer knusprigen appetitlichen Kruste. Sie müssen mit diesem Rezept basteln, aber das Ergebnis wird alle Ihre Bemühungen rechtfertigen!

Zutaten:

• 1 Hühnerkadaver;
• 1 Orange;
• 1 Apfel;
• 3-5 Knoblauchzehen;
• 1 EL. Sojasauce;
• 2 TL Senf
• 1 EL. Pflanzenöl;
• 40 g Butter;
• 1 TL Gewürze für Hühnchen;
• ein halber Teelöffel Rosmarin (getrocknet);
• gemahlener Ingwer;
• adjika (an der Messerspitze);
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Hühnchen waschen, Schwanz und Haut am Hals abschneiden.
2. Trennen Sie die Haut von der Brust und reiben Sie die Karkasse mit grobem Salz von allen Seiten.
3. Machen Sie die Marinade: Senf, Ingwer, Rosmarin, gehackten Knoblauch, Hühnergewürz, Adjika, Sojasauce und Pflanzenöl mischen. Pfeffer alles.
4. Kadaver von innen und außen mit Marinade einfetten, auch unter der Haut auf der Brust. Für 2 Stunden in den Kühlschrank und besser für die Nacht marinieren lassen.
5. Unmittelbar vor dem Kochen die gewaschene Orange und den Apfel in Scheiben schneiden.
6. Legen Sie das Huhn in eine gefettete Form, legen Sie die Butter unter die Haut auf die Brust.
7. Apfel- und Orangenscheiben in die Karkasse legen.
8. Befestigen Sie das Huhn mit den Zahnstochern am Schnitt (sie sind dann leichter zu entfernen als der Faden).
9. Binden Sie die Beine, damit sie nicht verbrennen.
10. Schneiden Sie mit einem Messer Löcher in den Kadaver und verstecken Sie Flügel darin.
11. Den Ofen auf 190 ° C vorheizen und das Hühnchen hineingeben, zuerst etwas Wasser in die Form gießen.
12. Nach 40 Minuten das Huhn mit dem getrennten Saft gießen, wenden und eine halbe Stunde backen.
13. Aus dem Ofen nehmen, den Saft nochmals einschenken und 10 Minuten in den Ofen geben, um eine Kruste zu bilden.
14. Entfernen Sie den Ofen, drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn ungefähr 10 Minuten einschicken, um auf der anderen Seite eine Kruste zu bilden.

Tipp! Je nach Größe des Huhns kann die Backzeit abnehmen oder länger werden.

Rezept 4. Mit Honig

Beim Kochen können Sie nicht nur den ganzen Hühnerkadaver verwenden, sondern auch Teile davon: Drumsticks, Flügel, Hähnchenschenkel, Filets. Dieses Gericht wird schneller gegart und bereits in Portionen aufgeteilt, was wesentlich bequemer ist.

Zutaten:

• 5 Hähnchenschenkel;
• 1 Zwiebel;
• 2 Äpfel;
• sonnenblumenöl (zum Braten).

Zutaten für die Marinade:

• anderthalb Esslöffel Honig;
• 1 EL. Senf
• 2 EL. Sojasauce;
• 2 Knoblauchzehen;
• pfeffer und Salz (nach Geschmack).

Schritt für Schritt Rezept:

1. Den Knoblauch zerdrücken und mit Senf, Sojasauce, Salz und Pfeffer mischen.
2. Waschen Sie die Hüften mit kaltem Wasser, trocknen Sie sie und legen Sie sie 60 Minuten in die Marinade.
3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, in Öl braten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden und den Kern mit den Gruben entfernen.
5. Legen Sie die gebratenen Zwiebeln auf die Unterseite des Formulars, in dem die Schüssel gebacken wird, und legen Sie einige Äpfel darauf.
6. Entfernen Sie die Oberschenkel aus der Marinade und legen Sie sie auf eine Schicht Äpfel, dazwischen die restlichen Apfelscheiben.
7. Fügen Sie in der Marinade 1 Teelöffel Honig hinzu und mischen Sie alles gut.
8. Beim Backen dreimal das Fleisch mit Marinade bepinseln.
9. Im Ofen bei einer Temperatur von 190 ° C 40-50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Schüssel mit einer Gabel.

Servieren Sie diese Leckerei mit jeder Beilage auf den Tisch und gießen Sie die Marinade.

Das Hähnchen ist besonders zart, saftig und lecker. Wenn Sie vor dem Backen den gesamten Schlachtkörper marinieren, geben Sie ihn in die Marinade und stellen Sie ihn 6-8 Stunden in den Kühlschrank. Hühnerteile wie Filets, Hähnchenschenkel und Trommelstöcke werden 2 bis 3 Stunden lang mariniert.

Marinaden:

1. Basilikum, schwarzer Pfeffer (Boden), Koriander, 2 EL. Sojasauce, 2 EL. Honig, 3 EL. Pflanzenöl.
2. Ein halber Liter Kefir, 5 Knoblauchzehen, 4 EL. Pflanzenöl, 2 EL. Senf, schwarzer Pfeffer (Boden), Basilikum.
3. Olivenkräuter, schwarzer Pfeffer, 4 EL. Olivenöl, 3 EL. Zitronensaft, 1 EL. Senf (Körner).

21.03.2018

Mit Pflaumen im Ofen gebackenes Huhn bietet viele Möglichkeiten zum Kochen. Die Rezepte unterscheiden sich in den Zutaten, aus denen die Füllung besteht, sowie nach Gewürzen und Wärmebehandlungsverfahren. So kann der Vogel in Folie oder Hülle gebacken werden. Und wenn Sie knuspriges Hähnchen mögen, kochen Sie es einfach auf dem Backblech.

Äpfel harmonieren perfekt mit Backpflaumen, eine solche Füllung wird das Huhn mit würzigen Geschmacksnoten sättigen. Wir lesen und erinnern uns an ein einfaches Rezept für ein unglaublich schmackhaftes Geflügel.

Zutaten:

• hühnerkadaver;
• trockenpflaumen - 200 g;
• Äpfel sauer - 2-3 Stück;
• salz;
• mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
• raffiniertes Olivenöl - 1-2 Tische. Löffel

Hinweis! Olivenöl kann durch Mayonnaise ersetzt werden.

Kochen:

1. Hühnerkarkasse waschen und trocknen.
2. Mit raffiniertem Olivenöl einfetten.


3. Lassen Sie das Hähnchen einige Stunden zum Marinieren.
4. Wir waschen die Äpfel, schneiden die Herzen aus.


5. 10-15 Minuten mit etwas Wasser abschneiden, dann die Flüssigkeit ablassen.
6. Hähnchen mit Apfelscheiben und Pflaumen füllen.


7. Legen Sie den Vogel auf die Folie. Tipp! Rollen Sie die Folie in zwei Schichten auf, dann fließt der Saft während der Wärmebehandlung des Vogels nicht aus.
   



8. Legen Sie das Huhn in den Ofen, erhitzt auf eine Temperaturschwelle von 200 Grad.
   
9. Den Vogel eine Stunde backen.
10. Dann entfernen Sie die oberste Folie. Lassen Sie uns den Vogel mit dem geformten Saft gießen und in den Ofen zurücklegen.
    
11. Das Hähnchen in einer Kruste goldbraun backen und ab und zu mit Saft gießen. Fertig!

Duftendes Huhn mit unglaublichem Geschmack

Und hier ist ein weiteres Rezept für Hühnerfleisch mit Äpfeln und Pflaumen. Darauf können Sie den ganzen Hühnerkadaver oder seine Einzelteile kochen.

Hinweis! Wenn Sie gefrorenes Hühnerfleisch haben, tauen Sie es im Haus auf.

Zutaten:

• hühnerfleisch - 1 kg;
• Äpfel - 2 Stück;
• pflaumen - 0,2 kg;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• zitronensaft - 2 Tisch. Löffel;
• gewürzmischung;
• salz

Kochen:

Lassen Sie uns Geschmack von Huhn-getrockneten Aprikosen hinzufügen

In allen Haushalten wird Hühnchen mit Trockenpflaumen und getrockneten Aprikosen gebacken. Dank Honig wird der Vogel mit einer schönen leckeren Kruste ausfallen.

Zutaten:

• hühnerkadaver;
• Äpfel - 4 Stück;
• pflaumen - 0,2 kg;
• getrocknete Aprikosen - 0,2 kg;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• flüssiger Honig - 2 Tisch. Löffel;
• salz;
• gewürzmischung;
• mayonnaise - 100 ml.

Tipp! Um das Huhn saftiger zu machen, machen Sie Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Äpfel mit einem Mixer "zerkleinert".

Kochen:

1. Die Äpfel putzen, die Herzen ausschneiden.
2. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
3. Auch getrocknete Aprikosen, Pflaumen schneiden.
4. Trockenfrüchte mit Apfelscheiben mischen.
5. Hühnerkadaver spülen, trocknen und reiben Sie mit Mayonnaise und flüssigem Honig sowie Gewürzen und Salz.
6. Gefüllte Obstplatte mit Geflügel.
7. Schälen Sie den Knoblauch-Schnittlauch und füllen Sie ihn auch mit einem Vogel.
8. Befestigen Sie das Loch mit Zahnstochern oder nähen Sie es mit einem Faden.
9. Erwärmen wir den Ofen auf eine Temperatur von 200 Grad.
10. Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und schicken Sie es in den Ofen.
11. Reduzieren Sie die Temperaturschwelle des Ofens auf 180 Grad.
12. Backen Sie den Vogel fünfundvierzig Minuten.
13. Fertig! Hier haben wir so ein rötliches Huhn.

Saftiges und zartes Filet kochen

Bereiten Sie das Hühnerfilet mit Pflaumen für dieses Rezept zu. Es ist so saftig und zart, dass es buchstäblich in Ihrem Mund schmilzt.

Zutaten:

• sojasauce - 100 ml;
• hühnerfilet - 0,5 kg;
• trockenpflaumen - 100 g;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• raffiniertes Olivenöl - 50 ml;
• hopfen-Suneli - 1 Tisch. Löffel;
• getreide Senf - 1 Tisch. Löffel;
• käse - 0,1 kg.

Achtung! Seien Sie vorsichtig mit Salz, denn Sojasauce wird genug davon geben.

Kochen: