Joghurt in einem Slow Cooker mit einem Joghurt-Rezept-Modus. Wie man einen Joghurt in einem Slow Cooker ohne Gläser zubereitet. Wie man Proteinjoghurt kocht: ein Rezept

Das Kochen von Joghurt in einem langsamen Kocher ist ein unglaublich einfacher Vorgang. Wenn Sie dies jemals versuchen, werden Sie sehen, wie einfach und bezahlbar alles ist. Und der Geschmack von hausgemachtem Joghurt aus dem Multikocher sollte nicht einmal mit den Gegenstücken im Laden verglichen werden. Es wird Sie mit seiner weichen und zarten Textur überraschen. Außerdem erweist sich das Produkt als sehr nahrhaft und befriedigend - ein Glas Joghurt kann die übliche Portion des Essens ersetzen und das Hungergefühl danach wird Sie nicht stören.

Aus irgendeinem Grund glauben viele Hausfrauen, dass hausgemachte "Sauermilch" nur in Multikochern mit Joghurtfunktion hergestellt werden kann, und sie sind furchtbar verärgert, dass ein solches Programm nicht in ihren eigenen "Wunderpfannen" enthalten ist. Aber es gibt absolut keinen Grund zur Enttäuschung, glauben Sie mir!

„Beautiful Half“ verrät Ihnen ein „schreckliches Geheimnis“: Sie können Joghurt in jedem Multikocher kochen. Die Hauptsache ist, dass es die Funktion "Heizen" hatte. Ausnahmslos bei allen Modellen, da jeder Multikocher nach dem Kochen nur noch die Speisen warmhalten muss, bis er vom Netz abgeschaltet wird.

Welche Produkte werden zum Kochen von Joghurt in einem Slow Cooker benötigt?

Alles was Sie brauchen ist Milch und Sauerteig. Letzteres können Sie in Supermärkten oder Apotheken in Ihrer Stadt kaufen. Der Verkauf von Starter-Joghurt-Startern entwickelt sich auch aktiv über das Internet in spezialisierten Online-Läden. Dieser Starter ist ein trockenes Pulver in der Packung, das Sie nur mit Milch verdünnen müssen. Als Vorspeise ist es durchaus möglich, in einem Geschäft gekauften Fertigjoghurt zu verwenden. Es ist nur wichtig, dass es sich um ein natürliches lebendes Produkt handelt und nicht um "etwas" aus der Kategorie der billigen Leihmutterschaft.

Produkt-Tipps:

Milch   Es kann wie pasteurisiert (aus dem Paket) und hausgemacht sein. Joghurt aus fettreicher Milch hat eine dichtere Konsistenz und einen reichhaltigeren Geschmack, ist jedoch nicht für ein Diätmenü geeignet. Es wird empfohlen, frische Milch vor dem Kochen von hausgemachtem Joghurt in einem langsamen Kocher zu kochen und auf Raumtemperatur abzukühlen.

Sauerteig In den Angeboten der Hersteller können Sie nun die Starterkulturen verschiedener Arten sehen - zum Beispiel mit Milch- und Bifidobakterien oder Symbiotika. Für Joghurt, der in einem langsamen Kocher zubereitet wird, ist jeder von ihnen geeignet. Lesen Sie vor dem Gebrauch unbedingt die Anweisungen zur Verpackung, da die Proportionen und die Reihenfolge der Aktionen klar angegeben sind.

Joghurt einkaufen.   Hauptbedingung: Es sollte keine Zusätze von Obst, Beeren, Schokolade, Vanille usw. enthalten. Suchen Sie nach einem Produkt mit einem Namen wie "Classic" oder "Natural" - solche Joghurts gibt es in den Serien "Activia", "Danissimo" und anderen vom Hersteller Danone.

Joghurt im Slow Cooker kochen: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Und jetzt präsentieren wir Ihnen eine Meisterklasse mit Schritt-für-Schritt-Fotos, von denen Sie lernen, wie man Joghurt im Vitesse VS-525 Multicooker kocht. Es gibt kein spezielles Programm für Joghurt, aber es gibt eine universelle Heizfunktion.

Produkte:

Kochen   Shop Activia Joghurt dient in diesem Fall als Sauerteig. Man sollte es in eine breite Schüssel geben, die gleiche Milch einfüllen (es kann direkt aus dem Kühlschrank kommen) und die Masse mit einem Besen umrühren, bis der Joghurt vollständig in der Milch aufgelöst ist.

Jetzt müssen Sie nur noch die Milch in saubere Gläser oder Gläser füllen. Wählen Sie Gerichte dieser Größe aus, damit sie in die Multikocherschale gestellt werden können. In jedem Fall sollte die Kapazität der Gläser 0,5 Liter nicht überschreiten.

Gießen Sie am Boden der Multikochschüssel etwas Wasser bei Raumtemperatur ein. Decken Sie jedes Gefäß von oben mit Frischhaltefolie ab (es ist besser, einen Film für Mikrowellengeräte zu machen). Legen Sie sie in einen langsamen Kocher und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel. Wenn Sie einen Deckel mit einem Ventil haben (bei Multikochern, die unter Druck kochen können), müssen Sie ihn nicht in einer geschlossenen Position installieren und können ihn sogar vollständig entfernen.

Schließen Sie den Multicooker an das Netzwerk an und wechseln Sie in den Modus „Heizung“. Jetzt müssen Sie nur noch warten, bis der Joghurt fertig ist. Dies geschieht in etwa 4-6 Stunden. Sie können den Deckel während des Garvorgangs regelmäßig abnehmen und prüfen, ob er den gewünschten Zustand erreicht hat. Nehmen Sie den Joghurtbecher aus dem Multikocher und kippen Sie ihn leicht zur Seite: Fertig-Joghurt fließt nicht aus ihm heraus, da er eine geleeartige Konsistenz erhält. Wenn der Inhalt des Gefäßes flüssig bleibt, stellen Sie es zurück in den Slow Cooker - lassen Sie es sich weiter erwärmen. Nach Beendigung wird der Joghurt aus dem Slow Cooker genommen, abkühlen gelassen und in den Kühlschrank gestellt. Grundsätzlich kann es sofort gegessen werden, ist aber in kaltem Zustand lecker. Fügen Sie beim Servieren frische, gefrorene oder eingemachte Beeren und Obststücke hinzu, gießen Sie Sirup aus Marmelade oder Schokoladensauce.

Auf die gleiche Weise können Sie Joghurt in anderen Modellen des Vitesse Multicookers sowie in Redmond, Polaris, Orion, Supra, Mulinex Multicookers und allem anderen kochen.

Das Joghurtrezept, das wir hier anbieten, wurde aus persönlichen Erfahrungen getestet. Sie müssen es also können. Zum Schluss geben wir noch ein paar Tipps und Tricks:

milch und Sauerteiggläser vor dem Einbau in einen langsamen Kocher, unbedingt mit Frischhaltefolie abdecken - verpassen Sie diesen Moment nicht. Tatsache ist, dass sich während des Erhitzens Kondensat unter der Abdeckung des Multikochers ansammelt, und es ist unerwünscht, dass es in Behälter mit Joghurt gelangt;

fermenter Joghurt direkt in der Schüssel, von der Sie ihn später essen werden. Wenn Sie ihn verschieben, beispielsweise von einem Glas zu einem Milchkännchen, dann bricht er zusammen und sieht aus wie saurer Kefir. Das ist völlig normal - eine so zarte Textur. Machen Sie sich also keine Sorgen und denken Sie nicht, dass das Problem die Qualität von Milch oder Hefe ist. Aber auch bei einem unansehnlichen Aussehen bleibt es unwirklich lecker. Und das Problem der Klumpen kann schließlich gelöst werden, indem man den "gebrochenen" Joghurt mit einem Besen oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlägt.

beachten Sie beim Einbringen von Fruchtpüree oder Beerenmasse in fertigen Joghurt, dass die Konsistenz dünner wird.

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Es heilt die bakterielle Darmflora signifikant, erleichtert die Verdauung der Nahrung und regt das Immunsystem an.

Um es vorzubereiten, müssen Sie sich in zwei Mikroorganismen "ansiedeln" - L. bulgaricus und S. thermophylus - und die besten Voraussetzungen dafür schaffen, dass sich die Milch in einem geschlossenen Behälter vermehren und fermentieren lässt: Temperatur + 40 ° C für vier bis acht Stunden.

Ideal für die Rolle des "Inkubators" für die Alterung dieses Produkts: Viele Geräte verfügen zunächst über einen speziellen Modus "Joghurt" oder die Funktion "Multipovar", die die gewünschte Temperatur für eine bestimmte Zeit beibehält. In jedem Fall verfügen alle Modelle über das Programm „Heizung“, um die gewünschten Temperaturbedingungen zu gewährleisten.

Multicooker Joghurt - Rezept mit Foto

Trotz der Einfachheit der Aufgabe - nur zum Gären von Milch - sollte das Verfahren nach bestimmten Regeln vorbereitet und durchgeführt werden:

• Um ein diätetisches und äußerst nützliches Produkt zu erhalten, sollten Sie als Starter vorgefertigten Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel oder Trockenpräparate für die Herstellung von Joghurt verwenden, die in der Apothekenkette und im Reformhaus erhältlich sind.
• Milch von privaten Bauernhöfen sowie pasteurisierte Milch sollten vor der Verwendung gekocht werden. Dadurch werden nicht nur mögliche pathogene Mikroorganismen abgetötet, sondern auch fermentierte Milchbakterien, die auch Milch fermentieren, aber keinen Joghurt abgeben, eliminiert. In dieser vorgekochten Milch hat das Ferment keine Konkurrenz und der Joghurt wird definitiv funktionieren.
• Neben der Hefe sollte die Milch weder hinzugefügt noch hinzugefügt werden, um den Prozess nicht zu beeinträchtigen. Alle möglichen nützlichen Ergänzungen schmücken das Produkt nach der endgültigen Reifung.
• Alle zur Herstellung und Lagerung von Joghurt verwendeten Utensilien müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden.
• Wenn die Molkerei-Starter-Mischung trotz der richtigen Zubereitung noch koaguliert ist, können Sie sie zum Zubereiten von Pfannkuchen verwenden, oder indem Sie eine längere Zeit im Slow Cooker halten, um den entstandenen Käsebruch abzulassen.
• Der resultierende hausgemachte Joghurt kann als Fermenter für neue Portionen des Produkts weiterverarbeitet werden, er kann jedoch nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Das allgemeine Rezept für das Kochen von Joghurt in einem langsamen Kocher zu Hause lautet wie folgt:

• Liter Milch Der dichteste und dichteste Joghurt wird aus fetthaltiger Milch gewonnen. Aus fettarmen meist gebildeten flüssigen Trinkprodukten. Damit es dicker wird, können Sie die Dosierung von Sauerteig beibehalten, jedoch die Milchmenge reduzieren und 600-800 ml anstelle von Liter einnehmen.
• 125-150 ml gebrauchsfertiger Naturjoghurt ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe oder eine Portion Trockenhefe.

Reihenfolge der Aktionen:

• Kochen Sie die Milch und kühlen Sie sie auf 40 ° C ab.
• Sauerteigmilch: Eine Standard-Tasse Joghurt oder eine Portion trockener Sauerteig, in einer kleinen Menge Milch vorgemischt.
• Mischen Sie den zukünftigen Joghurt gut und gießen Sie die Mischung in den Garbehälter oder, je nach Modell des Multikochers, in spezielle Joghurtbehälter.
• Stellen Sie den Modus „Joghurt“ oder das Programm „Multipovar“ für einen Zeitraum von 8 Stunden und eine Temperatur von 40 ° ein. Wenn der Multikocher nicht über solche Modi verfügt, können Sie die Behälter mit zukünftigem Joghurt in die Brauseschale geben, an deren Boden Wasser eingegossen wird, und die Funktion „Heizung“ verwenden. Diese Funktion muss jedoch zusätzlich überwacht werden: Schalten Sie jede Stunde 15 Minuten lang die Heizung ein.

• Die Standard-Garzeit für Anleitungen beträgt bis zu 8 Stunden, Joghurt wird jedoch häufig schneller hergestellt. Das erste Mal können Sie das Produkt 4 Stunden nach dem Laden der Mischung in einen Slow Cooker besuchen.
• Fertigjoghurt in Portionspackungen wird vor der endgültigen Reifung zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank gestellt.
• Das resultierende Produkt wird durch leckere und gesunde Ergänzungen ergänzt - Vitamin (frische Beeren, Früchte und), reich an der Reinigung (und), die Energie liefert (natürlich und gerieben).

Wie man Joghurt Multicookers führende Marken kocht?

Joghurt nach diesem Rezept kann in jedem Modell von Panasonic Multicookers, Redmond, Polaris, Moulinex und anderen Marken hergestellt werden. Jeder von ihnen hat spezifische Merkmale der Modi.

Einige Modelle von Haushaltsgeräten " Redmond» (« Redmond") Sind mit dem Modus ausgestattet" Mehrfachpaar», Der beim Kochen von Joghurt bis zu 8 Stunden bei einer Temperatur von 40 Grad arbeiten sollte. Wenn diese Funktion nicht verfügbar ist, wenden Sie genau wie bei den „Panasonic“ -Geräten das Programm „ Heizung».

In den Geräten der internationalen Marke " Mulinex» (« Moulinex") Das Programm" Mehrfachpaar"Stellen Sie eine Temperatur von vierzig Grad und eine Zeit von 7 Stunden ein. Nach Ablauf dieser Zeit muss das Gerät sofort ausgeschaltet werden, da nach Ablauf des Programms die "Mulexes" automatisch auf "Heizen" um bis zu 75 Grad schalten.

Multivarki internationales Unternehmen " Philips» (« Philips") Sind mit dem Programm ausgestattet" Joghurt„So ist das Kochen dieses Produkts besonders einfach.

"Kishelo Mlyako" in der Diät

In der klinischen Ernährung ersetzt Joghurt Milch bei Unverträglichkeit (Milchzucker), da dieser Bestandteil das Bakterien-Duo des Joghurtstarter verarbeitet und spaltet.

Wie man einen Joghurt in einem Slow Cooker macht - Video

Das vorgestellte Videomaterial zeigt einen unkomplizierten Weg, um Joghurt im Polaris Multicooker zu bekommen. Gleichzeitig wurde gebrauchsfertiger Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe als Starter verwendet und das Vorkochen von Milch in einem Multikocher im Modus „Milchbrei“ durchgeführt. Die Produktverfügbarkeit wird vor dem Standardzeitraum von acht Stunden erreicht.

Der Multi-Cooker sorgt für eine optimale Reifung des Joghurts aus einer Mischung von Milch und Sauerteig. Das resultierende Produkt stärkt das Immunsystem, heilt den Verdauungstrakt und ist ein wichtiger Bestandteil einer wirksamen Diät zur Gewichtsreduktion.

Kochen Sie Joghurt in einem langsamen Kocher? Welchen Sauerteig bevorzugen Sie - gebrauchsfertigen Naturjoghurt oder trockene Zubereitung? Was ist Ihrer Meinung nach die beste Ergänzung zum "multivariaten" Joghurt? Teilen Sie Ihre kulinarischen Erfahrungen und Geschmackserlebnisse mit uns in

Wir brauchen also ein paar Packungen Milch. Je fetter Sie die Milch nehmen, desto dicker und schmackhafter erhalten Sie Joghurt. Jemand kann den Sauerteig in der Apotheke nehmen. Ich nehme nur eine kleine Packung Shop-Joghurt für 2 Liter Milch. Und ich bekomme 2 Liter Joghurt, schön und hausgemacht!

Füllen Sie die Milch in den Behälter unter dem Multikocher. Aktivieren Sie den "Multipovar" -Modus oder den Modus, der auf Ihrem Gerät für die Herstellung von Joghurt zur Verfügung steht. Wir haben 15 Minuten bei einer Temperatur von 40 Grad eingestellt.

Kochgläser für Joghurt. Waschen Sie sie und wischen Sie sie trocken. Die Behälter, in denen sich der Joghurt befindet, sollten gleich groß sein, da sich dies auf die Garzeit auswirkt. In die abgekühlte sterilisierte Milch geben wir den Joghurt ein, rühren ihn um. Füllen Sie die resultierende Mischung in Gläser, bedecken Sie sie mit Deckeln, aber verdrehen Sie sich nicht.

Vergessen Sie nicht, ein Handtuch oder eine Gummimatte auf den Boden des Multicooker-Behälters zu legen. Gläser sollten nicht auf der "nackten Oberfläche" stehen. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie den "Multipovar" -Modus ein. Wir stellen 40 Grad ein und verlassen 6 Stunden. Wenn Sie diesen Modus nicht haben, stellen Sie die Heizung auf 15 Minuten ein und warten Sie eine Stunde. Also noch 2-3 mal im Abstand von anderthalb Stunden. Gekühlter Joghurt schließen und in den Kühlschrank stellen, bis er abgekühlt und eingedickt ist. Mit Beeren, Obst oder Marmelade servieren. Ihre Familie wird dieses gesunde schmackhafte Gericht zu schätzen wissen!

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   Tatsächlich kann Joghurt in fast jedem Slow Cooker zubereitet werden. Auch wenn es weder die Funktion von Joghurt noch den Multikoch hat.

Es ist jedoch bequemer, Joghurt in einem langsamen Kocher mit der Funktion von Joghurt zu kochen, und das Ergebnis ist besser als in einem langsamen Kocher, in dem es kein Joghurtprogramm gibt.
   Wenn Sie ein Joghurtprogramm haben, müssen Sie Zeit und Temperatur nicht nachverfolgen. Der Slow Cooker erledigt alles selbst und ersetzt den Joghurtbereiter vollständig.

Prinzipien des Kochens von Joghurt in einem langsamen Kocher auf einem Joghurtprogramm

Was ist Joghurt zu kochen?

Es gibt drei Möglichkeiten

1. In Gläsern für 150-180 ml

Wo man Krüge bekommen kann, um Joghurt zu machen

Sie können Gläser mit Babynahrung sammeln, im Geschäft alle Gläser für 170 - 180 ml kaufen, geeignete Gläser für Gewürze. Redmond verkauft Joghurtgläser. Alle diese Gläser eignen sich für die Zubereitung von Joghurt in einem langsamen Kocher.

2.B großer Glasbehälterdie in den langsamen Kocher passen

3. Ohne Behälter in der Schüssel des Multikochers

Es ist vorzuziehen, in Behältern zu kochen, da sie Joghurt gleichmäßiger erwärmen können. Wenn Sie direkt in der Multikocherschale kochen, kann Joghurt an den Rändern gegart werden. Außerdem müssen Sie sie später verschieben, was die Qualität nicht optimal beeinflusst. Joghurt schiebt sich nicht gerne.

Muss ich Wasser in die Multikocherschüssel geben?

Wenn Sie Joghurt in einem Slow Cooker mit Geschirr kochen, dann

1. Legen Sie etwas so auf den Boden, dass das Glas den Boden nicht zerkratzt. Geeignete Lappen, Silikonständer unter dem heißen (ein solcher Silikonständer ist auf den Bildern zu sehen)
2. Gießen Sie Wasser ein, damit die Gläser für ein Drittel mit Wasser bedeckt sind.

Die Bedeutung der Verwendung von Wasser bei einer gleichmäßigeren Wärmeverteilung.
   Aber in der Tat keine ernsthafte Notwendigkeit, Wasser zu gießen - nein. Wenn Sie normale Gläser verwenden und der Slow Cooker einen Joghurt-Modus verwendet, können Sie kein Wasser einfüllen.
   Wenn es keinen Joghurt-Modus gibt, wird möglicherweise Wasser benötigt, um Wärme zu sparen.

Schließen oder nicht schließen Sie die Deckel der Gläser, während Sie Joghurt kochen

Joghurt zu kochen und so und so, aber eine ausreichende Menge Sauerstoff ist besser für die Herstellung von Joghurt. Es wird daher fast allen Rezepten empfohlen, Joghurt mit offenen Deckeln zu kochen und die Gefäße erst nach dem Kochen zu schließen.

Joghurt Garzeit in einem Slow Cooker

Aufgrund der Tatsache, dass der Slow Cooker als Thermoskanne fungiert, kann die Garzeit für einen Joghurt in einem Slow Cooker im Vergleich zu der Garzeit für einen Joghurt in einem Joghurtbereiter reduziert werden. Besonders in der warmen Jahreszeit.
   Es ist am besten, den Timer auf 6-7 Stunden einzustellen und das Ergebnis zu sehen.

Beliebter Multivarki mit der Funktion Joghurt Redmond M70, Redmond M 150
Polaris 0517

Das Rezept zur Herstellung von Joghurt ist im Artikel Joghurt in Mulinex Joghurt Maker ausführlich beschrieben. Dieses Rezept eignet sich zum Kochen von Joghurt in einem Slow Cooker.

Joghurt im Multi-Cooker mit Multi-Cook-Funktion kochen

Wenn im Multikocher ein Multikocher vorhanden ist, wird die Zubereitung von Joghurt der Zubereitung von Joghurt in Multiküchen mit einer speziellen Funktion von Joghurt ähneln. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie nicht nur die Uhrzeit, sondern auch die Temperatur einstellen müssen. Für die Herstellung von Joghurt liegt die optimale Temperatur bei 40 Grad.

Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe - eines der Hauptprodukte der richtigen Ernährung. Dies ist ein separates Gericht und eine Sauce für Salate (Obst und Gemüse), Käsekuchen, Hauptgerichte. Sie können mit ihm beliebte Diät-Smoothies herstellen, indem Sie Saft, Honig, Beeren und gemahlenes Getreide hinzufügen. Das Produkt ist reich an Kalzium, dessen Mangel zu verschiedenen Krankheiten führt. Es ist auch sehr einfach, den Joghurt selbst im Slow Cooker zu kochen.

In den Geschäften gibt es eine große Auswahl an gebrauchsfertigen Milchprodukten: trinkbar und dick, mit oder ohne Zusätze. Aber die Vorteile von zu Hause "Süßigkeiten" viel mehr. Darüber hinaus ist die Sicherheit und Nützlichkeit der Bestandteile für uns, den pp-shnik, nicht gleichgültig.

Wie man in einem Multi gesunden Joghurt macht

Wie kocht man in einem langsamen Kocher köstlichen hausgemachten Joghurt, so dass er sich als zart und dick herausstellt?

Der Geschmack des fertigen fermentierten Milchprodukts hängt von der Qualität der Milch und den verwendeten Starterkulturen ab. Milch wählen Sie fettarm - 1-1,5%, unter Berücksichtigung der Grundsätze der richtigen Ernährung. Vor dem Kochen können Sie die oberste Sahneschicht sorgfältig aus der Stallmilch sammeln und im Kühlschrank 10-12 Stunden davor stehen lassen.

Verschiedene Zusatzstoffe helfen, den Geschmack des Endprodukts zu variieren: Nüsse, Honig, frische Beeren und Früchte.

Kaloriengehalt von hausgemachtem Milchprodukt aus fettarmer Milch - 49 kcal pro 100 g. BJU - 3,2 Gramm Protein, 1,7 Gramm Fett, 5 Gramm Kohlenhydrate.

Sauerteig Rezept

Unter den Multikochern der Firmen Redmond, Polaris, Panasonik, Philips gibt es eine große Auswahl an Haushaltsgeräten mit der Funktion eines Joghurtmachers und Gläsern im Set.

In diesem Rezept wird die Herstellung von Joghurt mit gekauften trockenen Sauerteigen in einem Langsamkocher mit der Joghurtkur beschrieben.

Ich mache gerne mit dem vivo Starter. Es basiert auf dem bulgarischen Bazillus, dem Acidophilus bacillus und den Bifidobakterien.

Das Ergebnis ist immer großartig.

Zutaten

• hefe –1 Beutel
• magermilch - 1 l

Kochen

1. Milch kochen. Auf 40 Grad abkühlen lassen.
2. Wir züchten Ferment in Milch. Rühren
3. Im Multicooker schalten wir das benötigte Automatikprogramm ein oder stellen den Temperaturmodus in der Multipovar-Funktion manuell auf 40 Grad ein.
4. Gießen Sie in Gläser. Wir stellen die Gläser in die Schüssel, nachdem sie den Boden zuvor mit einer Silikonmatte oder einem gewöhnlichen Baumwolltuch bedeckt haben (um den Schüsseldeckel zu erhalten) und etwas Wasser (1-2 cm) einschenken.
5. Nach 7-8 Stunden werden die Gläser im Kühlschrank neu angeordnet. Das abgekühlte Produkt ist gebrauchsfertig. Guten Appetit!

Was ist zu tun, wenn es keinen Joghurt-Modus gibt?

Ist es möglich, ein fermentiertes Milchprodukt in einem Multikocher ohne die Funktion "Joghurt" herzustellen? Natürlich!

In jedem Multikocher gibt es einen "beheizten" Knopf - wir brauchen ihn!

Gläser sind nicht obligatorisch - Sie können Milch direkt in die Tasse gießen!

In diesem Rezept für das Fermentieren von Milch nehmen wir eine natürliche Wohnkultur an (in Geschäften, Apotheken und, wenn möglich, in Babynahrungsbetrieben).

Natürlicher lebender Sauerteig gelagert 5-7 Tage. Danach ist seine Verwendung unsicher.

Zutaten

• milch (selbst gemachter Schuss) - 1 l
• natürlicher lebender Sauerteig - 150 gr.

Kochen

1. Kochen Sie die Milch Sie können dies bereits in der Schüssel Ihres Multicookers im Modus „Milchbrei“ tun.
2. Lassen Sie es auf 40 ° C abkühlen (um es festzustellen, verwenden Sie ein Haushaltsthermometer oder Tropfen auf Ihr Handgelenk - es sollte nicht zu heiß sein).
3. Rühren Sie den Milch gekochten Sauerteig. Es sollte warm sein, nicht aus dem Kühlschrank.
4. Schalten Sie den Heizmodus ein. Schließen Sie den Deckel. Warten wir 4-6 Stunden. Die Masse sollte dick sein, mit einer Konsistenz ähnlich wie Gelee.
5. Sobald unser "Kunde" ausgereift ist, entfernen wir ihn zur Abkühlung. Guten Appetit!

Selbst gemachter Sauerteigjoghurt

Um einen köstlichen hausgemachten Joghurt herzustellen, müssen keine vorgefertigten Vorspeisen gekauft werden. Jedes Live-Produkt ohne Füllstoffe aus dem Laden ist perfekt.

150 ml Gläser reichen aus, um 1 Liter Milch zu gären. Am wichtigsten ist das Herstellungsdatum.

Zutaten:

• 1 Liter UHT-Milch 1,5% Fett
• 1 Glas lebender Joghurt 150 ml.

Kochen

Mischen Sie den Inhalt des Glases mit dem Milchbesen. Schlag ist nicht notwendig, solange die Konsistenz homogen ist und keine Klumpen verbleiben. In Gläser füllen, die in die Mehrkochschüssel passen. Schraubkappen. Es ist besonders praktisch, große Gläser mit Babypüree zu verwenden. Wenn die Gläser unterschiedliche Größen haben, ist das nicht beängstigend.

Legen Sie am Boden der Multi-Cooker-Schüssel ein Handtuch, das in mehreren Schichten gefaltet ist.

Setzen Sie die Banken. Wenn sie, wie ich, ein anderes Volumen haben, ersetzen Sie etwas, damit sich die Cover auf der gleichen Ebene befinden. Gießen Sie Wasser bei Raumtemperatur so, dass es die Kappen erreicht.

Legen Sie den Joghurt in den Slow Cooker, schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Joghurt-Modus für 8 Stunden ein (ich habe diese Standardzeit, den Slow Cooker REDMOND RMC-M90). Es ist am besten, einen langsamen Kocher mit Joghurt nachts zu verwenden, damit Sie morgens mit leckerem hausgemachtem Joghurt frühstücken können.

• Superpasteurisierte Milch ist am besten geeignet. Es ist steril und behält gleichzeitig alle vorteilhaften Eigenschaften der natürlichen Milch.
• Wählen Sie Milch mit dem für Sie optimalen Fettgehalt. Für Kinder ist es besser, Milch mit einem Fettgehalt von 1,5% zu verwenden. Auch wenn Sie eine Diät machen, begrenzen Sie nicht die Fettmenge. Erinnere dich an das Bedürfnis und gehe nicht über die Norm hinaus. Wenn Sie Fette vollständig entfernen, reagiert der Körper negativ.
• Sterilisiergläser vor der Herstellung von hausgemachtem Joghurt in einem langsamen Kocher erfordern, dass "schädliche" Bakterien nicht in das Produkt gelangen. Erzählen Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie, wie einfach es ist, Joghurt in einem langsamen Kocher zu kochen, wie dieses Diätprodukt schmackhaft ist. Ziehen Sie diejenigen an, die einer gesunden Ernährung nicht gleichgültig sind!