Salāti ar šķiņķi, gurķi, olu un sieru (foto: frauklara.ru)
Ēst veselīgi un garšīgi gribas ne tikai darba dienās, bet arī brīvdienās. Un jums ir jādara viss iespējamais, sākot ar meklēšanu piemērotas receptes. Īpašu uzmanību iesakām pievērst salātiem. Vienkārši, bet ļoti garšīgi salāti ar šķiņķi, sieru un gurķiem rotās jebkuru svētku galdu un ietaupīs saimniecei daudz laika. Tas izskatās īpaši iespaidīgi, ja to pasniedz porcijās, mazos groziņos vai tartletēs. Sarežģītāka recepte tas nepadara to sliktāku, un salāti izrādās tikpat spilgti un krāsaini kā fotoattēlā. Ja ir ļoti maz laika, visu var sagriezt iepriekšējā dienā, un pirms pasniegšanas pievieno majonēzi un salātus saliek tartletēs. Rotā ar zaļumiem, piparu šķēlītēm vai dzērvenēm - un svētku uzkodas gatavs.
Kāpēc šie ir tik labi? vienkārši salāti, jo tie pagatavojas ļoti ātri, un, ja kaut kā trūkst, ir viegli atrast šīs sastāvdaļas aizstājēju. Piemēram, šķiņķa vietā ņemiet desu vai vārītu vistu, nomainiet svaigu gurķi ar marinētu vai sālītu gurķi, bet, ja nav cietā siera, pievienojiet salātiem kausēto sieru. Nu, ja viss nepieciešamais ir pieejams, sāksim gatavot.
Vienkāršākie šķiņķa salāti ar sieru, gurķi un vārītām olām
Recepte no chopoel.ru
Sastāvdaļas:
- vārīts šķiņķis - 200 grami;
- asu šķirņu cietais siers - 100 grami;
- cieti vārītas olas - 3 gab.;
- svaigi gurķi– 2-3 gabali vai 1 liels;
- majonēze - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- malti pipari melns – 2-3 šķipsnas (pēc izvēles);
- vafeļu grozi vai tartletes;
- dilles vai jebkuri zaļumi pēc jūsu izvēles;
- dzērveņu, brūkleņu vai sarkano paprikas, tomāts - dekorēšanai.
Kā gatavot:
Ļaujiet olām vārīties, aplejot tās ar lielu daudzumu auksta ūdens. Mēs gaidām, līdz tas sāk vārīties, iestatiet taimeri uz 10 minūtēm un sākam sasmalcināt pārējos produktus. Šķiņķi sagriežam mazos kubiņos, gurķi ir nedaudz lielāki - tādā formā tie nedos daudz sulas un paliks kraukšķīgi. Sieru sagriežam tik smalki kā šķiņķi. Šajā laikā tika pagatavotas olas. Ievietojiet tos ledus ūdens bļodā un noteciniet verdošo ūdeni. Kad tas ir atdzisis, smalki sagrieziet, izmantojot olu griezēju vai sasmalciniet ar nazi. Visu samaisa, pēc garšas pievieno majonēzi. Pievienojiet tik daudz, cik vēlaties, taču ņemiet vērā, ka vafeļu tartletes var kļūt piemirkušas no pārāk daudz mērces. To var novietot uz galda atsevišķā mērces laiviņā, lai viesi varētu pievienot tik daudz, cik vēlas. Garšojiet šķiņķa, siera un gurķu salātus ar sāli un maltiem pipariem. Atkal pēc garšas, ņemot vērā, ka šķiņķis, siers un majonēze jau ir sāļi. Gatavos salātus var kādu laiku atstāt ledusskapī un pirms pasniegšanas ielikt tartletēs. Vispirms nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, sagrieziet gabaliņos sarkanos piparus, tomātus vai atkausējiet dzērvenes un brūklenes. Tartletes piepilda ar salātiem, liekot to kaudzē. Pārkaisa ar košiem piparu gabaliņiem vai dekorē ar ogām un garšaugu zariņiem. Šeit jūs varat nākt klajā ar dažādi varianti tematisks dizains gaidāmajiem svētkiem. Pasniedziet salātus ar šķiņķi, sieru un svaigu gurķi, nedaudz atdzesētu, uz lielas šķīvja vai paplātes. Ballītei vai Jaungada brīvdienām, pasniedzot porcijās - Labākais lēmums. Oriģinālas, garšīgas un mazas porcijas neļaus ilgi sēdēt pie galda.
Ņemot par pamatu pamata recepte, varat to dažādot, pievienojot citas sastāvdaļas. Nolēmām pagatavot veselīgu šķiņķa salātu izlasi ar sieru un gurķiem dažādas iespējas, jo mūsu tradīcijās ir daudz un daudzveidīga gatavošana svētkos. Ieskaties, iespējams, atradīsi tajā piemērotus variantus un pārsteigsi savus viesus ar jaunām receptēm.
Kārtaini salāti ar šķiņķi, gurķi, olu un kartupeļiem
Recepte no iamcook.ru
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- vārītas olas - 2 gabali;
- šķiņķis - 100 grami;
- zaļie sīpoli - 4-5 gabali;
- cietais siers - 80 grami;
- majonēze - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Kā gatavot:
Piedāvāju vienu no kārtu salātiem ar šķiņķi un sieru, kas izrādās diezgan apmierinošs, jo papildus galvenajām sastāvdaļām tajā ietilpst olas, kartupeļi un burkāni. Salātus var pagatavot dziļā salātu bļodā vai uz plakana šķīvja, izmantojot gatavošanas riņķi. Ja izmantojat gredzenu, jūs varat ļoti labi redzēt visus slāņus. Vāra un atdzesē kartupeļus, sarīvē. Uz šķīvja liek gredzenu un apakšā liek kartupeļus, apsmērē ar majonēzi. Pēc tam eļļojiet visus slāņus ar majonēzi. Sasmalciniet zaļos sīpolus un pārklājiet ar tiem kartupeļus. Nākamais slānis ir vārītas olas, sarīvētas. Šķiņķi sagriež kubiņos un liek nākamajā kārtā. Novārītos burkānus sarīvē un liek virsū šķiņķim. Uzmanīgi noņemiet veidni un izrotājiet kārtainās salāti ar šķiņķi un sieru pēc izvēles. Šķīvi var pārkaisīt ar zaļajiem sīpoliem. Viesiem noteikti patiks salātu izskats un garša. Recepte ir piemērota Jaunajam gadam.
Garšīgi salāti ar šķiņķi, sieru, marinētiem gurķiem un olu
Recepte no chopoel.ru
Sastāvdaļas:
- vārīts šķiņķis - 100 grami;
- marinēts gurķis - 2 gab.;
- siers durum šķirnes- 70 grami;
- cieti vārītas olas - 3 gab.;
- pētersīļi vai dilles, zaļie sīpoli - neliels ķekars;
- skābs krējums + majonēze (vai tikai majonēze) – 4 ēdamkarotes;
- sāls – ja nepieciešams (pēc garšas).
Kā gatavot:
Sagrieziet šķiņķi un gurķus īsās sloksnēs. Lūdzu, ņemiet vērā, ka porciju pasniegšanai ir piemērota tikai smalka sagriešana kubiņos. Olas smalki sakapā, vienu dzeltenumu atstāj dekorēšanai. Sagrieziet zaļumus pēc iespējas smalkāk, izmantojot tikai lapas. Porciju salātiem sieru sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem. Parastā formā smalki sagriež kubiņos. Apvienojiet visas sastāvdaļas, viegli maisot. Sāli un apkaisa ar maltiem pipariem. Sagatavojiet mērci no skābā krējuma ar majonēzi vai tikai no majonēzes. Lai iegūtu pikantumu, ja nepieciešams, var pievienot nedaudz krievu sinepju vai sarīvēt ķiploku. Pievienojiet mērci salātiem, samaisiet. Liek uz deserta šķīvjiem, izmantojot kulinārijas gredzenu, vai salātu bļodā kaudzē. Apkaisa virsu olas dzeltenums, rotā ar zaļumiem.
Salāti no šķiņķa, gurķiem, olām un siera “Maigums”
Recepte no iamcook.ru
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 300 grami;
- svaigs gurķis - 1 gabals;
- vārītas olas - 2 gab.;
- cietais siers - 100 grami;
- majonēze - 2-3 ēdamkarotes;
- sāls - pēc garšas;
- Jebkuri zaļumi derēs dekorēšanai.
Kā gatavot:
Iesaku sagatavot sātīgu un barojoši salāti“Maigums” ar šķiņķi un gurķiem, kas noder veldzēšanai aukstajā sezonā. Salāti tiek pagatavoti ātri un vienkārši. Majonēzes vietā salātu gatavošanai var izmantot kefīru. Šos salātus var pasniegt kā svētku galds, un darba dienās. Šķiņķi sagriež plānās strēmelītēs (2 plānas šķiņķa šķēles rezervē salātu dekorēšanai). Svaigo gurķi arī sagriezu plānās strēmelītēs. Arī svaigo gurķi sagriežam plānās strēmelītēs. Vārītās olas nomizojam un sarīvējam uz rupjās rīves (dažas šķēles vai olu šķēles atstājam dekorēšanai). Bļodā apvienojiet šķiņķi, gurķi, sieru, olas un sāliet salātus pēc garšas. Sastāvdaļas sajauc un liek bļodā, kurā tiks pasniegti salāti. Salātu vidū izveido nelielu iedobi. Pārklājiet salātus ar majonēzes sietu. No plānām šķiņķa šķēlītēm satinam rozi un ieliekam salātos iedobē. Dekorē salātus ar olu šķēlītēm un zaļumiem.
Salāti ar šķiņķi, gurķi, sieru un kukurūzu
Recepte no iamcook.ru
Sastāvdaļas:
- šķiņķis - 100 grami;
- kukurūza - 80 grami;
- cietais siers - 100 grami;
- svaigs gurķis - 150 grami;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- vārīta ola dekorēšanai - pēc izvēles;
- majonēze - pēc garšas.
Kā gatavot:
Ļoti populāri ir salāti ar šķiņķi. Un ir milzīgs skaits recepšu. Iesaku pagatavot šķiņķa un kukurūzas salātus. Tas izrādās diezgan sātīgs, pateicoties šķiņķim un sieram, ar svaiguma pieskaņu, kas rodas no gurķa. Šos salātus varat ēst pusdienās vai vakariņās, un jūs ilgu laiku paliksit izsalkuši. Sagatavosim vienkāršu produktu komplektu. Šķiņķi un gurķi sagriež strēmelītēs. Sarīvē sieru. Bļodā liek šķiņķi, gurķi un sieru. Pievienojiet kukurūzu un samaisiet. Pievieno smalki sarīvētu ķiploku un majonēzi. Rūpīgi samaisiet. Šķiņķa un kukurūzas salāti gatavi, skaistumam var pārkaisīt ar rīvētu vārītu olu vai vienkārši uzlikt pa virsu pētersīļu zariņu. Skaistuma labad novietojiet gardo ēdienu uz trauka, izmantojot kulinārijas gredzenu. Es ceru, ka jums patika receptes salātiem ar šķiņķi, gurķi, sieru un olu.
Šķiņķi sālī un kūpina Šķiņķis, muguras vai priekšējā pleca, sagatavo arī šķiņķi no tītara, vistas.
Šķiņķi gatavo kopš seniem laikiem, šķiņķa pagatavošanas tehnoloģija bija zināma 1. gadsimtā pirms mūsu ēras.
Katrā valstī šķiņķi gatavo pēc dažādām receptēm.
Šķiņķis ir garšīgs, ēšanai gatavs produkts, kuru mīl daudzi. Ēdieni ar šķiņķi ir daudzveidīgi un populāri.
Bulgāru salāti.
Sastāvdaļas: kartupeļi 500 g, šķiņķis 100 g, sausais baltvīns 50 ml, olīvas 50 g, augu eļļa 500 ml, citronu sula 50 g, pētersīļi, sāls, zaļumi.
Vāra kartupeļus, sagriež šķēlēs un, neļaujot atdzist, pārlej ar baltvīnu. Smalki sagrieziet olīvas, pētersīļus un šķiņķi.
Sagatavotos produktus sajauc, pievieno citrona sulu, sāli, sezonu dārzeņu eļļa.
Sēņu salāti ar šķiņķi.
Sastāvdaļas: marinētas sēnes (sālītas, vārītas) 400 g, kartupeļi 300 g, šķiņķis 200 g, marinēti gurķi 150 g, krējums 150 g, tomāti 100 g, sīpoli 80 g, pipari, citronu sula 20 g, sinepes 10 g, cukurs, sāls , apstādījumi.
Sēnes, šķiņķi, vārītus un nomizotus kartupeļus, marinētus gurķus, sīpolus smalki sagriež, samaisa, pārlej ar krējuma mērci, citronu sula, sinepes, sāli, piparus un cukuru.
Gatavos salātus sajauc, dekorē ar sagrieztiem tomātiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Dāņu salāti.
Sastāvdaļas: makaroni 100 g, šķiņķis 100 g, ziedkāposti 60 g, burkāni 40 g, selerijas sakne 25 g, majonēze 1 ēdamkarote, augu eļļa 1 ēdamkarote, etiķis 1 tējkarote, sinepes uz karotes gala, sāls.
Atsevišķi uzvāra makaronus, sagriež burkānus, seleriju, ziedkāposti. Sagatavotos produktus sajauc un atdzesē.
Pievieno sinepes, etiķi, sāli, strēmelēs sagrieztu desu (šķiņķi), samaisa un garšo ar majonēzi un augu eļļu.
Ziemas salāti.
Sastāvdaļas: baltie kāposti 500 g, tomāti 100 g, augu eļļa 100 g, marinēti gurķi 100 g, šķiņķis 100 g, āboli 100 g, burkāni 100 g, citrons 50 g, siers 50 g, selerijas (sakņu) 30 g, citronu sula 20 g , olīvas 10 gab., olas 2 gab., sāls.
Sasmalciniet kāpostus un ierīvējiet ar sāli. Vāra olas, burkānus un nomizo.
Smalki sagrieziet marinētos gurķus, šķiņķi, tomātus, ābolus, olas, selerijas sakni, burkānus, olīvas, sieru un citronu.
Visus produktus sajauc, pievieno augu eļļu un citronu sulu.
Šķiņķa un zaļo zirņu salāti.
Sastāvdaļas:šķiņķis 300 g, zaļie zirnīši 150 g, majonēze 100 g, tomāti 100 g, pipari, sāls, zaļumi.
Atveriet rīsus sālsūdenī. Šķiņķi sagriež mazos kubiņos.
Sagatavotos produktus samaisa, pievieno sāli, piparus, zaļos zirnīšus, garšo ar majonēzi, apmaisa.
Gatavos salātus izrotājiet ar tomātu šķēlītēm un zaļajām salātu lapām.
Šķiņķa un rīsu salāti.
Sastāvdaļas:šķiņķis 300 g, rīsi 250 g, majonēze 150 g, tomāti 100 g, etiķis 1 tējkarote, pipari, olas 1 gab, sāls, zaļumi. E
Vāra rīsus sālsūdenī. Šķiņķi sagriež kubiņos.
Sagatavotos produktus sajauc, pievieno etiķi, sāli, piparus, pievieno majonēzi un samaisa.
Gatavos salātus izrotājiet ar olu un tomātu šķēlītēm.
Šķiņķa salāti ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas:šķiņķis 300 g, kartupeļi 300 g, majonēze 150 g, marinēti gurķi 100 g, āboli 100 g, zaļie salāti 100 g, selerijas (saknes) 75 g, sīpols, zaļumi, galda sinepes, etiķis, sāls pēc garšas.
Kartupeļus novāra mizās, mizas nomizo, sagriež mazos kubiņos. Āboliem izgriež serdes un sagriež šķēlēs. Sasmalciniet zaļos salātus Smalki sagrieziet šķiņķi, seleriju, marinētus gurķus.
Visus produktus sajauc, pievieno sinepes, zaļumus, etiķi, sāli.
Gatavos salātus garšo ar majonēzi, pa virsu uzkaisa sīpolu gredzenus, ābolu šķēles, izrotājiet ar zaļumiem.
Šķiņķa salāti ar makaroniem un dārzeņiem.
Sastāvdaļas:šķiņķis 250 g, baltie kāposti 250 g, makaroni 100 g, burkāni 70 g, selerijas sakne 50 g, majonēze 100 g, sāls, zaļumi.
Šķiņķi sagriež kubiņos. Sasmalciniet baltos kāpostus un berzējiet ar sāli, līdz izdalās sula.
Sālītā ūdenī izvāra makaronus, izkāš. Vāra burkānus, selerijas sakni, sagriež kubiņos.
Sagatavotos produktus sajauc, pievieno sāli. Sezona ar majonēzi.
Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.
Šķiņķa un olu salāti.
Sastāvdaļas:šķiņķis 250 g, olas 4 gab, gurķi 100 g, tomāti 100 g, zaļie salāti 50 g, majonēze 100 g, zaļumi.
Vāra olas, nomizo un smalki sagriež. Šķiņķi, gurķus sagriež kubiņos, Zaļie salāti rupji sagriež un sagriež šķēlēs tomātus.
Sagatavotos produktus sajauc un garšo ar majonēzi. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.
Šķiņķa salāti ar zaļie sīpoli un sieru.
Sastāvdaļas:šķiņķis 200 g, zaļie sīpoli 300 g, siers 150 g, augu eļļa 80 g, pētersīļi 60 g, ola 1 gab, etiķis 30 ml, sinepes 5 g, mārrutki 5 g, sāls.
Sieru un šķiņķi sagriež kubiņos. Zaļie sīpoli noskalo, noskalo ar verdošu ūdeni, nosusina un smalki sagriež.
Sasmalciniet pētersīļus, sajauciet ar sinepēm, rīvētiem mārrutkiem, etiķi, sāli un augu eļļu.
Visu kārtīgi samaisa un ar sagatavoto mērci pārlej salātiem, dekorē ar vārītu olu šķēlītēm.
Šķiņķa un pupiņu salāti.
Sastāvdaļas:šķiņķis 200 g, pupiņas 300 g, sīpols 1 gab, augu eļļa 2 ēdamkarotes, etiķis 1 ēdamkarote, mārrutki 30 g, olas 2 gab, sāls, pipari, pētersīļi.
Vāra pupiņas. Sīpols sasmalciniet to vārītas olas sasmalciniet to. Smalki sagrieziet šķiņķi (vai gaļu).
Visus produktus liek bļodā, samaisa, pievieno sāli, maltus piparus, pievieno augu eļļas un etiķa maisījumu un samaisa.
Dekorē ar rīvētiem mārrutkiem un pētersīļiem.
Salāti "Melange".
Sastāvdaļas: Baltie kāposti 400 g, saldie pipari 300 g, āboli 1-2 gab, burkāni 200 g, gurķi 200 g, tomāti 200 g, siers 200 g, šķiņķis 200 g, majonēze 200 g, krējums 200 g, zaļie salāti 100 g, olas 100 g gab , sāls, cukurs, etiķis, pētersīļi, melnie pipari, sinepes.
Baltos kāpostus sakapā, pievieno sāli, cukuru, sasmalcina, lai kāposti izdala sulu. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sarīvē uz rupjās rīves, 1 daļu sajauc ar kāpostiem.
Saldos piparus nomizo no sēklām, starpsienām un kātiem, noskalo, sagriež pusgredzenos.
Vāra olas, atdzesē, nomizo, smalki sagriež 2 olas. Gurķus sagriež ripiņās.
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar atlikušajiem rīvētajiem āboliem. Sieru sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
Tomātus sagriež šķēlēs un šķiņķi kubiņos.
Sagatavotos produktus nemaisot liek kaudzēm uz zaļajām salātu lapām, mainot krāsas.
Sajauc majonēzi, sinepes, sasmalcinātus zaļumus, smalki sagrieztas atlikušās 2 olas, sāli, piparus, skābo krējumu un pasniedz mērces laiviņā.
Gaļas salāti ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas: šķiņķis 100 g, zaļie zirnīši 200 g, kartupeļi 150 g, burkāni 150 g, zaļās pupiņas 150 g, bietes 150 g, majonēze 100 g, marinēti gurķi 100 g, augu eļļa 2 ēdamkarotes, etiķis 1 ēdamkarote, galda sinepes uz galda tējkarote, 2 olas, kaperi, sāls, pipari.
Vāra kartupeļus, bietes, burkānus. Tīrs. Sagriež mazos kubiņos. Pupiņas novāra un sagriež gabaliņos.
Sagatavotos produktus sajauc ar Zaļie zirnīši, sagrieztu šķiņķi, smalki sagrieztu marinētu gurķi, pieber sāli, piparus, visu samaisa.
Vāra olas, nomizo. Dzeltenumus samaļ ar sinepēm, pievieno sāli, piparus, smalki sagrieztus sīpolus, dilles, kaperus un kārtīgi samaisa.
Sajauc etiķi ar augu eļļu, pievieno olu maisījumu un vēlreiz samaisa.
Ar iegūto mērci pārlej salātus un noliek vēsā vietā uz 1-2 stundām.
Pasniedzot gatavos salātus pārlej ar majonēzi un dekorē ar zaļumiem, marinētiem gurķiem, sagrieztām šķēlītēm un sasmalcinātiem olu baltumiem.
Gaļas salāti ar tomātiem.
Sastāvdaļas:šķiņķis 500 g, tomāti 800 g, marinēti gurķi 350 g, zaļie zirnīši 250 g, krējums 200 g, āboli 200 g, majonēze 2 ēdamkarotes, sinepes puse tējkarotes, olas 2 gab, cukurs, sāls, pipari, zaļumi.
Tomātus sagriež ripiņās, pārkaisa ar sāli, pipariem, cukuru un liek uz trauka. Šķiņķi sagriež kubiņos. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves.
Sagatavotos produktus sajauc, pievieno zaļos zirnīšus un liek uz tomātiem.
Virsū liek sagrieztus gurķus.
Gatavos salātus pārlej ar skābā krējuma, majonēzes un sinepju maisījumu, dekorē ar zaļumiem un sasmalcinātām olām.
Gaļas salāti ar sieru.
Sastāvdaļas:šķiņķis 250 g, majonēze 250 g, zaļie zirnīši 250 g, marinēti gurķi 200 g, siers 150 g, kartupeļi 1 gab. burkāni 1 gab. 4 olas, sāls, pipari, zaļumi, olīvas.
Vāra burkānus un kartupeļus, nomizo un sagriež kubiņos. Vāra olas, nomizo un smalki sagriež.
Desu (šķiņķi) sagriež strēmelītēs, marinētos gurķus sagriež kubiņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sagatavotos produktus samaisa, pievieno sāli, piparus, zaļos zirnīšus, pārlej ar majonēzi un samaisa.
Gatavos salātus dekorējiet ar olu šķēlītēm, olīvām un zaļumiem.
Salāti igauņu gaumē.
Sastāvdaļas: brētliņas 6gb, šķiņķis 100g, vārītas olas 2gab, vārīti kartupeļi 2gab, vārīti burkāni 2gb, marinēti gurķi 2gb, zaļie zirnīši 2 ēdamkarotes, ābols 1gb, majonēze 150g.
Kartupeļus, burkānus, marinētus gurķus sagriež kubiņos. Pievieno zaļos zirnīšus, majonēzi un rupji sarīvētu ābolu, iepriekš nomizotu.
Visu samaisa un liek salātu bļodā.
Virsū liek sarullētas šprotes un olu pusītes.
Salāti "Fantāzija".
Sastāvdaļas:šķiņķis 150 g, vārīta desa 150 g, svaigi gurķi 2 - 3 gab (250 g), majonēze, ābols 1 gab, zaļumi.
Šķiņķi, desu, svaigus gurķus, pusi nomizotu ābolu sagriežam kubiņos, visu samaisām salātu bļodā, pārlej ar majonēzi, virsū liek ābolu šķēlītes un zaļumus.
Šķiņķis ir sālīts un kūpināts cūkgaļas šķiņķis, muguras vai priekšpuses šķiņķis ir sagatavots arī no tītara un vistas.
Šķiņķi gatavo kopš seniem laikiem, šķiņķa pagatavošanas tehnoloģija bija zināma 1. gadsimtā pirms mūsu ēras.
Katrā valstī šķiņķi gatavo pēc dažādām receptēm.
Šķiņķis ir garšīgs, ēšanai gatavs produkts, kuru mīl daudzi. Ēdieni ar šķiņķi ir daudzveidīgi un populāri.
Bulgāru salāti.
Sastāvdaļas: kartupeļi 500 g, šķiņķis 100 g, sausais baltvīns 50 ml, olīvas 50 g, augu eļļa 500 ml, citronu sula 50 g, pētersīļi, sāls, zaļumi.
Vāra kartupeļus, sagriež šķēlēs un, neļaujot atdzist, pārlej ar baltvīnu. Smalki sagrieziet olīvas, pētersīļus un šķiņķi.
Sagatavotos produktus sajauc, pievieno citrona sulu, sāli, pārlej ar augu eļļu.
Sēņu salāti ar šķiņķi.
Sastāvdaļas: marinētas sēnes (sālītas, vārītas) 400 g, kartupeļi 300 g, šķiņķis 200 g, marinēti gurķi 150 g, krējums 150 g, tomāti 100 g, sīpoli 80 g, pipari, citronu sula 20 g, sinepes 10 g, cukurs, sāls , apstādījumi.
Sēnes, šķiņķi, vārītus un nomizotus kartupeļus, marinētus gurķus, sīpolus smalki sagriež, samaisa, pārlej ar krējumu, citronu sulu, sinepēm, sāli, pipariem un cukura mērci.
Gatavos salātus sajauc, dekorē ar sagrieztiem tomātiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Dāņu salāti.
Sastāvdaļas: makaroni 100 g, šķiņķis 100 g, ziedkāposti 60 g, burkāni 40 g, selerijas sakne 25 g, majonēze 1 ēdamkarote, augu eļļa 1 ēdamkarote, etiķis 1 tējkarote, sinepes uz karotes gala, sāls.
Atsevišķi uzvāra makaronus, burkānus, seleriju un ziedkāpostu sagriež kubiņos. Sagatavotos produktus sajauc un atdzesē.
Pievieno sinepes, etiķi, sāli, strēmelēs sagrieztu desu (šķiņķi), samaisa un garšo ar majonēzi un augu eļļu.
Ziemas salāti.
Sastāvdaļas: baltie kāposti 500 g, tomāti 100 g, augu eļļa 100 g, marinēti gurķi 100 g, šķiņķis 100 g, āboli 100 g, burkāni 100 g, citrons 50 g, siers 50 g, selerijas (sakņu) 30 g, citronu sula 20 g , olīvas 10 gab., olas 2 gab., sāls.
Sasmalciniet kāpostus un ierīvējiet ar sāli. Vāra olas, burkānus un nomizo.
Smalki sagrieziet marinētos gurķus, šķiņķi, tomātus, ābolus, olas, selerijas sakni, burkānus, olīvas, sieru un citronu.
Visus produktus sajauc, pievieno augu eļļu un citronu sulu.
Šķiņķa un zaļo zirņu salāti.
Sastāvdaļas:šķiņķis 300 g, zaļie zirnīši 150 g, majonēze 100 g, tomāti 100 g, pipari, sāls, zaļumi.
Atveriet rīsus sālsūdenī. Šķiņķi sagriež mazos kubiņos.
Sagatavotos produktus samaisa, pievieno sāli, piparus, zaļos zirnīšus, garšo ar majonēzi, apmaisa.
Gatavos salātus izrotājiet ar tomātu šķēlītēm un zaļajām salātu lapām.
Šķiņķa un rīsu salāti.
Sastāvdaļas:šķiņķis 300 g, rīsi 250 g, majonēze 150 g, tomāti 100 g, etiķis 1 tējkarote, pipari, olas 1 gab, sāls, zaļumi. E
Vāra rīsus sālsūdenī. Šķiņķi sagriež kubiņos.
Sagatavotos produktus sajauc, pievieno etiķi, sāli, piparus, pievieno majonēzi un samaisa.
Gatavos salātus izrotājiet ar olu un tomātu šķēlītēm.
Šķiņķa salāti ar kartupeļiem.
Sastāvdaļas:šķiņķis 300 g, kartupeļi 300 g, majonēze 150 g, marinēti gurķi 100 g, āboli 100 g, zaļie salāti 100 g, selerijas (saknes) 75 g, sīpols, zaļumi, galda sinepes, etiķis, sāls pēc garšas.
Kartupeļus novāra mizās, mizas nomizo, sagriež mazos kubiņos. Āboliem izgriež serdes un sagriež šķēlēs. Sasmalciniet zaļos salātus Smalki sagrieziet šķiņķi, seleriju, marinētus gurķus.
Visus produktus sajauc, pievieno sinepes, zaļumus, etiķi, sāli.
Gatavos salātus garšo ar majonēzi, pa virsu uzkaisa sīpolu gredzenus, ābolu šķēles, izrotājiet ar zaļumiem.
Šķiņķa salāti ar makaroniem un dārzeņiem.
Sastāvdaļas:šķiņķis 250 g, baltie kāposti 250 g, makaroni 100 g, burkāni 70 g, selerijas sakne 50 g, majonēze 100 g, sāls, zaļumi.
Šķiņķi sagriež kubiņos. Sasmalciniet baltos kāpostus un berzējiet ar sāli, līdz izdalās sula.
Sālītā ūdenī izvāra makaronus, izkāš. Vāra burkānus, selerijas sakni, sagriež kubiņos.
Sagatavotos produktus sajauc, pievieno sāli. Sezona ar majonēzi.
Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.
Šķiņķa un olu salāti.
Sastāvdaļas:šķiņķis 250 g, olas 4 gab, gurķi 100 g, tomāti 100 g, zaļie salāti 50 g, majonēze 100 g, zaļumi.
Vāra olas, nomizo un smalki sagriež. Šķiņķi, gurķus sagriež kubiņos, zaļos salātus rupji sakapā, tomātus sagriež ripiņās.
Sagatavotos produktus sajauc un garšo ar majonēzi. Gatavos salātus izrotājiet ar zaļumiem.
Salāti no šķiņķa ar zaļajiem sīpoliem un sieru.
Sastāvdaļas:šķiņķis 200 g, zaļie sīpoli 300 g, siers 150 g, augu eļļa 80 g, pētersīļi 60 g, ola 1 gab, etiķis 30 ml, sinepes 5 g, mārrutki 5 g, sāls.
Sieru un šķiņķi sagriež kubiņos. Zaļos sīpolus nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina un smalki sagriež.
Sasmalciniet pētersīļus, sajauciet ar sinepēm, rīvētiem mārrutkiem, etiķi, sāli un augu eļļu.
Visu kārtīgi samaisa un ar sagatavoto mērci pārlej salātiem, dekorē ar vārītu olu šķēlītēm.
Šķiņķa un pupiņu salāti.
Sastāvdaļas:šķiņķis 200 g, pupiņas 300 g, sīpols 1 gab, augu eļļa 2 ēdamkarotes, etiķis 1 ēdamkarote, mārrutki 30 g, olas 2 gab, sāls, pipari, pētersīļi.
Vāra pupiņas. Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet vārītas olas. Smalki sagrieziet šķiņķi (vai gaļu).
Visus produktus liek bļodā, samaisa, pievieno sāli, maltus piparus, pievieno augu eļļas un etiķa maisījumu un samaisa.
Dekorē ar rīvētiem mārrutkiem un pētersīļiem.
Salāti "Melange".
Sastāvdaļas: baltie kāposti 400 g, saldie pipari 300 g, āboli 1-2 gab, burkāni 200 g, gurķi 200 g, tomāti 200 g, siers 200 g, šķiņķis 200 g, majonēze 200 g, krējums 200 g, zaļie salāti 100 g olas 4 gab, sāls, cukurs, etiķis, pētersīļi, melnie pipari, sinepes.
Baltos kāpostus sakapā, pievieno sāli, cukuru, sasmalcina, lai kāposti izdala sulu. Ābolus nomizo, izņem sēklas un sarīvē uz rupjās rīves, 1 daļu sajauc ar kāpostiem.
Saldos piparus nomizo no sēklām, starpsienām un kātiem, noskalo, sagriež pusgredzenos.
Vāra olas, atdzesē, nomizo, smalki sagriež 2 olas. Gurķus sagriež ripiņās.
Burkānus sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar atlikušajiem rīvētajiem āboliem. Sieru sagriež plānās strēmelītēs vai sarīvē uz rupjās rīves.
Tomātus sagriež šķēlēs un šķiņķi kubiņos.
Sagatavotos produktus nemaisot liek kaudzēm uz zaļajām salātu lapām, mainot krāsas.
Sajauc majonēzi, sinepes, sasmalcinātus zaļumus, smalki sagrieztas atlikušās 2 olas, sāli, piparus, skābo krējumu un pasniedz mērces laiviņā.
Gaļas salāti ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas: šķiņķis 100 g, zaļie zirnīši 200 g, kartupeļi 150 g, burkāni 150 g, zaļās pupiņas 150 g, bietes 150 g, majonēze 100 g, marinēti gurķi 100 g, augu eļļa 2 ēdamkarotes, etiķis 1 ēdamkarote, galda sinepes uz galda tējkarote, 2 olas, kaperi, sāls, pipari.
Vāra kartupeļus, bietes, burkānus. Tīrs. Sagriež mazos kubiņos. Pupiņas novāra un sagriež gabaliņos.
Sagatavotos produktus sajauc ar zaļajiem zirnīšiem, sasmalcinātu šķiņķi, smalki sagrieztu marinētu gurķi, pievieno sāli, piparus, visu samaisa.
Vāra olas, nomizo. Dzeltenumus samaļ ar sinepēm, pievieno sāli, piparus, smalki sagrieztus sīpolus, dilles, kaperus un kārtīgi samaisa.
Sajauc etiķi ar augu eļļu, pievieno olu maisījumu un vēlreiz samaisa.
Ar iegūto mērci pārlej salātus un noliek vēsā vietā uz 1-2 stundām.
Pasniedzot gatavos salātus pārlej ar majonēzi un dekorē ar zaļumiem, marinētiem gurķiem, sagrieztām šķēlītēm un sasmalcinātiem olu baltumiem.
Gaļas salāti ar tomātiem.
Sastāvdaļas:šķiņķis 500 g, tomāti 800 g, marinēti gurķi 350 g, zaļie zirnīši 250 g, krējums 200 g, āboli 200 g, majonēze 2 ēdamkarotes, sinepes puse tējkarotes, olas 2 gab, cukurs, sāls, pipari, zaļumi.
Tomātus sagriež ripiņās, pārkaisa ar sāli, pipariem, cukuru un liek uz trauka. Šķiņķi sagriež kubiņos. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves.
Sagatavotos produktus sajauc, pievieno zaļos zirnīšus un liek uz tomātiem.
Virsū liek sagrieztus gurķus.
Gatavos salātus pārlej ar skābā krējuma, majonēzes un sinepju maisījumu, dekorē ar zaļumiem un sasmalcinātām olām.
Gaļas salāti ar sieru.
Sastāvdaļas:šķiņķis 250 g, majonēze 250 g, zaļie zirnīši 250 g, marinēti gurķi 200 g, siers 150 g, kartupeļi 1 gab. burkāni 1 gab. 4 olas, sāls, pipari, zaļumi, olīvas.
Vāra burkānus un kartupeļus, nomizo un sagriež kubiņos. Vāra olas, nomizo un smalki sagriež.
Desu (šķiņķi) sagriež strēmelītēs, marinētos gurķus sagriež kubiņos. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Sagatavotos produktus samaisa, pievieno sāli, piparus, zaļos zirnīšus, pārlej ar majonēzi un samaisa.
Gatavos salātus dekorējiet ar olu šķēlītēm, olīvām un zaļumiem.
Salāti igauņu gaumē.
Sastāvdaļas: brētliņas 6gb, šķiņķis 100g, vārītas olas 2gab, vārīti kartupeļi 2gab, vārīti burkāni 2gb, marinēti gurķi 2gb, zaļie zirnīši 2 ēdamkarotes, ābols 1gb, majonēze 150g.
Kartupeļus, burkānus, marinētus gurķus sagriež kubiņos. Pievieno zaļos zirnīšus, majonēzi un rupji sarīvētu ābolu, iepriekš nomizotu.
Visu samaisa un liek salātu bļodā.
Virsū liek sarullētas šprotes un olu pusītes.
Salāti "Fantāzija".
Sastāvdaļas:šķiņķis 150 g, vārīta desa 150 g, svaigi gurķi 2 - 3 gab (250 g), majonēze, ābols 1 gab, zaļumi.
Šķiņķi, desu, svaigus gurķus, pusi nomizotu ābolu sagriežam kubiņos, visu samaisām salātu bļodā, pārlej ar majonēzi, virsū liek ābolu šķēlītes un zaļumus.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Salāti ar šķiņķi ieņem atsevišķu līmeni starp citiem salātiem un vienmēr tiek novērtēti pie galda. Šķiņķim ir šis izsmalcināta garša ka visi viņu mīl, un ēdieni ar viņas piedalīšanos kļūst barojoši un sulīgi. Atšķirībā no sausas vistas filejas, šķiņķis pievieno ēdieniem sulīgumu. Gandrīz visi dārzeņi un citi produkti iet kopā ar šķiņķi. Šodien iesaku pagatavot salātus ar šķiņķi, zaļajiem zirnīšiem un olām, receptē ar majonēzi būs sīpolu pikantums. Ja vajag pagatavot kādu citu gaļu vai ar to kaut ko darīt, tad atliek vien nopirkt šķiņķi un salāti gandrīz gatavi. “Šķiņķa” salātiem izmantošu majonēzes mērci, jo tā ir labākā piedeva šķiņķim. Arī atlikušos produktus salātiem var ātri pagatavot vai pagatavot vakarā pirms svētkiem, un no rīta tos var sagriezt 15 minūtēs un pasniegt galdā. garšīgi salāti. Viesi būs apmierināti, labi paēduši un atpūtušies. Es arī vēlos pievērst jūsu uzmanību šim.
Nepieciešamie produkti:
- 250 grami šķiņķa;
- 2-3 gabaliņi vistas olu;
- 1 sīpols;
- 150 grami konservēti zirņi;
- 150 grami salātu majonēzes.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
Šķiņķi sagriezu kubiņos, varbūt mazākos. 
Sīpolu smalki sagriežu, lai salātos nesanāk lielos gabalos. 
Vistas olas iepriekš izvārīju un atdzesēju. Tad nomizoju un sagriežu kubiņos. 
Šķīvī sajaucu olas, šķiņķi un sīpolus. Sīpolus izmantoju, lai padarītu maigās garšas olas asākas un salātus pēc garšas bagātākiem.
No konservētiem zirņiem marinādi notecinu izlietnē un graudus pievienoju salātiem.
Salātus pārlej ar majonēzes mērci.
Salātus samaisu un lieku salātu traukos.
Salātus dekorēju ar svaigiem zaļumiem un pēc 15 minūtēm uzcienu ģimeni ar gardu ēdienu.
Šajos salātos mani iepriecina to pagatavošanas vienkāršība, un rezultāts ir absolūti brīnišķīgs!
Visiem garšo salāti, un visi prasa vairāk.
Labu apetīti!
Recepti ar fotogrāfijām skatiet tālāk.
Apsveicu visus viesus un mana kulinārijas emuāra pastāvīgos lasītājus Laimīgu Jauno gadu un tuvojas Priecīgus Ziemassvētkus! Jaungada brīvdienas turpinās, un šodien mēs gatavojam salātus - variāciju par Olivjē tēmu, kā es to sauktu. Daudzi cilvēki ir pazīstami ar Olivier salātu garšu kopš bērnības - vārīti dārzeņi, olas ar gaļu (šķiņķi), aromatizētas ar zirņiem, marinētiem gurķiem un majonēzi. Šodienas salāti ar šķiņķi un zirņiem Es to nosaucu par vieglo Jaungada versiju. Turklāt dažus produktus tā sastāvā var viegli variēt atbilstoši savai gaumei.
Tātad, lai pagatavotu salātus a la Olivier, ņemsim:
- nedaudz šķiņķa (viegli nomainīt) vārīta vista, jebkura cita gaļa vai desa), apmēram 200 g;
- burciņa maigu konservētu zirņu;
- 1 svaigs gurķis (ja vēlaties, nomainiet ar pāris marinētiem gurķiem vai marinētiem kornišoņiem);
- 2 cieti vārītas olas;
- majonēze aromatizēšanai.
Šīs Olivier versijas sagatavošana ir ļoti vienkārša! Izvārītos un labi atdzesētos notīra un sagriež kubiņos. Sasmalcinātas olas, sasmalcinātu gurķi (var noņemt mizu), zirņus un strēmelēs sagrieztu šķiņķi (karbonādi) nosūta uz salātu bļodu. Salātus garšo ar majonēzi (pēdējā laikā to lietoju paipalu olas) un sajauc. Mūsu ģimenē Dima, mana vīra māsas vīrs, mīl šo Olivjē versiju (sveiks Pashin!)
Un pirms Jaungada brīvdienām es sāku nopietni interesēties par trauku dekorēšanas mākslu - to sauc par grebšanu. Izrādās, ar īpašu grebšanas nažu palīdzību tādu skaistumu var izgrebt īsti profesionāļi! Es vienkārši nevaru to izteikt vārdos... Pat mežģīnes un citas sīkas garšīgas detaļas. Iemācīšos tik garšīgu mākslu visiem!
Visiem interesē tavs viedoklis!
Neaizbrauc angliski!
Zemāk ir komentāru veidlapas.