Cepšanai paredzētu stingru šķirņu siers. Gaļa, cepta ar sieru pita maizē - "Meat Julien". Kā cept sieru: izceļ.

PASTA, CUKĀTA AR SĒKLAS
  Sastāvdaļas:
  Makaroni (spalvas, gliemeži) - 400 g
  Čedaras siers (vai cits cietais siers, sagriezts plānās šķēlītēs) - 450 g
  Sviests - 30 g
  Sāls (un svaigi malti pipari) - pēc garšas
  Maizes drupatas - 100 g
  Pētersīļi (smalki sagriezti) - 10 g

1. Karsējiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Sālītā ūdenī vāriet makaronus līdz al dente stāvoklim, noteciniet ūdeni.

2. Ieliet cepšanas trauku ar sviestu, novietojiet ceturtdaļu no kopējā makaronu apjoma uz apakšas, nedaudz uzlieciet siera šķēles slāni, sāli un piparus. Tādā pašā veidā, vēl trīs kārtas pastas un sieru.

3. Mazā traukā sajauciet drupatas (grauzdiņus) ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un nelielu sviesta daudzumu, apkaisa virs pēdējā siera slāņa. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai (apmēram 25 minūtes). Pasniedziet tūlīt.

IEKĀRTAS, KAS PĀRSTRĀDĀTAS AR SĒKLAS UN TOMĀTIEM
  Sastāvdaļas:
  Baklažāni (lieli) - 2 gab
  Tomāti - 4 gab
  Siers (ciets) - 100 g
  Ķiploki - 2 lobules
  Apzaļumošana
  Rafinēta augu eļļa

Mazgājiet baklažānus, sagrieztus pa vidēja biezuma šķēlītēm, ievietojiet sālītā ūdenī 15-20 minūtes.

Viegli ieeļļojiet cepešpannu vai ugunsizturīgu trauku ar augu eļļu, sarīvējiet sieru uz rupja rīve, mizojiet ķiplokus, sasmalciniet un samaisiet ar sieru. Nomazgājiet tomātus, sauss, sagrieziet plānās aprindās.

Noņemiet baklažānu šķēlītes no ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli un izklājiet uz cepešpannas. Uz katras šķēles ielieciet tomātu šķēlītes, apkaisa ar sieru uz augšu. Cep cepeškrāsnī 20-25 minūtes, līdz vārīti.

Pasniedziet karstu ar svaigiem zaļumiem (dillēm), zaļie salāti  un ķiršu tomāti.

HOT ONION PIE AR SĒKLAS
  Sastāvdaļas:
  Puravi - 800 g
  Sasmalcināta mīkla - 250 g
  Siers (siers) - 100 g
  Vistas olas - 4 gab
  Sviests - 50 g
  Krējums - 150 ml
  Valrieksts - 1 gab
  Sāls
  Pipari

Mazgājiet puravu, nogrieziet spalvas saknes, pamatnes un virsmas, noņemiet cietos ārējos slāņus. Nogrieziet stublājus gabalos (apmēram 1 cm). Izkausējiet sviestu katliņā ar sasmalciniet riekstkoks, Uzlieciet tur sasmalcinātu puravu, pievienojiet ūdeni, sāli, piparus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Tad pārlejiet puravu caurduris. Sviests apaļš cepšanas trauks un ievieto mīklu. Beat olas, ielej krējumu tos, sāli un piparus, pievieno puravus, samaisa un ielej visu uz mīklas. Sagrieziet sieru un uzklājiet uz augšu. Uzlieciet kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C, un cep apmēram pusstundu, līdz tā kļūst sarkana. Pasniedziet karstu.

Sēņu julienne
  Mums būs nepieciešams:
   (10 porcijas)
  600 g sēnes (meža sēnes vai šampinjoni)
  150 g cietā siera
  0,5 litri krējuma
  2 vidēji sīpoli
  1 vīna olīvas
  zaļumi
  sviests
  1 ēd.k. miltus
  sāls

Sēnes sagriež vidējos gabaliņos, smalki sagriež olīvas, smalki sagrieziet sīpolā un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
  Sēnes apcep sviestā. Sajauciet ar olīvām un ceptiem sīpoliem. Lai atdzesētu.
  Sēņos pievienojiet rīvētu sieru, sakapātus zaļumus, pusi litra krējuma un 1 ēdamk. miltus, rūpīgi samaisa visu.
  Uzklājiet maisījumu kokotēs.
  Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 30 minūtes. Julien ir gatavs!

RAW PIZZA
  Sastāvdaļas:
  Raugs (sauss) - 0,5 iepakojumi
  Cukurs - 1 tējk.
  Kviešu milti - 1,5 kaudze.
  Sāls - 1 tējk.
  Olīveļļa - 2 ēd.k.

Pildījumam var izmantot salami, prosciutto, tomātus, parmezānu, grauzdētus piparus, kazas siers, vīģes, baziliks, marinēti artišoki, cepti baklažāni, kaperi, pesto (siera) mērce, mocarella, anšovi

Uzkarsē krāsni līdz 180 ° C. Izšķīdiniet raugu un cukuru 2/3 glāzē silts ūdens. Pagaidiet 5 minūtes, līdz parādās burbuļi, un pievienojiet eļļu. Sajauciet miltus un sāli, pagatavojiet centru labi un ielejiet raugu. Mīcīt mīklu ar rokām. Ievietojiet to uz miltiem uzklātas virsmas un turiet mīcīšanu, līdz tā apstājas pie rokām. Tad mīklu atstājiet vienu stundu eļļotā traukā, kas pārklāts ar audumu. Šajā laikā tam vajadzētu dubultot. Uzklājiet mīklu uz miltu pulvera plāna slānī un izgrieziet apli apmēram 12 cm diametrā, uzlieciet apļus uz cepešpannas, pārklājiet ar audumu un atstājiet vēl uz pusstundu. Tad ieeļļojiet ar sviestu, izkaisiet izvēlēto pildījumu uz augšu un cepiet 15 minūtes, līdz picai kļūst zeltaini brūna.

TISHING TISH
  Sastāvdaļas:
  Pildījums
  Cukini - 2 gab
  Ķiršu tomāti - 150 g
  Sīpolu sīpols - 1 sīpols
  Ķiploki - 2 zubchikzubchikov
  3 olas
  Siers (puscietais) - 200 g
  Krējums - 200 ml
  Pipari (melni)
  Sāls
  Testa veikšanai
  Kviešu milti - 250 g
  Sviests - 125 g
  Sāls
  Ūdens - 1/2 kaudze.

Sagatavojiet mīklu: berzējiet pirkstus ar sviestu un miltiem, pievienojiet sāli un lēnām ieliet ūdenī, mīciet, ielieciet bļodā, ievietojiet ledusskapī uz stundu.

Sīpolu sagriež pusgredzenos, apcep ar ķiplokiem eļļā līdz zeltaini brūnai, noņemiet. Tajā pašā eļļā cepiet viegli sālītus apļus (5-7 mm) cukini.

Izgrieziet mīklu aplī, kura diametrs ir lielāks par formu. Ievietojiet mīklu nedaudz eļļotā veidā, lai veidotos sienas, mīklu sagrieziet ar dakšiņu. Apkaisīt ar sīpoliem, izkaisiet cukini apļus un caurdurtus ķiršu tomātus ar dakšiņu. Sajauciet maisīšanas sastāvdaļas un ieliet dārzeņu maisījumu. Cep cepeškrāsnī 200 ° C apmēram pusstundu.

CUKURI, KAS SAUSĪTI AR PUMPKINU UN DROŠU
  Sastāvdaļas:
  Ķirbis (sagriezts kubiņos) - 600 g
  Olīveļļa - 1 ēd.k.
  Krējums 20% tauku - 140 ml
  5 olas
  Talezhio siers (sagriezts kubiņos) - 100 g
  Sage (svaigas lapas)

Sasmalciniet ķirbju, ielieciet to uz cepešpannas, apkaisa ar eļļu, pagatavojiet cepeškrāsnī un cepiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 15-20 minūtes. Tad ļaujiet tai atdzist. Slauciet olas ar krējumu un sezonu. Ieliet 8 sviestus ar sviestu, uzpildiet ar olu maisījumu uz pusi un uzlieciet ķirbju, sieru un salviju. Cepiet 15-20 minūtes, līdz trauks paceļas un noklāj ar skaistu garozu. Atdzesējiet to 10 minūtes un noņemiet no veidnēm.

POTATO GRATEN
  Mums ir nepieciešams:
  Aptuveni 1 kg kartupeļu
  200 ml krējuma 30% tauku
  250 ml piena
  2 ķiploku daiviņas
  Muskatrieksts
  Sāls
  Pipari
  Sviests eļļošanas formai
  100 g parmezāna siera

Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs (2–3 mm) sviests  un ievietojiet kartupeļus slāņos (šķēles jāpārvieto viena pret otru).
  Sajauciet krējumu un pienu, sāli un piparus, pievienojiet nedaudz sarīvētu muskatriekstu un sasmalcinātu ķiploku. Maisiet un pārlejiet šo kartupeļu maisījumu.
  Pārklājiet to ar foliju un cepiet apmēram stundu pie 190 grādiem.
  Noņemiet foliju, apkaisiet ar rīvētu sieru un uz 5 minūtēm uzlieciet kartupeļus ar karstu grilu.
  Nedaudz atdzist gratin, sagriež porcijās un pasniedz ar gaļu, mājputniem vai zivīm.

GAĻA FRENCH
  Sastāvdaļas:
  Liellopu gaļa (fileja) - 800 g
  Sīpoli (vidēji) - 2 sīpoli
  Sarkanvīns - 1 kaudze.
  Siers - 300 g
  Spice

Izgrieziet fileju gareniski, lai iegūtu plānas plāksnes. Rūpīgi sita tos, berzējiet ar sāli un garšvielām (varat izmantot piparu maisījumu), ielieciet dziļā traukā vai katliņā un pārlejiet vīnu. Minimālais laiks marinēšanai liellopu gaļai ir pusstunda, bet, ja iespējams, labāk doties uz nakti. Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu (vēlams olīveļļu), uzlieciet gaļu uz tā un sīpolu gredzenus uz augšu.

Apkaisīt ar rīvētu sieru un ievietojiet cepeškrāsnī uz vidējas uguns apmēram stundu.

Gaļu franču valodā var pagatavot tūlīt ar ēdienu. Lai to izdarītu, sagrieziet plānās aprindās sagrieztus sīpolu šķēles (un iepriekš pagatavojiet 2-3 minūtes verdošā ūdenī) kartupeļus. Uzberiet ar sieru uz augšu. Šāds gardums ir ideāli piemērots svētku galdam.

Pannas ar baklažānu un sieru
  Sastāvdaļas:
  Baklažāns - 1 gab
  Rafinēts augu eļļa - 3 ēd.k.
  Tomāti - 6 gab
  Siers (ciets) - 150 g
  Pētersīļi
  Citrons - 1 gab
  Sāls
  Pipari

Sagrieziet baklažānu plānos gredzenos, cepiet. Plānot tomātus. Rīvējiet sieru. Maisiet sviestu, pētersīļus, citrona miziņa, 1 ēd.k. l citronu sula, sāls, pipari. Ielieciet dārzeņus un sieru taukainā augu eļļā, pārlej ar mērci, cep 10 minūtes. Katliņš būs gatavs, tiklīdz siers sāk izkausēt.

Cūkgaļas garoza
  Sastāvdaļas
  500 g cūkgaļas fileja
  1 glāze kečupa (vai tomātu pasta)
  3 ķiploku daiviņas
  300 g siera (ciets)
  sāls
  piparus

Ja izmantojat tomātu pastu, ieteicams, ka tas nav skābs.
   Šai receptei mugurkaula vai kakls ir ideāls.
   Garnēt var pagatavot kartupeļu biezeni  vai rīsiem.
   No norādītā sastāvdaļu skaita tiek izgatavotas 5-6 porcijas.

Gaļu sagriež aptuveni 2 cm biezās šķēlītēs.
   Samaisiet tomātu pastu ar ķiplokiem, kas saspiesti ar ķiploku presi, sāli un pipariem.
   Gaļas gabali tomātu mērce
   Uzlieciet cepešpannu, ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet pie 180 grādiem 30 minūtes.
   Siera režģis uz vidēja rīve.
   Pēc 30 minūtēm noņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns, apkaisiet gaļu ar sieru un ievietojiet cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes.

Ceptais lasis ar siera un riekstu garozu
  Sastāvdaļas:
  700 g laša fileja (lasis, forele)
   50 g puscietais siers
   neliels pētersīļu ķekars
   neliels mandeļu skaits
   40 g sviesta
   garšu un sāli un piparus

Pētersīļi smalki sagriezti. Mandeles ielej verdošu ūdeni, turiet 10 minūtes, pēc tam izņemiet ādu un liekiet čipus ar nazi. Un zaļumiem, un riekstu skaidām vajadzētu saņemt 2 ēdamk. karotes.

Cepšanas veidni ieziest ar sviestu. Izgrieziet zivis porcijās, sāli un piparus, ievietojiet to vienā slānī.

Ieeļļojiet lašu ar sviesta atlikumiem, apkaisa ar rīvētu sieru, pētersīļiem un mandelēm.

Mēs ievietojam cepeškrāsnī un cepam 20-25 minūtes 190 grādu temperatūrā.

Vistas gaļa pēc siera garozas
  Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams:
   vistas
   kartupeļi,
   priekšgala,
   garšvielas
   siers
   Izgrieziet vistas gabaliņos un berzējiet ar garšvielām, lai pagatavotu kebabu, un ļaujiet nostāvēties. Mēs tīrām sīpolus, kartupeļus un sagriež tos ar plastmasu. Eļļojiet eļļas pamatni un uzlieciet kartupeļus. Uzlieciet sīpolus. Un uz priekšgala uzlieciet vistas ādas gabalus.
   Mēs ievietojam cepeškrāsnī 30-40 minūtes 140 ° C temperatūrā, ir iespējams un vairāk, redzēt, ka vistas vārītas, un kartupeļi nedeg.
   Kad vistas ir vārītas, paaugstiniet temperatūru līdz 180 un rīvētu sieru pārnesiet uz vistas gabaliņiem. Sniedziet sieru cepšanai un izņemiet formu no krāsns.

Vistas aknas  siera garozā
  Sastāvdaļas:
   Vistas aknas 1 kg
   Sīpols 1 liels sīpols
   Olīvas 100 gr
   Skābais krējums 20% 200 gr
   Cietais siers 150 gr
   Kūpināts sarkanie pipari, sāls pēc garšas
   Breadcrumbs
   Augu eļļa eļļošanai un grauzdēšanai 100 g

Sagatavošanas metode:
   Nomazgājiet aknas, ielieciet to caurduris, lai padarītu glāzi papildus ūdeni.
   Sīpolu sagriež pusgredzenos. Cepiet augu eļļā līdz pārredzamībai.
   Cepiet aknās karstā eļļā, 5 minūtes ar augstu siltumu, tad samaziniet siltumu, sāli, piparus, vāra uz lēnas uguns vēl dažas minūtes.
   Ieeļļojiet cepšanas trauku, apkaisa ar rīvmaizi.
   Aknas, olīvas (sagrieztas uz pusēm), sīpolus.
   Brīvi ieeļļojiet ar skābu krējumu un sakratiet sieru virsū.
   Cep cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai krāsai.

Seafood rīsu kūka ar siera garozu
  Sastāvdaļas:
   2 tases / 200ml / stikla garengraudu rīsi
   1 kg Zivju fileja
   200 gr. krējums 15%
   3 tases dārzeņu buljons
   3 ēdamkarotes melno augļu sajauc 1/2 glāzē ūdens
   1 rīvēts sīpols
   2 ķiploku daiviņas
   3 vidēji rīvēti burkāni
   150 gr. zaļie sīpoli
   50 gr.
   50 gr. Asns
   5 ēd.k. olīveļļa
   150-200 g. siers
   sāls pipari no 4 krāsu dzirnavām

Sagatavošanas metode:
   pievienojiet dārzeņu buljonu zivīm un vāriet / ne vairāk kā 5 min no vārīšanas / izglābt buljonu, tas būs noderīgs mums.
   Cepiet sīpolus, ķiplokus un burkānus, ļaujiet atdzist un pievienojiet dilles, pētersīļus un zaļos sīpolus, labi samaisiet.
ieeļļojiet formu ar eļļu un pārklāt neapstrādātus rīsus visā virsmā.
   atšķaida miltus ar ūdeni un pievieno zivīm, savieno ar daļu no zaļumiem un samaisa, lai uzklātu vienmērīgu slāni uz rīsiem.
   pārklājiet ar atlikušajiem zaļumiem un ielej apmēram 1 glāzi buljona, ko mēs saglabājām pēc zivju gatavošanas visā virsmā.
   tādā pašā veidā izplatīt krēmu.
   cep cepeškrāsnī 180 minūtes 60 minūtes. ik pēc 20 minūtēm ielej visu virsmu ar buljonu.
   tā, lai kūka netiktu sadedzināta no augšas.
   apcepiet gatavo kūku ar rīvētu sieru un cepiet līdz zeltaini brūnai.

Jēra cepta folijā ar tomātiem un zaļajiem sīpoliem, zem siera cepures
  Sastāvdaļas:
  400 g aitas ribas
  2 tomāti
  zaļie sīpoli
  pētersīļi
  4 ēdamk. l rīvēts siers
  1 ēd.k. l citronu sula
augu eļļa
  sarkanie pipari
  sāls
  malti melnie pipari

Jēra ribiņas sagriež porcijās, sāli, apkaisa ar sarkano un melno piparu, apkaisa ar citrona sulu un apcep augu eļļā, līdz vārīti.
  Uzlieciet gaļu uz folijas plāksnes, apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
  Nākamais slānis izklāsta sagrieztus tomātus puslokā.
  Uz tomātiem uzlieciet rīvētu sieru. Apvelciet foliju un nostipriniet malas. Cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 30 minūtes.

Pasniedzot, dekorējiet ar pētersīļiem un sīpoliem.

Cycorn salāti ar šķiņķi siera garozā
  Sastāvdaļas:
   8 cigoriņu salāti
   sāls, pipari
   60 g sviesta
   3 ēdamk. Milti
   250 g piena
   150 rīvētu sieru
   8 šķiņķi šķiņķa

Sagatavošanas metode:
   Nomizojiet salātus, sagrieziet vālīti no katras vālītes, pēc tam 3 minūšu laikā nomazgājiet lielu verdoša sālīta ūdens daudzumu, pēc tam noņemiet, izskalojiet ar aukstu ūdeni un ļaujiet notecēt.
   Karsējiet plūmju sviestu katliņā, pievienojiet miltus un viegli brūnai, pārlejiet pienu, samaisiet, uzkarsējiet un nedaudz samaisiet, sajaucot, tad pievienojiet sieru tā, lai tas kūst, sāls un pipari.
   Krāsns tiek sasildīta līdz 200 grādiem.
   Ietiniet katru salātu gabaliņu ar šķiņķi šķēlītē un ieliekiet tos ar taukainu formu, vienmērīgi apkaisiet ar mērci un cepiet līdz zeltaini brūnai apmēram 15-20 minūtes.

Pankūkas ar šķiņķi un siera garozu.
  Sastāvdaļas:
   pankūkas:
   -3 olas
   -150 ml piena
   -125gr milti
   -2 ēdamkarotes sviesta
   -1/2 tējkarotes sāls
   pildījums:
   -120 g maz tauku šķiņķa
   -230gr 30% skāba krējuma
   -1 maza sīpola galva (man ir 50 g)
   -5 fenheļa sēklas
   -10 ķimenes sēklas
   -1/4 tējkarote muskatrieksts
   - malti baltie pipari
-sol
   turklāt:
   -100 g siera (man ir "Burlander")
   - dažas zaļās sīpolu spalvas (3-4 gab.)
   - sviests (cepešpannas un cepešpannas eļļošanai)
   - pannas d = 14cm

Sagatavošanas metode:
   Mīkla Izkausējiet sviestu un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Sajauc pienu, olas, sāli un miltus. Pievienojiet mīklai izkausētu sviestu un atstājiet 15 minūtes. No mīklas cepiet 9 pankūkas ar diametru 14 cm (pannas tikai vienu reizi ar sviestu izmazgāju, tad pankūkas ceptu sausā pannā). Siltās pankūkas pārklāj ar plēvi un padara pildījumu.
   Pildījums. Cepiet fenheļa un ķimeņu sēklas sausā pannā, līdz tās smaržo (neļauj tām kļūt tumšākas), izņem no karstuma un sasmalcina javā. Sīpolu sagrieziet sīpolā. Šķiņķis sagriež kubiņos. Pagatavojiet skābo krējumu ar ķimenes, fenheli, muskatriekstu, baltiem pipariem un sāli. Pievieno sīpolus, šķiņķi, lai krējumu uzklātu un samaisa. Izkaisiet šķiņķa krēmu pa pankūkām un viegli ievelciet.
   Uzkarsē krāsni līdz t = 200С.
   Uzlieciet pankūkas uz eļļotas cepešpannas. Apkaisiet pankūkas ar smalki rīvētu sieru. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 13-15 minūtes.
   Mazgājiet zaļos sīpolus, izžāvējiet un sagrieziet gredzenus.
   Apkaisiet gatavās pankūkas ar zaļajiem sīpoliem un uzreiz pasniedziet.

Cidoniju pildījums ar pikantu maltu gaļu zem siera garozas
  Kas jums nepieciešams:
  cidonijas
  4 gab

Par pildījumu
  maltā vista, cūkgaļa, liellopu gaļa (2: 1: 1) 700-800 g
  Sīpols 1 gab.
  smalki sagrieztu ķiploku 2 krustnagliņas
  pētersīļi, cilantro 1 ķekars
  svaigi malti pipari pēc garšas
  sāls pēc garšas
  garšvielas pēc garšas

Siera garozai

Parrano siers 300-400 g

Ko darīt:
  Cidoniju sagriež uz pusēm. No katras sagrieziet celulozi, atstājot sienas biezumu apmēram 1 cm.
  Katru „grozu” cieši sasmalciniet ar malto gaļu, pievienojot sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus, garšaugus un garšvielas, un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C uz loksnes, smērēta ar nelielu eļļas daudzumu 15-20 minūtes.

Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 170-180 ° C, ielejiet 0,5 cm uz ūdens dibenu un uzlejiet "grozi" virsū ar skāba krējuma un smagā krējuma maisījumu (cidonijs ar pildījumu būs sulīgāks). Turpiniet cept vēl 20-30 minūtes (gatavība pārbaudīt ar cidoniju caurduršanu - ja nazis nonāk bez grūtībām, tas ir pietiekami).

Siera režģis, pievieno sasmalcinātus pētersīļus un dilles, nedaudz majonēzi masas viskozitātei (jūs varat nedaudz sasmalcinātus ķiplokus pikantiskumam). Pēc gatavošanas gatavojiet siera masu uz katra groza un novietojiet to uz grila 3-5 minūtes pirms brūnēšanas.

Siers Kūkas
  1 mīksts bulciņa
  1 sīpols
  500 g sajaukta liellopu gaļa
  1 ola
  1/2 tējas sasmalcinātas bazilikas karotes
  1/4 apm. karotes maltas majorāna
  sāls
  malti melnie pipari
  200 g Gouda siera
  3 tomāti
  Callous roll mērcēt ūdenī, tad kā saspiest. Sīpoli ir sīki un sasmalcināti. Maisiet maltā liellopu gaļa, sīpoli.Luk, bulciņa, ola, zaļumi un garšvielas un mīcīt labi.
  Karsējiet cepeškrāsni līdz 200 °. Gouda siers, režģis, pievieno pusi malto gaļu. Sāls un pipari rūpīgi.
  Skrūvējiet 8 maltas gaļas kotletes no malšanas un novietojiet uz eļļotas cepešpannas. Nomazgājiet tomātus, kas vēlas iztīrīt ādu, sagriezti šķēlītēs un sadalīt pa gaļas bumbiņām. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes.
  Noņemiet no cepeškrāsnīm sagrieztas kotletes, apkaisiet ar atlikušo rīvētu sieru un cepiet, līdz gatavs vēl 10 minūtes. Ja nepieciešams, ēdiet trauku ar baziliku un citrona šķēlītēm.

Ir daudz receptes ēdieniem ar sieru: uzkodas, salāti, sviestmaizes. Tomēr ne visi zina, ka sieru var pagatavot kā atsevišķu ēdienu. Tālāk mēs sīkāk aplūkojam šo tēmu.

Kā piemēru var minēt betona receptes: baltā pelējuma sieru folijā, rīvētu siera nūjiņas un siera kastrolis.

Kā cept sieru: izceļ

Ir daudz veidu sieri: cieti, mīksti un kausēti, taukaini un ar zemu tauku saturu, sieri ar pelējumu, kūpināti, marinēti. Tomēr jebkurš no tiem ir ļoti delikāts produkts. Nepareiza cepšana var novest pie tā, ka sieram nebūs sulīga zelta garoza, bet sausas, sadegtas garozas, kas atgādina koksni. Tātad, pirmkārt, runāsim par pamatnoteikumiem:

1. Galvenajiem ēdieniem, jo ​​īpaši tiem, kam nepieciešama ilgstoša grauzdēšana (piemēram, gaļa), siers tiek pievienots tuvāk gatavošanas beigām, ja tas tiek pagatavots bez vāka.
2. Parasti siers tiek cepts maizē, savā garozā (Camembert, Hermelin) vai kādā citā “iesaiņojumā”, lai saglabātu savu maigu garšu.
3. Cepta siera temperatūra parasti nav augstāka par 200 grādiem (parasti 180).
4. Ēst ceptu sieru ir labāk karsts. Daži ēdieni ļauj izmantot aukstā formā, bet nav vērts uzsildīt šādus ēdienus, viņi ievērojami zaudē savu garšu.

Arī siers iet ar kartupeļiem. Šī recepte ir aprakstīta rakstā.

Garšīgi cept sieru: receptes

Baltā pelējuma siers folijā

• Šai receptei ir lieliska neliela siera galva ar baltu pelējuma ādu. Tas var būt hermelīns, camembert un citi tauki, mīksti balti sieri. Vissvarīgākais šeit ir siera galvas integritāte.
• garšvielas: papriku, kariju, sauso ķiploku maisījums (pēc izvēles);
• tomātu pasta  vai kečups - kā iespēja;
• augu eļļa;
• folija.

Sagatavošanas metode:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni 180 grādiem.
2. Siers, kas viegli pārklāts ar augu eļļu un kečupu, lai garšvielas labāk iestrēdzis.
3. Apkaisiet sieru ar garšvielām.
4. Arī folija ir viegli ieeļļota.
5. Labi iesaiņota siera galva un karstā krāsns.

Cepšanas laiks var būt no 20 līdz 40 minūtēm. Parasti siers kļūst mīksts, kad to sagriež. Lieliska uzkoda uz ceptiem sieriem būs, piemēram, frī kartupeļi.

Dubultā rīvēta siera spieķi

Mums būs nepieciešams:

• cietais siers;
• augu eļļa;
• milti;
• ola;
• itāļu garšaugi;
• nedaudz piena.

Sagatavošanas metode:

1. Karsējiet cepeškrāsni (180).
2. Izgrieziet sieru bāros (pirkstu izmērs).
3. Beat olu ar pienu.
4. Katrs siera gabals ir nedaudz samitrināts pienā un velmēts itāļu garšaugos.
5. Tad mēs ielej miltos, iemērc to olā ar pienu, atkal miltos, olā.
6. Uzmanīgi sakraujiet siera nūjiņas ieziestā pelējumā. Vēlams, ka pelējuma pamatni un malas vispirms var sasmalcināt ar ķiplokiem un pēc tam eļļot.

Sieru ir nepieciešams cept 20-30 minūtes (orientēties uz krāsni).

Siera kastrolis

Cepšanas produkti:

• cietais siers (krievu, kostroma vai jebkurš cits, ne vienmēr dārgs);
• tomāti;
• ķiploki;
• olas;
• šķiņķis;
• sīpoli;
• krējums;
• žāvēti garšaugi;
• svaigas dilles;
• augu eļļa.

Sagatavošanas metode:

Temperatūras diapazons - 160-180 grādi.

Sastāvdaļu sagatavošana kastrolim.

1. Tomāti sagriež gredzenus. Uzliekam cepešpannu, eļļotu ar eļļu, apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem. Nosūtīts uz krāsni 15 minūtes.
2. Sīpoli sagriež mazos gredzenos un apcep eļļā līdz zeltainam.
3. Sieru sagriež kubiņos apmēram 1 * 1 cm.
4. Šķiņķis pēc saviem ieskatiem: jūs varat griezt lielu, varat smalki, varat berzēt.
5. Sajauc olu ar skābo krējumu un drupinātiem dilles.
6. Cepta tomātu biezeni ar dakšiņu, bet ne visu, bet apmēram vienu trešdaļu.
7. Tagad mēs visu sajaucam cepšanas traukā: olu masa + siers + šķiņķis + sīpoli.
8. Mēs nosūtām cep apmēram 40 minūtes (180 grādos). Pannai vajadzētu sacietēt.

Šķīvis ir labs, jo tas var tikt patērēts karsts un auksts.

Šīs ir tikai dažas receptes, ko mēs ceram, ka jūs mīlēsiet. Jūs varat izgudrot pats savu ēdienu, jo siera cepšana ir vienkārša, jums vienkārši ir jāievēro mūsu padomi un jāieslēdz fantāzija.