Vistas fileja ir neviennozīmīga gaļa. No vienas puses, tas ir ļoti veselīgs un burtiski piesātināts ar olbaltumvielām, bet, no otras puses, tā garša nav īpaši laba tajā ziņā, ka tas izrādās diezgan sauss. Pat smaržīgā cepeškrāsnī ceptā vistas fileja ir tālu no vēlamākā un garšīgākā kumosiņa. Un apmēram vārīta krūtiņa un vispār nav jārunā. Tas der tikai salātiem. IN tīrā formā daudzi to ēd ļoti nelabprāt un ārkārtējas nepieciešamības gadījumos.
Tomēr ir daudzi veidi, kā padarīt fileju sulīgāku un garšas ziņā pievilcīgāku. Kāpēc to vienkārši marinēt? Piemēram, iekšā sojas mērce. Turklāt šī metode prasa pietiekami daudz ātra ēdiena gatavošana. Tas ir, jums nav jāraizējas ar cepeškrāsni, visu var izdarīt uz plīts. Un mēs vēlamies jums piedāvāt vairākas iespējas šāda ēdiena pagatavošanai un pastāstīt, kā to pagatavot vistas fileja sojas mērcē uz pannas. Tālāk piedāvātās receptes ir diezgan vienkāršas, un tām nav nepieciešams īpašs sastāvdaļu komplekts. Bet vispirms daži vārdi par pašu mērci.
Āzijas virtuves iecienītākais ēdiens
Ar nedaudz sāļu un nedaudz asu garšu mērce spēj radīt brīnumus. Āzijas virtuvē to izmanto ļoti daudzu ēdienu pagatavošanai. Lai gan mūsu pavāri dažreiz to nenovērtē par zemu. Kamēr, teiksim, pat tā pati vistas fileja sojas mērcē, pagatavota pannā, izrādās pārsteidzoši maiga un sulīga. Kas, kā zināms, šai gaļai ir pilnīgi neparasts.
Vieglākais veids
Šo recepti, saskaņā ar kuru vistas fileja tiek pagatavota sojas mērcē pannā, noteikti var saukt par vienkāršāko. Sastāvdaļu komplekts šajā gadījumā ir minimāls, tāpat kā pats gatavošanas laiks. Lai to atdzīvinātu, vajadzēs tikai puskilogramu (ja ir liela panna, var paņemt vairāk) vistas filejas, četras ēdamkarotes sojas mērces, tikpat daudz augu eļļas un šķipsniņu melno piparu. Šeit pat nevajag sāli, jo mērce ar to jau ir pilnībā piesātināta. 
Kas būtu jādara?
Gaļu sagriež ļoti plānās garās sloksnēs. Gaļai ielej sojas mērci + dārzeņu eļļa, tad piparus un visu kārtīgi samaisa. Atstāj marinēties šādi. Vēlams pusstundu, bet ja steidzies, tad pietiks ar 15 minūtēm Pēc tam apcep eļļā un diezgan lielā siltumā, nepārtraukti maisot. Ja sanāk daudz gaļas, tad vistas fileju pannā pa daļām labāk apcep sojas mērcē. Lai nosedz tikai trauka dibenu un neguļ slāņos. Tas neaizņems daudz laika, jo vienas porcijas pagatavošanai pietiks ar četrām minūtēm. Kā piedevu, cepts ziedkāposti. Bet principā var iztikt kartupeļu biezputra vai dārzeņu salātiem. Tik un tā izrādīsies ļoti garšīgs ēdiens. 
Sarežģīt recepti
Protams, vistas fileju sojas mērcē varat pagatavot pannā arī citos veidos. Turklāt, mēģinot īstenot visas mūsu piedāvātās iespējas, jūs sapratīsit, ka sausa baltā gaļa var būt ļoti garšīga un sulīga. Bet atgriezīsimies pie mūsu receptes. Tātad, gatavojamies. Puskilogramu filejas sagriežam tāpat kā iepriekšējā gadījumā - plānās strēmelītēs. Gaļu liek bļodā, pārlej ar četrām ēdamkarotēm mērces, apmaisa un ļauj marinēties. Pietiks ar desmit minūtēm. Pēc tam gaļā ielej trīs ēdamkarotes cietes un samaisa. Cepiet vistas fileju sojas mērcē uz pannas uz lielas uguns un augu eļļā, pievienojot dažas daiviņas sasmalcinātu ķiploku (pielāgojiet daudzumu pēc garšas). Pēc piecām minūtēm jums vajadzēs ielej pusi glāzes vistas buljona, pēc kura jums jātur panna uz uguns, līdz trauks sabiezē. Pirms pasniegšanas gaļu ieteicams apkaisīt ar sezama sēklām, kuras vispirms jāapcep.
Fileja ar sojas mērci un medu
Piedāvājam vēl vienu, šoreiz ļoti unikālu vistas filejas recepti sojas mērcē. Šajā gadījumā starp sastāvdaļām būs medus. Diezgan dīvaina sastāvdaļu kombinācija tomēr ļauj pārsteidzoši iegūt ēdienu ar izsmalcināta garša. Kas būtu jādara? Sajauciet ēdamkaroti medus un sauso vīnu (balto) un pēc tam pievienojiet tiem trīs tādas pašas ēdamkarotes sojas mērces. Puskilogramu vistas filejas sagrieziet nejauši, bet ne ļoti rupji, sajauciet ar iegūto maisījumu un pēc tam ievietojiet pannā ar karstu augu eļļu. Cep uz ļoti lielas uguns, nepārtraukti maisot. 
Aizstāt medu ar apelsīniem
Divus apelsīnus vajag nomizot, pēc tam sagriezt gabaliņos, katliņā ieliet pusglāzi ūdens un uzlikt uz lēnas uguns. Tiklīdz tas uzvārās, pievieno pāris ēdamkarotes cukura. Vāra, bieži maisot, apmēram piecas minūtes, ne vairāk. Sajauc piecas vai sešas sasmalcinātas ķiploka daiviņas ar divām ēdamkarotēm sinepju un četrām sojas mērci. Nosūtiet to visu apelsīniem pēc tam, kad tie ir atdzisuši. Vistas fileju (septiņi simti gramu) sagrieziet nejauši un ievietojiet pannā. Pievienojiet augu eļļu un ielejiet iegūto apelsīnu-sojas maisījumu. Vāra četrdesmit minūtes zem vāka, pēc tam cep bez tā septiņas minūtes uz lielas uguns. Pasniedz ar rīsiem.
Kā pagatavot vistas fileju sojas mērcē uz pannas, uz iesmiem
Četras vistas krūtiņas gareniski sagriež apmēram pusotra centimetra platos gabalos. Pēc tam piecas ēdamkarotes mērces sajauc ar citronu sulu un augu eļļu (pēdējām divām sastāvdaļām vajadzēs katrai pa ēdamkarotei). Iegūtajā maisījumā ieber piecas saspiestas ķiploka daiviņas, visu lej gaļā, apmaisa. Atstāj uz stundu marinēties. Tad salieciet gaļu uz iesmiem un pagrieziet to tā, lai jūs iegūtu spirāli. Pēc tam gaļu liek pannā ar uzkarsētu augu eļļu un apcep no abām pusēm uz lielas uguns (trīs minūtes no katras puses). Aizveriet vāku un turiet uz vidējas uguns vēl piecas minūtes.
Šādi pagatavota vistas fileja sojas mērcē pannā (augšējā fotogrāfija to skaidri parāda) izrādās ļoti skaista. Pasniedzot ēdienu var papildus pārkaisīt ar grauzdētām sezama sēklām, kā piedevu var izmantot rīsus un dārzeņus.
fb.ru
Recepte: Sautēta vistas krūtiņa – vistas krūtiņas medus-sojas mērcē, sautētas pannā
vistas krūtiņa bez kauliem - 2 gab. ;
Sen Sojas klasiskā sojas mērce – 2 ēd.k. l. ;
sīpols (vidēja izmēra) - 1 gab. ;
saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l. ;
ķiploki - 3 daiviņas
Tātad, sāksim: piemēram, es paņēmu 2 vistas krūtiņas gabalus.
Krūtis liek marinādē uz pāris stundām, bet var vairāk, jo vairāk, jo garšīgāk, bet bez fanātisma, maksimums 4-5 stundas.
Atstājiet vistu marinēties 4-5 stundas. Man vajadzēja ātri un marinēju tikai 1,5h.
Pēc 1,5 stundām pannā ielej eļļu un pievieno smalki sagrieztu ķiploku.
Viegli apcepiet, lai iegūtu patīkamu aromātu.
Tad ielieciet tur vistas krūtiņas kopā ar marinādi. Es tos iepriekš sagriezu stieņos.
Apcep 5 minūtes.
Tad aizvāko vāku un zem vāka sautē pusstundu.
Aromāts pēc vāka noņemšanas ir satriecošs.
Šādi izskatās vārīta vistas krūtiņa.
Tas kļuva par manu garnīru griķi. Var pasniegt arī ar rīsiem.
Uzlēju pa virsu visu mērci, kas izveidojās sautējot no marinādes ar sīpoliem. Krūts izrādījās maiga, mīksta un sulīga, tā pat nav jākošļā.))
fotorecept.com
Kā cept vistas krūtiņu pannā
Vistas ēdieni pārsteidz ar savu dažādību un krāšņumu, un tas viss tāpēc, ka ar putnu gaļu var darīt, ko vien vēlies: cept, vārīt, cept, kūpināt, izmantot kotletēm vai desai. Vistas krūtiņa pannā sojas mērcē nav īpaši garšīga no šāda cepeša.
Šeit ir pāris receptes maiga gaļa lai jūs un jūsu ģimene varētu izbaudīt ēdiena apbrīnojamo garšu, kas patiks absolūti ikvienam mājsaimniecībā!
Vistas krūtiņa sojas mērcē: austrumu recepte
Ēdiens pats par sevi jau ir diezgan neparasts, taču mēs piedāvājam to padarīt vēl oriģinālāku. Šim nolūkam mums ir vajadzīgas 20 minūtes laika un austrumu recepte vistas cepšana pannā - ar medu un garšvielām, piešķirot tai pikantu garšu un reibinošu aromātu.
Sastāvdaļas (daudzums 4 porcijām)
- vistas krūtiņas - 500 g;
- Dabīgais medus - 3 ēdamkarotes;
- Ķiploki - 4 krustnagliņas;
- Augu eļļa - cepšanai;
- Sāļā sojas mērce - 4 ēd.k.
Garšvielas austrumu vistai (daudzums pēc garšas)
- karijs;
- Malti melnie pipari;
- Malts ingvers;
- Sezama sēklas - 1 sauja vai pēc garšas.
- Nomazgājiet krūtis un sagrieziet porcijās.
- Nomizojiet ķiploku daiviņas un sasmalciniet ķiploku dzirnaviņas (vai trīs uz smalkas rīves).
- Sajauc krūtiņas ar ķiploku masu un sojas mērci, sāli un pievieno visas garšvielas.
- Pievieno medu un visu kārtīgi samaisa.
- Novietojiet vistas krūtiņas vēsā vietā uz 1 stundu un ļaujiet tām kārtīgi iemarinēties.
- Pēc stundas uzkarsē pannu, pievienojot nedaudz augu eļļas.
- Marinētas krūtiņas liek pannā, samazina uguni un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Beigās vistu pārkaisa ar sezama sēklām, visu samaisa, nogaida divas minūtes un noņem no plīts. Ēdiens ir gatavs!
Vistas krūtiņa sojas mērcē ar citronu
Sastāvdaļas
- Vistas gaļa (krūtiņa) - 450 g + -
- Sojas mērce - 100 ml + -
- Citrons - 1 gab. + –
- Baltais granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. + –
- Olīveļļa - 2 ēd.k. + –
- Attīrīts ūdens - 90-100 ml + -
Kā cept vistas krūtiņas ar sojas mērci
Vēl viena iespēja krūšu pagatavošanai ar sojas mērci ir cepšana ar citronu. Šī gatavošana prasīs nedaudz vairāk laika (apmēram 25 minūtes), bet rezultāts būs ne sliktāks ēdiens par “austrumu” vistu. Īsāk sakot, pāris porcijas gardas ceptas vistas ģimenei vai svētku vakariņas jums ir garantēta!
- Ielej cepešpannā olīvju eļļa un liek uz plīts, lai eļļa uzsilst.
- Šajā laikā nomazgājiet krūtis un nosusiniet tās ar papīra dvieli.
- Liek vistu pannā ar eļļu un apcep 4 minūtes no katras puses uz lielas uguns (tas nepieciešams, lai saglabātu gaļas sulīgumu).
- Nomazgājiet citronu, sagrieziet to šķēlēs, izspiediet no tā sulu, izvairoties no sēklu iekļūšanas sulā.
- Lej pannā ar apcepto vistu citronu sula, nedaudz ūdens un sojas mērces. Pārklājiet ar vāku un sautējiet krūtis uz vidējas uguns 5 minūtes.
- Noņemiet vāku un, ja vistas krūtiņas vēl nav gatavas, tad lieciet tās gatavībā, cepot bez vāka.
- Gatavo gaļu izņem no pannas un sagriež mazos gabaliņos.
- Atstājiet mērci uz plīts, lai nedaudz samazinātos.
Tas arī viss - ēdiens ir gatavs! Novietojiet vistas krūtiņas gabaliņus uz šķīvjiem un tieši pirms pasniegšanas no pannas ielejiet sojas mērci. Uzkodu var pasniegt arī ar svaigiem dārzeņiem, sasmalcinātiem kartupeļiem, rīsiem, griķu putru un citiem piedevām.
Tagad jūs zināt, kā pannā pagatavot vistas krūtiņu sojas mērcē. Izmantojiet mūsu padomus un oriģinālās receptes, Iegūt gardēžu cienasts ar lielisku garšu. Pārsteidziet sevi un savus viesus ar savām kulinārijas prasmēm un parādiet citām mājsaimniecēm, cik garšīgus un ēstgribu varat pagatavot vienkāršus ēdienus.
Portāla abonēšana "Tavs pavārs"
Lai saņemtu jaunus materiālus (postus, rakstus, bezmaksas informācijas produktus), lūdzu, norādiet savu Vārds Un e-pasts
tvoi-povarenok.ru
Vistas fileja sojas mērcē uz pannas
Sojas mērce - 2-3 ēdamk.
Ķiploku pulveris - 1 tējk.
Augu eļļa - 1 ēd.k.
Ēdienu gatavošanas instrukcijas
Šodien es jums piedāvāšu savu iecienītāko recepti vistas filejas pagatavošanai, kad viesi ir uz sliekšņa un jums ledusskapī ir vistas fileja un nedaudz sojas mērces. Fileja sanāk sulīga un, cepot pannā, iegūst skaistu krāsu.
Tātad, lai pannā pagatavotu vistas fileju sojas mērcē, jums nav nepieciešams daudz sastāvdaļu un nav laika.
Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos.
Bļodā sajauc sojas mērci, augu eļļu un ķiploku pulveri.
Iegūtajā marinādē liek vistas filejas gabaliņus un ļauj gaļai marinēties tikai 10-15 minūtes.
Uzkarsē pannu un liek tajā gaļu un marinādi.
SVARĪGI: Mēs nepievienojam augu eļļu cepšanai, mums tā ir marinādē. Sāli neliekam, jo sojas mērce ir sāļa, bet, ja ar sāli tev nepietiek, cepot gaļu, pannā pievienojam nedaudz sojas mērces.
Cepiet gaļu pannā līdz gatavībai, 20-25 minūtes, maisot.
Pasniedziet vistas fileju, kas pagatavota uz pannas sojas mērcē, pārkaisa ar sezama sēklām.
Var marinēt iekšā sojas marināde Vistas filejas gabaliņus uzvelc uz iesmiem un apcep grila pannā. No šejienes dariet to, kas jums patīk vislabāk.
Pasniedziet ar sojas mērci ceptu vistas krūtiņu ar rīsiem, vārīti kartupeļi vai dārzeņiem.
Diētisko mājputnu gaļu, kas ir neatņemama ikdienas uztura sastāvdaļa, daudzi pavāri ir iecienījuši tās vienkāršības un pagatavošanas ātruma dēļ. Vistas gaļa sojas mērcē pannā ir garšīga, sulīgs ēdiens daudz olbaltumvielu un oriģināla garša, ko var izdarīt ikviens.
Cepta vista sojas mērcē uz pannas
Lai baudītu sulīgu vistu, kas sver 1,5 kg, vienkārši sagatavojiet:
- ½ ķiploka galviņas;
- 60 ml sojas mērces;
- 100 ml saulespuķu eļļas;
- nedaudz malta ingvera;
- citas garšvielas pēc vēlēšanās.
Gatavošanas metode ir šāda:
- Liemeni mazgā, žāvē un sadala gabalos.
- No mērces, ingvera, sasmalcināta ķiploka un ½ eļļas pagatavo mērci, kurā marinē sagatavotos gabaliņus.
- Pēc 2 stundām vistu cep pannā uzkarsētā eļļā līdz zeltaini brūnai.
Ēdienu gatavošana no vistas filejas
Baltās gaļas cienītāji gatavošanai aromātisks ēdiens ar pikantām notīm, var izmantot 2 vistas filejas.
Papildus galvenajai sastāvdaļai jums būs nepieciešams:
- 2 ķiploka daiviņas;
- ½ glāzes olīveļļas;
- nedaudz kurkuma un Provansas garšaugi;
- 2 šāvieni sojas mērces.
Procesā:
- Nomazgāto fileju sadala vairākās daļās.
- Ķiplokus sagriež šķēlēs.
- Ķiploku šķēles apcep pannā, uz kuras izklāj filejas daļas un apcep vairākas minūtes no abām pusēm.
- Pēc 5 minūtēm gaļu pārlej ar mērci.
- Trauku garšo ar garšvielām un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
Ar pievienotām sinepēm
Pateicoties sinepju-sojas marinādei, putnu gaļas garša ir intensīvāka.
Gatavojot mēs izmantojam:
- 2 vistas kājas;
- 1,5 glāzes saulespuķu eļļas;
- 2 glāzes sojas mērces;
- 15 g sinepju;
- 2 ķiploku galviņas;
- nedaudz cukura.
Lai pabeigtu recepti:
- Kājas labi nomazgā un sadala uz pusēm.
- Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
- Mērci gatavo no sojas mērces, sinepēm, ķiploku putras un neliela daudzuma kausēta cukura, ko pēc vēlēšanās var aizstāt ar medu.
- Gaļas gabalus pārlej ar sagatavoto mērci un liek ledusskapī uz vairākām stundām.
- Kad vistas gaļa marinēta, to uz pannas sakarsētā eļļā apcep, kur pēc 10 minūtēm pārlej ar atlikušo marinādi un zem slēgta vāka sautē apmēram 25 minūtes.
Cepšanas pannā sojas mērcē sautēta vista
Zemās cenas dēļ vistas gaļa Vistas ēdiens aksiālajā mērcē ir ekonomisks, apvienojumā ar izcilu garšu un izsmalcinātu izskatu.
Sastāvdaļas:
- karkass – 1 gab.;
- sojas mērce - 200 ml;
- ķiploki - ½ galvas;
- cukurs - 10 g;
- etiķis - ½ glāzes;
- saulespuķu eļļa– cepšanai;
- iecienītākās garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošanas shēma ir šāda:
- Liemeni mazgā un sagriež porcijās.
- Mērci ielej bļodā, kurai pievieno granulētu cukuru, etiķi, garšvielas un ķiplokus, kas iepriekš izlaisti caur presi.
- Gaļas gabalus rūpīgi pārklāj ar sagatavoto mērci, pēc tam tos marinē ledusskapī 1-2 stundas atkarībā no laika pieejamības.
- Eļļu uzkarsē pannā, kur izklāj vistas gabaliņus.
- Vistas gaļu cep uz vidējas uguns apmēram 20 minūtes, pēc tam gaļu turpina sautēt zem slēgta vāka, pievienojot atlikušo marinādi aptuveni 10 minūtes.
Recepte ar dārzeņiem
Brīnišķīgs neatkarīgs ēdiens tiek pagatavots no:
- vistas krūtiņa;
- 100 g saldo sarkano piparu;
- 200 g saldo zaļo piparu;
- liels sīpols;
- mazi burkāni;
- 100 ml sojas mērces;
- 5 g granulēta cukura;
- neliels daudzums olīveļļas.
Izveidošanas metode:
- Vistas krūtiņa sagriež mazos kubiņos.
- Burkānus sagriež gredzenos, sīpolus mazos gabaliņos, papriku strēmelītēs.
- Sojas mērci un cukuru sajauc bļodā, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis.
- Pannā uzkarsē eļļu, tad pievieno vistas gabaliņus un cep 3 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Pēc tam pa vienam ar 2-3 minūšu intervālu gaļai tiek nosūtīti sakņu dārzeņi, sīpoli un piparu sloksnes.
- Dārzeņus un gaļu nepārtraukti maisot pārlej ar sagatavoto mērci un turpina cept ne ilgāk kā 3 minūtes.
Ar sezama sēklām
Āzijas virtuve no Eiropas virtuves atšķiras ar to, ka prioritāri tiek izmantotas pikantās garšvielas un mērces, kas ikdienas ēdienam piešķir nepārspējamu garšu, modinot apetīti un stimulējot gremošanas procesus.
Lai pagatavotu vistas ēdienu pēc Āzijas tradīcijām, jums ir nepieciešams:
- ½ kg filejas;
- sojas mērces šāviens;
- ingvera saknes gabals;
- 15 g sezama sēklu;
- saulespuķu eļļa.
Ēdienu ar unikālām gastronomiskām īpašībām izveides posmi sastāv no šādām darbībām:
- No mazgātas un žāvētas filejas pagatavo mazi gabaliņi.
- Ingvera sakni sarīvē uz smalkas rīves, lai iegūtu viendabīgu pastu.
- Sagatavoto ingveru, sojas mērci, sezama sēklas un augu eļļu sajauc nelielā bļodā.
- Vistas gabaliņus dziļā bļodā pārklāj ar mērci, pēc tam trauku nosūta aukstumā, kur to uzglabā nakti.
- Labi marinētus gabalus apcep uz pannas ar biezu dibenu līdz zeltaini brūnai.
- Tradicionāli ēdiens tiek pasniegts ar pūkaini rīsi un porciju svaigu salātu.
Pannā skābā krējuma un sojas mērcē
Īpašs maigums baltā gaļa½ kg daudzumā dod 150 g skābā krējuma.
Papildus šiem produktiem jums būs nepieciešams arī:
- spuldze;
- ½ glāzes sojas mērces;
- 15 g sviesta;
- līdzīgs daudzums saulespuķu eļļas.
Pamata sagatavošanas soļi:
- Sīpolu sasmalcina.
- No filejas gatavo mazus gabaliņus.
- Pannā, kurā karsē sviestu un saulespuķu eļļu, plāno sīpolu pusgredzenus sautē līdz zeltaini brūnai.
- Sīpola gabaliņi iet kopā ar sīpolu gabaliņiem.
- Pēc 3-4 minūtēm pannas saturu pārlej ar mērci.
- Pēc tam, kad viss šķidrums ir iztvaikojis, trauku garšo ar skābo krējumu un vāra zem vāka apmēram 20 minūtes.
Lai pabeigtu recepti, jums būs nepieciešams:
- puravi ķekars;
- 2 ķiploku galviņas;
- ½ kg filejas;
- 2 glāzes sojas mērces;
- 15 ml olīveļļas;
- 2 reizes vairāk medus;
- pikanta garšviela.
Sagatavošanas posmi:
- No sojas mērces, ķiploku pastas, sasmalcināta sīpola, medus un karstā garšviela tiek gatavota degvielas uzpilde.
- Fileju sadala mazos gabaliņos, kurus piepilda ar marinādi un nosūta aukstumam.
- Pēc pusstundas gaļu liek pannā, kur to cep līdz gatavībai.
- 2 minūtes pirms vārīšanas beigām gaļas gabalus pārlej ar mērci, kurā fileja tika marinēta.
Tādējādi no pieejamajiem produktiem, kas ir pieejami gandrīz katrā ledusskapī, varat sagatavoties gardēžu ēdiens stilā Āzijas virtuve un dažādot tradicionālo vistas garšu ar spilgtām, bagātīgām notīm.
Pikantas vai pat karstas putnu gaļas cienītājiem pusdienās vai vakariņās pikanta vistas krūtiņa sojas mērcē. Lai siltums saglabātos un neatšķaidītu, zaudējot koncentrāciju, vēlams vistu nevis pasniegt kā piedevu, bet iztikt ar nelielu dārzeņu daudzumu. Tas ir, būtībā vistas krūtiņa tiks pasniegta kā uzkoda, nevis kā pamatēdiens. Gaļa pati par sevi nav pārāk pikanta, pat ja tā pavada nakti karstā marināde. Tāpēc gaļu būtu vēlams pasniegt ar šo konkrēto marinādi, optimāli liet virsū. Alternatīvi pasniedziet kopā ar gaļu mērces laivā un iemērciet katru gabalu.
Sastāvdaļas
- 350 g vistas filejas
- 3 ķiploka daiviņas
- 50 ml sojas mērces
- 1/2 tējk. malti sarkanie pipari
- 1/5 tējk. maltais koriandrs
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- salātu lapas pasniegšanai
Sagatavošana
1. Atdzesēta vai atkausēta vistas fileja jānomazgā un jānosusina ar papīra dvieļiem. Nogrieziet visus nevajadzīgos elementus lieko tauku, skrimšļu un kaulu veidā. Fileju liek bļodā un pārlej ar sojas mērci.
2. Ķiploku daiviņas jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos vai jāizlaiž caur presi. Izkaisiet ķiploku gabaliņus vistas augšpusē un zem tā. Dariet to pašu ar garšvielām – sarkano malti pipari un maltu koriandru.
3. Bļodu pārklāj ar plēvi un ievieto ledusskapī uz vairākām stundām. Pēc kāda laika var redzēt, ka daļa mērces ir iesūkusies filejā. Tagad jūs varat sākt cept.
4. Pannā sakarsē eļļu. Cepiet visu vistas fileju uz lēnas uguns ar aizvērtu vāku apmēram 7 minūtes, pēc tam ar lāpstiņu apgrieziet to uz otru pusi.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Vairums gaļas ēdieniĀzijas virtuve izceļas ne tikai ar savu pikanto, bagātīga garša, bet arī gatavošanās ātrumu. Noslēpums ir tajā, ka gaļa vai vistas gaļa tiek marinēta dažādas mērces: sojas tumšs vai gaišs, zivis, austere, teriyaki. Marinējot, gaļas šķiedras mīkstina, absorbē garšvielu aromātus un garšas un pat visvairāk cieta gaļa Tas izrādīsies mīksts, un sausā vistas fileja būs ļoti sulīga.
Vistas krūtiņu sojas mērcē gatavo pannā burtiski 10-15 minūtes. Aromātisku vistu vislabāk pasniegt ar svaigu vai dārzeņu salātu piedevu, sagrieztu šķēlēs svaigi dārzeņi. Kāpēc gan ne iespēja ātri pagatavojamas gardas vakariņas!
Pielāgojiet marinādes pikantumu pēc receptes, vistas fileja izrādās manāmi karsta un diezgan pikanta. Ja tik bagātīga marināde jums nepatīk, samaziniet ingvera un čili piparu daudzumu līdz pārvaldāmam daudzumam. Vai arī izmantojiet tikai melnos piparus, ķiplokus un maltu ingveru.
Sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa (fileja) - 300 g;
- tumša bieza sojas mērce – 4 ēd.k. l;
- svaigs ingvers (nomizota sakne) – 2-3 cm;
- malti čili pipari, melnie pipari – pa 0,5 tējk;
- žāvēts ingvers (pulveris) - 1/3 tējk;
- sāls - pēc garšas (ņemot vērā mērces sāļumu);
- ķiploka daiviņas - 1-2 gab;
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
- sezams (sēklas) - 1-1,5 ēd.k. l.;
- svaigi dārzeņi vai dārzeņu salāti - pasniegšanai.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Vistas krūtiņu sagrieziet mazos kubiņos vai ne pārāk garās sloksnēs 2-3 cm platumā.
Pārnes bļodā. Garšojiet ar maltām garšvielām. Receptē izmantots maltais ingvers, malti čili pipari un melnie pipari, arī smalki samalti. Pievienojiet sāli pēc garšas. Ja sojas mērce ir sāļa, nav nepieciešams sālīt vistu, mērcē ir pietiekami daudz sāls.
Samaisa, ar rokām ierīvē garšvielas filejas gabaliņos. Sasmalciniet nomizotās ķiploka daiviņas un pievienojiet vistai.
No svaigas ingvera saknes noņemiet plānu ādas kārtu un sarīvējiet to uz smalkas rīves. Sajauc ingveru un ķiplokus ar gaļu. Ja jums nepatīk pikants, tad nepievienojiet svaigu ingveru un neizmantojiet mazāk garšvielu.
Vistas gaļā ar garšvielām ielej sojas mērci. Marinādei der gan gaišs, gan tumšs.
Rūpīgi samaisa un katru filejas gabalu pārziež ar mērci. Pārklājiet ar plēvi, lai gaļa neizžūtu. Atstājiet uz 10 minūtēm vai marinējiet ilgāk, ja jums ir brīvs laiks.
Uzkarsē augu eļļu pannā ar augstu malu vai wok. Novietojiet vistas filejas gabalus nelielā attālumā, lai eļļa aptvertu fileju no visām pusēm. Padariet uguni stiprāku par vidēju.
Cepiet vistu apmēram divas minūtes, neapgriežot. Pēc tam enerģiski maisa ar lāpstiņu, paaugstina uguni vēl augstāk un vāra līdz pilnīga gatavība. Pēc vienas vai divām minūtēm fileja būs gatava.
Liek vistas gabaliņus uz šķīvja. pārkaisa ar sezama sēklām. Novietojiet porciju tuvumā dārzeņu salāti vai sagrieztus svaigus dārzeņus un pasniedziet. Jūs varat pievienot asā mērce vai pasniedziet vistas krūtiņu ar vārītiem rīsiem. Labu apetīti! 
Skatīt arī interesanti
Ārsti visos plašsaziņas līdzekļos uzstāj, ka pilnvērtīgai dzīvei mums vienkārši ir absolūti nepieciešams katru dienu patērēt olbaltumvielas.
Bet tas nenozīmē, ka olu baltumus vajag ēst visu diennakti, tos var aizstāt ar ceptu vistas fileju pannā sojas mērcē. To var ēst visu laiku, nebaidoties, ka apniks, jo šādu ēdienu vienmēr patīkami redzēt uz sava galda.
Neskatoties uz to, ka sojas mērce parādījās Ķīnā senos laikos, krievi to atpazina salīdzinoši nesen. Kopš senās Ķīnas vienmēr pievērsa uzmanību veselīga ēšana un garšvielas, tāpēc mērce nav izņēmums.
Tas satur aminoskābes, vitamīnus un minerālvielas. Diemžēl cīņa pret vēzi mūsdienās ir aktuāla. Un pārsteidzoši ir tas, ka marināde šajā jautājumā darbojas kā laba profilakse. Uzlabo asinsriti un ir bagāts ar olbaltumvielām. Tāpēc gaļas mērcēšana tajā ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga.
Starp citu, sojas mērces iedala tumšās un gaišās, biezās un plānākās. Biezās jau tiek pasniegtas gatavi ēdieni, un gatavošanas procesā pievieno šķidros. Gaisma - piedalās sarežģītu pildījumu gatavošanā, pievienojot ķiplokus un garšvielas. Dark ir neatkarīga marināde, ar bagātīgu, izteiktu garšu.
Pannā cepta vista sojas mērcē
Sastāvdaļas
- - 700 g + -
- - 4 ēd.k. + -
- - 4 ēd.k. + -
- - garša + -
Kā pannā pagatavot vistas fileju sojas mērcē
- Tiklīdz atnesām mājās atdzesētu vistu, sākām to marinēt. Balto gaļu sagriež plānās kārtās. Ievietojiet dziļā traukā.
- Ielej eļļu un sojas mērci, pārkaisa ar pipariem. Jūs varat izvēlēties sojas šķidrumu pēc savas gaumes. Priekš šī recepte Japāņi darīs.
- Atstāj uz ceturtdaļu stundas.
- Uz vidējas uguns uzkarsē pannu ar eļļu.
- Cepiet vistas gabaliņus no abām pusēm, katrai veltot 2-3 minūtes. Gatavās kārtas liek uz šķīvja ar tvaicētiem dārzeņiem un izbaudi maigo garšu un aromātu.
Ne daudzām mājsaimniecēm patīk cept filejas, jo tās izrādās nedaudz sausas. Pateicoties iepriekšējai marinēšanai, gaļa izrādīsies neticami maiga un sulīga.
Āzijas stila vistas fileja ar sojas mērci
Sastāvdaļas
- Vistas fileja - 500 g;
- Sojas mērce - 60 ml;
- Ķiploki - 4 daiviņas;
- Sezama sēklas - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 15 ml.
Kā pannā cept vistu sojas mērcē
- Balto gaļu sagriež mazos gabaliņos.
- Nomizojiet ķiplokus un izlaidiet to caur ķiploku spiedi.
- Mērci ielej dziļā traukā un pievieno sezama sēklas. Iemaisa ķiplokus.
- Iemērciet gaļu marinādē un samaisiet.
- Marinējiet vismaz pusstundu.
- Izmērcēto gaļu kopā ar marinādi apcep līdz pilnīgai gatavībai sakarsētā pannā ar eļļu.
Šādas gaļas garnīrs var būt dārzeņi vai, iespējams, graudaugi. Ķīnā viņi izvēlas pasniegt šāda veida gaļu kopā ar tvaicētiem dārzeņiem un vārītiem rīsiem. Pārsteidzoši, ka rīsos nav sāls, taču tas tomēr nesabojā ēdiena kopējo iespaidu.