Šodien 5 minūšu laikā gatavosim biezpiena maizītes kā pūkas. Jums noteikti patiks šī recepte un fotoattēls no soli pa solim instrukcijas palīdzēs viegli tikt galā ar gatavošanu.
“Pūkaino” biezpiena maizīšu galvenais noslēpums ir pareizi izvēlētajā biezpienā un pareizi noregulētā miltu daudzumā.
Gatavojot mīklu no graudainā biezpiena, tādu pūkainību panākt nebūs iespējams. Tāpēc ir svarīgi paņemt pastai līdzīga biezpiena paku un noteikti būt slapjam. Jūs pat varat to nedaudz atšķaidīt ar pienu vai skābo krējumu.
Galvenais princips ar miltiem ir nepārspīlēt. Jo mazāk tā ir, jo mīkstāka mīkla Un garšīgākas ceptas preces gatavā formā.
Sastāvdaļas 8 maizītēm:
- mitrs biezpiens - 1 iepakojums (250 g)
- olas - 2 vidēja izmēra gabali
- cukurs vai pulveris - 3 ēd.k.
- milti - ne vairāk kā 2 tases (250 g)
- cepamais pulveris - 1 tējk.
- sāls - 0,5 tējk.
- piens (maizīšu ieeļļošanai) - 2 ēd.k.
Sagatavošana:
Slapjo pastai līdzīgo biezpienu liek bļodā, kas piemērota mīklas mīcīšanai. Nosūtīju viņam sāli un cukuru.
Sāls ir nepieciešama, lai maizes izstrādājumiem nebūtu maiga garša. Cukura daudzumu var palielināt, ja gribas ļoti saldas maizītes. Gatavs pēc vēlēšanās konditorejas izstrādājumi Varat to pārkaisīt ar pūdercukuru.
Es salauzu divas svaigas olas.
Ar karoti samaisiet sastāvdaļas līdz gludai. Ja jums ir ērtāk, šim nolūkam varat izmantot parasto putotāju. Galvenais, lai cukurs un sāls atdalītos, un biezpiens labi savienojas ar olām.
Pusi miltu (1 glāze) rūpīgi sajauciet ar cepamo pulveri. Iesijāti biezpiena un olu maisījumā.
Miltus labāk nepievienot uzreiz, bet pamazām, jo svarīgi nepārspīlēt.
Mīklu samīcu ar rokām. Tam jābūt ļoti mīkstam, vienmērīgi pielīp pie rokām.
Jo plānāka būs mīklas konsistence, jo maigākas un gaisīgākas būs maizītes, bet grūtāk tās veidot.
Ja mīkla būs blīvāka, tad pašas maizītes sanāks blīvākas un ne tik gaisīgas! Bet ne mazāk garšīgi.
Mīklu nekādā gadījumā nedrīkst padarīt cietu.
Saslapinot rokas ar aukstu ūdeni, izveidoju ne pārāk lielas aptuveni vienāda izmēra bumbiņas. Man ir astoņi gabali. Pa virsu tos nedaudz saplacināju un ievietoju teflona veidnē (var izmantot stiklu vai silikonu), iepriekš ieziežot ar plānu augu eļļas kārtiņu.
Izmantojot otiņu, bulciņu virsas apsmērēju ar pienu.
Ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15-18 minūtēm divsimt grādu temperatūrā.
Kad māja smaržo pēc cepšanas, smaržīgi konditorejas izstrādājumi, Es tikai vēlos ieelpot šo neaizmirstamo smaržu no bērnības un aptvert visu pasauli. Mājas garšīgi konditorejas izstrādājumi piepilda māju ar komfortu un siltumu, radot neaizmirstamus tējas dzeršanas mirkļus. Šodien jūsu uzmanībai piedāvāju biezpiena maizītes. Viss sākās ar to, ka vajadzēja kaut kur likt pusapēstu biezpienu, un beidzās ar to, ka recepšu kastītē parādījās vairāki veiksmīgi varianti smaržīgām, garšīgām, mīkstām kā pūkainajām maizītēm, kuru pagatavošana, protams, neprasa. 5 minūtes, bet arī neprasa ļoti daudz pūļu un uz ilgu laiku. Apskatīsim visu detalizēti, soli pa solim.
Biezpiena maizītes, neticami mīkstas
Saka, ka pirmā pankūka vienmēr ir kunkuļaina. Tas ir atkarīgs no tā, kurš tas ir. Manas pirmās maizītes izrādījās neticami mīkstas, es no tādām negaidīju vienkārši produkti Tas padarīs šādu delikatesi.
Sastāvdaļas:
- biezpiens – 250g;
- vistas ola - 3 gab;
- soda - 3/4 tējk.
- cukurs - 4 ēdamkarotes;
- milti - 1 ēd.k.
Kā pagatavot ļoti mīkstas biezpiena maizītes
Paskaties uz foto, cik skaisti sanāca! Gaisīgs un mīksts kā spalvas!
Biezpiena mīkla maizītēm cepeškrāsnī (raugs)
Un vēl viena recepte. Katram no mums ir savs universāla recepte rauga mīkla. Bet vai zināji, ka tam var pievienot biezpienu? Nē? Pēc tam pierakstiet recepti, kas, kā saka, “uz ātrs labojums" Ar šo mīklu ir ļoti viegli strādāt, cepumi izrādās bezsvara un gaisīgi. Maizītes ātri vien saplīst. Var samazināt cukura daudzumu un cept nesaldinātos, tās derēs brokastīs. Šo biezpiena maizīti pārgriež uz pusēm, apsmērē ar sviestu, ieliek siera gabaliņu... vai ēd ar ievārījumu, ievārījumu, jā, tieši tāpat ar pienu, šai maizītei der jebkurš variants! Vai esam gatavi?
Kas mums nepieciešams:
- biezpiens – 1 iepakojums (180g);
- milti - 360 g;
- cukurs - 100 g;
- šķīstošais raugs – 1 paciņa (11g);
- piens - 70 ml;
- olas - 2 gab;
- sāls - šķipsniņa;
- sviests - 60 g.
Kā pagatavot mīklu biezpiena maizītēm, izmantojot raugu
Biezpiena mīklas maizītes ar rozīnēm
Piekrītu tam skaists skats cepšana jau ir puse panākumu. Un, ja tajā nav pārāk daudz kaloriju, tas parasti ir milzīgs pluss mums, saldummīļiem. Tādai maiznīcai garām neiešu, it īpaši, ja ārā rēgojas “rozīņu acis” un garoza ir zeltaina. Nolēmu izmēģināt jaunas silikona veidnes, tos man nesen uzdāvināja. Un tajā pašā laikā atsvaidziniet recepti, kas jau labu laiku ir uz manām "gribām". Zvaigznes ir izlīdzinājušās, visi produkti ir pa rokai, sāksim.
Pārtikas preču saraksts:
- olas - 4 gab;
- biezpiens – 350g;
- milti - 300 g;
- cukurs - 200 g;
- rozīnes bez sēklām - 2-3 ēdamkarotes;
- vanilīns - pēc garšas;
- cepamais pulveris - 1,5 tējk.
- tumšā šokolāde - dekorēšanai.
Kā cept biezpiena maizītes cepeškrāsnī - soli pa solim instrukcijas
Tas viss ir gatavs. Laipni lūdzam pie galda. Paskaties, cik daudzveidīgi sanāca cepumi. Izvēlies un nekautrējies! Ielejiet tēju, virziet rozeti ar ievārījumu pret sevi, dziļi ieelpojiet un sāciet dzert tēju. Šodien ir lieliska diena, vai ne? Tik mājīgi, silti, sabiedriski. Lai visas jūsu dienas ir priecīgas un jūsu māja pilna!
Miksera traukā sakuļ 1 olu ar cukuru un sāli.
Biezpienu ar blenderi sasmalcina pastā (vai izberž caur sietu). Var izmantot arī nevis graudainu biezpienu, bet mīkstu - tad ar to nekas nav jādara. Miksera traukā pievieno biezpienu un samaisa.
Tagad pievienojiet cepamo pulveri un apmēram pusi miltu. Sajauc. Pievienojiet atlikušos miltus 2-3 piedevās.
Rezultātā sanāk tik bieza lipīga mīkla, ka no tās ar rokām var veidot maizītes. Tas var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk miltu - tas ir atkarīgs no to īpašībām.
Veidojam maizītes - bumbiņas formā. No norādītā sastāvdaļu daudzuma sanāk 5 mazas bulciņas, katra sver 60 g Ja vēlaties lielākas bulciņas, to iegūsiet mazāk, vai arī vajadzēs palielināt sastāvdaļu daudzumu.
Novietojiet maizītes nelielā attālumā vienu no otras uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, kas ieziests ar augu eļļu.
Dzeltenumu viegli sakuļ ar dakšiņu un ar to apsmērē maizītes.
Cepešpannu ar maizītēm liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem C un cep, līdz gatava, 15-18 minūtes.
Maizītes ir labas gan karstas, gan aukstas.
Tie ir ļoti maigi, pūkaini un lieliski sader ar tasi kafijas vai tējas brokastīs.
Biezpiena maizītes kā pūkas 5 minūtēs
Biezpiena mīkla tiek pagatavota ļoti ātri - to var samīcīt pāris minūtēs, ja nepieciešams “saglabāt” lieko biezpienu vai ātri noorganizēt kaut ko tējai.
Kanēlis, kā ierasts, ceptiem izstrādājumiem piešķirs siltu, omulīgu garšu un noderēs, ja jūsu ģimenei biezpiens negaršo. Tātad, gatavojamies biezpiena mīkla uz maizītēm 5 minūtēs. Tālāk no mīklas veido bumbiņas un cep cepeškrāsnī, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Sastāvdaļas:
500 ml biezpiena
2 ēd.k. l. Sahāra
nedaudz sāls
1-1,5 ēd.k. milti (atkarībā no biezpiena konsistences)
Biezpiena maizītes pagatavojam kā pūkas 5 minūtēs, recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Biezpienam pievieno olu un cukuru. Cepamais pulveris mīklai nav vajadzīgs - biezpiens izkusīs un nedaudz uzbriest bulciņas iekšpusē, ola darbojas arī kā cepamais pulveris. Taču, ja tā ir ļoti sausa, mīklā ieber 1 ēd.k. l. pienu un pievieno šķipsniņu sodas.
Pievienojiet miltus, sāli un mīciet biezu, lipīgu mīklu. Vispirms pievienojiet 1 ēd.k. miltus un pēc tam pievienojiet papildu porcijas, jo mīkla to absorbē. Ja biezpiens ir ļoti mīksts un satur daudz sūkalu, būs nepieciešams vairāk miltu. Šajā gadījumā var pievienot arī šķipsniņu sodas, jo jo vairāk šķidruma un miltu mīklā, jo vairāk veidojas lipekļa, un tas ir jāatbrīvo.
Samitriniet rokas ar ūdeni un veidojiet no mīklas bumbiņas. Liekot tos uz pergamenta, apakšējo daļu iemērciet miltos, lai maizītes neliptu.
Bumbiņas pārkaisa ar kanēli un cep 150-180 C, līdz tās pārklājas ar biezu zeltaini brūnu garoziņu. Zem šīs garozas maizītes, pateicoties lielajam biezpiena daudzumam, būs mīkstas un gaisīgas.
Biezpiena maizītes pagatavot 5 minūtēs ir ātri un vienkārši. Un kurš atteiktos gaisa un smaržīgas maizītes krāsnī, kas vilina ar savu patīkamo un saldo smaržu? Lai cepumi patiešām izdotos gaisīgi un burtiski kūst mutē, ir skaidri jāatvēl laiks gatavošanai un cepšanai. Diezgan daudz laika tiek atvēlēts mīklas pagatavošanai. Ir nepieciešams, lai veidojas burbuļi, kas piešķirs maizītēm gaisīgumu. Ir arī citi veidi, kā pagatavot gaisīgas maizītes, kas aizņem maz laika.
Kā gatavot pūkainas maizītes no biezpiena cepeškrāsnī? Mēdz teikt, ka biezpiena konditorejas izstrādājumi to var izdarīt tikai piecās minūtēs. To nevajadzētu uztvert burtiski. Izteiciens liecina, ka cepšana notiek diezgan ātri.
Lai liktu maizītes cepeškrāsnī, nepieciešams mīcīt biezpiena mīklu, izmantojot nepieciešamās sastāvdaļas. Ir daudz recepšu biezpiena maizītēm, izmantojot raugu un izmantojot alternatīvu: cepamo pulveri. Jebkurā gadījumā ceptas preces sanāk diezgan garšīgas.
Vairumā gadījumu rullīši tiek cepti cepeškrāsnī, cepumi izcepsies ātrāk un nebūs nepieciešams tik daudz eļļas. Taču gardas, neticami mīkstas biezpiena maizītes ir iespējams pagatavot arī savādāk, piemēram, pannā vai pat mikroviļņu krāsnī.
Šajā gadījumā tas aizņem daudz laika un eļļas, kas ne vienmēr ir izdevīgi pavāriem. Ja cepsiet cepeškrāsnī, biezpiena maizītes izrādīsies maigākas un ātrāk izcepsies. Protams, tas prasīs vairāk nekā piecas minūtes, taču jums nav nepārtraukti jāskraida un jāgriež cepumi ik pēc divām minūtēm.
Ja cep cepeškrāsnī, apakšā sanāk jauka un kraukšķīga garoziņa, un iekšā mīkla un biezpiens tiešām ir kā pūkas. Cepšanas traukiem jābūt karstumizturīgiem.
Lai cepumi neliptu pie traukiem, tie rūpīgi jāieziež ar eļļu vai jāuzliek folija vai speciāls cepamais papīrs. Pieraksti biezpiena bulciņu recepti 5 minūtēs kā pūkas, noteikti jābūt pa rokai!
Biezpiena mīklai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 200 g zema tauku satura biezpiena;
- viena ola;
- šķipsniņa sāls;
- 50 g sviests;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- kauss kviešu milti;
- 1 tējk. cepamais pulveris.
Kā pagatavot biezpiena maizītes cepeškrāsnī:
Ātrās biezpiena mīklas gatavošana maizītēm
Vidēja izmēra bļodā liek biezpienu un sajauc to ar cukuru. Paņemiet dakšiņu un samaisiet izveidojušos kunkuļus. Izņem sviestu un sagriež gabaliņos. Tad pievieno biezpiena masai.
Sadaliet olu iegūtajā konsistencē. Pērkot olas, jābūt uzmanīgiem, īpaši karstā laikā. Tās var būt nedaudz sabojājušās, tāpēc vispirms vajadzētu olu sadalīt atsevišķā bļodā un pārbaudīt, vai produkts nav bojāts.
No mājas olām bagātīgi konditorejas izstrādājumi tas izrādās garšīgāks un bagātāks.
Sajauc iegūto masu, līdz pazūd visi kunkuļi.
Izsijājiet miltus, vislabāk to darīt divas reizes. Tādējādi produkts tika piesātināts ar papildu skābekli. Šī darbība palīdz ceptiem izstrādājumiem piešķirt lielāku pūkainību. Miltus sajauc ar cepamo pulveri.
Bet var izrādīties, ka cepamā pulvera nav, nevajag izmisumā, to var viegli nomainīt ar dzēstu sodu un etiķi. Paņemiet nedaudz sodas, burtiski uz naža gala, vēlams 6% etiķa.
Pēdējais mīklas gatavošanas solis ir pievienot miltus biezpiena masa, un rūpīgi samaisa. Cepeškrāsnī biezpiena maizīšu mīkla izskatās diezgan gaisīga un maiga.
Mīksto biezpiena bulciņu gatavošana cepeškrāsnī
No mīklas jāizgatavo desa un jāsagriež vairākās daļās. Ja vēlaties vidēja izmēra maizītes, vienkārši sadaliet mīklu sešās daļās, ja jums ir mazas, gaisīgas maizītes, varat veidot vairākas daļas.
Visas mīklas daļas jāsarullē bumbiņās un jāliek uz cepešpannas, vispirms ieziežot ar eļļu vai taukiem. Cepto liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep aptuveni pusstundu 180 grādos. Beidzot gardas un aromātiskas, neticami mīkstas biezpiena maizītes ir gatavas. Ēdiet gardus biezpiena konditorejas izstrādājumus ar tēju.
Daži noslēpumi, kā padarīt sulīgu un garšīga mīkla biezpiena maizītēm cepeškrāsnī:
1. Cepeškrāsns sildīšana jāsāk tajā brīdī, kad sākat mīcīt bulciņu mīklu.
2. Uz maizītes smaržoja aromātiskāk, var pievienot vaniļas cukuru vai kanēli. Ja mīkla ir sāļa, nenāk par ļaunu pievienot ķiplokus un dažādas garšvielas.
3. Lai maizītes patiešām būtu gaisīgas, labāk iegādāties biezpienu ar tauku saturu 9%.
4. Nedrīkst lietot skābs biezpiens, pieņemot, ka cepšanas laikā skābe izšķīst. Tas ir maldīgs priekšstats skāba garša paliks un ietekmēs garšu gatavie izstrādājumi.
5. Ja biezpiena maizīšu mīkla pārāk pielīp pie rokām, to var iemērkt miltos un ieziest rokas ar eļļu.
6. Daudzi cilvēki saskaras ar problēmu, ka ātrā biezpiena mīkla pielīp pie rullīša un saplīst. Lai no tā izvairītos, varat vienkārši mīcīt mīklu ar rokām un izveidot ovālas maizītes. Netērējiet daudz laika mīklas gatavošanai skaistas formas, vieglāk noformulēt masu ar parasto un vienkāršā veidā.
7. Ja vēlas bulciņām pievienot kādu pildījumu, tad cukuru jāpievieno nevis pašai mīklai, bet gan pildījumam (ogām, augļiem). Svaigas ogas un augļus, kas spēj ražot sulu, vislabāk apkaisīt ar cieti.
8. Un pēdējais padoms ir cepeškrāsnī 180-220 grādu temperatūrā cept bagātīgas vaniļas maizītes. Cepeškrāsnī bulciņu mīkla noteikti pacelsies un saglabās formu arī tad, kad cepumi būs uz šķīvja.
Noskaties video: kā pagatavot vaniļas maizītes kā pūkas