Vienkāršākā krūmu gatavošanas recepte. Termiskās apstrādes process. Recepte kraukšķīgai krūmājai ar kefīru

Krūmu koksne dabā ir pazīstama kā trausli zari, ko bieži izmanto ugunskuru, krāšņu, krāšņu u.c.

Tomēr tagad mēs runāsim par citu krūmāju - tā sauc vienu no miltu desertu veidiem.

Tradicionālā recepte

Nepieciešamie produkti

• Pusotru tasi miltu.
• Divas olas.
• Divas karotes svaiga piena.
• Pusi tējkarotes sāls.
• Trīs simti mililitru augu eļļas.
• Divas ar pusi karotes pūdercukura.

Kā gatavot

1. Bļodā sajauciet miltus un sāli.
2. Atsevišķā traukā sakuļ pienu un olas.
3. Apvienojiet šos divus šķidrumus un mīciet mīkstu un elastīgu mīklu.
4. Izmīcīto maisījumu sadaliet vairākos aptuveni vienādos gabalos. Katru no tām izrullējiet plakanās pankūkās, to biezums nedrīkst pārsniegt vienu milimetru. Atcerieties, ka nekā plānāka mīkla, jo garšīgāk būs mājās gatavot krūmus.
5. Sagrieziet iegūtās pankūkas kvadrātos, kuru izmērs ir pieci reiz pieci centimetri, pēc tam katrā no tiem izveidojiet caurumu centrā.
6. Ieduriet vienu malu izveidotajā spraugā.
7. Ielej cepešpannā dārzeņu eļļa lai izveidotu vismaz divarpus centimetrus biezu slāni. Rūpīgi uzkarsē un apcep mīklas gabaliņus no abām pusēm, līdz tie iegūst zeltainu krāsu (apmēram astoņas minūtes laikā).
8. Izņemiet gatavo desertu, izmantojot karoti ar rievām, un ļaujiet eļļai rūpīgi notecināt.
9. Novietojiet krūmājus uz paplātes un apkaisa pa virsu pūdercukurs.

Vecmāmiņas recepte

Nepieciešamie produkti

• Trīs olas.
• Piecdesmit grami degvīna.
• Divas ar pusi glāzes miltu.
• Šķipsniņa sāls.
• Trīs simti gramu augu eļļas.
• Pūdercukurs putekļu slaucīšanai.

Kā to izdarīt

1. Bļodā sakuļ olas, ielej tajā degvīnu un pievieno sāli.
2. Izmantojot mikseri, putotāju vai dakšiņu, olu maisījumu kārtīgi sakuļ.
3. Divarpus mērglāzes miltu izsijā caur sietu un, nepārtraukti maisot, lēnām lej gatavajā masā.
4. Mīciet mīklu, līdz tā iegūst tādu pašu konsistenci kā klimpām.
5. Sadaliet masu četrās vienādās daļās, no kurām katra izrullē plānās pankūkās.
6. Izrullēto mīklu sagriež rombveida formās un centrā izver caurumus divu centimetru garumā.
7. Izvelciet vienu no dimanta galiem caur izgriezto caurumu. Atkārtojiet to pašu darbību ar visiem dimantiem.
8. Ielejiet visu sagatavoto augu eļļu diezgan dziļā pannā, uzkarsējiet to ļoti augstu un apcepiet uz vidējas uguns divas minūtes no abām pusēm.
9. Gatavos kraukšķus izvelciet ar rievotu karoti un ielieciet caurdurī, lai eļļa pilnībā notecētu, un tikmēr pievienojiet jaunu porciju,
10. Gatavo ēdienu pārkaisa ar pūdercukuru, pēc novietošanas uz paplātes.
11. Mājās pagatavota krūmāja izrādās ļoti garšīga un gaisīga.

Kā mājās pagatavot šo desertu lēnajā plītī?

Kas ir nepieciešams

• Divas olas.
• Viena karote piena.
• Piecas karotes cukura.
• Viena karote degvīna vai konjaka.
• Dārzeņu eļļa.
• Pūdercukurs putekļu slaucīšanai.

Kā gatavot

1. Bļodā sakuļ olas, ielej pienu un visu kārtīgi samaisa ar dakšiņu vai putotāju.
2. Pievienojiet konjaku vai degvīnu - tas piešķirs ēdienam porainību un gaisīgumu.
3. Izsijājiet miltus, lēnām ielejiet tos maisījumā, nepārtraukti maisot, tādējādi izveidojot mīklu biezā stāvoklī.
4. Iegūto mīklu liek ledusskapī atdzist uz divām stundām.
5. Pēc tam izrullējiet to pēc iespējas plānāk, pēc tam sagrieziet jebkurā formā ar asiem stūriem.
6. Multivarkas bļodā ielej eļļu, aktivizē “cepšanas” režīmu un sagatavo mīklas gabalus, apcepot tos no abām pusēm.
7. Gatavos apceptos gabaliņus izņem no ierīces bļodas un liek uz šķīvja, kas noklāta ar salvetēm, lai noņemtu liekos taukus.
8. Tiklīdz liekie tauki ir uzsūkušies, varat pasniegt ēdienu, pārkaisot to ar pūdercukuru.

Uz kefīra bāzes

Šī recepte atšķiras no iepriekšējām ar to, ka gatavie cepumi pēc garšas ir maigi, nevis kraukšķīgi.

Jums nepieciešamie produkti

• Divi simti mililitru kefīra.
• Viena ola.
• Divas karotes cukura.
• Trešdaļa tējkarotes sāls.
• Pusi tējkarotes sodas.
• Trīs simti piecdesmit grami miltu.
• Četri simti mililitru augu eļļas.
• Pūdercukurs.

Kā gatavot

1. Bļodā sakuļ olu, pievieno cukuru un sāli, pārlej ar kefīru, tad visu maisījumu samaļ.
2. Ielejiet cepamo sodu, samaisiet un ļaujiet maisījumam nostāvēties četras minūtes.
3. Pēc tam, kad no masas izveidojušās putas, lēnām, nepārtraukti maisot, pievieno izsijātus miltus. Rezultātā jūs varēsiet izveidot mīklu, kuru pārklājiet ar jebkuru tīru drānu un atstājiet piecpadsmit minūtes ievilkties.
4. Gatavo masu sadaliet divās daļās un katru izrullējiet plānās pankūkas, pēc tam sagrieziet tos rombveida figūrās.
5. Katra dimanta vidū veiciet nelielus caurumus un izvelciet dimantu galus caur tiem.
6. Dziļā bļodā ļoti augstu uzkarsē sviestu un apcep sagatavotos mīklas gabaliņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. Izņemiet trauku un ļaujiet tam atbrīvoties no liekajiem taukiem, izmantojot caurduri vai salvetes.
8. Pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

Video nodarbības

Brushwood ir vienkārša, bet tajā pašā laikā garšīga piedeva par tēju. Droši vien daudzi cilvēki atceras tās garšu no bērnības. Nepieciešamais produktu komplekts ir minimāls, sagatavošana nemaz nav grūta. Tagad mēs jums pateiksim vairākas receptes, kā sagatavot mīklu krūmiem.

Krūmu mīklas recepte

Sastāvdaļas:

• tauku kefīrs - 160 g;
• olas - 1 gab.;
• soda - 1/3 tējkarotes;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• milti - 3 glāzes;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote.

Sagatavošana

Dziļā bļodā iesijā 2 glāzes miltu, izveido caurumu un pievieno tajā dzeltenumu. Ielejam arī augu eļļu, pievienojam cukuru un ar etiķi dzēstu sodu. Visbeidzot ielej un mīca mīklu. Pēc tam pakāpeniski pievieno miltus. Mīca, līdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām. Pārklājiet to ar plēvi un atstājiet apmēram 20 minūtes. Kefīra krūmu mīkla ir gatava.

Kā pagatavot mīklu krūmājiem ar skābo krējumu?

Sastāvdaļas:

• milti - 350 g;
• skābs krējums - 100 g;
• cukurs - 50 g;
• margarīns - 50 g;
• olas - 2 gab.;
• galda etiķis– 10 g.

Sagatavošana

Mīklu sākam gatavot, izsijājot miltus un sasmalcinot ar nazi un margarīnu. Sakuļ olas ar cukuru. Apvienojiet iegūto maisījumu ar miltiem, pievienojiet skābo krējumu, etiķi un mīciet mīklu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir jāmīca, līdz parādās burbuļi. Nu, mīkla kraukšķīgai krūmājai gatava, izrullē to kārtiņā un veido izstrādājumus.

Recepte mīklu par krūmāju

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 1 glāze;
• piens - 1 glāze;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• vaniļa - pēc garšas;
• olas - 1 gab.;
• soda - šķipsniņa.

Sagatavošana

Olu sakuļ ar cukuru, pievieno pienu, vaniļu pēc garšas, ar etiķi apslakoto sodu un izsijātus miltus. Sajauc mīklu. Tam vajadzētu būt skābā krējuma konsistencei. Uzmanīgi lej to plānā strūkliņā pannā ar sakarsētu eļļu un apcep.

Kā mīcīt mīklu krūmājiem ar degvīnu?

Sastāvdaļas:

• milti - 600 g;
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote;
• olas - 3 gab.;
• piens - 120 ml;
• degvīns - 1 ēdamkarote. karote;
• sāls - šķipsniņa.

Sagatavošana

Bļodā iesijā miltus, pievieno olas, pienu, cukuru, sāli, saldo krējumu un degvīnu. Visas sastāvdaļas sajauc stingrā mīklā. Liek uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, un izrullē kārtā. Starp citu, krūmu mīklu var pagatavot ne tikai ar degvīnu. Varat arī izmantot konjaku, rumu un pat stiprināto vīnu.

Mīkla krūmājiem maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Ievietojiet visas sastāvdaļas maizes automāta spainī. Secība nav īpaši svarīga, tikai vēlams, lai šķidrums būtu pēdējais, lai mīklu būtu vieglāk mīcīt. Ieslēdzam režīmu “Pempļi” un gaidām, līdz tas beigsies.

Mājās pagatavojiet saviem mīļajiem brīnišķīgu gardumu - krūmāju! Kraukšķīgi un garšīgi!

Smaržīgs un kraukšķīgs krūmājs neatstās vienaldzīgu! Ļoti vienkārša un vienkārša recepte!

• olas - 2 gab.
• cukurs - 2 ēdamk
• piens - 1 ēdamkarote
• sāls - šķipsniņa
• milti - 1-1,5 glāzes
• eļļa - dziļai cepšanai
• pūdercukurs - pēc garšas

Mazā traukā sajauciet olas, sāli un cukuru. Nevajag to pārspēt, vienkārši salauziet dzeltenumus.

Ielejiet pienu olu maisījumā un samaisiet.

Pēc tam izsijājiet miltus un sāciet mīcīt vispirms ar lāpstiņu un pēc tam turpiniet ar rokām. Mīkla ir gatava, kad tā pārstāj lipt pie rokām, bet nav vajadzības to pildīt ar miltiem! Man sanāca 286 grami mīklas.

Mīklu liekam maisiņā un liekam ledusskapī uz 20 minūtēm.

Izrullē pēc iespējas plānāk un ar picas griezēju sagriež mazos taisnstūros.

Krūmu izgatavošana ir ļoti vienkārša, vienkārši veiciet nelielu griezumu vidū un aptiniet tur vienu no daļām. Kad puse mīklas ir iesaiņota, iestatiet fritieri uzkarsēt un pabeidziet pārējo.

Krūms gatavo ļoti ātri, apmēram minūti no katras puses. Blakus novietojam šķīvi ar salveti vai avīzes gabaliņu, lai pārliktu apceptos zariņus un notecinātu lieko eļļu. Tā kā mīkla nav īpaši salda, tad katrs zariņš ir jāpārkaisa ar cukuru Sākumā gribēju iebērt bļodā pūdercukuru, iebērt zariņu un sakratīt, gaidot, ka pielips pūdercukuram. Diemžēl nekas neizdevās, tāpēc iesaku nekavējoties to darīt caur sietu.

Izrādās diezgan liela bļoda ar smaržīgu un kraukšķīgu krūmāju! Labu apetīti!

2. recepte: krūms mājās (soli pa solim)

Brushwood droši var saukt par pretkrīzes ēdienu. Pirmkārt, tās sastāvdaļas gandrīz vienmēr ir pieejamas jebkurai mājsaimniecei. Ja kaut kā trūkst, tad vienu sastāvdaļu var aizstāt ar citu. Otrkārt, krūmu koka pagatavošanai ir daudz recepšu, un jūs vienmēr varat atrast vienu, kas konkrētajā gadījumā būs pieņemams.

Krūmu gatavošana mājās ir ļoti ātra, tāpēc šis ēdiens Tas ir pilnīgi iespējams, pat ja jums ir negaidīti viesi un jums nav laika skriet uz veikalu.
Studentiem krūmkoks ir glābiņš. Šis nepretenciozais ēdiens palīdzēja mūsu mātēm un vecmāmiņām Padomju laiks kad bija pārtikas trūkums.

Visizplatītākā krūmu recepte mājās ir degvīna pagatavošana. Papildus alkoholam mums vajag arī miltus, cukuru un olu. Tas ir viss. Jūs varat pagatavot cepumus ar pienu, kefīru, krējumu un jogurtu. Vārdu sakot, mēs eksperimentējam un izvēlamies savu iecienītāko recepti. Vēl labāk, ja ir vairākas no šīm receptēm.

Eksperimentēt var ne tikai ar recepti, bet arī ar cepumu formu. Nosaukums pats par sevi liecina, ka krūmkoks ir izgatavots no plāni izrullētas mīklas, sagrieztas un savītas kā sausi zari, ko mēs saucam par krūmu. Tādi sausie zariņi nesanāk vienādās formās un izmēros, tāpēc cepumus var griezt visādi, ja vien tie ir plāni (cepot tie palielināsies).

• Kefīrs 0,5 glāze
• Cukurs 2 ēd.k. karote
• Saulespuķu eļļa 1-2 tases
• Šķipsniņa sāls
• Milti 1,5 glāzes
• Soda 0,3 tējkarotes
• Ola 1 gab.
• Pūdercukurs pēc garšas

No olām, miltiem, cukura un kefīra mīciet mīklu, pievienojot sodu un sāli. Pat no šī mazs gabals Jūs iegūsit diezgan daudz krūmu.

Ņem pusi vai trešdaļu mīklas un plāni izrullē.

Šodien es gatavoju otu, izmantojot cepumu formiņas un ziedu fondantu. Man ir trīs, dažādi izmēri. Mums vajadzēs divus. Izgrieziet ziedus no mīklas. Savācam atlikušo mīklu, atkal izrullējam un atkal izgriežam ziedus.

Uzliksim vienu ziedu virs otra (dažādu izmēru) un nostiprināsim centrā.

Krūmu vārīšana mājās notiek lielā eļļas daudzumā. Šurbojošajā eļļā ziedi izvēršas dažādos virzienos, un cepumi drīzāk atgādina ērkšķus, taču tieši tas padara to oriģinālu.

Novietojiet gatavo krūmāju uz pergamenta, lai notecinātu eļļu. Pēc tam apkaisa to ar pūdercukuru.

3. recepte: kā mājās pagatavot krūmāju

Mēs visi mīlam saldumus un mēs visi mīlam vienkāršas receptes. Manai meitai ļoti patīk saldais krūms, tāpēc man bija jāizmēģina daudzas receptes. Šodien es dalos ar jums visvienkāršākajā un garšīgākajā receptē.

• Ola 1 gab
• Sāls Šķipsniņa
• Milti 5-6 ēdamkarotes
• Augu eļļa Cepšanai
• Pūdercukurs Tāpat kā smidzinājumi

Vispirms ar dakšiņu viegli sakuļ olu un sāli.

Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus; Mīciet mīklu, līdz tā sāk pielipt pie sāniem.

Pēc tam uz miltiem apkaisīta galda mīca mīklu un, ja nepieciešams, pievieno vēl miltus.

Sadaliet mīklu divās daļās.

Izmantojot rullīti, izrullējiet mīklu plānā kārtā. Tas ir jāizrullē ļoti plāni.

Mīklas griešana dažādās formās un veikt griezumus. Jūs varat izgatavot Ziemassvētku eglītes, logus - jūsu iztēle.

Nelielā katliņā uz plīts uzkarsē augu eļļu bez smaržas.

Uzmanīgi ievietojiet 2-3 figūriņas eļļā cepšanai. Apcep no abām pusēm līdz gaiši zeltaini brūnai.

Noņemiet krūmāju ar rievotu karoti uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Tad pārkaisa ar pūdercukuru, ja garšo saldumi, tad pārkaisa vēl, viss gatavs.

Sastāvdaļas šim nolūkam garšīgs cienasts Vienmēr turiet pa rokai, izmēģiniet, izrādās ļoti garšīgi. Labu apetīti.

4. recepte: kā mājās cept krūmāju

Brushwood ir viegls deserts, kas savu nosaukumu ieguvusi savas formas dēļ, līdzīga parastajai krūmāju koksnei. Var arī vilkt paralēli, ka gatavojot sanāk daudz, pagatavo ļoti vienkārši. Turklāt to var uzskatīt Gavēņa ēdiens, jo nesatur dzīvnieku taukus, tikai augu taukus. Un receptē izmantotie produkti vienmēr ir mūsu plauktos. Šajā sadaļā mēs jums pastāstīsim, kā mājās cept krūmus.

• 400 gr kviešu milti
• 3 gab Olu dzeltenumi
• 40 mg.Konjaks
• 20 gr Cukurs
• 20 gr Skābais krējums
• 125 mg.Piens
• 4 gr Sāls

Ielejiet pienu bļodā, pievienojiet tam olu dzeltenumi, sāls, konjaks, krējums, cukurs. Vismaz 10 minūtes kuļ ar vislielāko blendera vai miksera ātrumu, lai izveidotu stipras putas. Neizslēdzot ierīci, iesijājiet miltus tieši bļodā ar maisījumu.

Kad mīkla pārstāj būt šķidra, jums vajadzētu pāriet uz manuālu mīcīšanu. Labi mīcot mīklu, jāpārliecinās, ka tā ir mīksta un nav lipīga.

Gatava mīkla Liek uz ar miltiem pārkaisītas darba virsmas un izrullē diezgan plānā kārtā. No saņemtā mīklas daudzuma viegli izrullējam aptuveni 3 divu milimetru biezas mīklas kārtas.

Mīklas kārtas ar nazi sagriež taisnstūros, kuru vidū izdari plānu dažu centimetru griezumu. Jo lielāki taisnstūri, jo vairāk krūmu iznāks, vadoties pēc jūsu trauku izmēra, kurā gatavojat produktu.

Pēc tam izvelciet vienu krūmāja galu caur griezumu, izveidojot tādu kā cilpu.

Vidēja izmēra kastroī uzkarsē saulespuķu eļļu. Gatavo krūmāju uz dažām sekundēm iemērciet eļļā līdz zeltaini brūnai, pēc tam noņemiet to un novietojiet uz papīra vai papīra dvieļiem, lai notecinātu atlikušo saulespuķu eļļu.

Gatavo krūmāju var pārkaisīt ar šokolādi vai pulveri. Labu apetīti.

5. recepte: garšīgs un vienkāršs krūmājs mājās

• Pilna tauku satura kefīrs ¾ ēd.k
• Vistas ola 1 gab
• Cukurs 2-3 ēd.k. l
• Soda 1/3 tējk
• Augstākās kvalitātes kviešu milti 2-3 ēd.k
• Saulespuķu eļļa 1 ēd.k. l
• Saulespuķu eļļa 2 ēd.k.cepšanai
• Pūdercukurs 1-2 ēd.k. l

Atdaliet dzeltenumu no baltuma.

Paņemiet bļodu un pievienojiet tai apmēram divas tases miltu. Pēc tam izveidojiet nelielu iedobi centrā un pievienojiet olas dzeltenumu.

Pievienojam arī cukuru, dzēstu sodu un saulespuķu eļļu.

Tad pievieno kefīru.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc, līdz iegūta viendabīga mīkla.

Pēc tam pievienojiet nedaudz miltu mīklai, lai tā būtu bieza.

Pēc tam mīciet ar rokām, līdz mīkla nelīp pie rokām.

Pārklājiet ar plastmasas apvalku un ļaujiet atpūsties 15-20 minūtes.

Tad ņem mīklas gabalu un izrullē to plānā, apmēram trīs milimetrus biezā loksnē.

Sagriež taisnstūrveida sloksnēs, 3-4 centimetrus platas.

Pēc tam veicam griezumu gar centru gareniski.

Mēs paņemam vienu sloksni rokās un turam abus galus.

Tad vienu galu ievietojam griezumā un iegūstam sava veida figūru.

Atkārtojiet iepriekš minētās darbības ar atlikušo mīklu.

Uzkarsē saulespuķu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai un iemet tajā krūmus. Apcep no abām pusēm.

Ļaujiet liekajai eļļai notecēt un gatavo krūmāju novietojiet uz salvetes. Pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru. Labu apetīti!

6. recepte: klasiska mājās gatavota krūmu koksne (ar fotoattēlu)

• atlasīts vistas olas- 2 gab.;
• granulēts cukurs - 20 g;
• skābs krējums 21% tauku - 200 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• degvīns - 20 g;
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 250 g;
• augu eļļa - 250 g;
• pūdercukurs - 100 g.

Ielieciet vistas olas dziļā traukā un sakuliet ar slotiņu vai mikseri.

Pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu.

Ielej skābo krējumu. Vēlams lietot piena produktus mājas ražošana ar augstu tauku saturu.

Ieber vaniļas cukuru, dodot jebkuru maizes izstrādājums dievišķs aromāts.

Ielejiet nepieciešamo degvīna vai produkta spirta devu, kas padarīs ēdienu kraukšķīgu un labi saspiestu.

Kviešu miltus izberž caur sietu.

Mīcīt elastīga mīkla, no kura būs viegli izveidot plānu kārtiņu.

Mīklu plāni izrullē.

Izmantojot konditorejas nazi, sagrieziet mīklu plānās loksnēs.

Miltu diska centrālajā daļā izdariet nelielu iegriezumu.

Izlaidiet vienu mīklai līdzīgās sloksnes galu caur izveidoto caurumu.

Katliņā vai fritē ielejiet augu eļļu un novietojiet uz plīts.

Viegli nolaidiet miltu izstrādājumi verdošā eļļā un ātri noņemiet krūmāju, kas vārās 1 minūti.

Novietojiet trauku uz papīra salvetes vai vafeļu dvieļa, tādējādi izvadot lieko augu eļļu. Desertu bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru.

7. recepte, soli pa solim: plāns, kraukšķīgs krūms

Pirmo reizi dzirdēju par šī recepte, radās aizraujošs jautājums: "Kāpēc cepumiem ir nosaukums "bruswood"?" Pagatavojis to, saproti, ka tas tiešām atgādina trauslus un grumbainus koku zarus. Šī mājās gatavotā krūmmala izskatās ļoti oriģināla, un mēs to gatavosim pannā! Izmantojiet šo soli pa solim vienkāršo recepti garšīgs krūms Gatavosim kraukšķīgus cepumus.

• 250 g miltu;
• 2 olas;
• 1 ēd.k. karote degvīna;
• 2 ēd.k. karotes cukura;
• dārzeņu eļļa;
• pūdercukurs.

Ielejiet daļu miltu bļodā, pievienojiet sāli un cukuru.

Pievieno degvīnu un olas.

Tagad jums jāiemaisa visi atlikušie milti. Vieglāk to izdarīt uz galda, bet katrs dara tā, kā jūtas visērtāk. Galvenais ir iegūt ļoti stingru mīklu.

Nākamie soļi ir ļoti svarīgi! Mīklu plāni izrullē. Tam jābūt tik plānam, lai pat ainavas lapa šķistu biezāka par to. Slānim jābūt kā marlei. Sagriežam sloksnēs, kuru iekšpusē veidojam iegriezumus.

Mēs ritinām sīkfailus.

Vienu vai divas reizes, kas jums patīk. Kā redzat fotoattēlā, pirmās divas lietas labajā pusē tika savītas vienu reizi, bet pārējās es sagriezu divas reizes. Pielāgojiet izstrādājuma garumu pats. To nosaka, pamatojoties uz pannas diametru. Jums vajadzētu justies ērti, apgriežot cepumus cepšanas laikā.

Uzkarsē eļļu. Cepumi cepas zibens ātrumā, tāpēc neatkāpieties no pannas, pretējā gadījumā jūs iegūsit ogles. Lai cepumi nesaplēstu, novietojiet tos uz dēļa un lieciet uz pannas. Cep līdz vienlīdz zeltainam no abām pusēm.

Cepiet krūmus uz pannas lielā eļļas daudzumā 5 minūtes uz vidējas uguns bez vāka.

Kā cept krūmājus

Produkti
Piens - 100 mililitri
Olu dzeltenumi - 3 gab
Cukurs - 1 ēdamkarote
Sāls - puse tējkarotes
Milti - 2,5 glāzes

Saulespuķu eļļa - 2 glāzes

Ēdienu gatavošana
1. Izsijā miltus caur sietu dziļā traukā.
2. Miltu pilskalna centrā izveido padziļinājumu.
3. Vistas olu dzeltenumus atdala no baltumiem un ar putojamo slotiņu sakuļ kopā ar cukuru un sāli, ielej pienu un vēlreiz sakuļ.
4. Ielejiet olu maisījumu miltu iedobē, mīciet elastīgo mīklu 5 minūtes.
5. Pārklājiet mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu.
6. No mīklas izgrieziet mazus gabaliņus un izrullējiet tos 0,2-0,3 centimetrus biezos kvadrātos.

Krūmu cepšana pannā
1. Cepamajā pannā ielej eļļu un liek uz uguns.
2. Kad eļļa sāk vārīties, vienā kārtā izklājiet topošo krūmāju.
3. Cepiet krūmājus 3 minūtes, pēc tam pievienojiet nākamo krūmāju partiju.

Krūmu malkas cepšana lēnajā plītī
1. Multivarkā ielejiet eļļu, iestatiet režīmu “Cepšana” un uzkarsējiet eļļu.
2. Pievienojiet krūmus un turiet lēnajā plītī 5 minūtes.

Kā cept olu krēmu krūmājā

Produkti
Sviests - 100 grami
Ūdens - puse glāzes
Milti - 150 grami
Cepamais pulveris - puse tējkarotes
Vistas olas - 3 gab
Cukurs - 1 ēdamkarote
Pūdercukurs - 1 ēdamkarote
Augu eļļa - puse glāzes

Ēdienu gatavošana
1. Bļodā iesijā miltus, pievieno tur cepamo pulveri un kārtīgi samaisa.
2. Pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru un sviestu.
3. Uzliek pannu uz lēnas uguns un, nepārtraukti maisot, uzvāra.
4. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un enerģiski samaisiet.
5. Pievienojiet vistas olas un mīciet elastīgā, viendabīgā mīklā.
6. Ievietojiet mīklu konditorejas šļircē ar zvaigznīti.
7. No šļirces izspiediet krūmājus 5-7 centimetrus garumā.

Kā cept krūmājus pannā
1. Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē.
2. Ielieciet krūmājus pannā un cepiet 5 minūtes uz vidējas uguns bez vāka līdz zeltaini brūnai.

Kā cept krūmājus lēnajā plītī
1. Multivarkas pannā ielej eļļu, iestata “Fry” režīmu un uzkarsē eļļu.
2. Ievietojiet krūmājus karstā eļļā un apcepiet krūmus 5 minūtes.

Fkusnofacts

Ceptu krūmāju sagatavošana pasniegšanai
1. Apcepto krūmāju liek caurdurī, kas izklāts ar papīra salvetēm, lai notecinātu lieko eļļu.
2. Novietojiet krūmāju uz šķīvja un bagātīgi apkaisa ar pūdercukuru.

Ideālā krūmu koksne ir sausa, trausla un kraukšķīga.

Krūmkoks ir populārs tās sagatavošanas vienkāršības, zemo produktu izmaksu dēļ, turklāt krūms tiek uzskatīts par liesu produktu.

Laba mīkla krūmiem - elastīgs, elastīgs, viegli izrullējams plānā kārtā.

Khvost ir konditorejas izstrādājums, ko zina visi. Ir daudz krūmu receptes, katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā versija.
Mīklu īstai krūmu koksnei izrullē ļoti, ļoti plānu, un to, kas jums ir, sauc par krūmāju, jo tas izrādās ļoti trausls un mīksts. Un vēl viena lieta: cepot fritē, ēdiens nedrīkst būt pārpildīts.

Vienkārša krūmu recepte

Sastāvdaļas:
olas (dzeltenumi) 6 gab.
cukurs 1 ēdamkarote
krējums vai skābs krējums 3/4 tase
milti 2,5 glāzes
Instrukcijas:
Dzeltenumus samaļ ar cukuru, pārlej ar krējumu, pievieno miltus un kārtīgi samīca. Masu sadala 3 gabalos, izrullē līdz plānai. Sagriež 10 cm garās un 2 cm platās sloksnēs. Izgrieziet katru gabalu vidū 3-4 cm un izgrieziet vienu galu.
Apcep izkausētā verdošā ūdenī cūkgaļas tauki(vai augu eļļa). Varbūt pīļu mājā. Centieties nepārcept un, izvilcis krūmu uz trauka, nedariet aizmirst to apkaisīt ar pūdercukuru.

Krējums uz skāba krējuma

Bļodā salauž 3 olas, pievieno 2-3 ēdamkarotes saldā krējuma un 2 ēdamkarotes degvīna vai konjaka, samaisa un sakuļ. Ņem pa daļām un izrullē plāni - plāni, līdz caurspīdīgai un katru gabaliņu sagriež kvadrātiņos, saloka, lai nelīp kopā. Uzvāriet 1 pudeli augu eļļas (pusstundu uz lēnas uguns) un vāriet kubiņus, līdz tie ir mīksti, izņemiet ar caurduri. Uzvāra 1 glāzi medus un 1 glāzi cukura. Pārliecinieties, ka medus nepiedeg. Kad viss ir gatavs, krūmāju pārlej ar medu, samaisa un liek uz paplātes. Līmējiet ar mitrām rokām.

Brushwood 2

4 olas, 1 ēdamkarote saldā krējuma, 1/4 tase piena, 2 ēdamkarotes degvīna vai konjaka, 1 tējkarote cukura, sāls, apmēram 3 glāzes miltu.
Visas sastāvdaļas sajauc, plāni izrullē, sagriež strēmelītēs un apcep saulespuķu eļļa.

Brushwood 3

1 ola, 2 ēdamkarotes ūdens, 4 ēdamkarotes degvīna, milti.

Mīcīt mīklu. Ņem tik daudz miltu, cik spēj. Mīklai jābūt vēsai. Sadaliet mīklu 4 daļās, no kurām katra ir jāizrullē ļoti plāni, jāsagriež strēmelēs - aptuveni trīs centimetrus platas un astoņus centimetrus garas. Katras iegūtās sloksnes vidū veiciet griezumu un izvelciet vienu galu. Cepiet saulespuķu eļļā, iepriekš to ļoti uzsildot. Krūmu koksne ir gatava, tiklīdz tā iegūst nedaudz zeltainu krāsu. Gatavo krūmāju atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Brushwood 4

5 olas, 1 ēdamkarote saldā krējuma, 1 ēdamkarote alkohola, 1 ēdamkarote cukura.

Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno miltus, lai mīkla nav pārāk stingra, un ļauj tai atpūsties. Pēc tam ļoti plānu izrullē, sagriež strēmelītēs un apcep katlā karstā vārīšanas margarīnā. Kad atdzisis, pārkaisa ar pūdercukuru.

Brushwood 5

1/2 tase piena, 1 ēdamkarote saldā krējuma, 3 dzeltenumi, 1 ēdamkarote cukura, 1/4 tējkarotes sāls, 2,5 glāzes miltu.

Visu samaisa un samīca stingrā mīklā, izrullē kā nūdeles, sagriež 10 cm garās strēmelēs, 2-3 strēmelītes savij, savieno to galus, var sagriezt aplīšos, apgriežot maliņas, taisīt rozes. Cep verdošā tauku kārtā, kad krūms uzpeld virspusē un apbrūninās, ņem ārā un liek sietiņā vai uz papīra, virsū pārkaisa pūdercukuru.
Krūms ar pienu
Nepieciešamie produkti:
kviešu milti - 2 glāzes
piens - 1 ēdamkarote. karote
olas - 2 gab.
cukurs - 1 ēdamkarote. karote
augu eļļa - 2 glāzes
sāls - 1 šķipsniņa Pagatavošanas metode:

Olas samaļ ar cukuru, pievieno pienu, sāli, miltus un samīca mīklu.

No mīklas izveidojiet virvi un sagrieziet to gabalos. Mīklas gabaliņus plāni izrullē, veido sulīgus lokus un apcep karstā eļļā.

Pasniedziet krūmājus, pārkaisītus ar pūdercukuru.

Brushwood 6

Sastāvdaļas

1 glāze miltu,

1 glāze ūdens,

1 ēdamkarote cukura,

šķipsniņa sodas,

50 gr. degvīns,

vaniļas, sāls pēc garšas.

Tomēr Khvorost mīklas sastāvdaļas nav vissvarīgākās. Lai ceptu krūmus, nepieciešama īpaša veidne. Veidnes (tauriņu, ziedu utt. formā, apmēram 5-7 cm diametrā) uzskrūvē uz gara, apakšā nedaudz izliekta stieņa. Vispirms veidni nepieciešams uzsildīt augu eļļā (cepšana dziļi), tad 2/3 veidnes iegremdēt mīklā (veidne jau ir uzkarsēta eļļā un aukstā mīkla vienkārši pielīp pie tās) un iemērc verdošā eļļā. . Turiet līdz zeltaini brūnai, izņemiet un viegli ar nazi pabīdiet, lai “Brushwood” atdalītos no veidnes.

Ja jūs gatavojat Khvorost šādā veidā, tas būs plāns un kraukšķīgs. Vēl labāk garšo, ja pārkaisa ar pūdercukuru (es arī sajaucu ar kanēli - man tas ļoti garšo).
Hrustiki
1 ola (dzeltenums), 1 ēdamkarote saldā krējuma, 1 ēdamkarote degvīna, 1 tējkarote cukura, milti.

Cukurs ir nepieciešams, lai piešķirtu tai skaistu krāsu. Miltus ņemam tik daudz, lai mīkla būtu stingra. Viss pārējais ir tāpat kā ar krūmāju - kārtīgi mīciet, izrullējiet plānu. Gatavos kraukšķus pārkaisa ar pūdercukuru.

Brushwood 7

Sastāvdaļas
* 6 dzeltenumi
* alus
* LABI. 300 g miltu
* augu eļļa cepšanai
* pūdercukurs gatavo produktu kaisīšanai
Instrukcijas
Sagatavo 2 identiskas glāzes. Ielejiet visus dzeltenumus vienā un otrajā alū tādā pašā tilpumā, kādu dzeltenumi aizņēma pirmajā glāzē. Abu glāžu saturu lej bļodā, pievieno miltus un samīca diezgan stingru mīklu. Sadaliet mīklu 4-5 daļās. Vienu daļu ļoti plāni izrullē līdz caurspīdīgai (lai cauri mīklai būtu redzama darba virsma). Atlikušos mīklas gabalus jāpārklāj ar dvieli vai polietilēnu, lai tie neizžūtu.
No izrullētās mīklas izgriež apm. 3,5 - 4 cm sagrieziet tos pa diagonāli īsākās sloksnēs. Izgrieziet katru sloksni vidū apmēram 4 cm garumā. Paņemiet vienu sloksnes galu un ieduriet to iegūtajā spraugā.
Uzkarsē augu eļļu plakanā katliņā. Cepiet krūmājus līdz gaišai, salmu krāsai. Kamēr birste no pirmās mīklas daļas ir cepta, sāciet veidot nākamo porciju. Noteikti rūpīgi pārklājiet atlikušo mīklu, lai tā neizžūtu.
Gatavo krūmāju liek uz šķīvja, vispirms pārklājot ar papīra dvieli, lai uzsūktu lieko eļļu.
Atdzisušo krūmāju apkaisa ar pūdercukuru.

Pikants krūms

Nepieciešams: 2 olas, 150 g siera, 200 g miltu, 300 ml ūdens, sāls, pipari, ķimenes, 500-700 ml jebkuras augu eļļas.

Gatavošanas metode. Sieru sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar miltiem, pievieno ūdeni, olas un garšvielas. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa.

Gatavs mīklu tievā strūkliņā ielej verdošajos taukos. Novietojiet gatavo krūmāju uz sieta vai pergamenta papīra. Kad liekie tauki ir noņemti, apkaisa krūmāju ar atlikušo rīvēto sieru.

Šāda krūmkoka ir lieliska uzkoda alum, un ne tikai alum.

Brushwood recepte: triki

Nepieciešams:

6 olu dzeltenumi,

100-150 g miltu,

100 g cukura,

1 ēd.k. l. Roma,

šķipsniņa kanēļa,

600-700 ml rafinētas augu eļļas.

Gatavošanas metode.

Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam, pievieno miltus, kanēli, pievieno rumu un maisa līdz viendabīgai masai. Mīklai vajadzētu izrādīties šķidra. Šķidrās mīklu lej verdošā eļļā dažādos virzienos, veidojot jebkādas figūriņas. Gatavās preces apkaisa ar pūdercukuru vai pasniedz ar gatavošanu.

Krūms: vīnogulājs

Nepieciešams:

300 g miltu,

100 g cukura,

400 ml vīnogu sulas,

1 ēd.k. l. degvīns vai alkohols,

700 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode.

Miltos ielej 250 ml vīna sulas un degvīnu, pievieno ar cukuru saputotās olas un kārtīgi samaisa.
Iegūto mīklu tievā strūkliņā ielej verdošā eļļā un cep, līdz gatavs.
Pārlej ar atlikušo sulu gatavajiem produktiem un pasniedz.

Krūms: ziemas ķirsis

Nepieciešams:

6 olu dzeltenumi,

300 g miltu,

50-70 g cukura,

1 ēd.k. l. alkohols vai degvīns,

200 g ķiršu ievārījuma bez kauliņiem,

600-700 ml augu eļļas,

250 g putukrējuma.

Gatavošanas metode.

Dzeltenumus samaļ ar cukuru, pievieno miltus, degvīnu un samīca stingrā mīklā. Gatavo mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež 8-10 cm platos un 10-15 cm garos taisnstūros.
Iepriekš sagatavojiet pildījumu: ielieciet ievārījumu caurdurī un ļaujiet sīrupam notecināt. Kad sīrups notecējis, ķiršus pārliek atsevišķā traukā.
Tagad sāciet pildīt krūmājus. Lai to izdarītu, uz katra mīklas taisnstūra ielieciet vairākus ķiršus un izrullējiet mīklu caurulītē. Saspiediet šo caurulīšu galus un apsmērējiet ar olu, lai ķiršu sula nepiesārņotu dziļos taukus.
Ievietojiet pildītās caurules dziļos taukos un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet novietot gatavos produktus uz sieta vai blotpapīra. Pasniedziet pildīto krūmāju ar putukrējumu.

Slastena krūmājs

Nepieciešams:

160 ml jebkuras augu eļļas,

1 glāze ūdens,

700 g miltu,

100-150 g cukura,

2 ēd.k. l. Roma,

600-700 g tauku cepšanai.

Gatavošanas metode.

Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un samīca stingrā mīklā. Mīklu izrullē plānā kārtā un sagriež 2-3 cm platās strēmelēs.
Pirms pasniegšanas gatavos produktus apkaisa ar pūdercukuru.

Brushwood Gourmand

Nepieciešams:

70 ml ūdens,

1 ēd.k. l. degvīns,

600 g sviesta, puse un puse speķa,

400 g miltu,

150 g cukura, 1-2 ēd.k. l. pūdercukurs.

Gatavošanas metode.

Ņem divas olas un samīca ar 2 ēd.k. l. cukuru, pievieno degvīnu, miltus un samīca stingru mīklu. Mīklu izrullē 4-5 mm biezā kārtā un sagriež 5-7 cm platās sloksnēs. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu un speķi. Kad tauki vārās, iemērciet tajā mīklas gabalus un apcepiet. Kad krūms no abām pusēm apbrūnējis, noņem to ar rievkaroti, liek uz sieta vai vaska papīra un pārkaisa ar cukuru.

Kad liekie tauki ir noņemti, pārlieciet krūmu traukā un pasniedziet.

"Brushwood"

Šim ēdienam mums vajag...
- 1 glāze saldā krējuma (200 gr.) Labāk ņemt 30% tauku, vai pievienot kausētu sviestu, 50 gramus.
-2 glāzes miltu (fotoattēlā es parādīju vienu glāzi).
- 30 grami sviests(Man patīk biezāks, bet tiem, kas skaita kalorijas, tas nav jāpievieno).
- 2 olas. (Dažās receptēs ir nepieciešami 2 dzeltenumi un 1 baltums, bet es neuztraucos)
- tējkarote cukura (ar kaudzēm)
- tējkarote vaniļas cukura.
- puse tējkarotes sāls. (Gatavošanas procesā es pieliku vēl vienu šķipsniņu. Man patīk cukura un sāls kontrasts. Bet tas ir rīstīšanās.)
- puse tējkarotes cepamā soda.
- 2-3 ēdamkarotes brendija (dažās receptēs viņi pievieno degvīnu vai raksta, ka pievieno konjaku, lai gan viņi ļoti labi zina, ka viņi paši pievieno brendiju). Nu, nedusmojies, ka fotoattēlā parādīju visu pudeli. Gatavošanas procesā ļoti veiksmīgi var apgāzt pāris glāzes.
— Augu eļļa cepšanai. Man vajadzēja apmēram puslitru, pat nedaudz vairāk. Man vienkārši nepatīk cept daudzas partijas vienā eļļā. Pēc vienas vai divām cepšanas partijām es izleju verdošo eļļu no sausas krūzes un izmetu atlikušos miltus utt. Nomazgāju pannu un atkal pievienoju izlietoto eļļu, ja tā vēl nav pārāk brūna. Jūs varat to atšķaidīt svaigā veidā. Bet! Pēc 3-4 partijām eļļa ir jānomaina! Nav nepieciešams atlicināt 1 $, lai ietaupītu visa ēdiena garšu.
- pūdercukurs, gatavo zaru apkaisīšanai.

Ielejiet miltus dziļā, sausā traukā (bļodā) un vienmērīgi ielejiet tajā cepamo sodu. Visu kārtīgi samaisa. Citā bļodā liek saldo krējumu, iecilā 2 olas, samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno cukuru, vaniļu (vai vaniļas cukuru), sāli un 30 gramus kausēta sviesta. Pievieno 3 ēdamkarotes brendija un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Pēc tam traukā ar krējuma maisījumu pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot, tas ir, nevajag miltu gabaliņus. Kad visi milti vairāk vai mazāk iemaisīti saldā krējuma masā, pārbaudiet mīklu. Pārbaude ir vienkārša – iebāz ar pirkstu mīklā un izvelk to ārā. Ja mīkla pielīp pie pirksta, jāpievieno vēl milti. Mīciet mīklu ar rokām, piemēram, gatavojot pīrāgus. Kad beidz pielipt pie plaukstām un caurdurot nelīp pie pirksta, tas nozīmē, ka gatavs.
Mīklu atstāj uz pusstundu, lai nostātos un iesūktos visās garšās.
Izdzeram glāzi brendija un turpinām.
No visa mīklas gabala noplēšam 7 centimetrus lielu kamolu un ar rullīti (sasodīts, aizmirsu, kā sauc šo rīku. Kā rullīti?) izrullējam, 1-1,5 mm biezu. Neaizmirstiet apkaisīt tīšanas vietu ar miltiem, lai tā neliptu.
Ar asu nazi sagrieziet izrullēto pankūku 2 cm x 7-8 cm sloksnēs un izveidojiet iegriezumu to centrā, tieši vidū. Pēc tam ar rokām uzmanīgi, nepārraujot sloksni, vienu galu ieskrūvējam cauri spraugai un tādējādi veidojam “spirālveida” izstrādājumu. Muļķības! Nu, kā gan lai citādi to var aprakstīt? Kopumā fotogrāfijā viss ir redzams.

Cepšanas pannā ielej augu eļļu (saulespuķu). Eļļas slānim jābūt apmēram 2-3 centimetriem. Uzdevums ir pilnībā iegremdēt visas sagataves. Varat arī cept fritē.
Pēc pieredzes sapratu, ka labāk cept uz lielākas uguns, bet mazāku laiku. Tad augu eļļai nebūs laika pilnībā piesātināt cepumu un tas būs garšīgāks.
Es cepu vienu partiju apmēram 30 sekundes.

Izmetiet apcepto zaru partiju uz salvetes, kas absorbēs liekos taukus. Nosedziet augšdaļu ar jaunu salveti, uz kuras mēs izmetam nākamo partiju. Gatavo “broku” liek uz trauka, katru rindu bagātīgi pārkaisa ar pūdercukuru un...... Nu, izbaudi!