Ziemeļu puslodes reģionos, tundrā, purvos un kūdras purvos oga aug, saskaņā ar izskats līdzīgas mellenēm, bet atšķiras ar skābu garšu. Zinātniskajā literatūrā daudzgadīgo krūmu sauc par mellenēm. Ogas derīgās īpašības un kontrindikācijas ir pētītas un nav salīdzināmas. Auga vērtība cilvēka veselībai ir ļoti liela, vienīgais brīdinājums: cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām pārmērīga lietošana ogas nav ieteicamas.
Apraksts
Kūdras-smilšu augsne tiek uzskatīta par ideālu pamatu melleņu audzēšanai. Krūmu saldskābie augļi pēc formas un krāsas ir līdzīgi mellenēm. Augu var atrast gan augot savvaļā, gan starp pieradinātām šķirnēm.
Krūms augšanas laikā ir nepretenciozs, sala izturīgs un nesāpīgs. Pusmetrs ir auga maksimālais garums, taču ir arī augstas šķirnes. Piemēram, dārza mellenes, kuru īpašības ir identiskas parastajām ogām, sasniedz 2 metru augstumu un no viena krūma dod vidēji 7 kg ražu. Krūmu šķirnes atšķiras pēc dažādu garšu un augļu lieluma.
Ēdiet ogas svaigs un ēdiena gatavošana. Mellenes ir sastopamas starp tradicionālās medicīnas receptēm. Labvēlīgas īpašības piemīt ne tikai krūma ogām, bet arī lapām un zariem. Enerģētiskā vērtība ir 40 kcal. Neskartu ogu glabāšanas laiks ir īss - no trim līdz septiņām dienām.
Augļu ķīmiskais sastāvs
No organiskajām vielām 100 gramos produkta dominē ogļhidrāti. Galvenie mikroelementi: mono- un disaharīdi, šķiedrvielas, kalcijs, organiskās skābes, kālijs.
Augam, kura dzimtene ir ziemeļos, ir liela nozīme šajos apgabalos dzīvojošo cilvēku veselībai, jo tas satur līdz 20 mg askorbīnskābes 100 gramos tumši zilu ogu.
Mellenes satur nelielu daudzumu vitamīnu B1, B2 un PP. Ogu labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas bija zināmas jau indiešiem, viņi to uzskatīja par svētu un bada laikā nosūtīja savai tautai, lai izvairītos no bērnu bada.
Pektīna vielu klātbūtne padara augu populāru starp pārtikas produktiem, kas cīnās ar radioaktīvo elementu izvadīšanu no organisma. Augu pigments, kas krāso mellenes zilā krāsā, antocianīns, darbojas kā vairogs pret vēzi un ir spēcīgs antioksidants.
Mellenes: ārstnieciskas īpašības
Ogu augstais antioksidanta potenciāls palīdz cīnīties ar slimībām, ko izraisa brīvo radikāļu klātbūtne organismā, piemēram, sirdslēkme, vēzis, insults. Regulāri lietojot melleņu, saaukstēšanās gadījumu skaits tiek samazināts līdz minimumam. Augstais askorbīnskābes saturs stiprina imūnsistēmu un nostāda ogu uz dabisko medikamentu pjedestāla aizsardzībai pret vīrusiem un vitamīnu trūkumu.
Dati
Ogai tiek piedēvētas savvaļas rozmarīna narkotiskās īpašības. Tas tāpēc, ka blakus purva dopam aug melleņu krūmi. No šejienes radušies neglaimojošie ogu nosaukumi: ūdensdzērājs, gonobobels, muļķis, dzērājs, zilā vīnoga. Dopa smarža, lasot mellenes, var apreibināt cilvēka prātu, tāpēc nav ieteicams ilgstoši uzturēties auga tuvumā.
Otrs fakts, kas apstiprina melleņu ārstnieciskās īpašības, ir balstīts uz eksperimentiem ar pelēm, kurās tika mākslīgi izraisīts asinsvadu sieniņu iekaisums, kas raksturīgs tādai slimībai kā ateroskleroze. Astoņas nedēļas dzīvniekiem tika dots melleņu ekstrakts tilpumā, kas atbilst divām glāzēm ogu. Pētījuma noslēgumā tika izdarīti secinājumi par melleņu labvēlīgo ietekmi uz asinsvadu sieniņām. Pozitīvais efekts tika panākts, pateicoties polifenolu klātbūtnei.
Kultivētās krūmmellenes tiek uzskatītas par Ņūdžersijas simbolu. Un vēl viens fakts: krūma mūžs ir 100 gadi.
Izvēle un uzglabāšana
Dabīgais sudrabains pārklājums, ko citi produkti var raksturot kā ne visai svaigu, ir mellenēm raksturīga iezīme, kas norāda uz pareizo ogu.
Pareiza ogu uzglabāšana ir to drošības atslēga. ārstnieciskas īpašības. Konservē tikai svaigas mellenes labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas. Neviens ievārījums vai kompots nenogādās cilvēka organismā to vitamīnu, makro un mikroelementu kompleksu, ko veselībai sniedz svaigu, saldētu vai kaltētu ogu ēšana.
Nemazgāti augļi var palikt ledusskapī traukā līdz 7 dienām. Pirms ēšanas ogas noskalo zem tekoša ūdens.
Mellenes labāk sasaldēt uz cepešpannas, līdz ogas ir pilnībā atdzisušas, ko vēlāk var pārlikt maisiņā, nebaidoties, ka dabūs sasalušu ievārījumu.
Kosmetoloģija
Produkts, kas atbalsta skaistumu ne tikai no iekšpuses, bet arī no ārpuses, ko kosmetoloģijas nozare izmanto kopšanas līdzekļu sastāvos, atkal ir mellenes. Ogu labvēlīgās īpašības ārējam skaistumam balstās uz ādas balināšanu un attīrīšanu, kā arī aizsardzību pret ultravioleto starojumu.
Augu izmanto ādas pretiekaisuma procedūrās, novēršot taukainu spīdumu un pinnes. Elementāras maskas no meža kases ir viegli sagatavojamas un pieejamas lietošanai mājās.
Krūmu lapu sasprindzināto novārījumu var sasaldēt kubiņos un katru dienu noslaucīt sejā. Ja ekstremitātes stipri svīst, ieteicams arī noslaucīt rokas un kājas ar melleņu ūdeni.
Kā savā uzturā iekļaut vairāk melleņu?
Melleņu veselību pozitīvi ietekmējošās īpašības liek aizdomāties par papildus iespējām iekļaut uzturā tumši zilos augļus. Krūms nogatavojas līdz vasaras beigām, un pēc tam skarbos, ziemeļu apstākļos, tāpēc veikalos visbiežāk var atrast saldētas vai konservētas ogas. Idejas veselīgām melleņu uzkodām:
- Jaunu garšu piešķirs augļi, kas pievienoti auzu pārslām, jogurtam vai ar ogām pildītām pankūkām.
- Lieliska alternatīva būs augļu salāti no āboliem, banāniem, apelsīniem un mellenēm, kas pagatavoti ar zema tauku satura jogurtu krējuma deserts no bieza krējuma.
- Salāti no žāvētām ogām, spinātiem, valrieksti un fetas sieru.
- Jogurta vai piena dzeršanu ar rīvētām mellenēm var viegli saukt par “Veselības” kokteili.
- Melleņu sīrups smalkmaizītēm, smalkmaizītēm, pankūkām un pankūkām.
Receptes
Zema kaloritātes mellenes, kuru derīgās īpašības un kontrindikācijas ir apskatītas iepriekš, tiek izmantotas ne tikai diētiskās receptes, bet arī alkohola, zefīru, putu un kulinārijas gardumu pagatavošanai.
Pektīna vielu klātbūtnes dēļ melleņu ēdieni kļūst želejveidīgi. Zefīriem 1 kg augļu nepieciešams apliet ar glāzi ūdens un vāra 15 minūtes. Tad maisījumam pievieno puskilogramu cukura, izberž caur sietu un liek uz uguns vēl pusstundu. Lej pusfabrikātu zefīra veidnēs un žāvē cepeškrāsnī.
Ievārījumu no tumšziliem augļiem var pagatavot no mellenēm un pusmellenēm. Ir svarīgi, lai ogas paliktu neskartas. Lai to izdarītu, kilogramu augļu ievieto vārot cukura sīrups, pagatavo no 1 kg cukura, un maisījumu iepilda 4 stundas. Pēc tam to vāra līdz gatavībai un sarullē burkās.
Lai pagatavotu melleņu pīrāgu, vajag simts gramus sviests sakuļ ar trim olām, glāzi cukura un trīs glāzēm miltu. Rezultāts smilšu kūkas mīkla izvēršas veidnē ar sāniem. Veidnes iekšpusē, virs mīklas, izklāj melleņu pildījumu, pārkaisa ar cukuru un kanēli pēc garšas. Desertu cep cepeškrāsnī 30 minūtes.
Kā redzat, mellenes sniedz daudz priekšrocību ne tikai medicīnā, bet arī kā gardēžu ēdienu sastāvdaļa.
Ziemeļu daba jau sen izceļas ne tikai ar smagumu, bet arī ar patiesi maģiskām dāvanām. Spilgts piemērs šādai augstsirdībai ir vitamīniem un ārstnieciskām vielām bagātās taigas ogas ar unikālu garšu un plašu pielietojumu. Viens no šiem gardumiem ir maigās mellenes, kas sastopamas gandrīz visos ziemeļu puslodes nostūros.
Sibīrijas plašumi, tundra, Tālo Austrumu purvi, Lielbritānijas meži, Kanādas un ASV teritorijas un pat daži Spānijas un Japānas apgabali - tas aug visās šajās vietās. unikāla oga, slavena ar savu maigo garšu un ārstnieciskajām īpašībām. Kāpēc mellenes ir tik unikālas un ar ko tā atšķiras no citām ziemeļu saldajām dāvanām?
Piedzērusies oga vai mellenes?
Sibīrijā un Tālajos Austrumos šī oga vienmēr ir bijusi mīlēta un cienīta, mīļi saukta par mellenēm un mellenēm, lai gan valsts Eiropas daļā pret ziemeļu iedzīvotāju jau sen saglabājusies pretrunīga attieksme. Par to liecina kodīgie iesaukas, ko saņēma mellenes – Vikipēdijā ir uzskaitīti daudzi no tiem: ūdens piedzēries, dzērājs, piedzēries oga, gonoboy, gonobobel, muļķis, muļķis, muļķis un citi.
Melleņu bēdīgās slavas vaininieks ir mūžzaļais indīgais savvaļas rozmarīns, biežs ogu pavadonis purvos. Karstā laikā reibinošā savvaļas rozmarīna smarža bieži vien paliek pāri “baložu laukumiem”, un auga ziedputekšņi nosēžas uz zilās ādas un var pat iekļūt iekšā. Tāpēc pret purva mellenēm jāizturas piesardzīgi – dažkārt to pārēšanās ir vienkārši bīstama.
Mellenes bieži jauc ar populārajām - gardumi ir līdzīgi gan mizas krāsā, gan augļu un lapu formā, gan dažkārt arī garšas nokrāsā. Bet ir vairākas būtiskas atšķirības, kas vienmēr ļaus atpazīt vienu vai otru ziemeļu iedzīvotāju:
- melleņu krūmi parasti ir garāki un stiprāki par mellenēm, kas sniedzas tuvāk zemei;
- Melleņu garša ir smalkāka un saldāka, un augļu sula ir bezkrāsaina. Lasot mellenes var sasmērēt rokas, drēbes un pat seju - ja ogas liek gan grozā, gan mutē, ar mellenēm tas nekad nenotiks;
- Melleņu augļi ir mazi un vienmēr apaļi, mellenes parasti ir lielākas un var izstiepties garumā.
Kā izvēlēties mellenes?
Pēc dažādiem dārzkopības avotiem, mūsdienās pasaulē ir ap 150-200 melleņu šķirņu, taču ir tikai trīs galvenās šķirnes.
- Purvs - kā arī parastais, zemu augošais un purvs. Šīs melleņu krūmi ir ne vairāk kā 40-90 cm augsti, ogas ir saldas, bet ne pītas, paši augļi ir lieli, bieži iegareni.
Tieši šī oga ir “ieņēmusi” Krievijas atklātās vietas, un to reti audzē dārzos, lai gan ir “purva” kultivētās šķirnes.
- Augstā mellenes jeb Amerikas mellenes mūsu valstī ieradās no ASV, kur ir līdzīgs klimats.
Šī šķirne aug arī savvaļā, taču tieši šo šķirni vēlams stādīt dārza gabalos. Mūsdienās vispopulārākā ir Amerikas mellenes - fotogrāfijās redzami glīti tumši zili augļi, kas pārklāti ar vienmērīgu zilganu pārklājumu. Tās krūmi ir līdz 2-4 m augsti, ogas nav īpaši lielas, bet ar unikālu saldenu garšu.
- Šaurlapu ziemeļu ogu šķirnes nāk no Kanādas un tagad šeit strauji gūst popularitāti.
Šai mellenei ir aromātiski augļi, oga ir sala izturīga un nepretencioza - vienkārši ideāli piemērota Krievijas apstākļiem.
Stādīšanas noslēpumi
Ja jūs nolemjat savā vasarnīcā vai ciematā iestādīt tādu ogu kā melleņu, tās stādīšana un kopšana neradīs daudz nepatikšanas. Krūms vai divi melleņu noteikti rotās jūsu dārza gabalu - viesis no ziemeļiem zied maijā-jūnijā, un spilgtas, iespaidīgas ogas parādās augustā un saglabājas līdz oktobrim - dažās šķirnēs.
Mellenes labāk stādīt pavasarī un izvēlēties saulainu vietu – tad ogas dos bagātīgu un sulīgu ražu. Taigas krūma iezīme ir tā mazās saknes, tāpēc augsnei ir jāsaglabā mitrums, un ir nepieciešama arī laba drenāža. Pēc melleņu iestādīšanas zemi mulčējiet ar svaigu zāli, salmiem, zāģu skaidām, mizu vai priežu skujām 10-12 cm slānī regulāri, bet ļoti uzmanīgi, lai ideālā gadījumā nepārpludinātu smalkās ogas ar lietus ūdeni.
Pareizi kopjot, mellenes dos ražu 3. vai 4. gadā, krūms dzīvo līdz 90 gadiem.
Purva viesa ārstnieciskās īpašības
Melleņu, tāpat kā daudzu citu ogu krūmu, augļi ir īsts vitamīnu B, C un E dārgums. Ja tavā dārzā aug maigas mellenes, to derīgās īpašības novērtēs ikviens.
Ziemeļu oga ir sens un pārbaudīts līdzeklis pret skorbutu. Mellenes ir ne tikai bagātas ar C vitamīnu – tās spēj saglabāt C vitamīnu organismā, kas īpaši svarīgi aukstajos periodos. Sinica mazina saaukstēšanās simptomus, palīdz mazināt drudzi un noņemt iekaisumu.
Antocianīna vielas, kas ir atbildīgas par ogu zilo krāsu, uzlabo atmiņu, uzlabo kustību koncentrāciju un stiprina vecuma un datora monitoru novājinātu redzi. Starp visām ziemeļu ogām mellenes ir atzītas satura līderes, kas izvada no organisma dažādus toksīnus, atkritumus un smago metālu sāļus.
IN tautas medicīnaŽāvētu ogu novārījumus jau izsenis lieto sirds slimību ārstēšanai, mellenes lieto kā stiprinošu un atjaunojošu līdzekli pret dizentēriju un drudzi, kakla sāpēm un gastrītu.
Melleņu unikalitāte ir tāda, ka to augļi gandrīz nekad neizraisa alerģiju tikai dažkārt, pārēdoties, rodas slikta dūša un galvassāpes. Bet no tā izvairīties ir ļoti vienkārši - vienkārši neapēdiet kilogramu ogu deserta dienā, bet ierobežojiet sevi ar sauju vai divām.
Delikāta oga daiļā dzimuma pārstāvēm
Zilā purva delikateses ārstniecisko īpašību izpēte sākās tikai pagājušā gadsimta 40. gados, un mūsdienās aktīvi tiek veikti eksperimenti, lai noteiktu melleņu tauku dedzināšanas spējas. Skaidrs ir viens – tā augļi ir ārkārtīgi maz kaloriju (ne vairāk kā 40 kcal uz 100 gramiem!), lieliski normalizē vielmaiņu un novērš jaunu tauku šūnu veidošanos organismā. Tas nozīmē, ka saldā ziemeļu oga ir lieliska sastāvdaļa jebkurai diētai!
Melleņu augļi satur arī dzelzi, kas organismā pilnībā uzsūcas, padarot to par taigas ogu ideāls deserts bērniem un sievietēm.
Kā mellenes ir labvēlīgas skaistumam? Mūsdienās daudzi kosmētikas uzņēmumi ražo atsevišķas līnijas uz melleņu bāzes – zilo ogu ekstrakts palīdz aizsargāt ādu no ultravioletā starojuma, mazina iekaisumu un balina. Krēmi un losjoni ar mellenēm ir īsta dāvana taukainai, kairinātai un problemātiskai ādai.
Un kaltētām ogām ir neliels pīlings un tās stiprina epidermu, nav nejaušība, ka amatnieces izmanto maltas mellenes, lai pagatavotu mājas ziepes.
Kā uzglabāt mellenes?
Vēl viena neapšaubāma saldā ziemeļu iedzīvotāja priekšrocība ir ilgtermiņa Uzglabāšana: svaigi lasītas mellenes var uzglabāt ledusskapī līdz 12 dienām, saldētas - līdz gadam.
No zilajām ogām gatavo ievārījumu un kompotus, putas un pastilas un daudzus citus sagataves. Mellenes labi sader ar citām ziemeļu ogas, vairāk bagātīga garša: mellenes un .
06:49
Mellenes daudzējādā ziņā ir līdzīgas, lai gan mūsu valstī tā ir mazāk populāra. Neskatoties uz to, tās priekšrocības ir milzīgas gan mūsu veselībai, gan skaistumam.
Kādas ir melleņu labvēlīgās un ārstnieciskās īpašības veselībai, ogu lapu labums cilvēka ķermenim, kāds kaitējums, vai ir kādas kontrindikācijas lietošanai, kā to vislabāk pagatavot un uzņemt? Mēs jums visu pastāstīsim!
Sastāvs un priekšrocības
Mellenes satur daudz organisko skābju, C vitamīns un tanīni. Augļi satur lielu daudzumu polifenolu, kas var atslābināt un paplašināt asinsvadus.
Kopā ar probiotikām tie mazina iekaisumu un iznīcina mikroorganismus, kas tos izraisa. Noderīgas ir arī auga lapas.
Produkts satur antocianīna vielas, kas palīdz cīnīties ar vēzi, dažādiem iekaisumiem un bakteriālām infekcijām.
Novecošanās process palēninās. Samazinās arī destruktīvu procesu attīstības risks smadzenēs.
Ogai ir holerētiskas, diurētiskas, pretiekaisuma īpašības. Regulāri lietojot, uzlabojas kuņģa un sirds, zarnu un citu kuņģa-zarnu trakta orgānu darbība.
Jūs varat uzlabot vielmaiņu, pateicoties ārstnieciskiem novārījumiem no šī auga lapām un ogām.
Noderīgs šo produktu kā vispārējs toniks ar vitamīnu trūkumu, samazinātu imunitāti. Tam ir arī šādas priekšrocības:
Ieguvumi vīriešiem, sievietēm, bērniem un grūtniecēm
Vīriešiem Mellenes ir noderīgas, jo labvēlīgi ietekmē uroģenitālo sistēmu, nodrošinot impotences, neauglības un prostatīta profilaksi.
Sievietēm Tā ir lieliska anēmijas, kā arī aptaukošanās profilakse. Oga ir mazkaloriju, tāpēc to var ēst, nebaidoties pieņemties svarā.
Grūtniecības laikā oga sniedz dubultu labumu. Iemesls tam, ka šajā periodā sievietes organismam nepieciešams liels daudzums vērtīgo vielu, un mellenes ļauj papildināt to rezerves un nodrošina vairāku problēmu novēršanu.
Bet ir svarīgi ēst šos augļus mērenībā, lai novērstu alerģisku reakciju.
Mellenes der arī bērniem, īpaši sezonālo slimību periodos, tas stiprina imūnsistēmu un vitalitāti, neļaujot mazulim saķert vīrusu – visi ieguvumi un nekāda kaitējuma!
Produkts arī palīdz stiprināt augošos kaulus un uzlabo asins recēšanu, palīdzot dziedēt brūces un asiņot.
Par melleņu ieguvumiem cilvēka ķermenim, kādi tie ir ārstnieciskās īpašības ogas, kā tās pareizi pagatavot, stāsta raidījums “Dzīvo vesels!”
Kas ir veselīgāks – svaigs vai apstrādāts?
Vislielākā vielu koncentrācija, protams, saglabājas iekšā svaigas ogas kah. Melleņu labvēlīgās vielas un īpašības saglabājas pat sasaldētā veidā.
Tā kā mellenes tiek uzglabātas neilgu laiku, saimnieces cenšas saglabāt to derīgās īpašības, gatavojot no tām ievārījumu, marmelādi, kompotu, želeju.
Labi lietojams Svaiga sula . Arī daudzi dabas cienītāji alkoholiskie dzērieni To izmanto vīna, liķieru un tinktūru pagatavošanai.
Kā un kad vislabāk ēst ogas?
Ja vēlaties iegūt maksimālo vielu daudzumu, ēst to svaigu sezonā, kad šī oga ir pieejama plauktos.
No šīs ogas gatavoti ievārījumi un konservi, protams, ir garšīgi, taču jāpatur prātā, ka apstrādājot temperatūrā virs 60 grādiem, tiek iznīcinātas visas labvēlīgās vielas.
Svaigas ogas var ne tikai ēst kā neatkarīgs ēdiens , bet arī pievienojiet to , augļu salāti.
Tāpat neliedziet sev prieku izmēģināt svaigu sulu no šiem augļiem. Tas ir gan garšīgs, gan veselīgs – satur daudz vitamīnu un antioksidantu.
Ēdienu gatavošanas receptes
Mellenes lieto gan svaigas, gan vārītas.. No tā gatavo ievārījumus un konservus, pievieno biezpiena izstrādājumiem, gatavo maizes izstrādājumus, augļu salātus, sulas, vīnus un tinktūras.
Ir daudz recepšu ēdienu pagatavošanai, kas ļauj saglabāt melleņu īpašības. Šeit ir daži no tiem.
Ogu kompots. Jums ir jāsagatavo mellenes, cieši novietojiet tās sterilizētos traukos. Pagatavo sīrupu no 400 g cukura un 600 ml ūdens, ar šo sīrupu pārlej ogas un aizver burkas ar vākiem.
Melleņu ievārījums. Vajadzēs kilogramu augļu, kilogramu cukura un pusotru glāzes ūdens. Ogas šķiro un nomazgā, liek katliņā un pārlej ar cukura sīrupu.
Turiet tajā vairākas stundas, pēc tam vāriet, līdz gatavs. Ievārījumu liek burkās un aizvāko.
Ogu šarlote. Cukuru vajag sakult, lai sanāk putas, apvienot ar miltiem un visu samaisīt. Tad pievieno mellenes, sodu un citronskābi.
Visu vēlreiz samaisa un lej iepriekš ieeļļotā veidnē. Cep cepeškrāsnī divdesmit minūtes.
Vai jūs zināt par cilvēka ķermeni? Kāds varētu būt tā kaitējums? Uzziniet vairāk tūlīt!
Derīgās īpašības un kontrindikācijas olīvju eļļa mūsu pārskata rakstā.
Kādi ir ieguvumi un kaitējums? smiltsērkšķu eļļa? Uzziniet – mūsu izdevums par to pastāstīs visu.
Iespējamais kaitējums
Vai mellenes ir veselīgas un kāds no tām ir labums, kādas ir ogas priekšrocības, mēs to izdomājām, tagad jārunā par kontrindikācijām un iespējamo kaitējumu.
Ogas reti var kaitēt ķermenim. Bet ir svarīgi tos lietot saprātīgās robežās, jo dažas sastāvā esošās vielas, kas organismā nonāk pārmērīgi, var izraisīt intoksikāciju.
Iespējama slikta dūša un vemšana, vispārējs vājums, galvassāpes. un, pat ņemot vērā melleņu derīgās īpašības, ir svarīgi ogas lietot mērenībā, lai nenodarītu kaitējumu, jo pretējā gadījumā mazulim var rasties alerģiska reakcija, un visi ieguvumi tiks noliegti.
Tāpat nav vēlams to ēst, ja lietojat asins šķidrinātājus, jo oga var palielināt tās koagulējamību.
Protams, Tiem, kam ir alerģija pret to, vajadzētu izvairīties no šī produkta. Visos citos gadījumos šo ogu var droši lietot, protams, atceroties mēra sajūtu.
Alternatīvi lietojumi
Mellenes ir vērtīgas ne tikai kā pārtikas produkts. To var izmantot medicīniskiem nolūkiem kā vispārēja stiprinoša, pretdrudža un pretiekaisuma īpašība.
Tātad, ogas biezenī nenāks par ļaunu ēst tiem, kas slimo ar cistītu, enterokolīts.
Kādas ir melleņu lapu priekšrocības? Pamatojoties uz lapām, varat pagatavot novārījumu, kas noder sirds slimībām un mazasinībai. Varat arī dzert pret aizcietējumiem, jo tai ir viegla caureju veicinoša iedarbība.
Ogu sulu izmanto, lai attīrītu asinis. Tas spēj arī paaugstināt ķermeņa tonusu, tai ir nomierinoša un diurētiska iedarbība.
Lieto tautas medicīnā ne tikai lapas un ogas, bet arī melleņu miza, dzinumi un saknes. Pamatojoties uz tiem, tiek sagatavoti novārījumi un kompreses, ar kurām var ārstēt ādu no apsaldējumiem un apdegumiem. Tie noderēs arī tiem, kas cieš no pārmērīgas ekstremitāšu svīšanas.
Cilvēku vidū ir populāras šādas receptes.
-
Kompots organisma stiprināšanai un vēža profilakse. Lai pagatavotu kompotu, svaigas ogas jāsamaisa biezenī un pārlej ar ūdeni, tad uzvāra un pievieno cukuru.
Šo uzlējumu vajadzētu dzert visu dienu, tāpat kā ūdeni.
- Infūzija caurejas ārstēšanai. Ēdamkaroti sausu auga lapu nepieciešams apliet ar glāzi verdoša ūdens un ļaut uzvārīties. Ieteicams lietot pirms ēšanas.
- Lapu un dzinumu novārījums augi, lai normalizētu asinsspiedienu un stiprinātu asinsvadus. Pietiek ar verdošu ūdeni apliet jaunos zarus ar lapām, ļaut tiem brūvēt un lietot trīs reizes dienā.
Mellenes izmanto arī kosmetoloģijā, jo to sastāvā esošās labvēlīgās vielas palīdz saglabāt skaistumu un jaunību.
- Ogu ekstraktu pievieno dažādiem krēmiem un sejas serumi. Flavonoīdi nodrošina ādu aizsardzību pret brīvajiem radikāļiem un saules stariem, rūpīgi attīra ādu un balina to.
- Izvilkumu no tā var izmantot pret iekaisumu un ādas bojājumiem. Tai ir stiprinoša un pīlinga iedarbība, palīdz atjaunot kolagēna šķiedras.
Lai oga sniegtu maksimālu labumu, jums jāzina daži tā izvēles un uzglabāšanas noteikumi.
Lai pārliecinātos par ogu dabiskumu un kvalitāti, Labāk to izaudzēt pašam. Bet ne visiem ir tāda iespēja un vēlme, tāpēc, pērkot, rūpīgi pārbaudiet augļus.
Augļiem jābūt veseliem un sausiem, bojājumi un puve nav pieļaujami. To krāsai jābūt tumši zilai, un bālganam pārklājumam jābūt vienmērīgam.
Svaigas ogas ilgi neuzglabājas. Varat to ievietot hermētiski noslēgtos traukos un atstāt ledusskapī. To var uzglabāt līdz 14 dienām
Daba ir devusi cilvēcei nenovērtējamu dāvanu brīnišķīgu ogu veidā, ko sauc par mellenēm. Šie augļi ir neizsmeļams vitamīnu avots, noderīgas vielas un minerālvielas. Ogas zilā krāsā aug uz neliela viršu dzimtas krūma.
Melleņu dabiskā dzīvotne ir purvaini meži, tundra un kalni. Tas aug Krievijas Eiropas daļā, Ukrainā, Urālos, Sibīrijā, Tālajos Austrumos un Kaukāzā.
Šis apbrīnojamais augs plaukst gan sausos kalnu apgabalos, gan mitrā augsnē. Tas aug labāk vietās, kur ir brīva pieeja saules gaismai. Mellenes nav uzņēmīgas pret salu.
Krūms var dzīvot un nest augļus apmēram 90 gadus. Dabiskos apstākļos krūms sāk augt 12-17 gadu vecumā. No viena krūma var savākt līdz 200 gramiem ogu. Melleņu raža sākas jūnija beigās – jūlija sākumā.
Vēl nesen mellenes varēja atrast tikai to dabiskajā vidē. Bet zinātniekiem un selekcionāriem ir izdevies izveidot daudzas dārza ogu šķirnes. Atšķirīga iezīme ir tā, ka tai ir garāki krūmi un apjomīgas ogas nekā meža šķirnei.
Arī dārza oga ir daudz maigāka nekā meža oga. Ar to jārīkojas ļoti uzmanīgi, lai nesaburzītos. Pēc savākšanas vēlams to ātri pārstrādāt, lai nesadrupinātu, ievārījumā, želejā, sulā vai kompotā.
Ogu priekšrocības
Melleņu īpatnība slēpjas tās unikālajā sastāvā.
Tās struktūrā ir daudz vitamīnu, kas ir svarīgi normālai cilvēka dzīvei: vitamīns A, B1, B2, PP, K, P, askorbīnskābe.
Tas satur arī kalciju, fosforu, dzelzi, varu un šādas organiskās skābes: etiķskābi, ābolskābi, citronskābi, skābeņskābi, tanīnus un pektīnus.
Antocianīni tiek uzskatīti par īpaši svarīgiem zilajās ogās., kas mellenēs ir daudz vairāk nekā mellenēs. Pateicoties šīm vielām, mellenes ir apveltītas ar pretvēža un pretnovecošanās īpašībām.
- Pektīna un tanīnu klātbūtne ļauj mellenēm atbrīvot mūsu ķermeni no toksiskām vielām, atkritumiem, radionuklīdiem un smago metālu sāļiem.
- Ogu veiksmīgi izmanto aizkuņģa dziedzera un zarnu ārstēšanai.
- Ogu ēšana ievērojami samazina cukura līmeni asinīs.
- Zāles, kas izgatavotas no auga lapām un jauniem kātiem, lieto urīnpūšļa slimībām un nieru un sirds slimībām.
- Melleņu lapas izmanto kā caurejas līdzekli.
- Ar šo ogu palīdzību iespējams uzlabot vielmaiņas procesus, kas notiek cilvēka organismā.
- Šīm ogām nav līdzvērtīgas dzelzs satura.
- Mellenes satur tādas vielas kā pilofenoli. Tie veicina asinsvadu paplašināšanos un stiprina asinsvadus, kā arī novērš nervu šūnu novecošanos. Ja šīs ogas lieto kopā ar pribiotikām, samazinās kaitīgo koku skaits, kas ir pamats iekaisuma procesu attīstībai mūsu organismā.
- Oga novērš tauku šūnu veidošanos organismā lielos daudzumos. Mellenes šo īpašību parādā to sastāvā esošiem dabīgajiem antioksidantiem – antacīniem, kas iekrāso mellenes tumši zilā vai pat purpursarkanā krāsā.
- Šo augļu ēšana lielos daudzumos ir garantija, ka ķermeņa novecošanās procesi kādu laiku tiks apturēti.
- Mellenes kavē nevēlamus negatīvos procesus, kas notiek smadzenēs.
- Ogās esošās šķiedras labvēlīgi ietekmē zarnas un novērš kuņģa-zarnu trakta slimību attīstību.
- Regulāra augļu lietošana samazina redzes problēmas. To uzskata par efektīvu līdzekli glaukomas ārstēšanā.
- Augsti aktīvo antioksidantu saturs ir laba profilakse pret ļaundabīgu audzēju rašanos.
- Ogas, kas aug savvaļā, ir apveltītas ar pretiekaisuma īpašībām.
- Glāzē melleņu sulas ir visas nepieciešamās uzturvielas un vitamīni, kas cilvēkam nepieciešami visas dienas garumā.
- Vislielākais derīgo vielu daudzums ir ogās, nedaudz mazāk to ir lapās.
- Melleņu sula visā pasaulē ir novērtēta kā veselīgākā.
- Gados vecākiem cilvēkiem vajadzētu ēst ogas, lai viņi varētu aktivizēt savu vitalitāti.
- Mellenēm ir pretskorbutiska un antisklerotiska iedarbība uz organismu.
- cukura diabēts, žultspūšļa iekaisums, resnās zarnas gļotādas kairinājums;
- enterokolīts, cukura diabēts, kuņģa katars;
- artrīts, pielīts, ateroskleroze;
- paaugstināts asinsspiediens, drudzis;
- tārpi;
- skrofula bērniem.
Lai mellenes nezaudētu savas labvēlīgās īpašības, tās ir pareizi jānovāc vai, pērkot tirgū, jāpievērš uzmanība produkta kvalitātei. Neaizmirstiet, ka šī oga ir ļoti delikāta un prasa rūpīgu apiešanos.
Uzturvērtība un kaloriju saturs
100 gramos neapstrādātas ogas satur aptuveni 40 kcal, un tas ir pamats apgalvojumam, ka mellenes ir mazkaloriju diētisks produkts.
Cilvēkiem, kuri cieš no žults ceļu slimībām, nevajadzētu ēst ogas.
Tradicionālās medicīnas lietošanas metodes
Mellenes plaši izmanto kulinārijā. Viņi to izdara garšīgs vīns, tinktūras, želeja, ievārījums, pastila. To pievieno piena kokteiļiem un citiem ēdieniem.
Aicinām arī apskatīties interesants video par raksta tēmu: