Ir labi, ja jums ir savs zemes gabals - viss ir svaigs, dabisks un lēts, jums nav jāgaida, lai iegādātos dārzeņus vairumā. Galu galā viss, kas jums nepieciešams, ir jūsu dārzā. Ikviens, kurš kādreiz ir audzējis cukīni savā dārzā, zina, cik bagāta būs raža vairumā gadījumu. Un, kad pienāk cukini sezona, ikdienas ēdienkarte ir piepildīta ar ēdieniem, kas gatavoti no šī dārzeņa. Un cik daudz recepšu konservētiem cukini! Tāpēc cukini stādīšana ir izdevīga – to var ēst visu vasaru un uzkrāt krājumus ziemai. Mūsdienās Allas Kovaļčukas cukini ievārījuma receptes ir ārkārtīgi populāras.
Cukini ievārījums ar žāvētām aprikozēm no Allas Kovaļčukas
Lai pagatavotu ievārījumu no cukini un žāvētām aprikozēm, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 1 kg cukura;
- 1 kg cukini;
- 300 g žāvētu aprikožu;
- 1 citrons.
Pats gatavošanas process neaizņems daudz laika un pūļu:
- Vispirms žāvētas aprikozes iemērc siltā ūdenī vismaz stundu.
- Kamēr kaltētās aprikozes mērcējas, nomizo cukīni, sagriež tos mazos gabaliņos un atstāj uz stundu, lai tie izdala sulu.
- No cukini notecina lieko šķidrumu, pievieno cukuru un pusstundu sautē uz mazas uguns.
- Sasmalcina žāvētas aprikozes un citronu, tad pievieno cukini.
- Turpiniet cukini ievārījumu vārīt uz lēnas uguns ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas.
- Ievārījumu samaisa ar blenderi, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
- Masu samaļ caur sietu.
- Sagatavoto karsto ievārījumu liek sterilizētā traukā un sarullē.
- Karstās burkas apgriež otrādi, iesaiņo un atstāj uz vairākām stundām.
Cukini un ķiršu plūmju ievārījums no Allas Kovaļčukas
Lai pagatavotu vēl vienu neparastu Allas Kovaļčukas cukini ievārījumu, jums būs nepieciešams:
- 500 g cukini.
- 500 ml attīrīta ūdens.
- 500 g ķiršu plūmju.
- 1,3-1,5 kg cukura.
Šīs receptes sagatavošanas secība nav sarežģītāka par iepriekšējo:
- Cukini nomizo un sagriež nelielos kubiņos, ķiršu plūmi sagriež 2-4 daļās, atkarībā no izmēra.
- Ielieciet cukīni sterilizētās burkās ¾ pilnas un uzlieciet ķiršu plūmju slāni.
- Pagatavo cukura sīrupu no ūdens, cukura un citrona, lej traukā ar cukini un ķiršu plūmi.
- Atstājiet burkas dažas minūtes, lai tās ievilktos.
- Sīrupu lej vienā traukā, uzvāra un atkal lej cukini un ķiršu plūmi.
- Burkas sarullē, apgriež un ietin vairākas stundas.
Trīs neparastu ievārījumu recepšu video no Allas Kovaļčukas
Labu apetīti!
Cukini ir vienkārši daudzpusīgs dārzenis; to var cept, cept vai sautēt. Viņi arī gatavo brīnišķīgu ievārījumu, un Alla Kovaļčuka dalās ar recepti garda deserta pagatavošanai no tāda produkta kā cukini. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas 2 stundas laika, kā arī minimālas ēdiena gatavošanas zināšanas, jo šī ir ļoti vienkārša un pieejama recepte.
Soli pa solim recepte cukini ievārījumam no Allas Kovaļčukas
Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ņemt jaunus cukini, tie ir mīkstāki un tiem nav tik izteiktu sēklu. Ja jums ir vecs cukini, jums ir nepieciešams to nomizot un noņemt vidu, atstājot tikai mīkstumu. Kopumā, lai pagatavotu šo desertu, jums ir nepieciešams:
- 2 kg cukini;
- 1,5 kg cukura;
- 3 citroni.
Cukini nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Citronus applaucē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu iespējamo piesārņojumu, jo mizu vienmēr apstrādā, sagriež gabaliņos un sakuļ ar blenderi pastu.
Pārklājiet cukini ar 1/3 cukura un ļaujiet nostāvēties, līdz tas izdala sulu, apmēram 1 stundu. Lai pagatavotu cukini ievārījumu pēc Allas Kovaļčukas receptes, ņem trauku, kurā ievieto cukini ar sīrupu, pievieno atlikušo cukuru un kārtīgi samaisa. Liek uz lēnas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz vārās. Tagad cukini pievieno citrona biezeni un maisot vāra vēl 15 minūtes.
Šajā laikā sagatavojiet sterilizētas burkas. Kad gatavs, ielieciet Allas Kovaļčukas cukini ievārījumu burkās un aizvāko.
Cukini ievārījums ar ķiršu plūmi no Allas Kovaļčukas
Ja jūs nolemjat pagatavot cukini ievārījumu ar īpašu garšu, mēs iesakām šo recepti. Ķiršu plūme piešķir cukini tik smalku garšu, ka tie kļūst kā ananāsi. Šī ir veca un pārbaudīta cukini ievārījuma recepte, Alla Kovaļčuka to vienkārši atkārtoja vienā no programmām “Viss būs garšīgi”. Sagatavojiet šādus produktus:
- 1 kg ķiršu plūmju;
- 1 kg cukini;
- 2,5 kg cukura;
- 1 litrs ūdens.
Produktu daudzumu var variēt pēc savas gaumes, jo var būt sulīgāks cukini, vai ne pārāk skāba ķiršu plūme.
No cukini nomizo un izņem sēklas, sagriež nelielos kubiņos un liek sterilās burkās. Virsū uzliek ķiršu plūmju kārtu pēc sēklu izņemšanas. No cukura un ūdens pagatavo sīrupu, var pievienot nedaudz citronskābes un lej burkās, ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam noteciniet sīrupu no cukini ievārījuma; Alla Kovaļčuka iesaka to darīt, lai cukini kļūtu mīkstāki. Sīrupu vēlreiz uzvāra, karstu lej burkās un uzvelk vākus, apgriež un ļauj atdzist.
Studentu gados, kad mācījos institūtā un dzīvoju pie draugiem kopmītnēs, vecāki mums divas reizes gadā ar mašīnu no dārza atveda konservus, kartupeļus un citus dārzeņus, lai “nabaga studenti nebūtu. mirsti no bada."
Mēs visas šīs lietas glabājām zem gultas, un ticiet man, neviena konservētā ēdiena bundža nesprāga! No visiem pagatavojumiem man visvairāk patika konservēti cukini: ar etiķi, ar ķiplokiem, bez liekām garšvielām un zaļumiem.
Kopš tā laika zem tilta ir pagājis daudz ūdens, bet manas mātes konservētie cukini paliek mūžīgi. Garda un vienkārša recepte ar nostalģisku pieskaņu, kurai manā recepšu burtnīcā ir īpaša vieta.
Kabači ziemai - 50 receptes cukini pagatavošanai ziemai!
Kulinārijas kopiena Li.Ru -
Man patīk, ja manos ēdienos visi dārzeņi ir svaigi. Tas pats noteikums attiecas uz manu sagatavošanos ziemai. Tāpēc es vēršu jūsu uzmanību uz vienkāršu skvoša kaviāra ar tomātiem recepti.
Vai vēlaties pārsteigt savus mīļotos ar ko neparastu? Tad skvoša kaviāra ar sēnēm recepte ir domāta jums! Kaviārs izrādās ļoti neparasts, ar patīkamu sēņu garšu - to nevar aprakstīt vārdos.
Atradu padomju kabaču ikru recepti, ko izmantoja mana vecmāmiņa. Šo garšu noteikti atpazīsiet, ja būsiet vecākā paaudze :) Tātad, gatavosim padomju skvoša kaviāru!
Cukini un baklažāni ir viena veida dārzeņi. Tāpēc viņi ļoti labi sader kopā. Es jums pastāstīšu recepti skvoša kaviāram ar baklažāniem. Jums patiks šī sagatavošanās ziemai ;)
Mēs parasti sakapājam skvoša kaviāru, bet ticiet man, tas izrādās tikpat sulīgs un garšīgs kubiņos! Es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot skvoša kaviāru kubiņos.
Ziemā, kad aukstums sasaldē asinis vēnās, kaut kam vajadzētu palīdzēt sasildīties. Un arī piepildiet jūs ar vitamīniem. Izņem burciņu ar uzrakstu “Spicy skvoša ikri” un uzreiz sajutīsies siltāks.
Kā pagatavot skvoša kaviāru bez etiķa ziemai? Es dalos ar praktiskiem padomiem. Šī kaviāra recepte ir pavisam vienkārša. Neskatoties uz etiķa trūkumu, kaviāra burkas nesprāgs!
Īpaši tiem, kam ir tik brīnišķīgs Panasonic multivarka, es izdomāju šo recepti! Skvoša kaviāra pagatavošana Panasonic multivarkā ir ļoti vienkārša - es jums pateikšu, kā.
Es piedāvāju jūsu uzmanībai skvoša kaviāra recepti multivarkā Polaris. Lēnā plīts ir lielisks palīgs virtuvē, un ar tās palīdzību kaviārs izrādīsies ļoti garšīgs.
Ja meklē jaunas un neparastas skvoša kaviāra receptes, tad pastāstīšu, kā pagatavot skvoša kaviāru ar papriku! Un saņemiet lielisku veselīgu uzkodu galdam!
Vai vēlaties pārsteigt savus viesus un mīļos? Tad skvoša ikri ar āboliem ir tieši jums! Tas ir viegli pagatavojams un izrādās neticami garšīgs;)
Es jums pastāstīšu detalizēti, kā sagatavot skvoša kaviāru Redmondas multivarkā. Iegādājoties multivarku, atklāju, ka tas ļauj pagatavot fantastiski garšīgus skvoša kaviārus - lasi kā!
Ja jums, tāpat kā man, patīk mājās gatavots ēdiens, kas gatavots ar savām rokām, kad droši zināt, ka tas ir veselīgs un bez liekām piedevām, tad iesaku jums paštaisītus cukīni ikrus.
Cukini parasti ēd svaigus vai sālītus, bet es piedāvāju saldo variantu. Un tādu, ko var arī uzglabāt! Kabaču ievārījums izrādās negaidīti garšīgs. Uzklāj uz maizītes un izbaudi!
Lieliska dārzeņu uzkoda visiem gadījumiem. Apskatām un pierakstām mazsālīto ātri pagatavojamo cukini oriģinālo recepti.
Laiks pagatavot kaut ko garšīgu ziemai, piemēram, tomātu mērcē ceptu cukīni. Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši, labi uzglabājas un izrādās ļoti bagāts un pikants. ES iesaku!
Piedāvāju jums vienkāršu recepti ceptu cukini konservu pagatavošanai. Tie lieliski noderētu kā uzkoda ziemā!
Viens no galvenajiem bērnu pārtikas sarakstā ir cukini. Tās priekšrocības ir lieliska sagremojamība un pārsteidzoša garša. Bērniem šī ir ideāla iespēja.
Ja jūsu namiņā ir labi cukini, ir pienācis laiks sagatavoties šim nolūkam. Ziemā jūs nožēlosit, ka jūs to izdarījāt par maz.
Vispār man ļoti patīk gatavot visādus dārzeņu sagataves ziemai. Par savu atradumu uzskatu šo vienkāršo pikantās cukini adžikas recepti ziemai. Izrādās kā skvoša ikri, bet pikanti!
Šī cukini gatavošanas recepte baltkrievu valodā var atgādināt adžikas gatavošanu, un tā tas ir. Baltkrievijā šādu preparātu sauc par “balto adžiku”.
Beidzot ir pienācis laiks, kad svaigus cukini visur pārdod gandrīz par velti, tāpēc iesaku papildus gardiem ēdieniem katrai dienai ziemai pagatavot Baltijas stila cukīni.
Ir grūti iedomāties vasaru bez svaigiem dārzeņiem un ziemu bez to sagatavošanas, tāpēc šajā receptē es jums pastāstīšu, kā poļu valodā sarullēt cukīni - gardu uzkodu visiem gadījumiem.
Ātri marinēti cukini saglabājas svaigā garšā. Tie ir lieliski piemēroti kā piedeva steikam un kartupeļiem. Var teikt, ka tie ir mazsālīti cukini.
Vai vēlaties kādus kraukšķīgus konservētus dārzeņus? Izmantojiet šo recepti, lai pagatavotu gardus konservētus skvošus ar tomātiem. Noteikti izmēģini!
Laba recepte, kas vienreiz un uz visiem laikiem ietaupīs jūs no problēmām ar sterilizāciju. Konservētus kabačus gatavojam ar citiem dārzeņiem, sanāk kraukšķīgs sortiments, ļoti garšīgi!
Ir tik daudz ēdienu, kas gatavoti no cukini, kas nav pagatavoti. Piedāvāju klasisku ukraiņu stila cukini recepti, ar ko ar mani dalījās vecmāmiņa. Ļoti iesaku visiem!
Ja nezināt, kā pagatavot pikantus, bet garšīgus cukini ziemai, tad šī recepte ir paredzēta jums, tā ir lieliski piemērota visiem sāļo uzkodu cienītājiem! Ziemā šis ēdiens lieliski papildinās jebkuru ēdienu!
Sagatavojiet brīnišķīgu ziemas uzkodu no cukini. Vēsajos vakaros pie galda noderēs burciņa ar šo brīnišķīgo ēdienu.
Ikviena mīļākie cukini laukos ātri un viegli nogatavojas, tikai ir laiks to savākt. Parasti no tiem gatavoju cukini lečo, ko sarullēju burciņās un tad ziemā izņemu, pavadot ģimenes aplausus.
Vienkārša recepte skvoša kaviāra pagatavošanai. Sagatavojies svētku galdam un krāj krājumus ziemai.
Kabači tomātos ziemai ir lielisks pagatavojums, kas labi iederas mūsu ģimenē, pat ja esam mazi cukini mīļotāji.
Kijevas cukini ir garšīga uzkoda, it īpaši ziemā. Cik brīnišķīgi ir atvērt smaržīgu burciņu, kas smaržo ar zaļumiem un ķiplokiem. Šo recepti uzzināju Kijevā un tagad dalos ar jums.
Vai tiešām visi ziemā vēlas baudīt kaut ko garšīgu? Recepte cukini ar majonēzi gatavošanai ziemai palīdzēs atrisināt problēmu. Es apsolu, ka būs garšīgi!
Vai jūs domājat, ka ievārījumu var pagatavot tikai no ogām un augļiem? Tad es piedāvāju jūsu uzmanībai oriģinālu recepti - cukini ievārījumu ar apelsīniem.
Nezini, ko darīt ar savu milzīgo cukini ražu? Ir lielisks veids, kā izmantot pienācīgu šī dārzeņa daļu gardā ievārījumā. Turklāt ir daudz veidu, kā pagatavot neparastu desertu. Šajā rakstā jūs atradīsiet vislabāko izvēli no visdažādākajām cukini ievārījuma pagatavošanas receptēm. Tātad, sāksim…
Cukini daudzveidībai nav nozīmes, bet koši dzeltenie dārzeņi gala ēdienā izskatīsies nedaudz izdevīgāk. Ražas novākšanai var izmantot gan tikko plūktus augļus, gan tos, kas noliktavā stāvējuši vairākus mēnešus. Tas ļauj veikt konservēšanu no dārza darbiem brīvajā laikā.
Cukini sagatavošana ietver mazgāšanu, mizošanu un nogatavojušos sēklu izņemšanu. Lai nomizotos cukini atbrīvotu no sēklām, sagriež tos gareniski divās daļās. Bruņojoties ar ēdamkaroti, sēklas tiek noņemtas kopā ar iekšējām šķiedrām.
Ievārījuma pagatavošanas metodes
Ar citronu
1,5 kilogramus nomizotu cukini sarīvē uz vidēja izmēra rīves. Procedūru atvieglot palīdzēs gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Sagriežot šķēlēs uzreiz izdalīsies liels daudzums sulas, bet vislabāk ļaut tai nostāvēties apmēram 30 minūtes.Lai paātrinātu sulas veidošanās procesu, cukini pievieno 700 gramus granulētā cukura un sajauc bļodas saturu. Kamēr cukini izdala sulu, citronam ar rīvi noņem miziņu. Pēc tam, izmantojot asu nazi, citrusaugļus atbrīvo no baltās mizas daļas. Aromātisko mīkstumu sagriež plānos kubiņos vai arī perforē ar blenderi. Apvienojiet augļus un dārzeņus un labi mīciet. Masu liek uz uguns un vāra uz mazas uguns 25 minūtes. Kad ievārījums sabiezē, nogriež uguni, karsto masu lej sterilizētās un izžāvētās burkās.
Marina Lomaka savā video aicina iepazīties ar iespēju pagatavot cukini ievārījumu ar piparmētru un citronu
Vienkāršs veids ar apelsīniem
Uz 1 kilogramu nomizotu cukini ņem 500 gramus cukura un 1 lielu un, vēlams, saldo apelsīnu. Cukini sagriež vidējos gabalos, kas var viegli nokļūt jūsu gaļas mašīnā. Apelsīnu nomazgā, nomizo un rupji sagriež, ja iespējams, noņemot visas sēklas. Sagatavotos produktus izlaiž caur gaļasmašīnas smalkāko restīti un pievieno tiem cukuru. Pirms topošā ievārījuma bļodas uzlikšanas uz uguns, augļu un dārzeņu masai ļauj nedaudz “atpūsties”. Šis laiks ir nepieciešams, lai atbrīvotu pietiekamu daudzumu sulas. Vāra ievārījumu uz lēnas uguns 20 minūtes, nepārtraukti uzraugot putošanu. Pēc tam, kad ievārījums pārstāj stipri putot un masa sabiezē, noņem bļodu no uguns.
Cukini ievārījums ar āboliem
Cukini, ābolu un cukura daudzums šai receptei tiek ņemts vienādās proporcijās. Dārzeņus nosver un sarīvē. Izgriezumam pievieno 50% no izmērītā cukura daudzuma, lai cukini sāktu ražot sulu. Tikmēr ābolus sāk apstrādāt. Tos notīra un sagriež nelielos patvaļīgos kubiņos vai plāksnēs.
Augļu šķēles pievieno cukini, pievieno atlikušo granulēto cukuru un maisījumu liek uz uguns. Vāra ievārījumu 20 minūtes, nepārtraukti maisot pannas saturu ar koka lāpstiņu. Kad āboli kļuvuši pavisam caurspīdīgi un cukini izvārījušies un pārvērtušies biezā masā, nogriež uguni.
Ievārījums ar citronu un žāvētām aprikozēm
Šī recepte ir īpašas uzmanības vērta, jo cukini deserts izrādās ļoti garšīgs.
Žāvētas aprikozes, 200 gramus, rūpīgi nomazgā ar siltu ūdeni, ievieto nelielā bļodā un aplej ar verdošu ūdeni. Lai nodrošinātu labāku žāvētu augļu žāvēšanu, pārklājiet trauku ar vāku. Šajā formā žāvētām aprikozēm vajadzētu iemērc stundu.
No citrona ar rīvi noņem miziņu, un no mīkstuma izspiež sulu. Lai taupītu pārtiku, citronu var izmantot pilnībā, sasmalcinot to kopā ar citiem produktiem.
1 kilogramu cukini, kas atbrīvots no sēklām un mizas, izlaiž caur gaļas mašīnā. Dariet to pašu ar žāvētām aprikozēm un citronu. Augļu un dārzeņu masu sajauc ar 800 gramiem cukura un liek uz plīts. Ievārījuma pagatavošana ilgst no 30 līdz 50 minūtēm. Tas ir atkarīgs no tā, cik biezu vēlaties iegūt oriģinālo produktu.
Sīkāku informāciju par šo recepti varat uzzināt kanāla videoklipā “Vai nav pienācis laiks atsvaidzināt sevi? Es domāju, ka ir pienācis laiks!
Kā uzglabāt un lietot cukini ievārījumu
Cukini ievārījums ir vienkārši brīnišķīgs deserta ēdiens. To izmanto kā piedevu pankūkām vai pankūkām, kā saldu pildījumu ceptiem izstrādājumiem un arī vienkārši kā uzkodu pie tējas. Cukini ievārījuma burciņu derīguma termiņš ir 1,5 - 2 gadi, ja produkts ir sarullēts sterilā traukā.
Cukini ir vienkārši daudzpusīgs dārzenis; to var cept, cept vai sautēt. Viņi arī gatavo brīnišķīgu ievārījumu, un Alla Kovaļčuka dalās ar recepti garda deserta pagatavošanai no tāda produkta kā cukini. Lai pagatavotu, jums būs nepieciešamas 2 stundas laika, kā arī minimālas ēdiena gatavošanas zināšanas, jo šī ir ļoti vienkārša un pieejama recepte.
Soli pa solim recepte cukini ievārījumam no Allas Kovaļčukas
Lai pagatavotu šo ēdienu, labāk ņemt jaunus cukini, tie ir mīkstāki un tiem nav tik izteiktu sēklu. Ja jums ir vecs cukini, jums ir nepieciešams to nomizot un noņemt vidu, atstājot tikai mīkstumu. Kopumā, lai pagatavotu šo desertu, jums ir nepieciešams:
- 2 kg cukini;
- 1,5 kg cukura;
- 3 citroni.
Cukini nomizo, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Citronus applaucē ar verdošu ūdeni, lai noņemtu iespējamo piesārņojumu, jo mizu vienmēr apstrādā, sagriež gabaliņos un sakuļ ar blenderi pastu.
Pārklājiet cukini ar 1/3 cukura un ļaujiet nostāvēties, līdz tas izdala sulu, apmēram 1 stundu. Lai pagatavotu cukini ievārījumu pēc Allas Kovaļčukas receptes, ņem trauku, kurā ievieto cukini ar sīrupu, pievieno atlikušo cukuru un kārtīgi samaisa. Liek uz lēnas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz vārās. Tagad cukini pievieno citrona biezeni un maisot vāra vēl 15 minūtes.
Šajā laikā sagatavojiet sterilizētas burkas. Kad gatavs, ielieciet Allas Kovaļčukas cukini ievārījumu burkās un aizvāko.
Cukini ievārījums ar ķiršu plūmi no Allas Kovaļčukas
Ja jūs nolemjat pagatavot cukini ievārījumu ar īpašu garšu, mēs iesakām šo recepti. Ķiršu plūme piešķir cukini tik smalku garšu, ka tie kļūst kā ananāsi. Šī ir veca un pārbaudīta cukini ievārījuma recepte, Alla Kovaļčuka to vienkārši atkārtoja vienā no programmām “Viss būs garšīgi”. Sagatavojiet šādus produktus:
- 1 kg ķiršu plūmju;
- 1 kg cukini;
- 2,5 kg cukura;
- 1 litrs ūdens.
Produktu daudzumu var variēt pēc savas gaumes, jo var būt sulīgāks cukini, vai ne pārāk skāba ķiršu plūme.
No cukini nomizo un izņem sēklas, sagriež nelielos kubiņos un liek sterilās burkās. Virsū uzliek ķiršu plūmju kārtu pēc sēklu izņemšanas. No cukura un ūdens pagatavo sīrupu, var pievienot nedaudz citronskābes un lej burkās, ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam noteciniet sīrupu no cukini ievārījuma; Alla Kovaļčuka iesaka to darīt, lai cukini kļūtu mīkstāki. Sīrupu vēlreiz uzvāra, karstu lej burkās un uzvelk vākus, apgriež un ļauj atdzist.
Garšīgi kraukšķīgi - viens no ātrākajiem ēdieniem. Laba saimniece ne tikai gatavo ievārījumu, bet arī saldētavā ir krājumi ātrām vakariņām.
Sezonas laikā man vienmēr ir bezgalīgi daudz cukini, tāpēc man ir liels prieks no šī dārzeņa pagatavot daudz gardu ēdienu. Starp tiem ir arī mājās gatavotu cukīni receptes ziemai.
Šodien vēlos jums piedāvāt diezgan oriģinālu deserta recepti - pagatavosim košu un gardu cukini ievārījumu. Reti kurš uzminēs, no kā tieši tas gatavots - mēreni salds, ar bagātīgu citrusaugļu garšu un aromātu, šo ievārījumu var ēst vienkārši ar baltmaizes gabaliņu, pankūkām un pankūkām. Tas arī izceļas ar cepšanu.
Norādīju cukini svaru jau nomizotā veidā. Apelsīnu un citronu mēs izmantojam daļēji: mums ir vajadzīga šo augļu miziņa un sula. Starp citu, es neiesaku samazināt granulētā cukura daudzumu - ievārījums nebūs slimīgi salds. Kopumā no šī produktu daudzuma man sanāk 2 puslitra burciņas ar pārbaudītu preparātu ziemai.
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
Lai pagatavotu šo garšīgo un aromātisko cukini ievārījumu, mums vajag cukini, granulētu cukuru, kā arī citronu un apelsīnu. Izvēlies citrusaugļus gludus, sulīgus, ar neskartu mizu, jo izmantosim miziņu.
Vispirms nomizo cukini: noņem mizu un izņem mīksto iekšpusi ar sēklām. Mēs nosveram mīkstumu - tam vajadzētu būt pusotram kilogramam.
Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt cukini. Varat izmantot gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Tie, kam patīk iesaistīties, var izmantot rīvi. Galvenais, lai sanāk putra (pēc iespējas mazāka).
Pārlejiet maisījumu katlā vai bļodā ar biezām sienām un pārklājiet ar granulētu cukuru. Liek uz uguns un zem vāka vāra uz vidējas vārīšanās (masa nevis burbulēs, bet burbulēs) apmēram 20 minūtes.
Šajā laikā noņemiet miziņu no apelsīna un citrona - augšējā slāņa bez baltā slāņa. Neaizmirstiet augļus kārtīgi nomazgāt un apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam enerģiski ripināt uz galda - tā tie labāk izdalīs sulu. Izspiediet sulu, izmantojot jebkuru ērtu metodi. Man sanāca apmēram 180 mililitri.
Sulu un miziņu samaļ putrā. Šim nolūkam izmantoju blenderi - burtiski vienu minūti un rezultāts ir neticami aromātisks šķidrums.
Citrusaugļu maisījumu pievieno cukini, kas jau ir daļēji izvārījies. Tagad ievārījumu vajadzēs vārīt bez vāka, ik pa laikam to apmaisot (īpaši uzmanīgi gar apakšu).
Masa diezgan ātri iztvaiko, ievārījums sāk spļaut ārā - glīti, varbūt līdz griestiem! Vāra līdz vidēji biezai – pēc pilnīgas atdzišanas cukini ievārījums sabiezēs vēl vairāk.