Recepte mazsālītiem gurķiem uz 1 kg gurķu. Ātri pagatavojami mazsālīti gurķi ar zaļumiem un ķiplokiem: kraukšķīgu gurķu receptes. Sālītas ar ķiplokiem un zaļumiem sojas mērcē

Mīļās saimnieces, sveicieni jums!

Šodien dalāmies ar receptēm ātri pagatavojamiem, mazsālītiem gurķiem, kas ir ļoti garšīgi, kraukšķīgi un aromātiski.

Cik lieliski ir ēst šādus gurķus ar jauniem kartupeļiem, un, ja tos lieto arī laukos, svaigā gaisā - tāds skaistums!

Mēs esam ievietojuši jums vairākas receptes no pavārgrāmatas, kas palika pāri no manas vecmāmiņas.

Tātad šīs receptes ir pārbaudītas, ģimenes receptes, kas pēc tam klīst no paaudzes paaudzē.

Visus gurķus gatavosim, izmantojot maisu, jo... tas ir ļoti ērti, jums nav nepieciešami konteineri, sālījumi vai kaut kas cits. Tikai paši dārzeņi un garšvielas tiem.

Pieraksti to, noderēs!

Lai atvieglotu navigāciju rakstā, izmantojiet šajā lodziņā esošās saites:

Kraukšķīgie mazsālīti gurķi ledusskapī 2 stundās

Šī ir garšīgu, gardēžu gurķu recepte maisiņā, tikai pāris stundās!

Jūs varat atstāt tos veselus, vai arī varat tos sagriezt uz pusēm vai gabaliņos. Jo smalkāk sagriezti gurķi, jo īsāks būs to gatavošanas laiks.

Ja gabali ir ļoti mazi, tad tikai pusstundu ledusskapī un esat pabeidzis.

Sastāvdaļas

• Gurķi - 1 kg
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Melnie pipari - pēc garšas
• Dilles - 1 ķekars
• Sāls - 1 ēd.k. l
• Cukurs - 1 tējk.

Sagatavošana

Gurķus labāk ņemt tikko noplūktus, mazus un ar pūtītēm. Tie ir tie, kas pēc sālīšanas paliek elastīgi un kraukšķīgi. Tie būs labi jānomazgā.

Ja gurķi ir lasīti sen un ir novītuši, ievietojiet tos ūdens bļodā uz 2-3 stundām, tas palīdzēs tiem atgūt elastību.

Nogrieziet galus no abām pusēm visiem gurķiem.

Sasmalciniet ķiplokus ar nazi un sasmalciniet mazos gabaliņos.

Dilles sagriežam pēc vēlēšanās. Var likt pat veselus zarus.

Ievietojiet visas sastāvdaļas plastmasas maisiņā. Sāls, pipari, cukurs.

Sasienam maisu un maisot samaisām tā saturu.

Pēc tam maiss ieliek ledusskapī uz divām stundām, ja ieliek veselus dārzeņus. Ja sagriež gabaliņos, tad pietiks ar pusstundu.

Periodiski sakratiet maisu, lai labāk sadalītu sāli.

Kad norādītais laiks ir pagājis, varat tos izņemt un ēst! Ņammīgs!

Ātra mazsālītu gurķu pagatavošana - 5 minūtēs

Šī ir pikanta piecu minūšu recepte. Tas noder, kad ātri jāsagatavo uzkodas un jāuzklāj galds.

Sastāvdaļas

• Gurķi - 1 kg
• Karstie zaļie pipari - 1 gabals (mazs)
• Diļļu ķekars - 1 gab
• Cilantro ķekars - 1 gab
• Sojas mērce - 2 ēd.k. l
• Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
• Olīveļļa - 2 ēd.k. l

Sagatavošana

Gurķus kārtīgi noskalo un, ja ir laiks, iemērc ūdenī uz divām stundām.

Nogrieziet dibenus un sadaliet vidu uz pusēm vai ceturtdaļām. Tas var būt pat mazāks.

Smalki sagrieziet visas pārējās sastāvdaļas, ieskaitot zaļos piparus. Mēs to pat neattīrām no sēklām.

Dārzeņus, garšaugus un garšvielas liek maisiņā, pārlej ar sojas mērci un eļļu, aizvāko un samaisa saturu.

Ļauj brūvēt 5 minūtes un pikanta uzkoda gatava!

Mazsālīti gurķi maisiņā dienā

Šī recepte ir pikanta un pikanta, ko īpaši atzinīgi vērtē vīrieši. Un tāpēc tas neuzkavējas ne minūti.

Sastāvdaļas

• Gurķi - 1 kg
• Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
• Karstie pipari - puse
• Diļļu ķekars - 1 gab
• Pētersīļu ķekars - 1 gab
• Sausās sinepes - 1/2 tējk
• Pipari - 5-6 gab.
• Sausie diļļu lietussargi
• Sāls - 1 ēd.k. l
• Cukurs - 1 ēd.k
• Vīna etiķis vai parastais etiķis 6% - 2 ēd.k. l

Sagatavošana

Sagatavojiet iepakojumu. Gurķiem nogrieziet dibenus un sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās.

Diļļu lietussargus liek maisiņā, bez kātiem, jo ​​tie var caurdurt plāno polietilēnu.

Tālāk ievietojiet gurķus maisā.

Zaļās dilles un pētersīļus, ķiplokus un asos piparus sasmalciniet mazos gabaliņos. Un tādā pašā veidā nosūtiet tos pēc gurķiem.

Pa virsu uzkaisa sinepes, sāli, cukuru un piparu graudus.

Visbeidzot pievienojiet etiķi. Ja nepatīk, var iztikt bez tā. Tas joprojām izrādīsies ļoti garšīgs.

Sasienam maisiņu, pieskaramies tam un ar rokām sajaucam sastāvdaļas iekšā, lai garšvielas labi sadalītos.

Atstājiet pusstundu istabas temperatūrā, vēlreiz samaisiet un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz nakti vai vēl labāk uz dienu.

Jūs varat ēst no rīta. Prātu satriecošs, pikants, aromātisks, vienkārši ubagojošs, lai liek mutē.

Labu apetīti!

Garšīgi mazsālīti gurķi ar ķiploku

Garda recepte ar jauniem ķiplokiem, mārrutkiem un baziliku. Jūs laizīsit savus pirkstus vairāk nekā vienu reizi!

Viegli sālītus gurķus maisiņā ir ļoti ātri un vienkārši pagatavot 5 minūtēs vai 4 stundās - aromātiski, kraukšķīgi, garšīgi!

Mazsālītus gurķus var pagatavot ne tikai sālījumā, bet arī parastā plastmasas maisiņā un ļoti vienkārši. Mazsālīti gurķi maisiņā pēc garšas neatpaliek no parastajā veidā pagatavotajiem, tie ir tikpat kraukšķīgi un aromātiski. Ja tos sālīsi vakarā, no rīta lieliska uzkoda gatava!

• gurķis - 5 gab.
• zaļais sīpols - 1 gab
• pētersīļi - 1 ķekars
• saulespuķu eļļa - 1 tējk.
• ķiploki - 5 krustnagliņas
• dilles - 1 ķekars
• jūras sāls - 1 ēdamkarote.
• smaržīgie pipari - 1 g

Nomazgājiet gurķus un zāli. Var pievienot jebkuru garšaugu, ja kādam garšo pikantāk, tad var pievienot vairāk ķiploku.

Nogrieziet gurķiem dibenus, izgrieziet iegriezumus pašiem gurķiem.

Nomizotus un sagrieztus ķiplokus iebāz gurķu šķēlītēs; gurķus un atlikušos ķiplokus ievietojiet tīrā, vēlams jaunā, maisiņā.

Gurķu maisiņā pievienojiet sasmalcinātus un sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus. Maisiņu aizsien, sakrata, lai gurķi pārklātos ar zaļumiem, sīpoliem un papriku, visu liek uz stundu ledusskapī. Labu apetīti!

2. recepte: kā 5 minūtēs pagatavot mazsālītus gurķus

Tie pagatavojas ļoti ātri, tiek sālīti savā sulā un ir pilnībā gatavi, atverot iepakojumu. Pasniedziet ātri marinētus gurķus ar jebkuru ēdienu: gaļu vai zivi, dārzeņiem vai vienkārši kā atsevišķu uzkodu.

• 0,5 kg svaigu gurķu;
• 1 ēd.k. sāls;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2-3 mārrutku lapas;
• zaļumi pēc garšas.

Šis ir ideāls variants, lai dārzeņus ņemtu līdzi ceļā – pirms došanās ceļā vienkārši ielieciet tos maisiņā un apkaisiet ar nepieciešamajām garšvielām, un ceļojuma beigās atveriet maisiņu un salieciet tā saturu uz šķīvjiem. Sālīto gurķu aromāts ķiploku mērcē uzreiz uzpeldēs apkārt un kaitinās citus līdzbraucējus.

Gurķus rūpīgi izskalojiet ūdenī, noņemot ērkšķus un netīrumus. Pēc tam nogriež dārzeņu abās pusēs astes un vertikāli sagriež ceturtdaļās.

Sagatavotā izturīgā maisiņā liek nomazgātās mārrutku lapas un uz tām gurķa šķēles. Sula no mārrutku lapām saglabās gurķus kraukšķīgus un stingrus.

Ja vēlaties, pievienojiet galda sāli, jodētu sāli. Atkarībā no garšas vēlmēm sāls daudzums var būt dažāds.

Ķiploku daiviņas nomizo un noskalo ūdenī, tad sagriež šķēlēs. Varat arī izlaist tos caur presi. Pievienojiet maisā sasmalcinātus gurķus kopā ar sasmalcinātiem garšaugiem, piemēram, dillēm.

Piesien maisiņu, atstājot tajā nedaudz vietas, un viegli sajauc tā saturu rokās, lai gurķu ceturtdaļas ir pilnībā piesātinātas ar garšvielām.

Ļaujiet maisam nostāvēties vismaz 5 minūtes un ne vairāk kā 30 minūtes pirms tā atsaistīšanas. Ja iespējams, gurķu maisiņu vislabāk ir novietot aukstumā. Šajā laikā ceturtdaļās sagrieztie dārzeņi atbrīvos savu sulu un absorbēs atlikušo sastāvdaļu aromātu. Uz trauka vai šķīvja liek viegli sālītus ātri pagatavojamos gurķus un nekavējoties pasniedz.

3. recepte: mazsālīti gurķi maisiņā - 2 stundu laikā

• Gurķi - 500 grami
• Sāls - 1 tējkarote
• Dilles - 1 ķekars
• Estragons - 1 gabals (zariņš)
• Jāņogu lapa - 2 gab
• Pētersīļi - pēc garšas
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas
• Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• Cukurs - 1 tējkarote

Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus, nomizojiet ķiplokus.

Gurķiem nogriež galus, sagriež kubiņos, ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs. Sasmalciniet visus zaļumus, izņemot jāņogu lapu. Ar rokām nedaudz sasmalciniet jāņogu lapu. Ievietojiet visu maisiņā. Pievienojiet sāli, cukuru un piparus pēc garšas.

Aizveriet, samaisiet visu, sadalot sāli un garšaugus visā maisā. Tagad enerģiski sakratiet maisu 1-2 minūtes. Atstājiet maisiņu ledusskapī uz 2-2,5 stundām.

Pasniedziet mazsālītus gurķus ar nerafinētu augu eļļu kopā ar jaunajiem kartupeļiem. Labu apetīti!

4. recepte, vienkārša: mazsālīti gurķi maisiņā

Gurķi katru reizi izrādās neticami garšīgi: kraukšķīgi, vidēji sāļi, ar vieglu ķiploku-diļļu smaržu, ar spilgti zaļu krāsu. Nu vienkārši garšīgi!

• Gurķi - 1 kg
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars
• Ķiploki - 4 krustnagliņas
• Sāls - 2 tējk.

Nomazgājiet gurķus, nogrieziet malas no abām pusēm un nejauši izveidojiet 3-4 seklus griezumus katram dārzeņam.

Nomizotās ķiploka daiviņas izlaiž caur presi vai sasmalcina ļoti smalki.

Sagrieziet diļļu zaļumus vidēji, ne ļoti smalki.

Tagad paņemiet biezu plastmasas maisiņu un ielieciet tajā sagatavotos gurķus.

Maisiņā ar gurķiem pievienojiet ķiplokus, sāli un dilles.

Aizveriet maisu un enerģiski samaisiet saturu, lai vienmērīgi sadalītu visas sastāvdaļas.

Gurķu maisiņu liek ledusskapī burtiski uz 30-40 minūtēm.

Lai nezaudētu visus gurķus, drošības labad varat tos ievietot divos maisos.

Maisiņā viegli sālīti gurķi ir gatavi!

Šie gurķi ir tikai dāvana vārītiem jaunajiem kartupeļiem un lieliska uzkoda svētku galdam.

5. recepte: gurķi ar koriandru, marinēti maisiņā

• 500-600 g mazu svaigu gurķu
• 1 tējk. rupjā sāls ar nelielu slaidu
• 30-40 g dilles
• 3-4 ķiploka daiviņas
• 0,5 tējk. maltais koriandrs
• šķipsniņa aso piparu

Mēģiniet izvēlēties mazus, blīvus gurķus, tie ātri un vienmērīgi sāļās.

Smalki sagrieziet dilles kopā ar cietajiem kātiem. Nav nepieciešams ņemt tikai dilles, var izmantot jebkurus zaļumus.

Gurķus sagriežam no abām pusēm. Ja nav par mazu, var pārgriezt uz pusēm, tad ātrāk sālīs.

Apvienojiet sāli, piparus un koriandru. Sajauc.

Ievietojiet gurķus plastmasas maisiņā. Izspiediet ķiplokus tur caur presi, ieberiet sasmalcinātus zaļumus un sāli ar garšvielām. Ja ir vasarnīca, var pievienot sasmalcinātas mārrutku lapas un pāris jāņogu un ķiršu lapas.
Ir ērti izmantot lieljaudas dubultā blīvējuma maisiņu, taču parastie maisiņi darbojas lieliski. Ja tie ir plāni, ievietojiet tos vienu otrā.

Aizveriet vai cieši piesieniet maisu un vairākas reizes labi sakratiet.

Pēc tam maisu ieliek ledusskapī uz 4 stundām vai uz nakti. Un no rīta gurķi ir gatavi!

6. recepte: kraukšķīgi mazsālīti gurķi ar ķiploku

• Svaigas upeņu lapas 3 gab.
• Rafinēta saulespuķu eļļa 5 ēd.k. l.
• Gurķi 2000 g
• Cukurs 1 ēd.k. l.
• Sāls 1 ēd.k. l.
• Diļļu zaļās rozetes 2 gab.
• Svaigas dilles 1 ķekars
• Galda etiķis 1 ēd.k. l.
• Ķiploki 2 daiviņas

Mūsu kraukšķīgie mazsālīti gurķi maisiņā. Labu apetīti!

7. recepte, soli pa solim: sāli gurķus maisiņā 3 stundas iepriekš

• jauni gurķi - 1 kg;
• svaigas dilles - 1 liels ķekars;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• rupjā galda sāls – 1 ēd.k. l. ar slidkalniņu.

Gurķus rūpīgi nomazgājiet un pēc tam vienu stundu iemērciet ledus ūdenī. Rūgtums pazudīs, un dārzeņi izrādīsies kraukšķīgāki.

Visiem dārzeņiem no abām pusēm nogriež astes un sadur ar dakšiņu. Tas ļaus viņiem ātri iesūkties sāli un atbrīvot sulu.

Nomazgājiet diļļu zariņus un nosusiniet tos uz salvetes. Mēs nogriezīsim kātus, mēs tos neizmantosim ēdiena gatavošanai. Smalki sagrieziet zaļumus ar nazi.

Nomizo jauno ķiploku daiviņas, sadur ar dakšiņu un smalki sagriež.

Ievietojiet pusi gurķu biezā plastmasas maisiņā. Apkaisa tos ar pusi sasmalcinātām dillēm un pusi sāls.

Pēc tam ķiploku daiviņas liek uz dārzeņiem.

Tagad atkārtosim slāņus: izklājam dārzeņus, pārkaisām tos ar atlikušajām sasmalcinātajām dillēm un rupjo sāli.

Tad piesien maisu tā, lai tajā paliktu daudz gaisa (apmēram 1/3 tilpuma). Kārtīgi sakratiet un berziet, lai sastāvdaļas sajauktos un gurķi izdalītu sulu.

Ielieciet maisiņu dziļā šķīvī un uz dienu novietojiet ledusskapja vidējā plauktā. Šajā laikā mēs vairākas reizes sakratīsim dārzeņu maisiņu, lai izdalītā sula vienmērīgi sadalītos pa visu maisiņu.

Pēc dienas mazsālīti gurķi maisiņā ar ķiploku tiks marinēti savā sulā un būs gatavi. Tos var pievienot gaļas vai dārzeņu salātiem, izmantot dažādu uzkodu gatavošanai, okroshka.

Diennakti veci gurķi labi uzglabājas, un ar laiku tie kļūst tikai garšīgāki.

8. recepte: aromātiskie gurķi, kas vārīti maisiņā

Apbrīnojami vienkārša un ātra recepte mazsālītiem gurķiem maisā, kurus gatavo bez sālījuma. Šis gurķu ēdiens neprasa daudz pūļu, un pat kulinārijas iesācējs var apgūt recepti.

• Gurķi (mazie) - 1 kg
• Jauni ķiploki - 1 galva
• Diļļu zaļumi - 1 ķekars
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes
• Sāls - 1 tējkarote
• Koriandrs - 0,5 tējkarotes
• Krustnagliņas - 0,25 tējkarotes
• Smargo piparu zirņi - 8 gab.

Nomazgājiet gurķus un nogrieziet malas. Nomazgājiet zaļumus un rupji sasmalciniet. Ķiplokus nomizo, nomazgā un sasmalcina.

Visas sastāvdaļas liek maisiņā, sasien un kārtīgi sakrata, lai visas garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas. Ievietojiet maisiņu ledusskapī uz nakti.

Maisiņā viegli sālīti gurķi jau ir gatavi.

Jūnija beigas un jūlija sākums ir mazsālītu gurķu un okroshka laiks. Mazsālīta gurķa unikālā garša, aromāts un kraukšķīgums ir pazīstams gandrīz ikvienam mūsu plašās valsts iedzīvotājam. Un katrai ģimenei ir sava šī vasaras garduma recepte.

Kaut kur viņi gatavo gurķus pēc senas "vecmāmiņas receptes", kaut kur viņiem ir savi gurķi, kas ir pārbaudīti gadu gaitā, un daži izmanto mūsdienu izgudrojumus.

Šajā rakstā jūs atradīsiet 5 labākās receptes mazsālītiem gurķiem, kas spēj apmierināt jebkura gurķu gardēža garšu. Tātad, kā mājās pagatavot mazsālītus gurķus turpini lasīt.

Viegli sālīti gurķi / 5 labākās mazsālīto gurķu receptes

Sālīto gurķu recepte “Vecmāmiņa”

Sastāvdaļas:

• 1 kg mazo gurķu
• 2 ēd.k. l. sāls
• 1 tējk. Sahāra
• 1 litrs ūdens
• 4-6 diļļu lietussargi
• 1-2 mārrutku lapas
• 2-3 gab. lauru lapa
• 8 PC. melnie piparu graudi
• 1 pāksts aso sarkano piparu

Gatavošanas metode:

1. Lai nodrošinātu, ka gurķi ir vienmērīgi sālīti, ir jāizvēlas tāda paša izmēra augļi. Izvēlētos gurķus aplej ar aukstu ūdeni un ļauj ievilkties 3-4 stundas.
2. Izmērcētus gurķus var pārgriezt gareniski uz pusēm vai nogriezt galus. Vārīts ūdens Izšķīdiniet tajā sāli un cukuru. Gatavs sālījums o atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Emaljētas pannas apakšā liek dilles un mārrutku lapas. Virsū liek dažus gurķus, uz tiem lauru lapu un abu veidu piparus. Publicējiet pārējo gurķu un diļļu lietussargi.
4. Ielej aukstā sālījumā katliņā ar gurķiem, vāku vāks vai plāksne. Atstājiet gurķus vēsā vietā uz dienu.

Recepte: Viegli sālīti gurķi 5 minūtēs

Sastāvdaļas:

• 1 kg gurķu
• 2 ēd.k. l. sāls
• 1 ķekars dilles
• 2-3 zobi. ķiploku

Gatavošanas metode:

1. Ak, Gurtsy nomazgā, iemērc un sagriež aprindās.
2. Gurķus liek traukā ar vāku 1/3 tilpuma.
3. Sasmalcina dilles un ķiplokus.
4. Sajauc ķiplokus, zaļumus un sāli.
5. Pievienojiet pikanto maisījumu gurķiem.
6. Aizveriet trauku ar vāku un enerģiski krata 2-3 minūtes.
7. Atstājiet gurķus bļodā 2 minūtes, pēc tam vēlreiz sakratiet un pasniedziet.

Recepte mazsālītiem gurķiem ungāru gaumē

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg vidēji gurķi
• 2 diļļu ķekars
• 2 diļļu lietussargi
• 1 ķiploka galva
• 2 litri ūdens
• 4 ēd.k. l. sāls
• 1 kviešu maizes šķēle (kviešu klaips)

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gurķus un nosusiniet ar dvieli.
2. Sadaliet ķiplokus daiviņās un nomizojiet; nav nepieciešams tos sasmalcināt.
3. Nomazgājiet dilles un nokratiet lieko ūdeni.
4. Rūpīgi izmazgājiet stikla burku (3 litri) ar cepamo sodu un applaucējiet ar verdošu ūdeni. Burkas apakšā liek ķiplokus un dilles.
5. Gurķus cieši noliek virsū, labāk to darīt vertikāli.
6. Vārīts ūdens un sāli. Noņemiet ūdeni no karstuma un nedaudz atdzesējiet.
7. Cepeškrāsnī vai tosterī apgrauzdē maizes gabalu līdz zeltaini brūnai. Ietiniet maizi tīrā marles gabalā vai speciālā auduma maisiņā sadrupināt sālījumā. Liek maizi virsū gurķiem.
8. Gurķus pārlej ar sālījumu lai viņa varētu to nedaudz piesegt maize.
9. Pārklājiet burku ar marli vai šķīvi. Novietojiet gurķus tumšā, siltā vietā. Gurķus sālī apmēram 3 dienas, un burka periodiski jāsakrata.
10. Gatavos gurķus pārliek citā bļodā. un izkāš sālījumu. Gurķus pārlej ar sālījumu, trauku pārklāj ar vāku un liek ledusskapī.

Recepte: Viegli sālīti gurķi ar sinepēm

Sastāvdaļas:

• 3 kg gurķu
• 2-3 zobi. ķiploku
• 3 diļļu zariņi
• 2-3 selerijas zariņi
• 2 diļļu lietussargi
• 2 Art. l. sausais sinepju pulveris

Sālījumam:

• 2 litri ūdens
• 100 gr. sāls
• 30 gr. Sahāra

Gatavošanas metode:

1. Sagatavojiet burkas gurķu kodināšanai.
2. Visas garšvielas liek burku apakšā.
3. Nomazgājiet gurķus, iemērciet tos un ievietojiet marinēšanai burkās.
4. Gurķus apkaisa ar sausām sinepēm.
5. Uzvāra ūdeni, pievieno sāls un cukurs, iesildīties 1-2 minūtes.
6. Gurķus pārlej ar karstu sālījumu.
7. Aizveriet burku ar plastmasas vāku un atstājiet vēsā telpā 12 stundas.

Recepte: Mazsālīti gurķi “Smaragda” maisiņā

Sastāvdaļas:

• 1 kg vidēji gurķi
• 1 ēd.k. l. sāls
• 3-4 zobi. ķiploku
• dilles pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet gurķus, varat tos mērcēt, bet tas nav nepieciešams.
2. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar naža vai rullīša plato malu.
3. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un saplēšiet ar rokām. Sagatavojiet ciešu maisu.
4. Gurķus liek maisiņā, pārkaisa ar sāli, pievieno zaļumus un ķiplokus. Piesien maisu un kārtīgi sakrati.
5. Pēc tam maisu ieliek ledusskapī uz 6-8 stundām.
6. Katru stundu regulāri sakratiet maisu, lai sālījums vienmērīgi sadalītos.
7. Pirms ēšanas gurķi jānoskalo, lai noņemtu lieko sāli, un pēc vajadzības pārgriež uz pusēm.

Video recepte "X" sarūsējuši marinēti gurķi"

Izbaudi gatavošanu un esi vesels!

Vienmēr jūsu Alena Terešina.

Mazsālīti gurķi ir brīnišķīga vasaras uzkoda jebkura iemesla dēļ vai bez iemesla. Tos lieliski var pasniegt kopā ar vārītiem kartupeļiem, kebabiem, ceptu vistu un jebkuriem citiem ēdieniem; izmantot kā sastāvdaļu salātiem, vai vienkārši kraukšķināt prieka pēc.

Es pat nerunāju par to, cik labi tie ir ar stiprajiem dzērieniem – labāku uzkodu vienkārši nevar atrast!

Ir vienkārši neskaitāmi veidi, kā pagatavot šādu uzkodu. Un tas viss tāpēc, ka cilvēku mīlestība pret šo lietu ir pārāk liela. Turklāt, kad tie aug paši savās dobēs un katru dienu paņem pa spaini, atliek tikai iekonservēt un viegli sālīt. Jo tos vienkārši nav iespējams pārvarēt citos veidos.

Bet, ja konservēšana ir atbildīgs un ilgs process, tad to ātra sālīšana ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tāpēc tie tiek sālīti podos, burkās un vienkārši maisos. Vakarā jūs to marinējat, un no rīta varat to pasniegt uz galda. Un ir ļoti ātri veidi, kā tos pasniegt tikai pusstundas laikā. Šīs ir iecienītākās kodināšanas metodes maisos jeb ekspresmetodes.

Šodienas rakstā mēs aplūkosim šādas ātras metodes. Protams, mēs nevaram tos visus atspoguļot vienā rakstā, jo to vienkārši ir daudz! Bet jums vismaz jāzina visvienkāršākie un populārākie.

Visērtāk mazsālītus gurķus pagatavot katliņā. Tam ir piemēroti jebkura izmēra augļi, taču vislabāk ir ņemt vidējus vai mazus īpatņus. Pirmkārt, tāpēc, ka tie marinēsies ātrāk, un, otrkārt, tāpēc, ka viņu āda ir daudz maigāka, un tāpēc viņi paši izrādīsies kraukšķīgi, nevis mīksti.

Turklāt lielie augļi iekšā ražo diezgan lielas sēklas, un tiem tiek piešķirta visa mīkstuma garša. Tāpēc lielus īpatņus var sālīt, bet tikai tad, kad citu nav.

Mums būs nepieciešams:

• gurķi - 10 gab (vidēja izmēra)
• mārrutku lapa - 1 gab
• dilles - 4 lietussargi (2 - 3 zariņi)
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• sarkanā paprika - pēc garšas
• melnie piparu graudi - 7 gab

Pildījumam:

Uz 1 litru ūdens - 1 ēd.k. karote sāls

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet svaigus, stiprus augļus un nogrieziet tos. Ja tie ir cieti, tos var izmantot nekavējoties. Un, ja augļi ir mīksti, tad tos vajadzētu piepildīt ar aukstu ūdeni 3 - 4 stundas. Šajā laikā tie būs piesātināti ar ūdeni un pēc sālīšanas tie būs cieti un kraukšķīgi.

2. Rūpīgi izskalojiet zaļumus. Es vienmēr lietoju dilles pēc acs, sastāvdaļās norādīts tikai aptuvenais daudzums. Varat izmantot jebkuru no tā daļām - pašus lietussargus, kātu un to ažūra lapotni. Ja diļļu krūms ir liels, tad kāts ir jānogriež.

Kopumā labāk ir izmantot dažādas tā daļas. Tas būs labāks gan garšai, gan aromātam.

3. Nomizo ķiplokus. Sagrieziet to plānās šķēlēs.

4. Ja jums garšo pikantākas uzkodas, tad pagatavojiet gabaliņu sarkanās paprikas. Es personīgi to vienmēr pievienoju marinētiem gurķiem, pat mazsālītiem. Es pievienoju tikai nedaudz, lai, ēdot gatavo produktu, jūs to nemaz nejūtat. Bet tas atstāj savu nelielu garšas zīmi.

5. Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Ja augļi nav ļoti lieli, tad vajadzētu pietikt ar litru. Bet pat tad, ja ar to nepietiek, labāk to vēlāk nedaudz uzvārīt.

6. Tiklīdz ūdens uzvārās, pievienojiet tam sāli un samaisiet. Ja vēlaties pievienot nedaudz saldas nots, pievienojiet pusotru ēdamkarotes cukura.

7. Kamēr ūdens vārās uz plīts, visas sagatavotās sastāvdaļas kārto pannā. Apakšā liek dažus zaļumus, tad gurķus un pārējos zaļumus.

Principā nav lielas nozīmes tam, kā jūs sadalāt sastāvdaļas. Bet vēlams, lai virsū būtu nedaudz mārrutku un diļļu. Viņiem ir jāpārklāj augšējais slānis.

Šādam augļu daudzumam nav jāņem liels kastrolis. Pretējā gadījumā jums būs nepieciešams vairāk sālījuma. Pārliecinieties, ka pēc gurķu ievietošanas pannā tiem paliek pietiekami daudz vietas.

Turklāt ledusskapī būs neērti ievietot lielu kastroli, tas aizņems visu tur esošo brīvo vietu.

8. Mēs esam visu izkārtojuši, un pa šo laiku mums jau ir gatavs sālījums. Tam jābūt sāļam. Pievienojot sāli, nebaidieties, ka tās var būt daudz.

Ielejiet verdošo sālījumu piepildītajā pannā. Tam pilnībā jāaptver viss saturs. Ja pildījuma nepietiek, tad uzvāra vēl puslitru ūdens un pēc vārīšanas pievieno ēdamkaroti sāls. Pievienojiet tik daudz, cik nepieciešams.

9. Sagatavo apakštasīti, kas ir tāda kā pannas iekšpuse, un uzliek to virsū, lai tā darbotos kā spiediens un nospiestu visu saturu.

10. Atstāt istabas temperatūrā uz nakti. No rīta mūsu mazsālītie gurķi jau ir gatavi. It īpaši, ja tie ir mazi. Ja tie ir lielāki, tiem būs nepieciešams nedaudz vairāk laika.

11. Bet lai nu kā, no rīta vajag pannu ar saturu ielikt ledusskapī. Tur arī notiks sālīšanas process. Bet ledusskapī sālījums saglabās caurspīdīgumu. Ja atstājat to istabas temperatūrā, tas drīz sāks kļūt duļķains un skābs. Un arī augļi iegūs skābu garšu.

Tas būtībā arī viss! Jūs varat ēst gurķus un baudīt to kraukšķīgo saturu un patīkamo garšu.

Un šeit ir video par to, kā jūs varat pagatavot savu iecienītāko uzkodu katliņā.

Mēs izveidojām videoklipu tieši šim rakstam, un mēs ļoti ceram, ka tas palīdzēs ātri izpildīt uzdevumu. Dodieties uz kanālu, skatieties citus materiālus, tur ir daudz interesanta. Draugi, neaizmirstiet abonēt un nospiest zvaniņu, lai nepalaistu garām jaunas interesantas receptes!

Uzkodu gurķi, kas pagatavoti maisiņā 1 stundas laikā

Šī kodināšanas versija ir neticami populāra cilvēku vidū, un tā tiek pagatavota mājās, laukos un pat darbā. Un tie, kas izgāja dabā, to vispār uzskata par labāko.Tiklīdz dārzos nogatavojas pirmie augļi, tos savāc, un, apēduši pāris svaigus, uzreiz paņem maisus.

Saskaņā ar šo recepti, starp citu, jūs varat sālīt ne tikai maisiņā, bet arī plastmasas traukā. Efektu var panākt tieši tādu pašu, un pat daudz ātrāk.

Bet šodien sālām maisā, tāpēc gatavojam. Jā, nevis viens, bet divi, labākam spēkam. Lai mūsu gurķi nejauši neizlec no maisa.

Un gandrīz aizmirsu pateikt, ka šī metode ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī ātrākā. Pēc tam, kad mūsu produkts ir sālīts, pēc 40-60 minūtēm to jau var ēst pilnībā sagatavotā veidā. Un vēl jāsaka, ka tas ir tik vienkārši, ka diez vai izdosies atrast kaut ko vēl vienkāršāku.

Mums būs nepieciešams:

• gurķi - 500 gr
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas
• dilles - puse ķekara
• mārrutki - 0,5 loksnes
• pipari - pēc garšas
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Šai metodei vislabāk piemērotas mazas šķirnes. Turklāt ar to var sālīt ne tikai parastos mazos dārzeņus, bet arī garo salātu šķirnes. Tie ir gari un plāni, un tas ir vienkārši labi, tas nozīmē, ka tie tiks sālīti ātrāk.

1. Nomazgājiet augļus, nogrieziet galus no abām pusēm un sagrieziet. To var izdarīt dažādos veidos, tos var sagriezt gareniski 2–4 daļās atkarībā no izmēra. Vai arī jūs varat tos sagriezt mazos apļos vai kubiņos. Tas ir atkarīgs arī no to lieluma.

Jo mazāku tos sagriezīsit, jo ātrāk būs kodināšanas laiks.

Šīs metodes īpatnība ir tāda, ka dārzenis ir jāsagriež. Tam, kā jūs to darāt, nav lielas atšķirības. Galvenais, lai gabali nav par lielu vai par mazu.

2. Sagrieziet ķiplokus pēc iespējas smalkāk, tas ir svarīgi. Mums ir nepieciešama ķiploku sula, kas ātri iekļūs augļa mīkstumā. Tāpēc, lai to izdarītu, ķiploki ir vai nu ļoti smalki jāsasmalcina, vai arī jāizmanto ķiploku spiede.

3. Mums arī jāsagriež dilles mazākas. Šai receptei nepieciešamas tikai maigās diļļu daļas; raupjos stublājus atdala un noņem. Ja citās kodināšanas metodēs varat izmantot kādu no tā daļām, tad šeit ir piemēroti tikai ažūra zari.

Un cienītāji var pievienot arī nedaudz pētersīļu garšai un aromātam.

4. Pusi mārrutka lapas ar rokām saplēš mazos lauskas, lai vēlāk tās varētu viegli izņemt.

Dažreiz mārrutku nav, tāpēc nekas slikts nenotiks, ja tos nepievienosim. Kad mēs gurķus šādi marinējam darbā, neviens to pat neatceras.

5. Sāliet augļus, kā jau salātiem, lai tos varētu ēst. Tiem jābūt mēreni sāļiem. Lai noteiktu, vai ir pietiekami daudz sāls, sasmalcinātie kociņi jāsajauc un noteikti jāpagaršo.

Ja garša jums atbilst, tad vienkārši paņemiet vēl vienu šķipsniņu sāls un ielejiet to mūsu gatavošanā. Gatavojam mazsālītus gurķus, nevis salātus, tāpēc sāls vajag nedaudz vairāk nekā salātiem.

6. Tagad, kad viss ir sagriezts un sagatavots, jūs varat ievietot visas sastāvdaļas plastmasas maisiņā. Pareizāk sakot, divos iepakojumos viens ir jāievieto otrā. Tad jūs sapratīsiet, kāpēc ir vajadzīgas šādas manipulācijas.

7. Jā, mēs gandrīz aizmirsām. Pievienojiet vēl nedaudz piparus. Šim nolūkam man ļoti patīk sasmalcināt divus līdz trīs melnos piparus un pievienot tos. Aromāts šajā gadījumā būs vienkārši satriecošs.

Bet, ja nevēlaties jaukties, vienkārši pievienojiet šķipsniņu parastu maltu piparu.

8. Tagad sākas jautrība. Pagrieziet maisiņu un ļoti enerģiski sakratiet to ar kustībām uz augšu un uz leju, lai visas sastāvdaļas sajauktos un parādītos sula.

9. Ļaujiet tai nostāvēties šādā stāvoklī 10 minūtes un pēc tam vēlreiz sakratiet. Tad piepildi maisu ar gaisu, tur pat vari to uzpūst un cieši piesiet. Liek ledusskapī.

Pēc stundas mūsu gardā un aromātiskā uzkoda ir gatava. Jūtieties brīvi pasniegt to uz galda un pacienāt visus klātesošos.

Ja nav ledusskapja, tad istabas temperatūrā uzkodu var turēt nevis stundu, bet 30 - 40 minūtes, periodiski maisu vēlreiz sakratot.

Gatavo produktu vislabāk ēst uzreiz. Ilgi stāvot, tas zaudē garšu. Sāk dominēt ķiploku smarža un pēcgarša. Un paši gurķi zaudē formu, jo sula ļoti intensīvi izplūst. Un to garša kļūst ūdeņaina. Tāpēc viegli sāli tos maisā vienu, maksimums divas reizes.

Bet joprojām ir ieteicams tos ēst tajā pašā dienā.

Tādā pašā veidā var sālīt arī ķiršu tomātus. Lai to izdarītu, tie jāiedur ar zobu bakstāmo. Un sālīšanai būs nepieciešamas 24 stundas. Bet tie izrādās vienkārši nesalīdzināmi.

Tas ir tik brīnišķīgs un ātrs veids. Lai pagatavotu šādu uzkodu, jums nav nepieciešams nekas cits kā laiks. Izgrieziet visu un sakratiet, tas ir viss stāsts.

Un šos gurķus var marinēt tikai 10 minūtēs. Skatieties video no mūsu YouTube kanāla.

Tas ir tik ātri un vienkārši!

Viegli sālīti gurķi uz nakti karstā sālījumā

Lai marinētu mūsu zaļos dārzeņus, izmantojot šo metodi, būs nepieciešama tieši viena nakts. Tas ir, ja jūs tos marinējat vakarā, tad no rīta varat tos ēst no visa spēka, it īpaši, ja izmantojat mazus eksemplārus.

Mums būs nepieciešams:

• gurķi - uz 3 litru burku (cik ietilps)
• dilles - 8 lietussargi (vai 1 liels krūms)
• jāņogu lapa - 8 gab
• ķiršu lapa - 8 gab
• mārrutki - 1 lapa (maza)
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• melnie pipari - 10 gab
• smaržīgie pipari - 3 gab
• sarkanā paprika - pēc garšas un pikantuma pakāpes
• krustnagliņu pumpuri - 6 gab.

Sālījumam:

• ūdens - 1,5 litri
• sāls - 3 ēdamk. karotes
• cukurs - 2 ēdamk. karotes

Sagatavošana:

Gurķus marinēšu trīslitru burkā, bet var arī marinēt katliņā. Vienkārši visu var ļoti kompakti un cieši sapakot burkā, bet pannā būs nepieciešams vairāk vietas. Bet tas nekādā veidā neietekmēs kvalitāti, tāpēc izvēlieties konteineru pats.

1. Nomazgājiet augļus un nogrieziet galus. Atgādināšu, ja tie ir mazi un salasīti, piemēram, no rīta, un jūs tos gatavojat vakarā, tad iemērciet tos ūdenī uz 3 stundām.. Tas ir ar nosacījumu, ka neesat tos uzreiz ievietojuši ledusskapī. Tas pats attiecas uz iegādātajām kopijām.

Pretējā gadījumā tie neizrādīsies kraukšķīgi un blīvi. Tagad ir vasara, un gurķi ātri zaudē mitrumu, ja tie tiek pakļauti karstumam. Un mitrums ir ļoti svarīgs, lai viss izdotos kā nākas.

2. Nomazgājiet zaļumus un nekavējoties lieciet tos visus uz šķīvja, lai vēlāk neko neaizmirstu. Šodien man nebija jāņogu lapu, un es nolēmu tās aizstāt ar aveņu lapām. Protams, es nepanākšu smaržu, bet es spēšu saglabāt stingrību.

Dilles var izmantot ne tikai lietussargos, bet arī visu krūmu kopā ar kātu. Ja tas ir liela izmēra, tad to var sagriezt pēc vajadzības.

Mārrutku lapu sagriež mazākos gabaliņos.

3. Sagatavo garšvielas, arī visas uzreiz vienuviet, lai neko neaizmirstu. Es izmantoju sarkanos karstos piparus. Tam ir dažādas smaguma pakāpes, tas ir jāņem vērā. Mani pipari ir ļoti karsti, tāpēc es to izmantoju tikai nedaudz.

Ķiplokus nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

4. Mums būs nepieciešama trīs litru burka. Tas rūpīgi jānomazgā ar cepamo sodu un jānoskalo ar verdošu ūdeni.

5. Tagad, kad mums viss ir gatavs, mēs visu liksim burkā. Novietojiet pirmo augļu kārtu ļoti cieši vienu pie otra. Ja ir jāsaspiež pēdējais no tiem, tad tas ir jādara. Jo blīvāk mēs tos izklāsim, jo ​​mazāk sālījuma mums vajadzēs.

Novietojiet lielākus paraugus apakšā un mazākus uz augšu. Mazie marinēsies ātrāk, tāpēc apēdam ātrāk. Tikmēr būtība ir tāda, ka zemākie atbrauks laikā.

6. Pēc tam pievienojiet dažus dažādus garšaugus un dažus ķiplokus.

7. Tad atkal gurķi, varbūt uzreiz divas kārtas. Un atkal zaļumi, ķiploki un puse no visa pipara, kopā ar sarkano. Pa vidu ir vieta, kur viņš pieder.

8. Un tā, mainot slāņus, piepildiet burku līdz pašam kaklam. Man ir mazi paraugi, un daudz vairāk no tiem iekļuva burkā, nekā es gaidīju. Un ar to pat nepietika. Nācās ar lukturīti skriet uz siltumnīcu un tur tumsā tās meklēt.

9. Noteikti uzlieciet atlikušos piparu graudus un zaļumus. Lieliski, viss izvērtās ļoti jauki. Un rīt joprojām būs garšīgi!

10. Uzvāra ūdeni, tiklīdz tas uzvārās, pievieno sāli un cukuru. Pagaidiet, līdz tie izšķīst un atkal vāriet. Sālījums, ko sauc arī par sālījumu, ir gatavs.

11. Ielejiet to burkā līdz pat kaklam. Man vajadzēja apmēram 1,4 litrus. Bet šis daudzums būs atkarīgs no tā, cik cieši salikāt visus gurķus.

12. Pārklājiet burku ar apakštasīti, ja viņi vēlas izlēkt, tad uzlieciet virsū litru burku ar ūdeni.

13. Atstājiet burku virtuvē istabas temperatūrā līdz rītam.

14. No rīta jūs redzēsiet, ka viņi ir mainījuši krāsu. Tas nozīmē, ka tie jau ir gatavi. Un jūs jau varat ņemt paraugu.

15. Pēc izmēģināšanas ielieciet burku ledusskapī un uzglabājiet tur. Jebkurā diennakts laikā auksti, kraukšķīgi gurķi gaida, kad jūs tos izņemsit un nogaršojat.

Līdz vakaram ieradīsies lielāki eksemplāri. Tāpēc vāriet kartupeļus vai apcepiet gaļu. Jūs gaida neticamas vakariņas!

Ātrās laima un piparmētru kodināšanas recepte

Šī ir lieliska uzkoda, ko pagatavot, dodoties piknikā. Tie ir sagatavoti gandrīz uzreiz. Ir vajadzīgas tikai 30 minūtes, lai tie sālītos un kļūtu ļoti garšīgi.

Mums būs nepieciešams:

• gurķi - 1,5 kg
• kaļķi - 3 gab.
• dilles - 1 ķekars
• piparmētra - 4 zariņi
• sāls - 2 ēd.k. karote
• cukurs - 1 tējkarote
• smaržīgie pipari - 3 zirņi
• melnie pipari - 4 zirņi

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus un nogrieziet galus no abām pusēm. Sagrieziet katru no tām divās līdz četrās daļās atkarībā no to lieluma.

2. Sasmalciniet piparu graudus javā. Varētu izmantot arī maltus piparus, bet, kad pipari ir tikko malti, tiem ir pavisam cita smarža, daudz bagātīgāka un aromātiskāka.

3. Nomazgājiet un nosusiniet laimus. Pēc tam norīvē miziņu, tikai zaļo daļu.

Miziņu pievieno javai un sasmalcina kopā ar pipariem. Var sajust aromātu. Mūsu gurķi smaržos tāpat un varbūt pat labāk.

4. Atsevišķā traukā izspiediet sulu no atlikušajiem laimiem.

5. Sagriež piparmētru un dilles mazākos gabaliņos. Ja dillēm ir ļoti biezi kāti, labāk tos nogriezt. Ja tie ir mazi un, pats galvenais, nav izturīgi, tad arī sagrieziet tos.

6. Ievietojiet augļus bļodā. Tos pārlej ar sulu un pārkaisa ar garšvielām. Pēc tam uzmanīgi samaisiet, lai kubi paliktu neskarti.

7. Ļaujiet šādi nostāvēties 30 minūtes. Pēc šī laika tie ir gatavi un var tikt pasniegti.

Izrādījās izcila uzkoda un kaut kas stiprāks.

Tāpēc, dodoties ārā, ņemiet līdzi visu nepieciešamo. Labāku uzkodu grūti iedomāties!

Sālītas ar ķiplokiem un zaļumiem sojas mērcē

Šī recepte no visām pārējām atšķiras ar to, ka marinādē tiek izmantota sojas mērce un daudz garšaugu. Oriģinālā izmantotas dilles un cilantro. Bet es zinu, ka ne visi var izturēt cilantro smaržu un pat neēdīs citus zaļumus, kas tikko gulēja tuvumā.

Tāpēc, ja esat viens no šiem cilvēkiem, nomainiet koriandru ar pētersīļiem. Vai vienkārši pievienojiet vienu dilles, kā es to darīju šodienas versijā.

Mums būs nepieciešams:

• gurķi - 1 kg
• ķiploki - 5-6 gab
• dilles - 1 ķekars
• koriandrs (pētersīļi) - 1 ķekars
• sojas mērce - 200 ml
• olīvu vai saulespuķu eļļa - 1 tējkarote
• etiķis - 1 tējkarote (daļēja)
• cukurs - 1 tējkarote
• malti sarkanie pipari - pēc garšas (šķipsniņa)
• sāls - 1 tējkarote
• sezams - 2 - 3 ēdamk. karotes

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus un nogrieziet galus no abām pusēm. Sagriež tos 4 daļās un, ja dārzeņi ir gari vai vēdervēderi, tad var sagriezt 6 - 8 daļās. Vispār sagriež tā, lai uzreiz var paņemt gabaliņu un iebāzt mutē veselu, vai arī tā, lai pietiktu diviem kumosiem.

Virsū uzber sāli, apmaisa un ļauj kādu laiku nostāvēties.

Nekavējoties sagatavojiet sastāvdaļas, lai viss būtu pa rokai.

2. Liek kubiņus katliņā vai bļodā.

3. Ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalcinot ar presi vai smalki sakapājot, to jutīsi, bet sarīvēts būs tieši piemērots. Tas pilnībā apvienosies ar visiem pārējiem komponentiem un neizcelsies pēc garšas.

4. Smalki sagrieziet zaļumus. Ja tam ir diezgan plāni kāti, tad arī tos sasmalciniet, bet, ja tie ir lieli, tad labāk tos noņemt.

5. Bļodā vai dziļā šķīvī ieber sezama sēklas. Ielejiet sojas mērci, etiķi un eļļu. Visu samaisa. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai sēklas būtu piesātinātas.

Etiķis jāpievieno piesardzīgi. Vienkārši katram ir dažādas gaumes, un tāpēc visiem ir grūti izpatikt. Tāpēc pievienojiet, kā vēlaties.

Starp citu, kopā var lietot arī citronu sulu. Tas būs pat dabiskāk. Turklāt mēs iegūsim vēl vienu brīnišķīgu smaržu.

6. Katliņā ber zaļumus, ķiplokus un maltus melnos piparus, visu kārtīgi samaisa. Tad ielej šķidro komponentu ar sezama graudiņiem un vēlreiz samaisa.

7. Principā tas arī viss! Tagad vienkārši ievietojiet kastroli ledusskapī, aizverot to ar vāku. Un pēc 4-6 stundām mūsu mazsālītie gurķi ar zaļumiem sojas mērcē ir gatavi.

Ļoti garšīgs! Kā izrādās, sojas mērce lieliski sader ar mūsu šodienas stāsta varoni.

Jūs varat tos uzglabāt burkā ledusskapī. Mēs tos turējām nedēļu, un viņiem nekas nenotika. Visā uzglabāšanas laikā tie saglabājās garšīgi un ēstgribu.

Aukstā un ātra metode, izmantojot minerālūdeni

Un ir arī tāds interesants veids, kā sālīt gurķus. Šī ir tā sauktā aukstās sālīšanas metode. Jūs, protams, varat izmantot parasto auksto ūdeni vai, vēl labāk, avota ūdeni.

Vai arī jūs varat darīt to šādi, ar minerālūdeni.

Minerālūdenim jābūt gāzētam. Tieši gāzes burbuļi palīdz nodrošināt, ka sālīšanas process notiek diezgan ātri.

Gardus skaistus gurķus var ēst nākamajā dienā.

Ātra sālīšana, nezaudējot krāsu

Dzirdēju, ka gurķus var marinēt tā, lai tie nezaudētu savu krāsu. Es vienmēr domāju, kā to var panākt.

Un tad kādu dienu es uzgāju recepti, kurā bija precīzi aprakstīts, kā to izdarīt. Un jūs zināt, kāds bija noslēpums - sālījumā tika pievienots degvīns! Tieši tā!)

Jā, un tie ir sālīti mucā. Lai gan jūs varat tos marinēt katliņā.

Es dodu recepti tādā formā, kādā tā man nonāca. Proporcijas šeit ir diezgan lielas, bet es nolēmu tās nemainīt. Kāds gribēs sālīt tikai puskilogramu augļu, kāds gribēs sālīt 3, bet kāds gribēs sālīt visus 10. Tāpēc es domāju, ka skolā visiem mācīja strādāt ar proporcijām, un visi varēs aprēķiniet sev vajadzīgo kilogramu un gramu skaitu .

Mums būs nepieciešams:

• gurķi - 10 kg
• dilles - 320 gr
• jāņogu lapa - 320 g
• mārrutku lapas - 170 gr
• sasmalcināti ķiploki - 20 g

Sālījumam:

• ūdens - 7 litri
• sāls - 320 gr
• degvīns - 150 ml

Testēšanai ir ļoti ērti sālīt kilogramu dārzeņu. Šajā gadījumā visu pārējo sastāvdaļu svaru vienkārši sadaliet ar 10.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet augļus un nogrieziet abus galus. Ņemiet ne pārāk lielus īpatņus, to āda ir maigāka un tāpēc tie izrādās garšīgāki. Sālījums caur plānu ādu labāk baro iekšējo mīkstumu.

Sagatavojiet visus zaļumus uzreiz, lai tie būtu pa rokai.

2. Gurķus liek mucā, liekot kārtās ar zaļumiem un ķiplokiem.

Virskārtai jābūt no zaļumiem.

3. Uzvāra ūdeni un pievieno tam sāli. Tiklīdz sāls izšķīst, ielejiet degvīnu un nekavējoties izslēdziet.

4. Ielejiet karsto sālījumu mucā. Nospiediet saturu ar ne pārāk lielu spiedienu; pietiks ar plakanu plāksni.

5. Nākamajā dienā jūs varat tos ēst.

Bet tajā pašā dienā tie būs jānoņem pagrabā. Domāju, ka ne katrā mājā ir muca un pagrabs. Tāpēc mēs sālām mūsu dārzeņu katliņā un uzglabājam ledusskapī.

Man pašam patīk, ja ir tik daudz, no kā izvēlēties. Mēģinot gatavot pēc dažādām receptēm, starp tām noteikti būs viena, kas jums patīk visvairāk.

Bet ir tik daudz cilvēku, tik daudz viedokļu, it īpaši, ja runa ir par garšu. Visvairāk man patīk ne vienmēr tas, kas patīk kādam citam.

Tāpēc izmēģiniet to un atrodiet savu recepti. Mūsu vasara ir gara, un turklāt gurķi vienmēr dzimst lielos daudzumos. Tāpēc jūs varat izmēģināt daudz dažādu iespēju.

Un es to atstāšu. Un es gribu novēlēt visiem, lai jūs vienmēr iegūtu tikai visgaršīgākos gurķus!

Labu apetīti!

Maldās tie, kas domā, ka vasara nāk līdz ar jūnija parādīšanos kalendārā vai ar pienenēm. Mazsālīti gurķi jāuzskata par simbolu īstai karstās, saulainās vasaras atnākšanai.

Katras pieredzējušas saimnieces krājumā ir vairākas kodināšanas receptes, un katrs iesācējs sapņo atrast savu gardāko recepti. Zemāk ir vairākas iespējas populāram vasaras ēdienam, kas ir lieliski piemērots gan uzkodai, gan jaunajiem kartupeļiem ar sprakšķiem.

Mazsālīti gurķi – klasiska recepte + video

Pirmās saulainās vasaras dienas ir signāls mājsaimniecei, ir pienācis laiks sākt gatavot dārzeņus ziemai. Un kā iesildīšanās laiks ir laiks pagatavot mazsālītus gurķus; tie prasa minimālu produktu, pūļu un laika.

Sastāvdaļas:

• Gurķi - 1 kg.
• Filtrēts ūdens - 1 l.
• Sāls (bez fluora, joda) – 2 ēd.k. l.
• Dilles – 2-3 lietussargi vai zaļumi.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Gurķus un dilles kārtīgi nomazgājam, nogriežam gurķiem galus, un vari tos iepriekš mērcēt aukstā ūdenī (vai arī iztikt bez mērcēšanas).
2. Liek burkā vai pannā, pārkaisa ar zaļumiem. Sāli izšķīdina 1 litrā ūdens, pārlej gurķiem.
3. Atstājiet uz dienu istabas temperatūrā, pēc tam uzglabājiet aukstumā.

Kā pagatavot mazsālītus gurķus maisiņā 1 stundas laikā - fotorecepte

Ja jūs vārīsiet mazsālītus gurķus parastajā veidā aukstā sālījumā, tie sasniegs stāvokli tikai pēc divām dienām. Ja pusdienās vai izbraucienam brīvā dabā ir jāsagatavo garšīgi mazsālīti gurķi, to var izdarīt tikai vienas stundas laikā.

Zemāk esošā recepte ir piemērota mazsālītu gurķu iegūšanai, kas tiks ēst uzreiz pēc pagatavošanas. Nav ieteicams to izmantot ilgstošai uzglabāšanai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Jauni gurķi: 1,2-1,3 kg
• Sāls: 20-30 g
• Cukurs: 15-20 g
• Ķiploki: 5 daiviņas
• Zaļās dilles: ķekars
• Karstie pipari: pēc izvēles

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Ātra mazsālītu gurķu pagatavošana

Klasiskā kodināšanas recepte parasti aizņem 2-3 dienas, dažreiz mājsaimniecei un viņas mājsaimniecībai nav laika vai enerģijas tik ilgi gaidīt. Tāpēc ātri mazsālītu gurķu recepte tiek izvēlēta, piemēram, šāda.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 800 gr. -1 kg.
• Filtrēts ūdens - 1 l.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Rudzu maize - 2 šķēles.
• Aromātiskie augi – dilles, koriandrs.
• Lauru lapa - 1-2 gab.
• Pipari - 4-5 gab.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Pirmais solis ir sagatavot gurķus. Ņemiet augļus svaigus, veselus, bez plaisām vai iespiedumiem. Lai kodināšanas process noritētu aktīvi, ir jānogriež astes.
2. Ievietojiet zaļumus jebkura stikla vai emaljas trauka apakšā (tikai pusi no dillēm), vispirms nomazgājiet, sagrieziet vai salieciet veselos zariņos. Šeit pievienojiet garšvielas (lauru lapu un piparus).
3. Pēc tam, cieši saspiežot gurķus, novietojiet tos. Virsū liek atlikušās dilles un rupjmaizi. To nepieciešams ietīt marlē.
4. Sagatavojiet sālījumu, tas ir, vienkārši uzvāriet ūdeni ar cukuru un sāli, pagaidiet, līdz tie pilnībā izšķīst.
5. Uzmanīgi pārlejiet gurķus ar karstu sālījumu, ūdenim pilnībā jāpārklāj dārzeņi. Virsū jāuzliek spiediens - vislabāk ir gurķus pārklāt ar vāku vai koka apli, bet virsū uzlikt trīs litru burku, kas piepildīta ar ūdeni.
6. Atstāj siltā vietā. Pēc dienas izņemiet rupjmaizi no sālījuma un ievietojiet trauku ledusskapī vai vienkārši aukstā vietā. Un gardos mazsālītos gurķus jau var pasniegt!

Vēl ātrāk – mazsālīti gurķi 5 minūtēs

Saimniecei dažādu iemeslu dēļ nav laika gurķus marinēt īstajā laikā: vai nu tie piegādāti novēloti, vai pietrūka kādas sastāvdaļas. Bet nu visas zvaigznes, kā saka, sakārtojušās, ciemiņi gandrīz uz sliekšņa, bet solītā ēdiena (sālīšu gurķu) nav. Zemāk ir viena no receptēm, kas sola, ka pēc 5-10 minūtēm galdā būs īsts vasaras ēdiens.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 3-4 gab.
• Svaigas dilles - 1 ķekars.
• Ķiploki - 1-2 daiviņas.
• jūras sāls - 0,5-1 tējk.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Lai marinētu gurķus saskaņā ar šo recepti, jums jāizvēlas ļoti mazi augļi ar plānu mizu. Ja ir pieejami tikai “milži”, tad jānogriež miza.
2. Augļi ir rūpīgi jānomazgā, sagriež aprindās un diezgan plāni. To biezumam jābūt 2-3 mm robežās, tas ir svarīgi, lai sālīšanas process notiktu rekordīsā laikā.
3. Nomazgājiet un sasmalciniet arī dilles. Nomizojiet, nomazgājiet, sasmalciniet vai sasmalciniet ķiploku daiviņas. Sajauciet dilles un ķiplokus traukā un sāciet malt ar piestu, līdz parādās sula. Šis ir vēl viens receptes noslēpums: jo vairāk sulas, jo garšīgāki un aromātiskāki būs gurķi.
4. Gurķus liek lielā traukā, pārkaisa ar jūras sāli un pievieno saspiestu ķiploku un diļļu maisījumu.
5. Nosedziet trauku ar vāku un, turot to ļoti cieši, sāciet kratīt. Trešais ēdiena noslēpums ir rupjā jūras sālī, kuru sakratot veicina gurķu sulas izdalīšanos. Trauku krata apmēram piecas minūtes.
6. Pēc tam uz skaista trauka liek sagatavotos mazsālītos gurķus, un ej vaļā durvis, jo ciemiņi jau ir pie sliekšņa!

Recepte kraukšķīgiem mazsālītiem gurķiem

Vislabākā recepte ir tāda, kas saglabā gurķus stingrus un kraukšķīgus. To ietekmē daudzi faktori, daži iesaka nelikt ķiršu un jāņogu lapas, citi, gluži pretēji, iesaka iztikt bez mārrutkiem. Zemāk ir brīnišķīga recepte mazsālītiem gurķiem, tās noslēpums ir izmantot nelielu daudzumu etiķa, lai garša būtu asāka.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 2 kg.
• Svaigas dilles - 1 ķekars.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Etiķis - 3 ēdamk. l.
• Etiķa esence - 5 ml.
• Ķiploki - 2-3 daiviņas.
• Lauru lapa - 3-4 gab.
• smaržīgie pipari (zirņi) – 4-5 gab.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Kodināšanas process sākas ar augļu sagatavošanu. Izvēlieties labākos - veselus, bez bojājumiem. Nomazgājiet, nogrieziet galus, izveidojiet caurdurumus ar dakšiņu un iemērciet aukstā ūdenī vairākas stundas.
2. Nomazgājiet dilles un sadaliet tās lietussargos un zaros. Ķiplokus nomizo, var likt daiviņās, var sagriezt, tad gurķiem būs viegls ķiploku aromāts.
3. Kodināšanai nepieciešams stikla trauks, to izmazgāt, applaucēt un atdzesēt. Apakšā novietojiet pusi no garšvielām, zaļumiem un ķiplokiem.
4. Uzmanīgi salieciet gurķus cieši kopā. Varat tos novietot vertikāli, vispirms veidojot pirmo “stāvu”, pēc tam otro.
5. Virsū liek atlikušās garšvielas un garšaugus. Ielejiet rupjo galda sāli. Pārlej ar verdošu ūdeni. Pievienojiet etiķi (pēc vajadzības) un etiķa esenci.
6. Nosedziet ar ciešu vāku un vairākas reizes pagrieziet, lai izšķīdinātu sāli. Atstājiet istabas temperatūrā uz dienu, pēc tam ielieciet ledusskapī.

Gurķi sanāk ļoti garšīgi, aromātiski, pikanti un kraukšķīgi!

Viegli sālīti gurķi pannā

Iesācējām mājsaimniecēm dažreiz rodas sarežģīts jautājums, kurā traukā marinēt gurķus. Dažās receptēs ir norādīts, ka jāizmanto stikla trauki, savukārt citās ir minēti parastie kastroļi.

Nav konkrētas atbildes, jūs varat to izdarīt tā vai citādi. Šeit ir viena recepte kodināšanai katliņā. Ir svarīgi, lai, pirmkārt, tas būtu emaljēts, nevis metāls, un, otrkārt, bez skaidām, skrāpējumiem un plaisām, jo ​​metāls pasliktina gurķu garšu. Mazsālīti gurķi izrādās garšīgi, aromātiski un kraukšķīgi!

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1 kg.
• Sāls - 2 ēd.k. l.
• Granulēts cukurs - 1 ēd.k. l. (nav slaida).
• Ķiploki - 1 galva.
• Filtrēts ūdens - 1 l.
• Dilles – 2-3 lietussargi.
• Ķiršu lapa - 2 gab.
• Jāņogu lapa – 2 gab.
• Melnie asie pipari (zirņi) - 3-4 gab.
• Mārrutku lapas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Sagatavo dārzeņus - nomazgā, apgriež galus no abām pusēm, mērcē aukstā ūdenī uz 1-2 stundām.
2. Emaljētas pannas apakšā liek pusi lapu, garšvielas, pāris diļļu lietussargus un daļu ķiploku (nomizotu, nomazgātu, sasmalcinātu).
3. Liek kārtu gurķu, augļus apber ar mārrutku lapām, pārkaisa ar ķiploku un garšvielām. Atkārtojiet procedūru, līdz gurķi ir pazuduši. Uz augšu ir mārrutku lapas.
4. Sagatavo sālījumu: atsevišķā traukā uzvāra ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Maisa, līdz pilnībā izšķīst.
5. Ar karstu marinādi pārlej sagatavotos gurķus. Atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.
6. Nākamajā dienā pannu var likt ledusskapī, pārklājot ar vāku.
7. Otra iespēja ir pārlikt gurķus parastā stikla traukā. Ērtāk uzglabāt burkā, jo ledusskapī aizņem mazāk vietas.

Kā pagatavot mazsālītus gurķus burkā

Pat mājsaimniece, kas sper pirmos soļus virtuvē, var pagatavot gardus mazsālītus gurķus, izmantojot šādu recepti. Viss, kas jums nepieciešams, ir ļoti vienkāršas sastāvdaļas un minimāla piepūle.

Sastāvdaļas:

• Gurķi (svaigi) - tik, cik satilps trīs litru burkā (parasti apmēram 1 kg).
• Zaļās dilles (zari un lietussargi).
• Ķiploki - 5 daiviņas.
• Sāls (rupja, akmens, bez fluora un joda) – 3 ēd.k. l. (karotes ar kaudzēm).

Pirmajam eksperimentam pietiek ar šīm sastāvdaļām, ir versija, ka tieši garšvielas ar pētersīļiem liek gurķiem kļūt mīkstiem.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomazgājiet gurķus un nogrieziet galus. Ķiplokus nomizo, noskalo zem tekoša ūdens, sagriež plānās šķēlēs. Rūpīgi izskalojiet dilles, lai noņemtu smiltis un netīrumus.
2. Apakšā novietojiet pusi dilles un ķiplokus, pēc tam novietojiet gurķus vertikāli, cieši piepildot visu stikla trauku. Jums nav jāceļ otrais "stāvs", bet vienkārši jānoliek augļi. Virsū uzber atlikušos ķiplokus, pievieno sāli, pārklāj ar diļļu lietussargiem.
3. Uzvāra ūdeni (var ņemt vairāk par 1 litru), pārlej ar verdošu ūdeni. Pārklājiet ar neilona vāku. Turiet burku ar dvieli un pavirpiniet to tā, lai sāls izšķīst, bet nenosēžas apakšā.
4. Ja gurķus gatavosiet pēc šīs receptes vakarā, tad līdz rītam ūdens atdziest un augļi tiks sālīti. Jūs jau varat tos pasniegt brokastīs, jūsu mājsaimniecība būs sajūsmā!

Garšīgi mazsālīti gurķi ar ķiploku

Galvenās dabīgās garšvielas mazsālītajos gurķos ir ķiploki un dilles, bez tiem neiztikt, visas pārējās garšvielas var pievienot kā eksperimentu ar garšām. Zemāk ir viena šāda eksperimentāla recepte.

Sastāvdaļas:

• Ūdens - 1 litrs.
• Gurķi - 1 kg.
• Sāls - 2-3 ēdamk. l.
• Ķiploki - 1 galva.
• Sarkanie pipari (rūgtie) - 1 gab.
• Mārrutki (lapas) – 2-3 gab.
• Dilles – 2-3 lietussargi.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Nomizojiet ķiplokus, nomazgājiet un sasmalciniet sarkanos karstos piparus. Nomazgājiet mārrutkus un dilles.
2. Šķirojiet gurķus, izvēlieties labākos, vienāda izmēra.
3. Sālīšanas trauka apakšā liek mārrutku lapas, dilles, sasmalcinātus ķiplokus un piparus.
4. Pēc tam pievieno gurķu kārtu (var likt burkā vertikāli). Nākamais slānis ir garšvielas un garšaugi, tad augļi. Dariet to, līdz tvertne ir piepildīta.
5. Sāli atšķaida ūdenī, līdz izšķīst. Ar marinādi pārlej augļus un ļauj sālīt. Ja ielej karstu sālījumu, process noritēs ātrāk, no rīta varēsi nogaršot. Ja sālījums ir auksts, tas prasīs 2-3 dienas.

Mazsālītu gurķu sagatavošana ar dillēm

Pat ja ir tikai gurķi un dilles, droši var sākt kodināt, dienas laikā uz galda parādīsies kraukšķīgs našķis ar izteiktu diļļu aromātu.

Sastāvdaļas:

• Svaigi gurķi - 1 kg.
• Sāls (bez piedevām joda vai fluora veidā) – 2-3 ēd.k. l.
• Dilles – 4-5 ziedkopas vai zari.
• Ūdens - apmēram 1 litrs.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Process sākas ar augļu sagatavošanu - stingra atlase - gurķiem jābūt veseliem, bez iespiedumiem, vēlams vienāda izmēra (vienmērīgai sālīšanai). Nomazgājiet augļus, nogrieziet stublājus un iemērciet aukstā ūdenī 2 stundas.
2. Dilles noskalo, sagriež zarus, ziedkopas veselas liek traukā, pārmaiņus ar gurķiem, līdz trauks (katliņš vai stikla burka) ir pilns.
3. Izšķīdiniet sāli ūdenī un aplejiet sagatavotos gurķus ar sālījumu.
4. Sākas grūtākais periods – gardu ēdienu gaidīšana. To var paātrināt, ielejot karstu sālījumu.

Recepte mazsālītiem gurķiem minerālūdenī

Nesen modē ir kļuvusi recepte gurķu kodināšanai, izmantojot minerālūdeni. Tiek uzskatīts, ka tajā esošie sāļi padara augļus neparasti garšīgus, un izdalītā gāze veicina ātrāku sālīšanu. To, vai tā ir taisnība, var noteikt, tikai sagatavojot tos pēc šādas receptes.

Sastāvdaļas:

• Svaigi mazie gurķi - 1 kg.
• Minerālūdens (gāzēts) – 1 l.
• Galda sāls - 2 ēd.k. l
• Dilles – 5-6 zariņi vai 3-4 lietussargi.
• Ķiploki - 3-5 daiviņas.

Ēdienu gatavošanas algoritms:

1. Ēdienu gatavošanā nav nekā sarežģīta. Sagatavojiet gurķus, tas ir, nomazgājiet tos un sagrieziet galus.
2. Trauka apakšā liek dilles un ķiplokus (mizotus, sasmalcinātus). Tad gurķi. Atkal dilles un ķiploku kārta, tad gurķi.
3. Ieber sāli un pārlej ar aukstu minerālūdeni.
4. Nosedziet ar vāku, pagrieziet, sālim vajadzētu izšķīst un nenogulsnēties apakšā. Atstāj marinēties 12 stundas.

Kodināšanai var izvēlēties kādu no aromātiskajiem augiem vai izmantot klasisko pilno kodināšanas komplektu, kurā ietilpst dilles un pētersīļi, jāņogu un ķiršu lapas, mārrutku sakne vai lapas, ķiploki, lauru lapa. Izmanto arī garšvielas - krustnagliņas, smaržīgos piparus un asos piparus (zirņus).

Jebkuru dabīgu garšu izmantošana piešķirs ēdienam izteiktu garšu. Eksperimentā varat pa vienam pievienot noteiktus garšaugus un garšvielas, lai noteiktu, kurš variants ir vispiemērotākais jūsu mājsaimniecībai un mājsaimniecei.

Garšvielas var pievienot tieši traukā, kurā gurķi tiks sālīti, vai vārīt ūdenī 5 minūtes. Pēc tam sagatavotajiem dārzeņiem pārlej aromātisko sālījumu (karstu vai aukstu).