Smilšu kūka "tanita" ar vārītu iebiezināto pienu. Smilšu kūka: ātrs deserts

Pēc stundas mīklu izņem un sadala 8 vienādās daļās.

Uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, katru mīklas gabalu izrullē apmēram 20-22 cm diametrā, apgriež malas, lai tās atbilstu formai, un kūku sadursta ar dakšiņu. Katras kūkas atgriezumus noliek malā vēlāk izmantosim, lai sagatavotu kūku dekorēšanai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, katru kūku cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 3-5 minūtes (līdz zeltaini brūnai). No mīklas atgriezumiem izrullē 9. kūkas kārtu, cep līdz zeltaini brūnai, mums vajadzēs kūkas dekorēšanai. Smilšu kūka gatava.

Krējuma pagatavošanai istabas temperatūrā sajauc sviestu un iebiezināto pienu. Pēc tam krējumam pievieno sakapātus vai smalki sakapātus riekstus un samaisa. Mūsu krēms ir gatavs.

Katru smilšu kūku ieziež ar krējumu un liek vienu virs otras. Sasmalciniet pēdējo kūkas kārtu, ko gatavojām dekorēšanai, un dekorējiet to ar mūsu kūku ar iebiezināto pienu smilšu mīkla.

Atstājiet kūku apmēram 1 stundu istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to ledusskapī uz nakti. Neticami garda smilšu kūka ar iebiezināto pienu ir gatava.

Labu apetīti!

Ja nezini, ko pagatavot tējai ātrs labojums, tad iesaku pamēģināt smilšu kūka ar iebiezināto pienu “Saldā fantāzija”.

Sastāvdaļas mīklai:

• Sviests - 1 iepakojums,
• Olas - 2 gab.,
• Augstākās kvalitātes kviešu milti - 2,5 glāzes,
• Skābais krējums 20% tauku - 2 tases,
• Cukurs - 2 tases
• Soda - 1 tējk.

Krēmam:

• Vārīts kondensēts piens - 500 gr.,
• Valrieksti

Kūka ar iebiezināto pienu “Saldā fantāzija” - recepte

Sakuļ olas kopā ar cukuru gaisīgās putās. Sviestu sagriež gabaliņos. Pievienojiet ar cukuru saputotajām olām un samaisiet. Pēc tam pievienojiet skābo krējumu. Pievienojiet cepamo sodu. Rūpīgi samaisiet maisījumu. Tagad jūs varat pievienot miltus. Cik daudz miltu jālieto un kādas konsistences jābūt mīklai? Šis jautājums interesē daudzas mājsaimnieces, kurām patīk gatavot. mājās gatavotas kūkas. Šim sastāvdaļu daudzumam jums vajadzēs aptuveni 2,5 glāzes miltu. Tātad, pievienojiet miltus. Nemīciet pārāk daudz stingra mīkla, kas attiecas uz .

Tāpat kā citus smilšu mīklas veidus, arī tā pirms cepšanas jāievieto ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc gulēšanas aukstā vietā tas kļūs plastiskāks un vieglāk izrullējams. Pēc trīsdesmit minūtēm mīklu izņem no ledusskapja. Sadaliet to trīs vienādās daļās. Izmantojot rullīti, izvelciet vienu mīklas gabalu plānā taisnstūra formā.

Neuztraucieties, ka malas izrādīsies nevienmērīgas. Pēc tam izceptās kūkas tiks apgrieztas. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem. Ar dakšiņu izdur caurumus pa visu mīklu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Novietojiet cepešpannu ar kūku un cepiet 20 minūtes, līdz tā ir gatava. Tātad cep visas trīs kūkas.

Gatavās kūkas liek kaudzē vienu virs otras. Apgrieziet malas ar nazi. Rezultāts būs gatavas taisnstūra kūkas. Ar rokām sasmalciniet lūžņus drumslās vai izklājiet uz dēļa un ar rullīti pārvelciet tiem dažādos virzienos.

Tagad varat pāriet uz nākamo posmu - kūkas veidošanu. Pārsmērē kūkas ar vārītu iebiezināto pienu. Virsū uzkaisa smalki sagrieztus valriekstus. Tā vietā valrieksti Varat arī izmantot zemesriekstus. Kūkas virsu pārziež ar iebiezināto pienu un pārkaisa ar riekstiem. Turklāt kūku var pārkaisīt arī ar šokolādes skaidiņām.

Kūkas malas pārziež ar iebiezināto pienu un pārkaisa ar drumstalām. Kūka ar iebiezināto pienu “Sweet Fantasy” Pirms pasniegšanas tai vajadzētu nostāvēties ledusskapī vismaz divas stundas. Šajā laikā tas iesūksies un kļūs maigs un sulīgs. Izbaudi savu tēju. Tas izrādās ne mazāk garšīgs.

Kūka ar iebiezināto pienu “Sweet Fantasy”. Fotoattēls

Smilšu kūkas vienmēr izdodas, jo ar šo mīklu strādāt ir daudz vienkāršāk nekā ar cepumiem. Nav jābaidās, ka nokritīs un neizcepsies, tāpēc daudzas mājsaimnieces mīl šādas receptes. Kūka "Tanita" tika izgudrota 70. gados Prokopjevskas pilsētas restorānā ar nosaukumu "Sibir". Restorāna direktores vārds bija Tatjana, kuras vārdā tika nosaukts šis deserts. Tievs smilšu kūka, piesūcināts ar slāni karameļu krēms no vārīta iebiezinātā piena, patika daudziem, tāpēc recepte ir saglabājusies līdz mūsdienām. Bet tagad jums nav jāiet uz restorānu, lai izmēģinātu kādu gabalu. To var arī cept mājās.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 100 g
• Olas - 2 gab.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Milti - 2 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Etiķis - 1 ēd.k.

Krēms:

• Vārīts iebiezinātais piens - 1 kanna
• Sviests - 100 g

Šokolādes glazūra (pēc izvēles):

• Kakao - 2 ēd.k.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Cukurs - 1 ēd.k.
• Piens vai ūdens - 2 ēd.k.

Soli pa solim receptes fotoattēli:

Izmantojot mikseri vai putotāju, ar rokām sakuļ olas un cukuru.

Tad pievieno izsijātus miltus un sodu un mīca smilšu kūkas mīkla. Tam nevajadzētu būt ļoti cietam, tāpēc nepievienojiet vairāk miltu.

Katru bumbiņu izrullējiet kūkā.

Smilšu kūkas mīklu ir ļoti grūti un neērti izrullēt, tāpēc vislabāk to darīt, izmantojot pergamenta papīra. Novietojiet mīklu uz papīra un pārklājiet to ar otru loksni un pēc tam izrullējiet.

Noņemiet augšējo loksni, atstājiet apakšējo loksni un pārlieciet tieši uz tās uz cepešpannas. Starp citu, beržot un nēsājot kūku bez papīra, tā var saplīst vai izstiepties.

Lai kūkas būtu glītas, vienmērīgas un vienāda izmēra, varat apgriezt malas, izmantojot piemērota diametra šķīvi vai citu apaļa forma piemēram, kūku pannas.

Ja jums nav cepamā papīra, izgrieziet to pēc mīklas uzlikšanas uz cepešpannas.

Nenoņemiet mīklu no malām. Mums tas būs vajadzīgs gatavās kūkas apkaisīšanai.

Liek cepeškrāsnī cept uz 10-15 minūtēm 180 C. Var mēģināt cept arī pannā, bet uz mazas uguns un ar vāku.

Nu, tagad gatavosim krēmu. Šeit viss ir tikpat vienkārši.

Ņem vārītu iebiezināto pienu un liek dziļā traukā, pievieno mīkstinātu sviestu un sakuļ ar mikseri līdz gludai.

Kad kūkas ir atdzisušas, katru smērē ar krēma kārtu un neaizmirsti nosmērēt malas.

Augšējo kūku var arī ieziest ar krēmu, bet var pārliet ar glazūru.

Dekorē ar šokolādes glazūru.

Katliņā sajauc kakao, cukuru un pienu vai ūdeni. Vāra, visu laiku maisot, līdz cukurs izšķīst un maisījums nedaudz sabiezē. Tad pievieno sviestu un ļauj glazūrai atdzist, bet tai nevajadzētu sacietēt. Glazūrai pašai jāpārklāj kūka.

Pārlej kūkas virsu un, ja vēlas, var dekorēt ar riekstiem: valriekstiem, lazdu riekstiem, mandelēm u.c.

Ļaujiet kūkai ievilkties vismaz 4 stundas, bet vislabāk to atstāt uz nakti uz letes, nevis ledusskapī, jo ledusskapī krēms sacietēs un kūkas paliks cietas.

Izbaudiet tējas ballīti visiem!

Smilšu mīklas gatavošanas noslēpumi

Ir vairāki mīklas veidi, kas atšķiras pēc garšas īpašībām. Smilšu maizi izmanto cepšanai drupani cepumi, kūst mutē. Taču reizēm gadās, ka mīkla sanāk pavisam savādāka, nekā gribētos. Lai ceptas preces neiznāktu cietas, jums jāievēro daži ieteikumi:

1. Lai cepumi būtu patiesi drupināti, jāpievieno liels daudzums margarīna, vai sviests. Kurā labākais variants tiks izmantoti abi vienādās proporcijās. Ja neievērosit šo prasību, cepumi izrādīsies cietāki un bez garšas.
2. Visām sastāvdaļām jābūt aukstām, lai pirms darba uzsākšanas tās uz īsu brīdi varētu ievietot ledusskapī. Tomēr jāraugās, lai tie nesasaltu.
3. Sagatavotos miltus rūpīgi jāsasmalcina ar sviestu vai margarīnu. Rezultāts ir mīkla ar drupanu struktūru, kas nebūs cieta.
4. Ir ļoti svarīgi ievērot pareizo sastāvdaļu attiecību. Tātad, lai sasniegtu vēlamo efektu, jums vajadzētu uzņemt uz pusi mazāk eļļas nekā miltu.
5. Granulēto cukuru ieteicams aizstāt ar pūdercukuru, un olas var izlaist pavisam. Šī pieeja ļaus jums iegūt vairāk mīksta mīkla kas būs ļoti drupans. Dažreiz jūs joprojām varat izmantot olu, bet šajā gadījumā labāk ir izmantot vienu dzeltenumu, atdalot to no baltuma.
6. Jāstrādā ar rokām, cenšoties to pēc iespējas ātrāk mīcīt, lai margarīns nesāktu kust. Pretējā gadījumā tas ietekmēs konsistenci gatavais produkts, kas kļūs stingrāki.
7. Visas sastāvdaļas ir jāizmanto noteiktā secībā. Vispirms pievienojiet miltiem pūdercukurs, soda. Jūs varat pievienot vanilīnu. Pēc tam maisījumu samaļ ar eļļu un tikai tad malto masu sajauc ar šķidrumu. Šajā gadījumā varat izmantot gan ūdeni, gan skābo krējumu.
8. Pirms mīklas izrullēšanas var pusstundu paturēt ledusskapī. Ar rullīti jāstrādā no vidus, nepārtraukti pārliecinoties, ka tā nelīp. Lai to izdarītu, ik pa laikam mīklu apkaisa ar nedaudz miltiem. Izrullējamās plakanās kūkas optimālais biezums ir 4-8 mm.
9. Lai cepumi izkūst mutē, vislabāk tos cept uzkarsētā cepeškrāsnī. Šajā gadījumā temperatūrai jābūt vismaz 180 grādiem.

Sarežģīta recepte smilšu mīklas pīrāgam ar iebiezinātu pienu no angļu virtuves, soli pa solim ar fotogrāfijām. Viegli pagatavojams mājās 75 minūtēs. Satur tikai 103 kilokalorijas.

• Pagatavošanas laiks: 9 minūtes
• Gatavošanas laiks: 75 minūtes
• Kaloriju daudzums: 103 kilokalorijas
• Porciju skaits: 12 porcijas

• Sarežģītība: Nav viegla recepte
• Nacionālā virtuve: Angļu virtuve
• Trauka veids: Pīrāgi

Sastāvdaļas astoņām porcijām

• Pārbaudei:
• Sastāvdaļas:
• 3 glāzes miltu
• 300 g sviesta vai margarīna
• 1 glāze granulēta cukura
• 2 olas
• soda uz naža gala
• 1 tējkarote citrona sulas
• vaniļas cukurs un kanēlis pēc garšas
• (Es arī pievienoju apelsīnu sulu no vienas šķēles, bet tas nav obligāti)
• Pildījums:
• 1 bundža vārīta iebiezinātā piena.

Sagatavošana soli pa solim

1. Izsijā miltus lielā bļodā. Sajauc ar kanēli un vaniļas cukuru. Apkaisa granulētu cukuru, sodu, dzēstu citronu sula, ielieciet gabaliņos sagrieztu sviestu vai margarīnu un pēc vēlēšanās izspiediet apelsīnu sulu. Kārtīgi samaisa. Pievienojiet olas un vēlreiz labi samaisiet.
2. Mīklu sarullē bumbiņā un liek uz stundu ledusskapī.
3. Sadaliet mīklu divās daļās. Vienu daļu liek veidnē kā pamatni, otro daļu sarīvē uz rupjās rīves.
4. Uz pamatnes liek vārītu iebiezināto pienu un vienmērīgi sadala.
5. Virsū liek rīvētu smilšu kūku mīklu.
6. Cep apmēram 15 minūtes 180 grādos.
7. Labu apetīti!

Pīrāgs izrādās neticami garšīgs. Galvenais, lai cepot iebiezinātais piens nepārvēršas karamelē. Tāpēc ir svarīgi to nepāreksponēt.

Ar iebiezināto pienu. Viegli pagatavojams, daudz kaloriju un, protams, neaizmirstama garša bērnība mājsaimnieces atgriež pie šīs receptes. Apsvērsim vairākas deserta cepšanas iespējas.

Savādi, mēs sāksim ar tiem, jo, izvēloties kādu no smilšu kūkas ar iebiezināto pienu receptēm, jūs neizlasīsit rakstu līdz galam. Ir triki, kas palīdzēs visu izdarīt ātri un pareizi:

• norādītais miltu daudzums dažkārt nedaudz atšķiras, tāpēc pārliecinieties, ka mīkla vienmēr sanāk elastīga un nelīp pie rokām;
• ir ērtāk izrullēt kūkas starp pergamentu;
• pirms cepšanas labāk tos vairākās vietās sadurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo, lai tie neuzbriest;
• nemēģiniet tos uzreiz padarīt pat ap malām, jo ​​labāk tos sagriezt, kamēr tie ir karsti, piemēram, uz trauka vai vāka, un no pārpalikumiem izveidojiet drupatas dekorēšanai;
• Lai tos nesalauztu un atvieglotu noņemšanu, cepiet cepešpannas aizmugurē.

Kūkas iemērc ilgu laiku, dodiet smilšu kūkai ar iebiezināto pienu laiku pagatavot. Šāda veida ceptas preces kalpo ilgāk.

Vecā labā mājas versija

Viens no visvairāk vienkāršus veidus pagatavo desertu, un to vari izrotāt pēc saviem ieskatiem. Dažus pārkaisa ar drumstalām, citus pārklāj ar glazūru vai izklāj ar dažādām ogām.

Cepšanai jums būs nepieciešams:

• sviests (var aizstāt ar pilnu tauku margarīnu) - 300 g;
• 3 dzeltenumi;
• pāris kārbas GOST iebiezinātā piena;
• augstākās kvalitātes milti - 2,5-3 glāzes;
• 1 tējk. cepamā soda (mīklas cilāšanai);
• cukurs - 1 glāze.

Smilšu kūkai ar iebiezināto pienu vajag tikai dzeltenumus, kas jāieber cukurā un jāsamaļ. Iegūto masu pievieno eļļai un labi samaisa. Pievienojiet miltus un cepamo sodu (vispirms dzēsiet ar etiķi). Mīklai labi jālīp pie rokām, bet nedrūp. Atstāj ledusskapī uz pusstundu.

Sadala 4 vienādās daļās un izrullē ar rullīti. Cep 180 grādos. Uzklājiet iebiezināto pienu uz katras kūkas kārtas un uzklājiet nākamo kārtu. Mēs pārklājam sagatavi un malas un dekorējam.

"Snickers"

Apsveriet recepti ar smilšu kūkas fotoattēlu ar iebiezinātu pienu. Nosaukums tika ņemts no slavenās šokolādes tāfelītes. Viņa garša viņai atgādina.

Jums būs nepieciešams:

• granulēts cukurs (1 slīpēta glāze);
• caur sietu izsijāti milti (380 g);
• 1 ola;
• konditorejas izstrādājumu kakao (30 g);
• sviests, sviesta margarīns (180 g);
• skābs krējums 20% (50 g);
• cepamais pulveris (10 g).

Dekorēt:

• skābs krējums (2 tases);
• valrieksts (250 g), pēc vēlēšanās aizstāt ar jebkuru citu;
• vārīts kondensēts piens(1 burka);
• šķīstošā kafija (1 ēd.k.);
• šokolādes plāksne.

Dziļā traukā ar putojamo slotiņu vai mikseri nelielā ātrumā samaisiet olu, cukuru un skābo krējumu. Tad ielej nedaudz izkausēta margarīna un labi samaisa.

Atsevišķā bļodā sajauciet visas sausās sastāvdaļas: miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri. Pēc tam pievienojiet saputoto maisījumu. Rezultātā jābūt nedaudz lipīgai smilšu kūkas mīklai, kuru nosūta atdzist.

Sadala 9 bumbiņās, no kurām izrullējam un cepam kūkas. Katrs no tiem paliks cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes.

Pagatavosim krēmu smilšu kūkai ar iebiezināto pienu. Lai to izdarītu, nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē šokolādi ar ievārījumu un kafiju. Ļaujiet atdzist un labi samaisiet ar skābo krējumu. Liek ledusskapī, līdz kūkas ir istabas temperatūrā.

Sāksim montāžu. Uzklājiet krēmu uz katru kūku, izņemot pēdējo. Atlikušajai masai pievieno blenderī sasmalcinātu maisījumu. smilšu drupatas Un valrieksti. Bagātīgi pārklājiet mīklu un dekorējiet ar rīvētas šokolādes strēmelītēm.

"Skudru pūznis"

Iepriekš minētās smilšu kūku ar iebiezināto pienu receptes mājās ar fotogrāfijām ietvēra kūku cepšanu. Bet šis ir cits gadījums un ne mazāk garšīgs.

• standarta sviesta kociņš, varbūt margarīns (180 g);
• Mazliet galda sāls;
• ½ tējk. cepamā soda;
• 100 g skāba krējuma;
• 4 sagrieztas glāzes maizes miltu.

Krēms "Skudru pūznim":

• standarta sviesta nūja;
• 2 ēd.k. l. tvaicētas magoņu sēklas;
• var kondensētā krējuma.

Ar dakšiņu samīca saldo krējumu kopā ar sviestu un sāli. Dzēst 2 ēd.k. l. etiķi un soda un pievieno kopā ar miltiem. Mīciet biezu mīklu, sadaliet to mazās bumbiņās un ievietojiet saldētavā.

Pēc tam drupačas sarīvē uz rupjās rīves un plānā kārtā izklāj uz ietaukotas cepešpannas. Cep 20 minūtes, maisot ar lāpstiņu, līdz brūni.

Šajā laikā pagatavo krēmu, visas sastāvdaļas saputojot ar mikseri. Šeit ielej smilšu drupatas. Rūpīgi samaisiet ar karoti. Iegūto masu liek kaudzē uz trauka. Virsū var sarīvēt šokolādi.

Daži cilvēki ir viltīgi un necep šo kūku, bet drupaču vietā izmanto parastos veikalā nopērkamos cepumus, taču garša uzreiz mainās. Tāpēc mēģiniet iepriecināt savus mīļos.