Ja jums patīk pikanti dārzeņu uzkodas, tad iesaku to darīt. Šo recepšu skaistums ātra marinēšana Dārzeņu lieliskā lieta ir tā, ka, lai tos izmēģinātu, nav jāgaida līdz ziemai. Sālinot papriku, iegūsi lielisku piedevu ceptiem vai jaunajiem kartupeļiem. Šodien ir liels skaits recepšu ātri marinētiem bulgāru pipariem. Ir divi veidi, kā marinēt papriku – ar marinādi vai bez tās.
paprikas tūlītēja ēdiena gatavošana, recepte, kuru mēs šodien izskatīsim, vienmēr izrādās ļoti garšīga, pateicoties saldskābo marinādi un aromātiskās garšvielas un garšaugi. Jūs varat to ēst, piemēram, korejiešu vai ātro cukini, dažu stundu laikā pēc vārīšanas.
Sastāvdaļas diviem litriem ūdens:
- paprika - 1 kg,
- Pētersīļi - 1-2 zariņi,
- Ķiploki - 3-4 daiviņas,
- Sāls - 3 ēdamk. karotes,
- Lauru lapa - 1-2 gab.,
- Rozmarīns - 1 zariņš,
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes,
- Etiķis - 4 ēdamk. karotes,
- Cukurs - 2 ēd.k. karotes,
- Smaržo piparu zirņi – 5-7 gab.
Ātri marinēti saldie pipari - recepte
Mazgāt bulgāru. Sagriež četrās daļās. Noskalojiet piparu šķēles zem ūdens, lai noņemtu sēklas. Nomizo ķiplokus. Nomazgājiet rozmarīnu un pētersīļus.
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ievietojiet tajā piparu pusītes. Liek katliņā ar pipariem Lauru lapa, ķiploka daiviņas.
Pievieno pāris smaržīgos piparu zirņus. Var pievienot arī sinepju sēklas vai melnos piparus.
Pievienot galda etiķis Un saulespuķu eļļa.
Pēc tam pievienojiet sāli un cukuru.
Sajauc marinādi ar pipariem. Pievienojiet pētersīļu un rozmarīna zariņu.
Noņemiet pannu no plīts. Sagatavo tīru burku, kurā marinēt. paprikasātra ēdiena gatavošana. Sterilizējiet to. Burciņā liek paprikas šķēles, pievieno ķiplokus, lauru lapu, rozmarīnu un pētersīļus.
Papriku pārlej ar karstu marinādi. Aizveriet burku ar vāku. Pēc atdzesēšanas ievietojiet to ledusskapī. Ātri marinētus papriku var nogaršot 3-4 stundu laikā pēc ievietošanas burkās. Kas attiecas uz mani, pēc dienas tas garšo labāk. Marinēts pagatavots pēc šīs receptes ātri pagatavojamie paprika Ledusskapī var nostāvēties ne ilgāk kā vienu nedēļu. Labu apetīti.
Mēģiniet pagatavot ceptu marinētu papriku.
Sastāvdaļas:
- paprika - 1 kg,
- Sāls - 1 tējkarote,
- Ābolu sidra etiķis - 3 ēdamk. karotes,
- Olīveļļa - 1 glāze,
- Melns malti pipari- šķipsnu,
- Ķiploki - 1 galva,
- Cukurs – 1 ēd.k. karote,
- Žāvēti Provansas garšaugi - 1 tējkarote.
Cepti marinēti bulgāru pipari – recepte
Nomazgājiet un nosusiniet papriku. Liek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 200C 15-20 minūtes. Pēc tam ielieciet to maisiņā un ļaujiet tai tvaicēt apmēram 15 minūtes. Pēc tam sagrieziet piparus divās daļās.
Noņemiet sēklas no paprikas pusītēm. Sagatavo mērci. Ielej bļodā olīvju eļļa. Pievienojiet tam sāli, etiķi un cukuru. Pievienojiet žāvētus Provansas garšaugus un maltus melnos piparus.
Izspiediet ķiplokus caur presi. Sajauc marinādi. Ievietojiet apceptos piparus plastmasas paplātē. Papildiniet to ar aromātisku mērci. Tālāk atkal pievienojiet paprikas slāni. Vēlreiz pārlej ar marinādi. Aizveriet paplāti un ievietojiet to ledusskapī. Ātri ceptos marinētos papriku var nogaršot 2 stundas pēc marinēšanas.
Ķiplokus nomizo un sagriež plānās ziedlapiņās. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē Korejiešu burkāni vai sagriež plānās sloksnēs. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un membrānas, sagrieziet sloksnēs. Sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos.
Apvienojiet papriku, burkānus, sīpolus un ķiplokus. Visu labi samaisa.
Pagatavo marinādi: ielej pannā ūdeni, dārzeņu eļļa, pievieno cukuru, sāli, piparus un lauru lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes uz vidējas uguns. Ielejiet etiķi un noņemiet no karstuma.
Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi. Aizveriet burku ar neilona vai skrūvējamu vāku un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai istabas temperatūrā, pēc tam ievietojiet to ledusskapī.
Pēc dienas būs gatava aromātiskā un ļoti garšīgā paprika, kas marinēta ar sīpoliem un burkāniem. Tas jāuzglabā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas. Šī recepte nav paredzēta ziemai! Uzkoda izrādās garšīga un tiek pagatavota ļoti ātri!
Labdien, mani dārgie pavāri. Šis gads bija pārsteidzoši atalgojošs ar bagātīgu dārzeņu ražu. Cik papriku mēs savācām no dārza! Mana galva vienkārši griezās, ko ar viņu darīt. Nu kā saka: “acis baidās, bet rokas aizņemtas” :) Un ziemai gatavoju gan bulgāru, gan pikantu. Es padalīšos ar jums labākās receptes kā marinēt papriku. Esmu pārliecināts, ka mana pieredze palīdzēs arī jums uzkrāt gardas uzkodas.
Paprika kaloriju saturs ir 29 kcal uz 100 g produkta: ogļhidrāti 6,7 g, olbaltumvielas - 0,8 g un tauki - 0,4 g noderīgas vielas. Viens vidēja lieluma paprika satur ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna. Bet šis elements ir tik svarīgs skaistumam un veselībai. Ir arī mangāns, varš, magnijs, kālijs un citi vitāli svarīgi elementi.
Kas attiecas uz jalapeno, tas enerģētiskā vērtība ir 27 kcal uz 100 g Tas satur 4,7 g ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu vienādos daudzumos - 0,9 g katrā. Izrādās, ka 100 gramos čili ir 2,7 reizes vairāk askorbīnskābes nekā bulgāru valodā. Protams, ar pikantu ēdienu labāk nepārspīlēt, bet ar mēru pipari ir pat veselīgi. Tas satur arī retinolu, beta karotīnu, B vitamīnus un.
Marinēšanas iezīmes
Saldajiem un asajiem pipariem ir savas marinēšanas īpašības. Taču viņiem ir arī kas kopīgs – katru var sagatavot ziemai. Protams, šādi preparāti parasti tiek sterilizēti.
Ir arī ātrās gatavošanas receptes. To galvenā priekšrocība ir tā, ka jūs varat izmēģināt šādas uzkodas jau pēc pāris dienām. Vienkārši šādu pārtiku vajag stingri uzglabāt ledusskapī, jo glabāšanas laiks ir īss. Gatavs un pasniedz pāris dienu laikā.
Marinējiet papriku
Marinādes ir tik daudz, ka tās var pazaudēt. Populārākie ir:
- saldskābais pildījums (sālījuma pamatā ir etiķis un cukurs);
- medus marināde;
- etiķa pildījums;
- pikanta marināde;
- eļļas bāzes sālījums utt.
Rakstā es sīki aprakstīju katru marinādes variantu ziemai. « 6 receptes paprikas kodināšanai." Kodināšanai iesaku izmantot gaļīgos piparus. Pārgatavojušies augļi vairs nav tik garšīgi un maigi. Dārzeņa krāsa var būt pēc jūsu gaumes - dzeltena, sarkana, zaļa. Iesaku vienā burciņā apvienot dažādus toņus - būs gan garšīgi, gan ļoti skaisti.
Jūs varat pagatavot to kā veseli pipari, un tāda veida, ko sagriež gabalos. Taču, manuprāt, praktiskāks ir pirmais variants, jo tā pielietojuma iespējas ir lielākas. Ja vēlaties, augļus pirms konservēšanas var pildīt ar dārzeņiem. Šis produkts lieliski sader ar ķirbjiem, tomātiem, cukini, cukini, ziedkāpostiem un citiem dārzeņiem.
Lai uzlabotu uzkodas garšu, konservēšanas laikā tiek izmantotas saknes, garšvielas un garšvielas. Var pievienot oregano, lauru lapu, ķiploku, sīpolu, estragonu, seleriju, garšaugus (pētersīļus vai dilles) utt. Bet vienkārši zināt, kad apstāties. Ja jūs to pildāt lielos daudzumos, jūs vienkārši nogalināsit galvenās sastāvdaļas dabisko garšu.
Jā, papriku pakļauj marinēšanai termiskā apstrāde. Jūs varat to pagatavot - bet ne vairāk kā 5 minūtes, pretējā gadījumā tas mīkstinās. Vai arī augļus var cept cepeškrāsnī, pēc tam ielikt plastmasas maisiņā (tvaicēt). Un tad jums ir jānoņem āda.
Un vēl daži vārdi par iepakojumu. Ja gatavo piparus gabalos, labāk tos iekonservēt mazās burciņās (500-, 750 grami). Veseliem dārzeņiem ņem lielākus traukus, bet arī ne 10 litru pudeles :)
Kā marinēt karsto čili
Tāpat kā tā saldā “radinieka” gadījumā, karstie pipari marinēti dažādos sālījumos. Visbiežāk to gatavo:
- ar medu;
- etiķa marinādē;
- Eļļā;
- tomātos;
- ar citronskābi utt.
Gatavošanas princips visos šajos gadījumos ir vienāds. Čili liek glāzē vai citā piemērotā traukā un pievieno marinādi. Ja produkts ir sagatavots ziemai, tas ir noslēgts. Un to, kas ātri pagatavojas, vai nu atstāj siltā vietā (ja vajag raudzēt). Vai arī viņi izsūta viņu aukstumā. Adžiku gatavo arī no asajiem pipariem. To var padarīt kodoltermisku vai nedaudz pikantu.
Ir vairāki veidi, kā mīkstināt čili karstumu. Piemēram, piepildiet to ar aukstu ūdeni vienu dienu. Šajā laikā pāris reizes izlejiet ūdeni, aizstājot to ar tīru ūdeni. Un tad tikai sāciet konservēt. Vēl viens drošs veids ir izņemt sēklas no augļa. Turklāt saldie dārzeņi palīdzēs mīkstināt čili garšu. Tajos ietilpst burkāni un paprikas, un var pievienot arī sīpolus.
Runājot par garšvielām, šai uzkodai to nav nepieciešams daudz. Biežāk šādu konservēšanu veic ar ķiplokiem, ingveru un zaļumiem. Nekas sarežģīts, vai ne? Detalizētas receptes skaties rakstu “kā marinēt asos piparus un pagatavot adžiku”. Iesaku izmēģināt ar medu.
Ar ko jūs ēdat marinētus piparus?
Šī ir lieliska uzkoda “ar degvīnu”, īpaši ziemā :) Tāpat šo konservējumu var pasniegt pie dažādiem pamatēdieniem - gaļas, zivs, dārzeņu sautējums utt. Vai tu proti gatavot vienkāršas sviestmaizes. Un marinētu piparu (gan bell, gan čili) pievieno dažādiem salātiem, zupām un mājās gatavota pica. Nākamreiz, kad cepsiet picu, noteikti pievienojiet to piedevām.
Kā redzat, marinētie pipari nav garlaicīgs preparāts, bet gan universāls ēdiens. Tāpēc abonējiet atjauninājumus - man ir daudz vairāk recepšu dārzeņu kodināšanai ziemai. Tas šodienai viss: uz drīzu tikšanos!
Es turpinu jūs iepazīstināt ar receptēm, kā ātri pagatavot jūsu iecienītākos dārzeņus. Šodien tā ir marinēta paprika. Un tiešām, kāpēc gaidīt līdz ziemai, lai izbaudītu garšīga uzkoda? Piknikā kā papildinājums šašliku tas būs ļoti piemērots. Un tāpēc ar dažiem kartupeļiem tas nesāpēs.
Kopā ar ātrajiem kāpostiem, mazsālīti gurķi un citi vasaras prieki, mūsu varonis pelnīti ieņems vietu.
Pikantie pipari, marinēti pa nakti, par ātrs labojums, ar ķiploku aromātu, atšķiras no ziemai gatavotā ar to, ka nav pārāk mīksts, ar vieglu kraukšķīgumu.
Ātri marinēti pipari - klasiska recepte
Klasiskā un visizplatītākā dārzeņu kodināšanas iespēja.
Jums būs nepieciešams:
- Pipari, saldie, buljoni – 2 kg. nav iztīrīts.
- saulespuķu eļļa - 100 ml.
- Sāls - 100 gr.
- Karstie pipari – pēc izvēles – 1 gab.
- Cukurs - pusotra ēd.k. karotes.
- Ūdens - 1 litrs.
- Etiķis 9% - 100 ml.
Sagatavošana:
- Piparus nomizo no kātiem, sēklām un citām nevajadzīgām lietām, sagriež vairākās daļās, bet ne smalki (atkarībā no dārzeņu lieluma).
- Gatavojam marinādi: uzvāra ūdeni, pievieno cukuru, saulespuķu eļļu, etiķi un sāli. Ja domājat par aso piparu pievienošanu, pievienojiet tos tieši marinādei.
- Tad marinādei pievieno pusi no sagatavotā pipara un ļauj marinādei vārīties. Pagatavojiet pāris minūtes (ne ilgāk par piecām).
- Izņemiet papriku un ievietojiet tos marinēšanai ērtā traukā, piemēram, burkā.
- Tajā pašā marinādē uzvāriet atlikušo piparu pusi un ievietojiet to bļodā ar pirmo pusi.
- Ielejiet marinādi, ļaujiet atdzist un ielieciet vēsā vietā, vēlams ledusskapī.
- Pipari ātri iemarinēsies apmēram pēc dienas, kad to var sākt degustēt, un pēc divām dienām tas būs pilnībā gatavs.
Starp citu, marinētos piparus, kas sagatavoti ātrai lietošanai, var lieliski sarullēt un nosūtīt ziemas uzglabāšanai.
IN šī recepte tur nav ķiploku un dažādu zaļumu, bet neviens netraucēs tos tur likt. Tas nesabojās garšu, bet piešķirs pikantu. Ja vēlaties, varat iztikt bez cukura, tikai sāli un etiķi, ja vēlaties.
Paprika, marinēta uz pusēm - ātra recepte
Apskatiet citu kodināšanas recepti, kas ir mazāk apgrūtinoša, iepriekš nevārot papriku. Jūs varat to konservēt veselu vai uz pusēm.
Veikt:
- Pipari, saldie - 300 gr. attīrīts.
- Ūdens - puslitrs.
- Cukurs - pusotra ēd.k. karotes.
- Sīpoli - 1 gab.
- Karstie pipari - trešdaļa mazo piparu.
- Sāls – 1 ēd.k. karote.
- Etiķis, esence – 1 tējkarote.
- Zaļumi, dilles, pētersīļi - neliels ķekars.
- Lauru lapa – 2 gab.
- Ķiploki - 5 daiviņas.
- saulespuķu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes.
- Krustnagliņas – 3 gab.
Marinēt:
- Katru papriku pārgriež uz pusēm, lielos uz 4 daļām, ātrāk iemarinēsies. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas: sasmalciniet dilles un pētersīļus, sīpols- lieli gredzeni, asais pipars Vēlams sagriezt mazāku.
- Liek bļodā, pannā, apmaisa un sāc gatavot marinādi.
- Marinādi gatavo tāpat kā ar jebkuru sagatavošanu: ūdenim pievieno sāli un cukuru, garšvielas un pārlej ar augu eļļu. Kad marināde uzvārās, pārlej ar papriku un pievieno etiķi. Receptē iedevu tējkaroti, bet ja garšo pikantāk, tad lej vairāk. Nogaršojiet un pielāgojiet etiķa daudzumu pēc vēlēšanās.
- Atliek tikai papriku ar kaut ko pārklāt un uzspiest uz augšu. Esiet pacietīgs vienu dienu, un jūs varat sākt degustēt.
- Es vēlos pievērst jūsu uzmanību sīpoliem - tie izrādās pārsteidzoši garšīgi, noteikti pievienojiet tos, jūs pat varat pievienot vairāk nekā receptē, bet pārāk neaizraujieties.
Otro recepti ātri pagatavojamo piparu sālīšanai uzzināju pavisam nesen, un man pašam tā arī neizdevās to pagatavot. Bet mana meita to izmēģināja, un pagājušajā nedēļas nogalē viņa cienāja savus draugus vasarnīcā. Pipari bija satriecoši panākumi, ne mazāk kā tie, kas ražoti korejiešu valodā. Padomi gatavošanas aprakstā par etiķi un sīpoliem ir no manas meitas, pārbaudīti.
Draugi, vai jūs zināt kādas jaunas receptes, lūdzu, padalieties ar tām, esmu gatavs tās izmēģināt! Esiet veseli un laimīgi, un neaizmirstiet manu emuāru.
Receptes ir pārbaudītas personīgi, dažas esmu pārbaudījis es personīgi, un dažas receptes ir ņemtas no draugiem, tāpēc izlasiet un pieņemiet marinētu piparu recepti.
Par priekšrocībām un garšas īpašības Par papriku daudz nav jāstāsta, jo katrs no jums zina, ka jebkurā dārzeņā ir kaut kas, kas nav citā, un noteikti ir jāizmanto preparāti, jo tie joprojām tiek saglabāti. labvēlīgās īpašības pat ja tie ir pakļauti termiskai apstrādei.
Es jau ilgu laiku gatavoju marinētus piparus pēc šīs receptes. Man šī recepte patīk, jo visas proporcijas ir dotas gramos un ir grūti kļūdīties. Pipari izrādās aromātiski un diezgan garšīgi. Ziemā to var izmantot kā neatkarīgs ēdiens, kā arī kā piedevas.
SASTĀVDAĻAS:
Sastāvdaļas dotas uz 1 kg nomizotu papriku. Tā teikt, pipariem vajadzētu būt iekšā tīrā formā bez kātiem un sēklām.
- Paprika 1 kg.
- Ūdens 200 ml.
- Etiķis 9% 100 ml.
- Cukurs 100 grami.
- Sāls 30 grami.
- Augu eļļa 40 grami.
- Ķiploki 30 grami.
GATAVOŠANAS PROCESS:
☑ Un tā nu sāksim gatavot marinētos piparus. Lai to izdarītu, ņemiet papriku, kas sver nedaudz vairāk par aptuveni 300-400 gramiem. Tā kā pēc tās apstrādes svars samazināsies.
☑ Sagrieziet piparus ceturtdaļās. Pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10-15 minūtēm.
☑ Sagrieziet ķiplokus šķēlēs vai ziedlapiņās.
☑ Pēc 10-15 minūtēm sajauciet papriku un ielieciet tos citā bļodā vai uz cepešpannas.
☑ Atlikušo ūdeni izmantosim marinādes pagatavošanai.
☑ Uzliek uz uguns bļodu vai pannu, kurā bija pipari un pievieno sāli, cukuru, augu eļļu.
☑ Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno ķiplokus, kas iepriekš sagriezti šķēlēs.
☑ Pēc ķiplokiem bļodā pievieno visus piparus un sautē 6-7 minūtes.
☑ Neaizmirstiet iemaisīt piparus. Tādā veidā tas labāk un ātrāk sasils. Gatavošanas laikā pipari var samazināties, jo no tiem izvārās mitrums. Mēģiniet rūpīgi sajaukt piparus, lai nesabojātu to integritāti.
☑ Pēc vārīšanas pipariem jākļūst plastiskiem un mīkstiem. To var pārbaudīt, paņemot rokās piparu graudiņu un mēģinot to sarullēt gredzenā. Ja gredzenā saritinātie pipari neplīst, tas norāda, ka tas ir gatavs.
☑ Minūti pirms piparu gatavības ielej etiķi un pārklāj bļodu ar vāku, lai etiķis neiztvaikotu no mūsu trauka. Ļaujiet marinādei vārīties un pilnībā izslēdziet uguni zem pipariem.
m Tagad jūs varat ievietot marinētos piparus burkās. Bankas, protams, vispirms ir jāsterilizē. izlasiet rakstu, sekojot saitei.
☑ Burkas piepilda ar pipariem līdz augšai un piepilda ar atlikušo marinādi.
☑ Nosedziet ar sterilizētiem vākiem un uzskrūvējiet vākus.
☑ Burkas ar marinētu papriku apgriežam, aptinam un uzglabājam 24h.
Pēc dienas marinētie pipari būs pilnībā atdzisuši un burkas varēs pārlikt uz uzglabāšanas vietu. Kad marinētie pipari gatavi, glabājiet burkas vēsā vietā. Labu apetīti.
Saldo marinētu papriku ātra recepte
Šo piparu recepti sauc par ātru, jo pipari vispirms nav jāvāra. Atliek tikai pagatavot marinādi. Tiesa, pateicoties tam, ka pipari nav vārīti, sanāk nedaudz raupji. Lai gan garšai un krāsai nav biedru. Katram ir savas izvēles, un iespējams, ka šī marinēto papriku recepte jums patiks un kļūs par jūsu iecienītāko.
Man sanāca 3 kg bulgāru piparu un 3 kg marinādes vajadzēs apmēram 2,5 litrus.
Sastāvdaļas marinādei uz 1 litru ūdens:
- Sāls 1 ēdamkarote.
- Cukurs 1 glāze (200 grami)
- 3-5 melno smaržīgo piparu zirņi.
- Pievienojiet burkā ar pipariem. (sastāvdaļas uz litru burciņu)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 ēdamkarotes 9% galda etiķa.
GATAVOŠANAS PROCESS:
☑ Sasmalciniet piparus, nosusiniet, nomizojiet un sagrieziet. Ievietojiet piparus vienā lielā bļodā un aplejiet tos ar verdošu ūdeni. Ūdenim vajadzētu nedaudz pārklāt piparu augšdaļu.
☑ Samaisiet un pārklājiet ar vāku. Atstāj uz 10-15 minūtēm.
☑ Kamēr pipari sasilst, var pagatavot marinādi. Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, sāli un piparus.
☑ Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 2-3 minūtes un pilnībā izslēdz uguni.
☑ Tagad jūs varat ievietot papriku sterilizētās burkās.
☑ Kad visi pipari salikti burkās pēc receptes, katrai burciņai pievieno augu eļļu un etiķi.
☑ Atliek tikai ieliet marinādi burkās, aizvākt ar vākiem un uzskrūvēt vākus.
Pēc piparu burciņu apgriešanas iesaiņojiet tās un ļaujiet nostāvēties apmēram dienu. Pēc tam burkas var pārvietot uz vēsu vietu ilgstoša uzglabāšana. Ātri marinēti pipari ir gatavi, izbaudiet maltīti.
Saldie pipari ziemas pildīšanai video
Labu apetīti.
Veseli marinēti asie pipari
Ziemai viņi gatavo ne tikai saldos, bet arī asos piparus. To izmanto arī kā piedevu un kā neatkarīgu ēdienu. Ziemā reizēm gribas nogaršot asos piparus.
Zinātnieki ir pierādījuši, ka aso piparu ēšana palīdz atjaunot šūnas. Piemērs tam ir Kaukāza simtgadnieki, kuri ļoti bieži ēd karstu adžiku.
Es neuzglabāju daudz aso piparu ziemai, jo viena burka pietiks ilgam laikam. Tāpēc ņemu mazas burciņas, lai pēc burciņas atvēršanas to varētu veiksmīgi apēst, pirms tā pazūd.
SASTĀVDAĻAS:
- Pikants asais pipars uz litru burku.
- Etiķis 2 ēdamkarotes uz litru burciņu.
- 2 ēdamkarotes sāls.
- 2 ēdamkarotes cukura.
- Ūdens marinādei 500-700 grami.
GATAVOŠANAS PROCESS:
Strādājot ar asajiem pipariem, atcerieties ievērot piesardzības pasākumus. Lai gan mēs šajā receptē negriezīsim papriku, tomēr nebūtu par ļaunu būt īpaši uzmanīgiem.
Strādājiet ar pipariem uzmanīgi un vēlams valkājot medicīniskos gumijas cimdus.
☑ Sakārtojiet piparus, lai atbrīvotos no netīrumiem un sausajām astēm.
☑ Nomazgātos un kaltētos piparus liek burkā un pārlej karsts ūdens 10-156 minūtes.
☑ Nolejiet ūdeni pannā, pievienojiet sastāvdaļas un pagatavojiet marinādi.
☑ Uzvāra ūdeni un maisa, līdz izšķīst sāls un cukurs.
☑ Papriku burkā pārlej ar karstu marinādi un aizver ar vāku.
☑ Uzglabāt vēsā vietā.
Karstie pipari bez etiķa
Tāpat kā daudzās citās receptēs dārzeņu sagatavošanai ziemai, ir recepte, neizmantojot etiķi, to vienmēr var aizstāt ar citronskābe.
SASTĀVDAĻAS:
- Karstie pipari 1,5 kg.
- 10 ķiršu lapas.
- 1 litrs ūdens.
- Citronskābe 10 grami.
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes sāls.
GATAVOŠANAS PROCESS:
☑ Papriku noskalo tīrā ūdenī un skaisti liek burciņās, kārtojot ar ķiršu lapiņām.
☑ Uzliek ūdeni uz uguns, pievieno sāli, cukuru, citronskābi. Maisot uzvāra.
☑ Garšojiet piparus ar iegūto marinādi.
☑ Ielieciet burku ūdens pannā un vāriet piparu burku apmēram 15 minūtes. Pēc tam pārklājiet ar vāku un uzskrūvējiet vāku.
☑ Pēc atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā.
Mājas marinētu aso piparu video
Labu apetīti.