Cukini lazanjas recepte. Lazanjas vārīšana ar malto gaļu un ... cukini. Dārzeņu lazanja ar cukini un bulgāru pipariem

Lazanjas receptes

Kā mājās pagatavot cukini lazanju, bez mīklas. Recepte ar soli pa solim esošiem fotoattēliem un video instrukcijām. Gatavojiet bez piepūles un ar prieku!

1 st

100 kcal

Pagaidām nav vērtējumu

Vasara ir laiks svaigi dārzeņi... Tagad cukini sezona ir sasniegusi maksimumu. Tie ir bagāti ar vitamīniem un dabīgiem antioksidantiem. Tāpēc šodien es jums to pastāstīšu par skvoša lazanju.
Šis recepte ir ļoti vienkārša pat iesācējam. Neskatoties uz šī ēdiena zemo kaloriju saturu, tam ir neaprakstāma garša.

Kas jāzina pirms vārīšanas

Virtuves iekārtas:

• konteineri sastāvdaļām;
• karote;
• virtuves dēlis;

• rīve;
• panna;
• cepampapīrs;
• pasniegšanas plāksnes.

Sastāvdaļas:

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas:

• Svaigi cukini ir ar plānu ādu, tāpēc jums ir jāizvēlas pēc čaumalas... Ādai jābūt nav iespiedumu un skrāpējumiem.
• Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu skābo krējumu. Ja skābs krējums ir no veikala, varat pievienot cukuru, jo mērce var izrādīties skāba. Sieram jābūt cietam, lai tas piešķirtu lazanjai kraukšķīgu zeltainu garoziņu.

Gatavošanas secība

Sastāvdaļu sagatavošana:

• Sīpolu sagriež divās pusēs un katru no tām sagriež vidēja lieluma kubiņos.
• Berzējiet burkānus uz rupjas rīves.
• Smalki sagrieziet zaļumus. Man dilles ir vēlamākas nekā zaļumi, tāpēc es pievienoju to lazanjai.
• Berzējiet mūsu sieru uz lielas rīves asmens.
• Sagrieziet kabačus plānās šķēlēs.
  

Sagatavošana:

1. Ielieciet skābo krējumu speciāli paredzētajā traukā.
   
   
2. Pievienojiet tai vienu olu.
   
   





3. Sasmalcinātu sīpolu ielej karstā pannā ar augu eļļu.
   
   
4. Mēs to apcepam līdz zeltaini brūnai.



5. Maisiet sastāvdaļas un pagaidiet, līdz tās ir nedaudz brūnas.
6. Pievienojiet malto gaļu pannā ar dārzeņiem. Turklāt, ja vēlaties, varat to izdarīt.
7. Pievienojiet tur garšvielas un nedaudz zaļumus.
8. Tagad mēs pievienosim nedaudz ūdens, lai sautētu malto gaļu.
9. Pēc tam, kad ūdens sāk iztvaikot, pievienojiet tomātu pastu.
   
   
10. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 3-5 minūtes. Pēc tam jūs varat izslēgt uguni.
11. “Lazanjas mīklas” vietā mēs izmantosim skvošu.



12. Tad ielieciet gatavo cepeti virsū.
    
    
13. Tad ielej mērci.
14. Pēc tam atkārtojiet kabaču slāni.
15. Uzlieciet tiem cepeti un pārlejiet ar mērci.



16. Mēs ievietojam cepšanas lapu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem pēc Celsija.
17. Lazanju cep 45 minūtes.
18. Gatavo ēdienu pārkaisa ar augu paliekām.
19. Mēs saliekam savu radījumu uz plāksnēm!
    
    

Video recepte lazanjas pagatavošanai

Ja vēlaties detalizēti un detalizēti redzēt visu gatavošanas procesu, tad iesaku noskatīties šo video, kas palīdzēs ātrāk tikt galā ar gatavošanu.

Tas ietaupīs jūsu gatavošanas un sagatavošanās laiku!

Vasara ir laiks, lai pagatavotu maltītes ar maksimālu svaigu dārzeņu klāstu! Un pat tādu sākotnēji sātīgu ēdienu kā lazanja var pārveidot par absolūti vieglu un patiesi vasarīgu - vieglu cukini lazanju!

Kas ir lazanja?

Lazanja ir itāļu ēdiens un nozīmē karstās loksnes. Karstās loksnes nozīmē Itālijai tradicionālos makaronus mīklas taisnstūru formā. Pašā Itālijā "lazanja" ir pazīstama kopš 13. gadsimta, tā tika pieminēta senajās kulinārijas grāmatās, kas atrastas Neapoles izrakumu laikā, un tās pirmā recepte tika uzrakstīta latīņu alfabētā. Bet, neskatoties uz tik ilgu un iespaidīgu šī ēdiena vēsturi, šodien mēs joprojām uzdrīkstamies mainīt tradicionālo recepti. Iepazīstieties - cukini lazanja, recepte ar fotogrāfiju pievienota kā vienmēr!

Lasanja ar cukini ir oriģinālākā, ko kulinārijas eksperti varētu izdomāt par itāļu virtuves tēmu. Varbūt šis eksperiments neatrada savus cienītājus makaronu mīļotāju vidū, taču veselīga ēdiena piekritējiem šāda cukini lazanja ir diētisks atradums! Spriediet pats, lazanjas slāņus var samazināt vai palielināt, sastāvdaļas pievienot vai noņemt, mainīt uz vieglākām vai piemērotākām jūsu individuālajai ēdienkartei. Rezultātā tas joprojām izrādās sulīgs, garšīgs, smaržīgs, kā arī viss, kas tiek pagatavots no cukini! Ko es varu teikt, cukini lazanja ir simtprocentīgi pareizs uzturs!

Tikpat labi var pagatavot bez gaļas cukini lazanju, cukini lazanju ar biezpienu (tā saukto Ducan cukini lazanju) vai sēņu cukini lazanju.

Tātad, šodien ēdienkartē ir dārzeņu lazanja ar cukini!

Sastāvdaļas malta skvoša lazanjai

• cukini - 1,5 kg;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• sīpoli - 1-2 gab.;
• saldie pipari - 1 gab.;
• itāļu garšaugi - 1 ēdamkarote;
• sausi ķiploki - pēc garšas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• mocarella - 250-300 g;
• zaļumi pēc garšas;
• dārzeņu eļļa.

Pagatavošanas laiks:40 minūtes

Laiks sagatavošanai:35 minūtes

Porcijas:6-7gab.

Pasaules virtuve:Itāļu valoda

Gatavošanas metode: Cepšana

Uzturvērtība 100 grami vārītas lazanjas: kalorijas - 84 kcal, 9,4 g olbaltumvielu, 4,2 g tauku, 2,7 g ogļhidrātu

Soli pa solim recepte cukini lazanjas pagatavošanai. Foto

Lazanjai ar cukini un tomātiem mēs sagatavosim visas sastāvdaļas un, pirmkārt, mēs tieši nodarbosimies ar cukini - sastāvdaļu, kas veiksmīgi aizstās mīklu. Mēs iesakām lazanjai ņemt ārkārtīgi jaunus cukīni, jo tie joprojām ir stingri un stingri, nesatur izteiktu sēklu laukumu, kas parasti tiek noņemts vārīšanas laikā. Mums jāiegūst cietas un plānas plāksnes, ar kurām ir ērti pārnest visus lazanjas slāņus. Sagrieziet cukini 4-5 mm biezās šķēlēs. Vai jums nav pareizo cukini? Neuztraucieties, ir izeja! Cukini un lavaša lazanja! Ar pitas maizes palīdzību jūs varat nostiprināt visus slāņus tā, lai pasniegšanas laikā tie nesadalītos.



Mēs nosūtām cukini šķēles uz grila vai apcepiet parastajā pannā, līdz gaiši sarkt. Jūs varat turpināt eksperimentu un ņemt arī baklažānus - cukini un baklažānu lazanja noteikti paliks atmiņā vēl ilgi, jo garša kļūst vēl interesantāka!



Tomātu mērcei sagrieziet kubiņos sīpolu un bulgāru piparus. Iet sviestā, līdz tas ir mīkstināts.



Pannā ielej svaigu tomātu biezeni.



Pirms mērci liek vārīties - tomātu masai pievieno itāļu garšaugus. Viņi vienkārši lieliski uzsvērs šīs dārzeņu mērces izteikto tomātu garšu un atgādinās par mūsu ēdiena izcelsmes dzimteni! Bet, ja priekšroku dodat cukini lazanjai ar bešamela mērci, maltajai gaļai labāk pievienot itāļu garšaugus.



Vāra mērci līdz biezai, lai noņemtu lieko mitrumu un atstātu tikai koncentrētu tomātu garšu. Cukini būs pietiekami daudz šķidruma, pretējā gadījumā jūsu cukini lazanja vienkārši "peldēs" krāsnī!



Pa ceļam malto gaļu apcep ar sāli un maltiem melnajiem pipariem, līdz tā kļūst mīksta. Gaļas veidu maltai gaļai izvēlieties pēc saviem ieskatiem - cukini lazanja ar maltu vistu būs ne mazāk ēstgriboša! Turklāt, ja mājās gatavojat malto gaļu, šī vistas cukini lazanja nesatur liekos taukus, kas var būt nopirktā maltā gaļā no veikala. Ja vēlaties, varat izlaist šo soli, un jums būs tikpat garšīga veģetārā veģetārie cukini lazanja.



Kad visas sastāvdaļas ir samontētas, mēs sākam lazanju ievietot veidnē. Tam vislabāk piemērota kvadrātveida vai taisnstūrveida keramikas vai stikla veidne. Cukini lazanja multivarkā tiek ievietota tieši traukā, ievērojot slāņu kārtību. Izklājiet cukini ar pirmo kārtu. Apkaisa dažas šķipsnas sausu granulētu ķiploku.



Izdaliet tomātu mērci uz cukini.



Ielieciet ceptu malto gaļu uz mērces.



Malto gaļu pārkaisa ar mocarellu. Mocarellas vietā jūs varat izmantot jebkuru cieto sieru, suluguni vai fetas sieru.



Pārklājiet to vēlreiz ar cukini un ķiploku slāni un atkārtojiet visu vēlreiz - mērci, malto gaļu, sieru, cukini, ķiplokus, līdz visas sastāvdaļas beigsies. Ja par pamatu izvēlējāties cukini un burkānu lazanju, ielieciet burkānu slāni uz malto gaļu tā, lai gaļai būtu laiks absorbēt burkānu saldumu.



Noteikti atstājiet mocarellas porciju uz augšējā apdares slāņa (tam jāaptver pēdējais cukini slānis).



Ir pienācis laiks nosūtīt lazanju uz krāsni 35-40 minūtes 180 grādos. Mēs gaidām ... Un šeit viņa ir, cukini lazanja - vakariņas garantētas!



Mēs ceram, ka jums patiks cukini lazanja, kuras recepti jūsu virtuvē var viegli iegaumēt un atkārtot mīļajiem. Labu apetīti!

Populāri vaicājumi: vienkārša lazanjas recepte, cukini lazanja mīklas vietā, cukini lazanja pp

Šodien mūsu ēdienkartē ir neparasta mājas lazanja no dārzeņiem un maltas gaļas. Viņa, neapšaubāmi, patiks ne tikai tiem, kas vēro viņu figūru, bet arī visiem gardu ēdienu cienītājiem! Mīklas lomu šajā ēdienā spēlē diētiski un veselīgi cukini. Lai cukini ātrāk ceptu, tos var iepriekš apcept. Bet vislabāk ir griezt plāni un plāni, tad izzudīs vajadzība pēc termiskās apstrādes, un lazanja izrādīsies vēl noderīgāka! Maltai gaļai varat izmantot jebkuru gaļu - liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu vai tītaru. Mēs gatavosim no jauktas maltas gaļas - cūkgaļas un liellopa gaļas, jo šī kombinācija ir visoptimālākā pildīšanai.

Trauks ir pilnīgi bez piepūles, salīdzinot ar klasisko recepti, jo to gatavo bez miltiem. Faktiski dārzeņu slinks lazanja ir tradicionāla vasaras vitamīnu versija. Jūs uzzināsiet, kā pagatavot gardu dārzeņu lazanju no mūsu soli pa solim receptes ar fotoattēlu.

Kas mums vajadzīgs lazanjai

• cukini - 2 gab.;
• malta gaļa - 500 g;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• sīpoli - 2 gab.;
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• provansas garšaugi - 2 tējk;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• konservēti tomāti - 400 g;
• skābs krējums - 300 g;
• cietais siers - 250 g;
• ola - 1 gab.;
• pētersīļi - maza ķekars;
• sāls pēc garšas;
• cukurs - 1 šķipsna;
• lauru lapa - 1 gab.;
• malti melnie pipari - pēc garšas.

Porcijas vienā konteinerā - 4.

Lazanja ar maltu cukini: recepte ar fotogrāfiju mājās

1. Mazas cukini nomazgā, nosusina un sagriež plānās ovālas šķēlēs. Šiem nolūkiem jūs varat pielāgot īpašu rīve kāpostu vai parastu dārzeņu mizotāju sasmalcināšanai.
   
2. Sagrieztās cukini apkaisa ar sāli un ievieto dziļā traukā. Atstājiet to 30-40 minūtes - šajā laikā dārzeņi atbrīvos daudz sulas. Mēs to iztukšojam, viegli saspiežam cukini un viegli iemērkam ar papīra dvieli, lai notīrītu mitrumu. Ja tas nav izdarīts, gatavošanas laikā izdalīsies daudz šķidruma, un lazanja nebūs tik garšīga.
   
3. Kamēr cukini ir ievadīti, uzņemsim ēdiena gaļas sastāvdaļu. Vispirms smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus un apcepiet tos pannā ar uzkarsētu augu eļļu.
   
4. Pēc tam dārzeņiem pievieno gatavu malto gaļu un cep, līdz maltā gaļa maina krāsu. Lai gaļa nesanāktu gabaliņos, samaisiet malto gaļu.
   
5. Sāli, pievienojiet nedaudz cukura, maltus piparus un Provansas garšaugu maisījumu. Starp citu, tos var aizstāt ar jebkuru citu Vidusjūras garšvielu maisījumu, ja vien tie satur oregano, baziliku, timiānu un sāļo. Visu maisa un kādu laiku apcep, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis.
   
6. Tad maltajai gaļai pievieno tomātu pastu un konservētu (pašu sulā) tomātu gabaliņus. Tos var aizstāt arī ar svaigiem, smalki sagrieztiem dārzeņiem. Mums ir bolognese stila mērce, kas ar savām rokām pagatavota no tomātu šķēlītēm.
   
7. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns zem slēgta vāka apmēram 30 minūtes.
   
8. Mērces pagatavošanai sajauciet skābo krējumu, vienu vistas olu, smalki sagrieztus pētersīļus un pusi sarīvētā siera. Pievienojiet maisījumam nedaudz sāls un labi samaisiet.
   
9. Tagad, kad visas sastāvdaļas ir pusgatavotas, mēs tos savācam vienā formā. Ielieciet nedaudz malto gaļu cepšanas trauka apakšā. Veidlapa nav jāieeļļo ar neko.
   
10. Maltai gaļai uzlieciet cukini sloksnes. Ja tie kļūst ļoti plāni, tos var izkārtot divos slāņos.
    
11. Ielieciet malto gaļu virs cukini. Pārklājiet to ar krējuma mērci. Mēs atkārtojam šo trīs slāņu kombināciju jau pašā sākumā. Tā kā mums ir diezgan ietilpīgs cepšanas trauks (26 x 20 cm), mēs ieguvām 2 kārtu kabačus un 3 slāņus gaļas pildījuma. Mazāka izmēra formā būs attiecīgi vairāk slāņu.
    
12. Pēdējais solis ir apkaisa lazanju ar atlikušo rīvēto sieru.
    
13. Mēs ievietojam trauku krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep līdz zeltaini brūnai. Tā kā gaļa jau ir cepta, mums faktiski ir jāvāra tikai kabači, kas ātri pagatavojas. Tāpēc pēc 45-50 minūtēm aromātiskā un sulīgā cukini kastrolis ar malto gaļu būs gatava!
    

Ja jums patīk vasaras lazanja, izmēģiniet citu šķirni: cukīni nomainiet ar baklažāniem. Vai arī jūs varat pagatavot jauktu versiju: \u200b\u200bviens slānis ir cukini, otrs ir baklažāni. Diezgan konkurētspējīgs, neparasts un garšīgs. Garšīgi iespaidi!

Itāļu virtuves spēkos ir savaldzināt pat dedzīgu veselīgas pārtikas cīnītāju: mutē laistošās pastas, gardie ravioli un aromātiskie pīrāgi ir kulinārijas brīnums.

Es gribētu katru dienu palutināt sevi ar šādiem ēdieniem, un tas var ietekmēt figūru, bet lazanja ar cukini un malto gaļu var kļūt par alternatīvu jebkuram izsmalcinātam ēdienam. Cukini samazinās kaloriju daudzumu, kas ļaus jums bieži pagatavot šo neparasto itāļu ēdienu savai ģimenei.

Lazanja ir tradicionāls itāļu ēdiens, kas pagatavots no mīklas un maltās gaļas kārtām ar dažādām mērcēm un dārzeņiem. Gatavosim dārzeņu lazanju: mīklu aizstāsim ar cukini, un ēdiens kļūs ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs!

Šī ēdiena priekšrocības ir acīmredzamas: lazanja būs viegla, lēta, viegli pagatavojama un ar Itālijas provinces garšu.

Dārzeņu cukini lazanja ar maltu gaļu

Lazanja ir gadījums, kad jūs varat dot brīvu iztēli savai iztēlei: pievienojiet savu iecienīto mērci, dārzeņus vai garšvielas, pagatavojiet veģetāros ēdienus vai gaļu - tas viss pēc jūsu ieskata. Cukini lazanja lieliski iederēsies jūsu kulinārijas kolekcijā un kļūs par iecienītāko ēdienu.

Sastāvdaļas

• Maltā gaļa - 600 g (liellopa vai cūkgaļa);
• Jaunie cukini - 2 gab.

Bechamel mērcei

• Olas - 2 gab;
• Piens - 350 ml;
• Sviests - 3 ēdamkarotes;
• Milti - 2 ēdamkarotes;
• Sāls, pipari - pēc garšas;
• Muskatrieksts - 1 šķipsniņa
• Cietais siers - 250 g (vēlams parmezāns).

Par Boloņas mērci

• Sīpoli - 1 gab;
• Svaigi tomāti - 2 gab;
• Burkāni - 1 gab;
• Bulgāru pipari - 2 gab;
• Sāls pēc garšas;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes

Kā pagatavot dārzeņu cukini lazanju

1. Rūpīgi nomazgājiet cukini, nosusiniet ar papīra dvieļiem un sagrieziet plānās šķēlēs. Ielieciet tos atsevišķā traukā, pievienojiet sāli, ļaujiet viņiem nostāvēties (tas padarīs tos mīkstākus un vieglāk strādāt).
2. Tagad sagatavosim Bechamel mērci. Katliņā izkausē sviestu, tad pamazām pievieno miltus un labi samaisa 1-2 minūtes.
3. Ielejiet pienu plānā plūsmā un ātri samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu. (Sākumā var parādīties gabali, bet neuztraucieties, tie ātri izšķīst, intensīvi maisot.)
4. Vāra mērci, līdz tā viegli sabiezē, apmēram 4-5 minūtes, noņem no uguns, garšvielām pievieno sāli un piparus.
5. Pievienojiet šķipsniņu muskatrieksta, samaisiet un pamazām pa vienai iesitiet olas, kārtīgi samaisiet.
6. Cieto sieru sarīvē uz rupjas rīves, pusi pievieno mērcei un maisa. Mērce ir gatava, noliek malā, līdz tā pilnībā atdziest.
7. Pēc tam sagatavo Boloņas mērci. Nomizojiet visus dārzeņus un labi nomazgājiet.
8. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, sarīvē burkānus un nosūta uz pannas ar augu eļļu.
9. Tomātus, papriku sasmalcina blenderī un pievieno pannai, maisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.
10. Mērcei pannā pievieno malto gaļu, sāli un cep kopā ar mērci, līdz šķidrums iztvaiko.
11. Visi komponenti ir gatavi, tagad sāciet salikt dārzeņu lazanju. Izklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru un viegli notīriet ar augu eļļu.
12. Pirmais slānis ir Béchamel mērce, otrais ir sagriezts cukīni (ielieciet nedaudz pārklāšanos, lai nebūtu atstarpju).
13. Tad - "Bolognese", atkal "Béchamel", cukini, un atkārtojiet visu vēlreiz. Viss izrādīsies trīs kārtās, virsū pārkaisa ar rīvētā siera otro pusi.
14. Uzkarsē cepeškrāsni un ievieto lazanju cepešpannā. Cep 50 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Dārzeņu cukini lazanja ir gatava, pasniedziet karstu un pēc vēlēšanās apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Apetīti rosinošā lazanja ir lieliski piemērota piknikiem un lauku braucieniem, dabā tā būs daudz garšīgāka!

Lazanja "Fast" ar cukini un maltu vistu

Sastāvdaļas

• - 2 gab + -
• - 1 dators + -
• - 1 dators + -
• - 2 gab + -
• Tomātu sula - 1,5 tases + -
• - 150 g + -
• Siers "krievu" - 100 g + -
• - 1 ēd.k. + -
• - garša + -
• - 2 krustnagliņas + -

Kā pagatavot dārzeņu cukini un vistas lazanju

Šo ēdienu nevar saukt par tradicionāli pagatavotu lazanju, bet gala rezultāts ir ēdiens, kas drosmīgi stāvēs vienā līnijā ar citiem kulinārijas šedevriem. Visas šī ēdiena sastāvdaļas tiek sagatavotas ļoti ātri, tas ietaupīs daudz laika un pūļu.

Ticiet man, ātrās cukini lazanjas recepte kļūs par neaizstājamu palīgu jūsu virtuves biznesā!

1. Notīriet sīpolus, noņemiet vistas filejas plēves, nomazgājiet un izlaidiet gaļas mašīnā. Nomizo burkānus, ķiplokus un sarīvē (rupjos burkānus, smalkos ķiplokus) un pievieno maltajai gaļai. Pagaršo ar sāli un kārtīgi samaisa.
2. Sajauciet krējumu un tomātu sulu vienā traukā.
3. Nomazgājiet cukini, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs.
4. Eļļojiet cepešpannu ar sviestu, ielieciet cukini slāni, malto gaļu un uz augšu ielejiet skābo krējumu-tomātu maisījumu. Atkārtojiet šo secību līdz vēlamajam rezultātam. (Ja jums ir vakariņas, varat dubultot maltīti.)
5. Sieru sarīvē uz rupjas rīves un uz augšu bagātīgi pārkaisa ar lazanju.
6. Cepešpannu liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 190 ° C temperatūrā 40 minūtes.

Cukini lazanja ir gatava, jums tas vienkārši ir jāpasniedz galdam un jābauda patīkama ar savām rokām pagatavotā ēdiena garša!

Ja dārzeņu lazanja ar cukini un malto gaļu jums ir neizpētīta teritorija, ļaujiet mūsu receptēm kalpot par jūsu sākumu kulinārijas jomā. Ēdienu gatavošana ir vienkārša, galvenais ir darīt to ar prieku un svaigiem produktiem.

Labu apetīti!