Marinētas sēnes ir viena no labākajām un veiksmīgākajām sastāvdaļām salātu (un ne tikai) pagatavošanai. Visbiežāk mājsaimnieces izmanto šampinjonus vai medus sēnes (jo tās gandrīz vienmēr ir nopērkamas konservētā veidā). Ja ņemat mājās gatavotas marinādes, varat pagatavot salātus no jebkurām sēnēm: piena baravikas, baravikas, safrāna piena cepurītes, gailenes, sviesta sēnes utt.
Piecas marinētu sēņu salātu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Pirms lietošanas šķidrums no sēnēm ir jānolej, un pašas sēnes jāievieto caurdurī, lai noņemtu visu lieko stiklu. Pretējā gadījumā trauks var “uzpeldēt” diezgan ātri. Pārāk lielus īpatņus labāk sagriezt vairākās daļās, bet negriezt pārāk mazus. Lai gan ēdiena tekstūra, liela vai smalka, ir gaumes jautājums.
Starp simtiem recepšu salātiem ar marinētām sēnēm var atrast dažādas variācijas, tostarp ļoti vienkāršas, katrai dienai un sarežģītākas, izsmalcinātākas, svinīgākas. Salātus gatavo kārtainā vai jauktā veidā, piemēram, “kokteili” glāzē, porcijās (katru porciju gatavo atsevišķi) vai kopējā salātu bļodā.
Marinētas sēnes salātos labi sader ar visiem dārzeņiem, īpaši vārītiem, piemēram, kartupeļiem un burkāniem. Tie lieliski harmonizējas ar olām, zirņiem, pupiņām, gaļu, vistu, sīpoliem, papriku, kukurūzu, olīvām, zaļumiem, kāpostiem, desu, šķiņķi un grauzdiņiem. Un tie ir iekļauti dažos no populārākajiem svētku salātiem, piemēram, Lesnaya / Mushroom Glade.
Ja izmanto izmeklētas konservētas sēnes, kur katra atlasīta pēc izmēra, tas ir arī brīnišķīgs materiāls jebkuru salātu dekorēšanai.
Piecas no ātrākajām salātu receptēm ar marinētām sēnēm:
Padoms: sēnes, īpaši no marinādes, ir diezgan slidenas, kas padara tās par sarežģītu sastāvdaļu “dekorāciju” ziņā. Vienkārši un viegli risiniet šo problēmu, lai padarītu skaistu kārtainās salāti, Tu to vari izdarīt. Paņemiet piemērota izmēra stikla trauku ar pusapaļu dibenu un izklājiet tajā kārtas, sākot no augšas. Pēc tam sablīvējiet to ar seklu plāksni un ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām. Un tad uzmanīgi apgrieziet to uz šķīvja, lai apakšējā daļa būtu uz augšu.
Porcini sēnes bieži izmanto salātiem - tās ir diezgan sātīgas, garšīgas un mazkaloriju. Salātus ar porcini sēnēm var pagatavot līdzīgi kā Olivjē, tikai tie būs vieglāki. Marinētas sēnes bieži pievieno salātiem. Šī sēne aug mežos: priedē, bērzā, ozolā un eglē. Tas pieder pie pirmās kategorijas, un tajā ir daudz dažādu noderīgas vielas, jo īpaši riboflavīns. Tas ir šis elements, kas ir atbildīgs par vairogdziedzera darbību.
Salāti ar tomātiem un sēnēm
Sastāvdaļas:
- svaigs Baltā sēne- 1 dators.
- vārīts vistas olas- 4 lietas.
- kartupeļi - 5 gab.
- mazi tomāti - 5 gab.
- sīpols - 1 gab.
- melns malti pipari– šķipsnu
- garšvielas - pēc garšas
- skābs krējums - 1 ēd.k.
- majonēze - 2 ēd.k.
- sinepes - 0,5 tējk.
- saulespuķu eļļa– 1 ēd.k.
- sviests - 1 ēd.k.
- sāls - šķipsniņa
- svaigi garšaugi - 30 g
Sēnes nomizo un sagriež šķēlēs. Pēc tam sīpolu nomizo, daļu sīpola smalki sagriež un liek pannā, kurā vispirms uzkarsē saulespuķu eļļas un sviesta maisījumu. Maisījumu apcep, pēc tam pievieno skābo krējumu, sāli un visu uzvāra.
Labāk ir ņemt mazus tomātus, nomazgāt un sagriezt šķēlēs. Novietojiet tos uz sieta, lai notecinātu šķidrumu. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež mazos gabaliņos vēl siltus. Pusi sīpolu sagriež kubiņos. Vāra olas, nomizo un smalki sagriež.
Vienā bļodā apvienojiet siltus kartupeļus, skābā krējumā apceptas sēnes, olas, tomātus, majonēzi un sinepes. Jums vajadzētu arī pievienot sāli un garšvielas pēc garšas. Sagatavotos salātus samaisa, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet vēl siltus.
Zemesriekstu salāti
Sastāvdaļas:
- cūku sēnes - 350 g
- zaļās salātu lapas - 100 g
- zemesrieksti - 60 g
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk.
- citronu sula - 1 gab.
- Bišu medus - 1 tējk.
- balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote.
- sāls, pipari - šķipsniņa
Porcini sēnes jālieto neapstrādātas, nomizotas, nogriežot nevajadzīgās daļas un sagriežot gabaliņos. Uzkarsētā pannā liek zemesriekstus un saspaida. Noņemiet zemesriekstus, pievienojiet saulespuķu eļļu tajā pašā pannā un apcepiet sēnes līdz zeltaini brūnai. Sēnes nedaudz jāatdzesē.
Rūpīgi nomazgājiet zaļās salātu lapas un nosusiniet. Lai pagatavotu mērci šiem salātiem, jāsajauc medus, saulespuķu eļļa, sāls, pipari un citronu sula. Liek uz sagatavotā trauka salātu lapas, uz tām liek sēnes, uz sēnēm zemesriekstus un pārlej ar sagatavoto mērci.
Vistas aknu salāti
Sastāvdaļas:
- vārītas vistas aknas - 200 g
- žāvētas sēnes - 50 g
- kartupeļi - 2 gab.
- burkāns - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- skābie gurķi - 3 gab.
- vārītas paipalu olas – 6 gab.
- svaigi pētersīļi - 50 g
- majonēze - 170 g
- Tabasco mērce - 40 pilieni
- balzamiko mērce
- zilais sīpols - 0,5 gab.
- saulespuķu eļļa - 20 g
Vistas aknas nomazgā, liek verdošā ūdenī, pievieno sāli un vāra apmēram 15 minūtes. Kad aknas gatavas, tās atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Vāra kartupeļus ar mizām, nomizo un sagriež kubiņos.
Cūku sēnes vispirms jāsaslapina, rūpīgi jānoskalo un jāliek verdošā, sālītā ūdenī. Pagatavojiet sēnes apmēram 20 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un sagrieziet sēnes gabaliņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un liek pannā sīpolus un sēnes. Cep, līdz gatavs.
Skābie gurķi izņem no burkas un sagriež strēmelītēs. Burkānus nomizo un arī sagriež plānās strēmelītēs, lai gan var arī sarīvēt. Paipalu olas Liek verdošā ūdenī un vāra 3 minūtes. Pēc tam nomizo šīs olas. Sagatavo trauku, zilo sīpolu sagriež gredzenos un vidū liek apaļu formu.
Veidnes apakšā jāliek vārīts vistas aknas, sāli pēc garšas un ieziest ar nelielu daudzumu majonēzes, apmēram 20 gramus. Tad kartupeļu kārta, kuru arī vajadzētu sālīt un ieziest ar majonēzi. Uz kartupeļiem liek skābos gurķus, uz gurķiem – burkānus. Visu pārlej ar majonēzi. Tālāk nāks sēnes, smalki sagriezti pētersīļi un paipalu olas.
Tabasco mērci jāsajauc ar majonēzi un ar šo rozā majonēzi pārlej salātu virskārtu un pārlej nedaudz balzamiko mērces. 
Salāti ar mīdijām
Sastāvdaļas:
- garneles - 20 gab.
- gliemene – 1 gab.
- kuskuss – 60 g
- cūku sēnes - 30 g
- sīpols - 0,5 gab.
- burkāni - 0,5 gab.
- selerijas - 0,5 kāti
- ķiploki - 2 daiviņas
- bekons - 50 g
- kurkuma - 0,25 tējk.
- ķirbju sēklu eļļa - pēc vajadzības
- ķiršu tomāti un puravi dekorēšanai
- paprikas- 1 dators.
Cūku sēnes vispirms jāsamitrina, jānomazgā un jānovāra sālsūdenī. Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Arī sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Saldos piparus iesmērē ar eļļu un liek cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs. Tad ielieciet piparus plastmasas maisiņā un atstājiet uz laiku. Pēc tam izņem no maisa un noņem mizu. Mīkstumu sagriež kubiņos.
Kuskuss jāsajauc ar kurkumu un sāli, tad pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un pievieno sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus, līdz tie ir gatavi. Pēc dažām minūtēm pievieno bekonu, ķiplokus, vārītas sēnes un seleriju. Tad pievieno ceptos saldos piparus. Visu samaisa un noņem no uguns. Tad pievieno kuskusu un kārtīgi samaisa.
Trauku liek uz šķīvja, liek tajā salātus, sānos pārlej ķirbju eļļu ceptas garneles un liek mīdiju salātiem virsū. Kopā ar aizvaru jālieto tikai gliemene. Jāsāk ēst ar mīdiju, un tad ar šo čaumalu jāēd visi salāti.
Salāti ar biezu krējumu
Sastāvdaļas:
- balts konservētas sēnes- 1 banka
- sīpols - 1 gab.
- skābie gurķi - 2 gab.
- kartupeļi - 5 gab.
- biezs krējums - 200 g
- svaigas dilles - 20 g
- sāls, malti melnie pipari - šķipsniņa
Atver sēņu burku, izkāš caur caurduri un sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un pievieno sīpolus un sēnes. Cepiet šo maisījumu līdz vārīšanai. Kartupeļus novāra mizās, nomizo un sagriež kubiņos, kā vinegretam. Izņem skābos gurķus no burkas un sagriež kubiņos. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Krēms mērcei jāsaputo spēcīgās putās. Sajauc visas salātu sastāvdaļas, pārlej ar putukrējumu, sāli un pipariem un viegli samaisa.
recepšu izvēle
saturs:
1.
2.
3.
4.
5.
Salāti ar cūku sēnēm daudz neatšķiras no salātiem ar šampinjoniem, gailenēm vai medus sēnēm, kas šajās lapās tiek prezentētas pārpilnībā, un vēl vairāk no tām peld pa pasauli un internetā.
Patiesībā galvenajā sadaļā ar soli pa solim receptes Man ir vairāki mīļākie sēņu salāti.
Bet, lai kopējā aina būtu acu priekšā, vēl pāris vienkārši un garšīgas receptes salāti
Turklāt tas ir ar porcini sēnēm.
Lai gan, ja baravikas aizstās ar kādām citām dižciltīgām sēnēm, salāti nekļūs sliktāki.
Pārbaudīts. Salāti ar porcini sēnēm ar biezu krējumu
salātu sastāvdaļas:
- konservētas sēnes – 1 burciņa
- sīpols - 1 gab.
- skābie gurķi - 2 gab.
- kartupeļi - 5 gab.
- biezs krējums - 200 g
- svaigas dilles - 20 g
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas
gatavošanas metode:
Atver sēņu burku, izkāš caur caurduri un sagriež gabaliņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un pievieno sīpolus un sēnes. Cepiet šo maisījumu līdz vārīšanai. Kartupeļus novāra mizās, nomizo un sagriež kubiņos, kā vinegretam. Izņem skābos gurķus no burkas un sagriež kubiņos. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
Krēms mērcei jāsaputo spēcīgās putās. Sajauc visas salātu sastāvdaļas, pārlej ar putukrējumu, sāli un pipariem un viegli samaisa.
Salāti ar cūku sēnēm un vistas aknām
salātu sastāvdaļas:
- vārītas vistas aknas - 200 g
- žāvētas sēnes - 50 g
- kartupeļi - 2 gab.
- burkāns - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- skābie gurķi - 3 gab.
- vārītas paipalu olas – 6 gab.
- svaigi pētersīļi - 50 g
- majonēze - 170 g
- Tabasco mērce - 40 pilieni
- balzamiko mērce
- zilais sīpols - 0,5 gab.
- saulespuķu eļļa - 20 g
gatavošanas metode:
Vistas aknas nomazgā, liek verdošā ūdenī, pievieno sāli un vāra apmēram 15 minūtes. Kad aknas gatavas, tās atdzesē un sagriež mazos kubiņos. Vāra kartupeļus ar mizām, nomizo un sagriež kubiņos.
Cūku sēnes vispirms jāsaslapina, rūpīgi jānoskalo un jāliek verdošā, sālītā ūdenī. Pagatavojiet sēnes apmēram 20 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un sagrieziet sēnes gabaliņos. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un liek pannā sīpolus un sēnes. Cep, līdz gatavs.
Skābus gurķus izņem no burkas un sagriež strēmelītēs. Burkānus nomizo un arī sagriež plānās strēmelītēs, lai gan var arī sarīvēt. Ielejiet paipalu olas verdošā ūdenī un vāriet 3 minūtes. Pēc tam nomizojiet šīs olas. Sagatavo trauku, zilo sīpolu sagriež gredzenos un vidū liek apaļu formu.
Formas apakšā liek vārītas vistas aknas, pēc garšas pievieno sāli un iesmērē ar nelielu daudzumu majonēzes, apmēram 20 g. Tad kārtiņu kartupeļu, kas arī jāsālī un iezied ar majonēzi. Uz kartupeļiem liek skābos gurķus, uz gurķiem – burkānus. Visu pārlej ar majonēzi. Tālāk nāks sēnes, smalki sagriezti pētersīļi un paipalu olas.
Tabasco mērci jāsajauc ar majonēzi un ar šo rozā majonēzi pārlej salātu virskārtu un pārlej nedaudz balzamiko mērces.
Salāti ar porcini sēnēm un tomātiem
salātu sastāvdaļas:
- svaigas cūkas sēnes - 1 gab.
- vārītas vistas olas - 4 gab.
- kartupeļi - 5 gab.
- mazi tomāti - 5 gab.
- sīpols - 1 gab.
- malti melnie pipari - pēc garšas
- garšvielas - pēc garšas
- skābs krējums - 1 ēd.k. l.
- majonēze - 2 ēd.k. l.
- sinepes - 0,5 tējk.
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- sviests - 1 ēd.k. l.
- sāls - pēc garšas
- svaigi garšaugi - 30 g
gatavošanas metode:
Sēnes nomizo un sagriež šķēlēs. Pēc tam sīpolu nomizo, daļu sīpola smalki sagriež un liek pannā, kurā vispirms uzkarsē saulespuķu eļļas un sviesta maisījumu. Maisījumu apcep, pēc tam pievieno skābo krējumu, sāli un visu uzvāra.
Labāk ir ņemt mazus tomātus, nomazgāt un sagriezt šķēlēs. Novietojiet tos uz sieta, lai notecinātu šķidrumu. Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sagriež mazos gabaliņos vēl siltus. Pusi sīpolu sagriež kubiņos. Vāra olas, nomizo un smalki sagriež.
Vienā bļodā apvienojiet siltus kartupeļus, skābā krējumā apceptas sēnes, olas, tomātus, majonēzi un sinepes. Jums vajadzētu arī pievienot sāli un garšvielas pēc garšas. Sagatavotos salātus samaisa, izrotājiet ar svaigiem zaļumiem un pasniedziet vēl siltus.
Salāti ar porcini sēnēm un zemesriekstiem
salātu sastāvdaļas:
- cūku sēnes - 350 g
- zaļās salātu lapas - 100 g
- zemesrieksti - 60 g
- saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
- citronu sula - 1 gab.
- bišu medus - 1 tējk.
- galda etiķis - 1 ēdamkarote. l.
- sāls, pipari - pēc garšas
gatavošanas metode:
Porcini sēnes jālieto neapstrādātas, nomizotas, nogriežot nevajadzīgās daļas un sagriežot gabaliņos. Uzkarsētā pannā liek zemesriekstus un saspaida. Noņemiet zemesriekstus, pievienojiet saulespuķu eļļu tajā pašā pannā un apcepiet sēnes līdz zeltaini brūnai. Sēnes vajadzētu nedaudz atdzesēt.
Rūpīgi nomazgājiet zaļās salātu lapas un nosusiniet. Lai pagatavotu mērci šiem salātiem, jāsajauc medus, saulespuķu eļļa, sāls, pipari un citrona sula. Uz sagatavotā trauka liek salātu lapas, uz tām kārto sēnes, uz sēnēm zemesriekstus un pārlej ar sagatavoto mērci.
Salāti ar cūku sēnēm un mīdijām
salātu sastāvdaļas:
- garneles - 20 gab.
- gliemene – 1 gab.
- kuskuss – 60 g
- cūku sēnes - 30 g
- sīpols - 0,5 gab.
- burkāni - 0,5 gab.
- selerijas - 0,5 kāti
- ķiploki - 2 daiviņas
- bekons - 50 g
- kurkuma - 0,25 tējk.
- ķirbju eļļa - pēc garšas
- ķiršu tomāti un puravi dekorēšanai
- saldie pipari - 1 gab.
gatavošanas metode:
Cūku sēnes vispirms jāsamitrina, jānomazgā un jānovāra sālsūdenī. Burkānus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Arī sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Saldos piparus iesmērē ar eļļu un liek cepeškrāsnī un cep, līdz gatavs. Tad ielieciet piparus plastmasas maisiņā un atstājiet uz laiku. Pēc tam izņem no maisa un noņem mizu. Mīkstumu sagriež kubiņos.
Kuskuss jāsajauc ar kurkumu un sāli, tad pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu un pievieno sīpolus un burkānus. Cepiet dārzeņus, līdz tie ir gatavi. Pēc dažām minūtēm pievieno bekonu, ķiplokus, vārītas sēnes un seleriju. Tad pievieno ceptos saldos piparus. Visu samaisa un noņem no uguns. Tad pievieno kuskusu un kārtīgi samaisa.
Uz šķīvja liek veidni, liek tajā salātus, pārlej ar ķirbju eļļu, sānos apceptas garneles un salātiem virsū liek mīdiju. Kopā ar aizvaru jālieto tikai gliemene. Jāsāk ēst ar mīdiju, un tad ar šo atloku jāēd visi salāti.
Lielāko daļu no piedāvātajām receptēm neesmu izmēģinājis. Bet ēdieni ir interesanti.
Un sastāvs ir “ēdams”. Un izcili. No citiem.
Izmēģiniet to, tas varētu būt garšīgi.
Es jums piedāvāju 10 visvairāk garšīgi salāti ar sēnēm svētku galdam!
Salāti no vistas filejas, svaigiem gurķiem un konservētiem šampinjoniem
Sastāvdaļas:
- 2-3 vārītas vistas filejas,
- 3 cieti vārītas olas,
- 2 svaigi gurķi,
- 1 mazs sīpols
- 1 maza konservētu šampinjonu bundža,
- 100 g siera, majonēzes
Sagatavošana:
Vistas fileja, gurķi, sīpolu sagriež kubiņos. Nolejiet ūdeni no šampinjoniem un, ja nepieciešams, sasmalciniet. Sieru sarīvē uz smalkās rīves. No olām izņem dzeltenumus un baltumus sagriež strēmelītēs. Olu baltumus liek salātu bļodā, vistas fileja, sīpols, gurķi, sēnes, siers, ja nepieciešams, pārziež ar majonēzi. Pa virsu smērē majonēzi un pārklāj ar rīvētiem olu dzeltenumiem.
Labu apetīti!
Zodiaka salāti ar vistu un sēnēm un gurķiem
Ļoti maiga vārītas vistas, sēņu un kukurūzas kombinācija.
- Vistas krūtiņa,
- Šampinjons,
- Konservēta cukurkukurūza,
- Svaigi gurķi,
- vistas ola,
- Dārzeņu eļļa,
- majonēze,
- sāls,
- Malti melnie pipari.
Nomizotos un sasmalcinātos šampinjonus sautē uz lēnas uguns zem vāka.
Sāls iegūto šķidrumu. Un pievienojiet eļļu pannā.
Pēc tam šampinjoniem pievieno sasmalcinātus sīpolus. Cepiet mūsu sīpolu līdz vienmērīgi zeltaini brūnai.
Vārīts vistas krūtiņa, olas un gurķus sagriež kubiņos. Sajauc ar sīpoliem, sēnēm, kukurūzu un majonēzi, sāli un pipariem.
Salāti "Sēņu pasaka"
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi 2 gab
- Burkāni 1-2 gab (pēc garšas)
- Shinka (šķiņķis) 200 gr
- Majonēze pēc garšas
- Olas 4 gab
- Šampinjoni 300 gr
- Kausēts siers 300 gr
- Zaļie sīpoli 100 gr
Salāti “Sēnes zem kažoka”
Sastāvdaļas:
- 500 g sēņu,
- 1-2 sīpolu galviņas,
- 3-4 vārīti kartupeļi,
- zaļie sīpoli,
- 3-4 olas,
- vairāki marinēti gurķi,
- cietais siers 200 grami,
- majonēze
Sagatavošana:
Sēnes šķirojam, nomazgājam, sagriežam un apcepam uz pannas un
sīpoli. Vārīti kartupeļi, olas, marinēti gurķi,
trīs sieri uz rupjās rīves.
Izklājiet slāņos:
1 slānis - ceptas sēnes ar sīpolu
2.kārta - vārīti kartupeļi
3. kārta - zaļie sīpoli,
4 kārtas - majonēze
5. kārta - marinēti gurķi
6. slānis - olas
7. kārta - majonēze
8. kārta - rīvēts siers
Dekorējam pēc saviem ieskatiem.
Sēņu kārtainās salāti ar mēli
Tas kļūs par tradicionālu cienastu uz katra svētku galda!
Salātus izklāj slāņos šādā secībā:
- 1 kārta - eļļā apceptas, smalki sagrieztas sēnes (vēlams šampinjoni) - 500 g (cepot pievieno nedaudz sāli)
- 2.kārta - marinēti gurķi (sagriezti mazos kubiņos) - 2-3 atkarībā no gurķu izmēra (var ņemt pat 4, ja tie ir mazi)
- 3.kārta - vārīta, smalki sagriezta cūkas mēle- 3 gab. vidēja izmēra
- 4. kārta - 300 g iecepti sviests smalki sagrieztu sīpolu,
- 5. kārta - 4 olas, sarīvē uz rupjās rīves.
Katru kārtu pārlej ar majonēzi (no majonēzes izveido sietu vai spirāli).
Sagatavojiet to iepriekš, lai ļautu tai ievilkties un uzsūkties.
Dažas nianses: sēnes un sīpolus labāk apcept sviestā. Ņem tikai marinētus gurķus. Vāra mēli sālītā ūdenī, līdz tā kļūst mīksta, pēc tam nekavējoties iegremdējiet to aukstā ūdenī un noņemiet ādu. Nākamajā dienā salāti garšo labāk. Labāk to uzglabāt vēsā vietā.
Labu apetīti!
“Fantāzijas” salāti ar vistu un sēnēm
Es piedāvāju jūsu uzmanību svētku salāti“Fantāzija” ar vistu. Salātus veido kārtās un var dekorēt pēc vēlēšanās. Ēdiens sanāk ļoti gards un rotās galdu gan darba dienās, gan svētkos.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
- 2 vistas krūtiņas;
- 3 olas;
- 2 kartupeļi;
- 4 marinēti gurķi;
- 1 bundža marinētu šampinjonu;
- 80 g cietā siera;
- majonēze;
- sāls - pēc garšas.
Dekorēšanai:
- kukurūza;
- apstādījumi;
- olu baltumi.
- Vāra vistas krūtiņu līdz mīkstai un atdzesē. Olas cieti novāra un nomizo. Vāra kartupeļus mizās un nomizo. Marinētos šampinjonus liek caurdurī, lai notecinātu šķidrumu.
- Novietojiet malas uz plakana šķīvja, lai izveidotu salātus. Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, izklāj vienmērīgā kārtā, pievieno sāli un iesmērē ar majonēzi.
- Uzlieciet nākamo smalki sagrieztas vistas krūtiņas kārtu un pārklājiet ar majonēzi.
- Novietojiet nākamo sēņu kārtu un izlīdziniet.
Uz sēņu kārtas liek smalki sagrieztas olas (vai sarīvētas uz rupjās rīves), tās viegli sablīvējot, un iezied ar majonēzi. - Marinētos gurķus sagriež nelielos kubiņos un vienmērīgi izklāj nākamajā kārtā.
- Salātu virsu pārkaisa ar smalki rīvētu sieru. Salātus pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 1-2 stundām.
- Noņemiet malas un izrotājiet salātus pēc vēlēšanās (es dekorēju ar zaļumiem, olu baltumu un kukurūzu). “Fantasy” salāti ar vistu izrādās ļoti garšīgi, noformēs jebkuru galdu.
Isabella salāti
Sastāvdaļas:
- Kūpināts šķiņķis – 2 gab.;
- vistas olas - 5 gab.;
- Šampinjoni - 500 grami;
- Sīpoli - 2 galviņas;
- Marinēti gurķi - 3 gab.;
- Korejiešu stila burkāni.
Sagatavošana:
Vāra olas, smalki sagriež sēnes un sīpolus un apcep augu eļļā. Izklājiet salātus kārtās, katru kārtu pārziežot ar majonēzi.
Pirmā kārta – sagriezts kūpināts šķiņķis:
2.kārta – ceptas sēnes;
3.kārta – sautēts sīpols;
4.kārta – smalki sagrieztas olas;
5. kārta – kubiņos sagriezti marinēti gurķi;
6. kārta – korejiešu burkāni.
Dekorē pēc savas gaumes.
Labu apetīti!
Salāti ar vistu un sēnēm
Produkti:
- Vistas gaļa (krūtiņas fileja) 400 gr.
- paprika 300 gr (divi lieli pipari)
- Šampinjoni (vai citas sēnes) 400 gr
- Sarkanais sīpols 1 gab.
- Dabīgais jogurts aptuveni 200 ml.
- Dižonas sinepes apmēram 4 tējk
- Olīveļļa cepšanai
- Sāls, svaigi malti pipari pēc garšas, timiāna zariņš un dažas ķiploka daiviņas.
1 Nomazgājiet un nosusiniet vistas krūtiņas fileju ar papīra dvieli. Ietin pārtikas plēvē un viegli sakuļ. Sāls un pipari pēc garšas.
2 Uzkarsē grila pannu (vai parasto pannu), pievieno olīveļļu un, ja iespējams, pievieno dažas ķiploka daiviņas un timiāna zariņu. Cepiet vistu uz vidējas uguns, līdz tā ir gatava, apmēram 10 minūtes. Atdzesē un sagriež plānās strēmelītēs.
3 Sagrieziet šampinjonus salātiem ar vistas krūtiņu, sēnēm un papriku 4 šķēlēs. Ja izmantojat citas sēnes, arī tās negrieziet smalki. Visas šo salātu sastāvdaļas ir jāsagriež diezgan lielās. Apcep sēnes ar olīvju eļļa līdz šķidrums pazūd. Sāls un pipari pēc garšas.
4 No paprikas noņemiet sēklas un baltās iekšējās daļas. Sagrieziet piparus horizontāli 2 daļās un izveidojiet plānas sloksnes.
5 Sasmalciniet sīpolu salātiem ar vistas krūtiņu, sēnēm un paprikasļoti plānā kārtā un applaucē ar verdošu ūdeni.
6 Atdzesējiet visas sastāvdaļas un samaisiet lielā salātu bļodā. Salātiem ar vistu, šampinjoniem un papriku pievienojiet dabīgo jogurtu, sinepes, sāli un svaigi maltus melnos piparus pēc garšas.
Salāti "Venēcija"
Sastāvdaļas:
- 400 g vistas krūtiņas
- 300 g šampinjonu
- 200 g žāvētu plūmju
- 200 g siera
- 2-3 kartupeļi
- 2-3 olas
- 1 gurķis
- majonēze mērcei
Sagatavošana:
1. Vispirms vāriet vistas krūtiņu, olas un kartupeļus, līdz tie ir mīksti. 15 minūtes aplej žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni. Apcep šampinjonus augu eļļā.
2. Ievietojiet žāvētās plūmes slāņos atsperu formā, vispirms sagriežot vidējos gabaliņos
3. Pēc tam vārīta vistas krūtiņa, sagriezta gabaliņos. Majonēzes kārta.
4. Tad kartupeļus, sagriež kubiņos. Majonēzes kārta.
5. Tad kārta ceptu sēņu. Pēc sēnēm nepievienojiet majonēzi!
6. Pēc tam salātiem pievieno uz smalkās rīves sarīvētu olu kārtu. Majonēzes kārta.
7. Nākamā kārta ir siers, sarīvēts uz rupjās rīves.
8. Virs mūsu Venēcijas salātiem sarīvējiet gurķi uz vidējas rīves vai sagrieziet plānos gredzenos. Dekorējiet salātus pēc saviem ieskatiem.
Salāti "Bonaparte"
Sastāvdaļas:
- 500 g svaigu šampinjonu
- 500 g vistas filejas
- 500 g burkānu
- 300 g siera
- 4 vārītas olas
- 2 gab. kartupeļi
- 2 sīpoli
- 2 paciņas majonēzes
Sagatavošana:
Sasmalciniet sēnes un apcepiet tās nelielos daudzumos dārzeņu eļļa, pipari un sāls.
Burkānus sarīvē, apcep, līdz tie ir mīksti, pievieno sāli.
Vistas fileju vāra līdz mīkstai sālītā ūdenī ar lauru lapu un pipariem.
Vāra kartupeļus. Sieru, olas un kartupeļus sarīvē, sīpolu smalki sagriež un apcep.
Salātus klāj kārtās: kartupeļi, tad sēnes, majonēzes sietiņš, vistas gabaliņi, sīpoli, burkāni, majonēze, olas, siers, majonēzes sietiņš.
Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar sēnēm un zaļumiem vai, ja vēlaties, atdzesējiet un pasniedziet.