Pienā ceptas maigas maizītes
Sastāvdaļas:
· Milti - 400 g
Piens - 250 ml
· Vistas ola - 2 gab
· Cukurs - 1 tējk.
· Sāls čipsi.
· Svaigs presēts raugs - 20 g
· Pildījumam: sviests - 100 g
Cukurs - 80 g
· Pildījums: piens - 150 ml
Cukurs - 50 g
Raugu izšķīdina 100 ml silta piena, pievieno 1 tējk. cukurs, sāls, 1 tējkarote miltu, samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. Sajauc olas ar atlikušo silto pienu un pievieno mīklai. Pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Mīklu apkaisa ar miltiem un atstāj uz dēlīša uz 30 minūtēm.
Pagatavojam pildījumu – sajaucam sviestu un cukuru.
Mīklu izrullē, mīklu apsmērē ar cukura un sviesta maisījumu.
Satīt rullī.
Ar asu nazi sagriež gabaliņos un liek veidnē. Ļaujiet uzrūgt 35 minūtes.
Pārlej tiem pienu un cukuru un cep karsta krāsns 190 grādu temperatūrā.
Labu apetīti.
Brokastīs turku poača maizītes
200 ml bezpiedevu jogurta
Kuru jogurtu man izvēlēties? mēs tev pateiksim
100 g sviesta
60 ml augu eļļas
10 g cepamā pulvera
3 glāzes miltu
1 ola
3-4 ēd.k. l. dažādu krāsu sezama sēklas
½ tējk. sāls
Sajauc jogurtu dārzeņu eļļa, cepamais pulveris, samaisa.
Izkausējiet sviestu, sajauciet ar jogurta maisījumu, pievienojiet miltus, mīciet mīklu līdz mīkstai un maigai konsistencei un ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm.
Viegli piesit olu, mīklu sadala 12 vienāda izmēra gabaliņos un veido maizītes.
Maizītes iemērc olā, apviļā sezama sēklās un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Pusstundu brokastīs 190 grādos vāra turku poača maizītes.
Maizītes "Caterpillars".
Maizītes "Caterpillar"
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
200 ml piena
2 ēd.k. cukurs (bez augšas)
1 ēd.k. sausais raugs (18 g svaigs)
1 tējk sāls
20 g sviesta vai augu eļļas
600 ml miltu (300 g)
Pildījumam:
150 g Gouda siera
Eļļošanai:
1 ola
1 ēd.k. pienu
1 tējk audzēšanas eļļa
Pildījumam:
8 Vīnes desiņas
Lai ieeļļotu augšējo daļu:
1 ola
1 ēd.k. piens vai krējums
Neobligāti:
Rīvēts parmezāns
Kečups
Dilles
Sadaliet mīklu bumbiņās, kas sver 70 g - man sanāca 8 no tām. Izmērs – kā tenisa bumbiņai
Katru bumbiņu sarullē plakanā kūkā un liek nomizoto desu
Sarullē kā klimpu un aiztaisa malas, cieši piespiežot desu pie mīklas.
Sagriež šķērsām 8 daļās, atstājot mugurkaulu nepārgrieztu.
Apakšējo gabalu noliekam pa kreisi ar vienlaicīgu pagriezienu (novietojam kā celmu), nākamo pa labi
Nākamie soļi - pakāpeniskā secībā
Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt 220 C.
Uz cepešpannas liek cepamo papīru. Novietojiet maizītes siltā vietā, lai 15 minūtes raudzētu.
Virsu apsmērē ar olu un pienu.
Ja vēlas, virsu var zigzagos ieziest ar nedaudz kečupu, pārkaisīt ar parmezānu un dillēm.
Cep apmēram 20 minūtes vai pārbaudi cepeškrāsni, līdz tā ir zeltaini brūna.
Kārtainās mīklas maizītes ar biezpienu
Kārtainā mīkla ir lielisks “glābējs” katrai mājsaimniecei. Ar tās palīdzību jūs varat sagatavoties dažu minūšu laikā skaista otrāēdiens - gaļa mīklā vai “maize” pirmajam ēdienam, var cept kārtainā kūka vai cept siera vai biezpiena kārtiņas. Šodien ierosinu pamēģināt pagatavot kārtainās mīklas maizītes ar biezpienu.
Lai pagatavotu kārtainās mīklas maizītes ar biezpienu, jums būs nepieciešams:
450-500 g kārtainās mīklas rauga mīkla;
200-250 g biezpiena;
70-100 g žāvētu augļu;
2 ēd.k. l. smalkais cukurs;
2 olas;
1 tējk. magones;
1 tējk. sezams
Biezpienu samīca ar dakšiņu, pievieno granulētu cukuru un 1 olu (otru atstāj bulciņu ietaukošanai pirms cepšanas). Sajauc.
Žāvētos augļus kārtīgi nomazgā, smalki sakapā un pievieno biezpiena pildījumam kopā ar magoņu sēklām. Sajauc. Biezpiena pildījums kārtainās mīklas maizītēm gatavs.
Mīklu nedaudz izrullē un sagriež kvadrātiņos. Novietojiet 1 ēdamkarote biezpiena pildījums un sarullējiet to jebkurā veidā, piemēram, kā parādīts fotoattēlā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cepamo paplāti pārklāj ar cepampapīru un uz papīra liek kārtainās mīklas maizītes ar biezpienu.
Sakuļ olu ar dakšiņu, maizītes apsmērē ar sakulto olu un pārkaisa ar sezama sēklām un/vai magoņu sēklām.
Cep kārtainās mīklas maizītes ar biezpienu 30 minūtes līdz zeltaini brūnas.
Atdzesē maizītes uz režģa un baudi tēju patīkamā kompānijā.
Labu apetīti! Ēd ar prieku!
Pašdarinātas maizītes ar žāvētām aprikozēm
Maizītes "Kārdinājums"
Piedalās:
Svaigs raugs - 10 g...
nedaudz vairāk par 3 g (sausā veidā)
Cukurs 80 gr (6,6 ēd.k. l)
Piens 270 ml (1,1 tase, 250 ml mērs) ...
darīja to uz ūdens
Milti 500 gr (3,8 tases)
Apkaisīt raugu ar 1 ēd.k. l cukurs, ielej 3 ēd.k. l siltu pienu, apkaisa virsū 1 ēd.k. l izsijāti milti.
Nosedziet un novietojiet siltā vietā uz 25 minūtēm.
1 lielas olas dzeltenums...
vai 2 mazi
Sāls 5 g (1 tējk.)
Eļļa 21 g (1,5 ēdamkarotes) ...
labāk - olīvu, nē, tātad - saulespuķu
Izsijā miltus, izveido piltuvi centrā, ieber “atbilstošo” raugu, no malām apkaisa miltus, samaisa.
Pievienojiet dzeltenumu un samaisiet.
Siltā pienā izšķīdina cukuru, ielej miltos... atstāj nedaudz šķidruma, izšķīdina sāli, pievieno beigās.
Maisa, līdz milti uzsūc šķidrumus.
Nosedziet un ļaujiet nostāvēties siltā 20 minūtes.
Pamazām pievienojot eļļu, visbeidzot mīciet mīklu (10 minūtes).
Nosedziet un ievietojiet ledusskapī, līdz tilpums dubultojas (1 - 1,5 stundas).
Pēc brīža mīklu ieduriet (viegli piespiediet centrā, savāciet no malām uz centru, novietojiet ar šuves pusi uz leju).
Nosedziet un atstājiet 40 minūtes.
Sadaliet mīklu 12 kolobokos
Pārklājiet ar plēvi un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes.
Pildījuma sagatavošana:
Sviests 100 g (gandrīz 7 ēd.k. l)
Cukurs 1 ēd.k. l (12 g)
Sāls 1/3 tējk (1,7 g)
Sviestu (no ledusskapja) sajauc ar cukuru un sāli.
Veido 12 sviesta bumbiņas un atdzesē.
Katru mīklas bumbu saplaciniet plakanā kūkā, ievietojiet sviesta bumbu centrā...
Savāc no malām līdz centram, labi saspiežot šuvi
Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai ietaukota ar eļļu (vīles puse uz leju)
Nosedziet un novietojiet siltā vietā uz 20 minūtēm.
Ieslēdz cepeškrāsni un uzkarsē līdz 200 grādiem.
Pārklājums:
Eļļa 150 g (10 ēdamkarotes)
Cukurs 150 gr (12 ēdamkarotes)
Ola 1 liela
Milti 150 gr (18 ēd.k. l)
Kafija 2 ēd.k. l (7 g)
Karsts ūdens 2 ēd.k. l (30 ml)
Sviestu samaļ ar cukuru, pievieno olu, izsijātus miltus, kafiju (pārlej karsts ūdens, atdzesē), labi samaisa.
Liek maisiņā vai krējuma maisiņā un liek ledusskapī.
Nogrieziet maisiņu (ar kafijas mīklu) mazs gabals... spirālē, no maisa vai maisa, izspiediet mīklu uz katras maizītes.
Cep 15 minūtes... kafijas mīkla izkusīs (tūlīt) un nosmērēs maizītes no visām pusēm.
Iekšā salds - sāļš sviests, kas caurstrāvo cepumu no iekšpuses... virsū maiga kraukšķīga kafijas garoza... neticamas maizītes, izmēģiniet to savai veselībai!
Cukurmaizītes ar magoņu sēklām
Šīm maizītēm jums būs nepieciešams:
piens 1 glāze
Kādu pienu man izvēlēties? mēs jums pateiksim
milti apmēram 6-7 glāzes
olas 2 gab
raugs 1 ēdamkarote (Saf-moment)
cukurs 2 ēdamkarotes mīklai un pildījumam pēc garšas
sāls 0,5 tējk
magoņu sēklas apmēram 0,5 glāzes
sviests 100 g mīklai 100 g pildījumam
maz dārzeņu 50 g
Sagatavošana.
IN silts piens atšķaidītu cukuru un raugu, tiklīdz raugs sāk celties, iecilā olas.
Pievienojiet 2 glāzes miltu
Izkusis sviests, sāls
Samaisiet, pievienojiet vēl 2 tases miltu
Un vēl 2,5 glāzes miltu, mīciet mīklu, ielejiet plaukstās ar augu eļļu, lai tā neliptu.
Ļaujiet mīklai nostāvēties vienu stundu.
Pēc stundas mēs sākam to griezt. Mēs to sadalām 2 daļās.
Katru izrullējiet apmēram 5 mm biezā kārtā.
Iesmērē ar izkausētu sviestu, pārkaisa ar cukuru
Magone...
Sarullējiet to.
Sagriež apmēram 2 cm biezos gabaliņos.
Liekam uz cepešpannas uz pergamenta, es arī ieeļļoju.
Katrā centrā ieliku pa uzgriezni. Cep apmēram 190-200º temperatūrā 20 minūtes
Gatavās maizītes apsmērē ar atlikušo kausēto sviestu.
Biezpiena maizītes - gaisīgas un mīkstas
Sastāvdaļas:
Milti - 360 g
biezpiens - 180 g
piens - 70 ml
cukurs - 120 g
sviests - 60 g
2 mazas olas
raugs - 1 tējk.
citrona vai apelsīna miziņa
šķipsniņa sāls
1 dzeltenums bulciņu ietaukošanai
Sagatavošana:
Sagatavo mīklu. Raugu izšķīdina siltā pienā ar pāris ēdamkarotēm miltu un cukura. Novietojiet siltā vietā 15-30 minūtes.
Kamēr mīkla ceļas, sakuļ sviestu, cukuru un olas.
Pievieno biezpienu, miziņu un sāli, kas izberzē caur sietu, labi samaisa.
Kad mīkla gatava, lej tajā biezpiena masa, samaisa.
Pievieno izsijātus miltus, maisa, līdz mīkla sanāk.
Mīklu liek uz miltiem nokaisīta galda un mīca ar rokām. Jums vajadzētu iegūt ļoti mīkstu mīklu.
Pārklājiet mīklu ar dvieli un novietojiet siltā vietā uz 1 stundu. Mīklai palielināsies apjoms.
Mīklu sadala vienādos gabalos un veido maizītes. Novietojiet tos uz cepešpannas, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet uzrūgt vēl 20 minūtes. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Kad bulciņas gatavas, apsmērē tās ar sakultu dzeltenumu un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm līdz zeltaini brūnas.
Labu apetīti un labu garastāvokli!
Melleņu šokolādes smalkmaizītes
Mīkla: Raugs - 2,25 tējkarotes, Silts piens - 3/4 glāzes, 3 olas, Vanilīns - 1 tējkarote, Milti - 4,25 glāzes, Ciete - 1/4 tase, Cukurs - 1/2 tase, Sviests - 165 g, Sāls - 1 tējkarote. Pildījums: Cukurs - 1/4 glāzes, Sviests - 3 ēdamkarotes, Šokolādes gabaliņi - 200 g, Mellenes - 200 g Uzpildi: Šokolādes sīrups (pēc izvēles) Pagatavošana:
1. Siltā pienā izšķīdina raugu un cukuru. Atstājiet aktivizēties 10-15 minūtes.
2. Bļodā sajauciet miltus, cieti un sāli.
3. Sakuļ olas bļodā ar aktivēto raugu un pievieno vanilīnu. Saputo.
4. Sajauc abus maisījumus un sāc mīklu kult ar mazu ātrumu. Pievienojiet sviestu gabalos. Turpiniet putot līdz gludai. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu miltus.
5. Mīklu pārliek ar saulespuķu eļļu ieziestā bļodā vai olīvju eļļa, pārklāj ar tīru, sausu virtuves dvieli un atstāj uz 1-2 stundām, līdz tas dubultojas.
6. Tikmēr pīrāga pannu ieziež ar sviestu.
7. Virtuves kombainā samaisa šokolādes skaidiņas, 55-60 g sviesta un 1/4 glāzi cukura. Sakuļ līdz irdenai, neveidojas pārāk smalkas drupačas.
8. Mīklu izrullē uz miltiem apkaisītas virsmas. Apkaisa ar šokolādes maisījumu. Vienmērīgi izklāj mellenes. 9. Sarullējiet mīklu rullī un nostipriniet malas. Rullīti sagriež 12 gabalos un liek sagatavotajā pannā. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi un atstājiet vēl 30 minūtes.
10. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem.
11. Cep 25-35 minūtes. Forši.
12. Aizpildiet šokolādes sīrups vai šķidrā šokolāde un pasniedz maizītes siltas.
Saldas slinks maizītes ar olu krēms
Sastāvdaļas saldajām slinkajām olu krēmmaizītēm
Rauga mīkla (Var izmantot sviestu vai kārtaino rauga mīklu) - 500 g
Piens - 2 tases.
Kādu pienu man izvēlēties? mēs jums pateiksim
Olas (dzeltenumi) - 3 gab
Cukurs - 1 glāze.
Vaniļas cukurs - 1 tējk.
Milti - 2,5 ēd.k. l.
Rozīne
Vienkāršāk ir paņemt gatavu mīklu! Katram gadījumam rakstu savu recepti: 40 g sviesta (izkausēta) 0,5 glāzes piena 1 olas sāls 0,5 tējkarotes cukura rauga (15-20 g neapstrādāta vai 0,5 paciņas sausa) = samaisa.
Pievieno miltus (apmēram 2 glāzes, samīca mīklu, ja domā, ka mīkla ir šķidra, pievieno vēl miltus) un liek siltā vietā. Šajā procesā, kamēr mīkla ceļas, pāris reizes to nosit.
Kamēr mīkla sasniedz, pagatavo olu krēmu.
Dzeltenumus samaļ ar cukuru, pievieno miltus un vaniļas cukuru.
Sildiet pienu līdz aptuveni 70 grādiem un tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, ielejiet tajā dzeltenuma-cukura maisījumu. Vāra, līdz sabiezē. Tas ļoti ātri sabiezē. Atdzesē krējumu.
Krējumu sajauc ar iepriekš tvaicētām rozīnēm. Izmantojiet rozīnes pēc garšas. Man patīk daudz, pievienoju gandrīz glāzi.
Mīklu sadala vairākās daļās, katru izrullē (apmēram 3 mm) un sagriež strēmelēs (nūdelēs apmēram 1-1,5 cm).
Ielieciet mīklu tieši krēmā. Un rūpīgi samaisa.
Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Izmantojot dakšiņu, ielieciet nedaudz mīklas noteiktā attālumā viens no otra.
Atcerieties, ka bulciņas cepeškrāsnī palielināsies.
Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 20-25 minūtēm.
Pēc izņemšanas no cepeškrāsns maizītes pārklāj ar mitru drānu un ļaujiet tām dažas minūtes tvaicēt!
Labu apetīti!!!
Vienkārši maizītes"Nostalģija"
Mīklai:
250 g miltu
kādus miltus izvēlēties? mēs tev pateiksim
75 ml piena
65 ml ūdens
7 g svaigs raugs
Pārbaudei:
250 g miltu
130 g cukura
75 g sviesta
70 ml ūdens
65 g olas
7 g svaiga rauga
5 g sāls
vanilīns
Sajauc visas mīklas sastāvdaļas (pienam jābūt siltam), samaisa, pārklāj un atstāj siltā vietā uz 4 stundām.
Mīklai paredzēto ūdeni apvieno ar sāli un cukuru, pievieno šķidrumu mīklai kopā ar vanilīnu, raugu, olām, miltiem, samīca mīklu, mīcīšanas beigās pievieno izkausētu sviestu.
Atstājiet mīklu, pārklātu, siltā vietā 2 stundas.
Mīklu sadala vienādos gabalos, veido apaļas maizītes, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu ne vairāk kā 1 cm attālumā vienu no otras, atstāj uz stundu, lai sagataves.
Pirms cepšanas pārziež maizītes ar atlikušajām olām, kas sajauktas ar nedaudz ūdens vai piena.
Cep vienkāršās Nostalgia maizītes 25-35 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, ļauj atdzist vienā kārtā uz režģa.
Brokastīs biezpiena maizītes
Sastāvdaļas 10-12 gab.:
250 grami pastveida biezpiena (es izmantoju parasto 9% nedaudz mīkstinātu ar pienu)
2 olas
3 ēd.k. Sahāra
šķipsniņa sāls
1 p. vaniļas cukurs (10 g)
1 p. cepamais pulveris (par 15 gramiem mazāk)
250 g miltu
kādus miltus izvēlēties? mēs tev pateiksim
1-2 ēd.k. piens eļļošanai
Sagatavošana:
Saputo biezpienu, olas, cukuru, vaniļas cukuru un sāli līdz gludai. Izsijā miltus ar cepamo pulveri un samīca mīkstu, lipīgu mīklu.
Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru un ietauko saulespuķu eļļa. Ar mitrām rokām veido maizītes, liek uz cepešpannas un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190C apmēram 12 minūtes. Tad izņem maizītes, apsmērē ar pienu (ar otiņu), ja vēlas, var apkaisīt ar nedaudz cukura un likt atpakaļ cepeškrāsnī uz 3-5 minūtēm, līdz brūnas.
Labu apetīti!
Gardas maizītes
Mīkla ir absolūti pārsteidzoša - mīksta, gaisīga ar izteiktu garšas aromātu.
Sastāvdaļas:
- 3 glāzes miltu
kādus miltus izvēlēties? mēs tev pateiksim
- 1 glāze piena
- 20 g svaiga rauga
- 2 dzeltenumi
- 1 šķipsniņa sāls
- 1/3 tase cukura
- 1 citrona miziņa
- 100 g sviesta
- plūmju ievārījums
Izsijā 1 glāzi miltu, sajauc ar siltu pienu un raugu, atstāj uz 45 minūtēm. Atlikušos miltus iesijā mīklā, pievieno dzeltenumus, sāli, cukuru, miziņu un, visbeidzot, 60 gramus kausēta sviesta. Mīklu kārtīgi samīca un ļauj uz 1,5 stundām uzrūgt.
Uzrūgušo mīklu sadaliet 15-16 daļās, veidojiet bumbiņas un atstājiet uz 20 minūtēm, lai saraujas. Katru bumbiņu saplacina (to var darīt ar rokām, bez rullīša), liek iekšā tējkaroti ievārījuma, salasa mīklas malas un veido apaļu maizīti.
Maizītes liek sviestā ieziestā keramikas vai stikla pannā tā, lai tās pieskaras viena otrai. Atstājiet izturēt 20 minūtes. Dāsni nosmērē ar izkausētu sviestu.
Cep apmēram 25 minūtes 180 grādos. Pasniedz siltu, pārkaisītu ar pūdercukuru.
Gatavošanas process ceptas precesļoti darbietilpīgs un laikietilpīgs. Pareizi mīcīta mīkla ne vienmēr ļauj baudīt gardus cepumus.
Pārsteidzoši prezentēts jūsu uzmanībai garšīgs veids preparāti maigas maizītes par tēju. Mīkla izrādās neparasti maiga un aromātiska. Šī smalkmaizītes pagatavošanas metode ir ideāli piemērota iesācējiem. Mīkla būs 100% izcepusies.
Gatavošanas metode
Jūsu iecienītāko saldumu gatavošana rauga mīkla, kas piemērots saldo rullīšu cepšanai. Ņem cepamtrauku ar augstām malām un izklāj ar cepampapīru. Papīrs vajadzīgs, lai pēc cepšanas pannu būtu vieglāk mazgāt, jo piens piedegs. No mīklas veidojam bumbiņas, apaļa forma. Novietojiet bumbiņas nelielā attālumā vienu no otras. Piepildiet bulciņu veidni ar saldu, siltu pienu. Piena vietā piemērots arī krējums.
Lai pagatavotu piena maisījumu, piens jāuzsilda ūdens vanna. Pienam pievieno cukuru un kārtīgi samaisa. Tāpēc cukuram pienā vajadzētu pilnībā izkausēt. Bet pienam nevajadzētu vārīties. Uz 200 ml piena jāņem apmēram 3-4 ēd.k. l cukurs. Ja vēlaties, varat pievienot vaniļas cukuru vai vaniļas cukuru. Pienam vajadzētu pārklāt tikai pusi no maizītēm. Tālāk ielieciet veidni siltā vietā un pārklājiet ar plēvi.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Apmēram pēc stundas noņemiet plēvi no mīklas. Tam vajadzētu dubultot lielumu. Pusei piena vajadzētu iesūkties mīklā. Ja tas nenotiek, atstājiet mūsu mīklu siltā vietā joprojām pārklātu.
Tagad liekam mūsu cepumus labi sakarsētā cepeškrāsnī. Gandrīz uzreiz piens sāk vārīties. Parādās piedeguša piena smarža, bet no tā nav jābaidās, maizītes nepiedeg vai piedeg līdz pannai.
Kamēr piena maisījums nav pilnībā izvārījies, mīkla paliks gaiša. Tiklīdz piena maisījums būs pilnībā izvārījies, maizītes uzreiz kļūs skaistas un sārtas. 5-10 minūtes pēc piena uzvārīšanās var izņemt maizītes no cepeškrāsns.
Mēs iegūstam perfekti izceptas maizītes ar zeltaini brūna garoza. Cepšana, izmantojot šo metodi, izrādās pārsteidzoši gaisīga un maiga. Izmantojot šo metodi, jūs varat cept pilnīgi jebkuru konditorejas izstrādājumu. Pievienot dažādi pildījumi ievārījuma, šokolādes vai iebiezinātā piena veidā. Šī recepte iemācīs cept. smaržīgi konditorejas izstrādājumi, bez jebkādām pūlēm.
Mīklu gatavoju maizes mašīnā, bet var mīcīt arī ar rokām. Silts ūdens sajauc ar skābo krējumu.
Iestatiet programmu uz "Mīkla" (man ir 1 stunda 30 minūtes). Ja mīca ar rokām: izsijā miltus un izveido iedobi. Sajauc ūdeni ar krējumu un olām, pievieno sāli un cukuru, labi samaisa. Miltos iedobē ieber vanilīnu un raugu, ieber nedaudz skābā krējuma un olu maisījumu, pievieno augu eļļu. Iemaisa raugu un daļu miltu, tad ielej atlikušo šķidro maisījumu, mīcot mīklu. Mīklai jābūt mīkstai, bet ne lipīgai. Mīklu atstāj uz 1 stundu siltā vietā uzrūgt.
Sadaliet mīklu 9 vienādās daļās. Izklājiet pannu ar pergamentu (viena loksne), lai būtu augstas malas. Katru mīklas gabalu veido baļķī. Maizītes liek veidnē pietiekamā attālumā vienu no otras.
Tagad nāk jautrākā daļa! Siltu pienu sajauc ar izkausētu sviestu un cukuru līdz gludai. Ar šo maisījumu pārlej mīklas bumbiņas, uzliekot tām pa virsu.
Atstājiet maizītes piena pildījumā siltā vietā uz 30 minūtēm - tās nedaudz sastings.
Maizītēm vēlreiz pārlej ar piena maisījumu un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35-40 minūtes (atkarībā no cepeškrāsns). Gatavās maizītes kļūs zeltaini brūnas, un pienam vajadzētu pilnībā vārīties. Maizītes pienā nepiedegs, neuztraucieties!
Ja pannas apakšā palicis kaut nedaudz piena pildījuma, nekas nav kārtībā – maizītes noliek uz papīra dvieļa.
Atdzesē neticami maigas, gaisīgas un ļoti garšīgas sviestainās saldās maizītes un var pasniegt. Vislabāk garšo ar aukstu pienu.
Labu apetīti!
1. Sagatavo mīklu rauga mīklai Sajauc svaigu raugu (man maisā ir sausais raugs - 5 grami, pēc tulkojuma, kas uzdrukāts uz maisiņa), 2 gabaliņus rafinētā cukura un 1/2 glāzi silta piena. Novietojiet siltā vietā, līdz paceļas putojošs vāciņš. Tagad sajauciet dzeltenumus, sāli un atlikušo silts piens un berzēt, lai nav dzeltenuma recekļu. Pievienojiet miltus un mīciet mīkstu mīklu. Mīklai nevajadzētu būt ne šķidrai, ne stingrai. Pārklāj ar salveti un atkal noliek siltā vietā uz 30 minūtēm. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē mīklu mazā pirkstiņa biezumā.
2. Izrullēju 2 piegājienos, pirmais bija pirksta lielumā, otrais par 3-4mm plānāks. Lūk, ja gribi iegūt lielākas bulciņas, sarullē tās 1-2 ruļļos, ja ļoti sīkas, tad sadali mīklu 5-8 daļās. Mīksto sviestu saputo ar vaniļas cukuru.) Veido 1-2 vai vairākas nelielas stingras rullīšus, katru iezied ar pildījuma maisījumu, cieši satin un sagriež 3-5 cm biezos, atkarībā no formas.
3. Tagad novietojiet tos vertikāli karstumizturīgā traukā 1 cm attālumā vienu no otra. Tagad ļaujiet maizītēm nostāvēties 20-30 minūtes, līdz tās palielinās, un piepildiet visu veidnē 150 ml saldā piena. Cep 15 minūtes līdz 185-200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.