Borščs kā bērnudārzā soli pa solim recepte. Borščs kā bērnudārzā: soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Kas tas par ēdienu

Pasaulē ir daudz dažādu boršču recepšu. Borščs var būt ar speķi, pipariem, desiņām, kvasu, rūgušpiens, ar sēnēm, uz dārzeņu buljons un daudzi citi. Bet vai bērniem paredzētajā borščā var būt visas iepriekš minētās sastāvdaļas? Protams, nē. Tāpēc vēlos jums piedāvāt bērniem pielāgota boršča recepti, kas nesatur neko kaitīgu vai bīstamu. Mēs pat nelietosim cepšanu!

Liellopu gaļa uz kauliem 0,5 kg
kartupeļi 1 gab
svaigi kāposti 1/3 vidēja dakšiņa
burkāni 1 gab
sīpols 1 gab
bietes 1 gab
ķiploki 2-3 daiviņas
lauru lapa (pēc izvēles) 3 lapas
tomātu pastas (var aizstāt ar rīvēts tomāts) 2 ēd.k
sāls pēc garšas
ūdens 2l

1. Ja gaļa bija sasalusi, atkausējiet to (drošākais veids ir izņemt gaļu no saldētava, ielieciet dziļā šķīvī un ielieciet ledusskapī uz nakti bezsarmas plauktā). Izskalot.

2. Uz uguns liek katliņu ar 1,5 litriem ūdens, to sāli.

3. Gaļu liek ūdenī un vāra bez vāka.

4. Bietes, iespējams, ir vissvarīgākā sastāvdaļa jebkurā borššā.

Iemācīties to pareizi pagatavot ir diezgan viegli. Lai to izdarītu, vispirms tas ir jānomazgā un no abām pusēm jānogriež nevajadzīgās daļas.

Tad ielieciet bietes (NAV jāmizo!) ūdenī un vāriet 30-40 minūtes (ļaujiet tām pagatavoties ar buljonu).

5. Tiklīdz buljons ar gaļu uzvārās

No tā būs nepieciešams noņemt troksni.

Ja pēkšņi notiek tā, ka esat aizmirsis par troksni un atgriezies virtuvē, kad tas jau bija izšļakstījis visu pannu, ir neliela viltība: pannā ar verdošu buljonu jāpielej nedaudz auksta ūdens, un troksnis peldēs. atkal uz augšu.

Šajā posmā jūs varat atstāt virtuvi - buljons, tāpat kā bietes, kādu laiku vārīsies pats.

6. Pēc 30 minūtēm bietēm būs jāpārbauda gatavība: mēģiniet tās caurdurt ar dakšiņu. Ja spraudnis ieiet pietiekami viegli (protams, ne kā iekšā vārīti kartupeļi, galu galā, bietes ir daudz blīvākas), kas nozīmē, ka varat to izslēgt. Arī biešu šķirņu ir ļoti daudz, tāpēc gatavošanas laiku norādīju aptuvenu.

Lai tas pareizi sasniegtu, noteciniet karsts ūdens un pārlej ar aukstu ūdeni, atstājot bietes atdzist.

Šeit beidzas sagatavošanās darbi - starp citu, to visu var izdarīt iepriekš (piemēram, vakarā), tad nākamajā dienā paša boršča pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu un ar zināma prasme, un arī ņemot vērā visu atlikušo produktu svaigumu, vēl mazāk - mans borščs bija gatavs 15 minūtēs :)

7. Gaļai norādīju arī aptuvenos gatavošanas laikus, jo gaļa var būt gan jauna, gan veca. Jebkurā gadījumā to vajadzētu pagatavot 1 līdz 1,5 stundas.

Gatavo buljonu labāk izkāst caur sietu.

Un tad buljons kļūs tīrs un caurspīdīgs.

Tajā pašā laikā var pievienot vēl 2 glāzes ūdens (0,5 l), jo ūdens, ko mēs lējām sākumā, ir daļēji izvārījies.

8. Atgādināšu, ka nekādu cepšanu netaisīsim, mūsu borščs būs pilnībā izvārījies. Tātad, ņem vienu sīpolu.

Noņemiet no tā sēnalas un smalki sakapājiet (man personīgi nepatīk vārītu sīpolu garša, bet, ja tos vispirms pievienosiet buljonam, tie vienkārši uzvārīsies un atstās tikai patīkamu sīpolu garšu)

Un pievienojiet sīpolu buljonam.

9. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, tad pievieno zupai.

10. Sasmalciniet kāpostus.

Un pievienojiet to buljonam.

10. Burkānus sarīvē uz vidējas rīves un liek katliņā.

11. Gaļu, ko izņēmām no buljona, sagriež sev tīkamā izmēra gabaliņos.

Un ielieciet to zupā.

12.Rinda tomātu pastas(tam noteikti jābūt laba kvalitāte, un ja neuzticaties nevienam citam kā tikai sev, paņemiet 1 tomātu un vairākās vietās ar krustiņu pārgrieziet mizu, uzlejiet verdošu ūdeni pāris minūtes, noņemiet mizu un sarīvējiet vai sasmalciniet blenderī līdz pastai. ).

13. Zupai var pievienot arī dažas lauru lapas.

14. Bietes nomizo un sarīvē.

Un arī pievienojiet to zupai.

15. Pārbaudiet kartupeļu gatavību (saduriet ar dakšiņu). Ja tas ir gatavs, varat sākt ķiploku.

16. Atliek tikai nogaršot boršču pēc sāls un vajadzības gadījumā pievienot vēl sāli (ja pēkšņi zupa izrādās pārāk sāļa, to var glābt, pievienojot vēl vienu tomātu). Samaisiet zupu. (Oho, labajā apakšā ir izveidojusies sirds:) Tātad zupa ir garšīga!)

Un pārklāj to ar vāku, izslēdzot uguni.

Garšīgs borščs gatavs! Labu apetīti tev un tavai ģimenei! Un lai katrs jūsu jaunais borščs ir garšīgāks par iepriekšējiem;)

Borščs ir vitamīnu un minerālvielu krātuve. Tradicionāls ēdiens Krievu un ukraiņu virtuve.

Bērna ikdienas uzturā jāiekļauj siltas šķidras maltītes. Tas dos ieguldījumu labāks darbs kuņģa un nodrošinās gremošanas procesu normalizāciju.

Kā pagatavot boršču bērnam?

Dārzeņi priekš bērnu borščs jābūt svaigākajam un skaistākajam. Lai vārītos dārzeņos saglabātu maksimālo vitamīnu daudzumu, tie jāvāra ne ilgāk kā 10-15 minūtes zem slēgta vāka. Šis noteikums attiecas uz burkāniem, sīpoliem, papriku utt.

Vēlams ņemt no gaļas – liellopa gaļas, liesās cūkgaļas daļas, vistas bez ādas, truši. Visas boršča sastāvdaļas vajadzētu tikai vārīt, neko necept. Pievienojiet minimālu daudzumu sāls un garšvielu.

Daudziem bērniem patīk bērnudārza virtuve, un mātēm vajadzētu ņemt vērā boršča recepti bērnudārzs.

Bērnu boršča recepte

Sastāvdaļas:

• liellopu gaļa - 300 gr.;
• kartupeļi - 5-6 gab.;
• boršča bietes – 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• tomātu pasta - 50 gr.;
• baltie kāposti - ceturtdaļa galvas;
• paprikas- 1 gab.;
• ūdens - 3-4 l.

Sagatavošana

Liek katliņā ar sālītu ūdeni viss gabals gaļa, bietes. Vāra, līdz gatavs. Kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus mazos pusgredzenos. Sasmalciniet kāpostus, sīpolus un papriku.

Kamēr vārās buljons, neaizmirstiet rūpīgi nosmelt putas no ūdens. Kad gatavs, izņem gaļu un bietes un iemet kartupeļus un kāpostus.

Kamēr vārās kartupeļi un kāposti, sarīvē novārītās bietes un gaļu sagriež mazos kubiņos. Pannā apcep tomātu pastu un atšķaida ar ūdeni.

Kad kartupeļi ir gatavi, iemet gaļu, bietes, burkānus, sīpolus, papriku un ielej tomātu. Pagatavojiet 10-15 minūtes. Pasniedziet boršču ar skābo krējumu un svaigiem garšaugiem.

Pirmie ēdieni bērna uzturā ir neatņemama pilnvērtīga uztura sastāvdaļa. Un pareizi pagatavots borščs būs ne tikai veselīgs Jūsu mazulim, bet arī ne mazāk garšīgs.

Lai saglabātu visus vitamīnus un iegūtu īstu, nav nepieciešams ķerties pie cepšanas procedūras, tas attiecas arī uz tomātu pastas pievienošanu. Turklāt šāds borščs tikai negatīvi ietekmēs mazuļa kuņģa-zarnu trakta veselību.

Borščs bērnam ir noderīgs visos aspektos, jo tā galvenās sastāvdaļas ir svaigi dārzeņi Kāposti ir bagāti ar gandrīz visiem cilvēkiem nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu kompleksiem. Kartupeļi nodrošinās aminoskābes un neaizstājamās šķiedrvielas. Burkāni ir karotīna vai A vitamīna satura rekordists, kas novērš iespējamus redzes traucējumus. Nu un, protams, bietes. Tas ne tikai izvada no organisma toksīnus, normalizē zarnu darbību un veicina hematopoēzi, bet arī sniedz virkni citu priekšrocību. ārstnieciskās īpašības, kas ir raksturīgi tautas medicīna.

Gatavojot boršču bērnam ar liellopu gaļu, jāņem vērā dažas funkcijas. Pats galvenais, ka boršču nekādā gadījumā nedrīkst gatavot ar gaļu. bagāts buljons, tikai sekundārajā. Tie. Pēc pirmā buljona vārīšanās noteikti izlejiet ūdeni un piepildiet to ar tīru ūdeni. Un buljons nebūs taukains, un visi toksīni, ja tādi ir, izzudīs kopā ar pirmo buljonu.

Borščs ir piemērots bērnam, kas vecāks par 2 gadiem

Kādi produkti mums ir nepieciešami:

• jauna liellopa gaļa
• burkāns
• bietes
• kāposti
• spuldze
• kartupeļi

Borščs bērniem ar bietēm un liellopu gaļu - recepte ar fotoattēlu:

Pirms sākam gatavot boršču, mēs tam pagatavosim buljonu, izmantojot mazos gabaliņos sagrieztu jauno liellopu gaļas mīkstumu.

Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet to sagatavotajam buljonam.


Tālāk mēs nosūtām sloksnēs sagrieztus burkānus.


Bietes arī sagriežam plānās strēmelītēs un pievienojam pannai kopā ar dārzeņiem.


Mēs sagriežam kartupeļus vidējos kubiņos un pēc tam, kad burkāni un bietes ir vārījušies apmēram 10 minūtes, mēs tos nosūta tiem.


Kāpostus sasmalcinām, ne pārāk smalki vai rupji, un pievienojam galvenajām sastāvdaļām gandrīz gatavošanas beigās, jo... tas pagatavo diezgan ātri.


Turiet to uz lēnas uguns vēl 7-10 minūtes.

Borščs bērniem ar bietēm un liellopu gaļu ir gatavs. Pievienojiet tai karoti skābā krējuma un apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Labu apetīti jūsu bērniem!

Diemžēl līdz trīs gadu vecumam bērnam nedrīkst dot nekādu ceptu vai treknu pārtiku. Bet kā pagatavot boršču mazulim? Galu galā tajā ir tik daudz priekšrocību un vitamīnu. Šo ēdienu var pagatavot bērniem, kuri sasnieguši pusotra gada vecumu. Sarkanā boršča recepte ar fotoattēlu nav pagatavota ar buljonu, tāpēc to var dot arī bērniem, kuri tiek ārstēti ar acetonu.

Sastāvdaļas:

1/4 mazas biešu;

1/4 vidēja lieluma sīpola;

maza burkāna vidus;

1 mazs kartupelis;

1/2 pāksts salātu piparu (vēlams dzeltenu vai zaļu);

100 gr. vārīta gaļa (liesa cūkgaļa vai jauna teļa gaļa);

apmēram 50 gr. sasmalcināti kāposti;

sāls pēc vēlēšanās.

Recepte:

Pirmais dārzenis, ko iemet parastajā sarkanajā borščā, ir bietes. Šajā receptē tradīcijas nemainās, tikai bērnam šādus augļus labāk sarīvēt. Atcerieties, ka nepietiekami termiski apstrādātas bietes un burkāni var aizsprostot vēderu. Sarīvētas bietes pievieno 600 ml verdoša ūdens. Šo dārzeņu vajadzētu tvaicēt uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.

Burkāni būs jāsarīvē arī uz rupjās rīves. Šis sakņu dārzenis nonāks pannā 15 minūtes pēc bietēm.

Pietiks, ja svaigu sīpolu sagriež vidēja lieluma kubiņos un noliek malā uz atsevišķa šķīvja.

Salātu piparus sagriež kubiņos un noliek malā kopā ar sīpoliem. Tā kā bērnu organisms vēl nav tik spēcīgs kā mūsējais, mazuļiem ir lielāka nosliece uz vēdera uzpūšanos, alerģijām, traucējumiem u.c.. Tāpēc salātu pipariem nevajadzētu būt sarkaniem, un tos vēlams gatavot ilgāk nekā parastajā sarkanajā borščā. 15 minūtes pēc burkānu pievienošanas pannā vienlaikus liek gan sīpolus, gan papriku.

Kartupeļus nomizo, sagriež mazos kubiņos un 10 minūtes pēc sīpoliem iemet kopējā bļodā.

Atliek tikai sīkums – kāposti un gaļa. Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet borščam. Arī šis dārzenis ir jāgatavo ilgāk. Pirms plīts izslēgšanas kāpostu lapām vajadzētu vārīties vismaz 15 minūtes.

Tā kā mūsu borščs ir diētisks, tad gaļu gatavo stundu atsevišķā pannā. Pēc tam buljonu var izmantot citā traukā. Bet, lai nedarītu vienu un to pašu darbu divas reizes, pirmo ēdienu varat pagatavot sev paralēli bērnu borščam, pievienojot tam 100 gramus mīkstuma. vairāk. Tad izņem cūkgaļu, novieto uz griešanas dēļa un vēl karstu smalki sagriež. Turiet gaļu ar dakšiņu, lai neapdedzinātu rokas. Pievienojiet mīkstumu pannā ar mazuļa trauku un sautējiet to zem vāka vēl 10 minūtes.

Man jau ilgu laiku lūdz ievietot boršča recepti kā bērnudārzā. Es turu savu solījumu. Šajā tēmā es iepazīstināšu ar vairākām gatavošanas iespējām. Ievērojot Tech. kartītes un veicot savas nelielas izmaiņas un papildinājumus, piedāvāju šīs receptes jūsu bērniem un, protams, visiem ģimenes locekļiem. Atkarībā no vecuma grupas boršča griezums atšķiras. Jo mazāks bērns, jo smalkāk dārzeņus vajadzētu sasmalcināt vai sarīvēt. Pirmajai bērnu vecuma grupai - jaunākie (no 1 gada)- kartupeļus zupā sarīvē uz rupjās rīves un pievieno kopā ar sautētām bietēm zupas vārīšanas beigās, kāpostus sagriež pēc iespējas smalkāk. Bietes un burkāni sarīvē. Otrajai vecuma grupai. Bērniem (no 2,5 līdz 3 gadiem)- kartupeļus, sagrieztus 4 daļās, novāra kopā ar kāpostiem, un pēc tam atsevišķi sasmalcina ar dakšiņu un pievieno kopā ar sautētām bietēm vārīšanas beigās. Burkāni, bietes - sarīvē uz rupjās rīves. Kāpostus sakapā, bet ne tik smalki, bet gan plāni. Vecākiem bērniem un pieaugušajiem- kartupeļus vai nu novāra veselus buljonā un pēc tam samīca biezenī, vai arī uzreiz sagriež strēmelītēs un vāra kopā ar kāpostiem. Burkānus un bietes vai nu sarīvē, vai sagriež plānās strēmelītēs. Kāpostus sagriež parastajā veidā - plānās strēmelītēs.
Es ceru, ka es jūs pārāk nesamulsināju. IN Tehnoloģiskā karte Dārza kartupeļus smalki sagriež. Tāpēc izvēlieties sev to, kas jums patīk vislabāk.
Šodien vārīšu boršču mazajiem.