Skābā krējumā sautētas vistas aknas. Receptes sulīgām vistas aknām skābā krējumā

Daudzas mājsaimnieces cenšas dažādot savas ģimenes ēdienkarti, iekļaujot tajā subproduktu ēdienus. Aknas šādu gaļas produktu sarakstā ieņem pirmo vietu, lai gan daudzi pavāri sūdzas, ka dažreiz ēdiens izrādās pārāk sauss. Lielākā daļa galvenais noslēpums maigas sulīgas aknas - sautētas skābā krējumā. Tālāk sniegtā recepšu kolekcija jums pastāstīs par dažādos veidos preparāti.

Gardas vistas aknas skābā krējumā - foto recepte soli pa solim

Vistas (vai tītara) aknu pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes termiskā apstrāde. To var vārīt vai cept. Vai arī varat to vārīt uz lēnas uguns. Pēdējā gadījumā vistas aknas izrādās īpaši maigas. Bet arī pie tā nevajadzētu apstāties.

Jūs varat pagatavot aknas skābā krējuma mērce. Jauni sīpoli un burkāni būtu lielisks papildinājums šim ēdienam. Un, ja šķiet, ka ēdiens nav pietiekami sulīgs, vajadzētu pievienot nedaudz ūdens sastāvdaļām.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Vistas aknas: 900 g
• Burkāni: 150 g
• Skābais krējums: 300 g
• Zaļie sīpoli: 50 g

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Skābā krējumā sautētas liellopu aknas

No visiem blakusproduktiem liellopu aknas visbiežāk izrādās pārkaltušas, gatavošanas procesā ir ļoti grūti “noķert” to brīdi, kad tās jau ir pietiekami izceptas un ieguvušas zeltaini brūna garoza, bet iekšā palika sulīgs. Skābais krējums palīdzēs atrisināt šo problēmu.

Sastāvdaļas:

• Liellopu aknas - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1 gab. (liela izmēra) vai 2 gab. (vidēja izmēra).
• Skābais krējums ar 15-20% tauku saturu - 200 g.
• sāls, malti pipari.
• Nerafinēta augu eļļa.

Darbību algoritms:

1. Pārbaudiet liellopu aknas, nogrieziet vēnas, plēves un notīriet tās. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Ļoti ātri noskalo zem auksta ūdens un liek caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu.
3. Sīpolus nomizo. Noskalo un sagriež pusgredzenos.
4. Uzkarsē eļļu pietiekami dziļā pannā ar biezām sienām un dibenu. Put sīpols. Cep to līdz zeltaini brūnai.
5. Pievieno aknu gabaliņus. Turpina cept.
6. Ielej skābo krējumu. Vienkārši pievienojiet sāli un piparus, ja sāli uzkaisīsit agrāk, mitrums pazudīs un aknas kļūs sausas.
7. Padariet uguni zemu. Turpiniet vārīšanas procesu vismaz 20 minūtes.

Aromāti, kas plūst no virtuves, atgādinās ģimenei, ka ir pienācis laiks gatavoties vakariņām. Jebkura nesaldināta putra labi saderēs ar ļoti maigām liellopu aknām, vārīti kartupeļi. Vakariņas ir labi papildināt ar dārzeņu salātiem.

Recepte cūkgaļas aknām skābā krējumā

Cūkgaļas aknas tiek uzskatītas par visnoderīgākajām cilvēka ķermenim. Tas satur lielāko daudzumu dzelzs, citu svarīgu makro un mikroelementu, minerālvielu un vitamīnu. Šajā gadījumā arī skābais krējums palīdz padarīt ēdienu maigu un sulīgu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 500 gr.
• Svaigi burkāni - 1-2 gab.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Skābais krējums - 5-6 ēdamk. l.
• Sāls, garšvielas.
• Svaigi (saldēti) zaļumi.
• Eļļa.

Darbību algoritms:

1. Sagatavojiet dārzeņus, nomizojiet un noskalojiet. Burkānus labāk sarīvēt un sīpolus sasmalcināt.
2. Notīriet aknas, noņemiet plēves un vēnas. Nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet.
3. Uzkarsē eļļu. Pievienojiet aknu batoniņus. Cep 5 minūtes, maisot, lai gabali nepiedeg.
4. Pievieno burkānus (sarīvētu), vāra uz lēnas uguns tikpat daudz. Tad sīpoli. Tagad pievienojiet sāli un garšvielas.
5. Gatavošanas beigās pievieno skābo krējumu.

Pēdējās 5 gaidīšanas minūtes šķitīs kā mūžība ne tikai saimniecei, bet arī mājiniekiem, kurus ātri vien pievilks virtuves aromāti. Vēl tikai nedaudz pacietības, lai aknas ātri izrotātu ar zaļumiem (ja saldētas, pievienojiet pannai un sautējiet).

Tītara aknas skābā krējumā

Vistas aknas jau daudzus gadus ir viens no iecienītākajiem ēdieniem, diezgan bieži uz galdiem parādās “konkurents” - tītara aknas. Pēc konsistences tas ir blīvāks, bet tikpat veselīgs ķermenim un garšīgs. Šī recepte iesaka sautēšanas procesā pievienot skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

• tītara aknas - 700 gr.
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Skābais krējums - 250 gr. ar 20% tauku saturu.
• Sāls un iecienītākās garšvielas.
• Augu eļļa – noderīga cepšanas procesā.

Darbību algoritms:

1. Pārbaudiet tītara aknas, nogrieziet vēnas un membrānas. Izskalojiet produktu.
2. Sagriež skaistās, ja iespējams, identiskās strēmelītēs.
3. Sīpolu nomizo. Sagriež strēmelēs.
4. Katliņā ar augstu malu uzkarsē eļļu. Vispirms nosūtiet tur sīpolus. Sautē līdz zeltaini brūnai.
5. Ievietojiet sīpolā tītara aknu nūjas. Turpiniet cepšanas procesu.
6. Pēc 5 minūtēm ielej skābo krējumu, sāli un izvēlētās garšvielas. Tītara aknas vāra skābā krējumā trešdaļu stundas.

Mājsaimniece ilgu laiku pateiksies saimniecei par ēdiena lielisko garšu un noteikti lūgs to tuvākajā laikā atkārtot.

Kā pagatavot aknas uz pannas cepta skābā krējuma

Cūkgaļas aknas var vienkārši apcept uz pannas ar sāli un garšvielām, vai arī vispirms iemērkt miltos, tad iegūs garoziņu. Bet tajā pašā laikā ir ļoti grūti noturēt līdzsvaru, lai gabaliņi labi apceptos un nezaudētu sulīgumu. Pieredzējuši pavāri iesaka procesa beigās pievienot skābo krējumu, kas palīdzēs saglabāt sulīgumu un pievienos ēdienam nelielu skābumu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas aknas - 0,5 kg.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Sinepes - 1 tējk.
• Skābais krējums ar 20% tauku saturu - 200 ml.
• Kviešu milti - 1 ēd.k. l.
• Svaigs piens - 100 ml.
• Garšvielas, sāls.
• Sviests (vajadzīgs cepšanai) – 2 ēd.k. l.

Darbību algoritms:

1. Pirmais solis ir aknu attīrīšana no plēves. Cepšanas laikā tas kļūst pārāk ciets. Sagriež nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.
2. Ievietojiet aknas bļodā. Produktam pārlej pienu.
3. Tagad sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
4. Pēc pusstundas izlejiet pienu no aknām, šis process palīdzēs padarīt aknu gabalus mīkstākus.
5. Uzkarsē pannu. Pievienojiet eļļu, pagaidiet, līdz tā izšķīst.
6. Eļļā pārnes subproduktus un sasmalcinātu sīpolu. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. Skābajam krējumam pievieno miltus un sinepes. Kārtīgi samaisiet sinepju-skābā krējuma mērci un pievienojiet pannai.
8. Pēc 10 minūtēm pievieno sāli un pārkaisa ar garšvielām. Pievienojiet ūdeni, ja mērce ir pārāk bieza.

Pēdējais akords ir ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur presi. Tie ir signāls mājsaimniecībai, ka mamma atkal iepriecinās jūs ar kaut ko garšīgu.

Recepte aknām skābā krējumā cepeškrāsnī

Aknas, ja tās tiek ceptas un sautētas, ir viens ēdiens, bet tas pats produkts, bet cepts cepeškrāsnī, ir pavisam cita lieta. Viņa vairāk izskatās pēc gaļas pīrāgs nekā parastās ceptas aknas.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 400 gr.
• Skābais krējums - 200 ml. (tauku saturs - no 15% līdz 20%).
• Sīpoli - 2-3 gab.
• Milti - 2 ēd.k. l.
• Rīvmaizes – 2 ēd.k. l.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls pipari.
• Apstādījumi.

Darbību algoritms:

1. Nomizojiet un noskalojiet sīpolus. Sagrieziet to pusgredzenos. Sautē eļļā. Uzmanīgi pārliek uz šķīvja.
2. Subproduktu cepšanas process notiks tajā pašā pannā. Bet vispirms to vajag nomazgāt, nomizot, panēt miltos un apcept līdz gatavībai. Tagad pievienojiet sāli un garšvielas.
3. Cepamo formu ieziež ar eļļu. Virsū liek aknas un sīpolus.
4. Tajā pašā pannā uzkarsē saldo krējumu, pievienojot sāli, garšvielas un rīvētu sieru.
5. Šis smaržīgais krējuma mērci pārlej aknas ar sīpoliem. Trauka virspusi apkaisa ar rīvmaizi. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Pasniedz tādā pašā formā, bagātīgi izrotātu ar zaļiem pētersīļiem vai aromātiskām dillēm. Kā eksperimentu nākamreiz skābā krējuma un siera mērcei pievieno vārītas, sasmalcinātas sēnes.

Aknas skābā krējumā lēnajā plītē

Daudzas progresīvas mājsaimnieces, reiz izmēģinājušas gatavot ēdienu lēnajā plītī, kļūst par tās uzticīgām fanēm. Šādiem pavāriem tiek dota šāda aknu recepte skābā krējumā.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 500 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Svaigi sīpoli - 1-2 gab.
• Sviests - 50 gr.
• Skābais krējums ar 20% tauku saturu - 150 ml.
• Sāls, malti pipari un baziliks.

Darbību algoritms:

1. Vispirms sagatavojiet burkānus un sīpolus, nomizojiet un nomazgājiet visu pēc tradīcijas. Pēc tam sasmalciniet to pašu tradicionālā veidā: sīpolu sagriež gredzenos, burkānu sarīvē.
2. Iestatiet multivarku uz “Cepšana”. Izkausē sviestu. Pa vienam pievieno sasmalcinātos dārzeņus, vispirms apcep sīpolu, tad sīpolu un burkānus.
3. Noskalojiet vistas aknas aukstā ūdenī. Apgriezt žultsvadus, plēves, vēnas. Var pārgriezt uz pusēm vai salikt veselos gabalos.
4. Pārvietojiet aknas uz lēnas plīts ar dārzeņiem.
5. Kamēr cepšanas process turpinās, pagatavo saldā krējuma mērci: saldajam krējumam pievieno sāli, sasmalcinātu baziliku, piparus (vai citas iecienītākās garšvielas), 50 ml ūdens.
6. Vistas aknas pārlej ar skābo krējuma mērci. Pārslēdziet multivarku uz režīmu “Sautējums”.
7. Pēc pusstundas atveriet vāku un izbaudiet vispirms aromātus un pēc tam lielisko garšu.

Skaistas, maigas vistas aknas labi der gan ar putru, gan kartupeļiem.

Recepte aknām skābā krējumā un sīpolos

Gandrīz visās aknu receptēs ar skābo krējumu ir vēl viena sastāvdaļa - sīpoli. Tas ēdienam piešķir sulīgumu, patīkamu pikantu garšu un neparastu pēcgaršu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 500 gr.
• Svaigi sīpoli - 1-2 gab. atkarībā no spuldžu svara.
• Skābais krējums no 15% tauku – 150 gr.
• Sāls, garšvielas.
• Sviests cepšanai.

Darbību algoritms:

1. Sagatavo aknas, notīra tās no vēnām un plēvēm. Noskalo, sagriež kubiņos.
2. Nomizojiet un noskalojiet arī sīpolus. Sagriež pusgredzenos.
3. Izkausē sviestu. Apcep sīpolu, līdz tas ir skaists un krēmīgs.
4. Pievienojiet tam aknu gabalus. Cep uz vidējas uguns, diezgan ātri.
5. Ielejiet skābo krējumu, samaisiet.
6. Tagad jūs varat pievienot sāli un garšvielas.

Ir grūti nostāvēt 15 minūtes, kamēr... cūkgaļas aknas sautēti krējumā un sīpoliem, bet šoreiz ir pietiekami, lai skaisti uzklātu galdu svētku vakariņas. Pat ja šajā dienā kalendārā nav sarkana datuma, smaržīgas aknas kļūst par iemeslu svinībām.

Recepte aknām skābā krējumā ar burkāniem

Cepta vai sautētas aknas gatavošanas laikā zaudē krāsu, lai ēdiens izskatās gaišāks un garšo labāk, pieredzējušas mājsaimnieces Ieteicams papildus sīpoliem pievienot burkānus.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 800 gr.
• Sīpoli - 1-2 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Skābais krējums ar 15% tauku saturu - 200 ml.
• Sāls un garšvielas.
• Cepšana augu eļļā.

Darbību algoritms:

1. Apstrādājiet vistas aknas: izšķirojiet, apgrieziet vēnas, žultsvadus, pretējā gadījumā tās garšos rūgti. Sagrieziet katru gabalu divās daļās.
2. Dārzeņus nomizo, liek zem ūdens un sasmalcina. Parasti burkānus sarīvē un sīpolus sagriež.
3. Uzkarsē eļļu pannā. Pievienojiet eļļai dārzeņus. Sautē.
4. Dziļā katliņā/pannā apcep aknu gabaliņus.
5. Pēc 15 minūtēm aknām pievieno dārzeņus, skābo krējumu, sāli un garšvielas.
6. Vāra visu kopā 10 minūtes.

Šis ēdiens smaržo aromātiski un izskatās ļoti koši un svinīgi.

Gardas aknas skābā krējumā ar sēnēm

Skābā krējumā sautētas aknas ar dārzeņiem ir ļoti garšīgas un ēstgribas. Un, pievienojot šim ēdienam sēnes, tas pārvēršas par parakstu ēdiens svētku galds.

Sastāvdaļas:

• vistas aknas - 500 gr.
• Svaigi šampinjoni - 300 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Skābais krējums - 200 ml.
• Premium milti - 2 ēd.k. l.
• Ķiploki - 2 daiviņas.
• Žāvēts baziliks.
• Žāvēts oregano.
• Sāls.
• Malti pipari.
• Dārzeņu eļļa.

Gaļas blakusprodukti ir daudz lētāki nekā pati gaļa. Viens no pieejamākajiem produktiem ir vistas aknas. Ne visas mājsaimnieces pret to izturas ar pienācīgu cieņu, iekļaujot ēdienus no tā ģimenes ēdienkartē. Aknas ir bagātas ar B vitamīniem, A vitamīnu un daudz noderīgu mikroelementu. Tam ir zems kaloriju saturs, un tas labi uzsūcas organismā. Pareizi pagatavots tas izrādīsies ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs: mīksts, maigs, aromātisks. Pat iesācēju pavāri var pagatavot vistas aknas, sautētas skābā krējumā.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Ēdienu gatavošana, sautēta skābā krējumā vistas aknas- vienkāršs un ātrs process. Lai iegūtu garšīgu ēdienu, jums nav jābūt izcilām prasmēm. Viss, kas jums jādara, ir jāzina dažas lietas un jāievēro receptē sniegtie norādījumi.

• Svaigas vai saldētas vistas aknas varat sautēt skābā krējumā. Saldējuma izstrādājums maksās lētāk, taču būs nedaudz mazāk sulīgs. Atšķirība būs gandrīz pilnīgi nemanāma, ja dosiet aknām iespēju atkausēt ledusskapī, bez krasām temperatūras izmaiņām. Nepaātriniet atkausēšanas procesu, karsējot produktu mikroviļņu krāsnī vai iegremdējot to siltā ūdenī.
• Neatkarīgi no tā, vai iegādājāties atdzesētas vai saldētas aknas, ir svarīgi nodrošināt to kvalitāti. Tam nedrīkst būt izteikti dzeltenzaļi plankumi vai rūgta vai skāba smarža - tās ir pazīmes, ka produkts ir bojāts.
• Skābā krējumā sautētas vistas aknas izrādās garšīgākas, ja tās ir iepriekš apceptas. Ja ievērojat diētu, ieteicams šo soli izlaist, lai samazinātu kaloriju daudzumu gatavs ēdiens. Produktam, kas nav cepts, sautēšanas laiks jāpalielina par 5-10 minūtēm.
• Lai ēdienam pievienotu sulīgumu, varat pievienot dārzeņus un sēnes.
• Svaigi garšaugi, kaltētas garšvielas un paprika var piešķirt vistas aknām vilinošu aromātu un padarīt to garšu pievilcīgāku.

Vistas aknu pagatavošanas tehnoloģija skābā krējumā ir vienkārša. Ja ņemat vērā iepriekš minētās produkta izvēles un sagatavošanas iezīmes, rezultāts būs nevainojams, pat ja jums nav kulinārijas pieredzes.

Vienkārša recepte skābā krējumā sautētām vistas aknām

• vistas aknas - 0,5 kg;
• skābs krējums - 0,2 l;
• milti - 50 g;
• ūdens - 100 ml;
• sviests - 40 g;
• augu eļļa - 40 ml;
• sāls, pipari, svaigi vai kaltēti garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Izskalojiet aknas un ļaujiet tai nožūt.
• Pannā uzkarsē eļļu, pievieno tajā aknu gabaliņus un cep, līdz subprodukti kļūst gaiši.
• Atsevišķā pannā izkausē sviestu un apcep tajā miltus.
• Pievieno saldo krējumu, sāli, pievieno zaļumus un garšvielas, samaisa.
• Pēc pāris minūtēm saldajam krējumam pievieno apceptās aknas, pielej ūdeni, izmaisa.
• Pārklājiet pannu ar vāku. Vistas aknas vāra uz lēnas uguns krējumā 15-20 minūtes.

Labākie sānu ēdieni skābā krējumā sautētām vistas aknām ir kartupeļu biezeni un makaroni.

Vistas aknas sautētas ar sīpoliem un ķiplokiem

• vistas aknas - 0,5 kg;
• sīpoli - 100 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums - 150 ml;
• ūdens - cik daudz tas prasīs;
• svaigi garšaugi - 50 g;
• muskatrieksts - uz naža gala;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 40 ml.

Gatavošanas metode:

• Sagatavo aknas, mazgājot un nosusinot.
• Sasmalciniet ķiplokus ar presi un sajauciet ar skābo krējumu.
• Skābajam krējumam pievieno sāli, piparus, muskatriekstu, samaisa.
• Sīpolam noņem mizu. Sagriež plānos pusgredzenos.
• Sasmalciniet zaļumus ar nazi. Pētersīļi un koriandrs darbojas labi.
• Uzkarsētā pannā ielej eļļu, pievieno sīpolu, apcep līdz zeltaini brūnai.
• Pannā liek aknas, apcep pāris minūtes uz vidējas uguns, tad samazini liesmas intensitāti un pārklāj pannai ar vāku. Aknas sautē 5-7 minūtes savā sulā.
• Skābo krējumu atšķaida ar ūdeni. Pievieno aknām. Turpiniet vārīt vēl 10 minūtes.
• Pievieno saldo krējumu, samaisa. Vāra vēl 5 minūtes un noņem no uguns.
• Pirms pasniegšanas dāsni apkaisa aknas ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Skābā krējuma un ķiploku mērcē sautētas vistas aknas izrādās maigas un aromātiskas. Ēdiens paliks garšīgs pat tad, ja ķiploki tiks izslēgti no receptes.

Skābā krējumā sautētas vistas aknas ar burkāniem un sīpoliem

• vistas aknas - 0,6 kg;
• skābs krējums - 150 ml;
• karsts ūdens - 150 ml;
• augu eļļa - 60 ml;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 150 g;
• Lauru lapa- 2 gab.;
• malta paprika - 5 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Noskalo aknas. Ļaujiet tai nožūt. Lielus paraugus sagrieziet 2-3 daļās.
• Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
• Pēc burkānu nomizošanas tos sarīvē uz rupjās rīves.
• Pannā ielej pusi eļļas. Uzkarsē vēlreiz.
• Novietojiet dārzeņus un apcepiet tos uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, liek uz šķīvja.
• Uzgriež uguni, pielej eļļu, ieliek pannā aknas. Cep, līdz parādās garoza.
• Sāls, pārkaisa ar papriku, pievieno lauru lapas. Pārklāj ar ceptiem dārzeņiem. Virsū liek saldo krējumu, pārlej karsts ūdens.
• Samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku.
• Vāra aknas, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes.

Skābā krējumā ar dārzeņiem sautētas vistas aknas sanāk sulīgas un mīkstas. Jūs varat to pasniegt ar jebkuru garnīru, ieskaitot rīsus, griķus un pupiņas.

Skābā krējumā sautētas vistas aknas ar sēnēm

• vistas aknas - 0,5 kg;
• sīpoli - 150 g;
• skābs krējums - 100 ml;
• svaigi šampinjoni - 0,2 kg;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• ūdens - 100 ml;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Sagatavo aknas, mazgājot tās un sagriežot gabalos.
• Nomazgājiet sēnes, nosusiniet ar salveti un sagrieziet plānās šķēlēs.
• Sīpolam noņem mizas un sagriež mazos kubiņos.
• Sīpolu liek sakarsētā eļļā un apcep pāris minūtes.
• Pievienojiet sēnes un aknas.
• Cep tos uz vidējas uguns, maisot, līdz no pannas iztvaiko liekais šķidrums un aknas kļūst gaišākas.
• Sajauc skābo krējumu ar ūdeni un garšvielām.
• Ar iegūto maisījumu pārlej aknām un sēnēm, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Ja nepieciešams, dzēšanas laikā var pievienot ūdeni.

Šī vistas aknu recepte ir sirsnīga un garšīga. Pat daudziem no tiem, kam aknas ne pārāk patīk.

Vistas aknu sautēšana skābā krējumā ir vienkārša. Izmantojot šo gatavošanas metodi, tas izrādās maigs un sulīgs. Gatavā ēdiena garša un aromāts ir atkarīgs no konkrētās receptes.

Jūsu uzmanībai piedāvājam vienu no deviņdesmito gadu zelta receptēm, kas vismaz reizēm tika izmantota gandrīz katrā mājā. Vistas aknas krējuma mērcē nav tikai ēdiens, tā ir pati īpašība, kas jūs padarīs vienkāršs ēdiens(nūdeles, graudaugi, kartupeļi) ir patiesi unikāls un garšīgs mājās gatavots kulinārijas šedevrs.

Es iesaku iepazīties ar divām receptēm aknu pagatavošanai skābā krējumā un izvēlēties sev tieši to, ar kuru ļoti drīz iepriecināsit savus mīļos. Izdomāsim to kopā kā garšīgi pagatavot vistas aknas skābajā krējumā.

Recepte sautētām vistas aknām krējumā uz pannas

Virtuves instrumenti: panna ar vāku, nazis, plīts, maisīšanas lāpstiņa, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Sāksim gatavot vistas aknas skābajā krējumā

Sastāvdaļu sagatavošana

Sastāvdaļu apcepšana

Mērces gatavošana

Video recepte vistas aknu pagatavošanai ar skābo krējumu

Noskatieties šo video, lai pārliecinātos, ka tā sagatavošanā nav nekā sarežģīta garšīgs ēdiens. Tas skaidri parāda visus nepieciešamos sagatavošanās posmus, un tas tiek darīts īsi un kodolīgi. Šo video varat droši izmantot kā nelielu krāpšanās lapu, gatavojot ēdienu.

Recepte vistas aknu vārīšanai skābā krējumā pannā

Gatavošanas laiks: 25-30 minūtes.
Porciju skaits: 1 liela panna.
Virtuves iekārtas: maisīšanas lāpstiņa, panna ar vāku, nazis, plīts, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Sāksim gatavot

Sastāvdaļu sagatavošana

Sastāvdaļu apcepšana

Video recepte ceptu vistas aknu pagatavošanai ar sēnēm un sīpoliem skābā krējumā

Šis video palīdzēs jums sagatavot šo recepti. Tas parāda visus mūs interesējošos sagatavošanās posmus no paša sākuma līdz beigām. Viss ir izklāstīts īsi, kodolīgi un kodolīgi, lai to varētu droši lietot tieši ēdiena gatavošanas laikā.

Secinājums

• Kā jūs, iespējams, pamanījāt, pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu nav grūti. Šīs receptes ir viegli iemācīties, un tās arī nav dārgas laikā un finansiāli. Tikai pusstundas laikā pagatavosi smaržīgu aknu mērci, kas lieliski dekorēs tavu pamatēdienu, vai tās būtu nūdeles, dažādi graudaugi vai kartupeļi.
• Es arī vēršu jūsu uzmanību uz ļoti interesantas receptes preparāti, bet šo produktu To var viegli pagatavot arī mājās un iesaku pamēģināt pagatavot pastēti, izmantojot abas receptes, un tad izvēlēties sev labāko.
• Varat arī iepazīties ar recepti un gatavošanas metodi.

Tas ir viss, kas man ir priekš tevis! Neaizmirstiet katrā ēdienā, pat visvienkāršākajā, ielikt daļiņu no savas mīlestības. Tici man, viņa to padarīs īpašu un jūsu ģimene to noteikti pamanīs un novērtēs. Tāpat neaizmirstiet, ka zemāk esošie komentāri ir paredzēti, lai jūs dalītos savā pieredzē, pārdomās un padomos ar citiem. Tāpēc, ja jums ir ko teikt, droši atstājiet savus ieteikumus un atsauksmes.

Mīļotājiem vistas blakusprodukti patīk garša maigas aknas, vārīti krējuma un krējuma mērcē.

Tas der ar jebkuriem sānu ēdieniem.

Savienojumā ar skābo krējumu sausās aknas ar savu rūgtumu kļūst par saldenu, patīkamas garšas ēdienu, kas kūst mutē.

Lai pievienotu garšu un aromātu, saldā krējuma mērcei dažreiz pievieno dažādas garšvielas, garšaugus un vīnu.

Viņa ir ļoti izpalīdzīga.

Tāpēc tas regulāri jāiekļauj uzturā, jo īpaši tāpēc, ka ir daudz recepšu vistas aknu pagatavošanai gan skābajā krējumā, gan citās mērcēs.

Jālieto pie plaušu slimībām, noguruma, diabēta, noguruma, novājinātas redzes, ātrai atveseļošanai pēc dzemdībām, grūtniecēm, aterosklerozes gadījumā.

Pareiza vistas aknu izvēle

Izvēloties vistas aknas, jums jāzina, ka tām ir jābūt brūnai krāsai ar tai raksturīgo bordo nokrāsu, bez zaļiem plankumiem.

Šis produkts ir augstas kvalitātes.

Tad produkts var būt inficēts ar salmonellu no neveselīga putna.

Viņai nevajadzētu būt limfmezgliem.

Ja tā ir svaiga, tad smarža ir viegli saldena, ja tā ir nekvalitatīva, tad tai ir rūgtums un izteikta skābena smarža.

Vistas aknas vārītas skābā krējuma mērcē

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 400 g;
• sīpols - 1 gabals;
• burkāni - 2 gab.;
• olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• malti melnie pipari,
• skābs krējums - 2-3 ēdamk. karotes;
• lauru lapa - 2 gab.;
• sāls pēc garšas.

Algoritms vistas aknu sagatavošanai skābā krējumā:

Mēs piedāvājam jums videoklipu, kurā soli pa solim parādīts, kā pagatavot vistas aknas ar skābo krējumu:

Subprodukti skābā krējuma un sēņu mērcē

Pēc šīs receptes pagatavotas vistas aknas ar skābo krējumu ir īsti svētki kuņģim.

To pagatavo skābā krējuma un sēņu mērcē zem sīpolu apvalka.

Tas izrādās neticami ēstgribu un garšīgs.

Iegūtā skaistā zeltaini brūnā garoziņa ir arī acij tīkama.

Ēdienu var pagatavot gan ikdienā, gan svētku galdam.

Jums būs nepieciešams:

• skābs krējums - 400-500 g;
• vistas aknas - 1-1,5 kg;
• sīpoli - 2-3 gabali;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• sēnes - 200-300 g;
• rīvmaize - 1-2 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 3-4 ēdamk. cepamās karotes;
• sāls - šķipsniņa.

Algoritms vistas aknu pagatavošanai ar krējumu un sēnēm:

1. Vispirms nomizo sīpolu, pēc tam sagriež gredzenos vai pusgredzenos un apcep karstā eļļā, līdz tie labi brūni.
2. Gaļu nomazgā, sagriež vidēja izmēra gabaliņos, apviļā miltos. Vislabāk to darīt, izmantojot nevis šķīvi, bet plastmasas maisiņu, kurā jāielej milti. Pēc tam ievietojiet aknas miltu maisiņā. Cieši piesieniet maisiņu, lai tas neatdalītos. Paņemiet šī maisa malu un viegli to sakratiet. Katrs gabals kratīšanas laikā tiks pārklāts ar miltu kārtu.
3. Pievienojiet šos gabalus dziļā pannā ar karstu eļļu. Cepiet tikai nedaudz - tikai 5-7 minūtes. Iekšpusē tie būs neapstrādāti, bet tiem būs laiks, lai iegūtu pienācīgu garozu. Garšojiet ar sāli un piparu garšvielām.
4. Tvertnei, kurā gatavojaties cept trauku, jābūt labi pārklātai ar eļļu. Tad izklāj aknu slāni, kam seko ceptu sīpolu slānis.
5. Sēnes sagriež strēmelītēs, viegli apcep, pievieno tām skābo krējumu. Pievienojiet nedaudz sāli, piparus un ļaujiet nedaudz brūvēt.
6. Ja vēlaties, skābajam krējumam varat pievienot nevis sēnes, bet gan kečupu, rīvētu sieru, makaronus.
7. Sīpolu kārtu pa virsu pārlej ar krējuma un sēņu mērci. Pa virsu uzber plānu rīvmaizes kārtiņu.
8. Liek cepeškrāsnī cepšanai 220 C uz 20 minūtēm.

Sautētas vistas aknas krējumā un vīnā

• vistas aknas -600 – 700 g;
• sarkans sausais vīns- 250 g;
• sīpols - 1 gabals;
• skābs krējums - 1 glāze;
• bekons - 200 g;
• augu eļļa (cepšanai) - 3 ēd.k. karotes;
• pipari - šķipsniņa;
• sāls - šķipsniņa;
• garšvielas (pēc garšas).

Sagatavojiet vistas aknas ar skābo krējumu un vīnu šādi:

1. Subproduktus nomazgā, mērcē pienā, sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep, līdz parādās garoza.
2. Pārlej ar vīnu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Cepiet to uz pannas kopā ar bekona gabaliņiem.
4. Uz subproduktiem liek kārtiņu iepriekš apceptu sīpolu un bekonu, virsū uzliek glāzi saldā krējuma. Pievieno piparus, sāli. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Ko ēdam pusdienās? Zupa! Jā, ne vienkārši, bet ar pelmeņiem, pateicoties kuriem parasts ēdiens var kļūt pilnīgi jauns pēc garšas.

Rakstā ir daudz recepšu.

No kurienes radusies Napoleona kūka un kāpēc to sauca, var uzzināt šeit. Tur jūs atradīsiet arī viņa soli pa solim recepti.

Lai izvairītos no rūgtuma, kas ir iekšā vistas produkts, tas jāatstāj pienā, lai uzsūktos 2 stundas.

Pēc šī laika tas kļūs daudz maigāks, atbrīvojoties no nevēlamā rūgtuma.

Jūs varat noņemt rūgtumu ne tikai mērcējot.

Vēl viena metode ir applaucēšana ar verdošu ūdeni, līdz subprodukti maina krāsu.

Aknas, kas pagatavotas pēc šīm receptēm, ir mazkaloriju ēdiens.

1 porcijai – 235 g.

Jums jāzina, ka tā garšo daudz maigāka nekā liellopu gaļa vai cūkgaļa.

Tas izrādās mīksts sātīgs ēdiens, kas patiks ikvienam, kurš to izmēģina.

Trauka priekšrocība ir tā neparasti smalkā un garšīgā skābā krējuma mērce, kas padara aknas mīkstas.

Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri.

Jūs varat palutināt sevi, pagatavojot to vakariņām un pasniedzot kopā ar dārzeņiem.

Ja vistas aknu vārīšana skābajā krējumā jūs neinteresē, kas ir maz ticams, bet tomēr, tad ir vēl viena iespēja:

notefood.ru

Ļoti maigas, mutē kūstošas ​​aknas ar krējumu, dārzeņiem un garšaugiem - tas ir tas, kas jums ēdienkartē pietrūka! Ikvienam iesaku vienkāršu recepti vistas aknu pagatavošanai krējuma mērcē, noskatieties!

SASTĀVDAĻAS

• Vistas aknas 600 grami
• Burkāni 2 gab
• Sīpols 2 gab
• Ķiploks 1 daiviņa
• Skābais krējums 500 grami
• Garšvielas Pēc garšas
• Garšvielas Pēc garšas
• Olīveļļa 3 ēd.k. karotes

Vispirms noskalojiet un nosusiniet vistas aknas.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā ķiploka daiviņu. Pēc tam izmetiet ķiplokus – tas piešķirs eļļai jauku aromātu.

Tajā pašā eļļā apcep aknu gabaliņus līdz zeltaini brūnai.

Apceptās aknas noliek malā, kamēr pārejam pie dārzeņiem.

Tajā pašā pannā 5 minūtes apcep burkānus un sīpolus.

Pēc tam dārzeņiem pievieno vistas aknas un garšvielas. Iesaku pievienot kardamonu, smaržīgos piparus, papriku vai kariju. Samaisiet.

Pievieno saldo krējumu, samaisa un uzvāra. Ja skābais krējums ir ļoti trekns, to var atšķaidīt ar ūdeni.

Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes ar aizvērtu vāku.

Pasniedziet gatavās vistas aknas skābā krējuma mērcē ar zaļumiem, varat pagatavot jebkuru vieglu garnīru. Labu apetīti!

povar.ru

Maigas vistas aknas skābā krējuma mērcē

Laba mājsaimniece vienmēr zina, kā iepriecināt savu ģimeni. Tomēr reizēm gribas būt grūti iepriecināmam – gribas pārsteigt savus mīļos ar garšīgu, bet tajā pašā laikā viegli pagatavojamu ēdienu. Vistas aknas ir viena no piemērotajām iespējām šādam ēdienam otrajam ēdienam.

Ir zināms, ka olbaltumvielu daudzums vistas aknās ir gandrīz vienāds ar tā saturu vistas krūtiņa. Liels daudzums magnija, dzelzs, fosfora, kālija un joda pildījuma gaļas produkts saturiski bagāts.

Lai pagatavotu maigas vistas aknas, jums ir nepieciešama tikai stunda jūsu laika un neliels daudzums vienkāršāko sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

Vistas aknu recepte skābā krējuma mērcē:

Sīpolu sagriež kubiņos vai pusgredzenos. Apcep to tālāk sviests. Sviestu vispirms var mīkstināt mikroviļņu krāsnī.

Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet pannā nomazgātas vistas aknas. Cep vienu minūti no katras puses. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl apmēram piecas minūtes.

Bļodā sajauc miltus, sāli un piparus. Pievienojiet pannai. Sajauc.

Pēc divām minūtēm pievienojiet pusi glāzes ūdens. Vēlreiz labi samaisa. Aknas vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.

Sajauc. Ja mērce ir pārāk plāna, pievienojiet vēl vienu karoti miltu.

Vāra uz lēnas uguns vēl septiņas minūtes.

Pasniedz maigas vistas aknas ar sasmalcinātiem zaļumiem, makaroniem, griķiem vai rīsiem, un dārzeņu salāti Tā noteikti būs garšīga un veselīga piedeva.

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

Vistas aknas skābā krējuma mērcē

Mīloša māte, mājsaimniece

Vistas aknas skābā krējuma mērcē, pagatavotas pēc šīs receptes, garšo maigas un sulīgas un kā piedevu šis ēdiens kartupeļu biezeni vai griķi. Šī recepteļoti viegli pagatavojams un prasa ļoti vienkāršas sastāvdaļas.

Lai sagatavotu vistas aknu recepti skābā krējuma mērcē, mums ir nepieciešams:

Vistas aknas (tāpat kā jebkuras citas aknas) var iepriekš izmērcēt pienā 20-30 minūtes (tās kļūs mīkstākas un nepatīkamās smakas pazudīs). Pēc tam sagriežam pusšķēlēs, nogriežot dzīslas. Iemet sakarsētā pannā. Kad aknas ir “satvērušas” no vienas puses, uzmanīgi apgrieziet tās uz otru pusi. Tagad ļaujiet tai nedaudz vārīties, līdz izplūst liekais šķidrums. Pēc tam pievienojiet pilienu eļļas un apcepiet to uz lielas uguns (bet nepārcepiet!).

Nākamais solis: sausās aknas apkaisa ar miltiem, labi samaisa, apcep 1-2 minūtes, pievieno 50-70 g ūdens un pārklāj ar vāku. Šajā formā aknas vāra zem vāka uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Vērojiet ūdeni, tam vajadzētu būt tikai nedaudz.

Aknām pievieno saldo krējumu, lauru lapu, dilles, sāli un piparus.

Visbeidzot rūpīgi sajauc vistas aknas ar mērci un garšvielām. Ļaujiet aknām vārīties zem vāka 10 minūtes.

Maigas vistas aknas krējuma mērcē ir gatavas! Jūs varat pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu.

Vistas aknas ar sīpoliem skābajā krējumā, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, izrādās ļoti garšīgas un maigas. Tas ir ļoti budžeta ēdiens, kas lieliski sader ar pilnīgi jebkuru garnīru sākot kartupeļu biezputra un beidzot ar makaroniem. Sautēti vai svaigi dārzeņi labi arī kā uzkoda ar vistas aknām skābā krējumā, pagatavotas uz pannas.

Vistas aknas ar skābo krējumu var pārsteigt ne tikai ar pieejamību un garšu, bet arī ar neticamo pagatavošanas vieglumu. Mēs to gatavosim pannā, lai gan jūs varat to darīt lēnajā plītē vai cepeškrāsnī. Panna ir pirmā lieta, kas nāk prātā, runājot par gaļu un jo īpaši aknām. Viss gatavošanas process man aizņēma ne vairāk kā 25-30 minūtes. Piekrītiet, ka tas ir vairāk nekā pieņemams galvenajam gaļas ēdienam.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes

Sastāvdaļas:

• 500 g vistas aknas
• 2 vidēji sīpoli
• 30 ml saulespuķu eļļas
• 0,3 ēd.k sāls
• 300 ml skābā krējuma

Vistas aknas skābā krējumā uz pannas, recepte ar foto

500 g vistas aknas rūpīgi nomazgā un liek caurdurī, ļaujot ūdenim notecēt.

Sagatavosim sīpolu. Mums vajadzēs pāris vidēju sīpolu vai vienu lielu. Sīpolu nomizo un sagriež lielos gredzenos.

Uzkarsē pannu un pievieno saulespuķu eļļa, uz kuras cepsim vistas aknas ar sīpoliem. Jums vajadzēs apmēram 30 ml eļļas. Ja tas ir nedaudz vairāk vai mazāk, tas nav biedējoši. Liek pannā aknas un sīpolus un sāc cept uz vidējas uguns, ik pa laikam ar lāpstiņu apgriežot vistas aknu gabaliņus. Tajā pašā gatavošanas stadijā pievienojiet sāli.

Apmēram piecas minūtes pēc tam, kad sākat gatavot vistas aknas ar skābo krējumu, jūs ievērosiet, ka aknas mainīs krāsu no rozā uz gaiši brūnu. No šī brīža jāskatās un jāķer brīdis, kad viss mitrums no aknām iztvaiko un sāk brūnēt. Nepārtrauciet ik pa laikam maisīt pannas saturu.

Tātad, viss liekais šķidrums no aknām ir iztvaikojis, eļļa sāka šaut retāk (tā ir arī droša zīme, ka aknās nav liekā mitruma). Turpinām cept vistas aknas ar sīpoliem vēl kādu laiku, 3-4 minūtes, līdz esam apmierināti ar to kraukšķīguma pakāpi. Pēc tam samaziniet siltumu zem pannas līdz minimumam.

Un pievieno 300 ml skābā krējuma. Es izmantoju saldo krējumu ar zemu tauku saturu (15%), bet domāju, ka saldā krējuma tauku saturs neietekmē gala ēdiena garšu.

Sajauc vistas aknas ar skābo krējumu un pārklāj pannu ar vāku. Vāra trauku 5 minūtes un izslēdz uguni. Pielāgojiet sāls saturu. Vistas aknas ar sīpoliem skābajā krējumā ir gatavas.