Kartupeļi ir pamats. Nevienam produktam nav tik milzīga popularitāte kā kartupeļiem, ne velti tos sauc par otro maizi. Kartupeļus var cept, cept, sautēt vai pat ēst neapstrādātus. Un, protams, gatavot. Turklāt vārīti kartupeļi ne tikai garšīgi viens pats vai ar dažādas mērces. To var izmantot arī daudzu iespaidīgu ēdienu pagatavošanai viesiem.
Kā strādāt ar kartupeļiem. Triki
Ja nepieciešami drupināti kartupeļi:
- jāvāra uz lēnas uguns;
- pēc vārīšanas nolejiet daļu ūdens un vāriet kartupeļus, līdz tie ir gatavi nelielā daudzumā;
- Kartupeļus var vārīt 10 minūtes sālsūdenī, tad nokāš un kartupeļus pārlej ar pienu.
Ja jums ir jāsaņem veseli kartupeļu gabaliņi:
- gatavošanas sākumā kartupeļus viegli sālīt;
- nedaudz pievieno ūdenim citronu sula- tas padarīs kartupeļus neparasti garšīgus un baltus;
- Pāris karotes kāpostu sālījuma neļaus kartupeļiem uzvārīties.
Kad sālīt kartupeļus
Parasti sālīta pašā gatavošanas beigās, pretējā gadījumā gatavošana prasīs ilgāku laiku.
Vāks
Jo mazāk kartupeļi vārās, jo mazāk tie sadalās. Pārklājot ar vāku, tas sacepsies un izrādīsies īpaši garšīgs un drupans.
Vārītu kartupeļu ēdieni
Šveices Rosti
- 3 vārīti auksti kartupeļi
- 3 bekona šķēles
- 2 ēd.k. l. sviests
Foto: Shutterstock.com
1. darbība. Kartupeļus sagriež ļoti plānās šķēlēs. Smalki sagrieziet bekonu.
2. darbība. Sajauc kartupeļus ar bekonu.
3. darbība. Pannā izkausē nedaudz sviesta, liek kartupeļus pankūkas formā un ļauj tam absorbēt eļļu.
4. darbība. Vāra, bieži apgriežot, 4 minūtes. Tad saplaciniet kartupeļus un apcepiet no vienas puses.
5. darbība. Atkārtojiet ar atlikušajiem kartupeļiem.
Kartupeļu bumbiņas ar pildījumu
- 5 kartupeļi
- 1 ola
- 1 sīpols
- 10 šampinjoni
- 1 burkāns
- augu eļļa cepšanai
- 10 g sviesta
- sāls un pipari
Foto: Shutterstock.com
1. darbība. Vāra un sasmalcina kartupeļus, pievieno sāli un piparus. Pievieno sakultu olu.
2. darbība. Sēnes sakapā, burkānus nomizo un sarīvē, sīpolu smalki sagriež.
3. darbība. Visu apcep dārzeņu eļļa: vispirms sīpolus, tad burkānus, sēnes pievieno kā pēdējo. Pievieno sāli.
4. darbība. No kartupeļiem izveido nelielu apli un liek tajā karoti pildījuma. Sarullē, veidojot bumbiņu.
5. darbība. No visiem kartupeļiem veido bumbiņas.
6. darbība. Cepamtrauku ieziež ar eļļu, liek tajā bumbiņas un uz pusstundu liek saldētavā.
7. darbība Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Cep līdz zeltaini brūnai.
Pelmeņi ar sieru
- 3 vārīti kartupeļi
- ½ glāzes miltu
- 1 ola
- 70 g siera
- sāls un pipari
- 2 ēd.k. l. gī
Foto: Shutterstock.com
1. darbība. Kartupeļus izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. darbība. Kartupeļiem pievieno miltus un olu, kārtīgi samaisa. Sāls un pipari.
3. darbība. Kartupeļus veido rullīšos pirkstu garumā.
4. darbība. No rullīšiem izveido apļus, uz katra uzliek rīvētu sieru un sasprauž.
5. darbība. Iegūtos klimpas liek verdošā ūdenī, vāra, līdz uzpeld virspusē, nokāš caurdurī un pārlej ar izkausētu sviestu.
Ir pagājuši gadi, un mūsu senči izdomāja šo aizjūras dārzeņu, šodien mums ir desmitiem iespēju, ko var pagatavot no kartupeļiem. Mēs zinām, kā gatavot kartupeļus zemnieciskā veidā, kā pagatavot kartupeļus franču valodā, kā pagatavot kartupeļus skābā krējumā, ceptus un cepti kartupeļi. Dažās ģimenēs kartupeļu receptes veido pusi no ēdienkartes. Kartupeļu receptes var atrast gandrīz visos nacionālās virtuves pasaul, jo kartupeu ēdieni, receptes ar kartupeļiem, ir ļoti barojoši un iet ar visvairāk dažādi produkti. Ir maz cilvēku, kuriem negaršo ēdieni ar kartupeļiem. Gandrīz visi ātri vien zina, ko gatavot no kartupeļiem: cept vai vārīt ādā. Parasti kartupeļu vārīšana ir bezjēdzīga. Mēs ļoti labi zinām, ko var pagatavot no kartupeļiem. Bet daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā garšīgi pagatavot kartupeļus.
Daudzi cilvēki mīl kartupeļus, bet tradicionālus kartupeļu ēdieni bieži kļūst garlaicīgi, tāpēc mājsaimnieces agrāk vai vēlāk domā, ko pagatavot no kartupeļiem, kas nav triviāls un garšīgs. Piemēram, tās varētu būt mājās gatavotas kartupeļu drupatas, pildīti kartupeļi, kartupeļu pankūkas. Bet, protams, tas nav viss, ko var pagatavot no kartupeļiem. Vārīti kartupeļi jakās vai vienkārši vārīti kartupeļi ir receptes, kuras var pagatavot pat bērns. Ir arī citi vienkārši ēdieni no kartupeļiem: kartupeļu biezeni un kastroļi, kartupeļi cepeškrāsnī un kartupeļi dubultā katlā. Kartupeļi tvaicētājā, tāpat kā cepti kartupeļi, tiek uzskatīti par visvairāk noderīgi veidi kartupeļu vārīšana. Ir arī tādi vienkārši kartupeļu ēdieni kā cepti kartupeļi, frī, kas ir ļoti garšīgi, bet ne pārāk veselīgi. Ir absolūti neparasti ēdieni no kartupeļiem šeit var dot šādas receptes: kartupeļu bumbieri, gratīns, mednieku kartupeļi. Bet tas jau ir vairāk sarežģītas receptes kartupeļu vārīšana, pat svētku ēdieni no kartupeļiem. Ir vērts pieminēt arī dažādas kartupeļu salāti, sānu ēdieni, uzkodas un citi garšīgi ēdieni no kartupeļiem. Tas nozīmē, piemēram, sekojošo kartupeļu ēdieni, kā kartupeļi ar sieru, kartupeļi bekonā, kartupeļi ar speķi, kārtainās kartupeļi, kartupeļi krējumā, kartupeļi krējumā. Veiksme garantēta, ja vārīsi bekonā ietītus kartupeļus, kartupeļus ar sieru. Vēl viena iespēja garšīgi pagatavot kartupeļus ir kartupeļus vārīt pienā. Viņš to dara ļoti labi maiga garša. Kartupeļus pienā gatavo arī cepeškrāsnī, cep ar sieru un garšvielām. Kartupeļi ir garšīgi, ja tos gatavojat ar garšvielām. Piemēram, tie ir kartupeļi ar rozmarīnu.
Neskatoties uz to, ka kartupeļus ir grūti sabojāt, ja izvēlaties dažus oriģinālā recepte izgatavots no kartupeļiem, iesakām to pagatavot, izmantojot mūsu fotopadomus. Izvēlieties kartupeļu ēdienus ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām un vāriet kartupeļus veselībai.
Ir pagājuši gadi, un mūsu senči izdomāja šo aizjūras dārzeņu, šodien mums ir desmitiem iespēju, ko var pagatavot no kartupeļiem. Mēs zinām, kā gatavot kartupeļus zemnieciskā veidā, kā pagatavot kartupeļus franču valodā, kā pagatavot kartupeļus skābajā krējumā, ceptus un ceptus kartupeļus. Dažās ģimenēs kartupeļu receptes veido pusi no ēdienkartes. Kartupeļu receptes ir atrodamas gandrīz visās pasaules nacionālajās virtuvēs, jo kartupeļu ēdieni, receptes ar kartupeļiem, ir ļoti barojoši un tos var kombinēt ar ļoti dažādiem produktiem. Ir maz cilvēku, kuriem negaršo ēdieni ar kartupeļiem. Gandrīz visi ātri vien zina, ko gatavot no kartupeļiem: cept vai vārīt ādā. Parasti kartupeļu vārīšana ir bezjēdzīga. Mēs ļoti labi zinām, ko var pagatavot no kartupeļiem. Bet daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā garšīgi pagatavot kartupeļus.
Daudzi cilvēki mīl kartupeļus, bet tradicionālus kartupeļu ēdieni bieži kļūst garlaicīgi, tāpēc mājsaimnieces agrāk vai vēlāk domā, ko pagatavot no kartupeļiem, kas nav triviāls un garšīgs. Piemēram, tie varētu būt mājās gatavoti drupināti kartupeļi, pildīti kartupeļi vai kartupeļu pankūkas. Bet, protams, tas nav viss, ko var pagatavot no kartupeļiem. Vārīti kartupeļi jakās vai vienkārši vārīti kartupeļi ir receptes, kuras var pagatavot pat bērns. Ir arī citi vienkārši kartupeļu ēdieni: kartupeļu biezeni un kastroļi, kartupeļi cepeškrāsnī un kartupeļi tvaicētājā. Tvaicēti kartupeļi, tāpat kā cepti kartupeļi, tiek uzskatīti par veselīgākajiem kartupeļu pagatavošanas veidiem. Ir arī tādi vienkārši kartupeļu ēdieni kā cepti kartupeļi, frī, kas ir ļoti garšīgi, bet ne pārāk veselīgi. Ir arī diezgan neparasti kartupeļu ēdieni, var minēt šādas receptes: kartupeļu bumbieri, gratīns, mednieku kartupeļi. Bet tās ir sarežģītākas kartupeļu receptes, pat svētku kartupeļu ēdieni. Pieminēšanas vērti arī dažādi kartupeļu salāti, piedevas, uzkodas un citi gardi kartupeļu ēdieni. Tas nozīmē, piemēram, sekojošo kartupeļu ēdieni, kā kartupeļi ar sieru, kartupeļi bekonā, kartupeļi ar speķi, kārtainās kartupeļi, kartupeļi krējumā, kartupeļi krējumā. Veiksme garantēta, ja vārīsi bekonā ietītus kartupeļus, kartupeļus ar sieru. Vēl viena iespēja garšīgi pagatavot kartupeļus ir kartupeļus vārīt pienā. Tas rada ļoti maigu garšu. Kartupeļus pienā gatavo arī cepeškrāsnī, cep ar sieru un garšvielām. Kartupeļi ir garšīgi, ja tos gatavojat ar garšvielām. Piemēram, tie ir kartupeļi ar rozmarīnu.
Neskatoties uz to, ka kartupeļus ir grūti sabojāt, ja esat izvēlējies kādu oriģinālu kartupeļu recepti, iesakām to pagatavot, izmantojot mūsu fotopadomus. Izvēlieties kartupeļu ēdienus ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām, kartupeļu receptes ar fotogrāfijām un vāriet kartupeļus veselībai.
1. Atbilstošs griezto gabalu izmērs ir 3-4 centimetri garumā\platumā, lai produkts ātri pagatavotos un nepazustu noderīgas vielas. Ideāli sagrieziet vidēja lieluma kartupeļus četrās līdz sešās šķēlēs.
2. Sildīšanai jānotiek pakāpeniski. Piepildiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz plīts ar vāku - tas nav dārzenis, ko iemērc verdošā ūdenī. Pēc uzvārīšanas pannā var iemest dažus zaļumus, pāris piparu graudiņus un lauru lapas, lai iegūtu garšu un aromātu.
3. Nomizojiet ādu pēc iespējas plānāk un izgrieziet visus aizdomīgas krāsas plankumus, neatstājot nekādus atlikumus.
4. Plānojot vārīt kartupeļus mizās, svarīgi izvēlēties vienāda izmēra sakņu dārzeņus. Lielākais vai ļoti mazs - nav nozīmes, galvenais, lai tie gatavotos vienmērīgi. Nekavējoties pievienojiet sāli, pēc vārīšanas samaziniet uguni un vāriet apmēram 25 minūtes - pateicoties šīm vienkāršajām darbībām, jūs varat izvairīties no plaisām uz virsmas.
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Vārīšanas beigās lieko ūdeni nekavējoties noteciniet - lai kartupeļi nav ūdeņaini un ātrāk atdziest. Vārīti kartupeļi Tas ir garšīgs, kad tas ir svaigs, bet nevajadzētu to izmest, kad tas ir auksts. Jūs varat pagatavot jaunus ēdienus no vakardienas piedevas: mīcīt kartupeļu mīkla cepšanai, cept kotletes, stigo pelmeņus, taisa salātus.