Evaluare: 4.5/ 5 (4 voturi exprimate)
Bună ziua, dragi oaspeți ai blogului meu culinar. Astăzi vreau să mă răsfăț și pe tine cu delicioase și produse de patiserie parfumate din foietaj și se coace ștrudel cu mere din foietajul pregătit. Acest opțiune grozavă coacere rapidă, care poate fi pregătit chiar înainte de sosirea oaspeților.
Gustul ștrudelului cu mere conform acestei rețete este pur și simplu fabulos: aluat fraged, care se topește în gură și aromat. umplutură suculentă cu o aromă plăcută de scorțișoară. În general, să trecem de la cuvinte la fapte.
Vă asigur că și asta este prajitura buna, printre altele, se pregătește mult mai repede. Adaptat pentru copii, mai ales pentru a le oferi gustări bune și sănătoase, dar bineînțeles și pentru cei mari! Sau ras coaja de lamaie. Procesul acestei plăcinte cu mere a bunicii este destul de simplu, asamblați ouăle cu zahăr, cu excepția a 2 linguri, care vor servi apoi la pudrat merele. Intre timp, merele se curata de coaja si se taie in bucati destul de groase. Odată ce ouăle sunt bine asamblate, făina, drojdia și sarea cernută se combină câte puțin și se încorporează amestecând ușor.
Ingrediente:
1. Puf aluat de drojdie– 450 gr.;
4. Zahăr – 2 linguri;
5. Pesmet – 2 linguri;
6. Scorțișoară (măcinată) – 2 lingurițe;
7. Unt – 30 gr.
Ștrudel cu mere din aluat foietaj gata:
Pentru aceasta coacere am folosit drojdie gata facuta aluat foietaj, pe care l-am folosit mult în ultima vreme. Deoarece Puteți coace rapid ceva din el când vii acasă seara după muncă. În viitorul apropiat, un număr de retete delicioase din aluat foietaj gata preparat (fii atent pentru produse noi pe site!!!). Aluatul trebuie scos din congelator si lasat la temperatura camerei 30-40 de minute pentru a se dezgheta.
La final se adauga untul topit, care sa nu fie fierbinte si introdus in compozitie. Amestecul este apoi transferat într-o formă turnată și întinsă, tapetată și acoperită cu felii de mere, care se absorb ușor în compoziție. Lăsați plăcinta moale cu mere să se răcească în tavă, întindeți-o și serviți cu glazură pudră.
Acest combinatie perfecta produse de copt crocante și smântână moale, după părerea mea, cu adevărat tort unic! Dacă există o rețetă care vă place să o împărtășiți. Ne oferă vitamine valoroase, fibre și alți nutrienți și este cu adevărat delicios! Fructele coapte de sezon sunt excelente, fără a fi nevoie de vreo integrare sau manipulare, și sunt, de asemenea, un ingredient extraordinar pentru deserturi, prăjituri și alte dulciuri fabuloase care cu siguranță vor atrage chiar și pe cei care nu sunt deosebit de pasionați să mănânce cantități bune.
Mai întâi, să curățăm nucile, separând cu grijă miezul de coji. Cine doreste poate folosi si alte nuci: migdale, alune, alune etc. Sâmburele de nucă se macină într-un blender, nu foarte fin, astfel încât să rămână bucăți.
Spălați și curățați merele. Scoateți coaja, tăiați miezul și tăiați în felii subțiri.
Deși fructele, odată gătite, își pierd o parte din componentele nutriționale, este totuși sănătos și, mai ales, un aliment bun. Gătitul are și câteva beneficii: ingredientele sunt moi, concentrate și mai digerabile. Astfel ei pot mânca mai multă cantitate. Gătitul vă permite, de asemenea, să absorbiți cele mai bune produse, precum amidonul și carotenii, precursori ai vitaminei A, care sunt prezenți în multe fructe.
Rețete dulci fără gluten: câteva exemple
Acum vă oferim câteva sfaturi pentru a pregăti gustări delicioase și fructe de fructe. Crush este de origine engleza si este dulce cu o baza de fructe fierte pe care se presara un amestec de faina, unt si zahar. Originile acestei rețete specifice tradiție engleză datează din al Doilea Război Mondial, când disponibilitatea slabă a ingredientelor a împiedicat prepararea unei plăcinte întregi. Strudel, de origine austro-tiroleză de sud, este acum un clasic internațional care, pe lângă mere clasice, este potrivită pentru umplerea cu o mare varietate de fructe: fructe de pădure, piersici și prune. Rețeta lui Oscar vă permite să faceți un ștrudel delicios fără mâneci așa cum vă place. Simplu, moale si deosebit de gustos, se prepara usor cu mere si gustare delicioasă. Merele sunt și protagoniștii celebrului Tarat Tatin, care pare să fi luat naștere dintr-o distragere care s-a abătut pe Stéphanie și Caroline Tatin, proprietarii și bucătarii unui hotel din Lamothe-Beuvron din Franța. Hotelul a fost vizitat de vânători din capitala Franței între sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea și se pare că tortul s-a născut din cauza distragerii uneia dintre surori, care prindea tortul, uitandu-se. despre baza de macaron. Neavând timp să corecteze greșeala, a decis să servească clienții în același mod în care a făcut-o, creând, fără să știe, unul dintre marii clasici ai fursecurilor, nu doar franceze, ci și internaționale. Această dulceață faimoasă este posibilă și urmând rețete de prăjituri fără gluten. Un alt sos dulce celebru este Pavlova: o bază de tip bezea este actualizată cu o gamă de fructe proaspete, de sezon. Dulciul se numește pentru că a fost dedicat marei dansatoare Anna Pavlova în timpul călătoriei sale în Australia și Noua Zeelandă. Este un dulce îndrăgit în ambele țări și este adesea preparat în timpul festivalurilor. O variantă cu fructe de pădure extra bogate și cremoase poate fi găsită în rețetele Gluten Free Sweet Oscar. Plăcinte cu fructe- asta e altceva prajituri clasice: Un produs de patiserie, tort sau macaron delicat este umplut cu fructe de toate felurile. Sunt rustice și deserturi simple, perfect pentru aperitive, dar nu rușinos ca desert pentru prânz sau cină, poate însoțit de înghețată. Evident, fructul este eroul absolut în prăjiturile cu lingura: bavarez, creme, tiramisu. Pur și simplu adăugați un sos cremos sau de fructe prăjite la o bază cremoasă pentru o dulceață decadentă. Daca trebuie sa pregatesti o mancare dulce cu fructe ca ingredient principal: vei avea un desert sau o gustare delicioasa si sanatoasa. Cine nu a găsit mângâiere în clasic plăcintă cu mere! . Dacă răsfoiți rețetele noastre, veți găsi multe alte rețete de fructe dulci, fără gluten și multe altele pe care le puteți crea folosind fructe de sezon care iti place.
Într-un castron separat, amestecați merele, nucile, zahărul și scorțișoara. Nu trebuie să adăugați scorțișoară, dar combinația dintre scorțișoară și mere este o clasică.
Întindeți aluatul într-un strat subțire. Vă rugăm să rețineți că aluatul foietaj se întinde într-o singură direcție.
Acest ștrudel leneș pentru ca nu se face cu brutari, dar include aluat cu faina si gris. Merele nu dispar niciodată de la tejgheaua magazinului alimentar. De aceea puteți face acest desert oricând doriți. Instrucțiuni pentru prepararea ștrudelului leneș.
Amestecați făina, 1 cană de zahăr, piureul, praful de copt și vanilia într-un castron adânc. 
Aplică merele, curățați și dați pe răzătoare mare. Adăugați la ele jumătate de cană rămasă de zahăr și scorțișoară. Împărțiți-le în două părți egale. 
Așezați o tavă adâncă, alungită, cu folie sau hârtie de copt. Ungeți cu ulei și turnați o treime din amestecul de făină uscată. Deasupra punem jumatate din mere cu zaharul si scortisoara plus nucile. Deasupra lor este a doua parte a amestecului de făină uscată, apoi din nou merele și deasupra a treia parte a amestecului de făină.
Stropiți foaia de aluat cu pesmet. Acest lucru se face astfel încât să absoarbă sucul în exces eliberat din mere.
Peste pesmet se pune umplutura (nuci, zahar si mere). Distribuiți umplutura uniform pe întreaga foaie de aluat, lăsând doar câțiva centimetri liberi lângă margine.
La final, turnați untul topit. 
Ar trebui să obții un bronz frumos deasupra. Puteți verifica dacă este gata cu o lingură de lemn, care să fie uscată când o puneți în mijlocul grevei. Aveți o dispoziție dulce și bună cu acest pas leneș!
Toate drepturile asupra articolelor aparțin site-ului. Orice utilizare a articolelor fără acordul nostru este interzisă! Spune. - E ca un copac. Măr. Dom verde mare. Pete de flori roz. Albina bâzâie. Flori care cad. Tăcerea albinelor. Grosimea ramurilor. Mere care cad. Vânt și toamnă. Miros și fructe delicioase. Apple o dă fără regret. Pentru toată iarna.
Acum înfășurați cu grijă ștrudelul într-o rolă.
Ciupim bine cusătura și marginile produsului, astfel încât sucul să nu se scurgă.
După cum puteți vedea, am luat 2 ștrudele, pentru că... erau 2 foi de foietaj. Asezati-le cu grija pe o tava tapetata cu hârtie de pergament. Topiți untul și periați generos suprafața ștrudelelor. 
Pune ștrudelul din aluatul de foietaj finit într-un cuptor încins la 200 de grade. cuptor și coaceți aproximativ 30 - 40 de minute.
Gândurile oamenilor frumoși provoacă, încurajează, inspiră. Merele se curata de coaja, se taie felii, apoi cubulete, se amesteca cu restul ingredientelor. Aplicați partea tăiată pe mere, apăsați ușor cuplajul. Stropiți glazura de zahar sau turnați sirop de vanilie. O pungă de patiserie franțuzească gata făcută - dacă îngheață, trebuie dezghețată.
Tăiați mărul, slăbiți cuiburile de semințe și tăiați-le în cuburi mici. Adăugați scorțișoară și scorțișoară și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Când este pregătit, întins strâns, mărul lasă mult loc în lateral. Înfășurați cu grijă aluatul într-o rolă. Puteți ajuta cu țesutul de sub aluat. Se netezește zara pe marginile interioare ale aluatului și se pune bucle mai scurte deasupra aluatului.
Scoateți ștrudelul finit din cuptor, lăsați-l să se răcească complet și decorați zahăr pudră, ciocolata sau . De asemenea, puteți prepara cu ușurință delicioase sau
Ingrediente
- Aluat foietaj - 2 foi
- Mere (mari) - 5 - 6 buc.
- Făină - 3 linguri.
- zahăr - 5 linguri.
- Nuci - 0,5 linguri.
- Pesmet - 4 linguri.
- Scorțișoară - 1 lingură.
Pentru ungerea ștrudelului:
- Ou - 1 buc.
- apă - 2 linguri.
Ştrudel cu mere este semnul distinctiv al gătitului austriac. La Viena, cu mulți ani în urmă, au inventat o rețetă de ștrudel cu mere din foietaj subțire ca hârtie. Scorțișoara și pesmetul de pâine albă erau adăugate invariabil la produsele de copt.
De regulă, ștrudelul cu mere este preparat din aluat foietaj (filo); Baza acestui aluat este făina și apa. Apoi adăugați unt, care face coaptele fragede și sfărâmicioase, și un ou pentru elasticitate.
Dar astăzi vom pregăti ștrudel cu mere din foietaj gata făcut. Ca umplutură, vom lua mere din soiuri dense de toamnă, pesmet din pâine albă. Vom completa gustul strudelului cu zdrobit nuci, și, desigur, scorțișoară măcinată parfumată.
Strudel cu mere din aluat foietaj reteta pas cu pas cu fotografii
Să începem mai întâi cu merele. Spălați-le și îndepărtați pielea. Tăiați fructele în cuburi mici de aproximativ 1 cm.
Se adauga 2 linguri de zahar si o lingura de scortisoara. Amesteca bine merele si pune-le deoparte deocamdata. Lasă-le să fie saturate cu dulceața și aroma scorțișoarei și lasă sucul să curgă.
Într-un recipient separat, pregătiți toppingul pentru aluat: amestecați nucile tocate cu făina, zahărul rămas și pesmetul. Aceasta retetaȘtrudelul cu mere folosește biscuiți gata preparati, dar pot fi preparate cu ușurință acasă dintr-o pâine albă obișnuită. Trebuie doar să sfărâmiți pâinea și să uscați pesmetul la cuptor sau la microunde.
Pe un blat cu făină, întindeți o foaie subțire de aluat dezghețat. Mai mult, trebuie să nu îl întindeți doar cu un sucitor, ci să îl întindeți cu mâinile în direcții diferite până când aluatul se transformă într-o foaie subțire. În îndepărtata Viena bucătari experimentați Ei au spus: „Un brutar adevărat întinde aluatul într-o astfel de stare încât poate citi scrisori romantice către iubitul său prin intermediul lui”.
A face ștrudel din aluat foietaj este o muncă destul de supărătoare. Dar dacă faci totul corect, atunci desertul se va dovedi pur și simplu fabulos. Unge putin aluatul intins cu rafinat ulei de floarea soarelui(inodor). Faceți acest lucru cu grijă și încet. Pentru a nu rupe aluatul.
Se presară apoi cu un strat subțire din amestecul pregătit în prealabil pesmet si nuci. În același timp, dați înapoi cu 5-10 cm de marginile aluatului și nu uitați să porniți cuptorul la 180 de grade. Va avea timp să se încălzească în timp ce termini formarea ștrudelelor.
Pune merele pe pesmet într-un singur strat. Zdrobiți-le cu o cantitate mică de amestec de nuci și biscuiți.
Faceți același lucru cu a doua foaie de aluat. Rulați-le cu grijă în rulouri și sigilați marginile. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, pe care așezați ștrudelele, cu cusătura în jos.
Pentru a face ștrudel cu mere aluat foietaj a avut un delicios crusta maro aurie, se unge cu ou amestecat cu apa.
Acum puteți trimite desertul nostru la cuptorul preîncălzit și coace până când se rumenește, 35 - 40 de minute.
Când aromele uluitoare s-au răspândit prin casă, iar produsele de copt sunt aurii, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin. Apoi puteți stropi cu zahăr pudră. Apropo, pentru ca pudra să se așeze pe produsele de copt într-un strat frumos, uniform, fără pete chele sau bulgări, este foarte convenabil să folosiți o strecurătoare fină (ca în fotografie).
Placinta cu strudel cu mere din aluat foietaj se serveste cu inghetata, frisca si confituri de fructe de padure. Sau pur și simplu tăiați-o în bucăți porționateși servit cu ceai.
Ștrudel cu mere făcut din aluat foietaj într-un cuptor lent
În primul rând, decongelați aluatul de foietaj finit la temperatura camerei. Apoi întindeți aluatul foarte subțire într-un pătrat mare. Ungeți-l generos cu topit unt. Se presară cu un strat subțire de pesmet (2-3 linguri) Separat, pregătiți umplutura din 4 mere mărunțite, 0,5 linguri stafide, 4 linguri. zahăr și o linguriță de scorțișoară. Stropiți generos peste mere. suc de lamaie. Postează umplutură cu mere pe aluat, retrăgându-se la 10 cm dintr-o margine, rulați viitorul ștrudel într-o rolă și îndoiți-l într-o semilună, după forma vasului de gătit. Coaceți ștrudelul cu mere în modul „Coacere” timp de 45 de minute, apoi întoarceți-l și porniți multicooker-ul pentru încă 20 de minute.
Ștrudel cu mere din aluat foietaj de la Yulia Vysotskaya
Desigur, cel mai simplu mod de a face ștrudel cu mere este din foietaj congelat. Dar Iulia Vysotskaya, în Marea sa carte de bucate, recomandă să frământați aluatul de strudel cu propriile mâini. Mai mult, se prepară din cele mai comune ingrediente și destul de rapid.
Deci, rețetă de ștrudel cu mere de la Yulia Vysotskaya:
frământați aluatul din 250 g de făină, un ou, un praf mic de sare și 3 linguri de rafinat ulei vegetal. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți cu un prosop și lăsați-l.
Între timp, continuați cu umplutura. Tăiați merele în felii subțiri. Se toarnă apă clocotită peste un pahar de stafide pentru a se umfla. Măcinați 0,5 căni de migdale într-un mojar.
Întindeți aluatul așezat subțire, ungeți-l cu unt topit și stropiți pesmet măcinat. Deasupra puneți merele, apoi stafidele și migdalele. Presărați scorțișoară și 3 linguri de zahăr granulat deasupra umpluturii. Rulați aluatul într-un rulou, ungeți-l cu ou bătut și coaceți la 190 de grade timp de 40 - 50 de minute. În timpul procesului de coacere, ștrudelul trebuie periat cu ou de încă 2-3 ori.