Reteta Charlotte cu mere. Setul necesar de produse include: Charlotte aerisită de mere-banane cu ciocolată.

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Bună, probabil că nu este un secret care este preferatul tău plăcintă cu mere, da, ai perfectă dreptate - aceasta este Charlotte preferată a tuturor. Chiar astăzi vom vorbi despre cea mai populară plăcintă, pentru că nu numai că este gustoasă și aromată, dar este și foarte ușor de preparat.

Probabil că fiecare dintre voi ați observat cât de cald a fost vara în acest an și nu este un secret pentru nimeni că, în zilele însorite, merele sunt pur și simplu umplute cu lumina soarelui, datorită acestui lucru devin mai gustoase, iar dacă sunt și coapte, atunci uneori este dificil să smulge-te de un asemenea delicios.

Probabil cunoașteți legendara „Plăcintă Tsvetaevsky”, care este făcută din aceleași mere, dar este nevoie de multă muncă pentru ao pregăti. Fie că este vorba de Charlotte noastră. Este ușor să te pregătești pentru unu, doi, trei. Framantam aluatul, taiem fructele si il dam la cuptor, nu-i asa? Iar din punct de vedere al gustului, plăcinta nu iese mai rău, iar pentru unii poate fi mai bună. Săptămâna aceasta, în fiecare zi coac toate soiurile de Charlotte, ale mele sunt pur și simplu încântate, în special soția mea, iubește o varietate de delicatese. De aceea am decis să vă împărtășesc cinci dintre capodoperele mele. Cred că o să-ți placă pentru că charlotte nu se plictisește și necesită un minim de efort.

După cum ați înțeles deja, vreau să vă spun și să vă învăț cinci rețete pentru a face Charlotte. Sunt ușor diferite unele de altele, așa că alegeți care vă place.

Prima este cea clasică, va fi cea principală odată ce vei învăța să o faci, cu restul nu vor fi probleme. Charlotte se prepară și cu diverse fructe, stafide sau nuci și poate fi coaptă în diverse moduri: fie el un cuptor, un slow cooker sau un cuptor cu microunde.

Să trecem la prima rețetă.

Reteta clasica Charlotte cu mere.

Produse necesare:

• zahăr - 1 pahar
• făină - 1 cană
• ouă - 4 buc.
• praf de copt - 1 linguriță.
• vanilină - 0,5 linguriță.
• mere - 400 g (4-5 buc.)

Preparare:

1. Pentru început, puneți ouăle la frigider și răciți-le. Acest lucru va face aluatul mai pufos. Scoateți ouăle și bateți-le până devin spumoase.

2. În continuare, adăugați zahăr la consistența rezultată și amestecați. Puteți adăuga mai puțin zahăr, pentru că cu un pahar plin plăcinta iese puțin dulce. Personal, adaug ceva mai puțin de un pahar, dar în funcție de gustul tău.

3.Adăugați scorțișoară sau vanilină (zahăr vanilat), orice aveți la îndemână. Se amestecă.

4. Începeți să adăugați făină în porții mici și să amestecați, nu uitați să o cerneți, astfel încât masa să devină aerisită și saturată cu oxigen.

5.Adăugați praf de copt. De asemenea, puteți folosi sifon stins cu oțet.

6.Dacă îți place să experimentezi, atunci adaugă o lingură de coniac sau whisky în aluat, acest lucru va adăuga coji creației tale.

7. Următorul pas este să tăiați merele după cum doriți. Nu ar trebui să-l tăiați prea fin, astfel încât să nu le puteți găsi în plăcintă mai târziu.

Daca vreti sa pastrati forma merelor, acoperiti-le cu unt si puteti adauga putin zahar. De asemenea, stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni închiderea lor.

8.Puneți fructele în aluat și amestecați

9.Pregătiți în prealabil un vas de copt, pe fundul căruia loc hârtie de pergament. Ungeți forma chiar dacă aveți o formă de silicon.

10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți vasul acolo.

11.Coaceți timp de 30 - 40 de minute, apoi scoateți și verificați dacă este gata. Acest lucru se poate face cu o scobitoare, străpungând charlotte în mai multe locuri. Dacă nu mai rămâne la vârf aluat crud, apoi o poti lasa pe masa si lasa sa se raceasca putin.

12.Presărați pentru frumusețe zahăr pudrăși dacă abia așteptați, tăiați-l și ajutați-vă.

După cum am spus deja, aceasta este rețeta principală, este mult mai ușoară decât altele, dar nu mai puțin gustoasă, motiv pentru care se prepară mai des.

Cea mai aerisita reteta de charlotte cu mere, pas cu pas cu fotografii

Produse necesare:

• făină – 180 gr.
• zahăr – 1 pahar
• ouă – 3 buc.
• mere – 400 gr.
• vanilină - 10 gr. Sau scorțișoară - 2 lingurițe.
• amidon de cartofi - 2 linguri. linguri.
• praf de copt - 1 linguriță.
• coniac - 1 lingura. linguriţă.
• suc de lamaie– 1 lingura. linguriţă.
• susan negru - 2 linguri. linguri.

Preparare:

1.Puneți ouăle la frigider și răciți-le. Apoi, amestecați ouăle cu zahărul și bateți cu un mixer până când masa se dublează.

2. Într-un castron separat, amestecați amidonul, făina și praful de copt și adăugați-le treptat în amestecul de ouă. Adăugați vanilie sau scorțișoară. Vanilina sau scorțișoara pot fi înlocuite cu coaja de portocală.

3.Toarnă coniacul.

4.Tăiați merele felii, adăugați suc de lămâie și stropiți cu puțin zahăr.

5. Scoateți o tavă de copt, ungeți-o cu ulei și turnați semințele de susan pe fund.

6.Toarnă jumătate din aluat.

7.Puneți merele frumos în amestec.

8.Toarnă aluatul rămas în bol și stropește din nou cu susan. Lasă-l să se infuzeze timp de 10 – 20 de minute.

9. Încinge cuptorul la 180 de grade. Ne punem plăcinta acolo și gătim 30 - 40 de minute.

Poftă bună.

Charlotte cu mere și brânză de vaci - o rețetă simplă și delicioasă

Produse pentru gatit:

• brânză de vaci – 250 gr.
• zahăr – 1 pahar.
• gris - pahar.
• unt – 100 gr.
• un ou
• coniac - 1 linguriță.
• vanilină sau scorțișoară.
• praf de copt - 1 lingurita.
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă.
• mere – 600 gr.
• zahăr pudră - 2 linguri. linguri.
• pesmet - jumătate de pahar.

1.Mai întâi, ia untul, ar trebui să fie puțin moale, așa că scoate-l din frigider în avans.

2.Bateți ouăle răcite cu zahărul granulat până devin spumoase.

3.Adăugați ulei.

4.Adăugați praful de copt și amestecați totul.

5. Folosind un blender, amestecați brânza de vaci, astfel încât să nu rămână cocoloașe în ea. Cu cât măcinați mai bine, cu atât mai puțină brânză de vaci va fi vizibilă în plăcintă și nimeni nu va ghici că este acolo. Acesta va fi punctul culminant.

6.In primul castron in care ati amestecat ouale si untul, puneti grisul si amestecati bine.

7.Combină conținutul primului și celui de-al doilea castron pentru a forma un aluat.

8.Adăugați scorțișoară și așteptați 10 - 15 minute, timp în care aluatul își va lua forma din cauza umflării grisului.

9. Unge fundul formei cu ulei și stropește pesmet. Punem pe ele Antonovka tăiată în felii. Dacă nu adăugați biscuiți, merele se vor înmuia în timpul coacerii.

10. Umpleți merele cu aluat și pregătiți decorul din cele rămase. Curățați mărul de coajă și tăiați în jumătate. Faceți tăieturi longitudinale fără a tăia mărul până la capăt (stil acordeon). Și toarnă peste el suc de lămâie.

11. Merele pentru decor trebuie puse deasupra aluatului.

12. Se preincalzeste cuptorul la 220 de grade si se pune la copt, dupa 4 - 5 minute, se reduce temperatura la 180 si se coace 20-25 de minute, dupa care blatul charlottei trebuie deja copt. Acoperiți-l cu folie și lăsați încă 15 minute să gătească miezul.

13. Toată șarlota este gata, trebuie consumată la 10 - 15 minute după ce ați scos-o din cuptor și ați pus-o pe o farfurie, stropiți cu zahăr pudră când plăcinta se încălzește.

Nu există deloc făină în această rețetă. Aluatul iese extrem de gustos.

Charlotte cu mere - reteta cu nuci si stafide

Ne va face plăcinta înaltă, așa că luăm de o ori și jumătate mai multe produse.

Produse pentru gatit:

• făină - 1,5 căni.
• zahăr - 1-1,5 căni (după gust).
• ouă - 6 buc.
• smântână - 2 linguri. linguri.
• praf de copt - 1,5 lingurițe.
• vanilină - 0,5 linguriță.
• mere - 500-600 g.
• pesmet - 0,5 căni.
• o mână de stafide și nuci.
• unt pentru ungerea formei.

Metoda de gatire:

Scoateți ouăle din frigider și amestecați împreună cu vanilia până se formează o spumă pufoasă.

Luați smântână și amestecați-o cu praful de copt. Se amestecă masa rezultată într-un castron cu ouă.

Turnați cu grijă făina.

1. Scoateți o tavă de copt și acoperiți unt. Presărați pesmet pe fund.

2. Așezați merele tăiate în felii în două straturi deasupra biscuiților.

3.Deasupra se toarna nuca tocata si stafidele.

4. Umpleți forma cu aluat și lăsați-o să stea puțin, aproximativ 5 - 7 minute. Unele dintre mere ar trebui să plutească la suprafața aluatului.

5.Preincalzim cuptorul la 180 de grade si punem placinta noastra in ea, dam la cuptor aproximativ 20-25 de minute, o scoatem si acoperim blatul prajit cu folie, o bagam din nou la cuptor. Apoi așteptăm cel puțin 40 de minute. Personal, mi-a luat peste o oră să mă pregătesc.

6.După gătit, lăsați plăcinta să se răcească și tăiați bucăți. Sunt sigur că o să-ți placă această rețetă.

POFTĂ BUNĂ!!!

Pâine Charlotte cu mere

Această rețetă de Charlotte a câștigat popularitate în epoca sovietică, datorită faptului că produsele necesare puteau fi obținute cu ușurință în magazine.

Produse pentru gatit:

• pâine (poate fi feliată) - 250-300 grame.
• ouă - 4 buc.
• lapte - 300 ml.
• zahăr - 0,7-1 cană (după gust)
• vanilină - 0,5 linguriță.
• mere - 4-5 buc.
• suc de lamaie - 1 lingura. linguriţă
• unt.

Luăm o pâine, nu trebuie să fie proaspătă, o poți lua pe cea de ieri. Îl tăiem în grosime de aproximativ 1 cm Pentru comoditate, puteți cumpăra imediat unul feliat, este vândut în fiecare magazin.

Dacă luați o pâine coptă, turnați laptele într-un castron și țineți-l acolo o vreme, fără a lăsa pâinea să se înmoaie prea mult.

1. Unge fundul formei cu ulei și pune pâinea pe ea. De asemenea, îl poți tăia în cuburi, vezi ce este mai convenabil pentru tine.

2.Tăiați merele felii, presărați ușor zahăr deasupra și turnați peste ele zeamă de lămâie. Pune merele strâns pe pâine.

3. Amesteca ouale racite cu laptele cu zahar adaugat. Apoi adăugați vanilie sau scorțișoară după cum doriți.

4. Turnați amestecul de lapte rezultat peste mere.

5.Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți plăcinta acolo. După 30 de minute, scoateți și verificați dacă este gata cu o scobitoare.

6.Dacă este gata, lăsați charlotte să se răcească complet și o puteți transfera într-o farfurie mare.

Puteți experimenta cu această rețetă. De exemplu, faceți-o în mai multe straturi (pâine-mere-pâine). De asemenea, puteți pune pâine de-a lungul marginilor vaselor.

Dacă nu vă este frică de alimentele bogate în calorii, atunci puneți pe mere mai multe bucăți de unt, cu o greutate totală de 50 - 60 de grame. Va iesi foarte gustos.

Stafide, nuci și miere sunt, de asemenea, adăugate la această charlotte pentru a înlocui zahărul.

Și bineînțeles că îți voi spune câteva secrete.

Secretele de a face Charlotte delicioasă

• Pentru a da volum aluatului, nu uitați să răciți ouăle în frigider iarna, puteți pune ouăle în afara ferestrei.
• cerneți făina, saturând astfel aluatul cu oxigen.
• Nu este necesar să stingi bicarbonatul de sodiu cu oțet, poți folosi suc de lămâie.
• merele se pun atat pe fund cat si in mijlocul formei. Il poti amesteca cu aluatul sau il poti posta separat.
• Charlotte se coace nu numai cu mere, ci și cu alte fructe.

Ei bine, acestea sunt practic toate soiurile de Charlotte despre care am vrut să vă spun. Dacă ți-a plăcut articolul, nu fi lacom și spune-i prietenilor tăi despre el.

POFTĂ BUNĂ!!!

Tweet

Spune-i lui VK

Charlotte este poate cea mai populară plăcintă din țara noastră. Usor de preparat, foarte delicioasa Charlotte cu mere preparate dupa aceasta reteta nu va lasa pe nimeni indiferent!

Chiar și un copil de vârstă conștientă poate pregăti o charlotte delicioasă dacă dorește - totul este foarte ușor și simplu. Cu toate acestea, există, desigur, subtilități în crearea acestui desert, fără să știți pe care îl puteți face să nu fie atât de gustos pe cât ar putea fi.

Există nuanțe care, dacă sunt urmate, vă vor ajuta să pregătiți o charlotte cu adevărat delicioasă:

• Multe gospodine cred că fără sifon, charlotte se dovedește densă și nu aerisit, așa că adaugă în aluat bicarbonat de sodiu într-o cantitate mică sau praf de copt pentru aluat. Alții sunt ferm împotriva adăugării de bicarbonat de sodiu. Ce ar trebuii să fac? Chestia este că, dacă bateți ouăle întregi cu zahăr deodată - atât albușurile, cât și gălbenușurile, atunci este mai bine să adăugați sifon sau praf de copt, dar dacă bateți gălbenușurile cu zahăr și bateți albușurile separat într-o spumă puternică și numai apoi adauga-le in aluat, apoi va creste fara bicarbonat sau praf de copt din cauza bulelor de aer din albusurile batute spuma. De asemenea, nu este necesar să adăugați sifon sau praf de copt dacă ouăle și zahărul se bat mult timp, și nu timp de 1-2 minute.
• Pentru a preveni arderea desertului, puneți un vas cu apă în cuptor sub tava charlotte - din cauza aburului, prăjitura nu se va arde și va deveni foarte moale.
• Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii, altfel charlotte se poate desprinde.
• Pentru mai multă aromă, adăugați scorțișoară sau vanilie în aluat.
• Charlotte finită poate fi stropită cu semințe de mac, nuci sau ciocolată.

Puțini oameni știu despre asta: inițial, charlotte era un fel de mâncare dulce care se prepara din bucăți pâine albăși cremă cu bucăți de fructe și lichior. Acesta este desertul Bucătăria franceză, care se numește „Charlotte” în Franța.

Reteta pentru a face Charlotte cu mere

Foto: gamezer.info

Ingrediente:
4 ouă
1 cană zahăr
1 cană de făină
greu mere acre

Cum să gătești Charlotte cu mere. Adaugam treptat zaharul, batem ouale, apoi adaugam treptat faina, continuand sa batem aluatul. Adăugați un praf de sare în aluat și bateți din nou. Consistența aluatului trebuie să semene cu smântâna subțire. Spălați merele, îndepărtați sâmburele, curățați-le sau nu, după dorință, tăiate în bucăți subțiri. Se unge tava cu unt, se presara cu faina, gris sau pesmet daca tava nu este antiaderent. Întinde merele, toarnă aluatul peste ele, întinde din nou un strat de mere, toarnă aluatul peste ele și repetă până epuizează ingredientele. O puteți face diferit: pur și simplu puneți merele tocate în aluatul pregătit și amestecați-l cu grijă cu o lingură - apoi masa este așezată într-o formă unsă. Gatiti charlotte in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute pana este gata. Verificați pregătirea cu o scobitoare de lemn - ar trebui să iasă din charlotte uscată fără firimituri de aluat. Poftă bună!

Câte mere să adăugați depinde de dorințele dvs. - pentru o anumită cantitate de ingrediente puteți adăuga de la 2-3 bucăți la mai multe mere.

Reteta video de Charlotte cu mere

Abonați-vă la autor

Charlotte fragede și aromate cu mere va încânta întreaga familie cu gustul său bogat și delicios. Poate fi servit ca un mic dejun gourmet cu ceai sau cafea, vă încântă gospodăria ca o zi liberă sau delicii de vacanță. Merită să cunoașteți caracteristicile gătitului pentru a crea noi capodopere.

Cum se prepară mere Charlotte

Există multe retete interesante Cum se coace charlotte cu mere, astfel încât să devină o delicatesă preferată pentru copii și adulți. La fabricare, trebuie să acordați atenție selecției materiilor prime, respectării rețetei și temperaturii cuptorului. Iată nuanțele modului de a pregăti Charlotte cu mere:

• Antonovka este considerată cea mai bună varietate de mere pentru gătit, are un gust acru, coajă elastică tare, o nuanță verde strălucitoare; aroma placuta;
• Pentru a procesa corect merele înainte de a le pune în aluat, trebuie să procedați astfel: decojiți-le, tăiați-le în 8 părți egale, prăjiți-le în caramel făcut din zahăr, scorțișoară și unt;
• în absența Antonovka acră, puteți lua orice soiuri dulci, le puteți amesteca cu coacăze, lingonberries și merișoare, stropindu-le cu puțin zahăr;
• În loc de fructe proaspete, uscate sunt destul de potrivite;
• pentru a face produsul pufos, trebuie mai întâi să pregătiți fructele, iar apoi aluatul, ungeți matrița cu un amestec de legume și unt, stropiți cu amidon;
• Rularea bucăților de mere înainte de a le scufunda în aluat le va împiedica să se scufunde pe fund și să elibereze suc;
• Charlotte finită poate fi decorată cu zahăr, scorțișoară, vanilină, nuci, stafide, fructe uscate și ciocolată.

Rețete pentru a face Charlotte cu mere

Orice gospodină știe să facă plăcintă cu mere, pentru că o astfel de rețetă tradițională nu poate fi ignorată. Există multe variații pe tema modului de a face charlotte cu mere - o puteți găti la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Nu este interzis să adăugați altă umplutură în plăcintă. Frământați aluatul cu chefir, brânză de vaci sau lapte, faceți-l cu pastă foietaj sau biscuiți. Tutoriale foto cu instrucțiuni pas cu pas pentru a face delicatese.

Charlotte clasică de mere

Cea mai delicioasă charlotte cu mere se face conform reteta traditionala, inventat conform legendei pentru regina Charlotte, soția regelui George al III-lea al Marii Britanii. De atunci, rețeta a suferit câteva modificări, dar pregătită conform acesteia clasica Charlotte cu mere la cuptor rămâne încă un favorit printre multe, servit în familiile oamenilor obișnuiți.

Ingrediente:

• făină - un pahar;
• zahăr - sticlă;
• ou – 3 buc.;
• mere – jumătate de kilogram;
• coniac - 2 linguri;
• scorțișoară – ½ linguriță.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele, tăiați felii, turnați peste coniac și stropiți cu scorțișoară. Pentru a preveni închiderea lor în timp ce se pregătește aluatul, puteți adăuga suc de lămâie.
2. Bateți ouăle cu zahăr pentru a forma o masă de aer albă omogenă, adăugați treptat făină în ea, care trebuie mai întâi cernută. Se amestecă pentru a forma un aluat.
3. Ungeți forma cu ulei, întindeți merele, umpleți cu aluat.
4. Se coace 37 de minute la 180 de grade.

Charlotte cu mere la cuptor

Va fi util să știți să coaceți charlotte cu mere la cuptor, astfel încât să rămână pufoasă. Această plăcintă voluminoasă arată mai frumos în fotografii și în viața reală și atrage atenția prin aroma și crusta crocantă. Cuptorul este o variantă tradițională și simplă pentru prepararea unui fel de mâncare, deoarece acolo se gătește rapid în condiții de temperatură ridicată. Servi desert gata mai bine decorat cu zahar pudra.

Ingrediente:

• ou – 3 buc.;
• zahăr - 0,2 kg;
• făină de grâu – 0,2 kg;
• amidon - 2 linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• mere – jumătate de kilogram;
• scorțișoară – 1 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu mixerul timp de 2 minute, adăugați zahăr, continuați să bateți timp de 4 minute până obțineți o masă pufoasă albă.
2. Se amestecă făina cu praful de copt, se adaugă la amestecul de ou-zahăr, se bate.
3. Tăiați fructele în felii și stropiți cu scorțișoară.
4. Turnați puțin aluat într-o tavă de copt, întindeți merele și turnați restul de aluat.
5. Se coace 23 de minute la 175 de grade.

Charlotte cu mere într-o tigaie

Puteți pregăti o șarlotă fragedă de mere într-o tigaie, care arată bine și gustoasă în fotografie, fără a folosi cuptorul. Acest lucru va fi util atunci când cuptorul nu funcționează sau nu este acolo, dar doriți să vă răsfățați familia cu o masă simplă. Secretul prepararii este sa ungem cu generozitate fundul tavii cu ulei pentru ca prajitura sa nu se lipeasca si sa se rastoarne bine. Dacă doriți, puteți adăuga prune și nuci la umplutură.

Ingrediente:

• făină - un pahar;
• ou – 4 buc.;
• zahăr - jumătate de pahar;
• sifon - ½ linguriță;
• oțet pentru stingerea sifonului;
• mere – 2 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați bicarbonatul de sodiu, stins cu oțet, cerneți făina, adăugați în aluat în porții. Amestecați bine.
2. Tăiați fructele în felii și amestecați cu aluatul.
3. Unge tava cu generozitate ulei de floarea soarelui, se aseaza pe aragaz la foc mic, se toarna in el amestecul preparat, iar deasupra se decoreaza cu felii de mere.
4. Coacerea dureaza la foc mic, dupa o treime de ora se rastoarna cu o spatula si farfuria, se continua fierberea inca 15 minute.
5. Determinați gradul de pregătire folosind o scobitoare - străpungeți aluatul cu ea și vedeți dacă este uscat - vasul este gata.

Charlotte cu mere într-un aragaz lent

Prepararea charlotei aromate din mere într-un multicooker Panasonic va fi chiar mai rapidă și mai ușoară decât în ​​cuptor sau într-o tigaie. Acest dispozitiv universal va face totul pentru gospodină, nu rămâne decât să pregătească mâncarea. Deosebit de delicioasă este plăcinta făcută din soiuri de toamnă de mere stropite cu zahăr pudră și scorțișoară. Copiii îl mănâncă cu plăcere pentru că este apetisant și sănătos.

Ingrediente:

• mere – jumătate de kilogram;
• ou – 4 buc.;
• zahăr - 0,2 kg;
• făină – 0,2 kg;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorțișoară – 5 g;
• sare - 5 g.

Metoda de gatire:

1. Spălați ouăle cu sifon și spargeți-le într-un castron cu zahăr.
2. Bateți cu un mixer, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză crescută pentru a obține o masă pufoasă.
3. Framantam aluatul cu faina, praful de copt si scortisoara pentru a obtine consistenta smantana groasa.
4. Tăiați fructele în cuburi și adăugați-le în aluat.
5. Se unge cu ulei vasul multicooker, se presara zahar, se aseaza putin felii de mere fără semințe pentru a le permite să se caramelizeze. Se toarnă aluatul deasupra.
6. Gatiti o ora in modul de coacere. Deschideți capacul, lăsați să stea 5 minute, scoateți și răsturnați.

Charlotte de mere cu chefir

Charlotte cu mere făcute cu chefir se va dovedi a fi neobișnuit de fragedă, deoarece băutura de lapte fermentat conferă pandișpanului aerisire și moliciune. Alte ingrediente reteta de acasa Sunt considerate clasice, dar puteți adăuga oricând nuci, fructe uscate sau orice altă umplutură după gust. Plăcintă luxuriantă Va arata bine si gustos in fotografie, iar aroma sa delicioasa te va incalzi in zilele reci.

Ingrediente:

• ou – 3 buc.;
• chefir lichid- cana;
• zahăr - 0,2 kg;
• sifon - 10 g;
• făină – 0,4 kg;
• mere – 3 buc.;
• scorțișoară – 5 g.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Spălați fructele, cât sunt umede, îndepărtați semințele și coaja, tăiate felii. Cerneți făina.
3. Bateți ouăle cu zahăr, amestecați cu chefir și sifon, amestecați.
4. Adăugați treptat făina.
5. Se pun feliile de mere in forma, se stropesc cu amestecul de scortisoara-zahar, si se toarna deasupra aluatul.
6. Se da la cuptor 27 de minute, dupa ce s-a racit, se rastoarna si se presara cu zahar pudra.

Pregătește și alte rețete.

Puff Apple Charlotte

O charlotte foarte frumoasa facuta din foietaj cu mere, care arata ca o floare misterioasa. Umplutura cu mere si nuci ii confera un gust stralucitor, unde se adauga si stafide. Aşa o plăcintă extraordinară Puteți decora o masă de sărbători sau puteți servi pentru o zi de naștere. Aluat foietaj Pentru fel de mâncare, îl puteți pregăti singur sau puteți cumpăra congelat gata preparat.

Ingrediente:

• pesmet – 10 g;
• gălbenuș – 1 buc.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• migdale - 60 g;
• stafide - 50 g;
• mere acre – 3 buc.;
• aluat – 2 pachete.

Metoda de gatire:

1. Lăsați aluatul la dezghețat, în acest timp clătiți și uscați stafidele, tocați nucile, curățați fructele de miez și coajă și tăiați felii.
2. Împărțiți un pachet de aluat în 8 porții, rulați fiecare într-un oval, puneți umplutura pe o parte lată și rulați-o. Înfășurați fiecare rulou într-o spirală, puneți înăuntru felii de mere pentru a face o floare.
3. Ungeți forma cu ulei, stropiți cu pesmet, întindeți a doua parte de aluat, întinsă în prealabil. Asigurați marginile.
4. Întindeți florile rezultate într-un strat liber, acoperiți și lăsați să crească timp de jumătate de oră. Ungeți cu gălbenuș și apă, stropiți cu zahăr.
5. Se coace 37 de minute la 185 de grade, se presara migdale.

Charlotte cu mere cu lamaie

Charlotte cu mere și lămâie are un gust interesant picant, cu o notă de acrișoare. Ultimul ingredient este prezent în rețetă sub formă de coajă, îndepărtată cu grijă cu o răzătoare fină. Placinta are o aromă neobișnuită de lămâie, care se potrivește bine cu mere. Felul perfect pentru servire la masa de toamnă, când trebuie să iei o doză de vitamine.

Ingrediente:

• zahăr - 0,2 kg;
• ou – 4 buc.;
• făină – 0,2 kg;
• praf de copt - 1 lingura. l.;
• mere – 5 buc.;
• scorțișoară – 5 g;
• coaja de lamaie– 5 g;
• griş– 10 g;
• unt - lingurita.

Metoda de gatire:

1. Se macină ouăle cu zahăr, se amestecă cu făina și praful de copt, se amestecă cu un mixer.
2. Dați tava la cuptor pentru a se preîncălzi la 210 de grade.
3. Spălați fructele, îndepărtați coaja, tăiați în sferturi, tăiați miezul, tăiați în felii subțiri. Se amestecă cu coaja de lămâie și scorțișoară.
4. Ungeți forma cu ulei, stropiți cu gris, întindeți feliile de mere, turnați aluatul, lăsați 2,5 minute.
5. Lăsați o treime de oră. Se serveste racit.

Charlotte cu mere și pere

Este ușor să prepari charlotte din mere și pere, care va avea bun gust cu o uşoară dulceaţă. Este mai bine să luați pere dulci suculente pentru rețetă, care vor contrasta cu feliile de mere acru. Zahărul pudră, care se stropește pe tort după preparare și răcire, va adăuga un pic de gust. Un răsfăț apetisant pentru ceai sau cafea este gata.

Ingrediente:

• ou – 4 buc.;
• zahăr - sticlă;
• făină - un pahar;
• mere – 3 buc.;
• pere – 3 buc.;
• unt - 15 g;
• praf de copt - plic.

Metoda de gatire:

1. Combinați ouăle, zahărul, praful de copt într-un castron adânc, bateți cu mixerul, adăugați făina pentru a obține un aluat cu consistența smântânii bogate.
2. Spălați fructele, îndepărtați coaja, îndepărtați miezul, tăiați felii.
3. Ungeți forma cu ulei, turnați jumătate din aluat, puneți fructele și umpleți cu restul.
4. Se presară cu zahăr.
5. Coaceți la 180 de grade timp de o jumătate de oră până obțineți o crustă maro deschis.

Video: Charlotte luxuriantă cu mere

13/05/2015

Charlotte– asta este foarte placinta delicioasa făcut din mere, care este și foarte sănătos. Cel mai probabil, mulți își amintesc de ea din copilărie. Charlotte este destul de ușor de preparat, spre deosebire de alte plăcinte, deși nu este deloc inferioară ca gust. Din cauza merelor din această plăcintă acționează ca o comoară. substanțe utile, pectină cu vitamine. Charlotte și-a câștigat popularitatea la sfârșitul secolului al XVIII-lea. Soția regelui Angliei, regina Charlotte, a promovat cu insistență răspândirea livezilor de meri și în onoarea ei a fost numită această plăcintă.

Spre deosebire de franceză, rețeta de plăcintă internă, general acceptată, este mai economică și mai accesibilă. În ciuda ușurinței sale, nu își pierde gustul și aroma unice.

Vara este timpul pentru Charlotte

La sfârșitul verii, mulți oameni pot experimenta cele mai neașteptate emoții din copilărie sau adolescență. Ultimele zile calde sunt asociate cu seri de vară de neuitat, cu mirosul de mere coapte și cu recoltarea. Uneori vrei doar să simți din nou ceea ce ai trăit, să organizezi o nouă tradiție în propria ta familie.

Opțional, puteți face o plăcintă cu mere numită „charlotte”. Mai exact, îți va oferi ocazia de a te scufunda din nou în vară și este garantat să creezi o stare de spirit pozitivă. Apropo, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prepararea de mere Charlotte, deoarece acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat. Chiar și un bucătar începător se poate ocupa de preparare.

Cum se prepară mere Charlotte?

Plăcinta necesită următoarele ingrediente:

- patru oua; - un pahar de zahar; - un pahar plin de faina; - o jumatate de lingurita de praf de copt; - patru sau cinci mere. Mulți oameni sfătuiesc să aleagă fructe acre și dense pentru Charlotte, atunci plăcinta va fi și mai gustoasă. Dacă doriți, puteți adăuga încă câteva mere;

Dacă doriți să faceți o plăcintă mai interesantă și mai bogată, puteți adăuga tocat nuc, stafide, lingonberries, merișoare, bucăți de caise uscate, scorțișoară, vanilie, semințe de susan și, practic, orice doriți. Aceasta este toată simplitatea plăcintei cu mere de casă.

Procesul de preparare a unui fel de mâncare cu mere

1. Mai întâi trebuie să gătiți merele - curățați-le de coajă și tăiați-le în bucăți. Bucătarii cu experiență recomandă să facă bucăți mai mari, tăind mărul în aproximativ opt bucăți, apoi plăcinta va fi suculentă și texturată. Apoi trebuie să pregătiți un vas de copt. Se unge cu unt si se presara cu faina (puteti folosi pesmet sau gris).
2. În continuare, ar trebui să treceți la frământarea aluatului - bateți ouăle pre-răcite cu un mixer, turnând treptat zahăr în ele. Apoi trebuie să adăugați puțin câte puțin făină, deasupra căreia trebuie să turnați praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Totul se amestecă bine, fără cocoloașe. Aluatul trebuie să arate ca smântâna lichidă.
3. Apoi puteți fie să puneți merele pe o foaie de copt și să turnați aluatul deasupra lor, fie să amestecați bucățile de mere în aluat și să turnați totul în formă. În același timp, adăugați ingredientele dorite.
4. Totul trebuie introdus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. De asemenea, o puteți pune într-un loc rece, dar trebuie să fiți cu ochii pe charlotte - de îndată ce începe să își schimbe forma și culoarea, trebuie să reduceți temperatura. Nu este strict recomandat să deschideți cuptorul în primele 40 de minute de coacere.
5. De îndată ce încep să apară mirosuri plăcute și charlotte capătă o culoare frumoasă maro deschis, aceasta poate fi îndepărtată. Placinta se serveste calda, presarata cu zahar pudra sau scortisoara.

Pregătirea lui Charlotte nu vă va lua prea mult efort și timp. După ce am încercat bucată mică această plăcintă, vei fi uimit de cât de delicioase pot fi preparatele cu mere. Majoritatea gurmanzilor au ajuns la consens că cel mai mult mâncăruri delicioase- astea sunt simple. Prin urmare, începem să pregătim șarlotă fragedă de mere.

Plăcinta cu mere este prezentă în bucătărie diferite țări. Nu numai slavii îl iubesc, ci și germanii, ungurii și cehii. Apropo, francezii au fost primii care au început să pregătească charlotte și știu multe despre bucătăria bună. French Charlotte are o foarte reteta originala. Francezilor le place să-l adauge în plăcinta cu mere. cremă si cateva picaturi de lichior aromat.

Cuvântul „charlotte” în sine are mai multe versiuni ale originii sale. Conform primei versiuni, plăcinta cu mere a fost numită după Charlotte, care era regina și soția lui George al III-lea. Întotdeauna i-a pus pe bucătari să pregătească acest fel de mâncare, așa că i-au numit Charlotte.

A doua versiune a originii cuvântului spune că charlotte provine din engleza charlyt - un fel de mâncare din aluat, mere și zahăr. Inițial, britanicii preparau charlotte cu carne, dar cu timpul versiunea cu mere Le-au plăcut mai mult preparatele.

Ei bine, a treia versiune a originii lui Charlotte este, desigur, romantică. Un anume bucătar, al cărui nume rămâne necunoscut, era îndrăgostit profund și neîmpărțit de frumoasa și tânăra Charlotte. Pentru a-și impresiona iubita, el a pregătit constant charlotte și a numit felul de mâncare după ea.

Ca orice alt fel de mâncare, Charlotte are multe rețete. Fiecare bucătar vă oferă să-l gătiți după o rețetă specială. Puteți adăuga cel mai mult la plăcinta cu mere diverși aditiviși fă-l cu adevărat unic. Vă invităm să vă familiarizați cu diverse retete pregătind Charlotte.

Clasic

În ciuda faptului că francezii au fost primii care au pregătit Charlotte, reteta clasica Prepararea acestui fel de mâncare este considerată engleză. Aprovizionare produse necesareși începe să gătești.

Ingrediente:

• zahăr - 1 lingură
• Ouă – 4 buc
• Mere – 1 kg
• Scorțișoară măcinată - un praf
• Unt - 1 lingura
• Făină - 1-1,5 linguri

A face Charlotte clasică:

1. Luați ouăle și separați albușurile și gălbenușurile. Faceți acest lucru cu atenție pentru ca gălbenușul să nu intre în albuș.
2. Bateți gălbenușurile pregătite cu zahărul. Masa ar trebui să crească de 2-3 ori. Deci este mai bine să utilizați.
3. Batem si albusurile. Pentru a vă asigura că albușurile bat bine, adăugați un praf de sare la ele.
4. Amesteca usor albusurile cu galbenusurile. Este mai bine să adăugați treptat masa de proteine ​​în gălbenușuri puțin câte puțin. Se amestecă până se obține o consistență omogenă.
5. Adăugați scorțișoară și făină la masa rezultată. Se toarnă făina treptat, astfel încât să nu fie cocoloașe.
6. Spălăm merele, scoatem miezul și le tăiem fâșii sau cuburi.
7. Tăiați mai multe mere felii, acestea vor fi utile pentru decorare.
8. O luăm (de preferință cu părți laterale detașabile).
9. Se unge forma cu unt. Turnați aluatul cu mere în formă. Deasupra se aseaza felii de mere si se presara cu zahar.
10. Pune la cuptor. Se coace la 180 de grade aproximativ 50 de minute.

Charlotte clasică este gata!

Cu chefir

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc
• Chefir – 0,5 l
• zahăr - 1-1,5 linguri
• sifon - 1 lingurita
• Făină - 1,5-2 linguri
• Mere - 1 kg
• Scorțișoară, zahăr brun

Prepararea Charlotte cu chefir:

1. Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade.
2. Ne pregătim merele: spălăm și tăiem. Dacă doriți, puteți îndepărta coaja.
3. Bateți ouăle cu un mixer.
4. Adăugați zahăr în ouă și bateți din nou.
5. Amestecați chefirul cu sifon. Nu trebuie să stingi sifonul.
6. Amestecați chefirul cu ouăle bătute.
7. Adăugați treptat făina. Aluatul nu trebuie să fie foarte gros.
8. Pe fundul formei se aseaza merele tocate si se toarna deasupra aluatul.
9. Puneți pe aluat merele mărunțite frumos și stropiți cu zahăr brun.
10. Acest aluat se coace destul de repede. Ai nevoie doar de 30 de minute.
11. Plăcinta cu mere finită poate fi stropită cu zahăr pudră.

Cu banane și cireșe

Această charlotte nu poate fi numită tradițională, deoarece nu există mere în ea. Dar, cu toate acestea, vouă și cei dragi vă vor plăcea cu siguranță această versiune de charlotte cu gustul ei delicat și bogat de fructe.

Ingrediente:

• zahăr - 1 lingură
• Ouă – 5 buc
• Făină - 1 lingură
• Banane – 1-2 buc
• Cireșe – 1 lingură fără sâmburi
• Praf de copt - 1 linguriță
• Smântână - 1 lingură

Preparare:

1. Bate bine ouăle și zahărul. Masa ar trebui să crească de trei ori.
2. Se amestecă făina cernută cu praful de copt.
3. Adăugați treptat făina în amestecul de ou-zahăr.
4. Adăugați o lingură de smântână în aluatul rezultat.
5. Măcinați banana. Îl poți face piure folosind un blender, dar este mai bine să îl toci mărunt. Se amestecă cu aluatul.
6. Turnați o parte din aluat în tava pregătită. O postăm.
7. Întindeți aluatul rămas pe cireșe.
8. Presărați charlotte cu zahăr vanilat pentru a adăuga mai multă aromă și puneți la cuptor pentru 40 de minute.

Preparatul nostru este gata!

Zmeura regală

Decorat minunat masa festiva poate fi o charlotte preparata dupa urmatoarea reteta.

Ingrediente:

• Gălbenușul – 5-6 buc
• Proteine ​​– 4 buc.
• zahăr - 200 g
• Vanilie
• Făină – 100-200 g
• Amidon - un praf
• Sare - un praf
• Dulceata de zmeura – 0,5l
• Proaspăt – 1 pahar

Ingrediente pentru crema:

• Gelatina - 35 g
• Gălbenușul – 4 buc
• Proteine ​​– 2 buc.
• apă - 1 lingură
• zahăr - 150 g
• Vanilie
• Portocala sau mandarina – 1 buc.
• Lămâie - 1 bucată
• vin alb – 250 ml
• Cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 250 ml
• Sare - un praf

Prepararea regalului Charlotte:

1. Amesteca zahăr obișnuit cu vanilie. Bateți 4 gălbenușuri cu puțin zahăr. Masa ar trebui să crească de trei ori.
2. Într-un castron separat, amestecați făina și un praf de amidon.
3. Este timpul să ne biciuim albusurile într-o spumă groasă. In timp ce batem albusurile se adauga zaharul.
4. Amestecați ușor amestecurile de gălbenușuri și proteine.
5. Tapetați o tavă de copt preîncălzită la cuptor cu hârtie de copt. Turnați aluatul peste el și puneți-l la cuptor pentru 20-25 de minute.
6. Scoatem biscuitul finit și îl transferăm rapid pe un prosop curat. Îndepărtăm hârtia.
7. Amestecați zmeura proaspătă într-un blender. Se încălzește dulceața finită și se amestecă cu fructe de padure proaspete. Așteptăm până fierbe gemul și zmeura.
8. Se ia de pe foc si se intinde uniform cu o lingura. cozonac.
9. Înmuiați gelatina. Bate galbenusurile pentru crema cu zahar si vanilie. Adăugați vin alb la cremă.
10. Ne ocupăm de fructe. Se stoarce tot sucul din ele, se dilueaza cu apa si se pune pe foc la fiert.
11. Trebuie să diluăm gelatina pregătită în suc cald. Acum se amestecă cu gălbenușurile bătute.
12. Bate albusurile separat. Crema trebuie să fie răcită.
13. Amestecați crema de gălbenușuri, albușurile și smântâna. Se da la frigider pentru 30 de minute.
14. Întindeți smântâna răcită pe pandișpan și dați la frigider timp de trei ore.

Charlotte regală exotică este gata.

Sfaturi de gătit

Pentru a face charlotte mai aromată, vă sfătuim să folosiți întotdeauna condimente. Scorțișoara și vanilia (atât în ​​pungi, cât și în fasole) sunt perfecte pentru charlotte cu mere. Puteți încerca să adăugați coaja de lămâie, probabil că vă va plăcea acrișiunea picant.

Bucătarii adaugă, de asemenea, fulgi de ciocolată, nuci, fructe confiate și semințe de mac la plăcinta cu mere. Gust familiar merele se vor schimba de fiecare dată.

Dacă decideți să stingeți bicarbonatul de sodiu, nu folosiți oțet. Este mai bine să folosiți suc de lămâie în aceste scopuri.

Este mai bine să folosiți mere pentru a face Charlotte. soiuri de dur, poate verde. Apoi, după ce ați gătit în cuptor, vă puteți bucura de bucăți crocante de fructe.

Nu-ți fie frică să experimentezi, adaugă tot ce vrei la Charlotte!

A face Charlotte cu mere este mod grozav hrănește rapid oaspeții neaștepți. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină în familie, un cadou delicios pentru vecini sau prieteni. Pregătește-te feluri de mâncare simple cu plăcere!