Cea mai bună rețetă pentru marinarea shish kebab. Kebab de porc cu cea mai delicioasă marinată pentru ca carnea să fie moale și suculentă

Marinade pentru shish kebab - ingrediente

Cel mai bun mod, cred mulți bucătari din întreaga lume, de a marina carnea este suc de lamaie. Este potrivit pentru toate tipurile de carne, pasare si chiar peste. Fanii marinatelor cu lapte fermentat ar trebui să-și amintească că acesta este un produs care este de obicei transportat departe și nu întotdeauna rece. Iar produsele lactate fermentate se deteriorează rapid la temperaturi peste zero. Pentru că chefir, zer, smântână și altele alimente perisabile nu trebuie folosit pentru prepararea marinatei la gratar daca nu aveti un frigider mobil in care sa puteti transporta carnea in salbaticie. Dar produsele lactate fermentate, pe lângă faptul că înmoaie bine carnea, o protejează de prăjirea excesivă pe grătar.

Principalele ingrediente ale marinadei la grătar, pe lângă ceapa tradițională și un buchet de condimente, pot fi bucăți de ananas sau kiwi (aceste două produse marinează carnea foarte repede, literalmente într-o oră, dacă este lăsată mai mult, carnea se va destrăma literalmente. de-a lungul fibrelor la prăjire), sos tkemali, muștar, citriceși sucul lor, suc de rodie, coniac, vin sec, bere, apă minerală, suc de cătină, suc de mere. Și acestea nu sunt toate produsele care pot fi folosite pentru a face carne marinată. Mai jos vă oferim două rețete pentru cele mai comune marinate, pe care iubitorilor de excursii la grătar în aer liber le place să le folosească pentru marinarea cărnii.

Marinata cu otet

Mulți bucătari și oameni care știu multe despre gătit grătar nu recomandă deloc folosirea oțetului în marinadă. Usca excesiv carnea si o face tare. Dar oțetul, la rândul său, dă o aromă unică cărnii, distruge mirosurile străine și o face specială. Îl poți înlocui pe cel obișnuit otet de masa balsamic, sau struguri, măr. Ei vor adăuga, de asemenea, aceeași aciditate oțetă la gustul cărnii marinate, dar vor aduce mult mai multe beneficii marinatei, deoarece conțin o serie de microelemente utile. Cea mai bună carne pentru marinat în oțet este carnea de porc. Oțetul nu îl va face tare, dar va fi foarte aromat.

Pentru a pregăti o marinadă cu oțet, amestecați oțetul în opt linguri de apă. Ar trebui să fie luat în ritm de patru linguri la un kilogram și jumătate de carne. Adăugați o linguriță de zahăr în marinadă - pentru picant, sare și piper. Tăiați mai multă ceapă. Pentru un kilogram și jumătate de carne sunt trei capete mari. Trebuie să-l tăiați nu grosier, ci mai mic.

Amestecați carnea cu marinada și ceapa. Acoperiți cu o farfurie și puneți o greutate deasupra. Scoatem carnea la marinat la frigider pentru cateva ore.

Marinada cu maioneza

Marinarea cărnii cu maioneză este bună atunci când nu aveți prea mult timp pentru marinare, dar ați dori ca kebabul rezultat să fie moale și suculent. Durează doar câteva ore pentru a marina kebab-ul cu maioneză. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de trei sute de grame de maioneză per kilogram de carne. De casă este mai bine dacă ai timp să-l prepari. Mai multă ceapă. Piper, sare dupa gust. Marinam sub presiune 2-3 ore si kebabul marinat este gata. Rămâne doar să o aducem la cărbuni crusta maro aurie, si pofta buna!

Salutări, dragii mei invitați de blog! Primăvara este în plină desfășurare, ceea ce înseamnă că este timpul pentru picnicuri și grătare. Sunteți de acord că pregătirea lor corectă este o adevărată artă. La urma urmei, chiar și cea mai bună carne în mâinile unui bucătar inept se poate transforma într-o bucată „de cauciuc”. O marinadă selectată corespunzător pentru kebab de porc vă va ajuta să vă salvați de o astfel de dezamăgire.

Acesta este exact genul de tratament pe care îl vom pregăti astăzi. Cu toate acestea, fără un produs principal de înaltă calitate, este puțin probabil să puteți pregăti un fel de mâncare gustos. Atunci când alegeți, asigurați-vă că acordați atenție prospețimii. Piesa trebuie să fie elastică și uniformă. Nu trebuie să existe sânge uscat, mucus sau orice alt lichid pe el.

Asigurați-vă că aruncați o privire mai atentă asupra culorii. Purcelușul proaspăt este de culoare roz deschis. Dacă există un strat de grăsime acolo, acesta ar trebui să fie alb. Amintiți-vă: nu crem, nu gălbui, ci alb ca zăpada! Și, de asemenea, asigurați-vă că simțiți mirosul produsului oferit. Dacă aroma lui îți dă emoții neplăcute, refuză o astfel de achiziție.

Ei bine, alegeți ce delicatesă vă place cel mai mult. Există multe opțiuni pentru amestecuri picante. Astăzi vă voi prezenta zece rețete dovedite. Printre acestea se numără și cel obișnuit cu oțet, care va atrage cunoscătorii de gust clasic. Pentru gurmanzi sunt bune metodele cu kiwi sau suc de rodie.

Reteta de marinada pentru shish kebab din 2 kg carne de porc cu otet si ceapa

Această opțiune poate fi numită „clasic al genului”. Carnea marinată în acest fel are o aromă uluitoare. Un avantaj semnificativ al acestei rețete este că nu necesită produse de peste mări. Și cred că fiecare bucătărie are o ceapă cu oțet.

În acest caz, este mai bine să folosiți carne de porc cu strat ușor grăsime. De exemplu, gâtul. Nu lua o bucată prea slabă. Oțetul îl va usca și, ca urmare, poate deveni dur.

În ceea ce privește acidul, puteți folosi 70% oțet sau oțet de masă tradițional. Când folosiți primul, nu uitați să îl diluați cu apă. Și nu neglijați măsurile de siguranță.

Esența este foarte caustică, așa că dacă chiar și o picătură ajunge pe piele, clătește bine zona cu apă rece.

Este mai sigur să folosiți 9% oțet. Acesta este cel care va fi prezent în rețeta descrisă mai jos.

Ce ai nevoie pentru 2 kg de carne de porc:

• Ceapa – 2 capete mari
• Sare - 2 lingurițe
• Zahar - 1,5 lingurite
• Ardei roșu iute, negru măcinat și boia - după gust
• Oțet 9% - 4 linguri
• Apă rece fiartă – 120 ml

Cum să gătești:

Spalam carnea de porc, o uscam si o taiem felii dreptunghiulare.

Nu tăiați carnea de grătar în cuburi. Este mult mai convenabil să fileți bucăți subțiri pe frigărui. Și se vor găti mai uniform în acest fel.

Se spală ceapa decojită. Apoi îl tăiem în fâșii subțiri. Principalul lucru pentru noi este să ne asigurăm că ceapa își degajă toată aroma și gustul. Dacă vă place prăjită la foc, mai puteți curăța câteva cepe. Tăiați-le în inele și înșirați-le în frigărui împreună cu kebab-ul.

Amestecul cu oțet saturează foarte repede fibrele musculare. Așteptați doar o oră și puteți trece la etapa următoare.

Mai este un secret: adăugați carne crudă în carne. ou de gaina(trebuie batut bine inainte de a adauga la masa totala). Gălbenușul neutralizează aroma puternică de oțet. Și proteina va crea o peliculă protectoare pe bucăți, care le va păstra în plus suculenta.

Așezați carnea de porc marinată pe frigărui. În continuare, aprindeți grătarul și prăjiți delicatesa peste cărbuni până când este fiert. În timp ce se prăjește, se unge cu sosul rămas.

Marinada pentru kebab de porc cu suc de rosii

Mâncarea preparată după această rețetă se dovedește atât de suculentă și aromată. Are note ușoare de aciditate și un gust strălucitor, bogat.

Acest preparat delicios este preparat cu suc de rosii. Conservele pot fi folosite. Ei bine, dacă gătești shish kebab vara sau chiar toamna, când roșiile sunt coapte, poți să iei fructe proaspete, să le faci piure și să folosești această pulpă pentru a face un amestec picant. În familia noastră, toată lumea crede că roșiile și carnea sunt cele mai bune prietene.

Ce vei avea nevoie:

• File de umăr – 1,5 kg
• Ceapa – 5 capete de marime medie
• Ardei amestecați - după gust
• Khmeli Suneli – puțin
• Roşu ardei iute– după gust
• suc de roșii - 300 ml
• Sare - după gust

Preparare:

Spălați spatula, uscați-o din apă și tăiați-o în bucăți medii. Transferați într-un castron.

Amintiți-vă: trebuie să marinați în recipiente de sticlă sau emailate. Este rezistent la acizii prezenti in amestecul de aroma.

Se adauga sare, piper, hamei-suneli, boia de ardei. Curățați ceapa și tăiați-o în 4 părți. Și apoi îl punem într-un bol de blender și îl macinam în piure. O trimitem la marinată.

Și amestecați bine. Acoperiți totul cu suc de roșii. Ar trebui să acopere complet carnea. Pune vasul la frigider.

Lăsați bucățile la marinat. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 ore.

Aprindeți focul și aduceți cărbunii la căldura necesară. Asezati bucatile uniform pe gratarul.

Se prăjește până când este gata. Din când în când turnăm sucul rămas peste capodopera noastră culinară. Cât de gustos și fraged va ieși!

Marinada rapida cu sos de soia

Vrei ca carnea să fie moale și suculentă fără a te juca cu ea o jumătate de zi? Pregătește-l după această rețetă și asigură-te că este cel mai delicios și kebab rapid, dintre cele pe care le-ați încercat vreodată.

Din moment ce este folosit aici sos de soia, care în sine este sărat, nu este nevoie să adăugați sare suplimentară la ingrediente. Altfel, este ușor să strici totul.

Apropo, această marinadă pentru kebab de porc poate fi folosită pentru orice altă carne. De exemplu, carne de vită, miel sau pui. Verifică-l și nu vei fi dezamăgit!

Ce avem nevoie:

• File – 1 kg
• Sos de soia – 200 ml
• Piper negru zdrobit - după gust
• Herbes de Provence - puțin
• Usturoi – 3 catei

Preparare:

Împărțiți muschiul prespălat și uscat în bucăți mici. Transferați într-un recipient de sticlă sau emailat.

Presărați ierburi provensale deasupra și asezonați amestecul. Se toarnă sos de soia peste tot și se lasă la marinat 1-2 ore.

În acest timp, totul pentru picnic va fi gata. Mai rămâne doar să aprindeți grătarul și să pregătiți grătarul. Și prăjiți deliciul aromat peste cărbuni până când este fiert.

Cum se face marinada cu maioneza si ceapa

Această opțiune este bună pentru carnea de porc slabă. Atât de hrănit amestec picant, va fi fragedă și moale. Apropo, puteți marina carnea de vițel și puiul în același mod.

Recomand să încerci să-l faci pe al tău în cinci minute. Nu conține amidon sau altceva. aditivi nocivi. Ei bine, dacă nu îl puteți face singur, atunci gătiți-l cu unul cumpărat din magazin. Cumpărați însă cel mai natural sos cu conținut ridicat de grăsimi.

Cât despre ceapă, puteți experimenta și aici. Alegeți alb sau roșu. Pentru a-i da o aromă maximă, măcinați-o într-o pastă. De exemplu, într-un blender, pe răzătoare sau tocați mărunt cu un cuțit.

Ce avem nevoie:

• muschiu – 1 kg
• Ceapa - 750 g
• maioneza - 250 g
• Boia de ardei mărunțită – ½ linguriță
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - ½ linguriță
• coriandru tocat - 1 lingurita
• Sumac - 1 linguriță

Să începem.

În primul rând, curățați întreaga ceapă. Il spalam si separam cam 200 g Il taiem in 4 bucati si il asezam in vasul unui blender sau robot de bucatarie. Se face piure și se amestecă cu maioneză. Tăiați restul în inele de centimetri.

Spălați muschiul, uscați-l și tăiați-l în bucăți lungi. Deasupra presara sare si condimente. Apoi, adăugați amestecul de ceapă-maioneză la carne și amestecați bine. Asezam un strat de rondele de ceapa pe fundul recipientului in care vom marina. Peste ele puneți bucăți de carne de porc. Și astfel, alternează aceste straturi chiar pe partea de sus a vasului.

Vă rugăm să rețineți: stratul superior ar trebui să fie ceapa.

Acoperiți vasele și puneți-le la frigider pentru 3-5 ore.

Așezați carnea de porc finită pe frigărui, alternând bucățile de carne cu rondele de ceapă. Și se prăjește pe cărbuni până se rumenesc.

Reteta video pentru marinarea shish kebab de porc in apa minerala

Această opțiune este atât de simplă încât chiar și un bucătar începător poate face față pregătirii ei. Secretul principal aici este folosirea apei foarte carbogazoase. Bulele de gaz vor accelera procesul de pătrundere a condimentelor în fibrele musculare. În plus, apa nu va usca carnea de porc și nu îi va afecta gustul real. Vrei să gusti cele mai delicioase și kebab suculent? Apoi se prepară după această rețetă.

Dacă vă place puțin acrișor, faceți-l cu apă minerală și lămâie. Este suficient să adăugați sucul unei citrice și gustul preparatului se va schimba radical.

Kebab de porc pe chefir

Avantajul unei marinate pe bază de lapte fermentat este că face carnea foarte suculentă și fragedă. Deși, va dura mai mult timp pentru o bună penetrare.

Poate fi înlocuit cu lapte copt fermentat sau iaurt natural. De fapt, această marinadă pentru kebab de porc presupune utilizarea oricărui produs din lapte fermentat care conține bacterii care provoacă procesul de fermentație. Dacă marinați carne slabă, este mai bine să folosiți chefir mai bogat.

Ce trebuie să cumpărați:

• Gât - 1,5 kg
• Ceapa – 3 buc.
• Boia de ardei - 1 lingurita
• Sare - 1 lingurita
• Lămâie – jumătate
• Negru piper măcinat– după gust
• Chefir – 1 pahar

Preparare:

Spalam fileul, il uscam cu un prosop de bucatarie de hartie si il taiem cu un cutit. Nu tocați prea mult bucățile: acestea trebuie să aibă aproximativ 5-6 cm lungime și o formă alungită.

Curățăm și spălăm becurile. Răziți apoi una pe răzătoarea fină. Pe celelalte două le tăiem inele. Trimiteți pulpa de ceapă la gât și amestecați bine aceste ingrediente, astfel încât masa să fie distribuită uniform.

Apoi adăugați rondele de ceapă, sare și condimente. Stropiți totul cu suc stors de la o jumătate de lămâie. Adăugăm și aici produs din lapte fermentatși amestecați bine. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați la frigider 8-10 ore.

Daca mergi la picnic dimineata, atunci ar fi bine sa faci acest amestec seara. Bucățile înmuiate și aproape gata făcute vor trebui doar să fie ținute peste grătar pentru doar câteva minute.

Reteta de marinada cu maioneza si lamaie

Prezența citricelor în amestecul aromatic accelerează procesul de marinare. După doar 3-4 ore puteți prăji în siguranță mâncarea delicioasă. Crede-mă, nu vei fi dezamăgit!

Această opțiune este bună deoarece poate fi folosită pentru ambele carne slabă, iar pentru o bucată cu un strat bun de grăsime. Kebabul preparat dupa aceasta reteta iese foarte fraged, suculent si gustos.

Ce vei avea nevoie:

• Muschiu – 3 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Lămâie – 1 fruct
• maioneza - 250 g
• Sos de soia - 2 linguri
• Sare - după gust

Să începem deja.

Tăiați carnea prespălată și uscată în bucăți. Acum trebuie să adăugați sare și să o puneți într-un recipient unde se va marina. Se amestecă cu ceapa tăiată în jumătăți de rondele subțiri.

Se toarnă apă clocotită peste citrice. Apoi tăiați în 2 părți. Primul se macină în felii subțiri și se stoarce sucul din al doilea.

Adăugați felii de lămâie în muschi și adăugați suc de citrice. Adăugați sos de soia și maioneză la masa totală. Și amestecați din nou toate ingredientele.

Închideți tava și dați la frigider. După câteva ore puteți să grătar șașlik, dar este mai bine să lăsați muschiul în marinată peste noapte. Astfel va fi și mai saturat de mirodenii și se va înmuia de la tei.

Gătitul kebab de porc la cuptor (video)

Dacă afară este vreme rea, dar sufletul tău are nevoie de o vacanță, nu contează. Puteți găti shish kebab delicios în apartamentul dvs. Nu, nu, nu te grăbi să faci foc în mijlocul camerei. Există un mod mai „uman” de a pregăti acest fel de mâncare delicios. De exemplu, într-o bancă. Mai exact, la cuptor pe frigarui puse in recipiente de sticla. Această rețetă video vă va ajuta să faceți totul corect.

În plus, fileul marinat poate fi copt într-o mânecă sau folie. Și când este gata, deschideți punga și lăsați vasul să se rumenească ușor. Astfel nu va fi doar suculent, ci și frumos.

Marinarea cărnii pentru un grătar electric

Crezi că nu poți face un adevărat kebab de porc în stil armean în apartamentul tău? Nimic nu este imposibil. Mai ales dacă îți place atât de mult acest fel de mâncare încât ai achiziționat deja o unitate atât de minunată ca un aparat electric de kebab. Mai jos sugerat reteta pas cu pas te va ajuta.

Apropo, pentru a face acest fel de mâncare uimitor, nu aveți nevoie de condimente sau ierburi de peste mări. Rețeta este adaptată condițiilor noastre locale. Și dacă reușești să cumperi o grămadă de coriandru verde, atunci gustul real kebab armenesc asigurate pentru tine.

Ce vei avea nevoie:

• Gât - 1 kg
• Ceapa – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• Sare - 1 lingurita
• Piper negru măcinat - 1 linguriță
• Boia de ardei - 1 lingurita
• Seminte de coriandru – 2 lingurite
• Verdeturi - după gust

Preparare:

În primul rând, fileul spălat și uscat ceafa de porc tăiate în bucăți arbitrare.

Tăiați roșiile spălate în felii mici. Tăiați o ceapă în bucăți mai mici, iar a doua în rondele.

Adaugati rosiile si ceapa in carne. Îl îmbogățim și cu condimente și sare. Amestecați toate ingredientele cu grijă, altfel veți rupe rondelele de ceapă, ceea ce înseamnă că nu le veți putea file pe frigarui.

Se lasa gatul cu legume si condimente la temperatura camerei 30-40 de minute. Asezati apoi bucatile pe frigarui, alternandu-le cu rondele de ceapa.

Apoi le asezam in nise speciale in gratarul electric. Porniți unitatea și puneți capacul de protecție deasupra. După 20 de minute, scoateți capacul și verificați starea cărnii cu o scobitoare. Dacă lichidul rozaliu iese după piercing, continuați tratament termic inca 5-10 minute.

Marinată „Picant” cu kiwi

Această opțiune este considerată o metodă expresă. Este ideal atunci când trebuie să pregătiți totul rapid. Să presupunem că mai sunt literalmente câteva ore înainte de picnic. Crede-mă, oaspeții nici nu vor ghici că ai pregătit această capodopera în condiții atât de extreme.

Atunci când alegeți kiwi, vă sfătuiesc să acordați preferință fructelor coapte și chiar supracoapte. Sunt moi, așa că se vor zdrobi ușor și vor elibera carne maximă suc. Această marinadă pentru kebab de porc va oferi cărnii un aspect neobișnuit, gust rafinat. Iar aciditatea fructelor va asigura că felul de mâncare este pregătit rapid.

Ce vei avea nevoie:

• Umăr de porc – 2 kg
• Ceapa - 500 g
• Sare - după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Kiwi - 200 g

Preparare:

Spălăm omoplatul, îl uscăm și îl tăiem în bucăți, astfel încât să fie convenabil să prăjim. În continuare, asezonați cu sare și piper.

Spalam ceapa curatata de coaja si o spargem cu ajutorul unui blender. Apoi trimitem această masă la carne și amestecăm bine.

Îndepărtați coaja fructelor de kiwi. Și zdrobiți-le bine cu mâinile. Sau, alternativ, le puteți măcina și într-un blender. Principalul lucru aici este că kiwi-ul își eliberează sucul cât mai mult posibil. Apoi amestecați din nou componentele.

Se lasa la marinat 2-4 ore. Si apoi asezam bucatile pe gratarul de gratar sau le punem pe frigarui si le prajim pana se rumenesc.

Secretele delicioaselor kebab de porc

Chiar și cele mai multe cea mai buna marinada nu te va salva dacă alegi greșit carnea. Cu siguranță trebuie să fie proaspăt și rece, dar nu congelat. Fibrele dezghețate, distruse nu sunt potrivite pentru grătar. Opțiune ideală considerate a fi gâtul, interiorul șuncii, umărul sau muschiul. Acest lucru afectează și conținutul de calorii al preparatului finit.

Nu luați bucăți prea grase, pentru că la prăjire grăsimea va picura pe cărbuni și va arde. Din această cauză, vasul va dobândi un miros neplăcut.

Există opinii diferite despre cum să sărați corect un fel de mâncare. Unii experți se bat în piept, demonstrând că este necesar să adăugați sare la un produs care este deja prăjit. Alții cred că nu este nimic în neregulă cu sărarea imediată a bucăților. În general, experimentați încercând ambele metode.

Faceți o marinadă pentru kebab de porc cu muștar și legume ulei nerafinat. Aceste două produse sunt considerate solvenți organici excelenți. De exemplu, uleiul „elimină” aroma condimentelor și saturează cu el fibrele musculare.

Dacă nu aveți mult timp, adăugați în amestec câteva linguri de vodcă sau coniac. Datorită băuturi alcoolice piesele vor fi saturate cu condimente mai repede si vor deveni mai moi. Apropo, carnea se va marina foarte repede în vin.

Serviți delicatesa finită cu legume proaspete, verdeata si lavaș caucazian. In plus, se armonizeaza cu sucul de portocale sau de fructe, precum si cu vinul rosu demidulce. Nu uitați de sosuri. Carnea prăjită cerșește muștar, satsebeli și ketchup.

Sunt sigur că rețetele de marinată din articolul de astăzi vă vor fi utile. Și cel puțin una dintre cele zece opțiuni va deveni preferata ta. Gătește cu dragoste! Asta e tot ce am pentru azi. Pana la noi retete delicioase!

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Au sosit în sfârșit zilele calde! Cine vrea să stea acasă în vreme buna? „Grăbește-te, grăbește-te să ieși din oraș, în natură”, strigă sufletul, iar gândul la excursia care urmează te face să te simți și mai cald și mai fericit.

Iar în natură, la aer curat, se trezește mereu o mare poftă de mâncare. Și chiar și mâncătorii nesemnificativi în vremuri normale, după ce au inhalat aromele îmbătătoare ale pădurii sau după ce au lucrat la iubiții lor șase sute de metri pătrați, încep să își dorească cu adevărat să mănânce. Într-o astfel de situație, toată lumea are invariabil un gând simplu: „Aș mânca un elefant”. Stop. Nu este nevoie de un elefant. Mai bine așează-te la umbră pe un ciot confortabil și întărește-ți puterea cu cel mai preferat fel de mâncare dintre toți turiștii - kebab delicios! Făcut din cea mai aromată carne de porc! Fierbinte, fierbinte, fierbinte! Frumuseţe!

Dar pentru a avea o cină atât de plăcută și confortabilă cu întreaga companie în vacanță, trebuie să vă pregătiți din timp în ajunul călătoriei dorite. Cumpărați carne, marinați-o corespunzător, apoi prăjiți kebabul și faceți-o corect, conform tuturor regulilor. La urma urmei, nu vrei să obții o grămadă de bucăți, tari ca o talpă și chiar arse, în loc de bucăți suculente și hrănitoare?

De fapt, trebuie să știi și cum să gătești shish kebab, astfel încât să fie cu adevărat gustos. Acum vom împărtăși cu voi toate secretele și subtilitățile acestui meșteșug.

Cum să marinați delicios carnea de porc pentru grătar, astfel încât carnea să fie moale

shish kebab adevărat, potrivit, este suculent, dar în același timp bine prăjit. Este neapărat moale, dar cu o crustă subțire crocantă, cu o notă ușoară (și mă refer la ușoară!) de cărbune în aromă. Să învățăm cum să gătim un astfel de kebab.

Astăzi ne vom uita la toate secretele de gătit:

Pregătim shish kebab în diferite moduri:

Deci, să începem:

Pasul 1 Cum să alegi carnea pentru grătar

Vom începe, desigur, chiar de la temelia acestui lucru capodopera culinara– cu carne la alegere. Pe scurt, pe scurt: luăm cea mai bună carne potrivită preparatului nostru.

Deci, vom face kebab de porc. În general, carnea de porc este foarte potrivită pentru acest fel de mâncare, dacă o alegeți, nu veți pierde. Pentru că acest tip de carne îndeplinește principalele cerințe - moliciunea și suculenta.

Acest lucru se datorează faptului că carnea de porc este întotdeauna bogată în grăsimi, și anume datorită grăsimii fel de mâncare gata s-ar putea să nu devină uscată și tare.

Prin urmare, în primul rând, alegeți carnea de porc cu dungi mici de grăsime pe toată bucata, sau cu un strat subțire de grăsime întins uniform deasupra părții selectate.

În al doilea rând, uitați-vă cu atenție pentru a vă asigura că bucata de carne care vă place nu are incluziuni substandard, cum ar fi vene. Luăm, așa cum am spus deja, doar piesa cea mai selectată, frumoasă. Literal, trebuie să vă mulțumească vizual. De obicei, aceste cerințe sunt îndeplinite ceafa de porc, șuncă și coaste. Puțin mai dur umăr de porc, dar în principiu se va potrivi și.

În al treilea rând, nu priviți spre spatele carcasei, deoarece are mușchii mai dezvoltați și, în consecință, este destul de dur.

În al patrulea rând, carnea potrivită pentru grătar este doar proaspătă. Aceasta înseamnă că nu înghețați. Când vii la piață, fii atent: sub masca carne proaspata Uneori se pot vinde decongelate. Amintiți-vă: carnea proaspătă este întotdeauna elastică și destul de densă la atingere. Nu ar trebui să existe slăbiciune, nici lovituri de la atingerea acestuia.

În al cincilea rând, se întâmplă adesea ca vânzătorii fără scrupule, în încercarea de a câștiga bani, să încerce să mărească greutatea cărnii pompând-o cu apă. Cumpărarea unei astfel de carne este o modalitate sigură de a-ți strica starea de spirit, de vreme ce mâncare bună Cu siguranță nu poți găti din el. Asadar, inainte de a cumpara, nu fi timid, atinge cu atentie piesa care iti place: nu trebuie sa fie umeda si lipicioasa, ci doar uscata, dar in acelasi timp sa fie putin stralucitoare la aspect.

Și, în cele din urmă, în al șaselea rând: calculați cu atenție cantitatea de preparat finit de care aveți nevoie în funcție de greutate. Și după aceea, du-te la piață și cumpără exact de o dată și jumătate mai multă carne de porc. Cert este că, datorită conținutului mare de grăsimi, acest tip de carne tinde să scadă mult în volum în timpul procesului de prăjire. Prin urmare, nu vă asumați riscuri, luați carne de porc cu rezervă, pentru că va fi foarte neplăcut dacă familia și prietenii rămân înfometați.

Pasul 2. Cum se taie carnea pentru kebab de porc. Ce fel de bucăți ar trebui să fie pentru a face carnea suculentă?

Așadar, carnea a fost achiziționată și ești plin de entuziasm să te apuci de gătit. Din tăierea corectă Depinde dacă carnea este gătită bine și dacă nu se usucă, pierzând moliciunea necesară.

Prin urmare, în primul rând, rețineți volumul bucăților de carne: aproximativ de dimensiunea unei cutii de chibrituri. Poate fi puțin mai mic, dar nu mai puțin de 3 cm pe fiecare parte.

În al doilea rând, aruncați o privire atentă asupra cărnii. Vedeți șiruri atât de ușoare de vene pe el? Acestea sunt fibre de carne. Tăiați bucățile exact peste ele. Această metodă de tăiere va asigura că bucățile de carne își păstrează forma inițială după gătire.

În al treilea rând, dacă alegeți carne cu un strat subțire de grăsime pe toată bucata, tăiați-o astfel încât grăsimea să fie situată deasupra fiecărei bucăți viitoare. Puteți chiar să tăiați de-a lungul bobului dacă nu puteți face altfel. Dar fiecare bucată trebuie să aibă grăsime deasupra. Apoi, la prăjit, se va topi și satura carnea, oferindu-i moliciune și suculenta.

În al patrulea rând, dacă alegeți coaste, tăiați-le în perechi, adică două oase pentru fiecare bucată.

Pasul 3 Cum se prepară marinată pentru kebab de porc

Ei bine, acum ajungem la marinată. Aici spațiul pentru imaginația culinară este pur și simplu nelimitat. Fiecare tip de marinată nu a apărut din senin, ci în funcție de diferitele circumstanțe din bucătărie pe care le-a întâlnit fiecare bucătar. La urma urmei, au fost momente în care oamenii nu au fost întotdeauna capabili să obțină carne ideală, iar apoi au fost folosite materii prime mai simple și, prin urmare, mai dure și mai aspre. Prin urmare, a fost necesar să dea dovadă de imaginație pentru a aduce carnea la moliciunea și suculenta cerute.

Regula de bază pentru marinarea cărnii pentru grătar este să o faci într-un lichid care are un gust acru. Acest mediu vă permite să înmuiați carnea și să o faceți mai frageda.

Nuanța principală aici este că marinada în cele din urmă nu ar trebui în niciun caz să „copășească” gustul cărnii în sine. Toți ceilalți aditivi doar îi subliniază aroma și nu o suprimă. Mai jos vă vom oferi opțiuni diferite marinadă potrivită, dar deocamdată să notăm câteva puncte mai importante.

Nu se obișnuiește să sărați carnea nici în prealabil, nici în timpul procesului de prăjire. Faptul este că sarea are proprietatea de a extrage lichidul, ceea ce înseamnă că va deshidrata cu succes carnea. Ca rezultat, rezultatul final va fi piese dure, care nu au aroma adecvată.

Mâncărurile cu carne marinată se pun exclusiv la rece. Într-un mediu cald, produsul riscă să se deterioreze pur și simplu.

De asemenea, merită să calculați cu atenție în prealabil timpul în care intenționați să marinați carnea. Regula aici este simplă: cu cât bucățile sunt mai moi, cu atât se păstrează mai mult timp în marinată. Experiența arată că carnea se marinează bine timp de cel puțin 8 ore. Dar uneori este necesar să-l păstrați în marinată timp de 12 sau 18 ore.

Iată un alt motiv pentru a alege carne de mai bună calitate - poate fi marinată cu puțin timp înainte de picnicul prevăzut. Pentru că carnea tare va trebui să fie păstrată în marinată mult mai mult timp și va trebui folosită trucuri speciale pentru a o înmoaie mai bine. Vom vorbi acum despre aceste trucuri.

7 marinate delicioase pentru kebab de porc pentru a menține carnea moale și suculentă. Argumente pro şi contra

Să ne dăm seama ce marinadă să alegem pentru carnea noastră. La urma urmei, gustul felului de mâncare finit depinde în mare măsură de acest lucru. Și vom alege ținând cont de toate argumentele pro și contra.

1) Shish kebab cu oțet și ceapă. Proporții corecte pentru rețeta sovietică. Avantaje și dezavantaje ale marinadei cu oțet

Deci, să luăm o marinată care a câștigat popularitate în țara noastră de foarte mult timp. Acesta este oțet obișnuit, ușor diluat cu apă.

De ce a fost această rețetă atât de răspândită? Da pentru că în epoca sovietică A existat o lipsă de alimente pe scară largă; Prin urmare, atunci când o persoană sovietică a decis să se bucure de un kebab, a trebuit să se mulțumească cu carnea pe care a putut să o achiziționeze și, de regulă, era dură și nu prea prezentabilă în aparență.

Dar un preparat delicios necesită doar cea mai bună carne. Asa ca a trebuit sa apelam la viclenie pentru a transforma un produs de clasa a doua in ceva acceptabil si mai mult sau mai putin gustos. Prin urmare, marinada cu oțet a fost folosită peste tot. Numele „sovietic” s-a lipit de el. La urma urmei, oțetul în această situație are proprietatea incontestabilă de a transforma chiar și cele mai dure bucăți de carne în unele moi și suculente.

• Luați câteva kilograme de carne de porc
• multa ceapa, 4 cepe mari
• jumătate până la două treimi de cană de oțet de mere
• piper negru

Carnea se taie destul de mare, fiecare bucata de marimea unei cutii de chibrituri.

Ceapa se taie in rondele destul de groase.

Într-un bol de sticlă sau email de mărime potrivită, amestecați carnea de porc cu rondele de ceapă și piper.

Oțetul se diluează cu apă la aproximativ jumătate. Trebuie să încercați acest lichid înainte de a-l turna în carne. Gustul său ar trebui să fie acru, dar încă nu ascuțit. Daca are un gust prea acru, mai adauga putina apa.

Soluția de oțet rezultată se toarnă peste carne. Ar trebui să fie complet acoperit cu marinată.

Orice asuprire este pusă deasupra.

Acoperiți vasele și lăsați totul la marinat peste noapte într-un loc răcoros.

Aici am dori să vă atragem atenția asupra faptului că oțetul pentru marinarea cărnii este o substanță destul de insidioasă. Fără să-i cunoști proprietățile, poți strica cu ușurință carnea. Prin urmare, rețineți următoarele:

Marinați numai carnea tare în soluție de oțet. Acest tip de marinată nu este absolut potrivit pentru marinada moale! Sub influența sa, carnea moale va deveni pur și simplu vrac și nepotrivită pentru preparatele viitoare.

O marinată cu oțet vă va servi foarte bine dacă trebuie să treacă prea mult timp între etapele de marinare a cărnii și gătirea acesteia și vă îngrijorează siguranța produsului. În soluția de oțet aveți șansa de a transporta viitoarea delicatesă la destinație fără a o strica.

Nu tăiați carnea de porc mărunt! Oțetul va face ca bucățile prea mici să se usuce în timpul prăjirii.

U marinata cu otet Mai există un dezavantaj: „înfunda” destul de semnificativ gustul cărnii în sine. Dar, totuși, dacă carnea nu este de clasa întâi, atunci acest fapt nu contează.

Prin urmare, amintiți-vă încă o dată regulile de utilizare a marinatei „sovietice”: numai pentru carnea tare, nu de cea mai bună calitate, numai pentru depozitare pe termen lung si numai pentru bucati destul de mari.

Totuși, acum nu lipsesc produsele, ceea ce înseamnă că cel mai probabil vei avea pe mâini un file de carne bun. Prin urmare, încercați alte marinate care sunt mai potrivite pentru carnea prime.

2 Cum să gătești kebab de porc în maioneză cu ceapă

După o astfel de marinadă, kebab-ul se dovedește a fi foarte fraged, dar în același timp are o crustă delicioasă, apetisantă.

Pregătiți alimente:

• Carne cam 2 kilograme
• Jumatate de litru de maioneza, dar in nici un caz dieta! Este mai bine să folosiți maioneza bogată în grăsimi
• O jumătate de kilogram de ceapă

Totul este pregătit foarte simplu.

Tăiați carnea și ceapa și amestecați-le.

Se toarnă maioneză peste tot, se amestecă bine și se compactează.

Acoperiți vasele deasupra și puneți-le într-un loc răcoros.

3 Kebab de porc în suc propriu cu ceapă și lămâie

Această marinată păstrează mirosul original de carne mai bine decât altele.

Pregătește-te pentru el:

• Câteva kilograme de carne de porc
• Cel puțin un kilogram de ceapă.
• O lămâie mare.

Tăiați carnea.

Curățați ceapa și - atenție - nu o tăiați, ci întoarceți-o printr-o mașină de tocat carne.

Stoarceți bine sucul din lămâie.

Amestecați amestecul de ceapă cu sucul.

Acum amestecați această masă cu carne.

Asigurați-vă că puneți opresiunea deasupra.

Gata, trimite-l la frig.

4 Marinada pentru carne de porc cu sos de soia. Reteta de marinada cu sos de soia pentru carne suculenta

Datorită acestei marinate, veți obține un lucru adevărat. preparat oriental. Foarte suculent și picant!

Să luăm:

• 4 linguri ulei de susan
• 5 linguri sos de soia
• Câteva capete de usturoi
• Câteva linguri de zahăr
• Paprika
• Frunza de dafin
• 8 cepe mari

Tăiați carnea de porc

Ceapa curăţată şi usturoiul se toacă foarte fin. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine.

Amestecați sosul de soia cu untul, zahărul și boia.

Amesteca totul cu bucatele de porc, fara a uita sa adaugi cateva foi de dafin intregi.

Apăsați deasupra cu presiune.

Acoperiți și depozitați într-un loc răcoros.

5 Marinadă pentru shish kebab cu apă minerală

O marinată ieftină și simplă, este, totuși, bună pentru că, în timp ce înmoaie fileul, nu îi dăunează deloc textura.

Pregăti:

• câteva kilograme de carne
• Un litru de apă minerală, doar carbogazoasă
• Paprika
• Rozmarin
• Condimente Khmeli-suneli

Pur și simplu frecați carnea tocată cu condimente și turnați peste ea apă minerală astfel încât să fie complet acoperit cu el.

Asigurați-vă că ați tamponat bine.

Acoperiți și dați la frigider.

6 Marinada pentru kebab de porc cu chefir

Și în concluzie, vă oferim o marinată de chefir foarte simplă și ușoară, dar întotdeauna gustoasă. Datorită lui, carnea se dovedește doar pentru a vă linge degetele.

Pentru această marinadă luați:

• Aproximativ un litru de chefir. De asemenea, poate fi înlocuit cu ayran.
• Câteva kilograme de carne de porc
• Câteva cepe
• O grămadă mare de coriandru proaspăt (dacă nu vă place, gătiți fără el)

Se pune carnea de porc, taiata bucatele, intr-un vas emailat in straturi, alternand cu ceapa tocata marunt si tocata marunt, aproape pe firimituri, coriandru tocat.

Atentie: fiecare strat (carne-ceapa-coriandru) trebuie umplut cu chefir.

Compactați bine și dați la frigider.

Marinada de porc cu kiwi

Vrei să gătești carne marinată neobișnuită? Încercați să o faceți cu kiwi. Carnea va fi fragedă și suculentă, kiwi-ul marinează foarte repede carnea de porc. Toate detaliile sunt in videoclip.

Cum să gătești șașlik într-un borcan este mai gustos decât pe grătar. Toate secretele de gătit

Deci, ne-am uitat la rețete diferite marinate pentru carnea de porc. Și, desigur, abia așteptați să încercați totul în acțiune. Dar iată problema – nu există încă nicio oportunitate de a ieși în natură. Nu fi supărat. Pregătește-l acasă într-un borcan. Vă asigurăm că nu va ieși mai rău decât pe grătar.

Pregăti:

• carne de porc, cam un kilogram
• 3-4 bucăți de ceapă

Tăiați carnea în bucăți mici, va fi suficient să faceți bucăți de 3 pe 3 centimetri.

Pre-marinați-l folosind orice metodă sugerată mai sus.

Deoarece nu vom găti la foc și nu riscăm să uscăm carnea, asigurați-vă că o sărați.

Așezați bucățile de carne pe frigărui, alternându-le cu rondele de ceapă crudă.

Asezati cu grija frigaruile cu carne borcan de trei litri vertical. Cel mai probabil, pentru această cantitate de carne veți avea nevoie nu de o cutie, ci de două.

Înfășurați corespunzător gâtul borcanului cu frigăruile care ies din el cu folie.

Acum fii atent.

Noi nu încălzim cuptorul! Tocmai așa, la frig, ne instalăm borcanele.

Acum setați indicatorul cuptorului la o temperatură mai scăzută, 180 de grade vor fi suficiente.

Închide cuptorul și notează ora. Lăsați vasul să se gătească timp de o oră sau puțin mai mult. După ce timpul stabilit a trecut, opriți cuptorul.

Sub nicio formă nu trebuie să te grăbești să-l deschizi, oricât de tentante te-ar atrage aromele de carne. Lăsați borcanele să stea așa timp de încă șapte minute.

Ei bine, acum poți deschide în sfârșit cuptorul. Nu te grăbi să scoți vasul finit! Trebuie să stea cel puțin 5 minute.

Acum poți să scoți borcanele din cuptor și să scoți deliciosul kebab.

Cum să gătești corect kebab de porc pe grătar. Rețetă de gătit pas cu pas cu ilustrații foto

Deci, ai ieșit la țară, carnea de porc a fost marinată, focul a ars corespunzător. Este timpul să începi să gătești. Există, de asemenea, multe subtilități în această chestiune, fără de care nu puteți obține un fel de mâncare bun. Acum vă vom învăța pe ei.

În primul rând, ai nevoie de focul potrivit. Lumina ar trebui să fie calmă, fără o flacără fierbinte.

Pentru un foc, folosiți numai lemn de foioase, de preferință pomi fructiferi - cireșe, cireșe dulci. Dacă folosiți specii de conifere, carnea va fi amară.

Când focul se stinge, începeți să gătiți.

Asigurați-vă că ungeți frigăruile de carne cu orice grăsime.

Sărați carnea numai înainte de gătire. Dacă adaugi sare în avans, carnea va fi uscată.

Înșiră piesele pe ele, străpungându-le în centru. Dacă ai luat raft de coaste de porc, trageți frigăruia între oase. Dacă carnea are un strat de grăsime, aranjați bucățile astfel încât grăsimea să fie doar deasupra.

Contrar tradiției populare, nu vă recomandăm să alternați bucățile de carne cu ceapa, legumele și untura. Ideea este că legumele sunt gătite mai repede decât carnea. Iar la final riști să iei bucăți de carne cu ceapă arsă sau roșii. Iar grăsimea care curge în jos din bucățile de untură provoacă cărbunii să fumeze, ceea ce va avea un efect extrem de negativ asupra gustului.

Asezati frigaruile cu carne la minim 15 cm de carbuni pentru ca kebab-ul sa nu se arda. Dar nu împinge acest lucru mai departe, altfel riscați să obțineți carne uscată și uscată în loc de carne prăjită suculentă.

După ce ați așezat toate frigăruile, nu vă gândiți să vă relaxați și să vă îndepărtați de grătar nicăieri - vă veți strica toată munca grea! Stați în apropiere, urmăriți cu atenție și asigurați-vă că rotiți frigăruile la fiecare 5 minute.

Cand carnea capata culoare deschisa acolo unde au fost strapunse frigaruile, totul este gata.

Dacă vremea este încă rea și încă nu ați ieșit nicăieri, iată mai multe modalități de a pregăti acest preparat minunat acasă.

Kebab de porc într-o tigaie - rapid și gustos

Ia:

• kilogram de carne de porc
• 150 de grame de ghee
• O jumătate de kilogram de ceapă

Tăiați carnea, dar nu grosier, și marinați-o în orice fel.

Tăiați ceapa în rondele.

Topiți untul într-o tigaie fierbinte.

Prăjiți carnea pregătită în ea până se rumenește, 15-20 de minute pe fiecare parte.

Adăugați ceapa.

Închideți tigaia cu un capac și fierbeți vasul încă 10 minute.

Shish kebab la cuptor pe frigarui sau pe o tava de copt fara frigarui.

Pregătiți un kilogram de carne de porc și celelalte ingrediente necesare pentru marinada care vă place.

Marinați bucățile de carne. Nu uitați să adăugați sare în marinadă.

Ungeți bine o tavă de copt cu margini cu orice grăsime.

Puneți bucățile de carne pe frigărui. Dacă nu sunt acolo, atunci puteți așeza carnea direct pe o foaie de copt într-un singur strat.

Pune la cuptorul preincalzit.

La fiecare 10 minute, se adaugă marinada folosită la carne în porții mici. În acest scop, trebuie făcută mai multă marinată, cu rezervă.

După ce ați prăjit pe o parte, întoarceți carnea pe cealaltă. Continuați să gătiți.

Kebab de porc la cuptor în mânecă. Gătit shish kebab pe un pat de ceapă

Carnea de aici va fi deosebit de fragedă.

Pentru un kilogram de carne de porc, ia o jumătate de kilogram de ceapă.

Marinați carnea împreună cu ceapa tocată așa cum doriți.

Puneți ceapa pregătită în mânecă într-un strat gros, uniform.

Puneți carnea deasupra stratului de ceapă. Întoarceți pachetul pe cealaltă parte.

Legați mâneca și dați la cuptorul preîncălzit pentru o oră.

După o oră, scoateți și dezlegați cu grijă punga.

Shish kebab într-o friteuză cu aer

De asemenea, puteți găti carne moale minunată într-o friteuză cu aer. Vezi videoclipul pentru toate detaliile.

Shish kebab într-un aparat electric de kebab - cum să gătești carne gustoasă și suculentă

Dacă ai devenit mândru proprietar al unui astfel de miracol al tehnologiei ca un aparat electric de kebab, atunci ești incredibil de norocos. Acum te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi la grătar în fiecare zi. Se prepară foarte ușor folosind această unitate, iar gustul nu este mai rău decât pe grătar. Ei bine, doar că nu va mirosi a cărbune.

Pregătiți carnea de porc după cum este necesar: tăiați-o și marinați-o în orice marinată la alegere.

Când folosiți această metodă de gătit, tăiați carnea în bucăți mai mici.

Nu uitați să sareți marinada.

Acum că carnea s-a marinat, puneți-o cu grijă pe frigărui. Nu ar trebui să fiți prea zeloși și să înșirați multe piese, altfel va exista riscul ca acestea să alunece sub propria greutate.

Acum asezam frigaruile cu carne pe kebab maker vertical. Asigurați-vă că marginile ascuțite ale frigăruilor sunt bine așezate în canelurile de dedesubt.

Gata, poți porni dispozitivul. Procesul de prăjire a început.

Puteți închide grătarul cu un capac special înainte de a-l porni. Atunci îți vei proteja bucătăria de stropi de grăsime și de suc de carne. Doar cronometrați timpul dorit în care carnea va fi gata (aproximativ 20 de minute).

Dar dacă tot doriți să controlați singur procesul de prăjire, lăsați aparatul de kebab deschis.

În aproximativ 20 de minute, o carne minunată suculentă va fi gata.

Ei bine, acum știi aproape totul despre grătar: ce fel de carne să alegi pentru ea, toate complexitățile prăjirii, fie la foc sau doar acasă, cum poți marina delicios carnea de porc, astfel încât să rămână suculentă... Nu-i așa? Nu este adevărat că îți scapă ochii de la varietate?

Urmează însă multe zile însorite, când poți ieși în natură și poți încerca în practică toate modalitățile de a marina delicios un preparat îndrăgit de mulți. Gătește fără grabă, creează singur sau împreună cu cei dragi, află care marinată crezi că este cea mai delicioasă. Drept urmare, tu însuți vei putea decide care dintre toate marinatele îți place cel mai mult, pe care o vei alege mereu, astfel încât carnea să fie moale și kebab-ul să aibă succes.

Tweet

Spune-i lui VK

Shish kebab este un fel de mâncare foarte gustos, dar există o mulțime de secrete despre cum să-l faci și mai gustos. Acest articol vă va spune cum să marinați corect carnea pentru prăjire și cum să faceți marinada potrivită.

Ce fel de carne de porc este ideală pentru grătar?

În Caucaz, mielul este cel mai popular, în alte regiuni - carnea de porc. Atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte:

• carnea trebuie să fie numai proaspătă, dar nu aburită, de preferință răcită:
• ar trebui să aibă o culoare roz aprins, să nu aibă mucus, sânge, întunecare, sucul de carne trebuie să fie transparent;
• Este indicat să-l luați pe cel tânăr - este mai fraged, moale, suculent;
• cea mai buna alegere este gatul, unde venele sunt distribuite uniform, se poate lua muschiu, muschiu;
• atunci când se folosesc bucăți situate de-a lungul crestei, grăsimea trebuie tăiată din ele.

Cum să marinați corect kebab de porc

Alegerea cărnii potrivite pentru grătar este jumătate din luptă; Cerințe de bază pentru recipientul în care va fi marinat produsul:

• capacitate;
• siguranţă.

Cel mai bine este să folosiți vase din sticlă, lut, ceramică pentru marinare, dacă sunt de metal, atunci asigurați-vă că sunt emailate.

Durata marinării este influențată de diverși factori: calitatea cărnii, dimensiunea bucăților tocate, compoziția marinatei în sine, de exemplu, ceapa rasă, accelerează semnificativ procesul.

Puncte importante - carnea trebuie tăiată peste bob, după ce se asezonează cu marinată, se compactează strâns bucățile, se acoperă și se lasă la marinat într-un loc rece.

Kebab suculent de porc în marinată de ceapă

Cel mai popular produs pentru marinarea shish kebab este ceapa. Datorită acesteia, carnea devine suculentă, cu o aromă subtilă de ceapă.

Componente principale:

• Carne de porc – de la 1 kg.
• Ceapa proaspata – 4-5 buc.
• Condimente (la alegerea gazdei).

Plan de gătit:

1. Tăiați carnea.
2. Împărțiți ceapa în jumătate, tăiați o parte în jumătate de inele mari și măcinați a doua într-un blender.
3. Puneti bucatile de carne intr-un recipient potrivit, amestecati cu ceapa rasa si tocata.
4. Se sare si se asezoneaza cu condimente.
5. Păstrați la loc răcoros timp de 60 de minute.
6. Începeți să prăjiți.

Marinada pentru kebab de porc cu oțet

Oțetul însoțește adesea ceapa la marinarea shish kebab, deoarece face carnea mai frageda.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Oțet - 4 linguri. l. (concentrație – 9%).
• zahăr - 1 linguriță.
• apă - 8-10 linguri. l.
• Condimente.

Algoritmul acțiunilor:

1. Pregătiți carnea, clătiți, tăiați.
2. Tăiați ceapa în rondele.
3. Amesteca otetul cu apa si zaharul.
4. Sărați bucățile de carne.
5. Se presară cu condimente.
6. Se amestecă cu ceapa și marinada cu oțet.

Suc de roșii ca marinată

Următoarea rețetă sugerează utilizarea obișnuită suc de rosii. Va oferi preparatului finit suculenta si o culoare placuta trandafirie.

Ingrediente:

• File de porc – 1 kg.
• roșii proaspete – 250 ml.
• Ceapa - 2-4 buc. (in functie de marime).
• Piper negru măcinat (sau alte condimente).
• Sare.

Preparare:

1. Împărțiți fileul în porții.
2. Se condimentează cu piper sau alte condimente alese.
3. Sărați carnea de porc.
4. Combinați-o cu ceapa, tăiată în inele, compactați strâns.
5. Se toarnă suc de roșii (nu este necesar ca acesta să acopere conținutul recipientului).
6. Păstrați-l la rece peste noapte, apoi vasul finit va deveni foarte fraged.

Marinada de kefir pentru kebab de porc

Marinada cu kefir nu este mai puțin populară, își face treaba bine - „înmoaie” fibrele din carne. În plus, nu emană miros și nu întrerupe aroma picant, așa cum face oțetul.

Ingrediente:

• Chefir (orice conținut de grăsime) – 500 ml (la 1 kg de carne de porc).
• Ceapa - 2-5 buc.
• Condimente pentru grătar – 1 linguriță.

Preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți de dimensiunea dorită.
2. Ceapa - in jumatati de rondele, adauga sare, presare cu mainile.
3. Se presară bulionul de carne cu condimente și se amestecă ușor.
4. Adăugați inele de ceapă.
5. Se toarnă chefir, se amestecă din nou și se compactează puțin.
6. Se lasa 4-5 ore.

Marinada pentru kebab de porc cu maioneza

Maioneza nu este cel mai popular produs pentru marinare, poate fi folosită ca ultimă soluție atunci când nu există alte ingrediente la îndemână.

Ingrediente:

• Pentru 1 kg de carne de porc - 200 de grame de maioneză.
• Piper măcinat - 0,5 linguriță.
• Condimente (dacă se dorește).
• Ceapa - 1-2 buc.

Cum să gătești:

1. Se spală carnea, se usucă, se taie.
2. Tăiați ceapa în cuburi sau inele.
3. Se amestecă fileul tocat cu sare, piper și alte condimente.
4. Adăugați rondele de ceapă.
5. Se toarnă maioneză peste tot.
6. Se lasa la rece 4-5 ore (ideal peste noapte).
7. Se prăjește în mod tradițional.

Marinada cu crema

Uneori, kebab-ul se dovedește puțin dur pentru a preveni acest lucru, puteți folosi smântână pentru marinare. Sunt ideale pentru file de pui, dar poți folosi și carne de porc.

Produse sursa:

• File de pui sau alt file – 1 kg.
• Cremă – 150 ml (33%).
• Ceapa - 1 buc.
• apă – 150 ml.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Coriandru, piper roșu și negru (măcinat).

Cum se procedează:

1. Clătiți carnea și uscați-o.
2. Tăiați în porții.
3. Tăiați ceapa în rondele.
4. Tocați mărunt usturoiul.
5. Combinați ceapa cu usturoiul, sare și condimente. Se amestecă.
6. Se amestecă apa cu smântână și se adaugă la ceapă.
7. Puneți bucățile de file de pui în marinadă.
8. Se marina timp de 4 ore, punand recipientul intr-un loc racoros.

Reteta pentru o marinada delicioasa pentru kebab de porc cu suc de lamaie

Lămâia este un concurent excelent pentru oțet. De asemenea, face fileul de carne moale și fraged și adaugă, de asemenea, o aromă picant.

Ingrediente:

• Ceafa de porc – 1 kg.
• Lămâi proaspete – 3-4 buc.
• Ceapa - 2-4 buc.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Condimente.

Preparare:

1. Pregătiți carnea - clătiți, uscați, tăiați.
2. Tăiați usturoiul și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
3. Se amestecă bucățile de carne cu condimente.
4. Adăugați ceapa și usturoiul.
5. Clătiți lămâile, tăiați în jumătate, stoarceți deasupra, amestecați bine toate ingredientele.

Poți da coaja unei lămâi pe răzătoarea fină, apoi aroma de lămâie va fi și mai puternică la prăjit.

1. Se pune semifabricatul sub presiune si se lasa sa stea 6-7 ore.

Foarte gustos și rapid shish kebab pe apă minerală

Componenta lichidă a marinatei poate fi nu numai oțet sau suc de lămâie, ci și apă minerală obișnuită.

Important: Dacă apa minerală este foarte sărată, cantitatea de sare trebuie redusă.

Ingrediente:

• Carne - 1 kg.
• apă minerală – 300 ml.
• Ceapa - 4-6 buc.
• Condimente parfumate.

Preparare:

1. Pregătiți carnea, tăiați-o.
2. Tăiați ceapa într-un mod convenabil (ideal - în inele).
3. Amestecați ceapa cu condimente și sare, zdrobiți pentru a o face mai suculentă.
4. Combinați masa rezultată și carnea într-un recipient adânc.
5. Se toarnă apă minerală rece.
6. Lăsați timp de 10 ore.
7. Inainte de prajit, scurgeti toate rondelele de ceapa se pot praji separat si servite cu vasul finit.

Cum să marinați kebab de porc cu vin roșu

Marinarea cărnii în vin roșu este, de asemenea, acceptată pe scară largă. Roșu este cel mai bun vin demisec, pe locul doi este demidulce.

Ingrediente:

• Gât - 1 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Vin roșu (semisec sau sec) – 100-150 ml.
• Condimente caucaziene.

Urmare:

1. Pregătiți și tăiați carnea.
2. Transferați într-un recipient adânc.
3. Adăugați sare.
4. Se amestecă cu condimente.
5. Acoperiți cu ceapă, tăiată în jumătate de rondele.
6. Se toarnă vin.
7. Marinați cel puțin 5 ore.

Marinada neobișnuită cu bere pentru kebab de porc

Berea este un alt produs potrivit pentru marinarea cărnii de porc, se dovedește destul de suculentă, moale, iar la prăjire se simte aroma pâinii proaspăt coapte.

Ingrediente:

• File – 1 kg.
• Bere întunecată, tare – 300 ml.
• Ceapa - 3-4 buc.
• Condimente.
• Sare.

Preparare:

1. Tăiați carnea de porc și adăugați sare.
2. Se amestecă cu condimente.
3. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele frumoase și adăugați-o la carne.
4. Se amestecă până ce ceapa își eliberează sucul.
5. Se umple cu bere și se pune sub presiune.
6. Se lasa in camera aproximativ 60 de minute, apoi se da la frigider peste noapte.

Marinați shish kebab de porc în suc de rodie

Pentru dressingul la gratar, poti folosi bauturi naturale neindulcite, desigur, este ideala;

Ingrediente:

• Gât sau omoplat – 1 kg.
• Suc de rodie – 250-300 ml.
• Khmeli-suneli.

Preparare:

1. Clătiți carnea selectată și uscați cu un prosop.
2. Tăiați în bucăți mari egale.
3. Tăiați ceapa.
4. Se amestecă bucățile de carne cu ceapa, sare și condimente.
5. Se toarnă sucul de rodie peste amestecul preparat și se amestecă.
6. Acoperiți cu o farfurie/capac și apăsați.
7. Timp de marinare - de la 10 ore la 2 zile.

Marinada caucaziană autentică pentru kebab de porc

În Caucaz ei știu să gătească kebab-uri delicioase, dar își dezvăluie secretele cu mare reticență. Cu toate acestea, unele dintre ele sunt cunoscute.

Componente principale:

• Ceafa de porc – 1 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Oțet - 100 ml.
• apă – 100 ml.
• Set de condimente caucaziene.

Preparare:

1. Tăiați carnea.
2. Tăiați ceapa - fie în inele, fie în jumătate.
3. Pune un strat de carne.
4. Sare, stropiți cu condimente și ceapă.
5. Continuați să alternați până când toate produsele dispar.
6. Se amestecă oțetul cu apă și se toarnă peste preparatul de carne.
7. Marinați 12 ore, deși dacă doriți, puteți prăji după două.

Odată cu sosirea căldurii mult așteptate, cu toții ne dorim să ieșim în natură, să mergem la cabana noastră de vară sau să mergem în camping cu prietenii. Și poți dubla plăcerea de a te relaxa în natură cu un delicios kebab de porc de casă.

Gratarul delicios la gratar in aer liber (pe foc sau gratar) nu este doar mancare, este o traditie aparte, un ritual. Se consideră chiar că doar bărbații știu să gătească corect kebab moale și suculent. Cu toate acestea, aceasta nu este o sarcină foarte dificilă, principalul lucru este să urmați cu strictețe tehnologia de gătit.

Ce carne sa alegi pentru gratar

Răspunsul la această întrebare depinde în primul rând de gustul tău. În mod tradițional, kebabul este făcut din carne de porc, vită sau miel. Dacă vă place carnea cu puțină grăsime, puteți alege umărul de miel sau ceafa de porc. Dacă vă place carnea slabă, alegeți muschiu sau piept de vită.

Puteți face un kebab mai dietetic din carne de pui sau curcan;

Cum să marinați corect shish kebab, astfel încât să fie moale și suculent

Există o mulțime de moduri de a marina shish kebab. Marinada corectă pentru grătar depinde de ce fel de carne alegeți. Marinada de șașlik georgian cu adaos de sos tkemali și suc de rodie.

Kebab-ul de porc este de obicei marinat în suc de ceapă sau vin roșu uscat. Muschiul fraged de vitel este de obicei marinat cu ierburi aromatice si ulei de măsline. Amintiți-vă, cu cât carnea este mai grasă, cu atât condimentele ar trebui să fie mai fierbinți.

Shish kebab de la gât poate fi asezonat marinata de mustar sau marinată pe bază de ardei iute. Kebab de pui foarte fragede, așa că sunt adesea înmuiate într-o cremă sau marinată de citrice. Acest sos face carnea mai moale și împiedică uscarea acesteia la foc.

Sunt mai multe vederi originale marinată de kebab, de exemplu, marinată pe bază de iaurt, chefir și chiar ceai negru.

Principalul lucru este să faceți marinada în avans, deoarece trebuie să marinați carnea pentru grătar timp de cel puțin 8 ore. Pentru a înmuia mai bine carnea, o puteți pune sub presiune și adăugați condimente, ceapă, usturoi sau alte legume în marinadă.

Cele mai bune rețete de marinată pentru kebab de porc

Există mult mai multe opțiuni pentru marinarea shish kebab decât cred mulți oameni. Marinada corectă pentru grătar depinde de metoda de prăjire, de prezența legumelor și, bineînțeles, de tipul de carne. În total, există mai mult de cincizeci de variante diferite de kebab la marinat, ne vom concentra pe cele mai comune 9.

Marinada pentru kebab de porc in sos de soia cu ceapa fara otet

Pentru ca vacanța în aer liber să fie un succes, trebuie să marinați în avans un kebab bun! Va fi un răsfăț ideal pentru toți cei dragi. kebab de porc. Toată lumea va plăcea această carne, fără îndoială! Cel mai important este că carnea este înmuiată bine în marinată și este complet pregătită pentru prăjire pe grătar!

Carnea moale și suculentă cu o aromă de fum nu va fi numai fel de mâncare delicioasă ieșiri sezoniere în natură, dar și un motiv pentru conversații amicale și o atitudine pozitivă în rândul turiștilor. Simplu dar foarte reteta delicioasa Ar trebui să țineți cont de kebab de porc pentru a-l putea folosi ocazional!

Ingrediente necesare:

• 1,5 kilograme carne de porc;
• 5 cepe mari;
• 50 de mililitri de sos de soia;
• 3-4 lingurite de condimente uscate pentru gratar si kebab;
• sare de masă după gust;
• cap de usturoi;
• 50 de mililitri de ulei vegetal;
• 50-60 mililitri de bere.

Kebab de porc în sos de soia cu ceapă - rețetă pas cu pas cu fotografii:

Carnea de porc trebuie tăiată în cuburi mari. Convenabil de lucrat cu carne congelată. Piesele ar trebui să fie aproximativ egale. Puneți carnea într-un recipient adânc.

Curățați ceapa. Tăiați în inele. Puneti ceapa in vasul cu carnea.

Turnați sosul de soia în amestecul de carne.

Se toarnă imediat ulei vegetal. Acest produs va înmuia carnea. Combinat cu sos de soia pentru a crea un lichid grozav care va face bucatele de porc fragede.

Adăugați condimente. Adăugați usturoiul tocat cu un cuțit la masa generală.

Amesteca totul cu mainile tale. Kebab-ul trebuie să stea într-un loc rece timp de o zi.

După aceasta, carnea poate fi prăjită peste cărbuni.

Asezati kebab-ul pe gratar si prajiti carnea aproximativ 20 de minute. În timpul prăjirii, grătarul trebuie răsturnat de mai multe ori pentru ca totul să fie prăjit constant.

De asemenea, carnea trebuie turnată cu bere, astfel încât să fie suculentă și fragedă. Dacă se dorește, berea poate fi înlocuită cu apă minerală cu gaz.

Când este gata, kebabul de porc este gata de mâncat. Poftă bună!

Marinada de ceapa pentru frigaruile de porc cu otet

Pentru ceafa de porc slabă, muschiul sau muschiul de vită, aproape orice tip de marinată va funcționa, dar marinada de ceapă este cea mai des folosită. Ceapa sau ceapa roșie trebuie tăiate în inele mari, turnați două linguri otet de vin, se presara cu un amestec de sare, coriandru si piper si se pune la loc caldut cateva ore pentru ca ceapa sa-si elibereze zeama.

Puneți rondele de ceapă într-un strat uniform într-un recipient mare și puneți deasupra bucăți de carne. Alternează uniform straturile de carne și ceapă, rămânând suc de ceapa se toarnă deasupra și se lasă recipientul cu marinada la frigider pentru o zi, acoperindu-l cu ceva greu.

Marinada picanta cu mustar si ardei rosu

Marinada pentru carnea de porc grasă, precum piept, șuncă sau ceafă, se face de obicei cu adaos de condimente iute - muștar sau ardei roșu cu multe legume.

Alegere ideala pentru bucatarie moderna!!

Un model de tăietor de legume care a fost dovedit de-a lungul anilor și iubit de milioane de gospodine într-un design modern: acum are capabilități maxime datorită inovațiilor avansate și materialelor high-tech.. Alegeți dintre 12 tipuri de tăiere: cuburi, benzi, inele , așchii, felii, bețișoare de diverse dimensiuni și grosimi. Borș, tocană, solyanka, salate - toate acestea le puteți tăia instantaneu!

Amesteca 3 linguri de mustar fierbinte si 3 linguri de mustar granulat intr-un recipient, adauga 4 bucati de usturoi ras si jumatate de pahar de sos de soia.

Puneți carnea, rondelele de ardei gras și rondelele de ceapă într-un recipient. Când întindeți amestecul de muștar pe carne, încercați să îl frecați cât mai tare posibil.

Video: Marinada pentru kebab de porc cu chefir

Pentru kebab fraged de porc veți avea nevoie de:

• 2 kg carne de porc;
• un litru de chefir;
• cap de usturoi;
• 6-8 becuri;
• patrunjel, sare si piper dupa gust.

Preparare:

Marinada pentru shish kebab georgian cu suc de rodie

Marinada georgiană cu suc de rodie și nuci Pe lângă carnea de porc, este grozavă și pentru miel. Pentru această marinadă trebuie să măcinați 100 g nuciîntr-o pastă, amestecați cu sare, zahăr, usturoi, coriandru și ardei iute și turnați peste acest amestec un pahar cu suc de rodie.

Marinada de iaurt pentru frigarui de porc

Această marinată se dovedește a fi foarte fragedă, este perfectă și pentru kebab de pasăre. Pur și simplu amestecați iaurt alb simplu, sare și ardei iute. Păstrați carnea în marinadă cel puțin 5 ore. Acest kebab este de obicei servit fără legume.

Marinada de rosii pentru kebab de porc

Această versiune a marinadei este făcută pe bază de pastă de roșii și ceapă. Daca pasta de rosii este foarte concentrata, puteti adauga o lingura de zahar si o jumatate de pahar de apa. Kebab de porc este copt pe o frigărui împreună cu roșii și ciuperci.

Marinată cu adaos de vin roșu sec

Marinada de vin este al doilea cel mai popular tip de marinată, se potrivește bine cu orice carne. Cel mai bine este să folosiți vin roșu demisec pentru el.

Vinul trebuie mai întâi infuzat cu foi de dafin, cuișoare, piper și suc de lămâie.

Carnea din vin trebuie să fie sub presiune - astfel va fi mai bine înmuiată.

Marinada pentru kebab de porc cu lamaie si ceapa

Această marinadă se poate face pe bază de lămâi sau portocale cu adaos de ceapă tăiată rondele, zahăr, sare, boia de ardei și ardei iute(opțional). Marinada de citrice va face ca gustul cărnii să fie foarte delicat și original.

Marinada de ceai pentru gratar

Poate cel mai neobișnuit tip de marinată. Se prepară din ceai negru tare, sare și piper negru. Excelent pentru frigaruile de miel. Carnea este infuzată în ea relativ repede - de la 3 la 5 ore.

Principalul lucru este să strecurați bine frunzele de ceai și să puneți carnea sub presiune.

Kebab de porc în marinată de ceai servit cu roșii coapte.

Video: Kebab de porc - marinada rapida in apa minerala cu lamaie

Ingrediente:

• 3 kg carne de porc proaspătă;
• 2-3 cepe de marime medie;
• o lamaie;
• Ambalare de condimente pentru prăjirea cărnii;
• 0,5 litri de apă minerală carbogazoasă;
• sare si piper dupa gust.

Cum să gătești:

Marinada de ananas pentru frigaruile de porc

Se amestecă într-un recipient suc de ananas, pasta de tomate si sos de soia, adauga rondele de ceapa si ardei gras. Lăsați carnea să stea timp de 6 ore. Când prăjiți shish kebab pe foc, turnați marinata rămasă peste el la fiecare 5 minute, astfel încât marinada să se coacă împreună cu carnea.

Marinada pentru kebab de porc cu maioneza

Veți avea nevoie de:

• carne de porc - 1 kg;
• maioneză - 200 ml. (pentru marinată este mai bine să luați aproximativ 67% conținut de grăsime);
• ceapa- 5-6 cepe mari;
• sare si condimente dupa gust.

Cum să marinați kebab de porc în maioneză cu condimente:

Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 7-8 cm grosime.

Nu trebuie să faceți bucăți prea mici, altfel kebab-ul poate deveni uscat și ars.

Ceapa se curata, se spala si se taie rondele mari late. Amestecați ceapa, maioneza și condimentele cu carnea tocată. Amestecați ușor și distribuiți uniform ceapa în recipientul cu carnea de porc. Marinat pentru o zi.

După ce a trecut timpul specificat, înșiră bucăți de carne și ceapă alternativ pe o frigărui și se prăjesc pe foc sau pe grătar.

Asigurați-vă că nu există foc. Shish kebab-ul trebuie gătit la foc, așa că dacă focul se aprinde, stingeți-l cu puțină apă.

Pentru a vă asigura că kebabul de porc este prăjit uniform, întoarceți periodic frigăruile cu carne. În aproximativ 40 de minute, deliciosul kebab de porc în marinată de maioneză cu ceapă va fi gata.

Kebab de porc în suc propriu

Există un tip special de kebab care câștigă popularitate în țările scandinave - kebab nud. Gătitul acestui kebab nu implică utilizarea de marinată și legume.

Nudul Shashlik este carne în formă pură, gătit pe un grătar fierbinte deschis până la raritate medie. Acest fel de mâncare vă permite să experimentați subtil gustul cărnii fără mirosuri străine și aditivi. Dar pentru prepararea lui este necesar să folosiți carne foarte proaspătă de la un animal tânăr.

Cel mai adesea, un astfel de kebab este preparat din miel de alăptare sau purcel de 3-12 luni, iar carnea nu trebuie congelată sau nicio altă prelucrare.

Dar tine cont de asta! Shish kebab fără marinată carne obișnuită riscă să devină duri și lipsiți de gust.

Video: Kebab moale de porc cu kiwi

Ce legume merg bine cu grătar?

Împreună cu carnea, puteți coace aproape orice legume pe frigărui. Nu numai că vor deveni gustoase și aromate, dar vor oferi și kebabului o aromă originală.

Legumele la grătar pot fi marinate cu carne sau proaspete la cuptor. Kebab-urile sunt cel mai adesea prăjite cu ceapă, ciuperci, ardei gras, vinete, cartofi și roșii.

Unde este mai bine să gătești: pe grătar sau pe foc?

Shish kebab pe grătar iese de obicei mai suculent pe interior, dar shish kebab pe foc iese mai prăjit la exterior. Lucrul bun despre grătar în sine este că nu necesită efort suplimentar, este ușor de asamblat și dezasamblat, dar un foc te va costa mai puțin și va adăuga varietate vacanței tale.

• Cum să alegi lemnul pentru foc

Este foarte important să alegi lemnul potrivit pentru focul tău. Cele mai multe kebab delicios obtinut prin folosirea lemnului din pomi fructiferi. În niciun caz nu folosiți pentru iluminat arbori de conifere, rowan, aspen, salcâm sau plop. Lemnul de foc de la acești copaci eliberează rășini dăunătoare în aer atunci când este ars.

Cum se face un foc

Dacă nu aveți la îndemână unelte speciale pentru foc, puteți face unul singur. Pentru a face acest lucru, găsiți 4 bețe medii cu un capăt bifurcat și introduceți-le în pământ, astfel încât să formeze colțurile unui dreptunghi condiționat.

Aceste praștii unice trebuie să aibă aceeași lungime. Apoi luați 2 bețe complet drepte și așezați-le pe laturile lungi ale dreptunghiului. Puteti aseza cu usurinta frigarui cu carne intre ele.

Apoi, sub structură, va trebui să formați o alunecare îngrijită de lemn. În centrul dealului sunt așezate ramuri mici, rumeguș și frunze uscate, iar pe laterale sunt așezate bușteni mari. Trebuie să dai foc structurii din interior cu o bucată mare de hârtie sau iarbă uscată.

Puteți stropi lemnul cu un lichid special de foc. Principalul lucru este să urmați măsurile de siguranță la incendiu.

Curățați zona din jurul focului de frunze și ramuri uscate și puneți pietre mari în cerc, astfel încât focul să nu se extindă dincolo de groapa de foc.

Înainte de a găti kebab la grătar, lăsați focul să ardă 20-30 de minute, astfel încât înălțimea flăcării să fie optimă.

Cum să faci corect la grătar shish kebab pentru a-l face delicios

Când prăjiți kebab, nu uitați să le întoarceți la timp și, de asemenea, monitorizați în mod constant flacăra în foc. Dacă focul se aprinde prea mult, puteți stropi focul cu apă, dar dacă cărbunii se sting, avântați flăcările folosind un evantai special sau o bucată de carton.

Pentru ca gustul kebabului să fie mai intens, frigăruile pot fi acoperite deasupra cu hârtie curată, iar hârtia umplută generos cu vin sau bere.

Când plecați într-o excursie în camping, nu uitați să verificați prognoza meteo pentru ca ploaia să nu vă prindă în cel mai inoportun moment. Apoi relaxarea în natură cu grătar vă va oferi plăcere și relaxare după o săptămână de muncă.