Castraveți murați feliați pentru iarnă. Castraveți feliați pentru iarnă: rețetă. Retete delicioase de castraveti feliati cu usturoi, ceapa, marar, patrunjel, rosii, mustar, unt, morcovi, ardei gras, sos de rosii, stil coreean,

Vezi articolul pentru retete pentru preparate de iarna. În eseu veți învăța cum să păstrați castraveții tăiați felii.

Dacă aveți propria dacha, atunci vara masa de luat masa Există întotdeauna legume și fructe sănătoase, de casă. Uneori există o astfel de recoltă încât este imposibil să mănânci totul. În astfel de cazuri, nu ar strica proprietarii să se aprovizioneze cu vitamine pentru iarnă, să facă preparate delicioase. În plus, există și multe rețete. În special, să aflăm câteva (unele dintre cele mai delicioase) - castraveți tăiați felii V diverse opțiuni preparate.

Castraveți feliați pentru iarnă: rețetă delicioasă

Dacă ai crescut mulți castraveți și ești iubitor de mâncare, atunci această opțiune de conservare este doar pentru tine. Acești castraveți sunt buni de servit cu feluri principale și cu băuturi tari pe o masă festivă.

Castraveți tăiați felii propriul suc pentru iarnă - o să-ți lingi degetele

Ingrediente:

• Castraveți de mărime medie - 2,4 kg
• Ceapa - 6 buc.
• Mărar - 75 g
• zahăr granulat - 45 g
• Sare - 20 g
• Mazăre ienibahar - 6 buc.
• Frunza de dafin - 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine legumele. Curățați ceapa și, de asemenea, clătiți sub jet de apă rece.
2. Tăiați castraveții în patru până la cinci bucăți. Ceapa poate fi tăiată în inele. Tăiați mărarul. Se amestecă toate ingredientele. Lasă-l să stea 40 de minute până când apare sucul.
3. Sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde. Turnați apă clocotită peste capacele de fier.
4. Pune castraveții pe aragaz. Se fierbe putin pana devin de alta culoare.
5. Împrăștiați cu grijă legumele în borcane. Distribuiți apoi marinada în mod egal în toate recipientele.
6. Rulați borcanele. Apoi puneți-le cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.
7. După o zi sau două, transferați-l în coșuri.

Reteta de castraveti feliati in poloneza pentru iarna in borcane

Orice femeie poate pregăti astfel de legume, pentru că a le face este la fel de ușor ca decojirea perelor. Trebuie doar să citiți cu atenție instrucțiunile explicative pentru pregătirea mâncărurilor pentru iarnă.

Castraveți tăiați felii cu unt: rețetă

Produse:

• Castraveți, orice dimensiune posibilă - 4,25 kg
• Ulei rafinat – 180 ml
• Oțet obișnuit (9%) - 95 ml
• sare - 45 g
• Usturoi - 5 catei

Proces:

1. La început legume proaspete spalati, apoi puneti-le in apa foarte rece timp de cateva ore.
2. În acel moment, pregătiți borcane și capace pentru conserve. Spălați vasele și sterilizați-le.
3. Tăiați castraveții pe lungime și tocați usturoiul într-un mod convenabil pentru dvs.
4. Se pregateste saramura peste foc intr-o tigaie emailata. Se dizolvă sarea în 3 litri de apă, se adaugă ulei și oțet.
5. Împărțiți legumele în borcane. Apoi turnați-le cu marinada pregătită.
6. Mai rămâne doar să sterilizezi (20-25 de minute) castraveții și să-i rulezi cu capace.

Rețetă de castraveți feliați coreeni în borcane pentru iarnă

Multă vreme este cunoscută pentru gustul său unic. morcovi coreeni. Datorită diverșilor aditivi, se potrivește bine cu alte feluri de mâncare. Apropo, va fi foarte gustos dacă folosiți acești morcovi pentru a pregăti un preparat pentru iarnă cu castraveți.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,85 kg
• Morcovi – 225 g
• Condimente pentru morcovi coreeni- 25 g
• Oțet - 125 ml
• Ulei – 130 ml
• Usturoi - 7 catei
• zahăr - 45 g
• Sare - 25 g

Proces:

1. Se curăță, se spală morcovii, se dau pe răzătoarea specială. Adăugați condimente.
2. Castraveții trebuie spălați și tăiați pe lungime, după ce au tăiat în prealabil partea de sus și de jos a legumei.
3. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
4. Amesteca totul intr-un castron mare, adauga sare si zahar. se toarnă oțet, ulei. Se lasa sa se aseze 4-6 ore.
5. Apoi puneți salata în borcane și turnați saramura rezultată.
6. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 23-25 ​​de minute. La final, rulați capacele de fier și acoperiți borcanele răsturnate cu haine calde. Când salata s-a răcit pentru iarnă, mutați-o la subsol.

Reteta de castraveti finlandezi tocati in borcane pentru iarna

Cei care iubesc castraveții au mai puține probleme cu sănătatea inimii și a glandei tiroide. La urma urmei, aceste legume conțin componente utile, cum ar fi potasiu și iod. În plus, dacă aveți castraveți în dietă, metabolismul din organism se îmbunătățește și funcția rinichilor se normalizează.

castraveți finlandezi

Produse:

• Castraveți - 12 buc.
• Apă – 425 ml
• zahăr - 200 g
• Mărar - 75 g
• Oțet (6%) – 65 ml

Procesul de gatire:

1. Spălați bine castraveții. Tăiați-le în cercuri transversal. Le puteți tăia în cercuri subțiri, apoi castraveții vor arăta grozav într-o salată.
2. Tăiați mărarul. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă oțet.
3. Puneți castraveții în borcane și turnați marinata. Acoperiți cu capace.
4. Se pun borcanele in apa si se sterilizeaza la foc 26-30 minute. Rulează-te produs finit capace.

Castraveți murați tăiați felii cu ceapă în marinată: rețetă cu usturoi, mărar

Dacă îți plac castraveții aromați cu usturoi, atunci această rețetă de preparat pentru iarnă este potrivită pentru tine. Salata merge bine cu terci, carne și cartofi. Acest mod nou Prepararea castraveților va mulțumi cu siguranță gospodăria ta.

Ingrediente:

• Castraveți - 4,5 kg
• Ceapa - 0,9 kg
• Usturoi - 5 catei
• Piper - 10 buc.
• Mărar - 95 g
• sare - 45 g
• zahăr - 90 g
• Ulei vegetal – 450 ml
• Oțet (6%) – 95 ml
• Condimente - după gust

Progresul lucrărilor:

1. Se spala legumele, se curata ceapa si usturoiul. Tăiați castraveții în cercuri.
2. Ceapa și ardeii dulci pot fi tăiați în cuburi sau jumătate de inele. Rade usturoiul. Apoi amestecați legumele într-un recipient adânc.
3. După o oră, adăugați ingredientele rămase și porniți gazul.
4. Gatiti la foc mic si turnati in borcane. Rulați capacele și acoperiți borcanele cu susul în jos cu o pătură caldă.

Castraveti, conservati cu mustar si boabe de mustar, taiati pe lungime: reteta

Gătitul pentru vreme rece cu muștar și castraveți are un gust picant unic. Datorită acestui lucru gustare de legume preparatele tale de pe masă vor fi mâncate cu mare poftă.

Produse:

• Castraveți – 4 kg
• zahăr - 225 g
• Ulei vegetal - 225 ml
• Oțet - 195 ml
• sare - 45 g
• Muștar – 45 g
• usturoi - 50 g
• Mărar - 80 g
• Piper - 15 g

Pregătirea:

1. Alege castraveți mici, cu coșuri. Spălați-le în apă rece. Tăiați pe lungime în bucăți subțiri.
2. Tăiați verdeața, tocați usturoiul. Adăugați aceste produse la masa totală.
3. Adaugam apoi restul ingredientelor conform retetei, amestecam totul si punem la loc racoros 2-3 ore.
4. Turnați salata rezultată în borcane curate pregătite. Sterilizați-l timp de 20 de minute. Rulați capacele cu o mașină.

Castraveți tăiați felii și roșii asortate: o rețetă pentru iarnă

Iubitorii de salate vor adora preparatul cu castraveti si rosii. Acest sortiment poate fi pur și simplu deschis iarna și consumat fără aditivi.

Ingrediente:

• Roșii (consistență groasă) - 1,6 kg
• Castraveți - 1,6 kg
• Ceapa - 725 g
• Ulei – 225 ml
• 9% oțet - 45 ml
• zahăr - 60 g
• sare - 40 g

Cum să gătesc?

1. Pregătiți legumele. Spălați-le, tăiați-le și turnați-le într-un recipient adânc. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.
2. Adăugați ingredientele rămase în amestec și amestecați totul bine. Când apare sucul, puneți salata în borcane.
3. Așezați borcanele într-un recipient cu apă, sterilizați timp de 20-24 de minute.

Castraveti, feliati pe lungime, cu patrunjel: preparat, reteta

Castraveții crocanți delicioși cu pătrunjel îi vor mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși. Mai mult, metoda de preparare a acestora este simplă, nu ai nevoie de mult efort pentru a face astfel de castraveți.

Castraveti mari, taiati pentru iarna: reteta cu patrunjel

Produse:

• Castraveți - 2,4 kg
• Ulei – 90 ml
• Oțet - 90 ml
• sare - 45 g
• Frunze de coacăz - 6 buc.
• zahăr - 90 g
• Usturoi - 5-8 catei
• Pătrunjel, ienibahar

Proces:

1. Tăiați castraveții curați în mai multe bucăți pe lungime. Curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi.
2. Amestecați ierburile și legumele tăiate într-o cratiță.
3. Adăugați toate ingredientele din rețetă. Se amestecă și se lasă să stea. După 15 minute, turnați salata în borcane.
4. Marinați timp de 20 de minute.

Castraveți dulci, feliați cu morcovi, ceapă și miere: rețetă

Orice gazdă ospitalieră își poate surprinde întotdeauna oaspeții cu un nou fel de mâncare. Încercați să faceți castraveți dulci delicioși cu miere ca preparat de iarnă.

Castraveți feliați dulci cu ardei gras pentru iarnă

Ingrediente:

• Castraveți – 350 g
• miere - 40 g
• Apă - 20 ml
• Morcovi - 3 buc.
• Piper - 3 buc.
• Ceapa - 4 buc.
• Sare - după gust
• Verdeturi, boabe de piper

Proces:

1. Scoateți semințele din ardei și spălați-l. Curățați ceapa, clătiți-o sub jet de apă și tocați-o. Spălați castraveții, tăiați în cercuri.
2. Tăiați mărunt verdeața.
3. Se amestecă verdețurile cu miere. Apoi puneți legumele într-un recipient, adăugați sare și așteptați până când apare sucul.
4. Puneți conținutul în borcane, turnați miere și ierburi în fiecare borcan.
5. În continuare, nu mai rămâne decât să sterilizezi borcanele și să le sigilăm.

Castraveți tăiați felii în pastă de tomate

Reţetă:

Ingrediente:

• Apă – 1150 ml
• Pastă - 220 g
• zahăr - 220 g
• Sare - 25 g
• Ulei – 55 ml
• Castraveți – 1 kg
• Usturoi, boabe de piper

Pregătirea:

1. Faceți o saramură din apă, pastă, sare, zahăr, condimente, ulei vegetal
2. Spălați, curățați și tăiați castraveții și alte legume
3. Puneți produsele în borcane, turnați marinată fierbinte, aromată
4. Este indicat să sterilizați borcanele timp de 24-26 de minute

Castraveți tăiați felii cu ketchup chili pentru iarnă

Reţetă

Produse:

• Castraveți - 2,8 kg
• Verdeturi - 125 g
• sare - 35 g
• zahăr - 185 g
• Oțet - 185 ml
• Apă – 925 ml
• Chile – 95 g

Pregătirea:

1. Clătiți castraveții sub jet de apă rece. Tăiați-le în cercuri. Puneți într-un castron.
2. Adăugați niște verdeață acolo.
3. ÎN tigaie emailate adăugați apă la marinată. Pune-l pe gaz.
4. Apoi, adăugați sare și zahăr granulat în saramură.
5. La final, turnați oțetul.
6. Pune castraveții în borcane și toarnă deasupra marinada. Sterilizați salata timp de 24 de minute.

Castraveți tăiați felii în sos de roșii: rețetă în borcane fără sterilizare

Castraveți tăiați în felii suc de rosii fara sterilizare: reteta

Ingrediente:

• Castraveți - 4,5 kg
• suc de roșii - 2 l
• Ulei – 225 ml
• Usturoi
• Sare - 65 g
• zahăr - 225 g
• Oțet - 45 ml

Pregătirea:

1. Tăiați legumele curate și amestecați într-o cratiță
2. Adăugați sare, zahăr, suc, unt
3. Se pune pe foc si se lasa sa fiarba 10-15 minute
4. La sfarsit adauga otet si sigileaza borcanele.

IMPORTANT: Fiecare gospodină poate ajusta oricare dintre rețetele de mai sus pentru a se potrivi. De exemplu, puteți adăuga condimentele preferate la preparat sau puteți reduce sau crește doza unui anumit produs.

Video: Castraveți tăiați felii cu piper negru măcinat

Astăzi vom învăța cum să pregătim castraveți feliați pentru iarnă. Când fructele unei astfel de legume celebre cresc în cabana noastră de vară, apare imediat îngrijorarea cu privire la conservarea acesteia pentru iarnă.

Ce ar putea fi mai simplu, tăiați fructele în cruce sau chiar în felii și încărcați-le cu ele condimente aromate către bănci. Dacă coaja legumei este dură, o puteți tăia. Murături delicioase va satura celulele plantei, ca urmare, gustarea terminată este deja pe masă.

Când umpleți borcanele de sticlă, este imperativ să respectați raportul de greutate dintre umplutură și legume. Trebuie depozitat corespunzător într-un loc uscat și întunecat.

Castraveți pentru iarnă, feliați în marinată de roșii

Afla o reteta delicioasa de felii frumoase de castravete care nu te va lasa indiferent.

Produse necesare:

• Castraveți – 2,5 kg
• Roșii - 1,3 kg
• Ardei gras dulce - 3 buc.
• zahăr - 110 g
• Uleiul crește. — 100 g
• Sare - 1,5 linguri. linguri
• Oțet 8% – 80 ml
• Ceapa 4-5 buc.
• Ieșire = 8 bidoane a câte 0,5 litri fiecare.

Preparare:

1. Măcinați roșiile și ardeii pregătiți într-o mașină de tocat carne.

2. Puneti ceapa, tocata cubulete mici, intr-un castron mare cu ulei incins. Prăjiți ceapa timp de 3-5 minute.

3. U fructe proaspete tăiați capetele și pregătiți castraveții tăiați felii, tăind fiecare în 4 felii.

4. Adăugați roșiile și ardeiul care lipsesc la ceapa prăjită. Se amestecă totul și se fierbe timp de 15 minute.

5. Se adauga apoi sarea, zaharul, otetul si se fierbe, amestecand, timp de 5 minute.

6. K marinata de rosii trimite castraveți tăiați în felii.

7. Fierbeți castraveții până își schimbă culoarea.

8. Feliile de castraveți și-au schimbat culoarea, ceea ce înseamnă că este timpul să le puneți în borcane sterilizate. Pregătirea pentru iarnă în borcane este gata.

Castraveți tăiați felii în sos de usturoi

Feliile ies picante și foarte gustoase. Încercați, vă va plăcea.

Produse:

• Castraveți – 4 kg
• Zahar - 1 pahar
• Oțet 9% – 200 ml
• Ulei de floarea soarelui – 150 ml
• usturoi tocat - 2 linguri. linguri
• Sare - 2 linguri. linguri
• Piper negru măcinat - 1 lingură. linguriţă
• Randament: borcane de 4 litri

Metoda de gatire:

1. Tăiați capetele fructelor spălate pe ambele părți. Tăiați corpul fructului pe lungime în 4 părți.

2. Adăugați la usturoiul tocat mărunt: negru piper măcinat, sare, zahăr, oțet. ulei vegetal.

3. Amesteca totul, rezultatul este sosul de usturoi.

4. Turnați sosul de usturoi peste feliile din tigaie.

5. Amestecați castraveții tăiați felii cu mâna sos de usturoi. Lăsați fructele la marinat timp de 3 ore, amestecând la fiecare 20 de minute.

6. Acum trebuie să puneți feliile în borcane sterile cât mai strâns posibil. Adăugați saramura rămasă în borcane.

7. Asezati un prosop pe fundul tigaii si asezati borcanele acoperite cu capace. Se toarnă apă rece, astfel încât să acopere borcanele 2/3.

8. Asezati cratita cu borcanele pe foc. Aduceți apa în tigaie la fiert și fierbeți exact 10 minute. Dacă aveți borcane de jumătate de litru, atunci trebuie să fierbeți doar 5 minute.

9. Opriți focul, scoateți borcanele și rulați capacele.

Videoclip despre cum să gătești castraveți pentru iarnă în sos de muștar

Urmăriți un videoclip despre pregătirea fructelor tăiate cuburi pentru iarnă.

Muștarul obișnuit dizolvat în suc de castraveți împreună cu piper negru conferă un gust original.

Felii de castravete cu ceapa pentru iarna fara sterilizare

Rețeta poate fi numită cu ușurință o salată pentru iarnă și poate fi consumată cu feluri principale ca garnitură suplimentară.

Vom avea nevoie de:

• Castraveți – 2 kg
• Ceapa - 200 g
• Usturoi - 2 catei
• Ulei vegetal - 12 linguri. linguri
• Sare - 1,5 linguri. linguri
• zahăr - 3 linguri. linguri
• Oțet 9% - 12 linguri. linguri
• Randament: borcane de 2 litri

Preparare:

1. Pregătiți castraveții tăiați în felii cu ajutorul unui cuțit. Dacă aveți fructe cu diametru mare, atunci tăiați cercul în două jumătăți. Există întotdeauna o cale de ieșire.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Adăugați la castraveții puși într-un bol: ceapa, usturoiul tocat mărunt, sare, zahăr, ulei vegetal, oțet.

4. Toată masa aromatică rezultată ar trebui acum amestecată cu mâinile. Lăsați conținutul ligheanului timp de 3 ore la temperatura camerei pentru ca castraveții să-și elibereze sucul.

5. Pune vasul pe foc și, amestecând, se încălzește. Când marinada dă în clocot, se reduce focul și, amestecând din când în când, se fierbe timp de 10-15 minute. Vă rugăm să rețineți că cercurile și-au schimbat culoarea.

6. Opriți focul și începeți să puneți castraveții feliați în borcane sterile. Pentru comoditate, așezați borcanul pe o farfurie.

7. Apăsați ușor cercurile cu o lingură, astfel încât să se potrivească mai aproape unul de celălalt. Adăugați marinata deasupra, închideți capacul și rulați.

Reteta de castraveti de iarna cu ulei parfumat - video

Urmărește un videoclip despre cum să prepari castraveți feliați cu ceapă și ulei aromat. Se dovedește foarte gustos când fructele au coșuri.

Acasă, pregătirea pentru iarnă este responsabilitatea fiecărei gospodine. Rezultatul este mâncare delicioasă pentru prânzurile și cinele de iarnă.

Pentru ca castraveții tăiați în conserve să vă mulțumească cu gustul lor, trebuie să selectați cu atenție ingredientul principal.

Reguli de selecție:

1. Trebuie să aibă același grad de maturitate.
2. Specimenele preselectate trebuie să fie înmuiate în apă rece. Astfel vor capata elasticitate si vor fi suculente la fiert.
3. Dacă pe castraveți s-a format coajă galbenă, aceasta trebuie curățată și semințele mari trebuie îndepărtate.
4. Este important să nu gătiți prea mult castraveții atunci când sterilizați sau turnați, altfel aceștia vor deveni moi și își vor pierde crocantul.

Rețetele de gătit sunt variate, ceea ce vă permite să obțineți diferite arome. Conserve de legume va fi o completare excelentă la masa festivă și de zi cu zi.

Felii de castraveți: o rețetă de succes

Pentru pregătire aveți nevoie de:

• castraveți, identici ca diametru;
• sare și zahăr;
• frunze de hrean, mărar;
• usturoi și ceapă;
• oţet.

Secvența de acțiuni:

1. Se spală castraveții și se taie în felii.
2. Adăugați sare, amestecați și uitați de ele timp de 10 ore.
3. Toacă frunzele de hrean, usturoiul, mărarul și ceapa.
4. Pregătiți marinada. Turnați sare și zahăr într-o cratiță cu apă (veți avea nevoie de 60, respectiv 90 g pe litru). Lasă marinada să fiarbă câteva minute. Se toarnă oțet - 50 ml.
5. Pune castraveții, ierburile tocate, ceapa și usturoiul în straturi de borcane presterilizate.
6. Se toarnă marinada, adusă la fierbere.
7. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 5-7 minute.
8. După rulare și împachetare, se lasă să se răcească complet.

Preparatul va primi o aromă deosebită dacă îi adăugați frunze de cireșe sau coacăze.

Castraveți Nizhyn

Această rețetă este bine cunoscută încă din vremea sovietică. La acea vreme, astfel de castraveți erau un must-have pentru fiecare gospodină. Nici o sărbătoare nu era completă fără ele.

Rețete de caviar de vinete pentru iarnă: 6 opțiuni de gătit delicioase

Pentru rețetă aveți nevoie de:

• castraveți;
• mărar - umbrele și crenguțe;
• sare, piper, zahăr;
• oţet.

Etape de gătit:

1. Spălați castraveții, tăiați felii și puneți într-un castron mare emailat.
2. Tăiați ceapa în jumătate sau rondele și adăugați-le la castraveți.
3. Tăiați mărunt umbrelele și crenguțele de mărar și puneți-le într-un castron.
4. Adăugați sare, piper, zahăr. Cantitatea fiecărei componente trebuie selectată individual.
5. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați să stea câteva ore. Pregătirea salatei pentru a fi pusă în borcane este determinată de cantitatea de suc - dacă este mult (aproximativ 1/5 din volumul total), atunci puteți trece la etapa următoare.
6. Sterilizați borcanele, puneți salata în ele strâns, tamponând ușor. Se toarnă sucul rezultat. Adesea, această conservare nu necesită lichid suplimentar.
7. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15 minute. Acest timp este suficient pentru un recipient de jumătate de litru, dar pentru un recipient de litru va dura 25 de minute.
8. Cu câteva minute înainte de finalizarea sterilizării, adăugați oțet în proporție de 15 g per borcan.
9. Rulați și înfășurați.

Cantitatea de ceapă din acest preparat depinde de preferință și poate ajunge la 40-50% din volumul castraveților.

Castraveti mustar pentru iarna: reteta bucati cu ulei vegetal

O rețetă simplă, dar foarte gustoasă de castraveți tăiați felii. Rețeta este concepută pentru 2 kg de legume cu fructe lungi de diametru standard.

Pentru un preparat delicios ai nevoie de:

• castraveți – 2 kg;
• ulei vegetal – 110 ml;
• oțet – 100 ml;
• sare - 50 g;
• piper negru (măcinat) – 5 g;
• boabe de muștar – 10 g;
• usturoi 2-3 catei.

Dovlecei marinați și conservați: rețete pas cu pas și caracteristici de gătit

Trebuie să o pregătiți astfel:

1. Se spală castraveții și se taie în felii groase (până la 2 cm). Se toarnă într-un castron mare sau o cratiță.
2. Adăugați condimentele și uleiul la castraveți, radeți usturoiul sau presați-l printr-o presă de usturoi și adăugați-l acolo.
3. Se amestecă totul bine și se lasă să stea. Castraveții din acest preparat trebuie să stea cel puțin 3 ore la o temperatură de 18-22 °.
4. Când au eliberat sucul și aproape plutesc în el, le puteți pune în borcane. Acestea trebuie compactate în timpul procesului pentru a reduce golurile dintre piese.
5. Acoperiți cu un capac și trimiteți la sterilizare. Pentru un borcan de 1 litru ai nevoie de 10-15 minute, pentru o jumătate de litru - 5-8.
6. La terminarea sterilizării, rulați borcanele, nu este nevoie să le înfășurați într-o pătură. Din cantitatea specificată de ingrediente se obțin 4-5 cutii cu o capacitate de 0,5 litri.

Dacă conserva de castraveți sufera un proces de sterilizare cu produsul inauntru, nu este necesara sterilizarea borcanelor inainte de a adauga ingredientele.

Castraveți pentru iarnă (video)

Felii de castraveți

Pentru rețetă aveți nevoie de:

• castraveți – 4 kg;
• piper negru măcinat - 10 g;
• zahăr/sare – 125/90 g;
• oțet – 200 ml;
• ulei vegetal - 100 ml;
• usturoi - câteva capete.

Ar trebui să-l pregătiți astfel:

1. Clătiți bine ingredientul principal, îndepărtați inflorescențele, tăiați în felii.
2. Adăugați condimente și alte ingrediente. Dacă volumul de lichid nu este suficient pentru a acoperi castraveții, adăugați apă.
3. Se amestecă bine și se lasă câteva ore la temperatura camerei. Din când în când, castraveții trebuie amestecați.
4. După 2 ore de așteptare, puneți-le pe cele verzi în borcane și umpleți cu saramură rezultată.
5. Sterilizați timp de 7 minute, apoi rulați și lăsați să se răcească.

ca aceasta preparat picant poate fi făcut din castraveți suprasărați care au fost destinati a fi conservați întregi.

Ingrediente principale: castraveți

Felii de castraveți murați- o rețetă datorită căreia puteți pregăti foarte ușor pentru iarnă castraveți mari, care nu sunt deloc potriviti pentru murăturile obișnuite. Prin această metodă de preparare, legumele își păstrează crocantul și capătă, de asemenea, un gust plăcut, sărat-picant, așa cum se potrivește castraveților murați buni.

Ingrediente pentru prepararea feliilor de castravete murat:

Pentru un borcan de 500 ml

1. Castraveți (puteți folosi cei mari), câți vor intra?
2. Morcovi 5-6 cercuri
3. Usturoi 1-2 catei
4. Mărar proaspăt 1–2 crenguțe
5. Sare 1 lingurita
6. Zahar 2 lingurite
7. Otet 9% 1 lingura
8. Ulei vegetal 1,5 linguri
9. Apă fiartă (temperatura camerei) după cum este necesar

Produsele nu sunt potrivite? Alege reteta asemanatoare de la altii!

Cratiță, ceainic, cuțit de bucătărie, prosop de bucătărie, masă de tăiat, pătură, borcane de sticla cu capace.

Prepararea feliilor de castraveți murați:

Pasul 1: Pregătiți castraveții.

Orice castraveți va fi bine, atâta timp cât sunt sănătoși. Clătiți bine legumele pregătite cu apă caldă curentă de câteva ori, scuturați excesul de umiditate și apoi tăiați-le în felii de grosime medie. Dacă aveți un cuțit de relief, atunci îl puteți folosi pentru a face bucățile de castraveți murați să pară și mai apetisante.

Pasul 2: Marinați castraveții în felii.

Fierbeți apa într-un ibric în avans, astfel încât să aibă timp să se răcească.

Pe fundul borcanelor de sticlă pregătite se așează crenguțe de mărar proaspăt, câteva felii subțiri de morcovi și căței de usturoi, întregi sau feliați. Peste toate acestea puneți felii de castraveți. Turnați cantitatea necesară de sare și zahăr granulat în borcane, umpleți cu apă rece fiartă, apoi adăugați mai întâi oțet și apoi ulei vegetal.

Puneți un prosop de bucătărie sau o cârpă groasă pe fundul tigaii, puneți borcane cu capac cu ingredientele în el și apoi umpleți apă caldăîncât să ajungă la umerii băncilor. Aduceți apă într-o cratiță la fiert și sterilizați borcanele cu preparate în ea pentru 15 minute după fierbere. Veți vedea că castraveții își schimbă culoarea de la verde strălucitor la un verde măsline mai subtil.

Scoateți borcanele fierbinți din tigaie, închideți bine capacele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le cu susul în jos până se răcesc complet. Ulterior, borcanele de castraveți murați pot fi desfăcute și ascunse într-un loc întunecat, alături de alte preparate.

Pasul 3: Serviți castraveții murați în felii.

Serviți castraveții murați în felii la fel ca castraveții murați obișnuiți, adică ca aperitiv sau ca una dintre componentele unei garnituri complexe. Și într-o zi obișnuită poți lua o gustare bună cu ei, doar punându-le pe o felie de pâine, iar dacă adaugi și un cotlet, atunci este absolut frumos.

Sfaturi pentru reteta:

– Dacă aveți de gând să pregătiți castraveți, să zicem, într-un borcan cu un volum de un litru sau mai mult, atunci va trebui să creșteți cantitatea de ingrediente în consecință. Deci, pentru un borcan de litru, de exemplu, veți avea nevoie de două ori mai mult din toate (legume și condimente).

– Înainte de a începe prepararea castraveților, asigurați-vă că clătiți borcanele de sticlă cu bicarbonat de sodiu, clătiți-le bine, apoi sterilizați-le.

Felii de castraveți murați

Pregătiri pentru iarnă: „Felii de castraveți”

Sezonul pentru recoltarea castraveților a trecut de mult și încă nu am avut timp să așez câteva retete delicioase. Dar niciodată nu este prea târziu să te îmbunătățești, mai ales că anul viitor vei avea cu siguranță nevoie de ea. Adăugați-l la marcaje pentru a nu-l pierde.

Pregătiri pentru iarnă. „Felii de castraveți”

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

Spălăm și sterilizăm borcanele. Umpleți capacele apă fierbinte. Înmuiați castraveții timp de două ore în apă rece, după ce tăiați cozile.

Curata morcovii si taiati felii. Puteți încerca să tăiați flori pentru a le face să arate frumos în borcan.

Până la fundul preparatului jumatate de litru borcane punem cateva crengute de marar, 5-6 felii de morcovi, vreo catei de usturoi. Umpleți restul spațiului cu felii de castraveți. Orice castraveți sunt potriviți pentru murat, chiar și cei copți prea mult. După ce ați umplut toate borcanele cu castraveți, fiecare pune 2 linguri intr-un borcan. zahăr, 1 linguriță. sare, 1 lingura. l. oţet.

Umpleți umerii cu apă fiartă rece, adăugați deasupra 1,5 linguri de ulei vegetal. l. Acoperiți cu capace.

Pe fundul tigaii se pune un prosop mic, se toarna apa, se aseaza borcanele si se sterilizeaza 15 minute (din momentul fierberii).

Îl scoatem, îl rulăm, îl întoarcem și lăsăm până se răcește complet. Nu o încheiem . Au costat foarte bine. Dacă găsiți semințe de muștar alb în magazin, puteți adăuga 1 linguriță în fiecare borcan (Dacă vă uitați cu atenție la fotografie, puteți vedea semințe de muștar alb plutind). Se dovedește și foarte gustos.

Cu grijă! Un borcan de „felii de castraveți” se mănâncă la un moment dat.

Castraveți tăiați pentru iarnă / Rețetă cu fotografii pas cu pas

În primul rând, încercăm să luăm mini castraveți drăgălași de la piață, dar de multe ori îi neglijăm acasă pe propriii noștri crescuți în exces, motivați de faptul că este imposibil să-i răsucim gustoși și frumoși. Dar nu, puteți crea un milion de idei despre cum să vă pregătiți castraveți mari pentru iarnă. Dar poate cel mai mult salata delicioasa din castraveți tăiați felii prezentat mai jos.

Ingrediente:

Castraveți murați feliați pentru iarnă

1. Spălați castraveții mari și tăiați tulpinile.

2 . Tăiați castraveții în cercuri mari (0,5-0,7 cm). Curățați ceapa și tăiați rondele.

3 . Se spală mararul și se toacă mărunt. Pune castraveții, ceapa și mararul într-un castron. Adăugați ulei vegetal, oțet, sare, zahăr.

Se lasa 5 ore.

4 . Apoi transferați întreaga masă într-o cratiță și puneți-o la foc mediu. Amestecând din când în când, trebuie să încălziți castraveții până când își schimbă culoarea (în fotografie castraveții abia încep să își schimbe culoarea). Se toarnă imediat în borcane sterilizate și se sigilează. Nu vă alarmați că lichidul (marinada de castraveți) nu este suficient pentru a acoperi complet castraveții, așa ar trebui să fie. Se aseaza borcanele cu castraveti cu capacul in jos pana se racesc complet.

Aceasta salata de castraveti feliati se pastreaza bine toata iarna, atat in frigider, cat si in pivnita.

Salata delicioasă de castraveți felii este gata

Poftă bună!

Castraveți tăiați felii pentru rețetele de iarnă

Salată de castraveți feliați pentru iarnă

• Usturoi - 2 capete.
• O mușcătură - un pahar.
• Zahăr - un pahar.
• Sare - o jumătate de pahar.
• Ulei de floarea soarelui - sticla.
• Piper ienibahar măcinat – 2 linguri.

Tăiați castraveții în 4 părți și tăiați-i în jumătate. Se curata usturoiul si se trece printr-o presa, se adauga la castraveti. Se sare si se adauga zahar, apoi se presara piper negru macinat si se toarna otet. Acum, întregul amestec trebuie turnat cu generozitate ulei de floarea soarelui si se amesteca, se lasa 4 ore pana e suficient suc.

Sterilizam borcanele si adaugam castravetii.

Castraveți tăiați felii „ca dintr-un butoi”

• Castraveți – 4 kilograme (vom folosi borcane de 3 litri).
• Muștar uscat - 150 de grame.
• Sare – 150 de grame (la 150 de mililitri de apă).
• Mărar.
• frunze de cireș.
• Hrean.
• Boabe de piper.
• Usturoi curatat.

Spălăm și sterilizăm borcanele. Intr-un recipient punem frunze de cires, hrean, ardei, mai multe mazare, catei de usturoi curatati de coaja si marar. Adăugăm și castraveți bine spălați.

Se dizolvă sarea în apă, se toarnă apă cu sare în borcane cu castraveți și se toarnă deasupra muștar uscat. Acoperiți borcanele cu tifon și lăsați într-un loc întunecat până fermentează castraveții. Apoi rulăm capacele și le puteți ascunde în pivniță.

Salată de gustare cu castraveți tăiați felii

• Castraveți mari - 4 kilograme.
• Ceapa – 4 bucati, de marime medie.
• Morcovi – jumătate de kilogram.
• Oțet (9%) – 200 de grame.
• Ulei de floarea soarelui - 200 de grame.
• zahăr - 100 de grame.
• Sare - 2 linguri.
• Pătrunjel și mărar.
• Ardei roșu iute - o jumătate de bucată pe borcan de 3 litri (puțin mai puțin pe litru).

Spălați castraveții, curățați morcovii și ceapa. Acum trebuie să tăiați castraveții în cercuri, să tăiați ceapa și morcovii în același mod, ardei iute. Se pune totul intr-un bol mare, se presara cu sare si zahar, se adauga marar si patrunjel, se toarna otet si ulei de floarea soarelui. Se amestecă și se lasă să stea câteva ore. Apoi puneți gustarea în rezervoare, sterilizați și rulați capacele.

Castraveți mari pentru iarnă

Castraveți murați bulgari

Nu există verdeață în rețetă și nici nu este nevoie să gătiți marinada - și acest lucru este foarte convenabil. Puteți păstra castraveți întregi sau îi puteți tăia în felii, adăugați roșii, ardei gras, dovlecel și ceapă.

Ingrediente

Reteta mea special pentru site Cu propriile mâini in sectiunea de conservare iarna.

Aceasta reteta este foarte poveste interesantă. A fost inventat în vremurile lipsei totale, când castraveții murați sub marca Globus au dispărut instantaneu de pe rafturi. Pentru a nu pierde timpul căutând și stând la coadă, castraveții, care au gust de produs de import, au început să fie rulați acasă.

Rețeta se numește „Castraveți murați în stil bulgar”.

Pentru un borcan de 700 de grame avem nevoie de:

Castraveți (întregi sau feliați) – câți vor intra?

Câteva mazăre de ienibahar

1-2 catei de usturoi

1 frunză de dafin (opțional, e o chestiune de gust)

O jumătate de linguriță de semințe de muștar

O lingurita de sare (fara lame)

Două lingurițe de zahăr (fără diapozitiv)

40 ml. oțet 9% (eu adaug 6%)

Pregătiți castraveți, tăiați în felii

Înmuiați castraveții în apă rece timp de câteva ore - apoi vor deveni tari și crocanți. Apoi se spală bine și se taie în bucăți.

Punem totul în borcane

Pe fundul borcanelor curate (eu sterilizez la abur) asezam toate condimentele, usturoiul, mararul. Umpleți borcanele cu castraveți.

Acum turnați sare și zahăr în fiecare borcan, turnați oțet.

Umpleți borcanele cu apă rece (nu fiartă!) direct de la robinet.

Sterilizam

Se pune intr-o tava pentru sterilizare. Asigurați-vă că puneți tifon pe fund (trebuie să fie pliat în mai multe straturi) sau un șervețel sau un prosop de bucătărie.

Acoperiți borcanele cu capace curate. Se toarnă apă rece până ajunge la umerii borcanelor.

Foarte important astfel încât apa din borcane și din tigaie să aibă aceeași temperatură - atunci legumele se vor încălzi uniform.

Lasă apa să fiarbă. Din momentul in care apa fierbe in tigaie, numaram timpul - borcanele de 700 de grame se sterilizeaza in exact 5 minute. Dacă faci în borcan de litru– 7 minute, o sticlă de 3 litri are nevoie de 15 minute pentru a se steriliza.

Scoatem borcanele și le rulăm imediat. Întoarceți-l cu capul în jos, dacă zahărul nu s-a dizolvat complet, agitați energic borcanul și lăsați să se răcească.

Castraveții bulgari se păstrează la temperatura camerei.

Acoperi castraveții cu cercuri pentru iarnă? Să vă împărtășim rețetele în comentarii.

Castraveți murați feliați

Dacă vă plac castraveții feliați, iată o altă rețetă.

Adesea, la recoltare, puteți întâlni castraveți care au „forma neregulată” sau au devenit deja galbene.

Pentru preparare veți avea nevoie (pe baza unui borcan de 3 litri)

5 catei de usturoi

3 bucăți de inflorescențe de mărar

5 frunze de coacăz

10 bucăți de boabe de piper negru (sau o bucată de ardei iute).

100 de grame de zahăr

Înainte de a găti, înmuiați castraveții în apă rece timp de 5-6 ore, apoi nu vor avea gust amar. Tăiați castraveții bine spălați în felii. Pune condimente în fundul borcanului și deasupra cercuri de castraveți.

Pregătiți marinada (fierbeți apa cu zahăr și sare, turnați oțetul după ce ați luat-o de pe foc) și turnați-o imediat peste castraveții tăiați felii. Acoperiți borcanele cu capace și sigilați bine.

Întoarceți-le și acoperiți-le cu o pătură până se răcesc. În timpul iernii, castraveții pregătiți în acest fel vor trebui doar deschiși și prezentați direct la masă.

Vezi și cum să gătești castraveți crocanți în sos de muștar.

Castraveți murați bulgari (felii) - rețetă cu fotografii, bricolaj

Anul acesta au fost atât de mulți castraveți la dacha încât nu mai știam ce să facem cu ei. La început s-au bucurat de recolta bogată, apoi au început să o împartă prietenilor și vecinilor. Ce fel de murături nu am închis: și murături, si marinate, si cu piper, si cu rosii, salate si gustări sărate– într-un cuvânt, a dat frâu liber imaginației sale culinare.
Dar vreau să subliniez separat salata minunata ceea ce am făcut pentru prima dată. După cum sa dovedit, se prepară simplu, fără sterilizare sau umplutură, iar gustul este excelent. A fost un vecin care, în schimbul unei găleți de castraveți, a împărțit un borcan din această salată și, bineînțeles, rețeta în sine.
Nici măcar nu credeam că castraveții pot fi pregătiți așa, iar ceea ce este interesant este că au stat la Lyudmila Andreevna un an întreg într-un subsol obișnuit și nu s-au stricat deloc. Castraveții tăiați pentru iarnă, rețeta fără sterilizare cu usturoi au fost excelente. Recent, am navigat pe internet și am găsit acesta interesant.
Așa că acum am o altă rețetă minunată în colecția mea. gustări delicioase. La urma urmei, iarna este atât de plăcut să deschizi un borcan cu salată și să simți prospețimea legumelor, de parcă ar fi venit direct din grădină.
Pentru un astfel de aperitiv puteți lua diferiți castraveți, chiar și cei „deformați” pentru murat, dar îi vom tăia în continuare felii. Pentru a le da gustul și picantul dorit, amestecați castraveții tăiați cu ceapa și usturoiul tocate. Adăugați sare și zahăr granulat în salată, precum și otet de masa si lasam amestecul la marinat aproximativ 12 ore. Apoi pur și simplu îl transferăm în borcane sterilizate și închidem capacele. Dacă nu aveți timp să vă pregătiți, atunci măcar pregătiți-vă


.
Ingrediente:

- fructe de castraveți din soiurile murate – 3 kg.,
- usturoi proaspăt – 250 gr.,
- ceapa - 250 gr.,
- zahăr granulat - 250 gr.,
- sare de bucătărie – 100 gr.,
- otet de masa (9%) – 150 ml.




Sortam castravetii si ii clatim cu apa rece. Lăsați-le să se usuce, apoi tăiați capetele pe ambele părți și tăiați fructele în felii de aproximativ 0,5-1 cm lățime.




Spalam ceapa curatata de coaja si o taiem in inele subtiri.




Curățați usturoiul, apoi tocați-l folosind o presă de usturoi sau răzătoare.




Într-un castron, amestecați felii de castraveți cu ceapa și usturoiul tocate. Adăugați sare, precum și zahăr granulat și oțet de masă.




Se amestecă bine amestecul și se lasă la marinat timp de 12 ore.




Apoi, transferați salata în borcane curate (tratate în mod necesar) încă fierbinți. În același timp, compactați ușor salata, astfel încât să fie în borcan împreună cu sucul.
Dacă doriți, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal sau vodcă deasupra gustării.
Rulăm rapid capacele borcanelor, le izolăm cu o pătură, iar după câteva zile punem castraveții tăiați felii în subsol pentru depozitare pentru iarnă. La final, vreau să vă împărtășesc salata mea preferată de castraveți, are chiar și un nume foarte apetisant -