Castraveți în suc de rosii Acesta este un preparat excelent pentru iarnă, deși mulți pot găsi ciudată combinația de castraveți și roșii. De fapt, această salată este foarte gustoasă chiar și iarna - la fel ca o mană divină pentru cină ca garnitură pentru felul principal sau ca aperitiv pentru masa de sărbători!
Să pregătim produsele conform listei.
Poti folosi suc de rosii gata preparat cu pulpa pentru reteta din care prefer sa pregatesc roșii proaspete. Faceți tăieturi în formă de cruce pe roșii și turnați apă clocotită peste roșii timp de 10 minute, scurgeți imediat apă fierbinte si umpleti rosiile cu apa rece.
După aceasta, putem curăța roșiile fără probleme.
Tăiați roșiile în sferturi și puneți-le într-un blender. Dă un pumn în roșii până ajung la zeamă groasă. Poți trece roșiile printr-o mașină de tocat carne.
Se adauga sare, zahar si ulei vegetal.
Se toarnă sucul într-o tigaie cu fund gros și se pune tigaia pe foc. Lăsați sucul să fiarbă și îndepărtați spuma rezultată cu o lingură. Se fierbe sucul timp de 5 minute.
Spălați castraveții, tăiați capetele și tăiați-le în felii subțiri. Este mai bine să folosiți castraveți mici fără semințe pentru acest preparat.
Puneți feliile de castraveți tăiate în tigaie.
Gatiti castravetii in suc de rosii timp de 10-12 minute. Se adauga usturoiul si otetul tocat si se mai fierbe inca 3-4 minute.
Sterilizați borcanele la cuptor la 160 de grade C timp de 10-15 minute, turnați apă clocotită peste capace timp de 10 minute.
Pune castraveții în sucul de roșii în borcane. Închideți sau înșurubați capacele borcanelor. Acoperiți cu o pătură sau o pătură. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet și apoi transferați-o într-un loc răcoros pentru depozitare.
Castraveții în suc de roșii sunt gata de iarnă!
Castraveții ies crocanți, iar sucul este foarte bogat și gustos!
Poftă bună!!
Castraveți în sos de rosii pentru iarnă: rețetele cu fotografii au o compoziție laconică, dar în același timp un aspect și un gust complet neobișnuit. Cu ajutorul unui astfel de înveliș, veți putea cu siguranță să vă surprindeți familia și chiar să vă surprindeți.
Castraveții sărați sau murați sunt prezenți în fiecare an la masa de iarna. Este greu de imaginat o sărbătoare sau un prânz de zi cu zi fără acest plus important. Dar chiar te pot încânta cu o nouă prezentare dacă îți stabilești un astfel de obiectiv.
Castraveți în sos de roșii pentru iarnă: rețete cu fotografii (pas cu pas)
Reteta nr 1: castraveti murati
Ca și în cazul altor tipuri de conservare a acestei legume verzi, poate fi sărată sau murată. Vă sugerăm să începeți cu tipul care este mai iubit de multe familii.
Ce ai nevoie:
Cinci kg de castraveți;
Un pahar de zahăr;
Un pahar cu ulei vegetal;
Un pahar cu oțet de sare;
Cap de usturoi;
Trei cepe;
O jumătate de litru de sos de roșii sau pastă;
În această rețetă, se recomandă tăierea castraveților în felii. Dar nu foarte subtil, acestea ar trebui să fie bucăți independente de castraveți, nu o salată. Curățați ceapa și usturoiul și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă ingredientele lichide separat, adăugând ulei vegetal la sfârșit, astfel încât să nu interfereze cu amestecarea.
Se toarnă marinada rezultată peste castraveți și se fierbe la foc mic. De îndată ce mâncarea conservată fierbe, gătiți-o literalmente încă cinci minute. Apoi puneți castraveții în borcane, turnați marinata de rosiiși se rostogolește. Altele .
Reteta nr 2: picant
Castraveți în sos de roșii pentru iarnă: rețetele cu fotografii sunt tăiate în felii în același mod, dar gustul alimentelor conservate poate fi diferit. Dacă familia ta iubește mâncarea picantă, atunci cu siguranță trebuie să faci câteva borcane din acești castraveți.
Ce este necesar (pentru etaj nouă bidoane de litri):
Cinci kilograme de castraveți;
Două kilograme de usturoi;
O jumătate de pahar pasta de tomate;
Pahar întreg ulei de floarea soarelui;
O jumătate de pahar de zahăr;
O treime dintr-un pahar de sare;
O jumătate de pahar de oțet;
O lingurita de boia iute;
O lingură de ardei roșu măcinat;
Puteți folosi castraveți mari pentru conserve, pentru că vor trebui totuși tocați, grosier. Înmuiați fructele în apă cu gheață timp de câteva ore, apoi ștergeți-le și tăiate în bucăți mari, ca pentru o gustare, și nu ca pentru o salată.
Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu castraveții. Acum adăugați la castraveți toate ingredientele indicate la început, cu excepția oțetului. Se amestecă și se pune la foc mic. După 30 de minute de gătit, fructele vor pluti în sos, ar trebui să aibă un gust picant, nu sărat. Gatiti inca 15 minute, adaugati otet. Se acoperă tigaia și se stinge focul, se lasă să stea încă un sfert de oră.
Pune castraveții în borcane sterilizate de jumătate de litru. Acest lucru este convenabil de făcut folosind o furculiță cu două capete. Se toarnă sosul peste și se sterilizează borcanele de castraveți timp de jumătate de oră, apoi se comandă cu capace de tablă.
Rețeta nr. 3: calea ușoară
Altul varianta interesanta, cum sa gatesti castraveti in sos de rosii pentru iarna: reteta cu fotografii, fructe tocate. Veți avea nevoie de un minim de ingrediente, dar nu există nicio îndoială cu privire la gustul excelent.
Ce ai nevoie:
O jumătate de kilogram de castraveți;
Șase căței de usturoi;
Apă;
Petruca, dafin si cuisoare;
Sare si zahar dupa gust;
Pastă de tomate;
Pune castraveții în borcane și toarnă peste ei apă clocotită. Trimite condimente acolo. Cu cât adăugați mai multe condimente la marinată, cu atât castraveții vor fi mai gustoși. După 15 minute, scurgeți apa din borcane și fierbeți. În acest moment, pregătiți separat marina pe bază de două linguri de pastă de tomate, 100 ml otet de masași sare. Se aduce la fierbere. În acest moment, turnați din nou apă clocotită peste castraveți și scurgeți apa.
Pentru a treia oară, turnați marinada pe bază de sos de roșii în borcane. Rulați conservele de conserve și trimiteți-le la răcit, apoi transferați-le într-un loc de depozitare permanent într-un loc răcoros. Reteta cum se face
Sfat! Pentru a face castraveții crocanți, indiferent de metoda aleasă de conservare, se recomandă să se înmoaie fructele în apă cu gheață timp de 6-10 ore. Acest lucru nu numai că va oferi un gust excelent, dar va elimina și eventualii nitrați (cu adăugarea unui praf de sare).
Castraveți în sos de roșii pentru iarnă: rețetele cu fotografii vor fi relevante, desigur, doar în sezon. CU castraveți de iarnă Sigilarea nu trebuie făcută, deoarece aceste legume sunt greu sănătoase și au fost cultivate fără nitrați, ceea ce înseamnă că atunci când sunt conservate își vor arăta nu numai proprietățile pozitive, ci și negative.
Pentru cei care doresc să-și răsfețe oaspeții cu mâncăruri delicioase în sezonul rece, este oferit material despre cum să sigilați castraveții în suc de roșii pentru iarnă: rețete, fotografii și pași de conserve. Nu încetează să uimească cu gustul lor în formă finită. masa festiva castraveți în suc de roșii pentru iarnă, rețetele cărora sunt destul de variate.
Conservarea castraveților este primul lucru cu care începe sezonul de pregătire de iarnă.
Cu doar câțiva ani în urmă, nimeni nici măcar nu bănuia că este posibil să se păstreze alimentele în suc de roșii. Această inovație a intrat în casa fiecărei gospodine și a devenit ferm înrădăcinată, datorită rezultatului său excelent. Dozele de castraveți în roșii sunt un adaos excelent pentru orice garnitură.
Ce reteta ar trebui sa alegi?
Castraveții sunt legume de sezon, și anume, încep să se coacă în iunie. Chiar vreau să mă mulțumesc cu ele iarna. De aceea, conservele vine în ajutor. Gustul unor astfel de provizii poate fi diferit: acru, dulce, sarat. Totul depinde de proporțiile ingredientelor și de prezența unui anumit produs în el. Atunci când alegeți o rețetă, nu vă faceți griji, totul depinde de dorința dvs. Doriți să adăugați preparate de iarnă acru, apoi alege o reteta cu acid citric, adora preparatele sarate - o reteta cu un continut mare de sare iti sta la dispozitie. Dar cel mai delicios și comun tip de conserve astăzi sunt castraveții în suc de roșii pentru iarnă.
Castraveții murați nu sunt doar o legumă gustoasă și crocantă, ci sunt și sănătoși. Consumul regulat de castraveți îmbunătățește aciditatea stomacului, promovează funcționarea stabilă a pancreasului și ajută la ulcer și gastrită. Și conținutul abundent de potasiu, magneziu și fibre din ele se normalizează tensiunea arterială. Pentru a întări țesutul cartilajului și articulațiile, se folosesc vitaminele A, B1, B6, C, D, care se găsesc și în castraveți.
Rețete de castraveți în suc de roșii cu descrieri pas cu pas și fotografii
Multe variante de rețete pentru conservarea castraveților în suc de roșii pentru iarnă au fost deja testate. Și mai jos vor fi prezentate câteva rețete din ele. O opțiune populară este un preparat numit „Castraveți întregi în suc de roșii pentru iarnă”. Gătitul va dura 1,5 – 2 ore.
Rețetă pentru prepararea castraveților întregi în suc de roșii
Pentru pregătire veți avea nevoie de următoarele componente:
- castraveți – 0,5 kg;
- roșii – 0,5 l;
- aspirină – 1 tabletă (la borcan de 1 litru);
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. linguriţă;
- usturoi – 1 cap mic.
Condimente: o frunză mică de hrean, 1 ardei iute, mărar, câteva frunze mici de cireș sau coacăz, dafin, 8 boabe de piper negru.
1,2 kg de roșii suculente dă 1 litru de roșii.
Procesul de gatire
Spălați ingredientele sub jet de apă. Pentru a evita ruperea proviziilor finite, este indicat să lăsați castraveții să stea câteva ore în apă, astfel încât să absoarbă cât mai mult posibil. Dacă se dorește, castraveții pot fi tăiați de sus și de jos, îndepărtând cozile.
Pune castraveții spălați și condimentele într-un recipient de sticlă. Legumele pot fi așezate perpendicular pe fund, ca și cum ar alinia soldații de tablă, iar condimentele pot fi așezate pe fund. Sau umplutura se face in straturi: un strat de condimente, un strat de castraveti, si asa mai departe. Conform rezultatului, castraveții murați în suc de roșii se schimbă doar în funcție de aspect, așezarea ingredientelor nu afectează gustul. Nu este nevoie să sterilizați mai întâi borcanele, deoarece aspirina va preveni și mai mult posibilitatea de fermentare a produselor. 
Se fierbe apa si se toarna peste continutul borcanelor, se lasa sa stea 5 minute, apoi se toarna inapoi in tigaie si se fierbe din nou. Faceți același lucru a doua oară.
În acest moment, ar trebui să aveți grijă de roșie. Măcinați roșiile curate într-o mașină de tocat carne și puneți-le pe aragaz. Nu trebuie să curățați roșia. 
În timp ce așteptați ca sucul să fiarbă, trebuie să îl amestecați constant pentru a evita arderea. Se toarnă sare și zahăr într-o roșie care fierbe. 
Sucul de roșii este considerat gata atunci când spuma nu mai apare deasupra.
Scurgeți legumele, zdrobiți o tabletă de aspirină și puneți-o într-un borcan. Apoi turnați peste tot sucul de roșii preparat.
Borcanele se inchid cu un capac de tabla si se intorc cu susul in jos, invelindu-le in carpa calda.
Poftă bună!
Dacă nu aveți roșii proaspete la îndemână sau nu doriți să treceți prin bătaia de cap de a le măcina, puteți obține suc de roșii din sos de roșii sau ketchup ( de casă). Rezultatul final nu va fi cu nimic inferior rețetei cu roșii proaspete.
Următoarele două rețete comune de castraveți în suc de roșii pentru iarnă vor fi doar pentru cei care decid să facă suc de roșii din sos sau ketchup. Pentru un gust concentrat preparat gata preparat, castraveții din această rețetă nu sunt închiși în întregime, ci tăiați în cercuri. Mâncarea finită are un gust dulce-picant, pe care iubitorii de picantă îl vor aprecia.
Rețetă video pentru gătit castraveți feliați în sos de roșii
Rețetă pentru prepararea castraveților bucăți, fierți în suc de roșii
Ingrediente:
- castraveți mici - 2,5 kg;
- sos de rosii – 1 l;
- apă nefiertă – 1 l;
- ulei vegetal rafinat – 1 cană;
- oțet (9%) – 1 pahar (150 grame);
- usturoi – 2 capete;
- zahăr - 1 pahar;
- sare - 50 de grame.
1 lingură conține 25 de grame de zahăr și 30 de grame de sare.
Procesul de gatire
Spălați și sterilizați borcanele.
Castraveții spălați sunt tăiați în felii cu o grosime de 5 mm până la 1 cm Grosimea se ia în funcție de dorință și preferință, nu va afecta gustul. 
Faceți suc de roșii. Pentru a face acest lucru, sosul de roșii este diluat cu apă fiartă caldă în proporțiile enumerate mai sus în ingrediente. Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal la amestecul rezultat. Se amestecă și se fierbe. 
De îndată ce sucul fierbe, adăugați legume și gătiți castraveți tăiați felii in suc de rosii 20 de minute. 
La sfârșitul procesului de gătit, adăugați usturoi și oțet.
Salata fierbinte de castraveți în suc de roșii se toarnă în borcane, se acoperă cu un capac, se răstoarnă și se lasă să se răcească într-o pătură caldă. 
Rețeta de castraveți în suc de roșii, care are la bază ketchup, va mulțumi și ea cu viteza și rezultatul gustos. Pentru aceasta veți avea nevoie de borcane de 5 litri. Gustul rezultat va depinde de ce fel de ketchup utilizați inițial. Ketchup-ul iute ii va da un picant, boia de ardei ii va da dulceata.
Reteta de conserva de castraveti intregi cu ketchup
Ingrediente:
- castraveți – 3,5 kg;
- apă – 1,5 l;
- ketchup - 8 linguri. l.;
- sare - 2 linguri. l.;
- zahăr – 1 cană (100 grame);
- oțet - 1 pahar.
Condimente pentru borcan de 1 litru:
- usturoi – 4 catei;
- boabe de piper negru – 5 bucăți;
- mazăre ienibahar - 2 bucăți;
- frunză de dafin - 2 bucăți.
Condimente după dorință și după gust - pătrunjel, bucăți de rădăcină de hrean, mărar
Procesul de gatire
Spălați legumele și puneți-le în apă timp de 5 ore, astfel încât să absoarbă cât mai multă apă. 
Condimentele se pun pe fundul borcanelor nesterilizate, iar deasupra se presară strâns castraveții. 
Prepararea sucului de roșii: se adaugă sare, zahăr și ketchup în apă clocotită în proporții specificate. După 10 minute de fierbere, se toarnă oțet și se toarnă marinada rezultată în borcanele cu conținutul lor. 
Piesa de prelucrat rezultată este setată să se sterilizeze timp de 10-20 de minute din momentul în care apa fierbe în tigaie. 
Rulați borcanele cu un capac de tablă, întoarceți-le fără a le acoperi cu nimic și lăsați-le în această stare până se răcesc complet.
Medicamentul terminat a fost servit!
Conservarea castraveților în suc de roșii este atât de ușoară și rapidă încât gospodinele vor reveni la aceste rețete din nou în fiecare an. Principalul lucru este să luați o dispoziție bună cu dvs. și să vă rezervați o zi liberă confortabilă.
Bucurați-vă de pregătiri și să aveți o iarnă delicioasă!
Reteta video pentru gatit castraveti in pasta de rosii
Un sortiment de castraveți și roșii murați nu este neobișnuit, dar puteți combina gustul a două legume populare într-un borcan într-un alt mod. Castraveții în sos de roșii, care nu sunt greu de făcut pentru iarnă, au un aspect și un gust neobișnuit. Acest aperitiv surprinde și te face să vrei să încerci mai mult. Există mai multe rețete pentru prepararea lui, unele fără sterilizare, așa că fiecare gospodină are posibilitatea de a alege varianta cea mai potrivită.
Caracteristici de gătit
Dacă castraveții sunt murați prost, nu vor sta bine, marinada în borcane va deveni rapid tulbure, iar legumele în sine se vor acri. Prin urmare, înainte de a începe să pregătiți castraveți în sos de roșii pentru iarnă, este o idee bună să vă familiarizați cu caracteristicile pregătirii acestei gustari.
- Înainte de conservare, castraveții trebuie spălați bine și înmuiați timp de câteva ore (de la 2 la 6) în apă rece. În acest caz, puteți adăuga puțină sare în apă, literalmente un praf pe litru de apă. Acest lucru vă va permite să spălați mai bine fructele, să eliminați nitrații din ele și să le faceți tari și elastice. Este important doar să preveniți încălzirea apei și, dacă se încălzește, să o schimbați la rece la timp. Dacă nu acordați atenție temperaturii apei, castraveții pot începe să se acru.
- Majoritatea retetelor de castraveti in sos de rosii presupun taierea legumelor, asa ca castravetii pentru acest aperitiv pot fi de orice dimensiune, chiar si cei mari sunt potriviti. Cu toate acestea, castraveții mici vor fi cei mai fragezi și mai gustoși, așa că, dacă aveți de ales, este mai bine să le acordați preferință.
- Borcanele și capacele lor trebuie să fie bine spălate și sterilizate în cuptor sau aburite. Capacele care vor fi folosite pentru a sigila borcanele trebuie fierte cel putin 5 minute. Numai în acest caz puteți conta pe piesa de prelucrat care va rezista toată iarna.
In rest, tehnologia de preparare a gustarii depinde de reteta aleasa. Unele dintre ele necesită sterilizare, în timp ce altele pregătesc castraveți în sos de roșii fără ea.
Castraveti in sos de rosii - o reteta clasica cu sterilizare
Compozitie (4,5 l):
- castraveți – 5 kg;
- apă – 1,5 l;
- sos de rosii (dulce-acrisor) – 0,2 l;
- sare - 60 g;
- zahăr - 100 g;
- ulei vegetal - 50 ml;
- boabe de piper negru – 5 buc.;
- mazăre ienibahar – 5 buc.;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- umbrele de mărar – 6–9 buc.;
- ceapa - 0,25 kg;
- usturoi – 6–9 căței.
Metoda de gatire:
- Spălați castraveții, tăiați marginile și înmuiați în apă rece timp de 3 ore. Clătiți din nou și lăsați să se usuce.
- Fierbeți apa, diluați pasta de roșii în ea, turnați oțet, ulei, adăugați sare și zahăr, adăugați foi de dafin și piper. Se fierbe amestecul rezultat timp de 15 minute.
- Se spala mararul, se curata ceapa si usturoiul. Tăiați ceapa în rondele, zdrobiți usturoiul cu o presă specială.
- Sterilizați borcane de aceeași dimensiune. Cel mai bine este să luați nouă jumătate de litru sau șase de 750 de grame.
- Așezați o umbrelă de mărar pe fundul fiecărui borcan.
- Pune castraveții în borcane, compactându-i bine. Dacă fructele sunt de dimensiuni medii sau mari, atunci trebuie mai întâi tăiate în coloane de 2-4 cm înălțime.
- Acoperim castraveții cu rondele de ceapă și punem deasupra un cățel de usturoi zdrobit.
- Se toarnă marinada de sos de roșii fierbinte peste castraveți.
- Acoperiți borcanele cu capace prefierte.
- Așezați un prosop pe fundul unei cratițe mari și puneți pe el borcane cu gustări. Se toarnă apă până ajunge la umerii borcanului. Pune tigaia pe foc.
- Sterilizați borcanele la foc mic timp de 10-15 minute după ce apa fierbe în tigaie. Timpul de sterilizare depinde de dimensiunea borcanelor.
- Scoateți borcanele din tigaie și înșurubați-le capacele.
- Așezați borcanele cu capacele în jos și înfășurați-le cu ceva gros. Când borcanele de castraveți devin abia încălzite, pot fi puse în cămară pentru iarnă.
Gătit conform reteta clasica Castraveții în sos de roșii stau bine la temperatura camerei. Această gustare are o aromă blândă care îi place aproape tuturor.
Castraveți în sos de roșii - o rețetă simplă fără sterilizare
Compozitie (4,5 l):
- castraveți – 5 kg;
- apă – 0,5 l;
- pasta de tomate – 0,5 l;
- oțet de masă (9 la sută) – 100 ml;
- zahăr - 100 g;
- sare - 50 g;
- usturoi – 3 capete;
- foi de dafin – 6–9 buc.;
- cuișoare – 6–9 buc.;
- pătrunjel – 6–9 crenguțe.
Metoda de gatire:
- Se spala castravetii, se taie capetele, se acopera cu apa rece si se lasa 3-4 ore.
- Scurgeți apa, clătiți castraveții și lăsați apa să se scurgă. Dacă castraveții sunt mari, tăiați-i în mai multe bucăți.
- Sterilizați borcanele. Pe fundul fiecăruia se pune câte o crenguță de pătrunjel frunză de dafinși cuișoare.
- Curățați usturoiul și puneți-l în borcane.
- Umpleți borcanele cu castraveți, încercând să le împachetați cât mai strâns.
- Se fierbe apa si se toarna peste castraveti, se acopera cu capace si se lasa un sfert de ora.
- Se toarnă apa în tigaie printr-un capac special din plastic cu găuri și un gura de scurgere.
- Aduceți apa scursă la fiert, umpleți din nou borcanele de castraveți cu ea și lăsați timp de 15 minute.
- Turnați apa înapoi în tigaie și măsurați cantitatea. În rețetă, cantitatea de pastă de roșii și alte ingrediente este indicată pe baza faptului că vor fi necesari 2 litri de marinată. Dacă se dovedește că aveți nevoie de mai puțin sau mai mult, atunci cantitatea de ingrediente va trebui modificată proporțional.
- Pregătiți o marinadă din pastă de roșii, zahăr, sare, oțet și apă. Puteți lua apă curată sau apă scursă din borcanele cu castraveți. Aduceți marinada la fiert și fierbeți timp de 15 minute, apoi turnați-o peste castraveți.
- Rulați borcanele, întoarceți-le și înfășurați-le până se răcesc. După ce borcanele s-au răcit, scoateți-le depozitare iarna la cămară.
In ciuda lipsei de sterilizare, gustarea preparata dupa o reteta simpla se pastreaza foarte bine la conditii normale. Se dovedește picant și aromat, cu o aciditate plăcută.
Castraveti in sos de rosii cu ceapa si usturoi
Compozitie (4,5 l):
- castraveți – 5 kg;
- sos de roșii (de preferință „Krasnodar”) – 0,5 l;
- ceapa - 0,5 kg;
- usturoi – 3 capete;
- ulei vegetal – 150 ml;
- zahăr - 100 g;
- sare - 50 g;
- oțet de masă (9 la sută) – 100 ml;
- apă – 0,25 l.
Metoda de gatire:
- Se spală castraveții înmuiați și se taie în semicercuri de aproximativ 2-3 cm grosime.
- Amestecați sosul cu apă și oțet.
- Curatam ceapa si usturoiul, le macinam printr-o masina de tocat carne si le adaugam la amestecul de rosii.
- Adăugați sare și zahăr și amestecați.
- Se toarnă uleiul și se amestecă din nou.
- Se toarnă amestecul rezultat peste castraveți și se pune tigaia pe foc.
- Gatiti aperitivul la foc mic pana cand castravetii isi schimba culoarea.
- Puneți în borcane și, acoperind cu capace, sterilizați-le timp de 10-15 minute.
- Rulați borcanele. Se lasa la racit sub patura cu susul in jos. După răcire, depozitați-l în orice loc convenabil pentru dvs. - gustarea este grozavă la orice temperatură.
Rețeta pentru această gustare este foarte populară. Se dovedește moderat picant. Înainte de servire, pur și simplu puneți-l într-un castron de salată.
Castraveți picante în sos de roșii
Compozitie (4,5 l):
- castraveți – 5 kg;
- pasta de tomate - 100 g;
- apă – 100 ml;
- ulei vegetal – 150 ml;
- zahăr - 100 g;
- sare - 50 g;
- usturoi - 0,2 kg;
- oțet de masă (9 la sută) – 100 ml;
- boia iute – 5 g;
- negru piper măcinat– 5 g.
Metoda de gatire:
- Tăiați castraveții pregătiți în coloane de aproximativ 3 cm înălțime și puneți-i într-o tigaie cu pereți groși.
- Se amestecă untul, sarea, zahărul, boia de ardei și piper negru, și pasta de roșii diluată în jumătate cu apă. Se toarnă amestecul peste castraveți și se pune la foc mic.
- După ce sosul fierbe, fierbeți castraveții în el timp de 15 minute.
- Adăugați usturoiul presat și oțetul și amestecați.
- Țineți castraveții pe foc încă câteva minute, apoi opriți aragazul.
- Cu ajutorul unei furculițe, puneți castraveții în borcane presterilizate. Se toarnă deasupra sosul rămas în tigaie. Acoperiți cu capace curate.
- Sterilizați borcanele cu gustări într-o cratiță cu apă timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de dimensiunea borcanelor.
- După ce rulați borcanele, întoarceți-le, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le sub ea până se răcesc. Pune-l deoparte pentru iarnă.
Pregătit pentru iarnă aceasta reteta castraveții vor atrage iubitorii de gustări aprinse.
Indiferent dacă rețeta se alege fără sterilizare sau cu ea, prepararea castraveților în sos de roșii nu este deloc dificilă. Între timp, este foarte gustos și gustare originală care îți va decora masa.
Salutări tuturor vizitatorilor blogului culinar " Rețete simple" Fie ca vizitatorii mei obișnuiți să mă ierte pentru lunga mea absență. Mărturisesc, există doar o lipsă catastrofală de timp vara. Alergi între trei puncte: acasă, serviciu, cabană și gătești ceva repede doar pentru a lua o gustare.
Reteta este pentru borcane de 5 litri. Spălăm și sterilizăm borcanele. Spălați bine castraveții proaspeți în apă curentă. Cantitatea lor poate varia în funcție de cât de strâns le împachetați în borcan. Sunt potriviți atât castraveții mici, cât și cei medii. Doar castraveți mari va trebui să-l tăiați în bucăți ca să le puteți împacheta strâns în borcane. Pentru castraveții mici, tăiați doar capetele. Puneți castraveții foarte strâns în borcane.
Ingrediente pentru prepararea marinatei:
- 1,5 l. apă
- 200 gr. Sahara
- 200 gr. oţet
- 200 gr. pasta de tomate sau sos
- 2 linguri. linguri de sare
- boabe de piper
Pregătirea
Aduceți marinada la fiert și turnați peste castraveți. Steriliza în mod obișnuit 7 minute și rulați. Sterilizam aceasta reteta folosind cuptorul. Chiar nu-mi place să mă încurc cu apa clocotită. Prin urmare, după ce am umplut castraveții cu marinată, am pus toate cele 5 borcane la cuptor. De îndată ce castraveții încep să-și schimbe culoarea, îl opresc și îl rulez. După cum puteți vedea, rețeta de castraveți murați în sos de roșii este foarte simplă. Poftă bună!