Rulouri de vinete cu diferite umpluturi

acum 1 an

5.962 de vizualizări

Oh, vinetele alea! Îi iubesc! Și pentru că acum este sezonul recoltei proaspete, vreau să gătesc cu vinete feluri de mâncare diverse, cu excepția . Rulouri de vinete cu cu diferite umpluturi este foarte gustos! Usturoiul oferă astfel de rulouri un gust unic, fără el. Aceasta este o combinație grozavă. Iar ingredientele rămase pot fi schimbate și completate. Vreau să vă ofer unele dintre cele mai multe retete delicioase umpluturi pentru rulouri de vinete. Să gătim mai întâi umplute cu brânză și nuci.

Compus:

• vânătă
• usturoi
• nuci
• patrunjel sau coriandru
• rosii cherry
• maioneză sau iaurt natural gros
• frigarui

Cum să faci rulouri de vinete

Reteta 1 - Rulouri de vinete cu branza.

Puteți folosi orice brânză pentru această umplutură. De data aceasta folosesc brânză suluguni. Brânza o toacă mărunt cu un cuțit. Tocam si nuca si patrunjelul (coriandre). Turnam branza intr-un bol, adaugam cateva nuci si ierburi. Verdețurile și nucile rămase vor fi necesare mai târziu. Storc un cățel de usturoi, adaug 1-2 linguri, amestec. Umplutura este gata.

Cum să faci rulouri de vinete mai puțin calorice? Acestea sunt rulourile pe care le fac:

1. În primul rând, voi răspunde la întrebarea: cum să tăiați vinetele pentru rulouri. Unele se taie în farfurii destul de late ca grosime, apoi se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie, uneori în ou sau făină. Toate acestea, desigur, sunt gustoase, dar foarte bogate în calorii. Prefer să tai în felii subțiri - aproximativ 3 mm.
2. Le prajesc pe o tigaie la gratar fara ulei . Îmi place mai mult această metodă de prăjire. Vinetele absorb uleiul din abundenta, ceea ce le creste foarte mult continutul de calorii. Avem nevoie de ea?! Cred că răspunsul este evident, mai ales pentru noi, fetele. 🙂

Puneți umplutura pe feliile de vinete răcite și rulați-o într-un rulou.

Am scufundat o margine a ruloului in patrunjel tocat, cealalta in nuca tocata. Acum puteți decora - am pus o frunză de pătrunjel pe rulou, am pus un sfert de roșie cherry pe o frigărui și am străpuns rulada. Destul de festiv! Rulouri delicioase cu vinete sunt gata.

Umpluturi pentru rulouri de vinete

După părerea mea, rulourile de vinete cu nucă sunt deosebit de delicioase, așa că cel mai adesea le includ în umplutură. Dar puteți găti și simplu umplutură de brânză.

Câteva cuvinte despre prăjirea vinetelor. Puteți găti feliile de vinete la discreția dvs. - le prăjiți cu sau fără ulei. E o chestiune de gust. Poți să le faci pe amândouă.

Vă spun o altă variantă pentru prepararea vinetelor, dacă tot vreau să coac vinete în ulei . Da, coace-l, nu prăjește. Pentru a face acest lucru, adăugați mai întâi puțină sare în vinetele feliate și lăsați-le timp să-și elibereze lichidul. Cand vinetele au renuntat la excesul de umezeala, scurg sucul. Le stropesc cu ulei vegetal și le amestec cu mâinile, parcă le-aș deplasa astfel încât să fie toate acoperite cu ulei.

Vinetele le pun intr-o tigaie incalzita fara ulei, de preferat cu un invelis antiaderent. Coc, intorcand des, pana gata. La început vinetele vor sfârâi, apoi acest proces se va opri, iar vinetele se vor coace. Coc pana se inmoaie. Pe cele finite le asez pe prosoape de hartie astfel incat excesul de grasime sa fie absorbit in hartie.

Reteta 2 (picant-dulce).

• nuci 80 g
• buchet mic de coriandru
• 2 catei de usturoi
• 1 lingurita zahar fara blat
• praf de sare
• piper negru după gust
• 1/4 lingurita de ardei rosu macinat
• 1 lingura otet
• 2-3 linguri de apă

Toc toate ingredientele într-un blender. Mai întâi adăugați 1 lingură de apă, apoi adăugați mai mult dacă este necesar. Amestecul trebuie să fie moale, astfel încât să poată fi întins cu ușurință pe farfuria de vinete. Adică nu lichid și nu foarte gros (uscat).

Rețeta 3 (simplu).

• brânză 70 g
• maioneza 1 lingura
• usturoi 2 catei

Rețeta 4 (versiunea georgiană).

• 5-6 linguri nuci tocate
• 2 linguri de usturoi, tocat in blender cu ulei vegetal (5 catei de usturoi + 1 lingura de desert uleiuri)
• 0,5 linguriță șofran măcinat
• 0,5 linguriță khmeli-suneli
• un praf de coriandru proaspat macinat
• 1 lingura otet de vin

Consistența umpluturii ar trebui să fie ca masa de caș.

Reteta 5 (varianta georgiana) - Rulouri de vinete cu usturoi.

• buchet de coriandru
• buchet de patrunjel
• 3 capete mici de usturoi
• sare, piper negru
• 1 lingura ulei vegetal

Această umplutură se întinde pe felii de vinete și apoi vinetele sunt așezate în 2-3 straturi pe o farfurie Folosim semințe de rodie ca decor. Dar în mod tradițional îl puteți rula în rulouri.

Poftă bună! Pregătește și bucură-te de rulouri de vinete delicioase și sănătoase.

Cu dragoste pentru tine

2017, . Toate drepturile rezervate.

Rulouri de vinete cu branza si usturoi - gustare grozavă din meniul de vară, care poate transforma orice sărbătoare. Vei fi surprins și încântat nu numai de gustul uimitor al delicatesei, ci și de designul său spectaculos, original și nu prea supărător.

Gustul de vinete depinde direct de ingredientele suplimentare.

Rulouri de vinete cu brânză și usturoi - principii generale de gătit

Pentru rulouri, cel mai bine este să alegeți vinete tinere, dar mari și alungite. Este de dorit ca acestea să nu conțină semințe sau să fie ușoare și mici. În caz contrar, după prăjire, boabele tari îți vor zdrobi dinții. Vinetele sunt tăiate în felii lungi și gătite într-o tigaie sau la cuptor, ambele metode sunt enumerate mai jos.

Brânza este cel mai popular ingredient în multe umpluturi. Combinat cu usturoi, va ridica orice aperitiv. Maioneza, rosii, ierburi, ardei, carnati si produse din carne. Toate tipurile de condimente, condimente și sosuri sunt binevenite. Ar trebui să fii atent la sare. Este prezent în brânză, maioneza și alte produse, de asemenea, bucăți de vinete sunt deseori înmuiate în lichid sărat.

Cum să faci rulouri de vinete?

Oricine poate pregăti rulouri de vinete după ce s-a familiarizat mai întâi cu posibilele variații ale felului de mâncare și cu punctele principale ale tehnologiei.

1. Vinetele spalate se taie in felii longitudinale de 0,5-1 cm grosime si se prajesc intr-o tigaie unsa cu ulei.
2. Dacă este necesar feliere de legumeîndepărtați amărăciunea prin înmuierea în apă cu sare timp de 15 minute și apoi uscarea cu un prosop de hârtie.
3. Umplutura clasică pentru rulourile de vinete constă din brânză rasă sau piure, usturoi și ierburi. Pentru a lega amestecul, adăugați maioneză sau smântână.
4. Farfuriile rumenite se suplimenteaza cu o portie de umplutura si se ruleaza in rulouri.
5. Dacă doriți, tăiați rulouri de vinete cu brânză și usturoi folosind scobitori și serviți pe un platou cu ierburi.

Rulouri de vinete cu nuci si usturoi

Poate cele mai delicioase rulouri de vinete se fac cu adaos de tocat nuci. Acestea din urmă, combinate cu un amestec picant de așchii de brânză, usturoi și ierburi, creează o umplutură uimitoare care... la cel mai bun mod afectează gustul și caracteristicile nutriționale ale gustării finite.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• brânză - 100 g;
• usturoi - 5 catei;
• nuci - 100 g;
• maioneză - 150 g;
• verdeață - 0,5 mănunchi;

Pregătirea

1. Vinetele se taie in farfurii, fiecare prajita pe ambele parti.
2. Amesteca branza, usturoiul, ierburile tocate, nucile si maioneza, adaugam sare si piper.
3. Umpleți fâșiile cu amestecul și rulați-le în rulouri.
4. Pe un platou se aseaza rulouri de vinete cu branza, nuci si usturoi, se decoreaza cu ierburi si se servesc.

Rulouri de vinete cu caș

Rulourile de vinete cu brânză moale sunt mai fragede, moi, dar nu mai puțin gustoase. Fanii unui condiment pronunțat pot adăuga tocat mărunt ardei iute, chili sau dubla cantitatea de usturoi. Puteți reduce conținutul de calorii al preparatului rumenind feliile de legume într-o tigaie pentru grătar.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• caș- 200 g;
• usturoi - 4 catei;
• verdeață - 0,5 mănunchi;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Vinetele preparate, tăiate în porții, se prăjesc până se înmoaie.
2. Se amestecă cașul, ierburile, usturoiul, se condimentează umplutura după gust.
3. Umpleți feliile de vinete roz cu umplutură și rulați-le în rulouri.

Rulouri de vinete cu branza feta si usturoi

Rulourile de vinete cu brânză se prepară într-un mod similar. Cu toate acestea aceasta reteta De asemenea, are propria sa individualitate: compoziția umpluturii este completată de roșii, care pot fi fie tăiate și amestecate cu celelalte ingrediente, fie o felie întreagă poate fi plasată în centrul fiecărui pachet de vinete.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• brânză feta - 250 g;
• usturoi - 4-5 catei;
• roșii - 2 buc.;
• mărar și coriandru - 0,5 mănunchi;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Pregătiți și prăjiți felii de vinete.
2. Măcinați brânza și usturoiul, adăugați ierburi, amestecați și aplicați amestecul pe fiecare felie de legume.
3. Așezați o felie de roșii în centrul spațiilor libere și rulați produsele.
4. Curatam vinetele, invelite in rulouri, cu scobitori si servim.

Rulouri de vinete cu mozzarella

Rulourile de vinete cu branza si usturoi pot fi decorate cu sos pesto. Pentru o combinație de gust mai rafinată, în acest caz se folosește mozzarella pentru umplutură, care se armonizează perfect cu celelalte componente ale umpluturii. Aperitivul rezultat va surprinde pe toată lumea și va deveni un fel de mâncare demn în orice meniu.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• mozzarella - 150 g;
• usturoi - 1-2 catei;
• sos pesto - 150 g;
• busuioc - după gust;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Vinetele tăiate fâșii longitudinale se rumenesc pe ambele părți și se îmbracă cu sos amestecat cu usturoi.
2. Puneți deasupra felii de mozzarella și frunze de busuioc, rulați produsele în rulouri și tăiați fiecare cu o scobitoare.

Rulouri de vinete cu crema de branza

Rulourile cu un gust surprinzător de fraged pot fi preparate folosind următoarea rețetă. Folosit aici pentru umplere crema de branza, care va da gustarii finite efectul dorit. O umplutură cu textură excesiv de groasă se poate face mai lichidă adăugând în compoziție puțină smântână sau smântână.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• crema de branza - 250 g;
• usturoi - 3-4 catei;
• mărar și ceapa verde- după gust;
• roșii (opțional) - 2 buc.;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Tăiați vinetele în felii porționate și rumeniți pe ambele părți până se înmoaie.
2. Amesteca crema de branza cu usturoi, ierburi, sare si piper amestecul dupa gust.
3. Ungeți feliile de vinete cu amestecul rezultat, puneți câte o felie de roșie pe fiecare felie dacă doriți și rulați bucățile.
4. Rulourile de vinete gata cu brânză și usturoi se pun pe un vas, se ornează și se servesc.

Rulouri de vinete cu branza topita

Rulouri de vinete cu brânză și usturoi - o rețetă care poate fi realizată folosind tot felul de brânzeturi pentru umplutură. În acest caz, brânza procesată rasă sau zdrobită cu o furculiță este asezonată cu usturoi și ierburi. Dacă doriți, puteți lua și un produs ca pastă din borcane.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• brânză procesată - 200 g;
• usturoi - 3 catei;
• mărar - după gust;
• roșii - 2 buc.;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Vinetele se taie felii, se rumenesc intr-o tigaie unsa cu ulei sau se coace 10 minute la 190 de grade la cuptor, ungand feliile cu ulei inainte de a face acest lucru.
2. Amesteca branza, usturoiul si mararul, intindem pasta peste felii, asezam cate o felie de rosii pe fiecare si rulam.
3. Decorați rulouri de vinete cu brânză topită și usturoi pe un platou cu crenguțe de ierburi și serviți.

Rulouri de vinete cu branza feta

Rulourile de vinete cu feta vor fi deosebit de gustoase și sănătoase. Umplutura se face din branza moale de oaie cu adaos de usturoi ras si nuca tocata. Feliile vor reîmprospăta gustul delicatesei roșii proaspete, iar verdeturile aromate vor face felul de mâncare mai picant, mai impresionant și mai strălucitor.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• feta - 200 g;
• smântână - 2,5 linguri. linguri;
• nuci - 100 g;
• usturoi - 3 catei;
• patrunjel, busuioc, marar - dupa gust;
• roșii - 2 buc.;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Vinetele tăiate în felii longitudinale se prăjesc sau se coace la cuptor până se înmoaie.
2. Amesteca feta, nucile, usturoiul si cateva ierburi intr-un castron, adaugand smantana si sare si piper dupa gust.
3. Întindeți amestecul pe felii de legume, acoperiți fiecare cu o felie de roșii și rulați.
4. Decorați aperitivul pe un platou cu ierburi și serviți.

Rulouri de vinete cu ricotta - reteta

Rulourile de vinete cu ricotta vor fi plăcute la gust și surprinzător de apetisante. brânză italiană umple gustarea cu un gust deosebit, al cărui picant și picant pot fi ajustate prin variarea cantității de usturoi, ierburi și alți aditivi. Cireșele pot fi plasate în interiorul produselor sau decorate cu jumătăți de piesa de prelucrat deasupra.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• ricotta - 200 g;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• roșii uscate la soare - 3−5 buc.;
• usturoi - 1-2 catei;
• busuioc - după gust;
• roșii cherry - după gust;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Prăjiți feliile de vinete până se înmoaie.
2. Măcinați ricotta cu usturoi într-un blender, roșii uscate la soare, frunze de busuioc și ulei de măsline.
3. Condimentați umplutura după gust, acoperiți feliile de legume cu amestecul, rulați-o, tăiați-o cu o scobitoare, adăugând jumătăți de cireșe în amestec.

Rulouri de vinete cu suluguni

Buget, dar nu mai puțin varianta gustoasa Gustările delicioase pot fi preparate ținând cont de următoarele recomandări. Rulourile de vinete cu brânză suluguni sunt moderat picante și picante, apetisante și hrănitoare. În loc de pătrunjel, poți folosi coriandru, mărar sau alte ierburi proaspete la alegere.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• suluguni - 200 g;
• maioneză - 3 linguri. linguri;
• pătrunjel - 0,5 legături;
• usturoi - 3-4 catei;
• nuci - după gust;
• sare, piper, ulei vegetal.

Pregătirea

1. Prăjiți felii de vinete.
2. Se amestecă suluguni ras și usturoiul, se adaugă maioneza, nucile și pătrunjelul tocat.
3. Asezonați amestecul după gust, ungeți feliile de legume cu el și rulați-le în rulouri.

Rulouri de vinete la cuptor cu branza si usturoi

Foarte parfumat și rulouri delicioase cu branza, care se coace la cuptor. Mâncarea se prepară în două etape.

Ingrediente

2 vinete;

200 g brânză;

2 catei de usturoi;

2-3 linguri de maioneză;

1 ardei dulce;

Pregătirea

1. Vinetele trebuie tăiate în felii lungi, înmuiate în apă cu sare și stoarse.

2. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajesc fasiile, dar doar pe o parte.

3. Amesteca branza, usturoiul si maioneza, adauga ardeiul gras taiat cubulete mici.

4. Luați o fâșie de vinete, aplicați umplutura de brânză pe partea prăjită, rulați-o. Partea albă trebuie să fie deasupra.

Rulouri de vinete cu brânză și usturoi - sfaturi și trucuri utile

Nu este necesar să folosiți maioneză pentru dressing. Poate fi înlocuit cu smântână, iaurt sau orice sos gata preparat. Puteți folosi diferite arome de cremă de brânză.

Ciupercile au asemănări minunate în gust cu vinetele. Puteți adăuga câteva lucruri murate la umplutură, ceea ce va face gustarea și mai interesantă.

Nu toate vinetele necesită înmuiere în apă cu sare. Există soiuri fără amărăciune. De asemenea, trebuie să rețineți că cu cât legumele sunt mai tinere, cu atât mai puțină carne de vită și amărăciune conține.

Pentru a rumeni rapid fâșiile de vinete, puteți paine fâșiile făină de grâuînainte de a găti.

Dacă nu este suficientă brânză pentru umplutură, puteți rade un ou fiert. Avand un gust neutru, dilueaza perfect masa. În acest caz, nu uitați să adăugați mai mult sos, deoarece oul îl va absorbi bine.

Rulourile cu vinete pot fi preparate din timp și păstrate la frigider, dar în acest caz nu adăugați ierburi sau legume proaspete în umplutură.

patrunjel - 45 g
- sare - o jumătate de lingură mică
- branza tare, ulei vegetal, nuca tocata - cate 100 g fiecare

Caracteristici de gătit:

Clătiți bine legumele, tăiați tulpinile și împărțiți-le pe lungime în fâșii. Asezonați farfuriile rezultate cu sare, lăsați literalmente o jumătate de oră, clătiți cu apă cu gheață și prăjiți într-o tigaie fierbinte, unsă cu unsoare. Puneți o felie de brânză deasupra fâșiilor și fixați-o cu o simplă scobitoare. Tapetați tava cu folie alimentară, aranjați limbile și dați la cuptor pentru 5 minute. Se orneaza cu patrunjel la servire.

Vinete la cuptor cu rosii si branza

Cățel de usturoi - câteva bucăți
- ceapa medie
- faina de grau - 10 g
- roșii – 190 g
- fructe de vinete – 200 g
- unt– 90 g
- otet de masa
- 50 g de orice verdeață
- piper negru proaspat macinat

Caracteristici de gătit:

Pe cele albastre le taiem coaja, le taiem marunt si le calim putin. Tăiați ceapa decojită și combinați cu legumele prăjite. Tăiați roșiile în felii subțiri. Amestecă toate legumele împreună. Adăugați făină în amestec, adăugați sare, stropiți cu piper, adăugați usturoi tocat, amestecați. Zdrobiți al doilea cățel de usturoi, adăugați o cantitate mică de oțet, lăsați să se infuzeze. Adăuga amestec de legume, puneți în matriță. Tăiați o bucată de brânză și presărați amestecul de legume. Tocați chestia verde și presărați și legumele. Se pune masa rezultată în cuptor și se lasă timp de 20 de minute.

Vinete coapte cu branza

Cele albastre – 290 g
- ou de gaina - cateva bucati
- sare de masă - 0,6 lingurițe.
- brânză – 45 g
- unt – 34 g

Caracteristici de gătit:

Clătiți pe cele albastre, îndepărtați tulpinile cu un cuțit, tăiați legumele în jumătate pe lungime. Scoateți cu grijă semințele și puneți fructele în apă cu sare pentru a se fierbe puțin. Începeți să pregătiți umplutura: fierbeți ouăle, tăiați mărunt. Brânza se pisează cu răzătoarea, se combină cu ouă, se condimentează cu unt. Început bărci vinete, se transferă pe o tavă de copt tratată cu grăsime, se dă la cuptor pentru cinci minute.

Vinete la cuptor cu rosii si branza

Pătrunjel - 25 g
- roșii – 790 g
- cățel de usturoi – 2 buc.
- vinete medii – 6 buc.
- ulei vegetal - 90 g
- piper negru, sare - pe vârful unui cuțit
- brânză tare – 290 g

Cum să gătești:

Scoateți coaja de pe cele albastre, tăiați felii, puneți într-un bol, adăugați sare și lăsați la infuzat. Scapa de suc folosind un servetel de hartie. Se incinge tigaia, se prajesc usor pe cele albastre, se transfera pe o farfurie pentru a indeparta orice grasime ramasa. Tăiați usturoiul în 4 părți, prăjiți, scoateți din ulei. Puneți roșiile decojite și pre-tocate la loc. Pătrunjelul se toacă, se combină cu masa de roșii, se sare și se stropește cu piper. Pune jumătate din paste pe o foaie de copt, deasupra cu brânză albastră și jumătate din brânză mărunțită. Repetați produsele din nou. Se da la cuptor pana se topeste crusta.

Rulouri de vinete cu branza si usturoi

Ou fiert
- vinete crude
- cățel de usturoi – 2 buc.
- sos de maioneza - 2 linguri. linguri
- sare
- brânză tare – 50 g

Etape de gătit:

Spălați-le pe cele albastre, tăiați tulpina. Tăiați în felii subțiri. Puneți fâșiile de vinete într-un bol, stropiți cu sare și lăsați să stea 10 minute. Legumele își vor elibera sucul și toată amărăciunea va dispărea. Se toarnă o jumătate de pahar de apă filtrată, se clătesc ușor feliile de vinete, se scurg de lichid, se stoarce legumele tăiate. Se toarnă 2 linguri de ulei direct pe vinete și se prăjesc într-o tigaie. De asemenea, puteți aplica uleiul direct pe înregistrări cu o perie. Se rade o bucată de brânză, se rade ouăle fierte, se amestecă ambele produse, se stoarce aici usturoiul. Se condimentează amestecul cu maioneză, se amestecă bine și se adaugă puțină sare. Pune o linguriță de umplutură pe fâșia de vinete răcită și rulează-o cu grijă.

Vinete coapte la cuptor cu rosii si branza

Veți avea nevoie de:

O jumătate de legătură de pătrunjel
- cele albastre – 4 buc.
- o lingurita de zahar
- condimente
- brânză tare – 145 g
- roșii – 5 buc.
- cățel de usturoi – 5 buc.
- suc de lamaie - lingura

Caracteristici de gătit:

Clătiți-le pe cele albastre, tăiați cozile și împărțiți-le în 5 părți cu un cuțit. Nu tăiați până la capăt. Frecați interiorul legumelor cu condimente și sare și lăsați deoparte o jumătate de oră. Scoateți coaja de la 2 roșii, tăiați cubulețe, prăjiți în ulei vegetal, adăugați zahăr granulat, adăugați suc de lamaie cu condimente. Stoarce usturoiul printr-o presa. Se fierbe aproximativ cinci minute. Transferați cele albastre într-un recipient de copt. Adăugați o felie de brânză, ierburi și roșii la tăieturi. Lasă niște brânză. Se toarnă sosul deasupra. Încălziți aparatul la 200 de grade, coaceți aproximativ 20 de minute. Radeți bucata de brânză rămasă și presărați peste vasul copt.

Reteta de vinete cu branza

Ingrediente:

Cățel de usturoi – 2 buc.
- vinete medii – 2 buc.
- brânză - 90 g
- dressing cu maioneza – 90 g
- verdeață
- condimente

Etape de gătit:

Spălați, uscați-i pe cei mici albaștri, tăiați-i rondele, turnați-i generos, lăsați-i să stea 15 minute. Prăjiți fructele în ulei încins pentru a se forma crusta maro aurie. Pe fiecare felie se aseaza usturoiul tocat, se asezoneaza, se presara cu branza tocata. Se reduce focul, se acopera legumele cu un capac si se tine pe aragaz cateva minute. Presărați generos vasul copt cu ierburi tocate.

Vinete cu branza si usturoi

Pregătiți următoarele produse:

Greenfinch
- ulei de floarea soarelui
- sare
- dressing cu maioneza
- cele albastre - 2 bucati
- brânză – 95 g

Caracteristici de gătit:

Clătiți-le pe cele albastre și tăiați-le în cercuri. Presărați fiecare cerc pe ambele părți sare de masă, lăsați deoparte pentru o vreme. Se încălzește grăsimea vegetală într-o tigaie, se adaugă felii de vinete. Adăugați ulei și prăjiți legumele pe ambele părți. Prăjiți legumele până când crusta de branza. Pe o farfurie se aseaza fructele prajite si se presara cu fructe de verdeata tocate.

Fotografie vinete cu brânză:

Cele albastre umplute

Ingrediente:

Ouă fierte - 2 bucăți
- brânză – 145 g
- sare - 0,55 linguriță.
- unt - 30 g
- cele albastre – 290 g

Etape de gătit:

Spălați și uscați cele albastre pe un șervețel de hârtie. Nu uitați să îndepărtați tulpinile din fructe și să le tăiați în 2 părți. Scoateți semințele și fierbeți legumele. Asigurați-vă că sărați apa. Faceți umplutura: fierbeți ouăle, tocați-le mărunt, rade brânza, amestecați ambele produse. Se condimentează amestecul cu unt. Umpleți-le pe cele albastre cu amestecul de brânză-ou și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Coaceți în cuptor.

Reteta cu ketchup

Ingrediente:

Ketchup - 3,1 linguri
- dressing cu maioneza – 65 g
- fructe de vinete mari
- brânză tare – 90 g

Etape de gătit:

Se toaca vinetele in cercuri mici, se scufunda in apa clocotita cu sare si se lasa cateva minute. Se aseaza pe o tava de copt asezonata cu grasime vegetala. Tăiați mărunt usturoiul și combinați-l cu o felie de brânză rasă. Asezonați cu sos de maioneză. Se amestecă umplutura rezultată cu ketchup, se întinde pe felii de legume și se coace.

Reteta cu lapte si patrunjel

Componente necesare:

roșii - 145 g
- lapte – 245 g
- cele albastre – 750 g
- patrunjel, marar – 25 g fiecare
- brânză – 95 g
- făină - o lingură
- sare
- testicule

Etape de gătit:

Tăiați coaja vinetelor și lăsați-le să stea un sfert de oră. Se strecoară sucul, se prăjesc legumele grăsime vegetală. După prăjire, puneți legumele pe o foaie de copt, stropiți cu brânză rasă, ierburi tocate mărunt, puneți felii de roșii la suprafață și coaceți. Imediat ce a trecut perioada de timp, turnați peste legume sosul făcut din ouă, lapte și făină, stropiți cu așchii de brânză, ierburi și coaceți.

Rulouri de vinete cu branza

Veți avea nevoie de:

Ulei de măsline
- nuci tocate, crema de branza – 95 g fiecare
- cele albastre – 2 buc.

Etape de gătit:

Tăiați legumele pe lungime fâșii, adăugați sare pentru a elimina orice amărăciune neplăcută și lăsați-le timp de 15 minute. Se prăjește pe ambele părți. Tapetați o foaie de copt cu folie alimentară și stropiți cu grăsime. Așezați o bucată de brânză pe fiecare felie de legume, stropiți cu nucă mărunțită, înfășurați, fixați cu scobitori și coaceți.

Turnuri de legume

Ingrediente:

Ou
- bagheta
- vinete
- roșii mici – 2 bucăți
- brânză - 90 g
- sare cu ierburi

Caracteristici de gătit:

Tăiați-le albastre în cercuri subțiri și prăjiți. Tăiați bagheta în bucăți. Tăiați mărunt verdeața, combinați cu oul, adăugați sare și bateți cu telul. Înmuiați fiecare bucată în aluat, prăjiți și transferați imediat pe un prosop de hârtie. Asezam bagheta pe o tava de copt, adaugam deasupra o felie de rosii, adaugam putina sare, adaugam o alta felie de branza, completam compozitia cu o felie de vinete, coacem si decoram cu chestie verde.

Ingrediente:

Cele mici albastre – 1,55 kg
- ardei dulce – 1,1 kg
- ceapa - ½ kg
- brânză olandeză, maioneză – 195 g fiecare
- sare
- unt - lingura mare

Cum se face:

Unge o tavă de copt cu unt. Cele albastre se taie felii, se aseaza pe o foaie, se sare, se adauga deasupra felii de ceapa, se presara cu sare, apoi se adauga un strat de ardei dulce, tocat rondele, si apoi felii de rosii, se presara cu talie de branza, se toarna maioneza. dressing, coace.

Vinetele cu branza si usturoi sunt un aperitiv minunat care se prepara destul de repede. Pentru gătit, trebuie să luați legume ușor necoapte, își păstrează bine forma și nu degajă amărăciune.

Beneficia

Beneficiile acestei rude a roșii au fost apreciate în cele mai vechi timpuri de arabi și hinduși, care foloseau vinetele ca medicament. Aceste legume au fost aduse în Europa și America la începutul secolului al XIX-lea, iar apoi au început să fie consumate. Mulți ani de cercetări efectuate de nutriționiști au arătat că un membru al familiei de mănușă de noapte are calități vindecătoare și dietetice. Nutrienți, care sunt conținute în cantități mari în aceste legume, ajută la normalizarea metabolismului și la îmbunătățirea funcționării organelor interne. Cu conținut scăzut de calorii vă permite să le includeți în dieta pentru obezitate. Conținutul ridicat de vitamine și microelemente ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism și rezistă la dezvoltarea celulelor canceroase. Conținutul ridicat de fibre reglează funcția intestinală.

Cu branza si usturoi

Există destul de multe metode de gătit. Vinetele coapte cu branza si usturoi nu vor lasa pe nimeni indiferent. Aperitivul este destul de simplu de preparat. Legumele sunt tăiate în cercuri subțiri, frecate cu sare și lăsate timp de o jumătate de oră. Apoi se spala cu apa, se prajesc putin in ulei vegetal si se aseaza pe o tava de copt. Usturoiul tocat si mararul tocat se amesteca cu maioneza. Pentru ca vinetele cu brânză și usturoi să capete un gust unic, trebuie să adăugați la sosul de maioneză pregătit ardei dulce, care se taie in cuburi mici. Amestecul pregătit se pune pe căni prăjite, se stropesc generos cu brânză rasă și se coace la cuptor la temperatura de +190°C pentru cel mult 15 minute. Vasă largă tapetate cu frunze de salata verde, deasupra se pun vinete preparate cu branza si usturoi, garnisite cu ardei dulce tocat marunt si ierburi.

Rulouri

Toamna împarte cu generozitate o recoltă bogată de legume și fructe, din care gospodinele pregătesc multe gustări delicioase. Acesta este un adevărat depozit de vitamine și minerale. Și rulourile de vinete cu brânză pot decora orice masă. Sunt gătite cu usturoi și ciuperci. Pentru a pregăti vasul, legumele sunt tăiate fâșii, înmuiate în apă cu sare timp de câteva minute, apoi straturile sunt uscate pe un șervețel. Ciupercile și ceapa sunt tăiate în cuburi mici și prăjite cu adaos de ulei vegetal. Brânza se rade pe răzătoare fină și se amestecă cu ciuperci și ceapă prăjite. Fâșiile se prăjesc într-o tigaie încălzită cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal pe ambele părți. Puneți straturi de vinete pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime. Umplutura pregatita se inveleste in straturi si se aseaza pe un vas cu frunze de salata verde. Rulourile pot fi servite ca fel de mâncare fierbinte sau ca gustare rece. Legumele sunt sănătoase și gustoase sub orice formă. Toamna vă oferă posibilitatea de a le găti în cantități mari. Un fel de mâncare precum vinetele cu brânză și usturoi nu va lăsa pe nimeni indiferent și te va face să ceri mai mult.

Foarte curând va veni vremea vinetelor, din care puteți pregăti un număr imens de feluri de mâncare și gustări. Și cât de excelente ies când sunt umplute cu brânză și usturoi! Acest aperitiv va fi un răsfăț excelent pentru diverse feluri de mâncare.

Se potrivesc perfect atat cu carnea cat si cu altele preparate din legume. Deci, cum poți pregăti asta gustare delicioasă? Este foarte simplu! Următoarele rețete vă vor ajuta în acest sens.

Vinete cu branza si usturoi la cuptor

Cum să gătești:

Vinetele trebuie spălate și tăiate în cercuri cu o grosime de 1 cm;

Apoi cercurile trebuie clătite cu apă rece și așezate pe un șervețel de hârtie să se usuce;

Taiem si rosiile in cercuri subtiri;

Curățați cățeii de usturoi și tăiați-i bucăți mici. De asemenea, pot fi stoarse printr-o presă sau frecate cu răzătoarea fină;

O bucată de brânză se freacă cu răzătoarea fină;

O tavă de copt sau o tavă de copt trebuie acoperită cu ulei vegetal;

Fiecare bucata de vinete trebuie frecata bine cu usturoi si asezata pe o tava de copt;

Întindeți apoi feliile de roșii, sare și piper;

Se presara branza rasa deasupra legumelor, aceasta ar trebui sa le acopere complet suprafata;

Puneti tava la cuptor si coaceti aproximativ o jumatate de ora la 180 de grade;

Legumele preparate pot fi stropite cu ierburi tocate.

Vinete prajite cu branza si usturoi

Produse pentru gatit:

• O vinete medie;
• O bucată de brânză tare 70 de grame;
• Ouă de pui - 2 bucăți;
• 5 catei de usturoi;
• Maioneză;
• Verzi – 5-6 ramuri;
• Ulei vegetal;
• Sare - după gust.

Reteta de gatit:

1. Vinetele trebuie spălate și tăiate felii;
2. Asezati toate cercurile intr-un recipient adanc, stropiti cu sare si lasati 30 de minute ca sa iasa toata amarul;
3. Dupa aceasta le spalam si le usucam cu un servetel de hartie;
4. Rupe într-o ceașcă ouă de găină, adăugați sare și amestecați;
5. Apoi, puneți friteuza pe gaz, adăugați ulei vegetal și încălziți-l;
6. Înmuiați fiecare cerc în ouă bătute și prăjiți pe ambele părți. Fiecare parte este prăjită pentru câteva minute;
7. Pregătiți umplutura. Brânza trebuie frecată printr-o răzătoare fină;
8. Îndepărtați pielea de căței de usturoi. Se stoarce printr-o presa de usturoi sau se freacă cu o răzătoare fină;
9. Brânza și usturoiul trebuie amestecate într-un bol și asezonate cu maioneză. Totul este bine amestecat;
10. Verdeturile trebuie tocate marunt;
11. Apoi vinetele sunt așezate pe o farfurie largă și plată și pe fiecare cerc se pune o lingură mare cu sos de brânză și usturoi;
12. Presărați o cantitate mică de ierburi tocate pe fiecare cerc acoperit.

Rulouri de vinete umplute cu branza si usturoi

Ingrediente produse:

• Două vinete;
• brânză tare - 150 de grame;
• Usturoi – 3-4 catei;
• 150 de grame de maioneză;
• 5-6 crenguțe de verdeață;
• nuci măcinate – 100 de grame;
• Ulei vegetal;
• Un amestec de 5 ardei - un praf mic;
• Sare - după gust.

Cum se face:

1. Vinetele trebuie spalate si taiate in felii longitudinale cu o grosime de aproximativ 4 mm;
2. Așezați farfuriile într-un vas adânc, adăugați sare, amestecați cu mâinile și puneți deasupra o farfurie cu o greutate. Lăsați să stea o jumătate de oră, timp în care toată amărăciunea din legume va dispărea;
3. După aceasta, scurgeți lichidul eliberat din ele și curățați bine cu apă rece. Apoi puneți farfuriile pe un prosop de hârtie să se usuce;
4. Așezați o tigaie pe aragaz, turnați ulei pe ea și încălziți-o;
5. Asezam feliile pe uleiul incins si le prajim pe toate partile. Fiecare parte se prăjește aproximativ 3-4 minute, până se rumenește;
6. Asezati apoi vinetele prajite pe servetele de hartie pentru a scurge excesul de ulei;
7. Între timp, faceți umplutura. Brânza trebuie frecată cu răzătoarea fină;
8. Curățați cățeii de usturoi și stoarceți-i printr-o presă sau frecați-i cu răzătoarea fină;
9. Amesteca branza si usturoiul intr-un castron mic si asezoneaza cu maioneza. Se amestecă până la omogenizare;
10. Verdeața trebuie tăiată mărunt cu un cuțit și adăugată la umplutură. Adăugați și 5 condimente de ardei și amestecați totul;
11. Apoi folosiți o lingură mare pentru a pune amestecul pe farfurii și distribuiți-l pe toată suprafața;
12. Rulam farfuriile in rulouri si le fixam cu scobitori;
13. Așezați toate rulourile pe o farfurie plată, stropiți cu ierburi și nuci.

Reteta de rulouri de vinete cu rosii, branza si usturoi

Produse pentru gatit:

• vinete – 2-3 bucăți;
• 2 roșii;
• O bucată de brânză tare – 170 de grame
• Căței de usturoi – 3-4 bucăți;
• Câteva crenguțe de verdeață;
• Maioneză;
• Ulei vegetal;
• Sare și negru piper măcinat- după gust.

Reguli de gatit:

1. Vinetele se spala si se taie felii longitudinale;
2. În continuare, trebuie să fie puse într-un recipient adânc, sărate și amestecate. Lasă-le jumătate de oră ca să iasă toată amărăciunea;
3. După aceasta, clătiți și uscați;
4. Puneți o tigaie pe gaz, adăugați ulei vegetal și încălziți-l;
5. Puneți feliile de vinete pe uleiul încălzit și prăjiți pe ambele părți. Prăjiți fiecare parte timp de 2-3 minute;
6. Apoi limbile prăjite trebuie așezate pe un șervețel de hârtie pentru a scurge excesul de ulei;
7. Pregătiți umplutura. Tăiați roșiile în felii subțiri și împărțiți-le în două părți;
8. Usturoiul trebuie stors printr-o presa de usturoi sau frecat cu razatoarea fina;
9. Brânza se freacă cu răzătoarea fină;
10. Fiecare limbă trebuie unsă cu umplutură, iar deasupra se pune o felie de roșie;
11. Rulam fiecare farfurie intr-o rola si o fixam cu o scobitoare;
12. Toate rulourile trebuie așezate pe o farfurie largă și plată și puse într-un loc răcoros timp de o oră și jumătate, astfel încât să fie bine înmuiate.

• Înainte de a găti, asigurați-vă că sărați feliile sau farfuriile de vinete, le apăsați cu o presă și lăsați-le timp de 30 de minute. În acest timp, din ele va ieși amărăciunea și vor deveni mult mai gustoase;
• În loc de maioneză, poți folosi smântână sau smântână;
• Înainte de prăjire, vinetele pot fi scufundate în amestecul de ouă. Acest lucru va da o culoare aurie frumoasă;
• Este recomandabil să consumați acest aperitiv rece, așa că după gătit ar trebui să stea câteva ore.

Se pare că nu totul este atât de greu și de înfricoșător. Puteți găti orice, principalul lucru este dorința. Și un astfel de aperitiv precum vinetele umplute cu brânză și usturoi se dovedește întotdeauna excelent. Și se gătește destul de repede! Prin urmare, dacă oaspeții decid brusc să vină la tine, acest fel de mâncare va veni la îndemână.