21 noiembrie, Alexandra Bondareva

Charlotte - familiară tuturor încă din copilărie, populară datorită ușurinței de pregătire și disponibilității umpluturii.

Există multe moduri de a pregăti delicioase Charlotte acasă. Secretul principal aer și luxuriantă Charlotte V pregătire corespunzătoare test. În rest, totul depinde de imaginația și gusturile gospodinei: puteți folosi diverse condimente, puteți găti charlotte cu chefir sau smântână, pâine și lapte, puteți coace la cuptor, cuptorul cu microunde și aragazul lent.

Charlotte cu mere

Cel mai adesea, Charlotte este făcută din mere, deoarece aceste fructe nu sunt scumpe și sunt disponibile pe tot parcursul anului. Dar există și o mulțime de rețete de șarlote de sezon: iarna plăcinta se poate face cu caise uscate sau stafide, vara - cu coacăze, cireșe, zmeură și alte fructe de pădure aromate.

Această rețetă pentru a face Charlotte se numește de obicei rusă, deoarece este cea mai des folosită de compatrioții noștri.

Vom avea nevoie de:

• Făină (1 cană);
• zahăr (1 pahar);
• Ouă (4 buc.);
• Mere (2 buc. - de marime medie);
• Lămâie;
• Unt.

Preparare:

1. Se spală și se usucă merele. Tăiați miezul din ele. Dacă coaja de pe mere este prea tare, tăiați-o.
2. Tăiați mărul în felii subțiri și presărați suc de lamaie ca să nu se întunece.
3. Bate ouăle cu zahărul. Cerne apoi faina si adauga la amestec. Amestecați ușor aluatul folosind mișcări în sus până când aluatul absoarbe făina.
4. Ungeți generos o tavă de copt cu unt și puneți jumătate din aluatul rezultat.
5. Peste aluat se aseaza felii de mere, apoi se acopera cu aluatul ramas si se netezeste suprafata.
6. Coaceți charlotte la 180 de grade timp de 30-40 de minute în cuptorul preîncălzit.
7. Placinta va fi gata cand va aparea deasupra o crusta maro deschis, iar cand este strapunsa cu o scobitoare nu vor mai fi urme de aluat crud.

În mod similar, puteți coace charlotte cu alte tipuri de umplutură: cireșe, portocale, coacăze și alte fructe de pădure și fructe.

Charlotte French

Plăcinta Charlotte este originară din Franța. Deoarece reteta frantuzeasca plăcinta este o versiune clasică și originală a lui Charlotte.

Vom avea nevoie de:

• Biscuiti biscuiti (400 g);
• Mere (5 bucăți - mari);
• unt (150 g);
• zahăr (300 g);
• coniac (100 ml);
• Scorțișoară și coajă de lămâie după gust;
• Apă (50 ml).

Preparare:

1. Turnați apă într-o cratiță mică, adăugați 50 ml coniac, 100 g zahăr, scorțișoară și coaja de lămâie. Aduceți siropul la fierbere la foc mediu, apoi fierbeți încă câteva minute. Apoi se ia de pe foc și se răcește.
2. Câmpuri de sirop răcite biscuiti biscuiti(este de dorit ca acesta sa fie alungit).
3. Curățați merele și tăiați miezul. Tăiați merele în cuburi mici.
4. Se topesc 50 g intr-o tigaie unt, turnați merele acolo și prăjiți-le pe mediu foc 2-4 minute. Apoi se adaugă 100 g zahăr, scorțișoară și 50 ml coniac, se încălzește toată masa încă 2 minute și se ia de pe foc.
5. Ungeți o tavă de copt cu untul rămas și stropiți ușor cu zahăr.
6. Tapetați strâns părțile laterale și fundul formei cu fursecuri înmuiate în sirop. Umpleți forma „biscuiților” rezultată cu mere prăjite. Puneți prăjiturile rămase deasupra.
7. Coaceți charlotte în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute la 200 de grade.

Francezii servesc charlotte cu linguri de inghetata cremoasa.

Secretele delicioasei Charlotte

Puteți experimenta singuri variante de Charlotte și să ne oferiți propriile rețete de plăcintă, dar există recomandari generale pentru prepararea Charlottei, pe care trebuie să o respectați:

• Aluat batut corespunzator . Pentru a face aluatul aerisit, pufos și fraged, utilizați următoarea tehnologie de preparare a aluatului. Separam galbenusurile de albusuri in oua, incepem sa bateti albusurile, adaugand treptat zaharul pana cand amestecul devine cremos. Dupa aceasta se adauga faina putin cate putin pana devine vascoasa. La final adaugam galbenusurile si batem totul din nou. Aluatul trebuie sa fie deschis la culoare!
• Coacerea corectă a Charlottei. Charlotte se coace de obicei 30-40 de minute într-un cuptor bine încălzit la 180 de grade.
• Adăugarea de condimente. Nu vă fie teamă să fiți creativi - condimentele suplimentare vor oferi charlottei dvs. un gust și unicitate deosebite. LA aluat de biscuiti poti adauga putin coaja de lamaie sau zahar vanilat, puteti adauga la mere scortisoara, cardamom, nucsoara sau un praf de ghimbir. Principalul lucru este să nu exagerați, condimentele ar trebui doar să evidențieze plăcinta și să nu-i schimbe complet gustul.
• Asigurați-vă că îl încălziți cuptor cu 15 minute înainte de a pune charlotte în el.
• În nici un caz nu deschide cuptorul la coacere, altfel tortul se va aseza si se va transforma intr-o prajitura.
• Pentru a nu se arde aluatul, puneți un pachet de sare grunjoasă pe o tavă de copt și puneți-l la cuptor în timp ce coaceți direct sub tava Charlotte.
• Servește Charlotte fierbinte – 10-15 minute după preparare.

Nu vă fie teamă să vă stricați silueta cu charlotte - conținutul unei cantități mari de fructe (sau fructe de pădure) din plăcintă facilitează digerarea alimentelor. Prin urmare, dacă nu servești charlotte ca fel principal, ci o folosești ca desert, silueta ta nu va avea de suferit.

Oricât de mult ne-am dori cu toții să se pregătească coacerea cât mai repede posibil, mai ales când practic nu există timp pentru ea, totuși, indiferent de cum ați privi, nu puteți găti o plăcintă în 10 minute. Dacă vă este greu să vă împăcați cu realitatea dură, atunci încercați o rețetă simplă conform căreia o șarlotă rapidă cu mere va fi pregătită în doar 20 de minute.

Tehnologia acestei rețete este simplă, dar, cu toate acestea, are propriile caracteristici, a căror respectare asigură prepararea rapidă a desertului.

Cum să prepari rapid Charlotte, dar, în același timp, să o faci originală și mult mai gustoasă decât cea obișnuită? Este foarte simplu - trebuie doar să-l diluați umplutură cu mere un ingredient special, cum ar fi ciocolata alba topita sau inghetata. Astfel de produse se completează perfect gust dulce mere și atașați desert de casa picanterie.

Dacă rămâneți la clasici și nu vă plac aditivii străini clasica Charlotte pe mână rapidă cu mere, apoi pregătiți plăcinta conform rețetei de mai jos, dar fără a folosi toate chestiile în plus.

Charlotte rapidă delicioasă cu mere

Ingrediente

• — 1 pahar
• — pentru ungerea matriței
• — 1 pahar
• — 3 buc.
• Mere mari — 2 buc.
• Inghetata s-a topit sau ciocolată albă — 150-200 g sau la gust

Cum să faci rapid Charlotte de mere la cuptor

1. Curățăm merele spălate de coajă și miez și le tocăm grosier.
2. Ciocolata alba la abur. Daca vrei sa adaugi inghetata in placinta, scoate-o devreme din frigider si lasa-o putin la temperatura camerei, ca sa aiba timp sa se topeasca.
3. Pregătirea aluatului pentru plăcintă:
   • bate ouale intr-un castron, amesteca-le cu zaharul;
   • Bateți amestecul de ou-zahăr cu un mixer timp de cel puțin 5 minute;
   • Se toarnă făină în amestec în porții mici, continuând să bate aluatul cu un mixer. Ar trebui să obținem consistența de smântână nu groasă, dar nu lichidă.
4. Se toarnă în aluat gataînghețată sau ciocolată, amestecați cu grijă amestecul.
5. Ungeți o tavă de copt cu unt (poate fi înlocuit cu ulei vegetal), puneți în ea merele mărunțite.
6. Umpleți fructele cu aluat dulce, care trebuie distribuit uniform pe toată forma.
7. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Trebuie doar să coaceți charlotte rapid într-un cuptor încins, astfel încât să poată fi copt bine.
8. Coacem desertul 25 de minute la 180°C.

După gătire, lăsați copturile să se răcească puțin, apoi tăiați în bucăți porționateși serviți cald cu ceai la masă.

Charlotte cu mere și banane: o rețetă rapidă

O altă opțiune interesantă pentru a face Charlotte rapidă este o rețetă cu banane și scorțișoară la cuptor. Și deși tehnologia de coacere este simplă, o rețetă pas cu pas cu fotografii nu va fi de prisos. Placinta se coace rapid si delicios in cuptor ofera preparatelor de copt un fard frumos, o crusta usoara si putina crocante, ceea ce face charlottei si mai apetisante.

Puțină banană și scorțișoară nu vor face decât să „decoreze” desertul, așa că asigurați-vă că le adăugați în charlotte dacă doriți să emane. aroma placutași avea un gust de neuitat atrăgător.

Ingrediente

• Mere – 6-10 buc. (cantitatea depinde de mărimea fructului);
• Scorțișoară - după gust (pentru stropirea merelor);
• Făină - 1 lingură. (nu este complet);
• Banane – 1-2 buc. (cantitate la discreția dumneavoastră);
• zahăr - 1 lingură. (fara tobogan);
• sifon - 1 lingurita;
• Oțet - 1 lingură. l.;
• Ouă – 3 buc.

1. În primul rând, începem să pregătim merele și bananele: le curățăm de coajă și, de asemenea, scoatem miezul din mere. Tăiați fructele în bucăți: tăiați bananele în inele subțiri, merele în felii. Dacă gătiți fructele după ce ați frământat aluatul, acesta va avea timp să se „aseze”, ceea ce nu este foarte bun pentru coacerea unei plăcinte pufoase.
2. Prepararea aluatului de copt:
   • bate ouăle cu zahăr (folosind un mixer) timp de 1-1,5 minute pentru a obține o masă groasă, spumoasă și, cel mai important, pufoasă;
   • adăugați făina cernută, sifonul stins cu oțet, apoi amestecați cu grijă amestecul pentru ca spuma de care avem nevoie să nu dispară.
3. Formular sau tigaie din fontă(pentru cine, ce este mai convenabil să gătiți) ungeți generos cu ulei, stropiți pereții și fundul cu gris sau pesmet, puneți în el mere tocate (uniform). Dacă doriți, stropiți-le cu scorțișoară după gust.
4. Umpleți merele cu o parte din aluat, puneți deasupra inele de banane și umpleți din nou fructele cu aluat.
5. Se pune forma/tigaia cu charlotte in cuptorul preincalzit, se coace placinta 20-25 de minute la foc mediu-mare. Din când în când, desertul trebuie verificat cu o scobitoare pentru a fi pregătit.

Dacă în timpul procesului de coacere devine necesar să reduceți căldura, nu o faceți brusc, altfel tortul se va „strânge”.

După prepararea finală, scoateți șarlota rapidă împreună cu matrița din cuptor. Dăm plăcintei puțin timp să se răcească, după care scoatem desertul, îl tăiem bucăți, apoi îl luăm, frumos și parfumat, pentru a fi mâncat de gospodăria noastră.

În comparație cu tehnologia standard de gătit, în care plăcinta este coaptă mai mult de o oră, șarlota rapidă cu mere se face în doar o jumătate de oră. Se prepară ușor, dar are un aspect foarte rafinat gust original, pentru care nu se poate să nu o iubească. Pregătește-ți desertul preferat rapid și gustos și lasă-ți eforturile să nu te dezamăgească.

Poftă bună!

Abonament la portal „Bucătarul tău”

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse informative gratuite), vă rugăm să indicați dvs NumeŞi e-mail

Această plăcintă renumită în întreaga lume are o origine lungă: soțiile englezești au fost primele care au copt-o când și-au trimis soții la cruciade. Francezii susțin că originea Charlottei aparține bucătăriei pariziene. Cu toate acestea, indiferent unde se află adevărul, nimeni nu poate contrazice gustul incredibil al plăcintei. Învață o rețetă simplă de Charlotte cu mere pentru a te bucura delicioase desert clasic Case. Procesul de coacere nu necesită produse scumpe și nu necesită mult timp. Rezultatul va depăși cu siguranță toate cele mai bune așteptări și veți dori să coaceți mai mult.

Rețete pas cu pas simple și delicioase pentru Charlotte cu mere

Există un număr mare de moduri de a pregăti Charlotte. Toate merită atenția lor și au scopul de a face plăcinta cât mai gustoasă, suculentă și aromată posibil. Gospodinele din întreaga lume au încercat cu mii opțiuni diferiteși s-a oprit cel mult cele mai bune retete Charlotte cu mere. Sunt ușor de preparat și au mici secrete care fac plăcinta mai apetisantă. Vă puteți familiariza pas cu pas cu cele principale în instrucțiunile de mai jos.

Reteta clasica cu mere si scortisoara

LA moduri traditionale prepararea include o rețetă de charlotte cu mere și scorțișoară. Acest varianta clasica o prajitura care se poate coace in fiecare zi pt desertul perfect pentru ceai. Pe măsură ce coaceți, veți auzi o aromă în toată casa dvs., atrăgându-vă să știți că aveți ceva delicios de gătit. Toți membrii familiei tale vor veni imediat în fugă să încerce acest preparat minunat.

Componente necesare:

• 6 mere.
• Un pahar cu faina de grau.
• Un pahar de zahăr.
• 3 ouă mari.
• O lingura de scortisoara.
• Un praf de sifon.

Principiul de gatire:

1. Separam albusurile, batem cu zaharul.
2. Adăugați gălbenușurile cu făină și sifon.
3. Tăiați merele în felii frumoase și subțiri de jumătate de lună. Așezați pe partea de jos matriță din siliconîntr-un cerc pentru a-l face să pară plăcut din punct de vedere estetic.
4. Se presară scorțișoară și se toarnă peste aluatul finit.
5. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora. Setați cuptorul la 210-220 de grade.
6. Puneți charlotte finite pe un vas astfel încât partea de jos a plăcintei să fie în partea de sus.

Cum să coaceți pandișpan cu brânză de vaci și mere la cuptor

Dacă preferi o plăcintă mai fragedă, mai aerisită și incredibil de apetisantă, folosește rețeta de charlotte cu mere și brânză de vaci. Vei fi surprins cât de diferit poate fi gustul. Metoda de gătit nu este deloc complicată, ci doar folosește o componentă suplimentară. Oferă-i pe cei dragi o plăcintă de casă pentru o cină liniștită în familie.

Ingrediente:

• 7 mere.
• 0,5 kg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
• Două linguri de desert Sahara.
• O jumătate de pahar de gris.
• Patru linguri. l. smântână.
• O jumătate de linguriță de praf de copt.
• Soda pe vârful unui cuțit.

Algoritmul acțiunilor:

1. Bate albusurile adaugand zaharul.
2. Se aruncă gălbenușurile cu gris, se repetă lucrul cu mixerul.
3. Se stinge sifonul cu smantana, se adauga la ceea ce a fost deja batut impreuna cu praful de copt.
4. Ultimul lucru care trebuie să intre în aluat este brânza de vaci, pe care o bateți și cu zahăr, iar apoi cu smântână.
5. Așezați merele, tăiate în felii subțiri, în cerc în cerc într-o formă unsă în prealabil.
6. Completați cu atenție aluat de caș.
7. Coaceți în cuptor până la jumătate de oră.
8. Verificați gradul de gătit prin străpungerea plăcintei cu un băț de lemn: dacă nu au mai rămas urme de aluat crud umed, este timpul să scoateți charlotte.

Charlotte luxuriantă cu mere și pere într-un aragaz lent

Poate că ești una dintre acele gospodine cărora le place să folosească o varietate de unelte de bucătărie. Atunci pentru tine reteta perfecta Charlotte cu mere într-un aragaz lent sub mărcile Polaris, Redmond sau Panasonic. Această metodă minunată vă va arăta cum este posibil să gătiți rapid o plăcintă fără a fi nevoie să urmăriți procesul de coacere, astfel încât vasul să nu se ardă. Pur și simplu puneți toate componentele în forma acestui gadget minunat, selectați programul dorit și vă ocupați de afacerea dvs. Cuptorul inteligent va face totul pentru tine și va finaliza procesul.

Componente:

• 700 de grame de mere.
• 500 de grame de pere.
• 0,3 kg făină.
• 4 mari ouă de găină.
• 1 lingura praf de copt.
• O jumătate de linguriță de scorțișoară cu sare.

Metoda de gatire:

1. Se zdrobesc ouăle cu zahărul și apoi se bat bine.
2. Adăugați praful de copt și scorțișoară în făină, adăugați la ouă, amestecați.
3. Se taie merele si perele, se ung vasul cu unt, iar pe fundul presărat cu zahăr se așează frumos felii de fructe.
4. Umpleți cu aluat, selectați un program pe afișajul multicooker-ului Panasonic, Polaris sau Redmond numit „Baking”, care va găti plăcinta timp de o oră.
5. După ce a trecut timpul specificat, nu deschideți multicookerul: lăsați charlotte-ul finit să stea până la 20 de minute în modul „Încălzire” (se pornește automat).
6. Puneți pandișpanul cu mere și pere pe un platou și stropiți cu zahăr pudră.

Cea mai ușoară rețetă pentru a face Charlotte cu mere într-o tigaie

Astfel de reteta lenesa Este ideal pentru că îl poți găti atât la cuptor, cât și într-o tigaie, asemănător cu ouăle omletă. Rezultatul va fi la fel de gustos și va atrage pe cei care nu au cuptor. Pregătește această Charlotte pentru a-ți răsfăța familia desert delicios pentru cină. Nu este nimic mai plăcut când cei dragi sunt plini și mulțumiți. Vedeți metoda ușoară de gătit pas cu pas mai jos:

Produse:

• Două bucăți de pâine albă sau de secară.
• Cinci mere.
• Două ouă.
• Trei linguri. Sahara.
• 150 ml lapte (poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte copt fermentat).
• O lingura. l. unt
• Scorțișoară pe ochi.

Cum să gătești:

1. Se macină ouăle cu zahăr și lapte.
2. Se sfărâmă pâinea în bucăți mici și se prăjește în unt.
3. Adăugați în pâine merele tăiate felii subțiri, stropiți cu zahăr.
4. Umpleți totul cu aluat, reduceți căldura de pe aragaz. Gatiti pana va dati seama ca centrul charlottei s-a ingrosat. Acest lucru va dura aproximativ 15-20 de minute.
5. Stropiți cu scorțișoară.

O rețetă rapidă de air charlotte cu mere la cuptorul cu microunde

O variantă alternativă de Charlotte, care poate fi preparată fără cuptor, este o plăcintă coaptă în cuptorul cu microunde. Nu veți putea deosebi această metodă de varianta cuptorului, deoarece rezultatul va fi la fel de gustos și vă va oferi ocazia să vă bucurați din plin de clasicul desert. În loc de cuptorul cu microunde, o altă opțiune pentru prepararea unui astfel de biscuit este încă posibilă - o friteuză cu aer. Se dovedește rapid, accesibil, foarte apetisant și aromat. Așadar, rețeta de charlotte cu mere la cuptorul cu microunde.

Ce vei avea nevoie:

• Vas de sticla pentru cuptorul cu microunde.
• 5 mere verzi.
• Un pahar cu faina.
• Patru ouă.
• Un pahar de zahăr.
• Unt sau margarina pentru unge tava.

Cum să gătești:

1. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii mici.
2. Se zdrobesc bine ouăle cu zahăr.
3. Adaugati incet faina folosind o sita, amestecand continuu aluatul.
4. Se pun merele intr-o forma unsa cu unt, se toarna cu grija aluatul astfel incat sa fie distribuit uniform peste fructe.
5. Setați cuptorul cu microunde în modul grătar selectând 7 minute pe cronometru.
6. La sfârșit, verificați dacă charlotte este pregătită introducând un băț de lemn. Dacă plăcinta este umedă, lăsați-o să stea câteva minute.

Charlotte delicioasă cu prune, mere și caise

Într-un sezon bogat în recoltă, există multe opțiuni pentru a face Charlotte și mai delicioasă, adăugând mai multe fructe. Un exemplu izbitor în acest sens: pandișpan cu mere, prune și caise. Puteți experimenta cu alte ingrediente dacă familiei dvs. îi place, de exemplu, umplutura cu fructe de pădure sau pepene galben. Totul depinde în întregime de preferințele personale și de propriile dorințe. În orice caz, nimeni nu poate rezista unei bucăți de charlotte aromate.

Componente:

• 500 de grame de mere.
• 0,2 kg prune
• 200 de grame de caise.
• 2 linguri. Sahara.
• 6 ouă.
• 2 linguri. făină.
• Un praf de copt, sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Tăiați toate fructele bucăți mici.
2. Se bat galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt.
3. Separat, bate albusurile cu sare pana se formeaza varfuri stabile.
4. Se amestecă cu gălbenușurile, se amestecă încet.
5. Luați o tavă de copt, tapetați fundul cu hârtie de copt și întindeți fructele uniform pe toată zona.
6. Se toarnă aluatul și se dă la cuptor până la o jumătate de oră. Setați temperatura la 180 de grade.
7. Savurați un desert parfumat.

Șarlotă aerisită de mere și banane cu ciocolată

Fanii bananelor acoperite cu ciocolată vor fi bucuroși să aprecieze charlotte aerisite cu mere. Acesta va fi un desert cu adevarat capodopera, dupa ce il mancati pe care imediat va veti dori mai mult. Pregătește o asemenea splendoare regală de ziua ta pentru a-ți surprinde cu mândrie toți oaspeții plăcintă simplă cu incredibil umplutură delicioasă. Ei bine, dacă vreo vacanță este încă departe, această charlotte vă poate însenina o seară plăcută de iarnă și vă poate ridica moralul.

Ingrediente:

• 1 banană.
• 2 mere.
• 4 linguri. l. Sahara.
• 1 lingura scorţişoară.
• O jumătate de pahar de lapte.
• Baton de ciocolată.
• 1 lingura cafea.
• Un pahar cu faina.
• Un praf de sare, vanilină, praf de copt.
• 0,2 kg unt.
• 2 ouă.

Procesul de gatire:

1. Curatam fructele si taiem felii. Se aseaza pe fundul formei, se unge cu unt, se presara cu o lingura de zahar, scortisoara si se da la cuptor 10 minute.
2. Se pune laptele pe foc, dupa ce a fiert se adauga ciocolata rasa si cafeaua. Se amestecă continuu. Când amestecul se transformă într-o masă omogenă, se scoate din cuptor și se răcește.
3. Adăugați praful de copt, sarea, vanilia în făină.
4. Topiți untul, adăugați restul de zahăr. Se ia de pe foc si se bate, adaugand treptat amestecul de ou si ciocolata.
5. Adăugați făină în amestecul rezultat în părți, amestecați bine până se omogenizează și fără cocoloașe.
6. Turnați aluatul pe tava cu fructe, puneți tava înapoi în cuptor și coaceți până la jumătate de oră.

Rețetă de Charlotte dietetică pe chefir cu adaos de mere

Mulți oameni cu un dinte de dulce o iubesc pe Charlotte. Dar ce ar trebui să facă cei care numără caloriile pe care le mănâncă și le este foarte frică să nu se îngrașă, iar oprirea constantă a dulciurilor duce uneori la nebunie. Și pentru acei iubitori de dulce, există și unul cu conținut scăzut de calorii. Încercați metoda dietetică de preparare a plăcintei, rezultatul căreia vă va încânta și cu gustul său excelent.

Produse necesare:

• 500 de grame mere acre.
• 50 g unt.
• 3 ouă.
• 0,5 cani de zahar.
• 0,5 căni de chefir cu conținut scăzut de calorii.
• Sifon.
• Un pahar cu faina.
• Scorţişoară.

Cum să gătești:

1. Tăiați merele în felii subțiri și puneți-le pe o tavă de copt unsă.
2. Aruncați sifon în chefir și lăsați timp de 15-20 de minute.
3. Bateți ouăle, adăugând treptat zahărul, apoi chefirul și untul topit la sfârșit. Adăugați făină.
4. Turnați aluatul rezultat peste fructe.
5. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute.

Rețete video: cum să gătești Charlotte cu mere

Rețetele descrise sunt departe de a fi lista completa modalități de a pregăti delicios charlotte cu mere. Sunt încă destui variante interesante care sunt capabili să surprindă cu lor calități gustative orice gurmand. Pentru a face acest lucru, studiați rețetele video de mai jos care descriu mai multe diverse metode pregătirea charlotte originale, de exemplu, cu miere de la Iulia Vysotskaya, pandișpan cu smântână cu mere sau plăcintă cu vanilie.

Rețetă originală de la bucătar

Rețetă de plăcintă de mere-charlotte cu nuci de la Iulia Vysotskaya

Cum se prepară delicioasă Charlotte cu mere cu aromă de vanilie

Cum se face aluat pentru Charlotte de mere cu smântână

O reteta simpla de Charlotte de mere cu lapte

21 iunie 2016 7412

Luxuriantă, fragedă și pur și simplu topită în gură Charlotte este imposibil să nu-ți placă! Acesta este dulce desert cu mere originar din Germania. I-a cucerit de multă vreme pe toți cu simplitatea lui și gust de neuitat. Fiecare gospodină adevărată ar trebui să fie capabilă să o gătească. Puteți folosi următoarele rețete câștig-câștig.

Charlotte clasică cu mere la cuptor

Această rețetă este o opțiune de bază pentru copt. Astfel de plăcintă cu mere Se dovedește întotdeauna delicios.

Ingredientele necesare:

• 1 sticlă tăiată făină premium (~100 g);
• 1 pahar fațetat de zahăr (~170 g);
• Ouă de pui - 4 buc.;
• Praf de copt sau bicarbonat de sodiu stins cu oțet - 1/2 linguriță;
• 4-5 mere mici, sau 3-4 mere mari;
• Unt pentru a unge vasul de copt;

Conținutul de calorii al unei astfel de charlotte este de 165 kcal la 100 de grame.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

Poftă bună!

Charlotte cu chefir: o rețetă simplă

Există o variantă a plăcintei clasice cu mere. Aceasta este Charlotte care folosește chefir. Aceste produse de copt cu mere sunt deosebit de fragede și aerisite.

Produse necesare:

Timpul total de preparare este de 60 de minute (20 de minute pentru prepararea aluatului și 40 de minute pentru coacere).

Conținutul de calorii al charlotei pe bază de chefir este puțin mai mare decât cel clasic, deoarece rețeta folosește unt. Conținutul de calorii al unei astfel de plăcinte este de 180 kcal la 100 de grame de produs.

Etape de gătit :

1. Untul trebuie să fie înmuiat, amestecați-l bine cu zahărul;
2. Amestecați ouăle unul câte unul în amestecul de unt și zahăr;
3. Se toarnă chefir, la temperatura camerei, în masa rezultată, se amestecă bine până la omogenizare;
4. Cerne treptat faina si praful de copt. De asemenea, amestecați bine.
5. Merele trebuie spălate și curățate de coajă. Îl poți tăia în orice fel. Adăugați merele în aluatul frământat;
6. Puneți aluatul pregătit într-o tavă unsă în prealabil cu ulei. Se da la cuptorul incalzit la 180 de grade si se tine 40-45 de minute. Deja plăcintă gata se lasa sa se raceasca in interiorul cuptorului, este mai bine sa deschizi usor usa.

Prepararea clasică de mere Charlotte într-un aragaz lent

Pe lângă cuptor, puteți găti o plăcintă delicioasă cu mere într-un aragaz lent. Un multicooker este un lucru universal; este o plăcere să gătești în el; produsele de copt sunt pufoase, fragede și aerisite.

Produse necesare:

• făină de grâu - 100 g (1 cană);
• Zahar - 170 g (1 pahar);
• Ouă de pui de mărime medie - 4 buc.;
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
• sare - 1/2 linguriță;

Timpul total de preparare este de 90 de minute, 20 de minute pentru prepararea aluatului și 60 de minute pentru coacere.

Conținutul de calorii al charlottei gătite într-un aragaz lent este aproximativ același cu cel clasic, adică egal cu 165 kcal la 100 de grame.

Etape de gătit :

1. Pregătiți aluatul. Spălați bine ouăle sub jet de apă, le puteți spăla cu sifon. Luați un castron adânc și spargeți ouăle în el. Se toarnă toate cele 170 g de zahăr deodată. Bateți cu un mixer, începând cu viteza minimă, crescând-o treptat. Amestecul de ouă trebuie să fie pufos și spumant;
2. Cerneți făina amestecată cu praful de copt. Se amestecă până se omogenizează, nu trebuie să existe cocoloașe de făină, consistența este asemănătoare cu smântâna groasă;
3. Nu trebuie să curățați merele, ci doar să le spălați bine și să le tăiați în bucăți mari. Adăugați-le în aluat, amestecați;
4. Cupa multicooker trebuie acoperită cu o cantitate mică de unt și pudrată ușor cu zahăr. Tăiați un alt măr în felii îngrijite și puneți-l de-a lungul fundului vasului. Acum turnați aluatul în recipient și neteziți-l uniform;
.

Secretele unei Charlotte de succes

Charlotte este un fel de mâncare simplu, se spune că până și un copil poate face față pregătirii sale. Dar există câteva subtilități și secrete care îl vor ajuta să îl facă și mai gustos.

• Antonovka este considerată cea mai bună varietate de mere care își dezvăluie aroma maximă atunci când sunt coapte. Sunt foarte parfumate. Acrișiunea lor completează perfect biscuitul dulce Charlotte.
• Cu cât amestecul de ouă este bătut mai fluent, cu atât tortul va fi mai pufos.
• Trebuie doar să puneți aluatul într-un cuptor bine încălzit la temperatura dorită. Acest lucru este foarte important. Datorită acestui fapt, plăcinta va avea nu numai o crustă apetisantă, ci și un centru copt.
• În nici un caz nu trebuie să priviți în cuptor în timp ce gătiți. Charlottei nu-i plac curenții și schimbările de temperatură, acestea o fac să se calmeze.
• Inițial, a fost necesar să se coace într-o tigaie din fontă, acest lucru a contribuit la apariția unei cruste frumoase de aur a plăcintei.
• Adăugând lămâie sau coaja de portocala, scorțișoară, zahăr vanilat, miere sau cacao vor face plăcinta mai interesantă și mai neobișnuită. Nu vă fie frică să experimentați. Puteți adăuga aproape orice. Ar putea fi chiar cardamom sau nucșoară.

Charlotte merge de minune cu ceai sau cafea. Poate fi consumat ca desert complet independent. Servirea lui Charlotte, într-o oarecare măsură, este, de asemenea, o artă. Cel mai gustos lucru este o plăcintă proaspăt coaptă, este caldă și aromată.

Este ideal să serviți Charlotte cu o linguriță de înghețată cremoasă ușoară. Dacă presărați puțin zahăr pudră, prăjitura va deveni și mai atractivă și mai apetisantă. Charlotte are o combinație deosebit de armonioasă și smântână. Există multe variante, trebuie doar să-ți folosești imaginația.

Poftă bună!

Charlotte este bună dacă se dovedește dintr-o dată că în colțul frigiderului sunt mai multe mere și s-au ofilit oarecum. Și, desigur, merită să coaceți Charlotte dacă grădina dvs. are o astfel de recoltă de mere încât pur și simplu nu le puteți mânca.

Pentru Charlotte veți avea nevoie de următoarele produse: 1 cană de zahăr, 1 cană de făină, 5 mere medii, 3 ouă, zahăr vanilat după gust (ar trebui să puneți puțin zahăr vanilat, vanilinat sau vanilat, altfel preparatele de copt pot avea gust amar). ), scorțișoară după gust.

Prepararea Charlottei:

Merele se curata de coaja si miezul, se taie bucăți mici(dar nu prea mic). Cu furculița, telul sau mixerul, batem ușor ouăle cu zahărul, adăugăm zahărul vanilat, apoi treptat, puțin câte puțin, adăugați făina, amestecând continuu aluatul. Ar trebui să fie fraged, destul de fluid.

Ungeți o tavă de copt (tigaie adâncă sau tigaie mică), puneți merele pe fund și turnați aluatul deasupra.

Coacem charlotte in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se fierbe (va deveni auriu).

După copt, scoateți șarlota din tavă, stropiți cu scorțișoară măcinată, zahăr pudră sau serviți ca atare.

Apropo, charlotte poate fi copt cu pere, de exemplu, și servit cu aproape orice smântână sau frișcă.

Cum să faci Charlotte într-o tigaie

Charlotte este una dintre cele mai rapide și opțiuni delicioase plăcintă cu fructe. Accelerează procesul gătind charlotte într-o tigaie. Se poate coace direct pe arzator sau se pune in cuptor. Încercați ambele variante și alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult.

vei avea nevoie

• Charlotte cu mere:
• - 500 g de mere tari dulci-acrișoare;
• - 1 pahar de zahar;
• - 1 pahar de faina de grau;
• - 1 lingurita de scortisoara macinata;
• - 3 oua;
• - 0,5 lingurite de sifon;
• - 3 linguri. linguri de smântână;
• - 1 lingura. lingură de gris;
• - zahar pudra.
• Charlotte cu căpșuni:
• - 200 g de căpșuni proaspete sau congelate;
• - 1 pahar de faina de grau;
• - 0,75 cani de zahar;
• - 4 oua;
• - 1 lingurita zahar vanilat;
• - ulei vegetal pentru lubrifiere;
• - zahăr pudră.
• Charlotte cu portocale:
• - 1 portocală dulce mare;
• - 1 pahar de faina;
• - 0,5 cani de zahar;
• - un praf de vanilina;
• - ulei pentru ungerea tigaii.

Instrucţiuni

1

Charlotte cu mere

2

Cerneți făina. Sparge ouăle într-un castron, adaugă zahăr și cu un mixer sau un tel, bate totul într-o masă pufoasă, omogenă. Adăugați smântână și sifon, amestecați din nou. Adăugați făină în porții, frecând bine amestecul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.

3

Spălați, curățați de coajă și curățați merele. Tăiați pulpa în felii subțiri. Se unge o tigaie adâncă ulei vegetal si se presara cu gris. Aranjați merele într-un strat uniform, stropiți-le cu scorțișoară măcinată și turnați aluatul peste ele. Nivelați-i suprafața cu un cuțit și puneți tigaia în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți plăcinta până este gata, apoi turnați-o pe o farfurie, răciți și stropiți cu zahăr pudră.

7

Charlotte cu portocale

8

Unge tava cu ulei. Asezati jumatate din aluat, aranjati canile portocalii si umpleti-le cu aluatul ramas. Pune tigaia pe aragaz, aprinsă la putere medie. Coaceți charlotte până când fundul se rumenește. Întoarceți cu grijă produsul și continuați să gătiți plăcinta, acoperind tigaia cu un capac. Pregătirea poate fi verificată folosind o așchie de lemn. Se raceste charlotte si se serveste, ornata cu crema.